ALIMENTACIÓN DEL ADULTO

MAYOR

Tlaxcala

La edad avanzada puede comprometer el estado de salud, es necesario entonces reorientar el estilo de vida, su alimentación, sus hábitos y su actividad física, con el propósito de lograr la mejor calidad de vida posible.

DIETA RECOMENDABLE

Completa. Completa. Incluir alimentos de todos los grupos.Incluir alimentos de todos los grupos.

Equilibrada. Equilibrada. 5555--60% 60% H.CH.C., 12., 12--15% 15% ProtProty 20y 20--25% Grasas.25% Grasas.

Adecuada. Adecuada. Edad, Sexo, Actividad FEdad, Sexo, Actividad Fíísica, Enfermedad.sica, Enfermedad.

Variada. Variada. Diferentes alimentosDiferentes alimentos..

HigiHigiéénicanica. No ponga en riesgo la salud.. No ponga en riesgo la salud.

RECOMENDACIONES GENERALES

Consumir gran variedad de alimentos.Consumir gran variedad de alimentos.

Incluir abundantes frutas, verduras, cereales y Incluir abundantes frutas, verduras, cereales y

leguminosas cocidas y coladas.leguminosas cocidas y coladas.

Mantener el peso saludable.Mantener el peso saludable.

Moderar el consumo de carnes rojas, leche entera, Moderar el consumo de carnes rojas, leche entera,

preferir pescado, pollo y pavo sin pellejo y limitar preferir pescado, pollo y pavo sin pellejo y limitar

el consumo de manteca, crema, mantequilla, el consumo de manteca, crema, mantequilla,

tocino.tocino.

RECOMENDACIONES GENERALES

Preferir aceites de cPreferir aceites de cáártamo, martamo, maííz, girasol.z, girasol.

Preferir mPreferir méétodos de coccitodos de coccióón como horneado, n como horneado,

parrilla, plancha, estofado, vapor y hervido en parrilla, plancha, estofado, vapor y hervido en

lugar de fritura.lugar de fritura.

RECOMENDACIONES GENERALES

Moderar el consumo de azModerar el consumo de azúúcar y refrescos, car y refrescos, helados, caramelos y golosinas.helados, caramelos y golosinas.Moderar el consumo de sal y los productos que Moderar el consumo de sal y los productos que la contengan.la contengan.Sazonar los alimentos con hierbas de olor y Sazonar los alimentos con hierbas de olor y especias.especias.Beber 2 litros de agua al dBeber 2 litros de agua al dííaa

Con una alimentaciCon una alimentacióón variada y completa n variada y completa

puede controlar enfermedades como diabetes, puede controlar enfermedades como diabetes,

hipertensihipertensióón y otras.n y otras.

Consumir alimentos ricos en Calcio y Consumir alimentos ricos en Calcio y VitVit. D. . D.

Leche, yogurt, queso, pescado y tortillas.Leche, yogurt, queso, pescado y tortillas.

Consumir alimentos ricos en vitaminas del Consumir alimentos ricos en vitaminas del

Complejo B como leche, queso, pescado y Complejo B como leche, queso, pescado y

cereales integrales cocidos.cereales integrales cocidos.

RECOMENDACIONES GENERALES

Procurar una masticaciProcurar una masticacióón adecuada.n adecuada.

Preparaciones fraccionadas y trituradas.Preparaciones fraccionadas y trituradas.

Evitar alimentos duros y fibrosos.Evitar alimentos duros y fibrosos.

Alimentos con consistencia espesa.Alimentos con consistencia espesa.

Preferir alimentos naturales y frescos.Preferir alimentos naturales y frescos.

Consumir vegetales de color amarillo y verde, Consumir vegetales de color amarillo y verde, ricos en antioxidantes.ricos en antioxidantes.

Fomente hFomente háábitos de higiene bucal.bitos de higiene bucal.

