ANÁLISIS DE LA FACTIBILIDAD TÉCNICO-ECONÓMICA DEL ESTABLECIMIENTO DE UN CENTRO DE CULTIVO DE...

Facultad de Ciencias de la Ingeniería

Escuela de Ingeniería Industrial

ANÁLISIS DE LA FACTIBILIDAD TÉCNICO-ECONÓMICA DEL

ESTABLECIMIENTO DE UN CENTRO DE CULTIVO DE

CHORITOS (MYTILUS CHILENSIS) EN LA X REGIÓN DE LOS

LAGOS

Tesis presentada como requisito para

optar al grado de Licenciado en Ciencias de la Ingeniería y al título de Ingeniero

Civil Industrial

Profesor Guía: Sra. Ilse Klapp

GONZALO CRUZ RUIZ

SANTIAGO – CHILE 2006

AGRADECIMIENTOS

A mi Madre, María Eugenia, sin la cual jamás se habría terminado esta etapa; Este logro, es

suyo también.

A mi Padre, Gonzalo, por todos los años que me ha ayudado en todo; En el momento que

lo necesité, siempre ha sabido estar ahí.

A mis Hermanos, Gerardo y Gloria por su apoyo constante.

A mi Familia, María Olga, Matías y Carla, por ser mi norte y darme las fuerzas cuando me

faltaron; Este título es para ustedes.

ÍNDICE DE MATERIAS

Página

RESUMEN

ABSTRACT

1. INTRODUCCIÓN 1

1.1 Idea de Proyecto y detección de problemas, necesidades u oportunidades 1

1.2 Objetivos 3

1.2.1 Objetivo General 3

1.2.2 Objetivos Específicos 3

1.3 Alcances y Limitaciones 4

1.3.1 Alcances 4

1.3.2 Limitaciones 5

2. MATERIAL Y MÉTODO 6

2.1 Universo de Estudio 6

2.2 Características de la investigación 6

2.3 Técnicas e instrumentos de recopilación de información 6

2.4 Proceso y análisis de la información 7

3. ESTUDIO DE MERCADO 12

3.1 Antecedentes Generales del Mercado 12

3.2 Concesiones vigentes 16

3.3 Naturaleza del producto 18

3.4 Estructura de la industria 20

3.4.1 Mercado Proveedor 21

3.5 Análisis de la Demanda 23

3.5.1 Tamaño Actual 23

3.5.2 Segmentación de la demanda 25

3.5.3 Factores que influyen en la Demanda 26

3.5.4 Proyección de la Demanda 27

6 Análisis de la Oferta 29

3.6.1 Identificación de los Oferentes 29

3.6.2 Factores que influyen en la Oferta 29

3.6.3 Estrategias y tácticas de posicionamiento de los oferentes directos 30

3.6.4 Estrategia Comercial del Mercado 30

3.6.4.1 Producto 31

3.6.4.2 Precio 31

3.6.4.3 Plaza 32

3.6.4.4 Promoción 32

3.6.5 Proyección de la Oferta 32

3.7 Estrategia Comercial del Centro de Cultivos 33

3.7.1 Producto 33

3.7.2 Precio 35

3.7.3 Plaza 35

3.7.4 Promoción 36

3.7.4.1 Aspectos relativos de la marca 36

4. ESTUDIO TÉCNICO 39

4.1 Objetivo Central 39

4.2 Periodo de vida útil del Proyecto 39

4.3 Tamaño del Proyecto 39

4.4 Proceso de Producción 41

4.4.1 Obtención de Semillas 41

4.4.2 Cultivo y Engorda 42

4.2.2.1 Encordado (siembra) 42

4.2.2.2 Crecimiento y/o engorda 43

4.4.2.3 Cosecha 44

4.4.3 Diagrama de Flujo Proceso Productivo 45

4.5 Localización del Centro de Cultivo 45

6 Obras Físicas 51

4.6.1 Terreno 51

4.6.2 Infraestructura 51

4.6.2.1 Infraestructura en tierra (Especificaciones Técnicas Especiales de Obras Civiles) 51

4.6.2.2 Galpón en Estructura Metálica y Terminación en Instapanel PV4 Recto 52

4.6.2.3 Obras de Urbanización 57

4.6.3 Infraestructura en Mar 57

4.6.3.1 Líneas o Long-lines 57

4.6.4 Otro Equipamiento 61

4.6.4.1 Embarcaciones de fibra de vidrio 61

4.6.4.2 Bote de madera 61

4.6.4.3 Equipo de oxigeno 61

4.6.4.4 Equipo de buceo 61

4.6.5 Detalle Lista de Materiales Instalación Centro de Cultivo 62

4.6.5.1 Descripción 62

4.6.6 Detalle Lista de Materiales Obras Urbanización 64

4.6.6.1 Descripción 64

4.6.7 Detalle Lista de Materiales Sistema de Cultivo 65

4.6.8 Detalle de Inversiones 67

4.6.9 Costos de Operación fuera de MOD 69

4.6.9.1 Materia Prima 69

4.6.9.2 Costos indirectos de fabricación anual 69

4.6.9.3 Gastos de Administración y Ventas 70

4.6.10 Reinversiones 71

5. ESTUDIO LEGAL 73

5.1 Adopción de la figura legal 73

5.1.1 Características de la Sociedad de Responsabilidad Limitada 73

5.1.2 Constitución de la Sociedad de Responsabilidad Limitada 75

2 Obligaciones tributarias de la presente sociedad 80

5.2.1 Inscripción en el Rol Único Tributario 80

5.2.2 Declaración de Inicio de Actividades 81

5.3 Solicitud de Concesión de Acuicultura 82

5.3.1 Procedimiento para la concesión de acuicultura 84

5.3.2 Obligación de pagar patente por la Concesión de Acuicultura 85

5.3.3 Comprar o arrendar concesión de acuicultura 87

5.4 Declaración de Impacto Ambiental 87

5.5 Registro de marca 88

5.6 Patente 89

5.7 GOPM 90

6. ESTUDIO ORGANIZACIONAL 91

6.1 Objetivo Central 91

6.2 Estructura del Proyecto 91

6.2.1 Organigrama Centro de Cultivo 91

6.2.2 Organización 92

6.2.2.1 Descripción de cargos 92

6.3 Plan Estratégico de Negocio 95

6.3.1 Dimensiones del Marco Estratégico 96

6.3.1.1 La misión: Calidad y Excelencia del Producto 96

6.3.1.2 Visión 96

6.3.1.3 Valores fundamentales 96

6.3.1.4 Objetivos Estratégicos 97

6.3.1.5 Desagregación en Objetivos Estratégicos (O. E.) e Indicadores Generales 98

6.3.1.6 Desarrollo de objetivos estratégicos por medio de líneas estratégicas 99

6.3.1.7 Factores Claves de Éxito 104

6.3.2 Balanced Scorecard Global 104

6.3.2.1 Perspectivas y elementos del Balanced Scorecard Global 104

ESTUDIO FINANCIERO 106

7.1 Objetivo General 106

7.2 Supuestos 106

7.2.1 Ventas 106

7.2.2 Costos Variables y fijos 106

7.2.3 GAV 107

7.2.4 Depreciaciones 107

7.2.5 Amortización GOPM 109

7.2.6 Capital de Trabajo 109

7.3 Costo de Capital 111

7.3.1 Determinación de Tasa Libre Riesgo (rl) 111

7.3.2 Determinación de Rentabilidad del Mercado (rm) 112

7.3.3 Determinación de Beta (b) 112

7.3.4 Determinación de re 113

7.4 Cálculo del Valor Económico 113

7.5 Cálculo del Valor Residual 114

7.6 Resultado No Operacional 114

7.7 Flujo Normal proyectado 114

7.8 Flujo Normal Financiado proyectado 117

7.9 Período de recuperación de la inversión (PRI) 120

7.9.1 PRI Flujo Normal 120

7.9.2 PRI Flujo Normal Financiado 122

7.10 Análisis de Riesgo 122

8. CONCLUSIONES 124

9. BIBLIOGRAFÍA 125

10. ANEXOS 128

ÍNDICE DE TABLAS

Página

Tabla No. 1: Producción de Choritos por tipo de presentación en toneladas

(1990-2005) 15

Tabla No. 2: Producción de Choritos por tipo de presentación en toneladas (1990-2005) 15

Tabla No. 3: Evolución de las concesiones de acuicultura en la X Región (1995-2005) 16

Tabla No. 4: Centros de Cultivo y Captadores de Semilla 20

Tabla No. 5: Exportaciones Chilenas de Choritos FOB US$ 24

Tabla No. 6: Clientes potenciales del Centro 25

Tabla No. 7: Precio por Kg. FOB Chile 31

Tabla No. 8: Otros Colores Corporativos 38

Tabla No. 9: Plan de Producción para el Centro de Cultivos 41

Tabla No. 10: Materiales Galpón 62

Tabla No. 11: Obras de Urbanización 64

Tabla No. 12: Detalle materiales Sistema de Cultivo 65

Tabla No. 13: Detalle materiales Long-lines 65

Tabla No. 14: Detalle materia prima Long-lines 66

Tabla No. 15: Detalle materiales cosecha 66

Tabla No. 16: Costos de Activos Fijos y de Construcción 67

Tabla No. 17: Costos de Acondicionamiento: Embarcaciones, Equipos e Implementación de Trabajo 67

Tabla No. 18: Costos de materiales de sistema de cultivos 68

Tabla No. 19: Costos de materiales Long-lines 68

Tabla No. 20: Costos de materia prima anual centro cultivo 69

Tabla No. 21: CIF Variables Cosecha 69

Tabla No. 22: Costos Indirectos de Fabricación Fijos 69

Tabla No. 23: Gastos de Administración y ventas anuales 70

Tabla No. 24: Reinversiones para años productivos 71

Página

Tabla No. 25: Gastos de Organización y Puesta en Marcha 90

Tabla No. 26: Balance de Personal 95

Tabla No. 27: Depreciaciones de Activos 108

Tabla No. 28: Devengamiento a Flujo de GOPM 109

Tabla No. 29: Determinación del monto del capital de trabajo 110

Tabla No. 30: Determinación de r1 112

Tabla No. 31: Determinación de β 113

Tabla No. 32-A: Flujo Normal (2006-2011) 115

Tabla No. 32-B: Flujo Normal (2012-2016) 116

Tabla No. 33: Amortización Sistema Francés (8 Períodos) 117

Tabla No. 34-A: Flujo Normal Financiado (2006-2011) 118

Tabla No. 34-B: Flujo Normal Financiado (2012-2016) 119

Cuadro No. 35: Período de recuperación de la inversión flujo normal (2006 - 2016) 120

Cuadro No. 36: Período de recuperación de la inversión flujo Normal financiado

(2006 - 2016) 121

ÍNDICE DE GRÁFICOS

Página

Gráfico No. 1: Tendencia en la producción de Chorito a nivel mundial 12

Gráfico No. 2: Producción de Mejillón de Cultivo 13

Gráfico No. 3: Evolución del desembarque de moluscos, de la especie Chorito

y Cosechas totales de Centros Acuícolas en toneladas (1995-2005) 14

Gráfico No. 4: Evaluación del desembarque de la especie Chorito en toneladas versus producción por tipo de presentación (1994-2005) 16

Gráfico No. 5: Distribución de plantas procesadoras por comuna, X Región de Los Lagos. Año 2006 23

Gráfico No. 6: Valor Exportado de Chorito en FOB US$ - Período 1998-2003 24

Gráfico No. 7: Análisis de sensibilidad 123

Gráfico No. 8: Gráfico VaR 123

ÍNDICE DE FIGURAS

Página

Figura No. 1: Naturaleza del Producto 18

Figura No. 2: Isologotipo 37

Figura No. 3: Diagrama de Flujo para variables que definen el Tamaño 40

Figura No. 4: Fotos de Encordado y Cosecha Manual 44

Figura No. 5: Diagrama del proceso productivo 45

Figura No. 6: Área Geográfica 47

Figura No. 7: Ubicación de la Concesión 48

Figura No. 8: Plano de Ubicación Geográfica 49

Figura No. 9: Ubicación Geográfica de la Concesión 50

Figura No. 10: Galpón y Taller de Almacenamiento 53

Figura No. 11: Elevación Frontal Galpón 54

Figura No. 12: Elevación Posterior Galpón 54

Figura No. 13: Elevación Lateral Derecha Galpón 55

Figura No. 14: Elevación Lateral Izquierda Galpón 55

Figura No. 15: Elevación Galpón 56

Figura No. 16: Diseño de Sistema de Cultivo con 4 módulos de 200 toneladas 58

Figura No. 17: Dimensiones del Sistema de Cultivo 59

Figura No. 18: Módulo de Cultivo 10 Long-line Dobles (capacidad 200 toneladas) 60

Figura No. 19: Vista de Cuerdas con semillas de choritos 60

Figura No. 20: Diagrama de pasos a seguir para pedido de Concesión 86

Figura No. 21: Organigrama para el Proyecto 91

Figura No. 22: Objetivos Estratégicos 97

Figura No. 23: Desagregación en Objetivos Estratégicos (O. E.) e Indicadores

Generales 98

Figura No. 24: Desagregación Objetivo Estratégico 1 99



Página



Figura No. 29: Mapa Estratégico: Modelo de vinculación base para cuadro de mando 107

RESUMEN

El objetivo principal que persigue la presente investigación es determinar la

factibilidad técnico-económica del proyecto de inversión privada: Centro de Cultivo de

Mitílidos, específicamente de la especie Chorito (Mytilus Chilensis) en la X Región de Los

Lagos, y de manera específica realizar una serie de estudios tendientes al logro de este

objetivo: Estudio de Mercado, Estudio Técnico, Estudio Legal, Estudio Organizacional y

Estudio Financiero.

El mercado en estudio se centró en la actividad Acuícola, más específicamente en la

producción de la especie Mytilus Chilensis (Chorito), que se enmarca en la actividad

económica denominada mitilicultura.

Se decidió fijar un horizonte de evaluación de 10 años dado que se considera un

periodo razonable debido a que cualquier flujo que se genere mayor a 10 años aporta muy

poco en términos de valor actual, y además hacer supuestos a más de 10 años respecto a

estimaciones con información actual del mercado, economía, tecnología, etc., es muy difícil

dada la incertidumbre a la que está sujeta el mercado en general.

Del estudio financiero se puede concluir que el proyecto es conveniente evaluado

por el criterio del VAN que arroja como resultado un valor de $ 42.630.640, el cual es

mucho mayor que cero.

ABSTRACT

The main aim of this study was to determine the technical and economical viability

of establishment a Culture Centre of Chilean Mussel (Mytilus Chilensis) at the X Región de

Los Lagos, and in a specific way, to elaborate a set of studies such as Market Research,

Technical Study, Legal Study, Organizational Study and Financial Study.

The Market Research was focused on Aquiculture Activity, and in a specific way,

on miticulture activity.

It considered an evaluation horizon of 10 years. It seems a reasonable period

because any flow generated later makes too little contribution to Net Present Value.

Besides, making assumptions later than 10 years using present-day information of Market,

Economics, Technology, and so forth, is so hard due to uncertainty.

When viability analysis was made, it can conclude that the necessary investment

was Ch$ 33.343.810, and for calculating the Net Present Value, it used a discount rate of

11.94% that was estimated using CAMP Model. The NPV = Ch$42.630.640 for the non-

loan scenario indicated that the project was profitable.

1

1. Introducción

En nuestro país la acuicultura, se ha desarrollado enormemente en los últimos años,

gracias al crecimiento de la producción salmonícola en la X Región. Sin embargo, dentro

de la gama de productos que componen la producción acuícola, no sólo están los salmones,

sino también otros recursos de gran importancia comercial y con un gran potencial de

producción, éstos son los mitílidos.

Los mitílidos están representados por el chorito (Mytilus Chilensis), la cholga

(Aulacomya Ater) y el choro zapato (Choromytilus Chorus), los que son cultivados tanto

para consumo en fresco, como para materia prima industrial.

La producción de éstos recursos no parece muy significativa comparada con otros

países, pero a pesar de ello, ciertos estudios proyectan que podría convertirse en una de las

actividades más promisorias de la acuicultura.

Este mercado se caracteriza por ser estable y con grandes perspectivas en cuanto a

crecimiento de producción. Las plantas de proceso son las que comercializan la producción

de choritos, que en un 70% se exporta, y cuyo porcentaje se prevé, aumentará

considerablemente. El 85% de los productos que se exportan son congelados, un 10% se

comercializa en conservas y el resto se deshidrata o, se comercializa fresco o refrigerado.

Mientras que en el mercado interno, más del 50% se comercializa en conserva y el restante

se comercializa congelado, al vacío y en otras presentaciones (Sánchez, 2002).

1.1. Idea de Proyecto y detección de problemas, necesidades u oportunidades

El estado actual de la actividad pesquera, nos muestra que muchos de los recursos

bentónicos y en especial, los mariscos de importancia comercial, se encuentran al borde de

la sobreexplotación, por esta razón, si no se toman medidas a tiempo, ya no se podrá contar

con ellos, y es probable que la capacidad pesquera instalada corra el riesgo de

desabastecimiento de materia prima suficiente para su normal funcionamiento.

Es así como la producción de estos recursos en centros de cultivo surge como una

de las alternativas más viables a corto plazo, para abastecer con materia prima a la industria

2

e incrementar la producción, y además proteger a los recursos bentónicos que se encuentran

en estado silvestre.

Más allá del desabastecimiento de materia prima que puede sufrir este importante

sector, está la fuerte demanda externa por los productos mitílidos. Es así como

inversionistas internacionales de países como España, han visto en nuestro territorio una

oportunidad de desarrollo en esta área dado que la demanda de mitílidos en Europa es muy

significativa y que en su país de origen los lugares de cultivos están colapsados. Ello ha

significado el crecimiento de la mitilicultura, pero también es cierto que ellos ya no sólo

procesan en nuestro país (actividad que realizaban en un principio), sino que también están

cultivando los choritos, y pidiendo concesiones para efectuar sus actividades. De este

modo los productores nacionales se están marginando de esta actividad, y desde esa

perspectiva, no se ha valorado muy bien un área de negocios poco explorada por ellos.

Además de Europa, hay múltiples mercados que estarían interesados en éstos

productos chilenos. De hecho, hay un gran potencial de comercialización en América

Latina –países como México han presentado buenas señales frente a los productos

chilenos–, y adicionalmente, en el mercado asiático existen algunos países que se

encuentran observando el comportamiento del consumidor ante los productos chilenos.

Actualmente, la producción del chorito se encuentra en etapa de auge, lo que

representa una gran oportunidad de negocios, sobre todo por que coincide con la tendencia

a nivel nacional e internacional en materia alimenticia, que está orientada hacia el consumo

de productos naturales, con propiedades nutritivas y proteicas –representada en la búsqueda

por una alimentación sana–, y la prevención de enfermedades a través del consumo de

productos no grasosos, exentos de hormonas y químicos.

Las oportunidades de producción son muchas y el hecho de contar con espacio

disponible para ello es trascendental, sumando además, las favorables condiciones

geográficas y calidad de las aguas (de excelentes condiciones fisicoquímicas,

fitoplanctónicas y de materia orgánica) que favorecen el crecimiento del molusco; así los

choritos de cultivo alcanzan su tamaño comercial en menor tiempo que los choritos que se

producen en otros países.

3

La tendencia de esta industria aún no es la de integrar el proceso verticalmente; es

así como en la mayoría de los casos existen captadores de semilla, cultivadores de la

especie, plantas de proceso y comercializadores. De este modo, hay pocos los cultivadores

que cuentan con una producción por sobre las 2.000 toneladas de materia prima,

encontrándose la mayoría de la producción dispersa en un gran número de pequeños

empresarios que cultivan a menor escala. Por lo tanto, el proyecto puede comenzar con el

cultivo, pero puede terminar con la integración de actividades, para alcanzar un volumen de

producción importante y ganar poder negociador en el largo plazo, estimulando la

concentración de empresas y asociación de modo de enfrentar con mayor éxito el mercado

externo.

1.2. Objetivos

1.2.1. Objetivo General

Determinar la factibilidad técnico-económica del proyecto de inversión privada:

Centro de Cultivo de Mitílidos, específicamente de la especie Chorito (Mytilus Chilensis)

en la X Región de Los Lagos.

1.2.2. Objetivos Específicos

Elaborar un Estudio de Mercado, realizando un análisis de la industria y describiendo el

producto que se elaborará, las características de la oferta y demanda, la estrategia

comercial del proyecto, así como aspectos de competitividad.

Realizar un Estudio Técnico en el que se analizarán la localización, tamaño, capacidad,

infraestructura, diseño y distribución de las instalaciones que más se ajustan a las

necesidades del proyecto con el respectivo presupuesto de inversión que considera los

recursos materiales, humanos y financieros necesarios.

Realizar un Estudio Legal, en el que se analizarán aquellos criterios que deberán tenerse

en cuenta para enfrentar de una manera adecuada los aspectos legales que el

4

ordenamiento jurídico chileno instituye, y la forma y medida en que ellos afectan al

proyecto; además de analizar la pertinencia o no de un estudio de impacto ambiental en

virtud de los antecedentes extraídos del estudio técnico y de la legislación vigente.

Realizar un Estudio Organizacional, centrado en determinar los costos de operación

administrativo en que se incurrirá para la puesta en marcha del proyecto, como también

determinar el tipo de estructura que este adoptará. A continuación, presentar el esquema

organizacional a desarrollar, así como también la descripción de los principales cargos

que se desempeñarán, con el fin de establecer los requisitos a cumplir.

Realizar un Estudio Financiero, analizando las inversiones a realizar, así como sus

montos respectivos, el financiamiento requerido para complementar dicha inversión,

también los presupuestos de ingresos y egresos que se generarán en el proyecto y

finalmente, los estados proforma de la misma. Luego, realizar una Evaluación

Económica del proyecto, presentando la posición de la empresa, el análisis de

sensibilidad, e indicando cuál variable afecta más al proyecto de inversión y en que

montos y su influencia determinante en su viabilidad.

1.3. Alcances y Limitaciones

1.3.1. Alcances

Se considerará a las plantas procesadoras de la especie Chorito en la X Región de Los

Lagos como segmento a atacar. Si bien es cierto, el producto podría comercializarse en

gran parte del país e incluso estudiarse la posibilidad de exportarlo a otros países en

fresco o en otras presentaciones; entre más variantes se incorporen, el proyecto se

volvería más extenso y más complejo.

El horizonte de evaluación corresponderá 10 años (Ver punto 4.1).

El análisis de la industria se realizará con información de fuentes primarias, secundarias

y terciarias; y se utilizará al modelo de las cinco fuerzas competitivas de Porter como

referente.

5

La estrategia Comercial estará enfocada sólo a la X Región de Los Lagos.

1.3.2. Limitaciones

El área geográfica que abarcará el proyecto comprenderá a la X Región de Los Lagos.

El estudio sólo considerará a la especie Mytilus Chilensis (Chorito) y no a las otras dos

especies de mitílidos (la cholga o Aulacomya Ater) y el choro zapato o Choromytilus

Chorus).

Para aspectos de proyecciones de demanda y oferta, se utilizarán fuentes de

información secundaria.

6

2. Material y Método

2.1. Universo de estudio

El mercado en estudio estará centrado en la actividad Acuícola, más

específicamente en la producción de la especie Mytilus Chilensis (Chorito), que se enmarca

en la actividad económica denominada mitilicultura. Se pondrá énfasis en el o los mercados

meta.

2.2. Características de la investigación

El carácter de la investigación será de tipo Descriptiva, por cuanto se busca

caracterizar aquellas variables importantes para luego ser sometidas a análisis y describir lo

que se investiga; mientras que con respecto al diseño metodológico de la investigación se

puede señalar que es de tipo No experimental, puesto que se realizará sin manipular

deliberadamente las variables, observando los fenómenos en estudio tal y como se dan en

su contexto natural, para después analizarlos (Hernández et al., 2003).

2.3. Técnicas e instrumentos de recopilación de información

El material a utilizar en este estudio, fue extraído de tres fuentes:

1. Fuente primaria: Datos recopilados a través de entrevistas no estructuradas a expertos

y/o profesionales del área que cuenten con información relevante en distintos ámbitos

como es producción, comercialización, análisis de mercados, precios y volúmenes

transados, entre otros.

2. Fuente secundaria: Esta información estará basada en estadísticas gubernamentales,

empresariales y del sector de la miticultura en general (y de la especie Mytilus Chilensis

en particular), tales como: Corporación Nacional del Medio Ambiente (CONAMA),

Servicio Nacional de Pesca (SERNAPESCA), Instituto de Fomento Pesquero,

Subsecretaría de Pesca, Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental, Servicio de

7

Impuestos Internos (SII), Instituto Nacional de Estadísticas (INE), Banco Central de

Chile, entre otros.

3. Fuente Terciaria: Contemplará la recolección de material bibliográfico referente al tema

en la literatura académica disponible, revistas especializadas, e Internet.

2.4. Proceso y análisis de la información

Basado en Sapag y Sapag (1998), este ítem se dividirá en los siguientes tópicos:

a) Estudio de Mercado:

Para efectos de la realización de este proyecto, el análisis de mercado se subdividirá en

las tres tareas que se muestran a continuación.

a) Análisis del Sector Industrial: En este punto se realizó un diagnóstico de la

estructura y de las perspectivas del sector al que se va a entrar, con el fin de

determinar su estado en términos de productos, mercados, clientes, empresas

nuevas, y tecnología, entre otros. Obtener tendencias económicas, sociales o

culturales que afecten al sector positiva o negativamente. Luego se deberá comenzar

con el análisis de Gestión Estratégica, para obtener las barreras especiales de

entrada o salida del negocio, el poder de negociación de los clientes y proveedores,

amenaza de ingreso de nuevos productos o sustitutos. Con la información reunida

por medio de estos análisis, se podrá definir completamente el sector industrial del

Chorito (Mytilus Chilensis).

b) Análisis del Mercado: Este análisis estará subdividido en 5 partes:

Producto: Se deberá definir el producto a través de una descripción detallada de

éste, se deberá especificar el área de aplicación del producto, uso principal y usos

secundarios, elementos especiales del producto, productos competidores, ventajas

del producto frente a su competencia, patentes, derivados del producto, debilidades

de los productos competidores, fortalezas y debilidades del producto a producir y

estudiar las posibles formas de solución a las debilidades del producto.

8

Clientes: Uno de los factores más importantes de este proyecto es poder definir

claramente el tipo de potenciales compradores (por actividad, sector, etc.), con sus

características básicas (mayoristas, minoristas, productores, consumidores),

localización geográfica, bases de decisión de compra de estos clientes (precio,

calidad, política, religiosa, etc.) y obtener opiniones de los clientes interesados y no

interesados en el producto, y finalmente estudiar posibles formas de evitar la falta

de interés.

Tamaño del Mercado Global: Esta es tal vez la parte más difícil del estudio de

mercado, ya que los datos que se encuentran generalmente en los centros de

información y/o estadística, y cámaras de comercio, entre otros, no son suficientes o

no existen, y la idea de esta parte del estudio es obtener datos detallados del

mercado para poder estimar confiablemente la demanda del producto. Dentro de los

datos más relevantes que se deben obtener son el área geográfica de análisis,

número de los potenciales clientes y/o consumidores del producto y sus

competidores, tendencia del número de clientes y/o consumidores y del tipo de usos

y los factores que puedan afectar el desenvolvimiento del mercado (condiciones

sociales, económicas, políticas proyección del sector y de los otros sectores).

Competencia: En esta actividad se deberá determinar las fortalezas y debilidades de

los productos y servicios brindados por la competencia y el tamaño e importancia de

cada uno de los potenciales competidores. Los datos a obtener en esta parte del

estudio son los precios, desempeño del producto, fracción del mercado (unidades

y/o pesos), esquemas de ventas y distribución, capacidad de producción, capacidad

financiera, introducción o salida de empresas en los últimos años, como les ha ido

(razones), segmentos a los cuales se dirigen sus ventas, facilidades o dificultades de

competir con ellos, entre otros aspectos.

Fracción del Mercado y Ventas: Con base en las fortalezas, se estimará la fracción

de mercado que se prevé alcanzar y la variación de ésta a lo largo de los próximos

años.

9

c) Estrategia Comercial: Tomando como referencia a Kotler (1996), la estrategia

comercial se basará en cuatro decisiones fundamentales que influyen de manera

significativa tanto individual como globalmente en la composición de los flujos de

caja del proyecto. Estas decisiones se refieren al Producto, Precio, Promoción, y

Distribución. Cada uno de estos elementos estará condicionado, en parte, por los

tres restantes.

b) Estudio Técnico:

Este análisis estará subdividido en 4 partes, las que se detallan a continuación:

a) Desarrollo del Producto: Para el desarrollo del producto se deberán tener en cuenta

sus bases científicas y tecnológicas, las etapas de investigación y desarrollo,

cronogramas de desarrollo y posibles pruebas piloto del producto y de la tecnología.

b) Proceso Productivo: En este proceso se deberá tener en cuenta las materias primas

básicas para desarrollar el producto, el proceso tecnológico, las condiciones de

operación, maquinaria y equipos requeridos, especificaciones técnicas del producto,

si existen patentes de procesos y regalías por el uso de éstas.

c) Equipos y Maquinarias: Se deberá investigar con el fin de obtener la especificación

del proceso, tipos de equipos y maquinarias, tamaño de equipos y maquinarias,

necesidades de infraestructura, forma de adquisición de equipos (compra, arriendos,

leasing), personal necesario, políticas de mantenimiento y de repuestos y las formas

de operación.

d) Distribución de Planta: En el diseño de planta se tendrá que diseñar los

departamentos y zonas básicas, basándose en las limitaciones y exigencias de

cercanía, los equipos por departamentos, áreas por departamento, distribución por

departamentos, distribución de equipos por departamentos, y finalmente el diseño

del layout de la planta.

