Alimentacion en deportistas de elite Madrid Junio 2014 · El texto oficial de la Lista de...
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Toscana Viar Morón Farmacéutica- Nutricionista Athletic Club Vocal Alimentación COFBI JORNADA PROFESIONAL VOCALÍA ALIMENTACIÓN 4 de Junio de 2014
ALIMENTACIÓN Y DEPORTE CÓMO OPTIMIZAR EL RENDIMIENTO
QUÉ DETERMINA EL RENDIMIENTO
TALENTO
MOTIVACIÓN ENTRENAMIENTO
EVITAR LESIONES NUTRICIÓN
SUPLEMENTACIÓN
Una buena dieta no conseguirá convertir a un deportista mediocre en campeón ,pero una dieta desequilibrada puede transformar un campeón en un
deportista mediocre
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CREENCIAS
“Muchos deportistas creen firmemente que el uso de suplementos es imprescindible para conseguir las condiciones físicas y mentales
necesarias para desarrollar con éxito cualquier deporte, incluso a nivel amateur “
“Stewart B, Stewart B, Outram S, Smith AC. Doing supplements to improve performance in club cycling: a life-course analysis. Scand J Med Sci Sports. 2013 Aug 2”.
QUIÉN VENDE LOS SUPLEMENTOS
¤ Tiendas “especializadas” en nutrición deportiva
¤ Monitores de Gimnasio
¤ Empresas de venta directa o piramidales
¤ INTERNET
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QUÉ OFRECE LA FARMACIA
¤ Confianza
¤ Seguridad de los Productos
¤ Asesoramiento personalizado
¤ Profesionalidad
¤ Formación
QUÉ NECESITA EL FARMACÉUTICO
¤ Formación ¤ Nutrición Humana y Dietética
¤ Específica en Nutrición Deportiva
¤ Material ¤ Bioimpedancia
¤ Tensiómetro
¤ etc.
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EVALUACIÓN ESTADO NUTRICIONAL
Parámetros para evaluar la salud del deportista desde el punto de vista nutricional:
¤ Encuesta dietética
¤ Historia y Pruebas clínica
¤ Análisis bioquímicos
¤ Análisis composición corporal ( cineantropometría)
CÓMO SER EFECTIVO
¤ ¿QUÉ HACE QUE UNA EVALUACIÓN NUTRICIONAL SEA EFECTIVA? ¤ Conocimiento de las necesidades fisiológicas específicas de cada
deporte
¤ Conocimiento de las causas que determinan la elección de alimentos en ese deporte
¤ Gestión del tiempo
¤ CÓMO CONSIGO SER EFECTIVO ¤ Entender qué es lo más importante para ese deporte y ese deportista
en concreto
¤ Traducir esas prioridades en un consejo práctico para el individuo, que le motive suficientemente para hacer cambios en su elección dietética
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SÍNTOMAS DE UNA DIETA DESEQUILIBRADA
¤ Infecciones Frecuentes
¤ Fatiga / somnolencia
¤ Irritabilidad
¤ Mal aliento
¤ Estreñimiento
¤ Cefaleas frecuentes
¤ Grandes fluctuaciones de peso
¤ Rendimiento deportivo inconsistente
¤ Lenta recuperación tras la actividad física
ÁREAS DE TRABAJO
¤ SALUD
¤ CONDICIÓN FÍSICA
¤ LESIONES
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PÚBLICO OBJETIVO
¤ Gente que quiera estar en forma ( Gimnasio)
¤ Deportistas aficionados o amateurs
¤ Deportistas profesionales
PRINCIPALES OBJETIVOS
¤ PREPARAR PARA COMPETICIÓN
¤ RECUPERACIÓN POST-COMPETICIÓN
¤ OPTIMIZAR HIDRATACIÓN
¤ REDUCIR O RETRASAR APARICIÓN DE FATIGA
¤ MINIMIZAR RIESGO DE LESIONES
¤ ACELERAR PROCESO DE RECUPERACIÓN DE LESIONES
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OBJETIVOS DESEADOS
¤ PRE ENTRENAMIENTO ¤ Mayor energía
¤ Mayor resistencia
¤ Más fuerza
¤ PREPARACIÓN ESPECÍFICA PARA LA COMPETICIÓN ¤ Llenar depósitos de glucógeno
