ANÁLIS ECONÓMICO DE CADENAS AGROPRODUCTIVAS · AGROPRODUCTIVAS “UN CIRCUITO PUEDE CONSIDERARSE...
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ANÁLIS ECONÓMICO DE CADENAS AGROPRODUCTIVAS
Alejandro Gutiérrez S.( [email protected]; [email protected] )
Presentación realizada en COBIMALPA 2010. San Cristóbal, 27- 30 de abril de 2010
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y SOCIALES (FACES)
OBJETIVOS
1. Conocer el concepto de cadenas agroproductivas (circuitos agroalimentarios).
2. Conocer la utilidad de las investigaciones sobre la economía de las cadenas agroproductivas.
3. Presentar, de manera introductoria, una metodología para realizar el estudio económico de una cadena
agroproductiva.
4. Presentar, de manera introductoria, algunos de los elementos conceptuales para analizar la
competitividad de una cadena agroproductiva.
EL CONCEPTO DE CIRCUITO AGROALIMENTARIO-CADENAS AGROPRODUCTIVAS
“UN CIRCUITO PUEDE CONSIDERARSE COMO EL AGRUPAMIENTO COHERENTE Y OPERACIONAL DE INDIVIDUOS O GRUPOS DE INDIVIDUOS
QUE PUEDEN DENOMINARSE AGENTES, ACTORES O INTERVENTORES, DISTRIBUIDOS EN DIFERENTES NIVELES, QUE TIENEN EN COMÚN
AUMENTAR EL VALOR AGREGADO DE UN PRODUCTO AGROALIMENTARIO O DE UN GRUPO DE PRODUCTOS EN PARTICULAR”
(Martin y otros, 1999). “COMPRENDE EL ITINERARIO DE UN PRODUCTO (O GRUPO DE PRODUCTOS) EN EL SENO DEL APARATO AGROALIMENTARIO. ABARCA EL CONJUNTO DE
AGENTES Y DE OPERACIONES (PRODUCCIÓN, TRANSFORMACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FINANCIAMIENTO, ETC. ) QUE CONTRIBUYEN A LA
FORMACIÓN Y A LA TRANSFERENCIA DEL PRODUCTO HASTA SU UTILIZACIÓN FINAL, ASÍ COMO LOS MECANISMOS DE AJUSTE, DE FLUJO DE FACTORES Y DE LOS PRODUCTOS A LO LARGO DE LA CADENA Y A SU ESTADO
FINAL.” (Malassis, 1986).
ALEJANDRO GUTIÉRREZ S.
CADENAS AGROINDUSTRIALES-PRODUCTIVAS
“La cadena es un concepto operativo de nivelmesoeconómico que permite visualizar la trayectoria de unproducto hacia el mercado. Se define una cadenaagroindustrial como los flujos continuos y discontinuos deproductos, procesos y agregación de valores que siguen losproductos primarios hasta llegar al consumidor final. En lacadena se incluyen también las articulaciones de laagricultura hacia atrás con la producción de insumos,semillas, maquinaria y equipos para la agricultura”
Machado, Absalón ( 2002). “ De la estructura agraria al sistema agroindustrial”Universidad Nacional de Colombia, Bogotá. Pág. 237.
ALEJANDRO GUTIÉRREZ S.
CADENA DE VALOR AGROPRODUCTIVA
SECTOR SERVICIOSPARA LA AGRICULTURA
PRIMARIA Y LA AGROINDUSTRIA
(comercio de insumos,ALQUILER DE MAQ. Y
EQUIPOS,transporte,
financiamiento, Investigación y DT-AT-Ext., etc.)
SECTOR INDUSTRIAL PARA LA
AGRICULTURA Y LA AGROINDUSTRIA
(Equipos, insumos, otros)
SECTOR PRODUCTIVO
RELACIONES INTRASECTORIALES
PRODUCCIONAGRICOLA AGROINDUSTRIA
SECTOR COMERCIO(Servicios, transporte,
almacenamiento, refrigeración,propaganda,
Distribución al mayor y al detal,
Exportación, etc)
ESLABONAMIENTO HACIA ATRAS
ESLABONAMIENTOS HACIA ADELANTE
Según Porter (1987) la ventaja competitiva dependeDe la cadena de valor: es decir, del conjunto de actividades
que las empresas realizan para diseñar, producir, comercializar y llevar el producto a los demandantes
finales. Entonces, la cadena de valor dependerá no sólo de la efectividad y eficiencia de las empresas por sí solas sino también de la de sus proveedores de insumos, servicios y
compradores de los productos.