10

c) Estudio Legal:

El estudio legal implicará la adopción de la figura jurídica más conveniente para el

proyecto, además de conocer los trámites legales que se requieren para la constitución

de la sociedad y el inicio de actividades.

Además, se analizará la pertinencia o no de la realización de un estudio de impacto

ambiental o declaración de impacto ambiental en virtud de las características técnicas

que el proyecto involucra y lo que el ordenamiento jurídico ambiental chileno señala.

El costo derivado de este paso será un gasto hundido al igual que otros gastos en los que

es incurra durante toda la evaluación del proyecto (Horngren y Foster, 2000).

d) Estudio Organizacional:

El estudio organizacional involucrará el diseño de la estructura organizacional para el

proyecto. Dentro de la parte operacional se definirá al cuerpo directivo, administrativo,

sus reportes, los niveles operativos y la interrelación entre ellos. A partir de esta

información se complementarán los gastos por capital de trabajo, gastos fijos que serán

relevantes en el estudio económico y financiero.

Además se diseñarán el Plan estratégico del negocio que desembocará en un BSC para

el proyecto.

e) Estudio Financiero:

Se recopiló información sobre los siguientes aspectos: Inversión en Activos Fijos,

Inversión en Capital de Trabajo, Presupuesto de Ingreso, Presupuesto de Materias

Primas e Insumos, Presupuesto de Mano de Obra Directa, Presupuesto de Gastos de

Fabricación, y Presupuesto de Gastos de Administración y Ventas (GAV).

También se evaluó la estructura de costos del proyecto, analizando la relación costo -

volumen-utilidad mediante el punto de equilibrio en unidades y en monto de ventas. Al

11

comparar este resultado con el nivel previsto en el Plan de ventas se tendrá una idea del

margen de seguridad y riesgo del negocio (Horngren y Foster, 2000).

Con respecto a la Evaluación Financiera, el objetivo básico de esta actividad será la de

determinar la proyección financiera de la empresa, los gastos financieros y los pagos de

capital que se originen. Para lograr estos propósitos será fundamental organizar la

información recopilada de las siguientes formas (Ross et al., 1997):

a) Flujo de Caja: herramienta fundamental que servirá para comparar los ingresos

efectivamente recibidos y los egresos realmente pagados y nos permitirá entonces

determinar los momentos y los montos de los recursos requeridos para el

financiamiento del proyecto.

b) Estado de Resultados: Mostrará, a nivel de causación, las utilidades producidas por

el negocio en el período de análisis. Básicamente comparará ingresos causados con

costos y gastos causados en el período de operación del negocio.

c) Balances: Mostrarán el estado de diversas cuentas al final de un período de análisis.

Los datos para éste se tomarán fundamentalmente del flujo de caja y del estado de

resultados. Al terminar cada período de flujo de caja y de estado de resultados se

elaborará el balance de ese período con el fin de estar seguros que las cifras son

correctas.

d) Flujo de Caja Neto: Con el propósito de poder determinar la rentabilidad del

proyecto y por lo tanto su factibilidad económica, se calculará un estado totalmente

derivado de los anteriores. Este proceso se hará sobre una base anual, pues no es

una herramienta de operación sino de evaluación.

Con los valores de los flujos de caja netos se procederá a calcular la Tasa Interna de

Retorno (TIR) y el Valor Actual Neto (VAN), con los que se demostrará si el

proyecto es factible o no.

e) Análisis de escenarios: Se evaluará el proyecto tanto en un escenario optimista

como pesimista, así como los flujos financiados.

12

3. Estudio de Mercado

3.1. Antecedentes Generales del Mercado

La producción de mitílidos, conocidos internacionalmente como “mejillones” o

“mussels” (tales como el chorito), se enmarca en la actividad acuícola, más

específicamente, en la actividad económica se denomina mitilicultura.

A nivel mundial, el producto posee una alta aceptación en regiones como Europa,

Asia y América, siendo España uno de los países que más lo comercializa y consume.

Dado que su consumo esta extendiéndose con gran agilidad, la tendencia mundial es a

cultivar estos productos en vez de extraerlos del mar, de hecho a 2004, el 82% de ellos se

cultiva y sólo el 18% es extraído de su estado silvestre.

Gráfico No. 1: Tendencia en la producción de Chorito a nivel mundial

Fuente: Asociación Cultivadores Moluscos de Calbuco, 2004.

Los mejillones, nombre por los que son conocidos mundialmente las especies de

mitílidos y cholgas, son producidos mayormente en China y en España (ver Gráfico No. 2),

sin embargo en ambos países las capacidades de producción se encuentran colapsadas

frente a una demanda interna y mundial en expansión, ocurriendo lo mismo en Francia y

Nueva Zelanda (Miticultores de Chiloé AG, 2006). Por ende, la producción de estos

recursos en los centros de cultivo surge como una de las alternativas más viables a corto

plazo, para abastecer con materia prima a la industria e incrementar la producción.

Silvestre

18%

Cultivo

82%

13

Las especies de cultivo de mayor producción mundial son el Mejillón chino (Sea

Mussel Nei), Mejillón azul, Mejillón Mediterráneo, Mejillón Coreano, Mejillón de Nueva

Zelandia, y el Mejillón Verde.

De las 70 especies de mitílidos descritos para el Pacífico sur oriental, la producción

en Chile está constituida por el Mejillón Chileno (Mytilus Chilensis) denominado también

como Mejillón Azul o Austral con el 90% del total de la producción (el 99% proviene de la

actividad acuícola), la Cholga (Aulacamya Ater) con el 7% y el Choro Zapato

(Choromitilus Chorus) con el 3%.

Gráfico No. 2: Producción de Mejillón de Cultivo

Fuente: Asociación Cultivadores Moluscos de Calbuco, 2004.

El Mejillón o chorito chileno tiene características de calidad muy parecidas a otros

mejillones del mundo, por lo que no tiene problemas en la presentación al mercado, con

colores y tamaños parecidos respecto de otros símiles. No tiene eso sí, una característica

propia que lo diferencie del resto, como la tiene mejillón de labio verde de Nueva Zelanda.

Si se analizan las tasas de desembarque de la especie, en promedio durante el

período 1995-2005 esta ha presentado incrementos promedio de 24,16%, cifras algo

similares a la tasa de crecimiento del desembarque de moluscos totales y de las cosechas de

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Vo

lum

en

(mile

s d

e t)

China

Esp

aña

Holan

daIta

lia

Cor

ea

Nue

va Z

elan

dia

Franc

ia

Chile

Taila

ndia

Can

adá

Países

14

Centros de Acuicultura a nivel nacional (ver Gráfico No. 3). Dichos comportamientos en

volúmenes se encuentran en la tabla No. 1.

Gráfico No. 3: Evolución del desembarque de moluscos, de la especie Chorito y Cosechas

totales de Centros Acuícolas en toneladas (1995-2005)

Fuente: Elaboración propia en base a Anuario Estadístico SERNAPESCA, 2005.

El chorito puede ser comercializado como producto fresco, cocido, congelado o al

vacío. En la tabla No. 2 se presenta la desagregación por tipo de presentación, en base a

información de SERNAPESCA (2005), mientras que en el gráfico No. 5 se muestra la

tendencia similar que ha tenido ésta con el nivel de desembarque de la especie.

90.607 96.106 93.269109.225 110.402 110.050

138.368111.270

145.466

355.691

459.854

10.723 11.778 13.358 16.810 20.546 28.713 41.406 43.21360.708

78.507 88.07115.668

18.650

24.098

33.381

43.694

48.921

61.371 62.943

106.585

78.606

109.440

0

80.000

160.000

240.000

320.000

400.000

480.000

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Año

Desem

ba

rq

ue (

en

to

nela

as)

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

Co

sech

a d

e C

en

tro

s d

e A

cu

icu

ltu

ra

(e

n

ton

ela

da

s)

15

Tabla No. 1: Producción de Choritos por tipo de presentación en toneladas (1990-2005)

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Desembarque de Moluscos 90.607 96.106 93.269 109.225 110.402 110.050 138.368 111.270 145.466 355.691 459.854

Cosecha Centros de Acuicultura 15.668 18.650 24.098 33.381 43.694 48.921 61.371 62.943 78.606 106.585 109.440

Desembarque 10.723 11.778 13.358 16.810 20.546 28.713 41.406 43.213 60.708 78.507 88.071

Fuente: Anuario Estadístico SERNAPESCA, 2005.

Tabla No. 2: Producción de Choritos por tipo de presentación en toneladas (1990-2005)

Presentación Años

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Congelado 206 136 212 419 440 700 616 716 1261 2592 4463 7171 5458 10214 13689 14341

Fresco Enfriado 18 13 22 32 1 30 63 247 290 163 129 561 312 216 239 249

Conservas 605 699 1036 916 1185 1403 1427 1706 1663 1604 1457 1910 1992 1250 2455 2606

Ahumado 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0

Cocido 0 0 0 0 0 15 144 351 334 105 112 247 1252 163 0 23

Total 829 848 1270 1367 1626 2148 2250 3021 3548 4464 6161 9889 9014 11843 16383 17219

Fuente: Anuario Estadístico SERNAPESCA, 2005.

16

Gráfico No. 4: Evaluación del desembarque de la especie Chorito en toneladas versus

producción por tipo de presentación (1994-2005)

Fuente: Elaboración propia en base a Anuario Estadístico de SERNAPESCA, 2005.

3.2. Concesiones vigentes

Tabla No. 3: Evolución de las concesiones de acuicultura en la X Región (1995-2005)

Año Concesión de

Acuicultura

Autorización

de Acuicultura

Modificación de

Concesión

Modificación de

Autorización

Cultivo misma

Heredad

1995 661 15 12 1 3 1996 885 8 14 2 2

1997 556 8 13 0 1

1998 304 2 17 0 1

1999 391 8 13 1 4 2000 478 19 17 0 6

2001 517 41 24 0 3

2002 321 18 11 2 0 2003 664 7 15 0 0

2004 546 8 18 0 0

2005 489 5 27 2 0

Fuente: Elaboración propia en base a SERNAPESCA, 2006.

78.507

88.071

9.49010.723 11.778 13.358

16.81020.546

28.713 41.406

43.213

60.708

9.014

11.843

1.626 2.148 2.2503.021

3.5484.464

6.161

9.889

16.38317.219

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

90.000

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Año

Dese

mb

arq

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en

to

nela

as)

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

18.000

20.000

Pro

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or t

ipo

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en

ton

ela

da

s)

Desembarque Tipo de Presentación

17

Al año 2005, en la X Región de Los Lagos existían 489 concesiones de acuicultura

vigentes con un -10,44% de variación con respecto a 2004, debido a caducidad de

otorgamientos (ver Tabla No. 3).

Actualmente en Chile, existen 555 concesiones autorizadas para la mitilicultura, en

3.604 hectáreas que emplean a más de 2.500 personas. Además existe una capacidad de

procesamiento de materias primas de 74.000 toneladas anuales.

A diciembre del año 2004, existían 279 centros de cultivos de choritos en la X

Región (inscritos en el Registro Nacional de Acuicultura) con un tamaño promedio de 5 há

y con una producción media de 31,2 ton concha/há a 2004, de los cuales el 73% se ubica en

Chiloé, y el resto en Calbuco y alrededores de Puerto Montt.

Esta actividad se desarrolla mediante la captación de semillas del medio natural, la

cual se concentra mayoritariamente en la X Región, específicamente en el Archipiélago de

Chiloé y en Calbuco, debido a la calidad de las aguas y a las condiciones ambientales

favorables para el desarrollo de este recurso. También encuentran en la provincia de

Valdivia, y marginalmente en la IX Región, en el río Queule (Toltén) y en el río Imperial

(Carahue) y en la VIII Región en Lenca.

Esto hace que la X Región sea la más importante en número de centros y en

producción, Chiloé concentra el 70% de la producción, equivalentes a una cifra superior a

50 mil toneladas de materia prima destinada a proceso, mientras que Calbuco produce

alrededor de 20 mil toneladas brutas (Subsecretaría de Pesca, 2005).

La producción de choritos ha presentado un gran crecimiento, principalmente

debido a un aumento de la demanda por el producto chileno y a la mayor capacidad de las

plantas procesadoras, por otro lado las exportaciones chilenas se beneficiaron de la

acusación de dumping contra Canadá que es productor de choritos y que tradicionalmente

abastece la demanda estadounidense, por lo tanto Chile cubrió la esta demanda en parte, así

como también cubrió parte de la demanda insatisfecha causada por la menor producción

española de mejillones debido a factores climáticos y de capacidad (Subsecretaría de Pesca,

2002).

18

3.3. Naturaleza del producto

Los mitílidos son moluscos bivalvos filtradores que crecen tanto en aguas tropicales

como temperadas, dependiendo de la especie, pueden encontrarse en las rocas en la zona

intermareal y submareal y en fondos blandos. Habitualmente viven agrupados en

“manchones” a los que se les llama “bancos naturales”, que se encuentran desde la novena

región hasta el Cabo de Hornos.

Su condición de molusco bivalvo, quiere decir, que su cuerpo esta protegido por dos

valvas de color negruzca, en donde se ven unas marcas o estrías circulares (concéntricas)

que representan el crecimiento del animal.

Figura No. 1: Naturaleza del Producto

Fuente: Elaboración propia.

Los choritos respiran obteniendo el oxígeno del agua cuando ésta pasa por las

branquias. Aprovechando la misma agua de la que sacan el oxígeno para respirar, los

Nombre Común: Chorito.

Nombre Internacional:

Chilean Mussel.

Especie:

Mytilus Chilensis.

Taxonomía:

Phyllum: Mollusca. Clase: Bivalvia.

Orden: Filibranchiata. Familia: Mytilidae.

Género: Mytilus. Especie: Mytilus Chilensis.

Nombres Comunes: Chorito, Mejillón, Quilmahue.

19

choritos se alimentan filtrando en sus branquias principalmente pequeñas algas

microscópicas a la que los científicos llaman “fitoplancton”, aunque también comen

materia orgánica disuelta en el agua.

Los choritos presentan sexos separados, es decir, existen choritos machos y choritos

hembras. Los machos se reconocen por sus gónadas de un color crema amarillento,

mientras que las de la hembra tienen un color crema anaranjado. La reproducción se

produce mediante la liberación de los gametos al agua en donde estos se juntan

produciéndose la unión entre espermios y óvulos a los que llamamos fecundación. Tras la

fecundación, se forma el huevo, el cual empieza a dividirse y en pocas horas pasa a

transformarse en larva, y así sucesivamente pasa por varias etapas. La vida de la larva,

desde la fecundación hasta que se transforma en semilla, es de más o menos 20-25 días

dependiendo principalmente de la temperatura del agua.

El principal factor que influye en la vida de los mitílidos es la temperatura, lo que

incide directamente en el proceso de maduración de las gónadas y también sobre el

crecimiento del animal. Otro factor es la salinidad, lo que repercute en la forma de filtrar el

agua y respirar de las especies.

Los principales predadores son las estrellas de mar, caracoles, jaibas y cangrejos, y

algunas aves, como el pilpilén y las gaviotas. Mientras que algunos gusanos, esponjas,

picorocos, crepídulas, actúan como competidores de los choritos en el consumo de los

nutrientes, reduciendo la cantidad de alimento disponible en las aguas, y asimismo

disminuye el valor comercial si los choritos no se alimentan adecuadamente.

La mitilicultura comercial consiste básicamente en mantener grandes cantidades de

mitílidos pequeñitos (que se llaman habitualmente semillas) hasta que estos crecen a una

talla comercial apta para su venta. La mantención de estos mitílidos se realiza usando

implementos infraestructura que permitan su correcto desarrollo, a los cuales se les da el

nombre de “unidades de cultivo”.

20

Son muy populares y apetecidos para su consumo en fresco, por su sabor, alto

contenido proteico y bajo contenido en grasa. El producto puede ser comercializado como

carne, media concha y concha entera o en conserva.

3.4. Estructura de la industria

Por las condiciones geográficas y la calidad de las aguas, la actividad de cultivo de

mitílidos en Chile se encuentra concentrada en la X Región y, específicamente, en dos

áreas: en la Isla de Chiloé, que alberga cerca de dos tercios de la producción; y Calbuco ,

lugar que alberga el tercio restante.

Tabla No. 4: Centros de Cultivo y Captadores de Semilla

Ciudad No. de

plantas Ciudad

No. de

plantas

Calbuco 58 Curaco de Velez 7 Quellón 47 Puqueldón 6 Dalcahue 28 Corral 6 Chonchi 26 Valdivia 4

Queilen 25 Hualaihué 4 Puerto Montt 23 Quinchao 3 Castro 19 Mariquina 2 Ancud 10 Toltén 1 Quenchi 9 Chaitén 1

Total 279

Fuente: SERNAPESCA, 2005.

El ambiente competitivo en el que se desenvuelve el proyecto toma una estructura

de mercado con muchos participantes, es decir, fragmentada, ya que a diferencia de la

salmonicultura, la mitilicultura es una actividad que se encuentra dispersa.

La tendencia de esta industria aún no es la de integrar el proceso completo; es así

como en la mayoría de los casos existen captadores de semillas, cultivadoras de la especie,

plantas de proceso y comercializadores. De este modo, son pocas las empresas que como

Pesquera Pacific Farmers y Granja Marina Chauquear, producen, procesan y comercializan.

Adicionalmente, son muy pocos cultivadores que cuentan con una producción por sobre las

21

2.000 toneladas de materia prima, encontrándose la mayoría de la producción dispersa en

un gran número de pequeños empresarios que cultivan a menor escala.

Esta situación sumada a que la mayoría de los cultivadores se ubican en lugares

bastante alejados de las ciudades, quizás pueda explicar otro hecho y es que los

mitilicultores presentan una actividad gremial bastante particular. Del total de la producción

chilena de mitílidos de cultivo, sólo el 50% se encuentra representado gremialmente,

mientras el resto no participa de estas actividades. La fracción asociada se encuentra

dividida en cuatro entidades que agrupan a los mitilicultores: Asociación de Cultivadores

de Moluscos de Calbuco, Asociación de Mitilicultores de Chiloé, Asociación de

Cultivadores de Moluscos de la Comuna de Dalcahue y Asociación Gremial de

Acuicultores y de Trabajadores del Mar del Estero Yaldad.

Por su parte, las plantas de proceso que se abastecen de la materia prima de cultivo,

se encuentran en su mayoría en Puerto Montt y Chiloé, en las zonas de Quellón, Ancud y

Castro, pero también hay presencia de ellas en Valdivia y Palena.

3.4.1. Mercado Proveedor

Uno de los mercados de mayor interés es aquel que abastece de la materia prima

para la Miticultura –Mercado Proveedor. En el caso de la industria y del proyecto, los

insumos base para la realización de esta actividad corresponden a las semillas de choritos,

mangas de algodón y cuerdas. Es primordial que estos insumos cuenten con la certificación

de calidad para un satisfactorio proceso de crecimiento y engorda.

Los proveedores principales para la materia prima principal son fabricantes

nacionales, y son justamente ellos los que proveen a todos los mitilicultores de la zona. Lo

favorable es que la mayoría de los proveedores se encuentran en la Región de los Lagos,

por tanto, las relaciones comerciales se pueden establecer personalmente entre las partes,

siendo muy importante la confianza y el compromiso de responsabilidad que se pueden

establecer para la seguridad de calidad y entrega a tiempo de los insumos requeridos.

Los proveedores principales para el centro de cultivo son:

22

Semillas del Mar Ltda., que ubicado en Urmeneta 974 de la ciudad de Puerto Montt, es

uno de los proveedores de semillas de chorito, las que son captadas en el seno del

Reloncaví Bahía Huenquillahua, garantizando el rendimiento del colector. Existe un

previo acuerdo en los valores de flete Lancha para el trasporte del producto hasta la

concesión y acomodadas condiciones de pago.

JP & JM Consultores Ltda., la cual también es abastecedora de semillas de Chorito,

ubicada en Quillota 167 of. 203, Puerto Montt. Esta empresa ofrece semilla de chorito,

obtenidas desde la Isla Mutri, en Hornopiren, y son colocadas en la ubicación de la

concesión. Además se garantiza la calidad de las semillas.

Kaweskar Chile Ltda., quienes se encuentra ubicados en Coihuin Playa S/N, Carretera

Austral Km. 07, Puerto Montt. Ellos abastecen de malla cortada para confección de

colectores: Colectores de captación de semilla y Cuelgas de engorda, Líneas continuas.

Además de Mangas 100% de algodón importado desde Brazil y de Trajes para el agua.

Para el caso de los trajes de agua la distribución es a través de la Marca Danesa ELKA

y su Línea Fishing Xtreme. Poseen un stock permanente, lo que permite entregar el

producto antes de 24 horas en la Provincia de Llanquihue ya que la eficiencia en su

diseño de distribución es su mejor diferencia. Además, poseen los precios más

convenientes y serios del mercado, ya que garantizan todos sus servicios. El despacho

de los productos es personal si el cliente se encuentra en la ciudad de Puerto Montt y

alrededores.

Por otro lado, se encuentran los proveedores de activos fijos, representados

principalmente por Botes, Equipos de Buceo, Motores, Pesas, entre otros, cuyo

proveedor es Homecenter Sodimac y Ferretería Naval ubicados en Puerto Montt.

Sodimac posee una atención especializada, mediante una respuesta profesional. El

servicio de despacho a domicilio consiste en el traslado de los productos adquiridos por

el cliente en cualquiera de sus tiendas, al domicilio que él defina, previo pago de un

valor. Las condiciones de pago consisten en efectivo, cheque, tarjeta Sodimac o tarjeta

bancaria.

23

3.5. Análisis de la Demanda

3.5.1. Tamaño Actual

Gráfico No. 5: Distribución de plantas procesadoras por comuna, X Región de Los Lagos.

Año 2006

Fuente: Elaboración propia en base a información de SERNAPESCA, 2006.

De acuerdo a información de SERNAPESCA (2006) el tamaño actual del mercado

asciende a 49 plantas procesadoras, las que se encuentran ubicadas en la décima región, y

según se observa en el gráfico No. 5, la mayoría de ellas en Puerto Montt, básicamente

porque las procesadoras necesitan estar localizadas en un centro urbano donde puedan

acceder a menores costos de transporte, mejor infraestructura y cercanía con el acceso al

aeropuerto para el envío de sus exportaciones.

Según el Anuario Estadístico de SERNAPESCA (2005), en 1994 el volumen de

desembarque de la especie Chorito a nivel nacional ascendió a 9.490 toneladas brutas,

mientras que a 2005 el nivel de desembarques ascendió a 88.071 toneladas brutas, lo que

implica que el nivel de producción creció aproximadamente diez veces durante la última

década, pasando a ocupanr un papel importante dentro de la acuicultura nacional.

Dalcahue

2%

Palena

2%

Castro

14%

Calbuco

20%

Ancud

10%

Llanquihue

2%Valdivia

2%

Puerto Montt

30%

Quellón

18%

24

Toda la producción actual de las empresas que cultivan choritos es vendida a plantas

procesadoras, la que posteriormente es exportada a otros países o consumida a nivel

nacional. Los requerimientos de estas procesadoras se basan en el rendimiento de la carne y

tamaño de ésta. En la tabla No. 9 se presenta el volumen de exportaciones de la especia a

nivel nacional, lo que permite apreciar el creciente nivel de estas (ver Gráfico No. 5).

Tabla No. 5: Exportaciones Chilenas de Choritos FOB US$

Meses 1998 1999 2000 2001 2002 2003

Enero 181.248 251.335 313.721 591.151 1.137.591 712.838 Febrero 177.048 325.300 523.850 1.039.648 1.612.768 2.264.225 Marzo 273.907 291.827 575.846 946.792 1.689.678 2.714.069 Abril 263.144 393.896 624.340 1.807.875 1.518.572 3.097.224 Mayo 225.563 479.508 688.315 1.912.221 2.015.139 2.953.798

Junio 174.787 364.380 780.102 1.341.220 1.939.124 2.212.764 Julio 315.174 183.193 675.951 1.007.322 1.327.539 2.563.924 Agosto 117.786 448.068 705.266 1.013.982 1.424.925 1.492.799 Septiembre 217.844 389.925 623.036 889.869 1.285.686 1.181.758 Octubre 214.094 208.379 696.215 773.183 997.378 1.096.009 Noviembre 213.616 205.982 615.697 690.708 1.294.506 1.040.323

Diciembre 237.719 540.917 494.564 952.511 953.893 2.355.215

Total 2.611.930 4.082.710 7.316.902 12.966.483 17.196.799 23.684.946

Fuente: ProChile, 2004.

Gráfico No. 6: Valor Exportado de Chorito en FOB US$ - Período 1998-2003

Fuente: ProChile, 2004.

23.684.946

17.196.799

12.966.483

7.316.902

4.082.710

2.611.930

0

5.000.000

10.000.000

15.000.000

20.000.000

25.000.000

1998 1999 2000 2001 2002 2003

Año

Va

lor E

xp

orta

do

de C

ho

rit

os

(FO

B U

S$

)

25

De acuerdo a ProChile (2004), las empresas que exportan han aumentado en un 60%

aproximadamente entre los años 1998 y 2003, esto es de 25 a 40 empresas.

3.5.2. Segmentación de la demanda

Características Demográficas: Los clientes serán las empresas procesadoras que se

encuentran en la décima región principalmente en el área de Puerto Montt, Isla de

Chiloé y Calbuco, los cuales se presentan a continuación a si como su capacidad de

producción.

Tabla No. 6: Clientes potenciales del Centro

Procesadora

Capacidad de

Proceso de

Materia Prima

Procesadora

Capacidad de

Proceso de

Materia Prima

Toralla 60 Ton/dia CGE 40 Ton/dia

Andina 15 Ton/dia Tabon 20 Ton/dia Codalsa 15 Ton/dia P.Austral 10 Ton/dia Pacific 20 Ton/dia P. Ralún 25 Ton/dia Tamai 10 Ton/dia P. S.Marta 10 Ton/dia Carmen 20 Ton/dia Cocosa 10 Ton/dia TransA 20 Ton/dia S. Pacific 10 Ton/dia

Sacramento 12 Ton/dia Agromar 20 Ton/dia Mar Buena 10 Ton/dia Ría Austral 40 Ton/ día

Total 367 Ton/dia


En virtud de los datos expuestos en la Tabla No. 6, la capacidad de procesar materia

prima para los clientes potenciales del proyecto asciende a 367 Ton/día, vale decir

133.955 Ton/año1.

Cabe hacer notar que los clientes potenciales considerados corresponden al 36,73% de

las plantas procesadoras de la Décima Región, lo que no significa la imposibilidad de

atacar a la totalidad del mercado.

1 Asumiendo que se produce los 365 días del año, y entendiendo que el nivel de producción diario ya incluye

los tiempos necesarios para limpiezas y mantenciones.

26

Características Geográficas: Geográficamente la demanda estará limitada a la región de

Los Lagos, destacando Calbuco, Chiloé y Puerto Montt.

Características Psicográficas (perfil del cliente)2: Los clientes básicamente demandan

un producto que entregue un buen rendimiento de la carne y tamaño de esta. Además

los clientes se caracterizan por querer obtener un producto de calidad, condición que

cumple el mejillón chileno ya que el cultivo se realiza en aguas limpias y certificadas.

Características socio-económicas: Los clientes son empresas, por lo que esta

característica puede ser visualizada a través de la capacidad financiera que las empresas

posean y que será un antecedente para presumir su capacidad de pago.

3.5.3. Factores que Influyen en la Demanda

Dentro de los principales factores que influyen en el comportamiento de la demanda

se encuentran:

Precio internacional de productos Sustitutos que se produzcan en Chile (como la cholga

-Aulacomya Ater- y el choro zapato -Choromytilus Chorus-) y en el extranjero. No

existen estudios que señalen el grado de elasticidad existente, sin embargo, es posible

inferir que esta es elástica.

Nivel de Ingresos de los clientes, vale decir, el nivel de ventas que ostentes y su

consiguiente capacidad financiera para adquirir materia prima. Se infiere que su

elasticidad es elástica.

Cambio en los precios por los productos ofrecidos por los centros por factores tales

como nuevas políticas de precios de productores. Se estima que presenta una

Elasticidad precio de la demanda elástica.

2 Cabe hacer notar que en términos reales, los clientes son aquellos gerentes o directivos de las plantas

procesadoras.

27

Cambio en los precios internacionales de productos elaborados por las plantas

procesadoras. Se puede inferir que presenta una Elasticidad precio de la demanda

elástica.

Cambio en los Gustos y Preferencias de los clientes potenciales del Centro de Cultivo,

el que se podría relacionar a incrementos en los niveles de rendimiento de carne

esperados por ellos por ejemplo. Se estima que la elasticidad es elástica.

3.5.4. Proyección de la Demanda

Existen buenas perspectivas con respecto a la demanda por el producto tanto a nivel

regional para el caso de la materia prima (el producto en fresco que es el que comercializará

el proyecto), como a nivel internacional para el caso de la especie en sus distintas

presentaciones.

A nivel nacional, y más específicamente a nivel de la Décima Región de Los Lagos,

la aparición de marea roja durante el año 2006 en localidades de la zona de Chiloé insular

donde no había antes, permite aseverar que al menos durante los próximos dos años, el

nivel de producción de dichas zonas se estancará3. Lo anterior, permite inferir que, dado el

crecimiento de la producción de las plantas procesadoras (que buscan satisfacer los

requerimientos crecientes del mercado internacional), el nivel de demanda por el producto

en fresco se intensificará en el corto plazo.

