• L O U N G E B A R •

Bienvenidos a Palacio Vallier

Una experiencia inolvidable, un lugar único.

El Palacio Vallier, situado en el casco antiguo de la ciudad de Valencia, es un edificio señorial con numerosos valores arquitectónicos e históricos.

• L O U N G E B A R •

El Lladró Lounge Bar está inspirado en el ambiente de los bares americanos de los años 30 fusionándose con el

estilo Art Decó plasmado en todas las zonas del hotel. La decoración se presenta con obras de la prestigiosa

firma, que le dan su nombre a este espacio.

Nuestra Carta de Coctelería está compuesta por los destilados más clásicos del mundo con toques de autor

y notas vanguardistas, deleitaremos sus sentidos con los aperitivos más exclusivos.

Nuestro equipo, formado por grandes profesionales con premios y reconocimientos a nivel autonómico, nacional

e internacional, crearán una experiencia única e inolvidable.

LLADRÓ COCKTAILDiferente en su carácter seductor, bouquet de sabores florales inspirado en la exclusividad de la prestigiosa firma. Consiguiendo un lujoso coctel de porcelana artística. G-vigne Floraison, Licor de June, Sirope de Hibiscus, limón y clara de huevo.

18 €

LA GINEBRA

Su nacimiento comienza en Holanda a mediados del siglo XVI, alquimista que comenzó a fermentar las bayas de enebro con diferentes botánicos, cítricos y raíces, logrando este magnifico destilado, utilizándolo con tratamientos medicinales.

“La ginebra ha salvado más vidas y mentes que todos los doctores del imperio”

Wiston Churchill

Mr MartiniEl cóctel es una bebida que ha dado nombre a una fiesta, evento o incluso a un tipo de vestido Dry MartiniGin Plymouth, Quintinye Vermouth Royal Dry.

El Conde NegroniSencillo y equilibrado, considerado uno de los aperitivos más famosos del mundo, creado en 1919 por el Conde Negroni, quien pidió añadir a su americano un toque de ginebra en lugar de soda, en recuerdo a su último viaje a Londres, el cóctel fue finalmente nombrado así en honor al Conde.Tanqueray Ten, Campari, Vermouth rojo.

Bohemian CocktailCóctel asociado al estilo de vida, del arte y la cultura de las mezclas, diferentes ámbitos, aromas y sabores únicos buscando su equilibrio.Monkey 47, Licor de higo, Fruta de la pasión, Jugo de limón, Clara de huevo.

Japan SuspireEl País del Sol Naciente, con los contrastes orientales de la cultura japonesa, conocido con infinidades de sensaciones y vivencias por descubrir, desde la antigüedad hasta la actualidad, transcurriendo en su paso por boca los sabores más apreciados de origen oriental. Gin Roku, Melón Japonés, Té Matcha, Jugo de limón, Yuzu.

Menorca MuleConjugación perfecta creada en EE.UU en 1941 con el resultado de agradar nuestro paladar, trasladando este cóctel a nuestra querida Menorca, madre de la primera destilería de ginebra en España.Gin Xoriguer, Jugo de lima, Fruta de la pasión y un toque de Ginger Beer al chile.

13 €

12 €

16 €

14 €

11 €

el vodka

Bebida alcohólica más consumida del mundo, nombre de origen con carácter Ruso donde comenzó su destilación a través de la fermentación de diferentes tipos de grano, uva y patata.

Vesper Palace Cóctel que originalmente fue inventadao y titulado por el agente secreto James Bond en la novela de 1953 Casino Royale.

“Agítelo bien hasta que esté helado; entonces añada una peladura de limón. ¿Lo ha anotado?” James Bond

Sipsmith, Belvedere, Lillet.

Maria la Sangrienta El Bloody Mary es un cóctel de fama internacional. Una de las teorías más extendidas dice que su creación y tan curioso nombre se inspira en la famosa Reina María I de Inglaterra, a la que se le apodaba “Bloody Mary” por la sangrienta guerra que mantuvo con los anglicanos.Vodka Beluga, Tomate, Jugo de limón, Shiracha, Salsa de ostra, especias aromáticas.

Aperiterranean Mezcla aperitiva de la cuenca del Mediterráneo conquistado su suave sabor y ligera brisa del Mare Nostrum..Vodka Grey Goose, Italicus, Lillet, Licor de higo, Marraschino, Fino, Bitter de pomelo.

12 €

15 €

14 €

el tequila

En el antiguo México, se conoció bien la riqueza nutricional de los magueyes cuyo corazón o “piña” acumula un líquido mágico, impregnado de los misterios y la magia de las civilizaciones milenarias. Tradición ritual y cultura.