CONSUMIDORImportación deInsumos, materias primas, equipos,
bienes finales, etc.
¿Cuálesson losactores claves?
¿Cómo se relacionan
entre ellos?
¿Dónde están
y cuáles son los
problemas?
¿Qué hacerpara mejorarel desempeñoDe la cadena?
¿CÓMO ES LA COORDINACIÓN:
HORIZONTAL, VERTICAL
Y EN EL TIEMPO?
ENTORNOSMUNDIAL YNACIONAL-
POLÍTICASGENERALES Y SECTORIALES
ESQUEMA GENERAL DE UNA CADENA AGROPRODUCTIVA
MERCADOS Y ACTORESHETEROGENEOS A LO LARGO DE LA CADENA AGROPRODUCTIVA
ALEJANDRO GUTIÉRREZ S.
Proveedores de insumos y Servicios
Productores primarios
Transportistas, Comerciantes, Importadores-exportadores, otros
Procesamiento AgroindustrialAgroindustriales-Procesadores
Distribuidores Mayoristas,importadores, exportadores, otros
Minoristas, Restauración Colectiva
Consumidores finales
AgricultoresAcopiador,
Intermediario
Industriales ComerciantesExportadoresImportadores
Consumidor
ACTORES Y ACTIVIDADES
Producciónagrícola
Consumofinal
Distribuidor,“Cavero”
Comercio aliment.Mercado al mayor
y al detal
Tran
spor
te
Tran
spor
te Agroindustria
Fuente: CALVANI F. Consultoría IICA Circuitos Agroalimentarios. GIRH.
Venezuela. 2005
En síntesis:una cadena agroproductiva está conformada por un conjunto de actividades (producción, transformación industrial, comercialización interna, distribución de insumos, comercio exterior, consumo) y de actores que se interrelacionan. .parproducir y distribuir bienes agroalimentarios.
CADENA AGROPRODUCTIVA: ( Ley de Mercadeo Agrícola, Venezuela, 2001)
ALEJANDRO GUTIÉRREZ S.
“El ámbito de la relación entre productores agropecuarios,agroindustriales y el agrocomercio. Incluye los agentes y
factores económicos que participan directamente en la producción,traslado, transformación y distribución mayorista de un mismo
producto agropecuario”JUNTA NACIONAL:
“ La instancia designada por el Ejecutivo Nacional a través del ministeriocorrespondiente, para la coordinación y concertación de las cadenas
Agroproductivas por rubro o grupo de rubros. Estará conformado porrepresentantes de los productores, transportista de insumos y
productos del sector, agroindustrias, distribuidores, agentes de almacenamiento, bolsas agrícolas, comerciantes y los consumidores,
según lo determine el reglamento respectivo”
¿Por qué es importante la investigación sobre Cadenas Agroproductivas (para Venezuela)?
• Aumento de la importancia de la adquisición de insumos y serviciosfuera de la unidad de producción.
• Creciente industrialización de los productos agrícolas. Mayor valor agregado fuera del sector agrícola.
• Cambios en los gustos de los consumidores (inocuidad, diferenciación,practicidad, efectos sobre la salud, mayor valor agregado, consumo fuera
del hogar, etiquetaje e información, etc.).•Los efectos de la globalización y del entorno macroeconómico son cada
vez más importantes. Afectan a todos los componentes de la cadena e influyen sobre la toma de decisiones de los actores.
• La competitividad se construye a lo largo de la cadena de procesos que generan productos finales.
Machado, Absalón ( 2002). “ De la estructura agraria al sistema agroindustrial” Universidad Nacional de Colombia, Bogotá.
En primer lugar hay un desarrollo de las cadenas productivas desde la genética (semillas-razas de animales) hasta el consumidor final. La
consecuencia es que las diferentes fases por las que transita un producto desde su estado inicial hasta que llega al consumidor final se
encuentran vinculadas por relaciones de mercado y por las que se establecen entre los agentes para generar una cadena de valor
(proveedores de insumos y servicios, compradores y distribuidores de los productos).