A nivel internacional por otra parte, se puede señalar que los mercados se están

ajustando al alza vía precios, lo que posibilitaría un aumento en los volúmenes de

producción en planta en nuestro país, e indirectamente en los centros de cultivo de la

especie. Dicho ajuste se debería principalmente a:

3 Al ser el Chorito una especie bivalva, el estar contaminada con marea roja imposibilita su comercialización,

y por lo tanto, debe desecharse la producción completa y repoblarse los centros afectados con una nueva

generación de la especie (previa verificación de la no existencia de la marea roja en las zonas). Se estima que

el plazo perentorio para dicho proceso es de dos años, aunque este puede ampliarse dependiendo de la

evolución de las áreas afectadas.

28

La probabilidad que la producción China se vea afectada por razones ambientales y

sanitarias.

Europa podría verse afectada por la falta de nuevas áreas de cultivo y la grave

degradación de sus fondos marinos.

En proyecciones para el caso de las plantas procesadoras no hay nada claro, y por

ende para el caso de los centros de cultivo tampoco. Hay casos como Argentina, que por su

problema monetario es un mercado que está virtualmente cerrado, pero hay otros mercados

que se abren. Existe un gran potencial en América Latina, donde países como México han

dado buenas señales frente a los productos chilenos, y adicionalmente, en el mercado

asiático existen algunos países que se encuentran observando el comportamiento del

consumidor ante los productos chilenos. Cabe recordar que si bien China es el mayor

productor del mundo, toda su producción se destina al mercado local.

A diferencia de España, en que el 2001 no fue un buen año, en Chile la mitilicultura

ese año presentó un espectacular crecimiento. El sector, superó los US$ 7 millones de

ventas por concepto de exportaciones durante el 2000, año en que el volumen enviado

alcanzó las 3.700 toneladas netas, equivalentes a 20.555 toneladas de materia prima. En

tanto, durante el 2001, las ventas alcanzaron los US$ 14 millones y los envíos fueron de

6.600 toneladas netas equivalentes a 36.600 toneladas de materia prima. Se observa

entonces que, durante 2001, el sector experimentó un crecimiento del 100% de las ventas

por concepto de exportaciones, mientras los volúmenes enviados crecieron en 78%,

respecto al año anterior.

Se considera que este crecimiento responde a un aumento en la demanda por el

producto chileno, a la existencia de mayor poder comprador en el mercado y a una mayor

capacidad de proceso en plantas.

Como se apreció en la tabla No. 6, a 2006 la capacidad de planta instalada de

procesamiento del producto para los clientes potenciales del proyecto4 es de 367 ton/día,

equivalente a 133.955 ton/año. Si homologáramos dicha capacidad a la totalidad de plantas

4 Nótese que estas corresponden al 36,73% de las plantas procesadoras de la Región.

29

procesadoras de la región, entonces se tendría una capacidad teórica de producción

equivalente a 364.701,88 ton/año (o 999,18 ton/día), cifra evidentemente superior a las

88.071 toneladas de desembarque en bruto señaladas en el anuario estadístico 2005 de

SERNAPESCA para la especie en ese año. Lo anterior permite inferir que existe capacidad

ociosa en los clientes dispersos en la Décima Región, evidentemente influenciada por las

inmejorables perspectivas del mercado internacional.

La amplia capacidad ociosa de producción de los clientes del proyecto, permite

señalar que no existe necesidad a corto plazo (el horizonte de evaluación del proyecto en

este caso) para realizar proyecciones de demanda ya que se estima que, dadas las

condiciones actuales, el nivel de producción que se estima tendrá el proyecto será absorbida

completamente por el mercado.

3.6. Análisis de la Oferta

3.6.1. Identificación de los Oferentes

El mercado competidor a 2006, está compuesto por 279 centros de cultivo de

chorito en la Décima Región de Los Lagos, inscritos en el Registro Nacional de

Acuicultura.

Ningún competidor es líder en la producción ni tampoco en la fijación de precios, ya

que la mayoría de ellos se encuentran dispersos y obtienen una pequeña escala de

producción de no más de 2.000 toneladas.

3.6.2. Factores que Influyen en la Oferta

Dentro de los principales factores que influyen en el comportamiento de la oferta se

encuentran:

Impuestos y Subsidios que se podrían aplicar a la industria.

Precio de los insumos necesarios para el correcto funcionamiento del Centro, tales

como: Semillas y fletes de transporte de ellas, lubricantes y combustibles, mano de

30

obra, sacos de cosecha, servicios de laboratorio, cuerdas y mangas de algodón, entre

otras.

Incremento del número de competidores en la región.

Variaciones en el precio del producto que ofrece el proyecto.

3.6.3. Estrategias y tácticas de posicionamiento de los oferentes directos

En general, todos los eferentes cuentan con una estrategia de posicionamiento

basado en las características del producto, enfocándose en sus características o cualidades,

como buen rendimiento de carne, tamaño y origen de aguas con certificación.

Vera (2006), en los resultados preliminares del estudio “Análisis de las estrategias

de marketing internacional en la industria miticultora chilena: caso de las plantas

procesadoras de la especie Mytilus Chilensis (Chorito) en la X Región de Los Lagos”, y

analizando en uno de los puntos a los Centros de Cultivo señala que no se visualiza una

estrategia de posicionamiento estructurada por parte de éstos, estimando la predominancia

de posicionamiento a través de la calidad.

3.6.4. Estrategia Comercial del Mercado

Vera (2006) al respecto de los Centros de Cultivo de la especie señala que “el grado

de aplicación de las herramientas de marketing por parte de estas empresas es algo

deficiente, aunque con una significativa tendencia hacia un marketing intermedio o en

elaboración para el caso de aquellas que presentan joint ventures, alianzas estratégicas con

empresas extranjeras, o para el caso de centros en las cuales su estructura de capital es

eminentemente internacional” (Vera, 2006).

A continuación, se detallarán algunos resultados preliminares del estudio señalado

anteriormente.

31

3.6.4.1. Producto

En general, no existen diferencias sustanciales con lo que el proyecto ofrecerá y lo

que los oferentes ofrecen en el mercado.

3.6.4.2. Precio

Las plantas de proceso, quiénes representan los clientes del proyecto, compran

individualmente a los cultivadores, y se transan los precios de acuerdo al rendimiento en

carne y tamaño de ésta. Por tanto en esta actividad se observa un bajo nivel de competencia

respecto al precio.

No existe una estacionalidad en los precios para el chorito en estado fresco (con

concha) durante todo el año. Así tenemos, que en meses como Diciembre, Enero, Febrero y

Marzo alcanzan una mayor valuación que en promedio es de $135 por kilo de producto;

para caer en los precios durante el resto de año. Esto se debe a parámetros tales como:

rendimiento en carne, color y calibre; así y todo, los precios de mercado según tipo de

presentación varían en los intervalos que se señalan a continuación.

Tabla No. 7: Precio por Kg. FOB Chile

Tipo de presentación Precio por Kg. FOB Chile.

Carne US$ 1.9 – 2,3

Media Concha US$ 1,7 – 2,2

Concha entera US$ 1,0 – 2,1

En distintos tipos de conservas US$ 4,0 – 6,0

Fuente: Elaboración propia a partir de artículo Asociación de Mitilicultores de Calbuco, 2005.

La comercialización en los mercados internos es particularmente difícil, ya que la

demanda se encuentra restringida en unas pocas empresas a lo largo del año. Parte de la

producción se vende en fresco en los mercados de Santiago, desde donde se distribuyen

hacia el resto del país.

En el segmento industrial (nicho donde participará el proyecto) los productos de

cultivo se venden en situaciones desventajosas para el productor, debido a que se pesan en

32

planta con mermas de hasta un 20%, y se paga por rendimiento en carne después de 30

días.

3.6.4.3. Plaza

Dado que la venta del producto se realiza sin intermediarios (en forma directa), estas

se realizan en las dependencias de cada Centro.

3.6.4.4. Promoción

En general, los Centros de cultivo existentes, utilizan tres de las cuatro herramientas

promocionales clásicas5, las que son Publicidad Pagada, Fuerza de Ventas y en menor

medida las Relaciones Públicas.

Publicidad pagada: Se realiza principalmente utilizando espacios en el Diario El

Llanquihue de Puerto Montt y La Estrella de Chiloé, aunque no tienen carácter

periódico ya que se realiza solo para informar a los clientes potenciales de la pronta

cosecha en los centros. Esta herramienta promocional no es utilizada en forma masiva;

sólo un par de centros la utiliza.

Fuerza de Ventas: Realizada primordialmente por los administradores de los centros y

los dueños de éstas.

Relaciones Públicas: Al igual que la anterior herramienta promocional, es realizada

primordialmente por los administradores de los centros y los dueños de éstas.

3.6.5. Proyección de la Oferta

Una parte importante de los productores se encuentran en una etapa de crecimiento,

con intenciones de duplicar su producción, razón por lo que es de esperar que los

involucrados en esta actividad aumenten su actual grado de organización, de manera de

5 Fuerza de Ventas, Publicidad pagada, Relaciones Públicas y Publicidad no pagada.

33

promover el desarrollo de nuevas tecnologías, abrir nuevos mercados y convertirse en un

sector importante dentro de la acuicultura nacional.

Actualmente, los mitilicultores buscan la forma de mejorar la situación de precios

que ha protagonizado esta actividad, que ha sido tendiente a la baja durante los últimos

cinco años.

Por lo tanto, el crecimiento experimentado en la demanda de choritos está en

aumento, por lo que en estos momentos la producción de nuevos cultivos de choritos va

acorde a los requerimientos de materia prima del mercado procesador o consumidor.

Dado que según el Servicio Nacional de Pesca, el tiempo promedio para la

resolución favorable o desfavorable de la concesión acuícola fluctúa entre dos y tres años

(Aqua.cl, 2006), se estima que el proyecto estará en capacidad de producir el año 2009, ya

que se considerará un escenario optimista para la adquisición de la concesión (2 años).

El proyecto tiene contemplado una concesión marítima para una capacidad de

producción total de 800 toneladas.

3.7. Estrategia Comercial del Centro de Cultivos

La estrategia comercial del presente proyecto se basará en cuatro decisiones

fundamentales que influyen de manera significativa tanto individual como globalmente en

la composición de los flujos de caja del proyecto. Estas decisiones se refieren al Producto,

Precio, Promoción, y Distribución. Cada uno de estos elementos estará condicionado, en

parte, por los tres restantes.

3.7.1. Producto

Las ventajas de los cultivos por sobre la extracción de choritos son muchas, entre las

que se pueden destacar, las siguientes:

Rápido crecimiento: los choritos de cultivo necesitan la mitad del tiempo que tarda en

crecer un chorito de banco natural hasta alcanzar la talla comercial (5 cm.).

34

Limpieza: el chorito de cultivo no presenta en su interior materias extrañas tales como

perlilla y arenilla.

Tamaño: en las unidades de cultivo el chorito crece más parejo, es decir, no existen

notorias diferencias de tamaño entre unos y otros, como si sucede en los bancos

naturales.

Alimentación: los choritos no necesitan ser alimentados por parte de personal

contratado, como sí sucede por ejemplo, para el caso de los salmones.

De acuerdo a la demanda que se ha proyectado, en base fundamentalmente a la

opinión de expertos y la competencia, se ha decidido cultivar choritos con el sistema de

producción long lines, y comercializarlos a las plantas de proceso de la Décima Región.

El sistema long-line, consiste en un cabo de polipropileno, polietileno o nylon de 12

a 16 mm de diámetro y de 100-200 m de longitud. Este cabo se llama línea madre, la cual

se mantiene suspendida en la columna de agua por una serie de flotadores que generalmente

son de poliestireno expandido. Desde los extremos de la línea madre se amarra el fondeo

que generalmente son bloques de concreto.

Los choritos serán colocados en cuerdas y se colgarán desde la línea madre

separadas casi 50 cm. Para un long-line de 100 m. de longitud con rendimiento de 40 kg.

por cuerda, la producción estimada sería de 8 toneladas por año.

Este proyecto, utilizaría long-lines dobles, que tendrán dos líneas madres que

compartan los dos fondeos y los flotadores, los cuales separan ambas líneas. La ventaja de

este sistema es que se emplea menos material y que ocupa menos espacio que el long-line

simple.

La producción será homogénea, ya que se trata de la producción de una sola especie

mitílida, el chorito o mytilus chilensis. Se desea obtener una alta calidad de producto, ya

que nuestros clientes potenciales de las plantas de proceso exportan gran parte de lo que

producen, de este modo el producto debe alcanzar una alta calidad para así obtener un

mayor valor en los mercados internacionales.

El producto tendrá las siguientes características:

35

Se producirá con semilla comprada a captadores de la zona, para asegurar que el tamaño

y calidad de ésta sea la óptima. El objetivo de ello será obtener un buen producto; de

este modo, este proyecto se enfocará solamente en la actividad de cultivo y no de

captación.

El producto será comercializado en fresco (con concha).

La entrega del producto se realizará en sacos de nylon de 30 Kgs.

3.7.2. Precio

Las políticas de precio para el proyecto serán: (a) Maximizar las utilidades; (b)

Aumentar el volumen de ventas; y (c) Aumentar la participación de mercado.

La táctica de precio para el proyecto será la denominada status quo, vale decir

similar al mercado. Para ello se adoptará como precio a $ 135 el kilo de producto (con

concha).

El precio de venta determinará la rentabilidad del proyecto, ya que de acuerdo a éste

se definirá el nivel de ingresos.

A largo plazo se podría llegar a un posicionamiento de calidad en la medida que se

reconozca el trabajo del cultivo y las características del producto, obteniendo de este modo

mejores precios.

3.7.3. Distribución

Como se mencionó anteriormente, el producto a comercializar es un bien

intermedio, y por tanto no existen canales de distribución ya que los choritos son adquiridos

con la finalidad de ser procesados, por lo que los clientes deberán definir su estrategia de

distribución.

El transporte de la materia prima se efectuará por medio de camiones

acondicionados para el transporte de este tipo de alimentos, y en contenedores adecuados

36

para ello. La entrega hacia las plantas de proceso será llevada a cabo mediante outsourcing

a una empresa especializada cuando se requiera.

Dado que el mercado (en un principio) se limitará a la décima región, no será tan

relevante el factor transporte en el desarrollo de las actividades.

3.7.4. Promoción

Siguiendo la misma línea de los competidores, se utilizarán tres de las cuatro

herramientas promocionales clásicas6, las que son Publicidad Pagada, Fuerza de Ventas y

en menor medida las Relaciones Públicas.

Es conveniente destacar la calidad de las aguas en que se cultivan los choritos, las

condiciones ambientales, la higiene y la tecnología utilizada en el cultivo, lo que se traduce

en productos de gran calidad, son las ventajas competitivas del proyecto. Los medios por

los que se canalizara la promoción serán en el circuito en que se mueve el mundo de la

acuicultura de la región y el país. Para ello, se promocionara el centro de cultivos en las

revistas especializadas, anuarios de pesca y compendios vinculados a la pesca y acuicultura,

así como también a los medios publicitarios de la zona.

3.7.5. Aspectos relativos de la marca

A continuación, se mostrará un ejemplo de lo que va a ser el material corporativo, el

producto y el mensaje que va a estar siempre explícito, tanto cuando se entregue un díptico,

en la página Internet como en las comunicaciones oficiales.

a) Mensaje

6 Fuerza de Ventas, Publicidad pagada, Relaciones Públicas y Publicidad no pagada.

37

b) Isologotipo

Figura No. 2: Isologotipo


La imagen representa la vista superior de un chorito, que se difumina de izquierda a

derecha representando por un lado (hacia la izquierda) la fortaleza del producto asociado a

la calidad explicitada en el logan, y por otro lado (hacia la derecha) el hecho que el

producto es extraído desde un centro de cultivos y los inherentes beneficios que ello acarrea

para el producto (mayor productividad de carne, tamaño, higiene, tecnología, y condiciones

ambientales inmejorables, entre otros).

c) Colores Corporativos

Azul B122

El azul es el símbolo de la profundidad. Es un color reservado y entra dentro de los

colores fríos. Expresa armonía, amistad, fidelidad, serenidad, sosiego... y posee la virtud de

crear la ilusión óptica de retroceder. Este color se asocia con el cielo, el mar y el aire. Al

elegirse el color corporativo, se consideró un color que tiende a oscurecerse dado que

cuanto más se oscurece, más atrae hacia el infinito.

38

Como se aprecia en el isologotipo, se utilizan otros colores además los que

representan:

Tabla No. 8: Otros Colores Corporativos

Color Significado

Blanco Pureza por el lado del producto, optimismo por el lado de la visión de la compañía en resultados.

Amarillo Precaución con el medio ambiente, innovación en el proceso productivo.

Naranja Energía de la compañía por el logro de metas. Rojo Energía, vitalidad competitiva, fuerza en afrontar mercados,

apasionamiento con el negocio, valor que otorga el producto Verde Equilibrio medioambiental, producto tradicional Negro Elegancia y poder de marca


d) Tipografía

Se utiliza Headache Normal tanto para el slogan como para el isotipo.

39

4. Estudio Técnico

4.1. Objetivo Central

El estudio técnico tiene por objeto proveer información para cuantificar el monto de

las inversiones y costos de operación pertinentes a esta área. En particular, del estudio

técnico se determinan los requerimientos de materias primas, equipos, maquinarias e

instalaciones para la operación del proyecto, así como también el monto de la inversión

correspondiente.

En este estudio se determinarán:

Período de vida útil del proyecto.

Tamaño del proyecto

Proceso de Producción

Localización del proyecto.

Obras físicas.

4.2. Periodo de vida útil del Proyecto

Se decidió fijar un horizonte de 10 años por la siguiente razón, se considera un

periodo razonable ya que cualquier flujo que se genere mayor a 10 años, aporta muy poco

en términos de valor actual, y además hacer supuestos a más de 10 años respecto a

estimaciones con información actual del mercado, economía, tecnología, etc., es muy difícil

dada la incertidumbre a la que está sujeta el mercado en general.

4.3. Tamaño del Proyecto

La determinación del tamaño responde a un análisis interrelacionado de una gran

cantidad de variables de un proyecto: demanda, disponibilidad de insumos, localización y

plan estratégico comercial de desarrollo futuro con el proyecto, entre otras.

40

Figura No. 3: Diagrama de Flujo para variables que definen el Tamaño


Para la realización del proyecto Cultivo de choritos, se ha determinado una

capacidad de producción máxima de 800 toneladas netas por ciclo productivo, dado que

cada Long-line doble producirá 20.000 kilos del producto7 (el área de la concesión, será de

aproximadamente 15 hectáreas, en la que se ordenarán las líneas, a una separación de 10

metros, siendo el número de líneas dobles que considera este proyecto de 40).

Tal y como se señaló en el estudio de mercado, se estima que el proyecto estará en

capacidad de producir el año 2009, ya que se considerará un escenario optimista para la

adquisición de la concesión (2 años)8.

El proyecto tiene contemplado una concesión marítima para una capacidad de

producción total de 800 toneladas. En el primer año se ha contemplado obtener una

producción de 600 toneladas, vale decir un 75% de la capacidad total9. Anualmente se

estima un crecimiento en el volumen de producción de 5% hasta el año 8 del horizonte de

7 Nótese que este volumen de producción es neto de las mermas esperables por el proceso productivo que

asciende a aproximadamente un 20% del cultivo. 8 Según el Servicio Nacional de Pesca, el tiempo promedio para la resolución favorable o desfavorable de la

concesión acuícola fluctúa entre dos y tres años (Aqua.cl, 2006). 9 Dicho porcentaje se obtuvo a través de conversaciones informales con Ingenieros Acuícolas de la zona y la

Asociación de Miticultores de Chiloé A. G.

Disponibilidad

de insumos

Tamaño

Capacidad

empresarial

Mercado Proceso

41

evaluación y en el año 9 un crecimiento de 4,47% para lograr una producción de 800

toneladas10

.

Tabla No. 9: Plan de Producción para el Centro de Cultivos

Ítem

Año

Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Producción Bruta

720 756 793,8 833,5 875,2 918,9 960 960

Crecimiento 5% 5% 5% 5% 5% 4,47% - - Merma -120 -126 -132,3 -138,9 -145,9 -153,2 -160 -160

Producción

Neta 600 630 661,5 694,6 729,3 765,8 800 800


El cronograma de actividades del Centro se muestra en el punto 2.6 de la

Declaración de impacto ambiental.

4.4. Proceso de Producción

El proceso de producción en una mitilicultura, queda determinada básicamente, por

dos etapas:

Obtención de Semillas.

Cultivo y Engorda.

4.4.1. Obtención de Semillas

La semilla es el nombre que reciben los mitílidos de pequeño tamaño –hasta 2,5 cm.

aproximadamente-, que para el caso del presente Centro de Cultivo serán adquiridas en un

Centro Semillero dedicado a venderla. Los colectores se trasladarán al Centro de Cultivo y

se instalarán en las Unidades de Cultivo.

10 Cifra señalada por el Sr. Edwin Guzmán G., Ingeniero en Acuicultura (c) del Laboratorio de Ecología

Acuática de la Universidad Austral de Chile, en conversación informal.

42

Aunque existe la posibilidad que la captación de las semillas sea realizada por la

empresa, no hay que olvidar que de la calidad de las semillas dependerá en gran medida la

calidad del producto final, por tanto, esa es la razón principal por la que se optará por

adquirirlas a un Centro Semillero.

4.4.2. Cultivo y Engorda

Esta etapa se puede dividir en tres sub-etapas, las cuales son: (a) Encordado o

siembra, (b) Engordado y/o crecimiento, y (c) Cosecha.

4.4.2.1. Encordado (siembra)

Las semillas serán puestas en las cuelgas de cultivo, para lo cual se utilizará el

sistema de encordar francés. Los materiales necesarios para ello son los siguientes:

Red anchovetera para la confección de cuelgas.

Malla tubular de algodón.

Manga de nylon.

Hilo para amarras.

Mesa de encordado.

Embudo.

Tubo de PVC para introducir las semillas.

El encordado consiste en introducir la semilla en una malla tubular de algodón por

medio de un embudo. La mesa de encordado debe estar provista de una plataforma con

declive para facilitar el desplazamiento de las cuelgas. La malla de algodón se arremanga

en el tubo, anudándola en su extremo inferior, embutiéndola luego por la parte exterior del

tubo. Sobre la mesa se coloca la semilla y se empuja dentro del embudo. Tirando del

extremo anudando, se hace deslizar lentamente la red, emparejando el grosor con la mano.

Terminada esta operación, se anuda el extremo superior y se desliza la red de algodón

43

dentro de la red de nylon. Al cabo de unas semanas el algodón se va a producir y el Chorito

queda fijo a la malla exterior de nylon.

Para la siembra, se ha considerado la contratación de servicios de 4 operarios

temporales por el tiempo que dure ésta, además de los 3 operarios fijos estables durante

todo el año, supervisados por un capataz.

La densidad de cultivo, de acuerdo con el número de cuelgas y cantidad de semilla

es de 1,00 kilos por metro lineal de cuelga.

4.4.2.2. Crecimiento y/o engorda

A semejanza de otros mitílidos, el Chorito muestra mayor velocidad de crecimiento

y mejores rendimientos en cultivos suspendidos en comparación con los bancos naturales.

Esto se debe en gran parte, al mejor aprovechamiento de la columna de agua ya que fijados

al fondo, la competencia por el alimento es mucho mayor.

Planificación: En la engorda, la principal labor la constituye el cuidado y vigilancia,

tanto del producto como del sistema flotante. La planificación de la operación del

centro en esta etapa; debe considerar aspectos como la revisión semanal del estado del

producto, revisión del número de cuelgas, chequeo mensual del estado de las cuelgas,

revisión de fondeos y bloques de concreto, pesaje mensual de las cuelgas y vigilancias,

en este proceso se cuenta con un administrador del centro que junto al capataz y los tres

operarios realizan estos procesos, en cuanto a la vigilancia esta es realizada por una

persona principalmente en la noche durante todo el año.

Muestreo: En lo posible debe hacerse mensualmente, para obtener datos como el peso

de las cuelgas, medidas de los individuos e idea general de la situación del centro.

Desprendimiento: Este problema es de suma importancia, ya que puede determinar el

resultado y éxito económico de la miticultura. Para este proyecto se ha estimado un

desprendimiento del 20% el que puede ser producido por factores como la acción de

aves acuáticas, algas, oleaje y otros.

44

Raleo: A menudo los colectores se encuentran sobrecargados de semillas, las que al

crecer se irán estorbando una a otras produciendo desprendimientos. Para evitar estas

pérdidas, deberán ralearse, vale decir, sacar el exceso de producto que serán mantenidas

en nuevas cuerdas según grado de factibilidad. Este raleo se realizará manualmente,

eliminando “los racimos” o acumulaciones excesivas de semillas.

Plagas: Pueden provocar pérdidas significativas.

Vigilancia: Se ha considerado en el proyecto; la vigilancia nocturna, hecha por el

personal remunerado y la vigilancia diurna se ha desestimado, ya que en este lapso se

efectuarán los manejos cotidianos hechos por el personal estable.

4.4.2.3. Cosecha

Se efectuará una vez al año, cuando las cuelgas de crecimiento, alcancen un peso de

50 kilos.

Figura No. 4: Fotos de Encordado y Cosecha Manual

Fotos: Encordado [Izquierda] y Cosecha Manual [Derecha].

El mecanismo de cosecha a utilizar es el de extracción manual, método sencillo de

bajo costo y más rápido. Para esta tarea se considerara la contratación de 4 operarios

temporales adicionales a los 3 operarios fijos durante el año, con lo que se estima la

extracción de a lo menos 10 toneladas de producto al día.

45

La cosecha se podrá realizar desde octubre a diciembre, ya que esta es la época que

se alcanza la mayor gordura, debido a que es la fecha anterior al desove y además se logra

el mejor precio.

4.4.3. Diagrama de flujo del Proceso Productivo

Figura No. 5: Diagrama del proceso productivo


4.5. Localización del Centro de Cultivo

De acuerdo a los criterios que se manejan, el centro de cultivo deberá instalarse en

un lugar que debe presentar las siguientes características:

Obtención de Semilla

Limpieza y Separación

Encordado: Sistema de

Encordado Francés.

Colocación de Sistemas Flotantes:

Líneas

Cosecha

Manejo: Desdobles. Mantención. Raleo. Muestreo

Crecimiento

Limpieza

Producto Final Selección de Tamaño

Almacenaje Venta

46

Debe ser de fácil acceso a lugares poblados, tanto para la comercialización del

producto, como para la adquisición de insumos.

Profundidad adecuada (mínimo de 8 metros).

Debe ser un lugar protegido de olas y vientos excesivos, y alejado de posibles fuentes

de contaminación.

No interferir en la navegación.

Debe tener suficiente alimento (fitoplancton), oxígeno, temperatura y salinidad

adecuada, poca turbidez y sobretodo, corrientes suficientemente fuertes que permitan la

renovación frecuente de ellas, pero que no sean un peligro para las unidades de cultivo

que instalemos.

Se debe tener presente que las precipitaciones y crecidas de afluentes adyacentes, no

deben traducirse en significativas bajas de salinidad.

Debe corresponder a una zona declarada como apta para la acuicultura y no debe existir

sobreposiciones con otras concesiones entregadas o en trámite. Esta información se

encuentra en el SERNAPESCA11

y en la Capitanía de Puerto de la ciudad de Puerto

Montt para el caso del presente proyecto.

El lugar escogido, que cumple con las condiciones señaladas es el Sector Costa

Pucheguín, en la comuna de Cochamó, Provincia de Llanquihue, X Región. Éste se

encuentra ubicado al sureste de la ciudad de Puerto Montt, y parte del Estero del Reloncaví

como objeto de concesión de porción de agua y fondo de mar. Se tomó en consideración el

Decreto No. 371 de 1993 modificado por el Decreto No. 221 de 1996, que fija las A.A.A.12

,

para el caso de la X Región de Los Lagos.

El área geográfica se puede apreciar en las figuras No. 6, mientras que la ubicación

de la concesión se puede apreciar en la figura No. 7.

11 Servicio Nacional del Pesca. 12 Áreas Aptas para la Acuicultura.

47

La Porción de Agua y Fondo de Mar tendrá una extensión de 770 metros de largo x

195 metros de ancho, correspondiendo a 15,015 Hás. y estará entre el Nivel de más baja

marea y el límite A.A.A.

La profundidad del sector solicitado corresponde a una mínima de 16 metros, y una

máxima de 50.

Las coordenadas geográficas de la concesión estará entre 41º32’00’’S y

41º33’00’’S, y 72º19’00’’W y 72º18’00’’W. Ello se puede apreciar en el Plano de

Ubicación Geográfica. Además, por el sector donde estarán las edificaciones pasa la

Carretera Austral, por tanto no habrá ningún problema de acceso a sectores poblados para

el caso de la comercialización de los productos.

Figura No. 6: Área Geográfica

Fuente: NASA, 2006.

48

Figura No. 7: Ubicación de la Concesión

Fuente: NASA 2006.

49

Figura No. 8: Plano de Ubicación Geográfica

50

Figura No. 9: Ubicación Geográfica de la Concesión

Fuente: Google Earth, 2006

51

4.6. Obras físicas

4.6.1. Terreno

Se estima necesario un terreno de al menos 2.000 m2 de superficie para instalar las

obras civiles y un estacionamiento para los camiones de transporte y vehículos de visitas

(clientes por ejemplo) y personal. El costo asciende a 0,5 UF por m2, y se considera como

referencia la UF al 31/11/2006 que asciende a $18.379,01.

4.6.2. Infraestructura

El detalle de la infraestructura del proyecto se detalla a continuación.

