Alimentación saludable Etiquetado de los alimentos · NUTRIENTES REGULADORES Vitaminas y minerales...
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Programa formativo en consumo para personas mayores
Alimentación saludable
Etiquetado de los alimentos
www.kontsumobide.eus
Alimentación saludable Para una alimentación saludable es importante consumir suficiente
variedad de alimentos en una proporción adecuada para que nos
aporten los diferentes nutrientes necesarios para nuestro organismo.
NUTRIENTES ENERGÉTICOS Hidratos de carbono y grasas
NUTRIENTES REGULADORES Vitaminas y minerales
A medida que nos hacemos mayores nuestro organismo va sufriendo
alteraciones, pero no es necesario modificar la dieta sobre la aconsejada
para una persona adulta sana de actividad normal, salvo que exista algún tipo
de problema de salud. No obstante, aportamos una serie de propuestas para
mejorar la alimentación que nos servirán para prevenir enfermedades:
Realizar una dieta variada, equilibrada y moderada.
Reducir las grasas saturadas (embutidos, queso curado, leche entera…)
Consumir grasas cardiosaludables Grasas como el ácido omega 3, que se encuentra en pescados grasos como
salmón, caballa, sardinas, etc. Grasas vegetales como el aceite de oliva.
Moderar en el consumo de azúcar y sal Evitar la sal en caso de hipertensión, pudiendo optar por sazonar con tomillo, limón…
Aumentar el consumo de fibra (cereales integrales, frutas, verduras y legumbres). Ayudará a evitar el estreñimiento y la diverticulitilis, frecuentes a estas edades.
Mantener una ingesta adecuada de calcio (leche baja en grasa, productos lácteos..). Ayudará a prevenir la descalcificación y la osteoporosis.
Beber líquidos a intervalos regulares aunque no se tenga sed.
NUTRIENTES PLÁSTICOS Proteínas
Etiquetado de los alimentos
En los comercios encontramos una amplia oferta de productos de
alimentación, tanto en cantidad como en variedad. Es muy importante
analizar la composición de los alimentos para poder elegir el más
adecuado para nuestra salud.
Su etiquetado nos aporta la información
necesaria (ingredientes, origen, fecha de
caducidad, forma de conservación, aportes
nutricionales…) para una adecuada elección en
base a las necesidades personales.
Alguna indicaciones obligatorias:
* Denominación del alimento * Fecha de duración o periodo de caducidad
* Lista de ingredientes
Debe estar precedida por un título adecuado que incluya la palabra
"ingredientes". Y en ella se incluirán todos los ingredientes del producto,
en orden decreciente al peso.
* Determinadas sustancias o productos que causan alergias o
intolerancias
Todo ingrediente que figure en la lista de sustancias que pueda causar
alergias, deberá estar destacado en la lista de ingredientes con una
tipología gráfica diferente al resto.
* Información nutricional
Alimentos funcionales
Los alimentos funcionales son aquellos que han sido modificados para
actuar beneficiosamente sobre alguna función del organismo; no obstante,
no deben considerarse indispensables para mejorar la salud.
La prioridad debe ser seguir una alimentación variada, equilibrada y
un estilo de vida saludable.
Nunca han de suplir a tratamientos médicos establecidos.
Es importante comparar entre diferentes productos antes de elegir.
Se debe leer cuidadosamente la información nutricional de su etiquetado.
Y valorar en su justa medida las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables de los alimentos que se señalan en su etiquetado (“bajo en grasa”, “con efecto lipoactivo”…). Estas pueden aparecer pero deberán estar justificadas mediante pruebas científicas.
Para más información:
www.kontsumobide.eus www.elika.eus
La información nutricional nos ayuda a elegir el alimento más adecuado para nuestra dieta.