Y esto obliga a un cambio en el enfoque sectorialista con el cual tradicionalmente se ha abordado el
análisis económico del sector agrícola.
En segundo lugar, Boehlje (1999: 1029, 1040) destaca que la agricultura ha dejado de ser un sector que sólo produce bienes no
diferenciados (commodities) y la tendencia actual es que la cadena de producción genera bienes diferenciados, con atributos específicos,
para segmentos específicos del mercado.
Para Boehlje (1999) los cambios que se están produciendo en la producción de alimentos justifica la utilización de
un enfoque menos sectorialista
Boelhje, M. and Hofing, S. (1999). Farming in the 21st century.Staff Paper 99.9, Agricultural Economics Department, Purdue University.
USO DEL ESTUDIO DE UNA CADENA AGROPRODUCTIVA
• COMPRENSIÓN DE LA REALIDAD
• MONITOREO-SEGUIMIENTO DE LA SITUACIÓN
• RECOMENDACIONES DE INTERVENCIONES (POLÍTICAS, PROGRAMAS, PROYECTOS) PARA MEJORAR EL
DESEMPEÑO Y LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA.
• DEFINICIÓN DE PRIORIDADES DE INVESTIGACIÓN
ALEJANDRO GUTIÉRREZ S.
Nivel 1
Entorno internacional de la cadena
(mercados, acuerdos)
Nivel 2Entorno nacional de
la cadena-Relaciones con la
economía nacional)
Producción Industria ComercioNacional-Exterior
Consumo
Niveles 3 y 4
Estructura y funcionamiento de la Cadena(Actores y Componentes o actividades:
Obtención de insumos y servicios, prod. Agríc.,comerc., industria, com. Exterior, consumo.)
Abastecimiento en insumos y servicios
Fortalezas ydebilidades
VISIÓN yPropuestas para logro
de los grandes
objetivos.
Competiti-vidad
Amenazas yoportunidades
Nivel 5
Los cinco niveles para el análisis de un sistema agroalimentariosegún la metodología CADIAC del IICA
Fuente:Adaptado de IICA-Metodología CADIAC.
ESQUEMA PARA EL DISEÑO DE LA ESTRATEGIA AGROALIMENTARIA
ENTORNO MUNDIALOPORTUNIDADES Y AMENAZAS• DE LAS TENDENCIAS DE LOS MERCADOS.• COMPETIDORES O NICHOS DE MERCADO.• NUEVO MARCO REGULATORIO (OMC), TLC CON OTROS PAÍSES.
• NORMAS SANITARIAS, STANDARES DE CALIDAD.•SITUACIÓN POLÍTICA INTERNACIONAL.• OTRAS CIRCUNSTANCIAS.
ENTORNO NACIONALOPORTUNIDADES Y AMENAZAS• POLÍTICAS MACROECONÓMICAS.•TENDENCIAS DE LA DEMANDA•SITUACIÓN POLÍTICA Y SOCIAL.•LEYES Y NORMAS.•FACTORES AMBIENTALES.•OTRAS CIRCUNSTANCIAS.
• Fortalezas• Debilidades
Producción agrícola; agroindustria, comercialización interna, comercio exterior, consumo y demanda, etc..Coord. vertical, horizontal, en el tiempo, etc..
GRANDES OBJETIVOS DE LA ESTRATEGIA AGROALIMENTARIA(VISIÓN)
PLAN DE ACCIÓN PARA ALCANZAR LA VISIÓN (GRANDES OBJETIVOS)
CADENA AGROALIMENTARIA
VISIÓN COMPARTIDA: GRANDES OBJETIVOS A ALCANZAR
AÑO HORIZONTE
HOY
...ACCIONES... PROYECTOS...