4.6.2.1. Infraestructura en tierra (Especificaciones Técnicas Especiales de Obras

Civiles)

Las presentes Especificaciones Técnicas Especiales (E.T.E.) comprenden las obras

civiles necesarias para materializar las edificaciones en tierra del centro de cultivo de

Choritos en el Sector Costa Pucheguín, X Región, con base en un sistema por aireación

extendida.

Las obras se ejecutarán en acuerdo con los planos del proyecto, con las presentes

E.T.E., con el estudio de mecánica de suelos, con las Normas del Instituto Nacional de

Normalización (I.N.N.), con las instrucciones y recomendaciones de los fabricantes de los

equipos y con las instrucciones de la Inspección Técnica de la Obra (I.T.O.).

Las edificaciones son:

Galpón en Estructura metálica y terminación en Instapanel PV4 Recto.

Dos Focos con alcance de 1.500 metros. Ambos contendrán además una batería de 12

volts., considerada en la eventualidad de cortes de suministro eléctrico.

Obras de Urbanización.

52

4.6.2.2. Galpón en Estructura Metálica y Terminación en Instapanel PV4 Recto

El Galpón en Estructura metálica y terminación en Instapanel PV4 Recto será de a

lo menos 117 metros cuadrados y una altura de 3,70 metros, dividido en dos salas más un

baño para el personal que labore. El Galpón se dividirá entonces en:

58,56 metros cuadrados aproximadamente destinados a la Sala de Taller, diseñada para

la acumulación de los equipos y elementos de cultivo como cabos, flotadores, fondeos,

etc.

57,12 metros cuadrados aproximadamente destinados a la Sala de Almacenamiento y

Baño. Aquí se almacenarán los productos en la época de cosecha antes de ser

comercializados.

A continuación se presentan los planos del Galpón en Estructura Metálica y

Terminación en Instapanel PV4 Recto (Planta – Cortes y Detalles) dibujado en AutoCAD

LT 2000, para el Centro de Cultivo de Choritos. Se agradece la asesoría técnica del Sr.

Juan Luis Millahueque A., Licenciado en Ingeniería y Constructor Civil.

53

Figura No. 10: Galpón y Taller de Almacenamiento

Datos CAD

Color Espesor

Rojo 0,22 Verde 0,15 Azul 0,20

Negro 0,40

Fuente: Juan Luis Millahueque A., Licenciado en Ingeniería y Constructor Civil.

54

Figura No. 11: Elevación Frontal Galpón


Figura No. 12: Elevación Posterior Galpón


55

Figura No. 13: Elevación Lateral Derecha Galpón


Figura No. 14: Elevación Lateral Izquierda Galpón


56

Figura No. 15: Elevación Galpón


Notas:

Nivel de Terreno Proyectado, N.T.P.=0,00 corresponde a la cota 95,70. Cubierta en planchas Istapanel recto PV4. Ventanas y Marcos de aluminio anodizado con protección exterior en barrotes de

fierro liso 20x20mm. Tabiques en interior de Galpón en volcometal, altura 2,5m. con volcanita de

15mm RH(verde) especial para zonas húmedas. Pavimento en Sala de Almacenamiento y Taller , radier afinado. En Baño

cerámica blanca. Portón metálico taller y portón metálico de corredera Galpón deshidratado en

acero pintado epóxico. En muros interiores baño óleo brillante (2 manos). Galpón en estructura metálica. Radier Galpón en hormigón H20 con malla Acma e=15cm. sobre polietileno y

base compactada e=25 cm.

57

4.6.2.3. Obras de Urbanización

Se realizará un cierro del recinto, vale decir, las Edificaciones en tierra estarán cerradas perimetralmente, contando además con un portón para acceso de vehículos metálico y puerta lateral de acceso peatonal.

A lo anterior se incluye además un mejoramiento del camino de acceso, así como

también la colocación de una carpeta de maicillo o conchuela sobre el terreno adyacente a las edificaciones.

4.6.3. Infraestructura en Mar

4.6.3.1. Líneas o Long-lines

Líneas Dobles: El número de líneas dobles que considera este proyecto es de 40, distribuidas en un área de 15 hectáreas. Cada línea o long-line tienen una longitud de 100 metros y una capacidad de engorda por cada línea 20.000 kilos.

Línea principal: Consistirá en una línea madre (100 metros) hecha de cabo de polipropileno de 16 milímetros, la cual sostendrá a los 23 flotadores del sistema, separados en una distancia de 4,2 metros cada uno.

Flotadores: Cada flotador tiene un volumen de 0,125 metros cúbicos (largo: 0,5 metros; ancho: 0,5 metros y alto. 0,5 metros) y posee introducidos dos tubos de PVC de 1’’ de diámetro de 50 centímetros, que atraviesan el flotador verticalmente a ambos lados, por donde pasa los cabos de la línea madre (polipropileno de 1 milímetro y de longitud 100 centímetros) que unen al flotador a la línea madre. Además se usan tablillas de terciado marino (9 milímetros de espesor) de 0,2 x 0,2 metros en la entrada y salida del cabo de la

línea madre, para que el nudo del cabo (ballestrinque) no dañe al flotador.

Fondeo del Long-line: Consiste en pesos de concreto, los principales serán de 7 toneladas y los secundarios de 2,1/2 toneladas (en el aire), el que se une a la línea madre por medio de un cabo polipropileno de 40 milímetros y 134 metros de longitud. Además el sistema de fondeo se compone de 100 grilletes de 40 milímetros, 32 guardacabos de 1 pulgada.

A continuación se presenta el diseño del sistema de Cultivo y sus módulos, dibujados en AutoCAD LT 2000. Se agradece la asesoría técnica del Sr. Erwin L. Guzmán G., Ingeniero en Acuicultura.

58

Figura No. 16: Diseño de Sistema de Cultivo con 4 módulos de 200 toneladas

Descripción Simbología:

Muerto Principal 7 toneladas

Muerto Secundario 2.5 toneladas

Boya principal 2000 Lts.

Boya secundaria 1000 Lts.

Cabo Fondeo Principal

Cabo Fondeo Secundario

Cabo Línea Marco

Fuente: Erwin L. Guzmán G., Ingeniero en Acuicultura.

59

Figura No. 17: Dimensiones del Sistema de Cultivo


60

Figura No. 18: Módulo de Cultivo 10 Long-line Dobles (capacidad 200 toneladas)

Figura No. 19: Vista de Cuerdas con semillas de choritos


61

4.6.4. Otro equipamiento

4.6.4.1. Embarcaciones de fibra de vidrio

De eslora 4,5 m.; manga 1,5 m.; puntal 1,0 m., con motor fuera de borda Mariner 40 HP, a utilizar en todas las operaciones en el mar, como transporte de personal,

materiales, manejos, etc.

4.6.4.2. Bote de madera

De eslora 6 metros y manga 1,9 metros, construido en madera de mañío y clavos de cobre. A utilizar como embarcación de apoyo en maniobras y las faenas de cada etapa del cultivo.

4.6.4.3. Equipo de oxígeno

Para un buzo; consta de motor Honda de 5.5 HP, compresor Schulz de 15 pies cúbicos y estanque de aire de 120 libras.

4.6.4.4. Equipo de buceo

Para un buzo; compuesto de un traje de neoprén Aqualung con chaqueta, pantalón,

polera, slip, gorro y calcetines. Además de una mascarilla Aqualung, aletas Aqualung, regulador Aqualung, cinturón de plomos y manguera de buceo Petroflex de longitud 100 metros y 9 milímetros de espesor.

62

4.6.5. Detalle Lista de Materiales Instalación Centro de Cultivo

Tabla No. 10: Materiales Galpón

Ítem Unidad Total

Hormigón H20 Mt3 20.0



Acero para armaduras Kg. 1.100.0

Moldajes Mt2 64.0

Estructura Metálica U 1.0

Cubierta y Forros exteriores Mt2 326.0

Tabiques interiores U 1.0

Radier Afinado Mt2 132.5

Baldosa Cerámica Blanca Mt2 27.5

Portones U 2.0

Ventanas Mt2 3.9

Artefactos sanitarios U

Construcción Mt2 117


4.6.5.1. Descripción

Hormigón H20: El hormigón de sobrecimientos y radier, será grado H20 con un 90% de nivel de confianza. El radier será de 0,15m. de espesor con malla Acma, sobre lámina de polietileno y base granular compactada.

Hormigón H15: El hormigón de fundaciones se hará con hormigón grado H15 con un 90% de nivel de confianza.

Hormigón H5: Bajo las fundaciones de las edificaciones, se contempla un emplantillado de hormigón H5 de 5 cm de espesor.

Acero redondo para armaduras A 63-42 H: El acero a usar en las estructuras armadas será del tipo A 63-42 H, con resaltes. Los recubrimientos libres mínimos para las armaduras

serán los siguientes:

Sobrecimientos 2,0 cm

Fundaciones 4,0 cm

Los diámetros de las barras serán los indicados en los planos estructurales del proyecto.

Moldajes: Se usará moldajes de madera en bruto en todas las estructuras de las edificaciones.

63

Cubierta y Forros exteriores: Se efectuará con planchas de Instapanel PV-4 recto, e=0,5mm, sin pintar. Se incluye las fijaciones recomendadas por el fabricante.

Tabiques interiores: Se contempla un tabique central y tabiques de 2.5m de altura, para conformar el baño, que se ejecutará en base a Volcometal con volcanita de 15mm RH(Verde) especial para zonas húmedas. El cielo del baño se ejecutará en volcanita de 15mm RH.

Pavimentos: El pavimento de piso en Sala de Deshidratado de Lodos y Taller será en Radier Afinado. Para el Baño será en Baldosa Cerámica Blanca.

Portones: El portón del galpón de una hoja (corredera), y la puerta de acceso de doble hoja,

serán metálicos en acero pintado epóxico de 2 mm de espesor.

Ventana: La ventana (corredera) será de aluminio anodizado, de las dimensiones indicadas en los planos de proyecto. Los vidrios serán dobles en conformidad con las Normas Nch 132 Of. 55, Nch 133 Of. 55 y Nch 134 Of. 55 y serán fijados con junquillos y sellados con

masilla o silicona transparente.

Artefactos sanitarios: Se consulta un lavamanos tipo Verona color blanco con grifería NIBSA, a ser instalado en la Sala Taller. Se consulta el suministro e instalación de todos los artefactos sanitarios a ser instalados en baño al interior del Galpón, sector Sala de

Almacenamiento, a saber:

Los fittings y grifería para lavatorios serán en general nacionales, calidad "NIBSA". En general se usarán artefactos blancos tipo Fanaloza, línea Nuevo Verona, de primera calidad en su tipo.

Un lavamanos blanco con pedestal de loza. Llevará combinación completa "NIBSA" serie Caburga "4L1" y monoblock respectivamente. Se contempla llave angular, cromada para agua fría y caliente. El sifón y la conexión de sus cañerías deberá ser de cobre.

W.C.: El WC consulta válvula y kit completo del tipo Fluid Master. El asiento será de plástico duro, con tapa, tipo Shyff. La llave será angular, cromada. Se consultan los siguientes accesorios Verona blanco en recinto de baño:

Portarollos: Se consulta un portarollo de loza en el WC.

Dosificador de jabón: Se consulta un dosificador de jabón líquido tipo INDUS LEVER

Espejo: Se consulta espejo con bastidor y marco de aluminio frente al lavamanos del ancho del artefacto por un metro de alto.

Un lavaplatos de acero inoxidable, con 1 cubeta, con mueble.

El desagüe del lavaplatos será con canastillo y sifón tipo botella.

Un receptáculo de ducha enlozado blanco de 0.85 m x 1.0 m con conexiones de bronce y cobre, un juego de ducha FAS #1001 y un desagüe sin tapón.

64

4.6.6. Detalle Lista de Materiales Obras Urbanización

Tabla No. 11: Obras de Urbanización

Ítem Unidad Total

Cierro perimetral Mt 348.0

Mejoramiento Camino de acceso Mt2 153.0

Maicillo o Conchuela Mt2 4.639.0


4.6.6.1. Descripción

Cierro Perimetral: Con cerco tipo Acmafor 3D de Prodalam o similar, de 2m de altura y plastificado color verde, con protección de alambre de púa en tres corridas o similar. Postes esquineros y terminales D=3”. Postes corrientes intermedios D=2”. Pilares de puertas y portones D=3”. Contarán además con un portón para acceso de vehículos metálico y puerta lateral de acceso peatonal.

Mejoramiento camino de acceso: El mejoramiento del camino de acceso llevará una capa de ripio de 5 cm. de espesor como terminación final sobre la carpeta de rodado. No llevará solera.

Maicillo o Conchuela: Colocación de una carpeta de maicillo o conchuela de 5 cm. de espesor sobre terreno natural compactado en las zonas adyacentes a las Edificaciones.

65

4.6.7. Detalle Lista de Materiales Sistema de Cultivo

Tabla No. 12: Detalle materiales Sistema de Cultivo

Cantidad Ítem Descripción Unidad Real Necesaria Total Medida venta Unidad

Compra Total

4 Cabo fondeo principal Perlón 40mm/ 19,4 Ton. Mt. 134,00 140,70 562,80 Rollo 220 2,558 3

8 Cabo fondeo secundario Perlón 24mm/ 7,6 Ton. Mt. 94,00 98,70 789,60 Rollo 220 3,589



4 Cabo fondeo secundario Perlón 24mm/ 7,6 Ton. Mt. 73,60 77,28 309,12 Rollo 220 1,405 11

5 Línea marco Polipropileno 18mm/4,5 Ton. Mt. 200,00 210,00 1.050,00 Rollo 220 4,773 5

9 Boyas principales Plásticas reforzadas 2000 Lts. U 1,00 1,00 9,00 U 1 9 9

12 Boyas secundarias Plásticas reforzadas 1000 Lts. U 1,00 1,00 12,00 U 1 12 12

100 Grillete lira SWL Lira SWL 12 Ton. U 1,00 1,00 100,00 U 1 100 100 4 Muertos principales Concreto mt3 Ton. 7,00 7,00 28,00 Mt3 1 28 28

12 Muertos secundarios Concreto mt4 Ton. 2,50 2,50 30,00 Mt3 1 30 30

32 Guarda cabo 1’ 1 pulgada U 1,00 1,00 32,00 U 1 32 32

32 Guarda cabo 40mm 44mm U 1,00 1,00 32,00 U 1 32 32


Tabla No. 13: Detalle materiales Long-lines


Compra Total

80 Long-line simple Polipropileno 16mm/ 3,5 Ton. Mt. 100,00 105,00 8.400,00 Rollo 220 38,182 39 920 Boya aislapol 0,5x0,5x0,5 Aislapol 0,5 x 0,5 x 0,5 mt3 U 1,00 0,125 115,00 Mt3 1 115,00 115

4.080 Tubo PVC 1 pulgada diámetro U 1 1 4.080,00 Pieza 1 4.080,00 4.080

8.160 Madera Trciado marino 9 mm espesor 3 mts.

Largo

Pieza

0,2x0,2mt 1 1 8.160,00 Pieza 1 8.160 8.160


66

Tabla No. 14: Detalle materia prima Long-lines


Compra Total

16.000 Cuerda Red anchovetera 8 Mts. x 0,08 Mt. Mt. 8,00 8,40 134.400,00 U 1 134.400,00 134.400

16.000 Manga algodón Kg. algodón Kg. 0,04 0,04 672,00 Kg. 1 672,00 672

16.000 Semilla Kg. Kg. semilla 2 a 3 cm Kg. 8,00 8,40 134.400,00 Kg. 1 134.400,00 134.400

12 Transporte Semilla Camión 12 toneladas Transporte 1 12 12


Tabla No. 15: Detalle materiales cosecha

Cantidad Ítem Descripción Unidad Medida venta Total

2700 Sacos de cosecha Sacos de nylon de 30 Kg. U U 1 2.700

50 Rollos nylon Nylon 3 mm. Mts. Rollo 30 50


67

4.6.8. Detalle de Inversiones

Tabla No. 16: Costos de Activos Fijos y de Construcción

ÍTEM Metros2

Costos ($)

Terreno 2.000 18.379.010

Galpón de almacenamiento 117 2.500.000 Cierro perimetral 2.000 200.000 Construcción Galpón 10.000.000 Red eléctrica 1.064.800 Construcción de líneas 1.200.000

Total 33.343.810


Tabla No. 17: Costos de Acondicionamiento: Embarcaciones, Equipos e Implementación

de Trabajo

Ítem Cantidad Costo

unitario($)

Costo Total

($)

Aletas (par) 1 19.965 19.965 Anclas 2 19.965 39.930 Batería 2 5.000 10.000 Botas PVC liviana negro (pares) 12 6655 79.860 Bote de fibra 1 2.262.700 2.262.700

Bote de madera 1 532.400 532.400 Cabos de fondeo 2 19.965 39.930 Chalecos salvavidas 12 15.972 191.664 Cinturón y plomos 1 19.965 19.965 Equipo Oxigeno 1 645.535 645.535 Foco 3 25.000 75.000

Manguera de buceo 100 mts x 9 mm espesor 1 34.406 34.406 Mascarilla 1 11.979 11.979 Mesa de encordado 2 80.000 160.000 Motor 1 2.129.600 2.129.600 Pesa 1 60.000 60.000 Regulador 1 65.206 65.206

Ropa de agua 12 21.296 255.552 Traje de buceo de Neoprén Aqualung 1 204.974 204.974

Total 6.838.666


68

Tabla No. 18: Costos de materiales de sistema de cultivos

Cantidad Ítem Descripción Unid.

compradas

Costo

unitario ($)

Costo total

($)

4 Cabo fondeo

principal

Perlón 40mm/ 19,4

Ton. 3 Rollos 358.700 1.076.100

28 Cabo fondeo secundario

Perlón 24mm/ 7,6 Ton.

11 Rollos 219.000 2.409.000

5 Línea marco Polipropileno 18mm/4,5 Ton.

5 Rollos 48.500 242.500

9 Boyas principales Plásticas reforzadas

2000 Lt. 9 unidades 260.850 2.347.650

12 Boyas secundarias Plásticas reforzadas 1000 Lt.

12 unidades 130.425 1.565.100

100 Grillete lira SWL Lira SWL 12 TON 100

unidades 8.500 850.000

4 Muertos principales Concreto mt3

28 Mt3

13.000 364.000

12 Muertos secundarios Concreto mt3

30 Mt3

13.000 390.000

32 Guarda cabo 1 pulg. 1 pulgada 32 unidades 6.080 194.560 32 Guarda cabo 40 mm 44 mm 32 unidades 8.500 272.000

Total 9.710.910


Tabla No. 19: Costos de materiales Long-lines


Compradas

Costo

unitario

($)

Costo

total ($)

80 Long line simple Polipropileno 16mm/ 3,5 Ton.

38 Rollos 37.800 1436400

920 Boya aislapol 0,5x0,5x0,5

Aislapol 0,5 x 0,5 x 0,5 mt3

115 Mt3

24.900 2.863.500

4.080 Tubo PVC 1 pulgada diámetro 4.080 piezas 102 416.160

8.160 Madera de terciado marino

De 9 mm espesor 3 mts. largo

8.160 piezas 68 554.880

Total 5.270.940


69

4.6.9. Costos de Operación fuera de MOD

4.6.9.1. Materia Prima

Tabla No. 20: Costos de materia prima anual centro cultivo

Cantidad Unidades

Ítem Descripción Unid.

compradas Costo

unitario Costo total

12.000 Cuerda Red anchovetera 8 mt x 0,08 mt.

100.800 mts 100 10.080.000

12.000 Manga algodón Kg. de algodón 503 Kg. 5.600 2.816.800 12.000 Semilla Kg. Kg. semilla 2 a 3 cm 100.800 Kg. 100 10.080.000

9 Transporte

semilla Camión 12 toneladas 9 fletes 400.000 3.600.000

Total $ 26.576.800 Fuente: Elaboración propia.

4.6.9.2. Costos indirectos de fabricación anual

Tabla No. 21: CIF Variables Cosecha


compradas

Costo

unitario Costo total

2025 Sacos de cosecha Sacos de nylon de 30

Kg. Unidad $25 $ 50.625

38 Rollos nylon Nylon 3 mm. 23 mts. $550 $ 12.650

Total $ 63.275 Fuente: Elaboración propia.

Tabla No. 22: Costos Indirectos de Fabricación Fijos

Ítem Totales ($)

Combustibles y lubricantes 2.035.000 Mantenimiento de la línea 1.280.000 Servicios de Laboratorio 600.000 Mantenimiento de embarcaciones 160.000

Mantención equipo de buceo 180.000

Total 4.255.000 Fuente: Elaboración propia.

70

4.6.9.3. Gastos de Administración y Ventas

Tabla No. 23: Gastos de Administración y ventas anuales

GAV Mensual ($) TOTALES ($)

Electricidad 15.000 180.000 Teléfono 35.000 420.000 Materiales de oficina 20.000 240.000 Servicios contables 50.000 600.000 Remuneraciones 250.000 3.000.000 Seguro de inmueble 20.000 240.000

Totales 390.000 4.680.000

Fuente: Elaboración propia

71

4.6.10. Reinversiones

Tabla No. 24: Reinversiones para años productivos

Ítem Vida útil

(años) 3 4 5 6 7 8 9 10

Galpón de almacenamiento

5 2.500.000

Cierro perimetral 5 200.000 Red eléctrica 5 1.064.800 Anclas 5 39.930

Bote de fibra 5 2.262.700 Bote de madera 5 532.400 Equipo Oxigeno 5 645.535 Motor 5 2.129.600 Mascarilla 5 11.979 Regulador 5 65.206

Aletas (par) 5 19.965 Cinturón y plomos 5 19.965 Foco 5 75.000 Manguera de buceo 5 34.406 Chalecos salvavidas 2 191.664 191.664 191.664 Cabos de fondeo 3 39.930 39.930

Mesa de encordado 5 160.000 Pesa 5 60.000 Traje de buceo 5 204.974 Botas PVC (pares) 1 79.860 79.860 79.860 79.860 79.860 79.860 79.860 Ropa de agua 2 255.552 255.552 255.552 Batería 3 70.000 70.000

Boyas principales 5 2.347.650 Boyas secundarias 5 1.565.100 Muertos principales 5 364.000

72

Muertos secundarios 5 390.000

Guarda cabo 1 pulg. 5 194.560 Guarda cabo 40 mm 5 272.000 Cabo fondeo principal 2 1.076.100 1.076.100 1.076.100 Cabo fondeo secundario

3 2.409.000

2.409.000

Línea marco 3 242.500 242.500

Grillete lira SWL 5 850.000 Boyas aislapol 0,5x0,5x0,5

3 2.863.500 2.863.500

Long line simple 2 1.436.400 1.436.400 1.436.400 Tubo PVC 4 416.160 Madera 4 554.880

Total 79.860 3.039.576 5.704.790 4.010.616 16.089.630 8.664.506 79.860 0


73

5. Estudio Legal

5.1. Adopción de la figura legal

La empresa que se constituye adoptará la forma jurídica de Sociedad de

Responsabilidad Limitada, dado que la Confederación de la Producción y del Comercio

(CPC) y Oficina Internacional del Trabajo (OIT) recomiendan este tipo de forma de

asociación como la más frecuente, útil y conveniente para el empresario PyME, por la serie

de conveniencias que se señalan más adelante, en particular lo referente a la limitación de

responsabilidad que efectúan los socios hasta el monto de sus respectivos aportes (Marin y

Schencke 2004).

Este tipo de sociedad se encuentra regulada en la Ley No. 3.918 sobre Sociedad de

Responsabilidad Limitada publicada en el Diario Oficial el 14 de Marzo de 1923 y

posteriores modificaciones. Esta ley se remite en forma supletoria al Código de Comercio,

artículos Nos. 348 al 452 inclusive, donde se encuentra regulada la Sociedad Colectiva

Mercantil; y las normas generales de sociedades del Código Civil, se aplican en la medida

que no se opongan a (y como supletoria) alguna de las demás normas.

Se puede definir la Sociedad de Responsabilidad Limitada como un contrato

solemne, de personas, en que los socios no responden personalmente de las deudas sociales,

sino que dicha responsabilidad queda limitada a sus aportes o a la suma que se indique en la

escritura de constitución, siempre que sea superior al aporte, y en que los derechos de los

socios están representados por una cuota. Además estará designada por el nombre de uno o

más socios o por el objeto de la sociedad, más la palabra “limitada”.

5.1.1. Características de la Sociedad de Responsabilidad Limitada

De la naturaleza jurídica de este tipo de sociedad y de la definición anteriormente

dada, se pueden extraer las siguientes características:

1. La Sociedad de Responsabilidad Limitada puede ser civil o comercial. Esto va a

depender del giro del negocio objeto de la sociedad, según lo dispone el Art. 2059 del

Código Civil. En el caso concreto, se trataría de una Sociedad de tipo mercantil, ya que

74

su objeto será “la captación de semillas, encordado o siembra, engorda y/o crecimiento,

cosecha, transporte y comercialización de todo tipo de especies o grupo de especies

hidrobiológicas, sean éstas de Mitílidos y/o Pectínidos y/o Ostréidos cuyos nombres

científicos se señalan en D.S. N° 604 de 1994; la realización de estudios y proyectos de

ingeniería, arquitectura, factibilidad, ambientales, económicos o financieros y la

prestación de asesorías y consultorías en tales materias; fabricación, extracción,

transformación, arriendo y comercio interno e internacional de materiales, útiles,

implementos y maquinaria de acuicultura, pudiendo actuar, en la consecución de sus

fines, por cuenta propia o ajena, sola o asociada con otras personas naturales o jurídicas,

dentro o fuera del país y cualquiera otra actividad que se relacione, directa o

indirectamente, en la actualidad o en el futuro, con las mencionadas que acordasen los

socios”13

. Estas actividades se enmarcarían dentro de lo que la ley define como actos de

comercio (Art. 3 del Código de Comercio).

2. Se trataría de un contrato de tipo solemne, esto es, que para que sea eficaz debe

observar ciertas formalidades prescritas en el Código de Comercio en sus Art. 350 a

354. Sin estos requisitos la sociedad es nula absolutamente entre los socios, sin

perjuicio existir como sociedad de hecho (Art. 355 A, 356, 357, 358 al 361 del Código

de Comercio)14

.

3. Se trata de una sociedad de personas, ya sea naturales o jurídicas. Esto significa que, a

diferencia de las sociedades de capital, el elemento indispensable para la permanencia

de la misma es la persona de los socios, por lo que cualquier decisión que implique una

modificación del contrato social, deberá ser tomada con unanimidad de los socios e

involucra una necesaria modificación de los estatutos sociales, debiendo cumplirse con

los mismos requisitos que para su constitución. (Art. 350 inciso 2° del Código de

Comercio).

En el caso concreto la sociedad estaría compuesta por personas naturales.

13 Escrito de constitución de Sociedad. 14 Sobre los requisitos de constitución de la sociedad se profundizará en el punto siguiente.

75

4. La Sociedad de Responsabilidad limitada, tal como su nombre lo indica, limita la

responsabilidad de los socios, sólo hasta el monto de los aportes o a la suma que cada

uno haya estipulado en el escrito de constitución de la sociedad, siempre que sea

superior al aporte.

5. En este tipo de sociedad el número de socios no puede ser mayor a 50. Esto para que no

invada el campo de las Sociedades Anónimas.

6. En la Sociedad de Responsabilidad Limitada la razón social estará determinada por el

nombre de uno o más de los socios o el objeto de la sociedad, más la palabra “limitada”.

Sin embargo, puede establecerse un nombre comercial o sigla siempre que este se

establezca en la escritura social, dejándose también establecido que su uso obliga de la

misma forma a la sociedad que el uso de la razón social.

Además se señala que si la sociedad tiene más de un giro, basta con que se señale

uno de ellos acompañado de la abreviatura “Ltda.”

No debe confundirse la razón social de la sociedad con el nombre de fantasía de la

misma, ya que ambos pueden ser inscritos como marcas por la sociedad para fines

comerciales. En este caso se aplica la Ley de Propiedad Industrial y la sociedad adquiere el

derecho de propiedad sobre la marca inscrita. Nunca se tendrá el derecho de propiedad

sobre la razón social, ya que este es un atributo de la personalidad de la sociedad (persona

jurídica).

5.1.2. Constitución de la Sociedad de Responsabilidad Limitada

Los requisitos de constitución de este tipo de sociedad son, en primer lugar, el

mencionado en el Art. 2 de la Ley 3.918 que se refiere a la escritura social, la cual además

de contener los requisitos establecidos en el Art. 352 del Código de Comercio, debe señalar

la declaración de que la responsabilidad personal de los socios queda limitada a sus aportes

o a la suma que a más de éstos se indique. Y en segundo lugar, el del Art. 3 de la misma

ley, que hace referencia a la inscripción del acto de la escritura social en el Registro de

Comercio respectivo y su publicación en el Diario Oficial, dentro de plazo, remitiéndose a

76

los Arts. 350, 353, 354, 355, 355 A, 356, 357 inciso primero, 358 a 361 del Código de

Comercio.

Sin estos requisitos el contrato de sociedad es nulo absolutamente entre los socios,

con la salvedad de lo dispuesto en los Art. 356 inciso 1° y 361 inciso 1°, en que la nulidad

se produce de pleno derecho.

