ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
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ALIMENTOS TRANSGÉNICOS Los alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia de alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz o la soja. La ingeniería genética o tecnología del ADN recombinante es la ciencia que manipula secuencias de ADN (que normalmente codifican genes) de forma directa, posibilitando su extracción de un taxón biológico dado y su inclusión en otro, así como la modificación o eliminación de estos genes. En esto se diferencia de la mejora clásica, que es la ciencia que introduce fragmentos de ADN (conteniendo como en el caso anterior genes) de forma indirecta, mediante cruces dirigidos. [ 1 ] La primera estrategia, de la ingeniería genética, se circunscribe en la disciplina denominada biotecnología vegetal. Cabe destacar que la inserción de grupos de genes y otros procesos pueden realizarse mediante técnicas de biotecnología vegetal que no son consideradas ingeniería genética, como puede ser la fusión de protoplastos. [] ALIMENTO ORGÁNICO Se denomina alimento orgánico al producto agrícola o agroindustrial que se produce bajo un conjunto de procedimientos denominados "orgánicos". En general, los métodos orgánicos evitan el uso de productos sintéticos, como pesticidas, herbicidas y fertilizantes artificiales. El movimiento de agricultura orgánica surgió en la década de los 1940 como respuesta a la industrialización de la producción agrícola denominada revolución verde. [ 1 ] Actualmente la agricultura orgánica es una industria
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ALIMENTOS TRANSGNICOS Los alimentos transgnicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genticamente mediante ingeniera gentica. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las caractersticas deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia de alimentos procedentes de plantas transgnicas como el maz o la soja.La ingeniera gentica o tecnologa del ADN recombinante es la ciencia que manipula secuencias de ADN (que normalmente codifican genes) de forma directa, posibilitando su extraccin de un taxn biolgico dado y su inclusin en otro, as como la modificacin o eliminacin de estos genes. En esto se diferencia de la mejora clsica, que es la ciencia que introduce fragmentos de ADN (conteniendo como en el caso anterior genes) de forma indirecta, mediante cruces dirigidos.[1] La primera estrategia, de la ingeniera gentica, se circunscribe en la disciplina denominada biotecnologa vegetal. Cabe destacar que la insercin de grupos de genes y otros procesos pueden realizarse mediante tcnicas de biotecnologa vegetal que no son consideradas ingeniera gentica, como puede ser la fusin de protoplastos.[]
ALIMENTO ORGNICO
Se denomina alimento orgnico al producto agrcola o agroindustrial que se produce bajo un conjunto de procedimientos denominados "orgnicos". En general, los mtodos orgnicos evitan el uso de productos sintticos, como pesticidas, herbicidas y fertilizantes artificiales.El movimiento de agricultura orgnica surgi en la dcada de los 1940 como respuesta a la industrializacin de la produccin agrcola denominada revolucin verde.[1] Actualmente la agricultura orgnica es una industria fuertemente regulada, que en pases como Japn, Canad o la Unin Europea requiere certificaciones especiales para poder comercializar sus productos.La evidencia sobre diferencias sustanciales entre los alimentos orgnicos y los alimentos convencionales es insuficiente para afirmar que los alimentos orgnicos son ms seguros o ms saludables que los alimentos convencionales. En lo que respecta al sabor la evidencia tambin es insuficiente para realizar afirmaciones cientficas de que los alimentos orgnicos tienen mejor sabor. []