DIAGNOSTICOFODA
DESEMPEÑO
PLAN ESTRATÉGICO PARA LA CADENA
ESTRATEGIA:MEDIOS PARA ALCANZAR LOS GRANDES
OBJETIVOS ( LA VISIÓN)
LA METODOLOGÍA CADENAS Y DIÁLOGO PARA LAACCIÓN (CADIAC) DEL IICA
1.- ANÁLISIS DE LA CADENA AGROPRODUCTIVA (CIRCUITO)
Objetivo: Generar un documento que analice los componentes y actores claves por separado y con sus relaciones, la situación competitiva, las relaciones de las cadenas con el resto de la economía y el mundo para poder con base en el diagnóstico
generar propuestas que mejoren el desempeño y la competitividad
FASES1.- Análisis de la Cadena agroproductiva
2.- Diálogo para la Acción
3.-Monitoreo, Ejecución y Seguimiento
Producto a obtener: Documento base para evaluar y discutir conlos actores en la fase 2
La fase 1 debe ser asumida como un proceso de investigación participativa y contempla:
• Diálogo inicial con los actores claves de la cadena para definir los objetivos del estudio e identificar aportes y compromisos en la fase de realización del estudio. Esto es fundamental para la calidad de la investigación.
• Creación de un ambiente de diálogo entre los investigadores (o consultores)encargados del estudio y los actores claves de la cadena (incluido el gobierno).
2.- Diálogo para la Acción: esta fase comprende:
Evaluación del documento base por equipo técnico de los actores claves (gremios de productores agrícolas, industriales, gobierno, comercializadores, organizaciones de consumidores, etc.)
Organización y realización de un foro-Taller (nacional, regional) con participación de los actores claves para:
Definir visión de futuro compartida de la cadena.
Identificar intervenciones públicas y/o privadas necesarias para mejorar el desempeño y la competitividad de la cadena.
Definir plan de trabajo y compromisos de los actores.
Elaborar documento definitivo incorporando resultado del diálogo (mejorado).
3.- Ejecución, Monitoreo y Seguimiento (Consejo Consultivo, Foros, Grupos de Trabajo)
¿QUÉ ES COMPETITIVIDAD?“ES LA HABILIDAD DE UNA INDUSTRIA PARA OBTENERBENEFICIOS Y MANTENER O GANAR PARTICIPACIÓN EN LOSMERCADOS NACIONALES O INTERNACIONALES”
(CANADIAN TASK FORCE ON THE COMPETITIVENESS OF THE AGRIFOOD INDUSTRY)
¿CÓMO SE DEFINE LA COMPETITIVIDAD DE UNACADENA PRODUCTIVA?
ES LA CAPACIDAD QUE TIENEN LAS EMPRESAS Y UNIDADES DE PRODUCCIÓN, A LO LARGO DE LA CADENA, PARA MANTENER O
INCREMENTAR SU CUOTA DE MERCADO Y OBTENER BENEFICIOS ECONÓMICOS POSITIVOS FRENTE A LA COMPETENCIA DE LOS
PRODUCTOS GENERADOS POR LAS EMPRESAS DE OTRAS REGIONES O PAÍSES.
¿ES IMPORTANTE LA COMPETITIVIDAD PARA LA ECONOMÍA VENEZOLANA?
¿ES IMPORTANTE LA COMPETITIVIDAD PARA LAS CADENAS AGROPRODUCTIVAS DE VENEZUELA?
FACTORES QUE INCIDEN EN EL GRADO DE COMPETITIVIDADFACTORES CONTROLADOS POR LAS EMPRESAS• Qué producir, cuánto, cómo ( tecnología). • Estrategias de cada empresa (mercadeo, alianzas, proveedores, etc.).• Capacitación y captación de Recursos Humanos.• Realizar investigación y Desarrollo Tecnológico.
FACTORES CONTROLADOS POR EL GOBIERNO• Política macroeconómica (Fiscal, Monetaria), Comercial-Efectos
sobre tasa de inflación y Macroprecios (tipo de cambio, tasas deinterés, salarios).
• Leyes, Marco Institucional-Reglas de juego.• Infraestructura, servicios Públicos.• Política de Capacitación de Recursos Humanos-Educación.• Integración Económica- Alianzas económicas con otros países.• Otros.
FACTORES DIFÍCILES DE CONTROLAR (EXÓGENOS)• Precios de insumos, precios en mercados de competencia, preciosmundiales.