Para comprender mejor la forma de constitución de la sociedad, analizaremos

brevemente los requisitos:

1. Escritura Social Según el Art. 2 de la Ley 3.918, las sociedades de responsabilidad

limitada, sean civiles o comerciales, se constituirán por:

a) Escritura pública: Esta debe cumplir con los requisitos formales propios de las

escrituras públicas, establecidos en los Art. 403, 404 y 405 del Código Orgánico de

Tribunales. Sin estos requisitos la escritura pública es nula, lo que trae la nulidad

refleja del pacto social, sin perjuicio de lo establecido en la Ley 19.499 sobre

saneamiento de los vicios de nulidad.

b) Menciones del Art. 352 del Código de Comercio: La escritura pública debe contener

las siguientes menciones:

b.1 Los nombres, apellidos y domicilios de los socios . Esta mención es esencial en

la escritura social, ya que representa la manifestación de voluntad que tienen

que hacer los socios para constituir la sociedad, también denominado “pacto

social”.

b.2 La razón o firma social. Esta mención también es esencial, ya que equivale al

nombre de una persona natural, esto es, es un atributo de la personalidad de la

persona jurídica y como tal es inembargable, intransferible, incomerciable e

imprescriptible15.

Como ya se explicó anteriormente, la razón social en la sociedad de

responsabilidad limitada se constituye por el nombre o apellido de los socios o

15 Esto no significa, como se explicó en el punto anterior, que se tenga un derecho de propiedad sobre la

razón social.

77

algunos de ellos, o el objeto social, más la palabra “limitada”. En el caso

concreto, la razón social es “xxx”

b.3 Los socios encargados de la administración y del uso de la razón social . Esta

no es una mención esencial, sobretodo en el caso de la sociedad de

responsabilidad limitada, ya que aquí hay libertad de determinar la forma de

administración y representación de la sociedad. Se dice por la doctrina que

bastaría con una mención amplia para la administración, sin embargo en la

práctica dicha mención puede presentar bastantes problemas, por lo que se

prefiere determinar exhaustivamente los actos que puede realizar el

administrador.

b.4 El capital que introduce cada uno de los socios, sea que consista en dinero, en

créditos o en cualquiera otra clase de bienes; el valor que se le asigne a los

aportes que consistan en muebles o en inmuebles; y la forma en que deba

hacerse el justiprecio de los mismos aportes en caso que no se les haya

asignado valor alguno. Este es un requisito esencial del contrato de sociedad,

de suerte que su omisión acarrea la nulidad absoluta o inexistencia de la

misma. Así el Art. 2055 del Código Civil, señala que “No hay sociedad, si

cada uno de los socios no pone alguna cosa en común...”.

b.5 Las negociaciones sobre que deba versar el giro de la sociedad . Este también

es un requisito esencial del contrato de sociedad, ya que a través del objeto

social se determina el campo de acción de la sociedad. La sociedad sólo puede

realizar las actuaciones comprendidas dentro del objeto social (principio de

vinculación objetiva o legalidad).

b.6 La parte de beneficios o pérdidas que se asigne a cada socio capitalista o

industrial. Esta no es una mención esencial, ya que en la sociedad de

responsabilidad limitada los socios responden hasta el monto de sus aportes o

hasta el monto señalado en la escritura social, si este fuese mayor.

78

b.7 La época en que la sociedad debe principiar y disolverse . Esta tampoco es una

mención esencial, ya que si no se dice nada la sociedad comienza desde la

fecha de la escritura social y se extiende por toda la vida de los socios o hasta

que termine la ejecución del negocio para la cual fue creada.

b.8 La cantidad que puede tomar anualmente cada socio para sus gastos

particulares. Esta es una mención facultativa, en el sentido de que no existe

norma supletoria que regule este tema, pero tampoco la escritura es nula si no

la contiene.

b.9 La forma en que ha de verificarse la liquidación y división del haber social .

Tampoco es una mención esencial, ya que el Código de Comercio establece

normas para su regulación.

b.10 Si las diferencias que les ocurran durante la sociedad deberán ser o no

sometidas a la resolución de arbitradores, y en el primer caso, la forma en

que deba hacerse el nombramiento. Esta también es una mención no esencial,

ya que si nada se dice están las reglas generales del Código Orgánico de

Tribunales.

b.11 El domicilio de la sociedad. Tampoco es una mención esencial, ya que se

establece en el Art. 355 del Código de Comercio que a falta de estipulación, el

domicilio será el lugar de otorgamiento de la escritura.

b.12 Los demás pactos que acordaren los socios.

c) La declaración de que la responsabilidad personal de los socios queda limitada a sus

aportes o a la suma que a más de éstos se indique. Este requisito especial lo exige el

Art. 2 de la Ley 3.918.

2. Inscripción de un extracto de la escritura social en el Registro de Comercio respectivo y

su publicación en el Diario Oficial, dentro de plazo El Art. 3 de la Ley 3.918 exige:

a) Extracto de la escritura social: Éste, según el inciso 2° del Art. 354, deberá

contener:

79

a.1 Los nombres, apellidos y domicilios de los socios

a.2 La razón o firma social

a.3 Los socios encargados de la administración y del uso de la razón social

a.4 El capital que introduce cada uno de los socios

a.5 Las negociaciones sobre que deba versar el giro de la sociedad

a.6 La época en que la sociedad debe principiar y disolverse

a.7 La fecha de las respectivas escrituras

a.8 La indicación del nombre y domicilio del escribano que las hubiere otorgado

b) Inscripción del extracto en el Registro de Comercio respectivo, dentro de plazo:

Según el Art. 354 del Código de Comercio, el extracto mencionado anteriormente

debe inscribirse en el Registro de Comercio correspondiente al domicilio de la

sociedad, esto es, al que se haya estipulado en la escritura social o, a falta de éste, a

aquél en que se haya otorgado aquella.

El plazo que la ley establece para realizar este trámite es antes de los 60 días

siguientes a la fecha de la escritura social (Art. 354 inciso 3°).

c) Publicación del extracto en el Diario Oficial, dentro de plazo: El Art. 3 inciso 2° de

la Ley 3.918, establece el requisito de la publicación del extracto de escritura social

en el Diario Oficial, por una sola vez, antes de expirar los 60 días siguientes a la

fecha de la escritura social.

Por la publicación tanto en el Diario Oficial como en el Registro de Comercio (y el

papeleo y trámites asociados) se deberá cancelar la suma de $70.000. La asesoría del

abogado por la constitución de la Sociedad tiene un honorario estimado de $200.000

líquido ($220.000 Bruto).

80

5.2. Obligaciones tributarias de la presente sociedad

Además de las obligaciones establecidas en el Código de Comercio, la presente

sociedad debe cumplir con sus obligaciones de carácter tributario.

5.2.1. Inscripción en el Rol Único Tributario

Según el Art. 66 del Código Tributario, “todas las personas naturales y jurídicas y

las entidades y agrupaciones sin personalidad jurídica, pero susceptibles de ser sujetos de

impuestos, que en razón de su actividad o condición causen o puedan causar impuestos,

deben estar inscritas en el Rol Único Tributario de acuerdo con las normas del reglamento

respectivo”.

La presente sociedad de responsabilidad limitada tiene carácter de mercantil, ya que

su giro se basa en la explotación de una porción de agua y fondo de mar, lo que clasifica a

este contribuyente como de primera categoría. Esto lo hace ser sujeto de impuestos y por lo

tanto, procede su inscripción en el Rol Único Tributario.

El Rol Único Tributario es un registro numérico a nivel nacional en el cual se

identifica a todos los contribuyentes del país.

Para realizar este trámite deberá acudirse a la Dirección del Servicio de Impuestos

Internos que tenga jurisdicción en el domicilio del contribuyente, en este caso, la sociedad

de responsabilidad limitada.

Pese a que la sociedad ejerce sus actividades en la comuna de Cochamó, se le dará

domicilio en la cuidad de Puerto Montt16

, por lo tanto, la inscripción en el R.U.T. se hará en

la Dirección del Servicio de Impuestos Internos de Puerto Montt.

Los formularios a utilizar en el proceso de solicitud del R.U.T. serán:

a) El formulario 4415 de Inscripción al Rol Único Tributario y Declaración de Inicio de

Actividad, y

16 Esto porque en esta cuidad tendrá domicilio el representante de la sociedad, lo que facilitará los trámites de

timbraje de documentos, citaciones y demás que requiera el Servicio de Impuestos Internos.

81

b) El formulario 4416 de anexo al Formulario de Inscripción al Rol Único Tributario y

Declaración de Inicio de Actividad.

De acuerdo a éstos, el representante de la sociedad u otra persona con poder para

efectuarlo, deberán concurrir a la Dirección del Servicio de Impuestos Internos respectiva y

presentar la siguiente documentación:

1. Original o fotocopia legalizada de la escritura pública de constitución de la sociedad y

constancia de su inscripción en el Registro de Comercio;

2. Original o fotocopia de la publicación en el Diario Oficial del extracto de la escritura

pública;

3. Cédula Nacional de Identidad del Representante;

4. Formulario 4415 y si procede, el formulario 4416. Para reemplazar la presentación de la

escritura se puede certificar, por parte de los Notarios u Oficiales del Registro Civil los

antecedentes indicados en el formulario 4415 y 4416, contenidos en la escritura de

constitución (Circular N° 14 del Servicio de Impuestos Internos, del 13 de Marzo de

1996); y

5. El certificado de avalúo fiscal de alguno de los socios o del representante con residencia

en Puerto Montt, para acreditar domicilio.

Después de presentar estos documentos, se procede a la inscripción de la persona

jurídica en el Rol Único Tributario.

5.2.2. Declaración de Inicio de Actividades

Según el Art. 68 del Código Tributario “las personas que inicien negocios o labores

susceptibles de producir rentas gravadas en la primera y segunda categorías a que se

refieren los números 1°, letras a) y b), 3°, 4° y 5° de los artículos 20, 42 N° 2° y 48 de la

Ley de Impuesto a la Renta, deberán presentar al Servicio, dentro de los dos meses

siguientes a aquel en que comiencen sus actividades, una declaración jurada sobre dicha

iniciación...”.

82

La presente sociedad es una persona jurídica susceptible de producir rentas gravadas

en la primera categoría, por lo tanto debe cumplir con este trámite de carácter tributario.

Para estos efectos se entenderá que la sociedad comienza sus actividades cuando

efectúe cualquier acto u operación que constituya elemento necesario para la determinación

de los impuestos periódicos que afecte a la actividad que se desarrollará, o que generará los

referidos impuestos. Desde este momento la sociedad cuenta con un plazo de dos meses

para hacer la declaración de inicio de actividades en la dirección del Servicio de Impuestos

Internos correspondiente al domicilio de la sociedad, es decir, de la cuidad de Puerto Montt.

Debe presentarse la misma documentación a la que se hizo referencia para la inscripción en

el R.U.T.

El código correspondiente a la actividad económica que se declara comenzar a

realizar para el caso del proyecto es el 13041, es decir, la reproducción de peces y mariscos.

5.3. Solicitud de Concesión de Acuicultura

Para que esta sociedad pueda funcionar es necesaria previamente la realización de

un acto administrativo consistente en la Concesión de Acuicultura en el sector de la costa

Pucheguín, donde se instalará la infraestructura en mar de la empresa.

Este trámite esta establecido en la Ley General de Pesca y Acuicultura, la cual

señala en su Art. 1º: “a las disposiciones de esta ley quedará sometida la preservación de los

recursos hidrobiológicos, y toda actividad pesquera extractiva, de acuicultura, de

investigación y deportiva, que se realice en aguas terrestres, aguas interiores, mar territorial

o zona económica exclusiva de la República y en las áreas adyacentes a esta última sobre

las que exista o pueda llegar a existir jurisdicción nacional de acuerdo con las leyes y

tratados internacionales”.

Así dicha ley en su Art. 67, señala que “En las áreas de playas de mar, terrenos de

playa fiscales, porciones de agua y fondo, y rocas, dentro y fuera de las bahías, y en los ríos

y lagos que sean navegables por buques de más de cien toneladas de registro grueso, fijadas

como apropiadas para el ejercicio de la acuicultura, por uno o más decretos supremos,

83

expedidos por el Ministerio de Defensa Nacional, existirán concesiones de acuicultura para

actividades acuícolas, las que se regirán sólo por las disposiciones de este título y sus

reglamentos”.

Además, el Código Civil en su Art. 589, dispone que el mar adyacente y sus playas

sean bienes nacionales cuyo uso pertenece a todos los habitantes de la nación. Sobre esos

bienes nacionales de uso público, la autoridad tiene la facultad de otorgar concesiones, que

dan a sus titulares el mismo derecho que ella habría podido ejercer directamente, cual es el

de explotar los recursos que se generen en el fondo del mar y porción de agua concedidas.

Las clases de concesiones y autorizaciones de acuicultura reconocidas por la Ley

General de Pesca y Acuicultura, son: de playa; de terrenos de playa; de porción de agua y

fondo, y de rocas.

Asimismo la ley, en su Art. 69, señala que la concesión o autorización de

acuicultura tienen por objeto la realización de actividades de cultivo en el área concedida,

respecto de la especie o grupo de especies hidrobiológicas indicadas en la resolución o

autorización que las otorgan, y permiten a sus titulares el desarrollo de sus actividades, sin

más limitaciones que las expresamente establecidas en esta ley y sus reglamentos.

Los decretos que se dicten para la concesión, deberán limitar claramente las áreas

geográficas que se fijen como apropiadas para el ejercicio de la acuicultura,

especificándose el perímetro de ellas.

Ahora bien, el titular de una concesión o autorización de acuicultura deberá iniciar

sus operaciones dentro del plazo de un año contado desde la entrega material de la misma.

Los titulares de una concesión de acuicultura, según el Art. 71 de la ley, sólo pueden

ser las siguientes personas:

1. Personas naturales que sean chilenas, o extranjeras que dispongan de permanencia

definitiva; y

2. Personas jurídicas que sean chilenas constituidas según las leyes patrias.

84

Este último es el caso de la presente sociedad. Esto significa que antes de solicitar la

concesión debe estar legalmente constituida, es decir, cumplir con todos los trámites que se

establecieron en el primer acápite de este trabajo.

Para la realización del proyecto, los concesionarios y los titulares de autorizaciones

podrán realizar en la concesión todas aquellas obras materiales, muelles, atracaderos,

inversiones e instalaciones previa autorización del órgano competente, cuando proceda.

Por último, la ley en su Art. 74 inciso tercero, establece una importante obligación

ambiental para el concesionario, estableciendo que la mantención de la limpieza y del

equilibrio ecológico de la zona concedida, cuya alteración tenga como causa la actividad

acuícola será de responsabilidad del concesionario, de conformidad con los reglamentos

que se dicten.

5.3.1. Procedimiento para la concesión de acuicultura

Este procedimiento esta establecido en los Arts. 76 a 90 de la Ley General de Pesca

y Acuicultura y en el reglamento correspondiente.

Los pasos a seguir son básicamente los siguientes:

1. Ubicar el lugar de interés. En el proyecto ya esta determinado el lugar.

2. Acudir a la oficina de SERNAPESCA y verificar en las cartas náuticas si el lugar está

dentro de las áreas aptas para cultivo, lo que se realizó al momento de definir la

localización del proyecto.

3. Solicitar en SERNAPESCA el formulario de solicitud de concesión, el reglamento de

concesiones y el reglamento de limitaciones a las áreas de concesiones.

4. En formato de carta se debe presentar en la Capitanía de Puerto de la cuidad de Puerto

Montt (para el caso concreto) la confección de dos planos, uno que muestre la ubicación

geográfica del lugar y otro que muestre el área de la concesión (escala 1:100 ó 1:5.000).

Ambos se deben entregar en un original y cuatro copias junto al formulario de solicitud

con la información y los antecedentes que se solicitan. Además se debe entregar el

85

formato de carta que solicita la visación de planos, para que la Capitanía de Puerto

emita los certificados que se utilizarán en el paso siguiente.

5. Posteriormente se debe volver a la oficina de SERNAPESCA y presentar la carta visada

por la Autoridad Marítima, los planos respectivos, información relativa a la identidad

del (los) solicitante (s), copia autorizada de la inscripción de dominio a nombre del

Fisco con certificación de vigencia (en caso de terrenos de playa) y los antecedentes

técnicos de cultivo y que corresponde al formulario de solicitud. Si toda la información

y antecedentes están en orden, la solicitud ingresará a trámite.

6. SERNAPESCA despachará una carpeta con el informe, la solicitud, los antecedentes y

la información solicitada, la cuál será revisada y evaluada por Subsecretaría de Pesca y

ésta solicitará una Declaración de Impacto Ambiental.

7. En caso de ser aprobada, se debe publicar un extracto de la resolución que otorga la

concesión en el Diario Oficial antes de 90 días.

8. Después se debe inscribir el tipo de cultivo en el Registro Nacional de Acuicultura en

SERNAPESCA. Luego se debe reducir a escritura pública la resolución de la

Concesión de Acuicultura y entregar una copia al SERNAPESCA y otra en Capitanía

de Puerto.

9. Por último, la entrega de la concesión se concretará mediante un acta de entrega, por

parte del SERNAPESCA o la capitanía de Puerto de la cuidad de Puerto Montt, según

corresponda.

5.3.2. Obligación de pagar patente por la Concesión de Acuicultura

Esta obligación esta establecida en el Art. 84 de la Ley General de Pesca y

Acuicultura, el cual señala que “los titulares de concesiones y autorizaciones de acuicultura

pagarán anualmente una patente única de acuicultura, correspondiente a dos unidades

tributarias mensuales por hectárea. Por las concesiones y autorizaciones de acuicultura de

superficie inferior a una hectárea se pagará la patente antes indicada en la proporción que

corresponda”.

86

Este pago se hará en marzo de cada año, correspondiéndole a la sociedad que se

trata de constituir el pago de 2 U.T.M. por cada hectárea y fracción que exceda de ella17

.

Figura No. 20: Diagrama de pasos a seguir para pedido de Concesión

17 Las concesiones y autorizaciones de hasta 50 hectáreas, pagarán 2 UTM por hectárea o fracción; mientras

que las concesiones y autorizaciones de más de 50 hectáreas, pagarán 2 UTM por cada una de las primeras 50

hectáreas, y 4 UTM por cada hectárea, o su fracción, que excede de 50 hectáreas.

87

5.3.3. Comprar o arrendar concesión de acuicultura

Una alternativa más rápida para obtener una Concesión de Acuicultura podría haber

sido la de arrendar o comprar la misma, para lo cual se debiera considerar la Ley de Pesca y

Acuicultura que pone los términos y condiciones para este tipo de transacciones18

(Ver

Anexo). Sin embargo, dado que se opta por realizar una solicitud, esta opción no será

discutida.

5.4. Declaración de Impacto Ambiental

Dado que el proyecto tendrá una producción anual mayor a trescientas toneladas

(300 ton.) y/o superficie de cultivo superior a sesenta mil metros cuadrados (60.000 m²), y

como la especie se trata de moluscos filtradores; debe presentar una Declaración de

Impacto Ambiental según el artículo No. 3, letra n, Inciso No. 2. del Reglamento del

Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental.

La Declaración de Impacto Ambiental deberá presentarse bajo la forma de una

declaración jurada, en la cual se expresará que se cumple con la legislación ambiental

vigente, acompañando todos los antecedentes que permitan al órgano competente evaluar si

dicho impacto ambiental se ajusta a las normas ambientales vigentes. Ésta deberá contener,

a lo menos, lo siguiente:

a) La indicación del tipo de proyecto o actividad de que se trata, indicando su nombre; la

identificación del titular y su sociedad matriz, si la hubiere; su objetivo; su localización

según coordenadas geográficas y según división político-administrativa a nivel regional,

provincial y comunal; el monto estimado de la inversión; la superficie que comprenderá

y la justificación de su localización.

b) La descripción del proyecto o actividad que se pretende realizar o de las modificaciones

que se le introducirán, definiendo las partes, acciones y obras físicas que lo componen;

18 Título IV Ley No. 18.892 y sus modificaciones posteriores. D. S. No. 430 (28 de septiembre de 1991).

88

su vida útil; el plazo estimado de inicio de la ejecución o modificación del proyecto o

actividad; y la descripción cronológica de sus distintas fases.

c) La indicación de los antecedentes necesarios para determinar si el impacto ambiental

que generará o presentará el proyecto o actividad se ajusta a las normas ambientales

vigentes, y que éste no requiere de la presentación de un Estudio de Impacto Ambiental,

de acuerdo a lo dispuesto en la Ley y en el presente Reglamento.

d) La descripción del contenido de aquellos compromisos ambientales voluntarios, no

exigidos por la legislación vigente, que el titular del proyecto o actividad contemple

realizar.

La Declaración de Impacto Ambiental deberá acompañarse de la documentación y

los antecedentes necesarios para acreditar el cumplimiento de la normativa de carácter

ambiental y de los requisitos y contenidos de los permisos ambientales sectoriales

contemplados en los artículos del Título VII del Reglamento del Sistema de Evaluación de

Impacto Ambiental..

Dicha Declaración deberá acompañarse de una reproducción en medios magnéticos

o electrónicos, a excepción de aquellos documentos o piezas que por su naturaleza u origen

no sea posible presentarlos en dichos medios.

Esta debe ser presentada a la Comisión Regional del Medio Ambiente o ante la

Dirección Ejecutiva de la Comisión Nacional del Medio Ambiente. El costo por la

declaración será considerada dentro de los honorarios del Abogado.

En anexos se presenta un prototipo de Declaración de Impacto Ambiental para el

proyecto.

5.5. Registro de marca

Este es un paso necesario para el caso del producto que se está evaluando. Este

trámite se puede realizar vía Internet en la pagina www.dpi.cl (se dan las instrucciones).

http://www.dpi.cl/

89

En caso de realizar el trámite directamente se debe presentar en la oficina de partes

del DPI (Moneda 970, piso 10, Santiago), la solicitud conforme a Reglamento. Para la

presentación de solicitud con etiquetas en papel, se debe entregar seis diseños de ella en un

tamaño mínimo de 5x5 centímetros y, salvo casos especialmente calificados por el jefe del

Departamento, en tamaño máximo de 20x20 cm. En caso que se presente la etiqueta en

soporte electrónico, ello deberá hacerse cumpliendo las siguientes condiciones:

El medio magnético puede ser CD-ROM, Diskette u otro medio portátil que sea

compatible con los equipos disponibles en el Departamento para su captura..

La resolución mínima que se necesita para la presentación de etiquetas es de 300 dpi.

El formato gráfico debe ser del tipo conocido en el mercado, es decir: *.tif; *.gif; *.jpg;

*.bmp u otro formato que el software que utiliza el departamento pueda leerlo.

La etiqueta debe presentarse en papel además del arte digitalizado.

Tiene costo aproximadamente $1.000 el formulario, mientras que el costo del inicio

del trámite es ½ UTM, y 2 UTM al término del proceso más costos de papeleo (en total

$80.000 aproximadamente). En caso de que el trámite se haya ejecutado vía Internet el

pago es en línea a través del Portal, se cancela a la Tesorería General.

5.6. Patente

Según la definición de tamaño de empresas que CORFO emplea en la actualidad en

la mayoría de sus programas de apoyo a la PYME (el volumen de ventas es el criterio de

clasificación), este proyecto será clasificado como pequeña empresa19

, y como tal la patente

es de al menos 2 UTM semestral, lo que permitirá comercializar el producto. Este trámite

debe ser realizado en la Ilustre Municipalidad de Puerto Montt.

Se ha tomado la decisión de pagar la patente inicial correspondiente al segundo

semestre de 2006.

19 De 2.401 a 25.000 UF en ventas anuales.

90

5.7. GOPM

Tabla No. 25: Gastos de Organización y Puesta en Marcha

Ítem Costos ($)

Concesión 15.015 Há. por 2 UTM por Há (valor

UTM $32.303 a noviembre de 2006). 485.030

Patente Municipal (2 UTM semestral, valor UTM $32.303 a noviembre de 2006)

64.606

Abogado (Monto líquido + retención) 220.000 Publicación en el Diario Oficial 70.000 Registro de marca 80.000

Permisos municipales, de Higiene Ambiental Servicio de Salud LLanchipal, cumplimientos de NCh y SERNAPECA

200.000

Instalación telefónica 36.000

Total GOPM 1.155.636


91

6. Estudio Organizacional

6.1. Objetivo Central

El objetivo de realizar un estudio organizacional, principalmente se centra en

determinar los costos de operación administrativo en que se incurrirá para la puesta en

marcha del proyecto, como también determinar el tipo de estructura que adoptará la

empresa. A continuación se presentará el esquema organizacional a desarrollar dentro de

ella, así como también la descripción de los principales cargos que se desempeñarán, con el

fin de establecer los requisitos a cumplir.

6.2. Estructura del Proyecto

La estructura de nuestro proyecto es funcional, o sea, se organizan las actividades de

acuerdo a las diferentes áreas o divisiones que existan según el grado de especialidad.

6.2.1. Organigrama Centro de Cultivo

Figura No. 21: Organigrama para el Proyecto


92

6.2.2. Organización

6.2.2.1. Descripción de cargos

Resulta necesario realizar la identificación específica de los cargos y de las

funciones que se llevarán a cabo, según lo esquematizado en el organigrama funcional.

A continuación se presentarán las descripciones específicas de cada cargo,

considerando su identificación, actividades o tareas a realizar, y la especificación de cargos.

Éste último detalla los conocimientos, habilidades, aptitudes que la persona debe poseer,

para poder realizar en forma adecuada sus labores cotidianas, facilitando así el proceso de

selección, inducción y entrenamiento de la misma.

1. Administrador:

Identificación: Administrador.

Supervisa: Técnico Acuícola, Secretaria, Operarios, Guardia. Además verifica el

correcto funcionamiento de las asesorías externalizadas.

Cantidad de Puestos: 1.

Actividad: Responsabilidad de aumentar la rentabilidad y el valor económico de la

empresa. Gestionará y buscará nuevas posibilidades de desarrollo para el negocio,

coordinará los distintos departamentos de la empresa, realizará las Relaciones

Públicas de la misma. Buscará las vías para posicionar al producto en el mercado.

Se encargará de diseñar, evaluar y llevar a cabo un Plan Estratégico de Marketing.

Además se encargará de la búsqueda de los mejores acreedores y proveedores de

insumos para la organización, realizando las compras pertinentes.

2. Asesoría Técnica:

Identificación: Técnico Acuícola o Profesional afín.

Supervisa: Producción, Operarios, Guardia.


93

Actividad: Supervisará el proceso productivo de la empresa, evaluando plazos,

funcionamiento, y requerimientos varios. Además, estará a cargo de la asesoría para

la selección, contratación, evaluación y capacitación del personal, supervisando en

terreno sus actividades. Además realizará labores de capataz. Además deberá

asistir al Administrador en la atención de clientes y proveedores

3. Asesoría Contable:

Identificación: Contador Auditor.

Cantidad de Puestos: 1

Actividad: Responsabilidad de elaborar los estados financieros de la empresa para

control de costos, ingresos y para presentación en SII. Registro y control continuo

de las estructura de costos e ingresos de la empresa.

Especificaciones: Las habilidades requeridas son conocimientos profesionales en

contabilidad y finanzas de empresas, utilización de sistemas de información básicos.

Su responsabilidad será la de elaborar EE. FF. (EERR, BG, EFE) e información

continua sobre el estado financiero-contable, presentación de los Estados

Financieros a SII, declaración de IVA mensualmente y Timbraje de boletas y

facturas

4. Asesoría Laboratorio:

Identificación: Bioquímico.


Actividad: Asesorar a la empresa en todas aquellas materias de análisis biológico

relacionadas con el giro del negocio. Muestreo, análisis de muestras, análisis

bioestadístico de datos y entrega de informes relacionados con dichos análisis.

Especificaciones: Las habilidades requeridas son conocimientos relacionados con el

análisis en laboratorio de muestras biológicas, y análisis bioestadístico.

5. Secretaria (o):

94

Identificación: Secretaria (o). En principio de medio tiempo, se evaluará su

contratación por tiempo completo en base al curso de las operaciones reales del

negocio. Esta persona debe ser de preferencia hombre, ya que podría acompañar al

Administrador a terreno.

Cantidad de Puestos: 1

Actividad: Asistir al Administrador en la atención de clientes y proveedores (vía

telefónica o Internet), redacción comercial y administrativa.

Especificaciones: Las habilidades requeridas son: estudios de secretariado ejecutivo,

conocimiento en sistemas de información computacional, experiencia en atención a

público, buena presencia, disponibilidad. Su responsabilidad será el manejo de

documentación confidencial de la empresa, recepción de pedidos y despacho de

documentos relacionados.

6. Operarios:

Identificación: Operarios.

Cantidad de Puestos: 5 fijos y 4 temporales (para siembra y cosecha).

Actividad: Realización de todas aquellas actividades concernientes al proceso

productivo.

Especificaciones: Las habilidades requeridas son conocimientos relacionados con el

proceso productivo de mitílidos (experiencia en cultivo, raleo, muestreo, cosecha,

entre otros), experiencia en el uso de botes y lanchas, además de implementos de

buceo. En general, deben contar con los conocimientos y experiencia de un buzo

mariscador, teniendo toda la documentación correspondiente al día.

7. Vigilante:

Identificación: Guardia.


95

Actividad: Vigilancia nocturna del centro. La vigilancia diurna se ha desestimado,

ya que en este lapso se efectuarán los manejos cotidianos hechos por el personal

estable.

Las Asesorías Contable y Laboratorio de la empresa serán externalizadas,

contratando a aquellas que entreguen una mayor seguridad y confianza de sus operaciones.

Tabla No. 26: Balance de Personal

Cargo Número Mensualidad

($)

Administrador 1 350.000 Técnico Acuícola 1 250.000

Secretaria (o) 1 150.000 Operarios estables 5 150.000 Guardia 1 150.000 Operario de cosecha (por dos meses) 4 150.000 Operario de siembra (por dos meses) 4 150.000 Servicios Contables 1 50.000

Servicios Laboratorio (cada dos meses) 1 50.000


Para el caso de los Servicios de Laboratorio y Servicios Contables, se considerarán

durante todo el año (nótese que el monto total por servicios de laboratorio se considera en

el Estudio Técnico como CIF, mientras que el costo por servicios Contables como GAV).