“Para todo mal mezcal y para todo bien, también”

12 €

14 €

12 €

Margarita La historia cuenta que un camarero de Tijuana quedó fascinado por la belleza de una joven bailarina llamada Margarita Carmen, que más tarde se convertiría en una de las actrices más famosas de la historia, Rita Hayworth, brindándole el nombre que define el cóctel más famoso con tequila.Don Julio, Jugo de lima, Triple seco

Smoked Pineapple Hermandad llena de cultura y arraigos, del agave a la piña, podrá degustar uno de sus destilados más apreciados de nuestro lindo Mexico, combinación con notas ahumadas y carácter complejo llegando al equilibrio perfecto.Mezcal Alipus, Piña, Jugo de limón, Azúcar, Bitter Hellfire.

Spicy Pisco Identidad peruana y al idioma de tiempos precolombinos, eran los alfareros encargados de fabricar objetos de barro, creación de lima y de la cultura vitivinícola.Pisco Barsol, Lima, Spicy mango, Clara huevo.

el ron

Origen Caribeño, sabor único y como ingrediente principal la caña de azúcar, elaborado de la fermentación de su propio jugo. Fue Cristobal Colón, quien introdujo esta planta en las Antillas donde se descubrió que la melaza de la caña al fermentarse y añejarse en diferentes barricas con especies y aromas descubrieron un licor de sabor intenso llamado Ron.

13 €

14 €

14 €

Espresso Vallier Versión atrevida y excelente combinación de sabores y aromas torrefactos de café y cacao, despertando los paladares más exquisitos.Diplomático Mantuano, Café, Cacao, Azúcar, Bitter de chocolate.

TikiNostrum Un guiño para los amantes de la cultura Tiki, la versión más divertida y creativa, combinado donde predominan las especies y sabores tropicales.Kraken, Falernum, Orgeat, Jugo de lima, Bitter de vainilla y Clavo.

Querida Cuba Creado para la ocasión y versionado a la Isla de la Revolución, inspirado en el Clásico Old Fashioned con alma Cubana.Habana Club Selección Maestros, Azúcar, Bitter de melaza amarga.

el whisky

Hay destilados que nunca pasan de moda. El Whisky es uno de ellos centrado en la poesía, el arte y la literatura a nivel mundial.Se obtiene por medio de un proceso de destilación de la malta fermentada que se encuentra en cereales como el trigo, la cebada, maíz y centeno que posteriormente pasan a un proceso de añejamiento en barricas de madera para lograr un sabor único y delicioso.

12 €

14 €

15 €

Manhatan 212 Se creó en el Manhattan Club de Nueva York a principios de 1870 cuando la madre de Winston Churchill, en honor del candidato presidencial Samuel J. Tilden, celebró un banquete donde ofreció esta bebida a los invitados convirtiéndose en un clásico de la actualidad.Maker´s Mark Bourbon, Vermouth Kanalla, Licor Nuez Cola, Bitter Chocolate.

Vainilla Sky Diferente en su carácter seductor, la recompensa ideal, abriendo las puertas del paraíso con notas avainilladas, avellana tostada y un sutil y ligero toque a cacao.Glenrothes, Drambuie, Licor de Cacao Blanco, Bitter Black Walnut.

Jack Sour Antes de la guerra del Pacífico desde puerto peruano, partió el velero Sunshine a bordo el primer Whisky Sour. Atracados en Lynchburg, EE.UU, dando a conocer y degustar su emblemático whisky de Tennessee.Jack Daniel´s Single Barrel, Lima, Azúcar, Clara huevo.

25 €

8 €

1 L.

copa

Agua de Valencia Cuna y emblema de nuestra ciudad, 50 años datan de su nacimiento. Creado para, y por, las familias y amistades que nos unen en una cálida y agradable tertulia.Ginebra, Vodka, Zumo de naranja natural y Cava.

Desde 1956, Café Madrid dió cobijo a la Valencia bohemia, al tiempo

que daba a conocer un nuevo cóctel que se convirtió en “El manantial

que pronto inundó el mundo con el Agua de Valencia, plena de luz de las

playas de Sorolla”. Con aquella deliciosa combinación se convirtió en

un punto de encuentro en el corazón de Valencia, próximo

al Palacio del Marqués de Dos Aguas.

harmless (inofensivos)

Alternativa basada en fundamentos saludables, novedosos y creativos, de la utilización de productos naturales inspirados en el conocimiento y el consumo responsable.

8 €

8 €

Kiwiapple Trago saludable y refrescante con notas acidas de la famosa Granny Smith y kiwi procedente originariamente de áreas subtropicales.Manzana verde, Jugo de limón, Kiwi, Ginger Ale.

Inermis Combinado refrescante que despertara tu espíritu, activando los sentidos y la energía, transportándote a un camino saludable.Ruibarbo, Citronela, Jugo de limón, Jengibre.

Sírvase de esta carta como una guía, pero no dude en poner a prueba la experiencia de nuestros maestros cocteleros que sabrán interpretar

sus preferencias para crear un cóctel especialmente para Usted.

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