• Factores climáticos-enfermedades-Crisis políticas en el mundo.• Condiciones y tendencias de la demanda.• Cambio Tecnológico, Otros.
FUENTE:Adaptado de Van Duren et al. (1991).
FACTORES DETERMINANTES DE LA COMPETITIVIDAD(EL DIAMANTE DE PORTER)
EN SU ESTUDIO SOBRE LAS VENTAJAS COMPETITIVAS DE LAS NACIONES PORTER (1990) CONCLUYÓ QUE: • LAS EMPRESAS OBTIENEN Y SOSTIENEN SUS VENTAJAS
COMPETITIVAS A TRAVÉS DEL MEJORAMIENTO Y LA INCORPORACIÓN PERMANENTE DE INNOVACIONES, PROCESO QUE EXIGE ACCIONES E INVERSIONES CONTINUAS. LOS PAÍSES TRIUNFARÁN SI SUS CIRCUNSTANCIAS NACIONALES PROPORCIONAN UN AMBIENTE QUE ESTIMULE EL MEJORAMIENTO Y LA INNOVACIÓN.
• EXISTEN FACTORES DETERMINANTES GENERALES DE LA
VENTAJA COMPETITIVA (COMPETITIVIDAD), LOS CUALES ESTIMULAN O LIMITAN A LAS EMPRESAS NACIONALES. ESTOS FACTORES DETERMINANTES CONFORMAN UN “DIAMANTE NACIONAL” QUE SE RELACIONA Y REFUERZA INTERNAMENTE ENTRE SUS COMPONENTES.
ALEJANDRO GUTIÉRREZ S.
MARCO TEÓRICO SOBRE COMPETITIVIDAD
GOBIERNOESTRATEGIA, ESTRUCTURAY RIVALIDAD
DE LA EMPRESA
CONDICIONESDE LOS
FACTORES
CONDICIONESDE LA
DEMANDA
INDUSTRIASRELACIONADAS
Y DE APOYOHECHOS
FORTUITOS
Determinantes de la Ventaja Competitiva
Fuente: Porter (1990)
ALEJANDRO GUTIÉRREZ S.
1.- CONDICIONES DE LOS FACTORES: SE REFIERE A LAPOSICIÓN DE LA NACIÓN (O REGIÓN) EN FACTORES DEPRODUCCIÓN (TIERRA, RECURSOS NATURALES EN GENERAL,CONDICIONES AGROCLIMÁTICAS, RECURSOS HUMANOS,INFRAESTRUCTURA, SERVICIOS BÁSICOS, UNIVERSIDADES,CENTROS (PROGRAMAS) DE INVESTIGACIÓN, CAPACITACIÓN YTRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA, RECURSOS DE CAPITAL,ETC.).
FACTORES BÁSICOS: SON AQUELLOS PREVIAMENTE HEREDADOS O CREADOS CON INVERSIONES MODERADAS (RECURSOS NATURALES, CONDICIONES AGROCLIMÁTICAS, PAISAJE, MANO DE OBRA NO CALIFICADA Y SEMICALIFICADA.
FACTORES AVANZADOS: SON AQUELLOS DESARROLLADOS APARTIR DE LA INVERSIÓN PERMANENTE Y CONTINUA ENCAPITAL HUMANO Y FÍSICO (RECURSOS HUMANOSALTAMENTE CALIFICADOS, CENTROS (PROGRAMAS) DEINVESTIGACIÓN, CAPACITACIÓN, Y TRANSFERENCIA DETECNOLOGÍA, INFRAESTRUCTURA DE ALTO NIVEL(TELECOMUNICACIONES, VIALIDAD, SERVICIOS EN GENERAL).
MARCO TEÓRICO SOBRE COMPETITIVIDAD
• LAS VENTAJAS COMPETITIVAS REQUIEREN DE FACTORES DE TODO TIPO QUE SON NECESARIOS, PERO LAS INDUSTRIAS, SECTORES Y ACTIVIDADES PRODUCTIVAS QUE SE SUSTENTAN EN FACTORES BÁSICOS Y GENERALIZADOS PUEDEN SER FÁCILMENTE DUPLICADAS Y DESPLAZADAS DEL MERCADO POR LOS NUEVOS COMPETIDORES.