Tanto la remuneración del administrador, como la del (la) secretario (a), se

desagregará un 50% a costo y un 50% a gasto.

6.3. Plan Estratégico de Negocio

El objetivo principal del plan estratégico del negocio consiste en el estudio, análisis,

definición y planificación de todas aquellas variables necesarias para la futura

implementación de un Centro de Cultivos. Nótese que este Plan estratégico será flexible, y

cambiará en virtud del comportamiento real de la empresa.

96

6.3.1. Dimensiones del Marco Estratégico

6.3.1.1. La misión: Calidad y Excelencia del Producto

Toda organización, para poder comunicar sus objetivos, ha de presentar con claridad

lo que quiere conseguir destacándolo por encima de lo que considera complementario. En

este sentido, hay que intentar destilar un concepto que sea sugerente y que, con el máximo

de simplicidad, explicite el eje vertebrador de los postulados del gobierno de la

organización. Este eje vertebrador, presentado en forma de enunciado radical de lo que

pretendemos, es la misión.

La misión entorno a la cual gira esta planificación estratégica es la excelencia y

calidad del Producto hacia nuestros clientes, y en específico otorgar un producto elaborado

con altos estándares de calidad y cuidadoso del medio ambiente.

6.3.1.2. Visión

Liderar en la producción de la especie Mytilus Chilensis en décima región,

respondiendo en forma oportuna y eficaz a las necesidades de nuestros clientes, con una

alta responsabilidad social y medioambiental.

6.3.1.3. Valores fundamentales

Excelencia: Valor referido a la vocación de la organización por realizar las tareas que le

son propias con un grado de calidad, bondad y rectitud superior que la haga digna de

especial reconocimiento, confiabilidad y aprecio en las acciones emprendidas.

Responsabilidad Social y Medioambiental: Valor entendido como la suma de deberes y

valores que la empresa se impone en su vinculación con el medio social y natural.

Responsabilidad Evaluativa: Valor asociado al compromiso con una cultura evaluativa

y con la práctica permanente, participativa y eficiente de realizar tareas a partir de

objetivos e indicadores de resultados, dar cuenta de los logros obtenidos y de los

97

recursos utilizados en todos los niveles de organización, asumiendo las consecuencias

que se deriven de los juicios evaluativos.

Compromiso: Acuerdo para cumplir la misión, visión y valores del Centro de Cultivos.

6.3.1.4. Objetivos Estratégicos

Figura No. 22: Objetivos Estratégicos


Centro de Cultivo de Choritos

X Región de Los Lagos

Lograr una rentabilidad superior al costo de capital considerado

en la evaluación de los flujos.

Revisar y desarrollar procedimientos evaluativos en todos los niveles e instancias del Centro de Cultivos, asociándolos con

mecanismos de responsabilidad en la organización.

Desarrollar, en todas las actividades de la empresa, prácticas de observación rigurosa de la calidad y la mejora continua utilizando estándares de comparación competitiva del más alto nivel.

Incentivar la vinculación con el entorno público y privado de la X Región de Los Lagos.

Lograr que todo lo producido se venda.

Excelencia y Calidad del Producto

1

2

3

4

5

98

6.3.1.5. Desagregación en Objetivos Estratégicos (O. E.) e Indicadores Generales

Figura No. 23: Desagregación en Objetivos Estratégicos (O. E.) e Indicadores Generales


1

2

3

4

Diseño de instrumentos de

política que estimulen la

rentabilidad.

Medición de la evolución de los índices de

rentabilidad.

Diseño de procedimientos evaluativos con bases

técnicas sólidas, que aseguren sistemas de

evaluaciones adecuados y legitimados en las

distintas instancias.

Implementación de

sistemas de evaluación del

sistema productivo y de los

productos.

Establecimiento de convenios de

desempeño individuales, verificación de

su cumplimiento y determinación de las

consecuencias de los logros y no logros.

Implementación de un Plan de Mejoras ante

potenciales fallas tanto en el sistema

productivo, como procedimientos productivos.

Desarrollo de un Plan de Capacitación del Personal

orientado al mejoramiento de la calidad del Producto.

Incrementar las relaciones

externas detectando y

explotando oportunidades y

mejorando constantemente los

canales de comunicación.

Ampliar e intensificar constantemente

las relaciones con las empresas

procesadoras de choritos, proveedores,

acreedores, y organismos públicos.

Consolidar una imagen de Centro de

Cultivos comprometido con el crecimiento

de la Región, y con el cuidado del Medio

Ambiente.

Indicadores Generales O. E.

5 Incentivar una relación con los clientes a

Largo Plazo, a través de convenios de

pago, precios preferenciales, descuentos,

entre otros.

Búsqueda de nuevos nichos de

mercado, vale decir, buscar nuevos

clientes fuera de la Región para venta

del producto en fresco.

Incentivo de joint ventures con

comercializadoras de productos en

fresco.

99

6.3.1.6. Desarrollo de objetivos estratégicos por medio de líneas estratégicas

Figura No. 24: Desagregación Objetivo Estratégico 1

Líneas Estratégicas de acción Indicadores Fuente verificación Fecha Responsable

Mantener índices positivos de evolución de las ventas. Elaboración de documento con criterios para análisis

tendencial de las ventas en volumen e ingresos. Informe de Ventas.

Diciembre de cada

año.

Administrador/

Asesor Contable

Minimizar costos variables unitarios y minimizar costos

fijos.

Elaboración de documento con criterios para análisis

tendencial de los costos. Estudio de Costeo.

Diciembre de cada

año. Asesor contable.

Implementar sistema de costeo variable. Estado de resultados por

costeo variable.

Diciembre de cada

año. Asesor Contable.

Priorizar inversiones en infraestructura y equipamiento de

acuerdo a criterios de calidad establecidos.

Aprobación de Plan de inversiones de acuerdo a

criterios de calidad establecidos. Plan de inversiones. Enero 2007.

Accionistas/

Administrador/

Capataz

Elaboración de documento con criterios de calidad para

mejoramiento de infraestructura y equipamiento. Plan de reinversiones.

Diciembre de cada

año.

Accionistas/

Administrador/

Capataz

Implementar procedimientos para disminuir mermas en

producción.

Elaboración de procedimientos productivos para evitar

mermas.

Propuesta de disminución de

mermas Diciembre 2010

Accionistas/ Administrador/

Asesor Técnico/

Asesor laboratorio

Utilización de semillas del Centro. Evaluar técnico-económica de utilización de semillas del Centro.

Estudio de factibilidad Julio 2014

Administrador/

Asesor Técnico/

Asesor laboratorio


Lograr una rentabilidad superior al costo de capital considerado en la evaluación de los flujos. 1

Diseño de instrumentos de política que estimulen la rentabilidad.

Medición de la evolución de los índices de rentabilidad.

OBJETIVO

ESTRATÉGICO

INDICADORES

GENERALES

100



Instalar capacidades para el análisis, evaluación y ajuste de

la calidad de insumos, procesos y resultados en las funciones de la organización.

Diseño y aplicación anual de encuesta de satisfacción

usuaria mediante metodología SERVQUAL.

Informes Encuesta SERVQUAL

y análisis comparativo de Planes

de mejora.

Enero de cada año

a contar del 2010 Administrador

Generación de políticas de cambio y planes de mejora,

como resultado de procesos de evaluación.

Informes de autoevaluación y

planes de mejora aprobados por

accionistas.

Julio de cada año a partir de 2010

Accionistas/ Asesor Contable

Certificación Calidad ISO

Informe de certificación de la Internacional Standard

Organization.

Diciembre 2010

Accionistas/

Administrador/

Asesor Técnico/

Asesor laboratorio

Implementar un sistema de evaluación de desempeño.

100% de aplicación de evaluación de desempeño al

personal. Registros de Personal.

Diciembre de cada

año Administrador

Revisión y rediseño de puestos de trabajo en virtud de

nuevos requerimientos que el Centro tenga. Registros del Personal.

Diciembre de cada

año Administrador

Incorporar los contenidos presupuestarios del Plan

Estratégico en formulación presupuesto organizacional

2007.

Se inicia la incorporación de los recursos en el Presupuesto 2007, para avanzar en el logro de los

objetivos estratégicos propuestos.

Presupuesto 2007 Diciembre 2006 Administrador/

Asesor Contable

Evaluar permanentemente las capacidades profesionales y

técnicas de la planta de personal, con el fin de asegurar

desempeños de acuerdo a exigencias que se planteen.

Catastro de capacidades profesionales y técnicas al

100% del personal. Registros de Personal.

Diciembre de cada

año Administrador


OBJETIVO

ESTRATÉGICO

INDICADORES

GENERALES

Revisar y desarrollar procedimientos evaluativos en todos los niveles e instancias del Centro de Cultivos, asociándolos con mecanismos de responsabilidad en la organización.

2

Implementación de sistemas de evaluación del sistema productivo y de los productos.

Establecimiento de convenios de desempeño individuales, verificación de su cumplimiento y determinación de las consecuencias de los logros y

no logros.

Diseño de procedimientos evaluativos con bases técnicas sólidas, que aseguren sistemas de evaluaciones adecuados y

legitimados en las distintas instancias.

101



Incentivar las capacitaciones del personal, 100% de personal del área de producción en cursos de

capacitación. Registros de Personal.

Diciembre de

2011 Administrador

Mejorar la percepción de los clientes,

respecto a los productos que se venden.

Mejora constante en las dimensiones de la Encuesta

SERVQUAL, referidos a aspectos de gestión (excluidos los que demanden recursos adicionales no cubiertos).

Informes Encuesta SERVQUAL

y análisis comparativo de Planes de mejora.

Enero de cada año

a contar del 2010 Administrador

Implementar un sistema de medición

continuo de calidad de servicios internos y

externos, que contemple aspectos

económicos, técnicos y de satisfacción del cliente

Utilización de Software Contable para la elaboración de

Presupuestos anuales

Software instalado y en

aplicación completa Diciembre 2007 Asesor Contable

Aplicación de especificaciones técnicas y hoja de evaluación del servicio por parte del cliente.

Informes Encuesta SERVQUAL Julio de cada año Administrador

Implementar procesos de mejora en puntos

críticos Implementación Norma HACCP Certificación HACCP Diciembre 2009

Accionistas/

Administrador/ Asesor

Técnico/ Asesor laboratorio


OBJETIVO

ESTRATÉGICO

INDICADORES GENERALES

Desarrollar, en todas las actividades de la empresa, prácticas de observación rigurosa de la calidad y la mejora continua utilizando estándares de comparación competitiva del más alto nivel.

3

Implementación de un Plan de Mejoras ante potenciales fallas tanto en el sistema productivo,

como procedimientos productivos.

Desarrollo de un Plan de Capacitación del Personal orientado al mejoramiento de la

calidad del Producto.

102



Incentivo de percepción positiva de la

población regional con respecto al rol

del Centro, e informar las tareas que

realiza.

Desarrollo y Aplicación de Nuevo Plan Estratégico de

Marketing.

Plan Estratégico de Marketing

Centro de Cultivos Septiembre 2007 Administrador

Costo financiero de las nuevas estrategias promocionales

completamente ajustadas al Plan. Presupuesto de cada año

Diciembre de cada

año

Administrador/

Asesor Contable

25% de presencia de medios escritos, radiales, y TV regional que no impliquen costo a la empresa (publicidad no pagada),

con respecto al existente al inicio del Plan.

Estudio de Mercado Diciembre de cada año a partir de

2009

Administrador

Intensificación constante las relaciones

con las empresas procesadoras de

choritos, proveedores, acreedores, y

organismos públicos.

100% de proveedores y acreedores en registros de la empresa. Registros Administración Enero 2008 Administrador

100% de organismos públicos informados de los procesos

productivos, tributarios y de gestión de la empresa. Registros Administración Enero 2008 Administrador


OBJETIVO

ESTRATÉGICO


Incentivar la vinculación con el entorno público y privado de la X Región de Los Lagos.

4

Incrementar las relaciones externas detectando y explotando oportunidades y mejorando constantemente los canales de comunicación.

Ampliar e intensificar constantemente las relaciones con las empresas procesadoras de choritos, proveedores, acreedores, y organismos públicos.

Consolidar una imagen de Centro de Cultivos comprometido con el crecimiento de la Región, y con el cuidado del Medio Ambiente.

103



Incentivar contratos a largo plazo con proveedores 50% del volumen de ventas con contratos a largo plazo. Registros Administración Diciembre 2010 Administrador

Búsqueda de nuevos mercados Apertura de al menos 2 nichos de mercado en otras regiones. Registros Administración Diciembre 2014 Accionistas/

Administrador

Posicionamiento en otros nichos de mercado Posicionamiento en al menos 2 nichos de mercado en otras

regiones.

Plan de Posicionamiento de

Marca Enero 2014

Accionistas/

Administrador

Informe Puesta en marcha Plan

Posicionamiento de Marca Noviembre 2014

Accionistas/

Administrador

Incentivo de asociación con comercializadoras Joint Venture con al menos una distribuidora de productos

frescos

Contrato en registros de la

empresa Noviembre 2014

Accionistas/

Administrador


OBJETIVO

ESTRATÉGICO


Lograr que todo lo producido se venda. 5

Búsqueda de nuevos nichos de

mercado, vale decir, buscar nuevos clientes fuera de la Región para venta del producto en fresco.

Incentivar una relación con

los clientes a Largo Plazo, a través de convenios de pago, precios preferenciales, descuentos, entre otros.

Incentivo de joint ventures

con comercializadoras de

productos en fresco.

104

6.3.1.7. Factores Claves de Éxito

Se definen en función de la percepción de los clientes respecto a un producto de

“Alta Calidad” y se describen a continuación:

Eficiencia Productiva: Alto nivel del Recurso Humano con que cuenta el centro de

Cultivos y un producto de calidad que incluye a todo el personal.

Oportunidad: Se refiere a la sincronía y ritmo de entrega del producto al cliente. Se

debe aplicar la perspectiva just in time a la hora de satisfacer los requerimientos de los

clientes.

Ámbito: Todo aquello que rodea la atención del cliente como servicio pre-venta, post-

venta y atención personalizada, entre otros.

Actitud: Disposición del personal para atender al cliente al momento de visitas a

terreno, y explicación del proceso productivo, entre otros.

Flujos organizados: La organización y regulación óptima del sistema productivo que

constituyan a una buena base para asegurar la eficiencia y conveniencia para el cliente

al tiempo que se asegura un sostenido flujo de ventas.

6.3.2. Balanced Scorecard Global

6.3.2.1. Perspectivas y elementos del Balanced Scorecard Global

A continuación se presentan algunos elementos fundamentales o claves, formando

parte de las cuatro perspectivas clásicas del Balanced Scorecard o Cuadro de Mando

Integral. Estos aspectos constituyen la base para el desarrollo del tablero de comando que

permitirá monitorear el desarrollo de la gestión estratégica del Centro de Cultivo de

Choritos (ver Figura No. 28).

105

Figura No. 29: Mapa Estratégico: Modelo de vinculación base para cuadro de mando

Objetivo Estratégico

No. 1 PERSPECTIVA DE LOS RECURSOS

PERSPECTIVA DE LOS CLIENTES

PERSPECTIVA INTERNA DE LOS PROCESOS

PERSPECTIVA APRENDIZAJE-DESARROLLO

Incremento de

ingresos y captación de recursos


No. 5


No. 4 Mejora del

Posicionamiento


No. 3


No. 2

Manejo de mermas en el

proceso productivo, Logo

de Certificación ISO

Ambiente organizacional que

estimule y reconozca la

excelencia y calidad en sus

actividades Capacitación del

personal

Estructuras para sustentar

mecanismos de

mejoramiento de calidad

106

7. Estudio Financiero

7.1. Objetivo General

Este estudio implica la evaluación misma del proyecto, que en este caso considerará

el criterio del VAN y la TIR para determinar la conveniencia del proyecto.

7.2. Supuestos

A continuación se hacen los supuestos necesarios para la proyección de los flujos:

7.2.1. Ventas

Los ingresos por ventas crecerán anualmente, debido a que la máxima capacidad de

producción alcanza las 800 toneladas según la concesión marítima. En el primer año de

operación se producirán 600 toneladas las cuales irán aumentando anualmente para al cabo

de 10 años estar produciendo a la máxima capacidad de producción (crecerá a una tasa de

5% anual, salvo para el año 9 que crecerá un 4,47%) y el año 10 que no crecerá ya que se

habrá alcanzado el nivel de producción máximo en el año 9.

Por otra parte de acuerdo a políticas de la empresa y razones del mercado el precio

aumentará a partir del año cuatro en un 1% anualmente. El aumento de precio por razón de

mercado se explica como consecuencia de que en Chile el crecimiento del número de

concesiones para la producción debería estabilizarse al cabo de los 4 años siguientes al

primer año de producción del proyecto, debido a la disminución de áreas disponibles, a las

nuevas exigencias ambientales y sanitarias.

7.2.2. Costos Variables y fijos

Los costos de explotación crecerán proporcionalmente a los ingresos por ventas.

Los costos variables al primer año de producción corresponden a un 32,89% de los

ingresos por venta. Los costos variables crecerán en forma proporcional a las ventas.

107

Los costos fijos permanecerán constantes durante los años de estudio (considérese

los años en que existe producción) en $23.455.000 anuales, puesto que no se necesitan

incrementar para el rango de producción proyectada. Para los casos del año 1 y 2 del

horizonte de evaluación, los Costos Fijos varían desde $2.100.000 en el año 1 a $6.000.000

en el año 2, y corresponden primordialmente a erogaciones relativas a MOD. Para el año 3

por otro lado, se alcanza el costo fijo de 23.455.000 ya que en este año se incluyen todos

los costos fijos relativos a la producción.

El hecho que se mantengan constantes a partir del año 3, quiere decir que no se

contratará nuevo personal durante el periodo, no se invertirá en maquinarias adicionales

que signifique un aumento en la capacidad productiva, sólo se reinvertirá en maquinarias y

equipos cuando estas terminen su vida útil.

7.2.3. GAV

Los gastos de administración y ventas son fijos ya que lo componen cuentas que no

varían según la producción. Los GAV ascienden a $4.680.000 a contar del año 3 (año en

que se comienza la producción), mientras que para el caso del año 1 y 2 del horizonte de

evaluación, estos varían desde $2.100.000 en el año 1 a $3.660.000 en el año 2, y

corresponden primordialmente a erogaciones relativas a remuneraciones de personal

administrativo (año 1), adicionándosele gastos de teléfono y materiales de oficina en el año

2. Para el año 3 por otro lado, se alcanza el GAV fijo de 4.680.000 ya que en este año se

incluyen todos los GAV fijos relativos a la producción. .

7.2.4. Depreciaciones

La depreciación se mantendrá constante, ya que el costo de adquisición será igual y

la vida útil también (depreciación lineal y no tienen costo de rescate).

108

Tabla No. 27: Depreciaciones de Activos

Ítem Cantidad Costo

unitario ($)

Costo Total

($)

Vida

útil

Depreciación

($)

Galpón de almacenamiento 1 2.500.000 2.500.000 5 500.000 Cierro perimetral 1 200.000 200.000 5 40.000 Red eléctrica 1 1.064.800 1.064.800 5 212.960 Anclas 2 19.965 39.930 5 7.986

Bote de fibra 1 2.262.700 2.262.700 5 452.540 Bote de madera 1 532.400 532.400 5 106.480 Equipo Oxigeno 1 645.535 645.535 5 129.107 Motor 1 2.129.600 2.129.600 5 425.920 Mascarilla 1 11.979 11.979 5 2.396 Regulador 1 65.206 65.206 5 13.041

Aletas (par) 1 19.965 19.965 5 3.993 Cinturón y plomos 1 19.965 19.965 5 3.993 Foco 3 25.000 75.000 5 15.000 Manguera de buceo 1 34.406 34.406 5 6.881 Chalecos salvavidas 12 15.972 191.664 2 95.832 Cabos de fondeo 2 19.965 39.930 3 13.310

Mesa de encordado 2 80.000 160.000 5 32.000 Pesa 1 60.000 60.000 5 12.000 Traje de buceo 1 204.974 204.974 5 40.995 Botas PVC liviana negro (pares)

12 6.655 79.860 1 79.860

Ropa de agua 12 21.296 255.552 2 127.776

Batería 2 35.000 70.000 3 23.333 Boyas principales 9 260.850 2.347.650 5 469.530 Boyas secundarias 12 130.425 1.565.100 5 313.020 Muertos principales 28 13.000 364.000 5 72.800 Muertos secundarios 30 13.000 390.000 5 78.000 Guarda cabo 1 pulg. 32 6.080 194.560 5 38.912

Guarda cabo 40 mm 32 8.500 272.000 5 54.400 Cabo fondeo principal 3 358.700 1.076.100 2 538.050 Cabo fondeo secundario 11 219.000 2.409.000 3 803.000 Línea marco 5 48.500 242.500 3 80.833 Grillete lira SWL 100 8.500 850.000 5 170.000 Boyas aislapol 0,5x0,5x0,5 115 24.900 2.863.500 3 954.500

Long line simple 38 37.800 1.436.400 2 718.200 Tubo PVC 4080 102 416.160 4 104.040 Madera 8160 68 554.880 4 138.720

Total 13.104.808 27.645.316 6.879.409


109

7.2.5. Amortización GOPM

Los Gastos de Organización y Puesta en Marcha ascienden a un total de $1.155.636,

y serán devengados en los flujos y amortizados de la siguiente manera:

Tabla No. 28: Devengamiento a Flujo de GOPM

Ítem Devengado a Flujo

Concesión Año 2 Patente Municipal Año 0 Abogado (Monto líquido + retención) Año 0 Publicación en el Diario Oficial Año 0 Registro de marca Año 0 Permisos de Higiene Ambiental Servicio de Salud

LLanchipal, cumplimientos de NCh y SERNAPECA Año 2

Instalación telefónica Año 0


Cada GOPM será devengado en un plazo de cinco años.

7.2.6. Capital de Trabajo

Para la determinación del capital de trabajo, se consideró que el período desde que

se efectúa el encordado hasta que los choritos alcanzan su nivel comercial es de 10 meses

aproximadamente, si a esto sumamos el período de cosecha y desconche, se estima que el

capital de trabajo debe corresponder al año comercial.

Por lo tanto, se han estimado los montos anuales de diversas partidas tales como el

stock inicial de insumos compuesto por la materia prima de las Long-lines y las semillas de

choritos, los desembolsos por pagos de salarios de los operarios fijos y los de cosecha, y los

costos indirectos de fabricación para la realización de la cosecha y otros CIF que

corresponden a desembolsos por mantención, combustibles y servicios de laboratorio, el

cual corresponde a la cantidad necesaria de éstos para el funcionamiento de la empresa por

un periodo de un año.

110

Tabla No. 29: Determinación del monto del capital de trabajo

Año 0 Año 1 Año 2

Materia Prima 0 0 26.576.800 MOD 2.100.000 6.000.000 19.200.000 CIF cosecha 0 0 63.275 Combustibles y lubricantes 0 0 2.035.000 Mantenimiento de la línea 0 0 1.280.000

Servicios de Laboratorio 0 0 600.000 Mantenimiento de embarcaciones 0 0 160.000 Mantención equipo de buceo 0 0 180.000 Electricidad 0 0 180.000 Teléfono 0 420.000 420.000 Materiales de oficina 0 240.000 240.000

Servicios contables 0 0 600.000 Administración 2.100.000 3.000.000 3.000.000 Seguro de inmueble 0 0 240.000 Efectivo 1.050.000 3.000.000 22.888.400

TOTAL 5.250.000 12.660.000 77.663.475


En cuanto al efectivo que se tendrá en caja, esta cantidad será la mitad de la

necesaria para la MOD, como de las MP. La variación del capital de trabajo se mantendrá

en directa proporción a los ingresos por ventas, ya que la rotación del capital de trabajo se

mantendrá constante.

Vale la pena hacer algunas consideraciones:

El capital de trabajo inicial corresponde a $5.250.000, y la conforman la MOD y

Remuneraciones GAV correspondientes al Administrador, quien gestará los trámites

iniciales del centro, y el efectivo que se mantendrá en caja.

Al año 1, se agregan al Capital de Trabajo la MOD y Remuneraciones GAV de la

Secretaria y el Técnico Acuícola, así como también aquellos GAV relativos a teléfono,

y materiales de oficina, y el efectivo que se mantendrá en caja.

Al año 2, se agregan el resto de partidas detalladas al comienzo de este apartado.

111

7.3. Costo de Capital

Se determinó por medio del modelo CAPM, el cual es ampliamente utilizado para

estimar el costo de capital. Esto no significa que el CAPM sea un buen predictor del

verdadero costo de oportunidad del capital propio, simplemente es la mejor entre las

alternativas conocidas.

Formalmente, la fórmula utilizada es:

re = r1 + β (rm – r1)

Donde,

re Tasa de costo de capital.

r1 Retorno proveniente de un activo libre de riesgo.

β Coeficiente de riesgo específico.

rm Retorno de una cartera diversificada de acciones.

(rm – r1) Prima de riesgo del Mercado.

7.3.1. Determinación de Tasa Libre Riesgo (rl)

La tasa libre de riesgo fue calculada como un promedio aritmético de las tasas

promedio ponderado mensuales del instrumento del Banco Central de Chile denominado

PRC (Pagaré Reajustable del Banco Central con pago en cupones) con plazo de

vencimiento a 10 años.

Cada uno de los valores mensuales corresponde a la tasa promedio ponderado del

mes de los pagarés vendidos bajo la modalidad de licitación20

. La tasa de interés es

anualizada sobre la variación de la UF de las licitaciones del Banco Central de Chile.

20 Los datos disponibles son hasta el mes de julio de 2001, debido a que este instrumento del Banco Central

fue descontinuado a partir del 9 de agosto de 2002.

112

Tabla No. 30: Determinación de r1

Mes Año

1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001

Enero - 7,58 6,25 5,95 6,51 6,13 7,06 6,80 6,64 5,62 Febrero - 7,48 6,05 6,15 6,44 6,22 7,19 6,61 6,72 5,29 Marzo - 7,46 6,07 6,24 6,50 6,19 7,07 - 6,69 5,01 Abril 6,52 7,47 6,11 6,33 6,61 6,23 7,07 6,41 6,54 5,11 Mayo 6,69 7,64 6,03 6,23 6,47 6,30 7,15 6,34 6,67 5,19 Junio 6,42 7,37 6,03 6,00 6,42 6,35 7,31 6,11 6,57 5,31

Julio 6,29 6,96 6,06 5,72 6,24 6,50 7,55 6,39 6,35 5,30 Agosto 6,53 6,60 6,06 5,96 6,21 6,56 7,77 6,51 6,18 - Septiembre 7,35 6,42 6,03 6,13 6,18 6,66 8,86 6,51 6,21 - Octubre 7,08 6,50 5,98 6,42 6,09 6,86 7,97 6,63 6,14 - Noviembre 7,65 6,54 5,95 6,72 6,08 6,80 7,33 6,73 6,02 - Diciembre 7,53 6,41 5,87 6,87 6,09 6,83 7,19 6,73 5,94 -

Promedio general 6,50 (-) Indica que no hubo operaciones en el mes respectivo.

Fuente: Elaboración propia en base a información del Banco Central de Chile, 2006.

7.3.2. Determinación de Rentabilidad del Mercado (rm)

La determinación de la rentabilidad del mercado se realizará en base al promedio

aritmético de la rentabilidad real anual del Índice General de Precios de Acciones, IGPA, a

contar del año 1982 hasta 2005. Dicho promedio, se obtuvo desde el sitio

http://www.perseo.cl, ascendiendo a 13,75%.

7.3.3. Determinación de Beta ()

Dado que no es posible conseguir un de alguna empresa comparable a la del

proyecto que transe en la Bolsa de Comercio de Santiago, o bien de alguna empresa que, no

cotizando en dicha plaza, acceda a entregar información valida para su cálculo21

, se optó

21 En este caso, pueden calcularse medidas de riesgo basadas en fundamentals de la compañía. Por ejemplo,

puede calcularse el de las ganancias de la empresa realizándose una regresión de MCO de las ganancias de la compañía sobre un índice de ganancias de las empresas en su conjunto. El coeficiente de pendiente de esta

regresión es el de las ganancias. Dado que los retornos de las acciones responden a las ganancias, el y el

de las ganancias deberían estar altamente correlacionados según un estudio realizado por Morin en 1994

(citado por Chisari et al 1999).

113

por considerar el del IGPA (calculado sobre la base de los últimos 60 meses) extraído

desde el sitio http://www.economatica.com. Este referencial es de un 0,7522

.

7.3.4. Determinación de re

Calculado la tasa libre riesgo, la rentabilidad de mercado y el beta, se puede llegar a

determinar que la rentabilidad del patrimonio re es igual a 11,94%.

re = r1 + β (rm – r1)

Tabla No. 31: Determinación de β

Costo de capital

rl 0,065

rm 0,1375

0,75 re 11,94%


7.4. Cálculo del Valor Económico

Para su cálculo, se consideró como perpetuo al promedio del séptimo, octavo y

noveno flujo neto operacional menos las depreciaciones de cada uno23

.

Luego, tenemos que:

er

9 y8 7, años onesDepreciaci - 9 8, 7, años FNO Promedio EconómicoValor

Donde:

FNO Flujo Neto Operacional.

re Tasa exigida como Costo de Capital.

22 Vale la pena resaltar que el verdadero valor de de una empresa –o del conjunto de empresas en este caso–

nunca puede ser observado, por tanto se utilizará esta estimación de histórico, el cual sirve como

aproximación del verdadero (ya que el futuro puede diferir del pasado).