¤ Optimizar niveles de hidratación
¤ MEJORAR RENDIMIENTO ¤ Retrasar fatiga
¤ Mejorar resistencia
¤ Aumentar potencia
OBJETIVOS DESEADOS
¤ RECUPERACIÓN POST COMPETICIÓN ¤ Reducir edemas
¤ Reducir inflamación
¤ Rellenar depósitos
¤ Compensar oxidación
¤ Niveles de acidez
¤ Ciclo del sueño
¤ PREVENCIÓN Y RECUPERACIÓN DE LESIONES ¤ Fracturas óseas
¤ Lesiones musculares
¤ Molestias tendinosas
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OBJETIVOS DESEADOS
¤ CAMBIAR COMPOSICIÓN CORPORAL ¤ Aumentar masa muscular
¤ Reducir masa grasa
¤ Definir
INTERVENCIÓN
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ALIMENTACIÓN
COMBINACIÓN DE NUTRIENTES
HIDRATOS CARBONO
PROTEÍNAS
OTROS
ALIMENTACIÓN
COMBINACIÓN
TIPOS DE NUTRIENTES
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CONSENSO COI SUPLEMENTACIÓN
“El uso de suplementos no compensa una dieta inadecuada y malos hábitos nutricionales
Los deportistas que consideren el uso de suplementos y alimentos para deportistas deberán valorar su eficacia, su coste, y el riesgo para la salud y el rendimiento, así como el potencial riesgo de un posible positivo en un test antidoping”
CONSENSO NUTRICION DEPORTIVA Comité Olímpico Internacional ( Lausana, Junio 2013)
USO DE SUPLEMENTOS
¤ 86% de los atletas usan suplementos (en el campeonato del mundo de atletismo –IAAF- )
¤ varones 83%
¤ mujeres 89%
¤ Razones para usar suplementos ¤ Recuperación post-entrenamientos: 71%
¤ Salud: 52%
¤ Mejorar rendimiento: 46%
¤ Prevención o recuperación de lesiones:40%
¤ Compensar una dieta incompleta:29%
Depiesse et al, sin publicar
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LA REGLA DE RON MAUGHAN
1. SI FUNCIONA, PROBABLEMENTE ESTÁ PROHIBIDO
2. SI NO ESTÁ PROHIBIDO, PROBABLEMENTE NO FUNCIONA
3. PUEDE QUE HAYA ALGUNAS EXCEPCIONES
QUÉ NECESITAMOS SABER ¤ Estudios científicos
¤ Resultados de los estudios
¤ Tipo de población estudiada
¤ Dosis recomendada y utilizada en los estudios
¤ Forma de administración
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FUENTES DE INFORMACIÓN
¤ PUBMED
¤ Google Académico
SUPLEMENTOS ERGOGÉNICOS
TIPO EVIDENCIA RECOMENDACIÓN AIS
GRUPO A Indicado su uso en situaciones específicas del deporte
Proporcionados por AIS por su alto nivel de evidencia
GRUPO B Deben seguir siendo objeto de investigaciones
El AIS considera su uso en condiciones de protocolos
de investigación
GRUPO C No se han evidenciado efectos beneficiosos
No proporcionados o recomendados por AIS
GRUPO D Prohibidos o con alto riesgo de contaminación
No deben ser utilizados por deportistas AIS
AIS supplement group classification system
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CLASIFICACION DEL AIS
PRECAUCIONES
CUIDADO CON SOBREENTRENAMIENTO
ATENCIÓN AL RIESGO DE LESIONES
NUNCA PROBAR NADA POR PRIMERA VEZ EN COMPETICIÓN
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WADA (World Anti Doping Agency)
Lista de Prohibiciones 2013 10 de septiembre 2012
El Código Mundial Antidopaje
LA LISTA DE PROHIBICIONES 2013
ESTÁNDAR INTERNACIONAL
El texto oficial de la Lista de Prohibiciones será mantenido por la AMA y será publicado en inglés y francés. En caso de discrepancia entre la versión inglesa y las traducciones, la versión inglesa publicada en www.wada-ama.org prevalecerá.
Esta Lista entrará en vigor el 1 de enero de 2013.
MUCHAS GRACIAS [email protected]