• LOS FACTORES BÁSICOS Y GENERALIZADOS PUEDEN SER IMPORTANTES
COMO FUENTE DE COMPETITIVIDAD EN RAMAS DE ACTIVIDAD QUE REQUIEREN POCA TECNOLOGÍA (SECTOR AGRÍCOLA).
• MUCHAS VECES LA ABUNDANCIA DE FACTORES BÁSICOS SE CONFUNDE
CON RIQUEZA Y DESESTIMULA LA CREACIÓN DE FACTORES AVANZADOS Y ESPECIALIZADOS QUE SON LA FUENTE MÁS IMPORTANTE DE VENTAJAS COMPETITIVAS.
• LOS FACTORES CREADOS (AVANZADOS Y ESPECIALIZADOS) SON EN LA
ACTUALIDAD LA PRINCIPAL FUENTE DE VENTAJA COMPETITIVA. DE ALLÍ QUE LAS NACIONES QUE INVIERTEN EN LA CREACIÓN DE FACTORES SON AQUELLAS QUE MAYOR COMPETITIVIDAD ALCANZAN. ALEJANDRO GUTIÉRREZ S.
MARCO TEÓRICO SOBRE COMPETITIVIDAD
CONDICIONES DE LOS FACTORES IMPORTANTES COMO FUENTE DE COMPETITIVIDAD EN CADENAS
AGROPRODUCTIVAS
• CONDICIONES AGROECOLÓGICAS APROPIADAS-TIERRAS
• SISTEMA DE INNOVACIÓN-INCORPORACIÓN PERMANENTEDE PROGRESO TECNOLÓGICO.
• RECURSOS HUMANOS CAPACITADOS.
• CAPACIDAD EMPRESARIAL
• INFRAESTRUCTURA (vialidad, servicios básicos, riego, telecomunicaciones, refrigeración, otra).
• SISTEMA DE TRANSPORTE.
• SISTEMAS DE COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUICIÓN EFICIENTES. PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN DE CALIDAD E
INOCUIDAD DE LOS PRODUCTOS.
• SISTEMA FINANCIERO.
2.- CONDICIONES DE LA DEMANDA: SE REFIERE A LA NATURALEZA Y CARACTERÍSTICAS DE LA DEMANDA DOMÉSTICA. LAS NACIONES (REGIONES) Y EMPRESAS PUEDEN GANAR VENTAJAS COMPETITIVAS DERIVADAS DEL TAMAÑO DEL MERCADO, LAS TENDENCIAS DE LA DEMANDA Y POR SOBRE TODO DE LA FORMA COMO LAS EMPRESAS PERCIBEN, INTERPRETAN Y RESPONDEN A LAS NECESIDADES-EXIGENCIAS DE LOS CONSUMIDORES.
MARCO TEÓRICO SOBRE COMPETITIVIDAD
• TAMAÑO DEL MERCADO-CURVA DE APRENDIZAJE.
• DEMANDA LOCAL EXIGENTE-ESTANDARES DE CALIDAD.
3.- INDUSTRIAS RELACIONADAS Y DE APOYO (CONGLOMERADOS-AGLOMERACIONES INDUSTRIALES-REDES-“clusters”):
Es un grupo de empresas y organizaciones cercanas geográficamente, asociadas en un campo particular y
complementarias (proveedores de insumos, productores primarios, agroindustrias, empresas de distribución, mayorista, minorista, organismos
de investigación, empresas de asesoría, empresas de mantenimiento de equipos, empresas de AT, banca y financiamiento, etc.).
LA DISPONIBILIDAD DE EFICIENTES PROVEEDORES DE INSUMOS, TECNOLOGÍA, SERVICIOS DE ASISTENCIA TÉCNICA, COMPRADORES
PARA LOS PRODUCTOS, SERVICIOS DE TRANSPORTE Y COMERCIALIZACIÓN, DE CERTIFICACIÓN DE CALIDAD, ETC. GENERA
SINERGIAS E INTERACCIONES QUE POTENCIAN LA COMPETITIVIDAD DE LAS EMPRESAS.