23 Al restarles la depreciación se incorpora a los flujos el efecto de las inversiones de reemplazo.

114

Cabe mencionar que, aunque con este método se logra mostrar un mayor beneficio

en el resultado de la proyección, se estima que constituye un procedimiento que permite

mejorar la cuantificación del valor económico ya que, además de incorporar el efecto de los

beneficios netos futuros que serán posibles de esperar de la continuidad del negocio,

posibilita la inclusión de los desempleos futuros de reinversiones.

El mismo procedimiento descrito anteriormente será utilizado también en los flujos

optimista, pesimista y financiado normal.

7.5. Cálculo del Valor Residual

Corresponde a lo que queda por depreciar de cada uno de los bienes después de

pasado el horizonte de evaluación.

7.6. Resultado No Operacional

Para el caso del cálculo de esta cuenta en el último año del horizonte de evaluación

(2016), ésta se define como:

Resultado No Operacional año 10 = VE – RCT – VR

Donde:

VE Valor Económico.

RCT Recuperación de Capital de Trabajo (90%).

VR Valor Residual

Así, para el caso del flujo normal, esta asciende a $105.772.090

7.7. Flujo Normal proyectado

A continuación se presentan los flujos proyectados para un horizonte de evaluación

de 10 años.

115

Tabla No. 32-A: Flujo Normal (2006-2011)

2006 2007 2008 2009 2010 2011

Ingresos 0 0 81.000.000 85.050.000 89.302.500

Costos Variables 0 0 -26.640.075 -27.972.079 -29.370.683

Margen de Contribución 0 0 0 54.359.925 57.077.921 59.931.817

Costos Fijos -2.100.000 -6.000.000 -23.455.000 -23.455.000 -23.455.000 Depreciación 0 0 -6.879.409 -6.879.409 -6.879.409

GAV -2.100.000 -3.660.000 -4.680.000 -4.680.000 -4.680.000 Amortización Patente Municipal -129.212 -129.212 -129.212 -129.212 -129.212

Amortización GOPM -94.121 -94.121 -231.127 -231.127 -231.127

Utilidad por venta de empresa

Resultado antes de Impto. -4.423.333 -9.883.333 18.985.177 21.703.173 24.557.069

Impuesto (17%) 0 0 -3.227.480 -3.689.539 -4.174.702

Utilidad después impuesto -4.423.333 -9.883.333 15.757.697 18.013.634 20.382.367

Depreciación 6.879.409 6.879.409 6.879.409

Amortización Patente Municipal 129.212 129.212 129.212 129.212 129.212

Amortización GOPM 94.121 94.121 231.127 231.127 231.127 Variación K de Trabajo -7.410.000 -65.003.475 -3.883.174 -4.077.332 -4.281.199

Recuperación K de Trabajo Reinversiones -79.860 -3.039.576 -5.704.790

Valor residual Inversión Inicial -470.606 0 -55.849.356

Flujo neto operacional -470.606 -11.610.000 -130.512.831 19.034.411 18.136.473 17.636.127


116

Tabla No. 32-B: Flujo Normal (2012-2016)

2012 2013 2014 2015 2016

Ingresos 93.767.625 99.440.566 105.456.721 111.272.508 112.385.233

Costos Variables -30.839.217 -32.704.989 -34.683.641 -36.596.395 -36.962.358

Margen de Contribución 62.928.408 66.735.577 70.773.079 74.676.113 75.422.875

Costos Fijos -23.455.000 -23.455.000 -23.455.000 -23.455.000 -23.455.000 Depreciación -6.879.409 -6.879.409 -6.879.409 -6.879.409 -6.879.409


Amortización GOPM -137.006 -137.006 0 0 0

Utilidad por venta de empresa 105.772.090

Resultado antes de Impto. 27.647.781 31.454.950 35.629.458 39.532.492 146.051.344

Impuesto (17%) -4.700.123 -5.347.341 -6.057.008 -6.720.524 -24.828.728

Utilidad después impuesto 22.947.658 26.107.608 29.572.450 32.811.969 121.222.616

Depreciación 6.879.409 6.879.409 6.879.409 6.879.409 6.879.409

Amortización Patente Municipal 129.212 129.212 129.212 129.212 129.212

Amortización GOPM 137.006 137.006 0 0 0 Variación K de Trabajo -5.439.263 -5.768.339 -5.576.225 -1.066.890 0

Recuperación K de Trabajo 96.980.308 Reinversiones -4.010.616 -16.089.630 -8.664.506 -79.860 0

Valor residual 33.457.442 Inversión Inicial

Flujo neto operacional 20.643.406 11.395.267 22.340.340 38.673.840 258.668.987


Costo de Capital 11,94% VAN $42.630.640

La TIR no es aplicable en este caso porque los flujos son no convencionales.

117

7.8. Flujo Normal Financiado proyectado

Si un 30% de la inversión del año 2008 fuera financiado por una institución

financiera, a una tasa de 5,91% (tomando como referente a la tasa TAB a 30 días del

30/11/2006 que asciende a 0,48%) por un período de 5 años, y amortizando a través

del sistema francés, tendríamos que amortizar las cuotas de capital e interés de la

siguiente manera:

Tabla No. 33: Amortización Sistema Francés (8 Períodos)

Periodo R CK IK DK EK

0 3.968.286 16.754.807

1 3.968.286 2.977.319 990.967 13.777.488 2.977.319

2 3.968.286 3.153.414 814.873 10.624.074 6.130.733

3 3.968.286 3.339.923 628.363 7.284.151 9.470.656

4 3.968.286 3.537.463 430.823 3.746.688 13.008.119

5 3.968.286 3.746.688 221.599 0 16.754.807


Para el cálculo de R, considérese rentas vencidas:

Donde,

P 16.754.807

i 5,91

n 5

Por otra parte, para el cálculo de las otras variables, se utilizaron las siguientes

fórmulas:

CK = R – IK

IK = D(K–1) x i

DK= D(K–1) – CK

EK = C(K–1) + CK

118

Tabla No. 34-A: Flujo Normal Financiado (2006-2011)

2006 2007 2008 2009 2010 2011

Ingresos 0 0 81.000.000 85.050.000 89.302.500

Costos Variables 0 0 -26.640.075 -27.972.079 -29.370.683

Margen de Contribución 0 0 54.359.925 57.077.921 59.931.817

Costos Fijos -2.100.000 -6.000.000 -23.455.000 -23.455.000 -23.455.000 Depreciación 0 0 -6.879.409 -6.879.409 -6.879.409


Amortización GOPM -94.121 -94.121 -231.127 -231.127 -231.127

Utilidad por venta de empresa

RAII -4.423.333 -9.883.333 18.985.177 21.703.173 24.557.069

Intereses 0 0 -990.967 -814.873 -628.363

Resultado antes de Impto. -4.423.333 -9.883.333 17.994.210 20.888.300 23.928.706

Impuesto (17%) 0 0 -3.059.016 -3.551.011 -4.067.880

Utilidad después impuesto -4.423.333 -9.883.333 14.935.194 17.337.289 19.860.826

Depreciación 0 0 6.879.409 6.879.409 6.879.409

Amortización Patente Municipal 129.212 129.212 129.212 129.212 129.212 Amortización GOPM 94.121 94.121 231.127 231.127 231.127

Variación K de Trabajo -7.410.000 -65.003.475 -3.883.174 -4.077.332 -4.281.199

Recuperación K de Trabajo Cuota de Capital 0 0 -2.977.319 -3.153.414 -3.339.923

Reinversiones 0 0 -79.860 -3.039.576 -5.704.790 Valor residual

Inversión Inicial -470.606 0 -55.849.356 Préstamo 16.754.807

Flujo neto operacional -470.606 -11.610.000 -113.758.024 15.234.589 14.306.715 13.774.662


119

Tabla No. 34-B: Flujo Normal Financiado (2012-2016)

2012 2013 2014 2015 2016

Ingresos 93.767.625 99.440.566 105.456.721 111.272.508 112.385.233

Costos Variables -30.839.217 -32.704.989 -34.683.641 -36.596.395 -36.962.358

Margen de Contribución 62.928.408 66.735.577 70.773.079 74.676.113 75.422.875

Costos Fijos -23.455.000 -23.455.000 -23.455.000 -23.455.000 -23.455.000 Depreciación -6.879.409 -6.879.409 -6.879.409 -6.879.409 -6.879.409


Amortización GOPM -137.006 -137.006 0 0 0

Utilidad por venta de empresa 13.868.909

RAII 27.647.781 31.454.950 35.629.458 39.532.492 54.148.163

Intereses -430.823 -221.599 0 0 0

Resultado antes de Impto. 27.216.958 31.233.351 35.629.458 39.532.492 54.148.163

Impuesto (17%) -4.626.883 -5.309.670 -6.057.008 -6.720.524 -9.205.188

Utilidad después impuesto 22.590.075 25.923.681 29.572.450 32.811.969 44.942.975

Depreciación 6.879.409 6.879.409 6.879.409 6.879.409 6.879.409

Amortización Patente Municipal 129.212 129.212 129.212 129.212 129.212 Amortización GOPM 137.006 137.006 0 0 0

Variación K de Trabajo -5.439.263 -5.768.339 -5.576.225 -1.066.890 0

Recuperación K de Trabajo 96.980.308 Cuota de Capital -3.537.463 -3.746.688 0 0 0

Reinversiones -4.010.616 -16.089.630 -8.664.506 -79.860 0 Valor residual 33.457.442

Inversión Inicial Préstamo

Flujo neto operacional 16.748.360 7.464.652 22.340.340 38.673.840 182.389.347


Costo de Capital 11,94% Δ -52,62% VAN $20.200.361 R 3.968.286

120

7.9. Período de recuperación de la inversión (PRI)

Se define como el tiempo durante el cual la erogación del capital es recuperada a

partir de los flujos de fondos, es decir, cuánto tiempo una inversión genera los recursos

suficientes para igualar el monto de dicha inversión. Se optará por evaluar y presentar

información relacionada con los flujos no financiados.

7.9.1. PRI Flujo Normal

Cuadro No. 35: Período de recuperación de la inversión flujo normal (2006 - 2016)

Año VA FNO Σ VA FNO

1 -10.371.628 -10.371.628

2 -104.155.595 -114.527.223 3 13.570.115 -100.957.108 4 11.550.789 -89.406.319 5 10.034.060 -79.372.259 6 10.492.272 -68.879.987 7 5.174.011 -63.705.976

8 9.061.652 -54.644.324 9 14.013.595 -40.630.729 10 83.731.975 43.101.246


Así, como se puede apreciar en el cuadro No. 37, para el caso del flujo normal,

durante el año 10 del horizonte de evaluación (2016) se recupera la inversión en su

totalidad.

121

7.9.2. PRI Flujo Normal Financiado

Cuadro No. 36: Período de recuperación de la inversión flujo Normal financiado (2006 -

2016)

Año VA FNO Σ VA FNO

1 -10.371.628 -10.371.628 2 -90.784.443 -101.156.071 3 10.861.126 -90.294.945 4 9.111.686 -81.183.260 5 7.837.083 -73.346.177 6 8.512.565 -64.833.611

7 3.389.319 -61.444.292 8 9.061.652 -52.382.641 9 14.013.595 -38.369.046 10 59.040.013 20.670.967


Como se aprecia en el cuadro No. 38, para el caso del flujo normal financiado,

durante el año 10 del horizonte de evaluación (2016) se recupera la inversión en su

totalidad.

7.10. Análisis de riesgo

Mediante el procedimiento del VaR en @Risk® 4.5, se puede concluir que el VAN

es notoriamente más sensible a las variaciones en cantidad producida y a préstamos que se

pudieren negociar con la banca para financiar el proyecto. Los precios por otro lado, tienen

una incidencia del 14,9%, mientras que en menor incidencia se encuentran los costos y

gastos (ver Gráficos No. 7 y No. 8).

De los resultados extraídos de @Risk, se concluye que el proyecto presenta un VAN

Seguro de $ 19.634.086, con un intervalo de confianza de 95%, lo que equivale a un

46,06% del valor total del proyecto sin financiamiento.

122

Gráfico No. 7: Análisis de Sensibilidad


Gráfico No. 8: Gráfico VaR


123

8. Conclusiones

Del estudio financiero se puede concluir que el proyecto es conveniente evaluado

por el criterio del VAN que arroja como resultado un valor de $42.630.640, el cual es

mucho mayor que cero.

Si el proyecto fuera financiado por un banco en $16.754.807 para el caso de las

inversiones en del año 2008 a 5 años con una tasa anual de 5,91%, el VAN arroja un

resultado de $20.200.361, un 52,62% inferior en comparación con el flujo normal, por lo

que indica que el proyecto no conviene con financiamiento.

124

9. Bibliografía

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10. Anexos

10.1. Anexo No. 1:

Ley No. 18.892 y sus modificaciones posteriores. D. S. No. 430 (28 de septiembre de 1991).

TITULO IV

De la transferencia y arrendamiento de las concesiones y autorizaciones de acuicultura.

Art.25. Las concesiones y autorizaciones de acuicultura solo podrán ser transferidas previa autorización, mediante resolución dictada por la autoridad que la haya otorgado.

Art.26. Las solicitudes de transferencia o arriendo de las concesiones de acuicultura se presentarán directamente a la Subsecretaria de Marina la que resolverá dentro del plazo de 60 días, contando desde el día en que se presente la petición, previo informe técnico de la Subsecretaria de Pesca.

Corresponderá a la subsecretaría de Pesca autorizar las transferencias de las autorizaciones de acuicultura, las que deberá resolver dentro de igual plazo.

Sólo por resolución fundada de la Subsecretaría de Marina o de Pesca, según corresponda, podrá denegarse el arrendamiento o transferencia de una concesión, o la transferencia de una autorización de acuicultura, debiendo en tales eventos, las citadas Subsecretarías, remitir por correo certificado al interesado copia de la resolución denegatoria, dentro del plazo antes indicado.

La Subsecretaría de Marina deberá remitir al Subsecretaría de Pesca, al Servicio y a la Dirección General de Territorio Marítimo y de Marina Mercante, copia de todas las resoluciones dictadas de acuerdo con este artículo.

Igual obligación asistirá a la Subsecretaría de Pesca respecto de los organismos señalados en el inciso precedente.

Art.27. No podrá realizarse una transferencia o arriendo, en caso, si no concurren los siguientes requisitos:

Tener concesión o autorización vigente.

Haber dado cumplimiento a las obligaciones de publicación e inscripción de la concesión o

autorización

Acreditar estar al día en el pago de la patente de acuicultura, cuando proceda

Art.28. La autorización para transferir o arrendar una concesión o transferir una concesión de acuicultura, se solicitará mediante la presentación conjunta del titular y el interesado en adquirirla o arrendarla, individualizado éste en la forma señalada en al articulo 10°, en la que se consignarán todas las cláusulas convenientes entre ellos para llevar a cabo dicho contrato.

El titular de la concesión deberá informar oportunamente a la Subsecretaría de Marina, el término anticipado del arriendo, lo que deberá efectuar dentro de los 10 días siguientes de ocurrido el hecho.

La solicitud de autorización para renovar un arriendo deberá presentarse con 6 meses de anticipación a su vencimiento ante la autoridad competente.

Las concesiones de acuicultura no podrán ser objeto de sub.-arriendo.

Art.29. La transferencia de arriendo cuando corresponda, solo podrán utilizarse para el mismo objetivo y con análogas exigencias y modalidades que la concesión o autorización vigente.

Art.30. Las resoluciones que autoricen las transferencias o arriendos deberán publicarse en extracto en el Diario Oficial, por cuenta del titular, dentro del plazo de 90 días contados desde la fecha en la que ella sea transcrita por carta certificada, plazo que se contará desde el tercer día hábil siguiente a aquel en que dicha carta fue depositada en al correo.

A partir de la fecha de publicación, los interesados dispondrán de 30 días para celebrar dicho acto o contrato. De no haberse efectuado la publicación referida en el inciso anterior, en el plazo indicado, lo que será certificado por la subsecretaría correspondiente, quedará sin efecto la resolución de autorización a que se refiere ese artículo.

10.2. Anexo No. 2: Documento de Constitución de Sociedad

CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD

XXXX

O

XXX LTDA.

Comparece don XXX, Nacionalidad, Estado Civil, Profesión, cédula nacional de identidad No. xxxx (en palabras), domiciliado en xxx de Puerto Montt; los comparecientes mayores de edad, quienes acreditaron sus identidades con las cédulas precitadas y exponen

que han convenido el siguiente contrato de sociedad:

PRIMERO: Por el presente instrumento, los comparecientes vienen en constituir una sociedad de responsabilidad limitada, la que se regirá por la Ley No. 3.918 y sus modificaciones posteriores, por las disposiciones pertinentes del Código de Comercio y

Código Civil, y especialmente por las estipulaciones del presente estatuto social.

SEGUNDO: El objeto de la sociedad será la captación de semillas, encordado o siembra, engorda y/o crecimiento, cosecha, transporte y comercialización de todo tipo de especies o grupo de especies hidrobiológicas sean estas de Mitílidos y/o Pectínidos y/o Ostréidos

cuyos nombres científicos se señalan en D. S. No. 604 de 1994; la realización de estudios y proyectos de ingeniería, arquitectura, factibilidad, ambientales, económicos o financieros y la prestación de asesorías y consultorías en tales materias; fabricación, extracción, transformación, arriendo y comercio interno e internacional de materiales, útiles, implementos y maquinaria de acuicultura, pudiendo actuar, en la consecución de sus fines, por cuenta propia o ajena, sola o asociada con otras personas naturales o jurídicas, dentro o

fuera del país y cualquiera otra actividad que se relacione, directa o indirectamente, en la actualidad o en el futuro, con las mencionadas que acordaren los socios.

TERCERO: La razón social de la sociedad será “XXX LIMITADA”, sin embargo la sociedad podrá actuar ante Bancos e Instituciones Financieras, Servicio de Impuestos

Internos, Municipalidades y demás servicios o empresas públicas o privadas con el nombre de fantasía “XXX LTDA.”

CUARTO: La administración, representación y uso de la razón social corresponderá a todos los socios debiendo actuar conjuntamente dos de ellos quienes anteponiendo sus

firmas a la razón social o al nombre de fantasía representará a la sociedad, con amplias facultades ante cualquiera persona natural o jurídica, bancos, organismos del Estado, Municipalidades, organismos fiscales, semifiscales o de administración autónoma,

corporaciones de derecho público o privado, en cualquier clase de asuntos judiciales, extrajudiciales o de cualquiera otra naturaleza, siendo la siguiente enumeración meramente ejemplar y en ningún caso restrictiva ni excluyente de atribuciones: Uno.- Celebrar

contratos de promesa de cualquier convención o acto jurídico. Dos.- Comprar, vender, permutar, ceder, transferir y, en general, adquirir y enajenar, a cualquier título, toda clase de bienes corporales muebles. Tres.- Dar y tomar en arrendamiento, depósito, comodato, administración, consignación, o concesión toda clase de bienes y servicios, corporales e incorporales. Cuatro.- Dar y tomar toda clase de bienes en comodato o mutuo. Cinco.- Dar y recibir dineros y otros bienes en depósito, sea necesario o voluntario y en secuestro.

Seis.- Dar y recibir bienes en hipoteca, incluso con cláusula de garantía general, posponerlas, alzarlas y servirlas. Siete.- Dar y recibir bienes en prenda ordinaria o común, prendas civiles, warrants, mercantiles, agrarias, industriales, industriales, prendas especiales, prendas sin desplazamiento sobre toda clase de bienes muebles, valores mobiliarios, derechos y acciones, alzar y cancelar toda clase de prendas. Ocho.- Celebrar contratos de obra material por administración o a suma alzada, contratos de traspor te, de

cambio y transacción. Nuevo.- Celebrar contratos para establecer agentes, representantes, comisionistas, distribuidores, concesionario, o para constituir a la sociedad en tales calidades. Diez.- Celebrar contratos de seguros, convenir primas, riesgos, plazos y demás condiciones, cobrar pólizas, endosarlas, cancelarlas, aprobar o impugnar liquidaciones de siniestros. Once.- Celebrar contratos de cuentas corrientes mercantiles, imponerse de su movimiento, aprobar y rechazar saldos. Doce.- Constituir sociedades, ingresar o participar

en sociedades de cualquier clase u objeto, sean civiles, comerciales, colectivas, en comanditas simples o por acciones, sociedades anónimas, de responsabilidad limitada, constituir o formar parte de comunidades, asociación o cuentas en participación, sociedades de hecho, cooperativas, representar a la sociedad con voz y voto en unas y otras, con facultades para modificarlas, pedir su disolución o terminación, incluso anticipada, expresar su intención de no continuar en ellas, pedir su liquidación, y en general ejercer todos los

derechos y obligaciones que correspondan a la sociedad como socia, comunera, gerente, gestora o liquidadora de tales sociedades. Trece.- Contratar trabajadores, poner término a los contratos y celebrar contratos de trabajos colectivos, suscribir finiquitos. Catorce.- Contratar servicios profesionales y técnicos, pactar honorarios y demás condiciones, poner término a tales contratos. Quince .- Celebrar cualquier contrato nominado o no, convenir sus modificaciones, estipular en ellos todas las cláusulas y requisitos que sean de la esencia,

de la naturaleza o meramente accidentales. Fijar precios, rentas, honorarios, remuneraciones, reajustes, intereses, indemnizaciones, plazos, condiciones, formas de pago y entrega, reconocer saldos de precios, determinación material y jurídica de toda clase de bienes, fijar cabida, deslindes, superficies, cobrar y percibir, recibir, entregar, otorgar toda clase de cauciones reales o personales, avalar, afianzar, renunciar toda clase de acciones y derechos, rescindir, resolver, resciliar, dejar sin efecto toda clase de actos y contratos, exigir

rendiciones de cuentas, aprobarlas y objetarlas. Dieciséis.- Representar a la sociedad ante cualquier Banco nacional o extranjero, particular o estatal, darles instrucciones, comisiones de confianza, abrir y cerrar cuentas corrientes de créditos y/o depósitos, en moneda nacional o extranjera, girar y sobregirar en ellas, retirar talonarios de cheques, cobrar cheques, dar ordenes de no pago para cheques por causas legales, protestar cheques y cualquier otro documento de pago y endosarlos en comisión de cobranza, solicitar, aprobar

u objetar saldos de cuentas corrientes o de cualquiera operación bancaria, contratar préstamos, créditos simples o documentarios, créditos en cuentas especiales, avances contra aceptación de toda clase de documentos, apertura de líneas de créditos, arrendar cajas de

seguridad, colocar y retirar valores o dineros en custodia, garantía o depósitos, contratar acreditivos, efectuar operaciones de cambios internacionales, tomar boletas de garantía. Diecisiete.- Representar a la firma en el Banco Central de Chile en relación con la importación o exportación de toda clase de mercaderías, firmar registros de importación, exportación, solicitudes, anexos, cartas explicativas, endosar documentos de embarque, suscribir declaraciones juradas de valores, intervenir ante las autoridades portuarias,

marítimas y de aduanas, tramitar pólizas de embarque, desembarque, firmar pólizas y manifiestos de carga, fletamentos, conocimientos y todos los documentos necesarios para el despacho de naves y mercaderías. Dieciocho.- Girar, suscribir, aceptar, reaceptar, renovar, prorrogar, endosar en dominio, cobranza o garantía, avalar, protestar, descontar, cobrar, percibir, cancelar, extender y disponer en cualquier forma y sin limitaciones de cheques, letras de cambios, pagarés, vales y demás documentos mercantiles o bancarios, sean a la

orden nominativos o al portador y ejercer todas las acciones que a la sociedad correspondan con relación a tales documentos. Diecinueve.- Abrir cuentas de ahorros, reajustables, a plazo, a la vista o condicionales en los bancos comerciales, de fomento, en el Banco del Estado de Chile o en instituciones financieras, depositar y girar en ellas, imponerse de su movimiento, aceptar o impugnar saldos y cerrarlas; operar en el mercado de capitales, invertir valores y dineros de la sociedad en cualquier clase instrumentos rentables,

reajustables, a corto, mediano o a largo plazo. Veinte.- Ceder y aceptar cesiones de créditos, nominativos a la orden o al portador. Veintiuno.- Contratar préstamos en cualquier forma con bancos o financieras o con cualquiera persona natural y jurídica. Veintidós.- Cobrar y percibir cuanto se adeude o adeudare a la sociedad, ya sea en dinero, valores o bienes corporales muebles o inmuebles; otorgar finiquitos, recibos y cancelaciones, suscribir toda clase de instrumentos públicos o privados, suscribir escrituras públicas o

documentos de aclaración y rectificación o modificación. Veintitrés.- Gravar con derecho de uso, usufructo, habitación o servidumbre los bienes o derechos sociales o constituir estos mismos gravámenes en favor de la sociedad . Veinticuatro.- Concurrir a las oficinas de correos, telégrafos, empresas estatales o particulares de transporte terrestre, marítimo o aéreo o de telecomunicaciones, para entregar y recibir toda clase de correspondencia, certificada o no, piezas postales, giros, reembolsos, cargas y mercaderías consignadas a la

firma o expedidas por ella. Veinticinco.- Solicitar e inscribir marcas o nombres comerciales y efectuar todas las tramitaciones de la ley sobre propiedad intelectual e industrial. Veintiséis.- Representar a la sociedad en todos los juicios y gestiones judiciales en que ésta tenga interés o pueda llegar a tenerlos, ante cualquier tribunal ordinario, especial, arbitral o administrativo de la República, así intervenga como demandante, demandada o tercero, pudiendo ejercitar toda clase de acciones ordinarias, ejecutivas, especiales, de jurisdicción

no contenciosa o de cualquier otra naturaleza. En el ejercicio de este poder judicial los administradores están facultados para representar a la sociedad con todas las facultades ordinarias y extraordinarias del mandato judicial contempladas en ambos incisos del artículo séptimo del Código de Procedimiento Civil, que se tienen por íntegramente reproducidos en esta escritura. Podrán los administradores designar abogados patrocinantes, apoderados y revocar los poderes que confieran. Veintisiete.- Conferir mandatos generales

o especiales, delegar, revocarlos y reasumir su mandato las veces que estime necesario. Veintiocho.- Para constituir a la sociedad como aval, fiador o codeudor solidario de obligaciones de los socios o terceros y para gravar y enajenar bienes raíces sociales deberán

actuar conjuntamente al menos tres de los socios.

QUINTO: El capital de la sociedad será la suma de $ xxxx.- que se aporta y entera de la siguiente forma a) El socio don xxx aporta la suma de $ xxx.- al contado y en dinero efectivo, ingresada en este acto a la caja social.

SEXTO: Las utilidades o excedentes se repartirán entre los socios en partes iguales.

SEPTIMO: Los socios podrán, con cargo a las utilidades o excedentes, hacer retiros por

los montos y en las oportunidades que de común acuerdo determinen.

OCTAVO: Los socios limitan su responsabilidad hasta la concurrencia del monto de sus aportes.

NOVEMO: La sociedad practicará balance general e inventario al treinta y uno de Diciembre de cada año.

DECIMO: La sociedad comenzará a regir a partir de esta fecha y tendrá una duración de

siete años, renovables tácita y sucesivamente por períodos iguales si ninguno de los socios manifestare su voluntad de ponerle término al final del período que estuviere en curso mediante escritura pública que se inscribirá al margen de la inscripción social y se notificará por carta certificada a los demás socios, con una anticipación de 90 días antes del fin del respectivo período.

DECIMO PRIMERO: En el caso de fallecer alguno de los socios, la sociedad continuará con los sobrevivientes y con los herederos del socio fallecido, quienes deberán designar un procurador común para actuar ante la sociedad. En este evento, fallecimiento de un socio, la administración y uso de la razón social quedarán radicados en los socios sobrevivientes, con las facultades señaladas en la cláusula cuarta de esta escritura.

DECIMO SEGUNDO: El domicilio de la sociedad será la ciudad de Puerto Montt, sin perjuicio de las sucursales que pueda establecer en el resto del país o en el extranjero.

DECIMO TERCERO: Cualquier duda o dificultad que se produzca entre los socios con motivo de la interpretación y aplicación de este contrato será resuelta por un arbitro arbitrador designado por las partes de común acuerdo y a falta de acuerdo éste será designado por la justicia ordinaria.

DECIMO CUARTO: Se faculta al portador de copia autorizada de esta escritura o de un extracto de ella para requerir las inscripciones y publicaciones que fueren necesarias conforme a la ley.

10.3. Anexo No. 3: Bosquejo de la Declaración de Impacto Ambiental

DECLARACION DE IMPACTO AMBIENTAL

"CULTIVO DE MITILIDOS EN SECTOR COSTA PUCHEGUIN, COMUNA DE

COCHAM Ó, PROVINCIA DE LLANQUIHUE (Sol. Nº XXXXXXXX)"

CULTIVOS PUNTA PUCHEGUÍN LTDA.