RECOMENDACIONES GENERALES

Alimentos atractivos a la vista y al olfatoAlimentos atractivos a la vista y al olfato

Comidas menos abundantes y mas frecuentes.Comidas menos abundantes y mas frecuentes.

Procurar el menor uso de irritantes, picante, Procurar el menor uso de irritantes, picante, grasa y condimentos.grasa y condimentos.

Realizar diariamente entre 20 y 30 minutos de Realizar diariamente entre 20 y 30 minutos de ejercicio.ejercicio.

Moderar los hModerar los háábitos de alcohol y tabaco.bitos de alcohol y tabaco.

RECOMENDACIONES GENERALES

Adulto mayor enfermo

Las enfermedades crLas enfermedades cróónico degenerativas estnico degenerativas estáán n relacionadas con una alimentacirelacionadas con una alimentacióón n desequilibrada y la falta de actividad fdesequilibrada y la falta de actividad fíísica.sica.

Ejemplo:Ejemplo:ObesidadObesidadEnfermedades del corazEnfermedades del corazóónnHipertensiHipertensióón Arterialn ArterialGotaGotaDiabetes Diabetes Osteoporosis.Osteoporosis.

Alternativas

Dietas de reducciDietas de reduccióón.n.

Dietas bajas en colesterol y azucares.Dietas bajas en colesterol y azucares.

Respetar horarios de comida.Respetar horarios de comida.

Dietas ricas en fibra y agua.Dietas ricas en fibra y agua.

Restringir el consumo de alcohol, tabaco y cafRestringir el consumo de alcohol, tabaco y caféé..

Dietas bajas sal. (sodio).Dietas bajas sal. (sodio).

Dietas bajas en purinas. (carnes rojas, consomDietas bajas en purinas. (carnes rojas, consoméés s y vy víísceras.sceras.

DesnutriciónAlternativas

Provocar al apetito.Provocar al apetito.Complementar la dieta con Complementar la dieta con suplementos alimenticios.suplementos alimenticios.EnergEnergíía, Hierro, vitamina C, calcio, a, Hierro, vitamina C, calcio, vitamina D.vitamina D.

Menú

DesayunoDesayuno½½ taza Jugo taza Jugo de Naranjade Naranja¾¾ taza Papayataza Papaya2 2 pzapza Huevos Huevos a la mexicana a la mexicana 2 2 pzapza. Tortilla. Tortilla1tza T1tza Téé limlimóón n 1 c. az1 c. azúúcar car

ComidaComidaSopa de letrasSopa de letrasSalpicSalpicóón de Res n de Res con verdurascon verduras1 1 pzapza BolillloBolillloAgua de JamaicaAgua de Jamaica

ColaciColacióónnPayPay de manzanade manzanaTTéé de manzanillade manzanilla

CenaCena3 Enfrijoladas 3 Enfrijoladas c quesoc quesoSalsa verdeSalsa verdeMelMelóónnlecheleche

2300 2300 KcalKcal

15% prot.15% prot.

25% l25% líípidospidos

60% 60% H.CH.C..

EJERCICIO

Recomendable de 20 a 30 Recomendable de 20 a 30 minutos diarios de actividad fminutos diarios de actividad fíísica sica

Caminar, correrCaminar, correrBailarBailarAerAeróóbicsbics, yoga, yogaNadar Nadar cachibolcachibol

Su salud y bienestar es lo mas importante.

Referencias.Cervantes, L., Cervantes, L., ÁÁvila A., Manual de alimentacivila A., Manual de alimentacióón para el adulto mayor. n para el adulto mayor. INCMNSZ. DIF. MINCMNSZ. DIF. Mééxico 2000.xico 2000.PPéérez de G. A., rez de G. A., MarvMarváánn L., L., ““Manual de Dietas Normales y terapManual de Dietas Normales y terapééuticas. uticas. EditEdit. . La prensa medica mexicana. MLa prensa medica mexicana. Mééxico. 2000. 4xico. 2000. 4ªª ediciedicióón.n.