ES POR ELLO QUE EL ESTÍMULO A LA CONFORMACIÓN DE CONGLOMERADOS O AGRUPAMIENTOS INDUSTRIALES
(CLUSTERS) EN LAS REGIONES-ESTADOS ES IMPORTANTE PARA LA COMPETITIVIDAD.
EL “ CLUSTER” DEL VINO DE CALIFORNIA
Agencias Estatales de Gobierno(e.g. Comité Selecto sobre la
Producción de Vino y Economía
Equipos en la fabricación de vinos
Barriles
Botellas
Relaciones Públicas y Publicidad
Etiquetas
Tapas y Corchos
Cluster de Turismo
Cluster de Alimentos
Almacenes de uva
Fertilizantes, Pesticidas,Herbicidas
Equipos para CosechaDe Uva
Agricultores/Viñedos
Bodega de Vino/Facilidades para
el Proceso
CaliforniaClusters Agrícolas
Educación, Investigación, Comercio y Organización (e.g. Instituto de Vinos,
UC Davis, Instituto de Cocina)
Publicaciones Especializa-das (e.g., Observador de
Vino, Diarios Comerciales)
Tecnología de Irrigación
Fuente: Instituto de Vino de California, búsqueda en Internet. Legislatura del Estado de CaliforniaBasado en la investigación por MBA 1997 estudiantes R. Alexander, R. Amey, N. Black, E. Frost y A. Shivananda.
E.P.D.I.Industria
A.B.A.Agroindustria
cervecera
Productoresagrícolas
Agroindustriaarroz D.M.M-CI.E
E.V.A.M.E.M.A.
FinancierosSeguros
Transporte Asistenciatécnica
Investigación
E.P.D.I:= Empresas Productoras y DistribuIdoras de Insumos.E.V.A.M.E.M.A.:= Empresas que Venden, Alquilan, Mantienen Equipos y Maquinarias AgrícolasA.B.A.:= Alimentos Balanceados para AnimalesD.M.M.C.I.E:= Distribuidores Mayoristas y Minoristas. Comercialización Interna y Externa
CLUSTER ARROZ: VENEZUELA INDUSTRIAS Y EMPRESAS RELACIONADAS CON EL CIRCUITO ARROZ
Servicios
E.P.D.I.Semillas
¿?
Productoresagrícolas
AgroindustriaPAPA ¿? D.M.M-CI.E
E.V.A.M.E.M.A.
FinancierosSeguros
Transporte Asistenciatécnica
Investigación-INIAUNIVERSIDADES
E.P.D.I:= Empresas Productoras y DistribuIdoras de Insumos.E.V.A.M.E.M.A.:= Empresas que Venden, Alquilan, Mantienen Equipos y Maquinarias AgrícolasD.M.M.C.I.E:= Distribuidores Mayoristas y Minoristas. Comercialización Interna y Externa
CLUSTER: PAPA- ESTADO MÉRIDA-VENEZUELA
Servicios
D.M.M-CI.E
Un cluster es un grupo de empresas y organizaciones cercanas geográficamente,interconectadas y Asociadas en un campo particular, vinculadas y complementarias.
4.- ESTRUCTURA DEL MERCADO, ESTRATEGIA Y RIVALIDAD DE LAS EMPRESAS:
• LA CAPACIDAD DE LAS EMPRESAS PARA DESARROLLAR ESTRATEGIAS COMPETITIVAS, DESTINADAS A INNOVAR, A REDUCIR COSTOS, A INSERTARSE EN MERCADOS, A DESARROLLAR ALIANZAS CON PROVEEDORES DE INSUMOS
Y SERVICIOS, DISTRIBUIDORES, ETC.
• ENTORNO LEGAL QUE FACILITE LA CREACIÓN DE EMPRESAS, QUE FOMENTE LAS ACTITUDES HACIA LA INNOVACIÓN Y LA COMPETENCIA.
• LA EXISTENCIA DE RIVALES-COMPETETENCIA, ES IMPORTANTE PARA IMPULSAR LA CREATIVIDAD, LAS INVERSIONES Y LA INNOVACIÓN PARA
POSESIONARSE DEL MERCADO O EVITAR SER DESPLAZADO.
• LA ESTRUCTURA DEL MERCADO y EL GRADO DE CONCENTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ES IMPORTANTE. LOS MONOPOLIOS PUEDEN INHIBIR LA
NECESIDAD DE INNOVAR, DE MEJORAR LA EFICIENCIA.
¿ CUÁLES SON LAS ESTRATEGIAS QUE UTILIZAN LAS EMPRESASDE LA CADENA PARA MEJORAR SU COMPETITIVIDAD? ¿FACILITA EL ENTORNO LEGAL LA COMPETITIVIDAD? ¿EXISTEN MONOPOLIOS-
GRUPOS DE PODER QUE INHIBEN LA COMPETITIVIDAD?
•EL ROL DEL ESTADO Y DEL GOBIERNO: CREAR LAS CONDICIONESDE ESTABILIDAD MACROECONÓMICA, LAS ECONOMÍAS EXTERNAS POSITIVASY EN GENERAL POTENCIAR LOS ELEMENTOS POSITIVOS DEL DIAMANTENACIONAL DE LA COMPETITIVIDAD (DIAMANTE DE PORTER):
•CONSTRUCCIÓN DE INFRAESTRUCTURA Y CREAR EXTERNALIDADES POSITIVAS,•REGULAR LOS MERCADOS FINANCIEROS,•CUBRIR FALLAS DE MERCADO (REGULAR MERCADOS-DIFUNDIR INFORMACIÓN),•PROMOVER LA COMPETENCIA,•PRESERVAR EL AMBIENTE,•APOYAR MEDIANTE POLÍTICAS SELECTIVAS A PRODUCTOS CON POTENCIALVENTAJA COMPETITIVA, ETC.
• LOS HECHOS FORTUITOS: SE DESARROLLAN FUERA DEL CONTROL DE LAS EMPRESAS Y GENERALMENTE TAMBIÉN DE LOS GOBIERNOS NACIONALES:
• DESCUBRIMIENTOS CIENTÍFICOS• GUERRAS, DESASTRES NATURALES, PLAGAS Y ENFERMEDADES, • COMPORTAMIENTO DE LOS MERCADOS MUNDIALES, ETC.
MARCO TEÓRICO SOBRE COMPETITIVIDAD
PATRONES DE COMPORTAMIENTO INHIBIDORES DE COMPETITIVIDAD
• Excesiva dependencia de los factores básicos como fuentes de competitividad.
• Conocimiento deficiente de los clientes y del mercado.
• Ignorancia acerca de la posición competitiva en relación a lasempresas rivales y productos sustitutos.
• Fracaso en la instrumentación de estrategias de integración hacia adelante.
• Cooperación insuficiente entre empresas (ausencia de CONGLOMERADOS- “clusters”).
• Actitud defensiva (la culpa es de otros).
• Excesiva dependencia del estado (paternalismo).
Conclusiones derivadas las experiencias del grupo de Michael Porter en los países andinos. Fairbanks, M. y Lindsay Stace (1999).
¿QUÉ HACER PARA GANAR COMPETITIVIDAD?
Recomendaciones derivadas de las experiencias del Grupo de Michael Porter en los países andinos
• No confiar excesivamente en ventajas competitivasque dependen de factores básicos (recursos naturales,
condiciones agroclimáticas).
• Actitud proactiva hacia la innovación y la capacitación de RH.
• Fortalecer la cooperación entre empresas (desarrollarconglomerados o “clusters”).
• Conocer las necesidades de los clientes-Trabajar parael mercado-Conocer el mercado y sus necesidades.
¿QUÉ HACER PARA GANAR COMPETITIVIDAD?
Recomendaciones derivadas de las experiencias del grupo de Michael Porter en los países andinos
• Integrar hacia adelante donde sea posible-No depender excesivamente de los intermediarios.
• Evitar el paternalismo del estado.
• Conocer la posición relativa en el mercado-¿Qué hacen, cómo lo hacen, cuáles son los costos y los
precios de nuestros competidores, en qué mercados son fuertes?
• No asumir actitudes defensivas. La culpa es de los demás (El estado, la vaca, otro cualquiera, menos yo).
Fuente: Fairbanks, M y Lindsay Stace (1999). Arando en el mar. McGraw Hill.
MUCHAS GRACIAS PORSU ATENCIÓN