ELABORADO POR GONZALO CRUZ RUIZ

–DICIEMBRE 2006-

I. ANTECEDENTES GENERALES Titular: PUNTA PUCHEGUÍN CULTIVOS LTDA. RUT: XX.XXX.XXX-X Fax: XXXXXX. Fono: 65-XXXXXX Domicilio: XXXXX, PUERTO MONTT. Representante Legal: GONZALO CRUZ RUIZ RUT: XX.XXX.XXX-X Fax: XXXXXX. Fono: 65-XXXXXX 1.1 Indicación del tipo de proyecto o actividad de que se trata El proyecto, se enmarca según el Artículo 10 de la Ley 19.300 y el Artículo 3 del Reglamento de Evaluación de Impacto Ambiental en su letra n, como proyecto de cultivo. Este proyecto consiste en cultivar Mitílidos, de preferencia la especie mytilus chilensis, conocida comúnmente como “chorito”. Para ello, se ocupará un espacio marítimo de 150.150 m2 (porción de agua y fondo de mar), alcanzando al 9vo año, una producción máxima no superior a 800 toneladas netas de mitílidos (960 toneladas brutas). La tecnología de cultivo utilizada corresponderá al sistema suspendido denominado “long-line” o línea madre. El proyecto contempla instalar un total de 40 long-lines dobles de 100 m de longitud. (En el Anexo X se adjunta Proyecto Técnico aprobado por Sernapesca, y el nuevo Proyecto Técnico presentado a SUBPESCA el XX de XXXX de XXXX. El número de estructuras existentes será de 40 líneas y serán colocadas al finalizar el 2do año del proyecto.). El proyecto fue presentado ante la Subsecretaria de Marina y Subsecretaría de Pesca en SERNAPESCA y registra el ingreso Nº XXXXXX (Anexo X, donde además se adjunta la documentación legal del titular). El titular viene a presentar la Declaración ante el Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental (SEIA), como requisito indicado por la Subsecretaria de Pesca en oficio D.AC. Nº 2256, para finalizar la tramitación de la concesión de acuicultura correspondiente. II. DESCRIPCION DEL PROYECTO O ACTIVIDAD 2.1 Localización La localización del proyecto corresponde a la X Región, el Sector Costa Pucheguín, en la comuna de Cochamó, Provincia de Llanquihue, X Región. Éste se encuentra ubicado al sureste de la ciudad de Puerto Montt, y parte del Estero del Reloncaví como objeto de concesión de porción de agua y fondo de mar. Las coordenadas geográficas del lugar, están referidas a la carta SHOA Nº 7370, y corresponden a los vértices que se señalan en el siguiente cuadro. Estos puntos fueron entregados por SUBPESCA y aumentaron de 4 a 6 vértices en el marco del Proyecto regularización de la carta SHOA 7370 (Se adjunta dicha carta con las nuevas coordenadas).

Coordenadas UTM según carta SHOA 7370

Vértice UTM E UTM N

A XXXXXX.XX XXXXXX.XX

B XXXXXX.XX XXXXXX.XX

C XXXXXX.XX XXXXXX.XX

D XXXXXX.XX XXXXXX.XX

E XXXXXX.XX XXXXXX.XX

F XXXXXX.XX XXXXXX.XX

El Anexo X, muestra un mapa de ubicación donde se observa la localización del proyecto y su entorno. La localización del proyecto y la disposición de las obras físicas durante la operación del proyecto implicará la instalación de 40 long-lines dobles de 100m de longitud, ubicados en forma paralela. Cada long- line será suspendido por boyas cilíndricas negras de PVC de un volumen de 0,125 m

3. Estas boyas en cada extremo poseen un asa (“oreja”) por la

cual se pasa cada cabo de la línea madre. El anclaje al fondo del mar se realizará mediante fondeos principales de concreto de 7.000 kilos y secundari os de 2.500 kilos.

El proyecto no constituye riesgo para la salud de la población, con respecto a la cantidad y calidad de efluentes, emisiones o residuos que se pudieran generar.

El proyecto no producirá efectos adversos significativos sobre cantidad y calidad de recursos naturales renovables, incluidos suelo, agua y aire. El proyecto no se localiza sobre un banco natural o stock importante de algún recurso marino de importancia comercial. La diversidad biológica observada en las estaciones de muestreo, representó una densidad de ejemplares presentes, con variaciones de X,XX a X,XX Ind/m2, tal como se señala en el Anexo 3. La profundidad existente en el lugar fluctuó entre XX y XX m (Anexo 4). El proyecto se localiza sobre un fondo marino compuesto principalmente de arena media (XX,XX%) y arena gruesa (XX,XX%), y con valores de materia inorgánica de XX,XXX% como se muestra en el Anexo 3.

El pH en los sedimentos fluctuó entre los X,XX y X,XX, mientras que el Potencial Redox fue positivo con valores entre XXXmV y XXXmV, como se muestra en el Anexo 3. La corriente alcanzó velocidades principalmente entre X,X y X,X cm*s-1 La dirección esta dominada principalmente por el régimen de mareas en el sentido W - NW en creciente y S - SE en vaciante (Anexo 5).

El proyecto no contempla el reasentamiento de comunidades humanas.

El lugar donde se desarrollará el proyecto y su entorno, no forma parte de alguna población, recurso o área protegida o declarada Monumento Nacional. El proyecto no se encuentra en zona de valor paisajístico y/o turístico, o áreas declaradas zona o centro de interés turístico nacional. Se localiza dentro de las Áreas Aptas para la Acuicultura, en las cercanías del lugar existen cultivos de salmones.

El proyecto no se localiza en un área donde exista una declaración de zona latente o saturada por algún contaminante, según lo establecido en la Ley Nº 19.300.

El proyecto no se localiza próximo a una población, recursos o áreas que se encuentren protegidas por alguna Ley de la República, susceptibles de ser afectadas.

El proyecto no se localiza en un área donde se realicen o lleven a cabo manifestaciones propias de la cultura y el folklore de algún pueblo, comunidad o grupo humano.

El proyecto y su titular se comprometen a cumplir con la normativa de carácter ambiental DS.594/1999 MINSAL, DFL Nº 725/1967 MINSAL, DS. Nº 977/1996 MINSAL. En el Anexo X de la DIA se adjunta certificado de niveles de coliformes fecales con valores 2 NMP.

El titular dispondrá de sus residuos sólidos solo en vertederos autorizados, y hará esto exigible a terceros que le den el servicio de disposición final de residuos sólidos. Para ello se llevará un control detallado en una bitácora, de la frecuencia, el volumen de los residuos, el destino de los residuos, el responsable del envío, el móvil y la fecha. La información se registrará en papel y almacenará en archivos o planillas computacionales.

El titular dará cumplimiento a la Resolución DGTM y MM Nº 325. Además utilizará una embarcación embarcaciones tipo barcaza de TRG menor a 25, que cumple con las normas necesarias para la navegación, operación y desarrollo de actividades de esta naturaleza, para tales efectos cumpliendo con el DS 594/199 artículos 12, 13, 14 y 15. Además la barcaza cumplirá con todo lo señalado en el Reglamento para el Control de Contaminación Acuática.

El titular dará cumplimiento con lo establecido en el artículo 4º del D.S. (MINECON) Nº 320/2001, concerniente a mantener la limpieza del área y terrenos aledaños al centro de cultivo de todo residuo sólido generado por éste. No se dispondrán receptáculos de basura en playa.

En ningún caso se eliminaran desechos, residuos o desperdicios ni al agua ni a los terrenos circundantes. Se dispondrá los desechos o residuos sólidos y líquidos, incluidos los ejemplares muertos, en depósitos y condiciones que no resulten perjudiciales para el medio circundante. Su acumulación, transporte y disposición final se realizará conforme a los procedimientos establecidos por la autoridad competente.

Se retirarán, al término de su vida útil o a la cesación de las actividades del centro, todo tipo

de soportes no degradables o de degradación lenta que hubieren sido utilizados como sistema de fijación al fondo, con excepción de las estructuras de concreto utilizadas para el anclaje.

Se impedirá que los sistemas de cultivo que penden de estructuras flotantes, tengan contacto, en momento alguno, con los fondos. Esta condición no será aplicable a los sistemas de anclajes y mecanismos que fijen estructuras de cultivo al fondo.

Se contará con sistemas de seguridad adecuados para prevenir el desprendimiento de recursos en cultivo.

El titular dará cumplimiento con lo establecido en el artículo 5º del D.S. (MINECON) Nº 320/2001. En el centro de cultivo existirá un plan de contingencia, que describa en orden cronológico las acciones a desarrollar en caso de ocurrir circunstancias susceptibles de constituir riesgo de daño o que causen daño ambiental. Dicho plan considerará, a lo menos, los casos de mortalidades, escapes y/o desprendimientos masivos de los organismos en cultivo y las pérdidas accidentales de materiales.

Entre las acciones a seguir, el plan contempla la re-captura de los individuos, los cuales serán re-encordados en las cuelgas de crecimiento, utilizando una calceta de algodón de mayor resistencia a la degradación en el tiempo, para que permita una óptima fijación de los individuos a la cuelga. Para ello será vital la supervisión y revisión permanente los sistemas de cultivo y sus estructuras. Tanto la recolección de materiales no utilizables para el cultivo, como la eliminación de los ejemplares muertos serán dispuestos en vertederos autorizados.

Ante un evento de pérdida masiva de ejemplares o daños a los sistemas y estructuras del centro de cultivo, así como la sospecha de que haya ocurrido, será puesto en conocimiento el Servicio Nacional de Pesca y de la Capitanía de Puerto o Alcaldía de Mar respectiva, por el titular del centro dentro de las 24 horas de su detección. Asimismo, se presentará un informe en el plazo de 7 días de detectado el hecho, incluyendo los siguientes datos:

a) Localidad exacta del desprendimiento o mortalidad, señalando la identificación del centro de Cltivo;

b) Especies y razas involucradas;

c) Número estimado de individuos y su peso aproximado;

d) Circunstancias en que ocurrió el hecho;

e) Estado sanitario de los ejemplares desprendidos o muertos;

f) Estado de aplicación del plan de contingencia.

El titular No contempla realizar lavados de redes u otros artes de cultivo. Si por fuerza mayor necesitare realizarlo lo hará con empresas debidamente autorizadas por la Autoridad Marítima, dando cumplimiento con lo establecido en el artículo 9º del D.S. (MINECON) Nº 320/2001. Si necesitare ocupar terrenos de playa, solicitará dicha autorización a la Autoridad Marítima correspondiente.

El titular se compromete a mantener el sector de playa limpio y libre de residuos provenientes de las actividades de su proyecto. No contempla utilizar la playa para construcción de sistemas. Si embargo si por razones de fuerza mayor lo necesitara, solicitará dicha autorización a la Autoridad Marítima correspondiente.

El Titular no contempla almacenar combustibles sobre la balsa de apoyo. En caso afirmativo, se presentará a consideración de la Autoridad Marítima Local, antes de su entrada en operación, un Plan de Contingencia ante Derrame de Hidrocarburos, conforme a lo indicado en la Directiva DGTM. Y MM. ORDINARIO A-53/002, aprobada el 05 de Febrero de 2003.

El titular dará cumplimiento al Art. 12 del D.S. (MINECON) Nº 320/01, con relación a la obtención de semillas. El titular no contempla realizar manejos adicionales como raleos y desdobles, como se señala en el punto 2.3 letra C, de la DIA.

2.2 Definición de sus partes, acciones y obras físicas

En el punto 1.2, se mencionó que el proyecto consiste en la instalación de un centro de cultivo para la producción de mitílidos en un espacio marítimo de 150.150 m2 (porción de agua y fondo de mar). La tecnología de cultivo utilizada corresponderá al sistema suspendido denominado “long-line” o línea madre doble. Se contempla instalar un total de 40 long-line dobles de 100 m de longitud. Cada long-line estarán ubicados en forma paralela unos de otros.

El long-line constará de 1 línea madres, que corresponderá a un cabo de polipropileno de 16 mm. Para mantener la flotabilidad del long-line, se intercalarán en la línea madre cada 4,2 m boyas de PVC de color negro, para aumentar la vida útil del flotador evitando desprendimientos o deterioros del mismo, producto del fouling, aves y las actividades propias del cultivo. Cada long-line será anclado al fondo del mar, en cada extremo, mediante fondeos principales de concreto de forma rectangular de aproximadamente 7.000 k, y fondeos secundarios de 2.500 k.

En el centro de cultivo se dispondrá una plataforma de trabajo de metal. Su superficie será de XX m

2 (X m x X m ). Acá, se encordará y fijará la semilla a las cuelgas de crecimiento

definitivo.

Además, en el centro de cultivo se operará con una embarcación tipo barcaza del titular de <25 TRG, como infraestructura de apoyo para realizar las funciones operativas de las actividades de colocación de cuelgas con semillas, encordado de semillas, cosechas y traslado a la planta de procesos. Esta embarcación es de metal, y está provista de huinche hidráulico, máquina encordadora hidráulica, cocina-comedor y baños.

2.3 Superficie que comprende el proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o acciones asociadas

ETAPA SUPERFICIE

Levantamiento de Información 0 has

Etapa de Construcción 15,0 has Etapa de Operación 15,0 has

Etapa de Abandono 0 has

A) LEVANTAMIENTO DE INFORMACION. En esta etapa no se utilizará la concesión ya que consiste en preparar y generar la información necesaria requerida para ser presentada al SEIA. Una vez aprobada la DIA y finalizado el proceso de entrega de concesión, se procederá a su ocupación.

B) CONSTRUCCION. Una vez otorgada la concesión y entregada por la autoridad marítima, se procederá a realizar la etapa de construcción o instalación del centro de cultivo de choritos. En esta etapa, se contratarán los servicios de construcción de todas las unidades de cultivo e instalación o armado total del centro a terceros dado que en la actualidad, existen diversas empresas y particulares (Anexo 8), que realizan estos servicios con un alto grado de especialización y eficiencia. Adicionalmente, esta modalidad disminuye riesgos de contaminación o de alteración del entorno donde se ubica el proyecto dado que los sistemas de cultivo (long-line, cuerdas, flotadores, y anclajes), serán transportados en embarcación hasta el centro de cultivo desde las dependencias de la o las empresas contratadas para proceder posteriormente, mediante estas mismas embarcaciones, a su armado e instalación definitiva.

Los long-line consisten en cabos de perlón o nylon suspendidos, en los cuales se amarran boyas equidistantes cada 4,2 m aproximadamente, y en cuyos extremos se ubican anclajes para fijarlos al fondo marino.

El sistema de anclaje y fijación de las estructuras de cultivo, consiste en un cabo de fondeo de polipropileno de 40 mm de ø, que une la línea madre a un fondeo principal de cemento de 7.000 kilos y secundario de 2.500. La unión de fondeos y cabos se realiza mediante un guardacabo y grillete de fierro galvanizado, que se une a un asa que tiene el fondeo de cemento.

La construcción de estas líneas se desarrolla en 3 etapas:

Construcción del fondeo. Consiste básicamente en construir un cubo de concreto de 1,80 x 1,80 x 0,90 m, de un peso de 7.000 kilos, con una ventosa en la cara inferior y un anillo de fierro de 1” de ø en la cara superior para unirlo al grillete y guardacabo del extremo de cada línea.

Armado de líneas. Las dos líneas madres que conformaran el long-line de 100 m de longitud, serán suspendidas por boyas de un volumen de 125 litros, de forma cilíndrica, y que en cada extremo poseen un asa u “oreja” por la cual se pasa cada cabo de la líneamadre, y es fijado con un cabo de polipropileno de 16 mm ø, el cual es pasado a través de la línea madre, para evitar corrimientos.

Instalación de la línea. Consiste en trasladar primero los anclajes utilizando una barcaza la

cual dispone de un huinche hidráulico. Una vez que la marea alta permite que queden suspendidos son trasladados al lugar definitivo. Posteriormente se procede a instalar las líneas madres armadas con las boyas. Las dos líneas se unen a los cabos de fondeo de

cada muerto y luego es tensada con la barcaza, para lograr una adecuada disposición de las líneas en el agua

Esta modalidad de instalación por etapas disminuye riesgos de contaminación o de alteración del entorno donde se ubica el proyecto dado que los sistemas de cultivo (long-

line, cuerdas, flotadores, anclajes y fondeos), serán transportados en embarcación hasta el centro de cultivo desde las dependencias de la o las empresas contratadas para proceder posteriormente, mediante estas mismas embarcaciones, a su armado e instalación definitiva.

C) OPERACIÓN DEL CENTRO CULTIVO DE MITILIDOS. Una vez terminada

la etapa de construcción e instalación de los long-lines del centro de cultivo (Anexo 7), se procederá a operar el centro instalando cuerdas de crecimiento con semilla principalmente de chorito en cada long-line, para su crecimiento, engorda y posterior cosecha. Eventualmente se podrá cultivar la cholga (Aulaconmya ater), o el choro zapato (Choromytilus chorus).

Obtención de Semilla. Inicialmente, en esta fase se comprará semillas a centros de cultivos

autorizados, y/o se contratará el servicio de captación a terceros mediante la instalación de

colectores propios en áreas destinadas a la captación de mitílidos. De acuerdo al ciclo biológico de los choritos, la temporada de captación de semilla se extiende desde octubre a febrero. En este periodo se instalaran los colectores en los centros contratados y se dejarán allí hasta que alcancen una talla adecuada para su traslado. Posteriormente se podrá realizar captación en el propio centro de cultivo siempre y cuando estudios a encargan indiquen dicha conveniencia .

Engorda. Una vez alcanzado el tamaño de semilla óptimo, el cual puede ocurrir desde

febrero en adelante, dependiendo del centro de capitación y sus condiciones ambientales, se procederá a su traslado al centro de cultivo. Una vez ingresada la semilla al centro de cultivo, será seleccionada por tamaño o “calibre”, para su posterior encordado, utilizando el sistema de siembra chileno (también llamado francés-modificado). Además, se utilizara el sistema español, en el cual la semilla es encordada en cuerdas hechas de red, utilizando para esto una maquina encordadora hidráulica, que se encuentra instalada en la barcaza de la

empresa. El periodo de siembra comenzará una vez seleccionada y clasificada la semilla en el centro de cultivo, y se estima que podrá ser desde marzo, pudiendo extenderse hasta finales de noviembre. En esta etapa sé pondrá especial cuidado en la selección y la adecuada distribución de la semilla en las cuerdas de engorda, asegurando que estas lleven la cantidad necesaria para obtener a cosecha una cuerda de buen rendimiento, y evitar posteriores manejos y mortalidades indeseadas.

El sistema de producción de la empresa no contempla manejos adicionales entre siembra y

engorda, pues las cuerdas son sembradas para llegar a la cosecha sin necesidad de posteriores raleos o desdobles. Esto con la finalidad de optimizar el crecimiento y evitar desprendimientos de semilla inherentes a cualquier faena de manipulación de las

cuerdas.

Cosecha. Esta actividad será realizada por la embarcación que la empresa posee destinada a

cosecha, la cual cuenta con una grúa hidráulica para levantar los long-line. Las cuelgas de mitílidos serán colocadas sobre la superficie de la embarcación donde se procederá a desprender o desgranar los choritos de las cuelgas, para su posterior traslado.

Dependiendo de la fecha de siembra y del tamaño de la semilla utilizada , se pueden obtener individuos de talla comercial (> 5 cm.) a desde aproximadamente del octavo mes desde la siembra. Las cosechas, de acuerdo al periodo de siembra, podrán iniciarse en Octubre, y continuar hasta julio del año siguiente aproximadamente. La operación de cosecha se realiza una vez que la cuerda de crecimiento-engorda alcanza un peso aproximado entre 45 a 60 Kg.

D) OTRAS ACTIVIDADES DEL CENTRO. Se realizarán actividades tales como:

Reflote de Líneas y Reparación de Sistemas. Esta actividad consiste en observar

periódicamente los sistemas y reflotar aquellos long-line que presenten hundimiento total o

parcial por la pérdida de unidades de flotación producto del desplazamiento de las líneas por temporales, crecimiento excesivo de las cuelgas, o por robo de flotadores. Para ello, se deberá reponer aquel flotador que faltare y/o redistribuir homogéneamente el peso de las cuelgas de cultivo. Se verificará periódicamente la capacidad de carga de las estructuras y sistemas de cultivo.

Acciones a Implementar en Situaciones de Riesgo o Accidentes, y así dar cumplimiento con los artículos Nº 4, 5, 6, 9 y 12 del D.S Nº320 del 2001.

Desprendimiento de organismos. En caso de desprendimiento accidental de mitílidos, se procederá a su recolección del fondo marino, mediante buceo y serán reencordados con una calceta de algodón de un hilo mas resistente y cuya degradación de la calceta en el agua dure al menos 15 días. Estos organismos serán puestos en unidades de cultivo

adicionales y se le realizará un seguimiento de su comportamiento.

Hundimiento unidades de cultivo. En caso de hundimiento de estructuras, se procederá a su reflotación y fijación reforzada en el sistema de cultivo. Si fuese necesario se procederá a aumentar la resistencia de las líneas y cabos de fondeo.

Desprendimiento o rotura de unidades de cultivo. En caso de desprendimiento de

estructuras o sistemas de fijación por efecto de la tracción de mareas y oleaje, se procederá inmediatamente a su reparación y reforzamiento de los sistemas de uniones y anclajes.

Limpieza Periódica. Diariamente una persona (de preferencia residente en las cercanías

del cultivo), se encargará de recoger todas aquellas materias o elementos que constituyan basura, causen contaminación, o impacten negativamente el entorno donde se ubica el proyecto. Para ello se dispondrá un contenedor plástico con tapa de 500 L, tipo tambor habilitado en la Barcaza, especialmente para depositar todos aquellos elementos que constituyan basura. Los desechos serán retirados dos veces por semana dependiendo de su cantidad y serán recolectados por empresas encargadas de retirar residuos industriales

sólidos, como la empresa Agrícola Corcovado Ltda. u otra empresa, la cual se encargará de dar una disposición final a dichos residuos).

E) ABANDONO. El proyecto tiene carácter de indefinido. Sin embargo, si existieran razones de fuerza mayor, se estima que el tiempo de abandono del proyecto será de aproximadamente 8 meses, tiempo suficiente para reliquidar las instalaciones y productos que se generaron durante la operación del proyecto.

2.4 Monto estimado de la inversión

El monto estimado de la inversión en un horizonte de 10 años es de M$ XXXXX, que expresados en dólares (1US$=$XX), asciende a la cantidad de US$ XXX. Los detalles se

observan en el siguiente cuadro.

Cuadro de Inversiones

Ítem Año 0 Año 1 Etc...

INVERSIÓ N Embarcacion es y equipos

Sistemas de cultivo Semilla

Etc.

2.5 Vida útil Indefinido

2.6 Cronogram a program ado de actividades

$ XXXXXXXXXXXXX

El cronograma de actividades del proyecto, para el primer año de trabajo, se señala a continuación y considera sólo las actividades a desarrollar una vez que se ha otorgado oficialmente la concesión por parte de Subsecretaria de Pesca y Subse cretaria de

Marina.

Cronogram a de Actividades 1er año de operación

Ítem Meses

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Recepción

Concesión X

Construcc ión e

instalación de

sistemas

XXX XXXX XX

Traslado de

Semilla XXXX XXXX XXXX

Siembra de semilla

XXX XXXX XXXX XXXX

Engorda XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX cosecha XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX Mantención de

sistemas de

Limpieza del

lugar

XX XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX

Las primeras cosechas de choritos eventualmente podrían efectuarse dentro del primer año de actividad. Sin embargo, es importante señalar que las cosechas dependerán del factor de condición de los moluscos, el cual está regulado por la maduración de las gónadas, haciendo aumentar la relación carne cocida/organismo vivo. Este índice, está

condicionado principalmente por la temperatura y la cantidad de alimento disponible en el medio marino. Se requerirá como mínimo un índice > 20% de rendimiento.

Actividades Fecha inicio Fecha termino

Levantamiento información

Etapa de Construcción Etapa de Operación

Etapa de Abandono

Diciembre 2006

Una vez entregada la concesión Una vez

entregada la concesión Indefinido

Febrero 2005

9 semanas

Indefinido

8 meses (*)

(*)Si por razones de fuerza mayor se debiera poner termino al proyecto, se ha estimado prudente un plazo de 8 meses para reliquidar los bienes de capital que se generaron durante el

transcurso de operac ió n del proyec to.

2.7 Mano de obra utiliza da en cada etapa del proyecto o activ ida d

Etapa Mano de Obra

Levantamiento Información 4 personas Etapa de Construcción 5 personas Etapa de Operación (*) 5 personas permanentes y 8 personas eventuales

Etapa de Abandono 5 personas permanentes y 8 personas eventuales

(*) En la etapa de operación se tiene planificado contar con 7 personas de jornada completa, compuesta por 5 operarios, un capataz, y el administrador.

Para evitar movimientos excesivos de embarcación y una mayor comodidad de los operarios, se contempla instalar una plataforma de trabajo de metal de 42 m2.

El titular se compromete a dar cumplimiento a lo establecido en el DS.Nº 594/1999 del MINSAL, artículos 12, 13, 14 y 15 sobre condiciones sanitarias y ambientales en el lugar

de trabajo.

III. PRINCIPALES EMISIONES, DESCARGAS Y RESIDUOS DEL PROYECTO O

ACTIVIDAD

3.1 ¿A través del proyecto o actividad , incluidas sus obras y/o acciones asociad as, se generan emisio nes a la atmós fera?

NO X SI

Se generarán emisiones de monóxido de carbono (CO), producto de la utilización de un motor fuera de borda ubicado en un bote de F.V, un motor de compresor para buceo y el

motor de la barcaza. Para todos los casos, las emisiones serán mínimas debido a la baja frecuencia y duración de las activ idades que se desarrollaran con estos equipos. Por otra

parte, el motor de la embarcación de F.V y del compresor, será nuevo, y diseñado bajo las

normas internacionales que le permiten su funcionamiento y comercialización debido a que las cantidades de monóxido que se emiten están dentro de los niveles internacionalmente

aceptados. El tiempo de uso corresponderá a fracciones o intervalos no superior a 20

minutos al día. Además, para ocasiones de supervisión y revisión de los sistemas de

cultivo bajo el agua, la frecuencia no será mayor de 8 veces al mes y una duración de 20 minutos por cada vez.

3.2 ¿A través del proyecto o actividad , incluidas sus obras y/o acciones asociad as, se generan descarg as de efluentes líquidos?

X NO SI

Debido al régimen de trabajo de doble jornada como se explicó en el punto 2.7, los

operarios y personal del centro podrán realizar todas sus necesidades de descarga biológicas durante la jornada de trabajo en los baños de la barcaza. No se considera la

instalación de un baño químico, debido a las malas condiciones de tiempo durante todo el año en la X Región, y a que la gente no culturalmente no está acostumbrada a este tipo de

elementos.

Complete la siguiente tabla con la inform ación solicita da

Identifica ción

de la fuente de descarga

Etapa del

proyecto o activida d

Volum en o

caudal de la descarga

Duración de la

descarga

Frecuenc ia de la

descarga

No hay Ningun a 0 0 0

3.3 ¿A través del proyecto o actividad , incluidas sus obras y/o acciones asociad as,

se generan residuos sólidos?

NO X SI

Los residuos sólidos que se generarán corresponderán a elementos de desecho de

materiales principalmente flotadores, cuerdas y trozos de mallas, todos de tipo reciclables. Durante el primer año se estima poco probable el deterioro de los sistemas ya que serán

nuevos y tienen una vida útil aceptable. No obstante, para no generar riesgos para la salud

de la población, según lo especificado en el artículo 5 to letra d y e, y no afectar negativamente a los recursos naturales incluidos el suelo, agua y aire, según el artículo 6 to

en su letra, todos aquellos residuos que contaminen o afecten el entorno donde se ubica el centro de cultivo serán depositados en un contenedor habilitado especialmente para botar

materiales sobrantes o depositar la basura recolectada de la playa. Diariamente una persona (de preferencia residente en las cercanías del cultivo), se encargará de recoger

todas aquellas materias o elementos que constituyan basura, causen contaminación, o

impacten negativamente el entorno donde se ubica el proyecto. Para ello se dispondrá un contenedor plástico con tapa de 500 L, tipo tambor habilitado el Galpón especialmente

para depositar todos aquellos elementos que constituyan basura. Los desechos o residuos sólidos serán retirados dos veces por semana dependiendo de su cantidad por empresas

que prestan el servicio de retiro de residuos industriales como Agrícola Corcovado Ltda., u

otra, la cual se encargará de dar una disposición final a dichos residuos.


Identifica ción de residuos

Etapa del proyecto o

activida d

Volum en de residuos

Destino de los residuos

generados

Tipo de manejo de los residuos

generados

Basura, Desechos de

materiales de cultivo Etapa de

Operación

0,5

m3/semana

Verted ero S/I

3.4 ¿A través del proyecto o actividad , incluidas sus obras y/o acciones asociad as, se generan ruidos?

X NO SI

No se generarán ruidos de tipo fluctuante o impulsivos, de acuerdo a lo establecido en las letras f de los artículos 5 to y 6 to. En el caso de los motores (fuera de borda, compresor y

barcaza), dado su baja frecuencia y duración, los NPSeq (dB A lento), para los trabajadores no excederán los valores establecidos en el articulo 75 del D.S Nº 594.


Fuente de ruido

Etapa del proyecto o

activida d

Tipo de ruido y

caracterís tica s

Nivel de ruidos emitido

Horario de emisión de ruido

No hay Ningun a Ningun a 0 Ningun a

3.5 ¿A través del proyecto o actividad , incluidas sus obras y/o acciones asociad as,

se generan forma s de energía?

X NO SI

No se generará ningún tipo de energía de acuerdo a lo establecido en las letras g de los artículos 5 to y 6 to.


Identifica ción

de energía

Fuente de

emisión

Etapa del

proyecto

Nivel de

emisión de

energía

Carac terístic as de

emisión de energía

No hay Ningun a Ningun a 0 Ningun a

IV. ANTECEDENTES PARA EVALUAR EL CUMPLIMIENTO DE LA

NORMATIVA DE CARACTER AMBIENTAL

El Titular señala que cumplirá con todas las normas establecidas por las autoridades de competencia, comenzando por la Constitución Política de la República de Chile, así como

las que se señalan en la pagina 3 y 13 de la DIA, La ley Nº 19.300, la Ley General de Pesca y Acuicultura (D.S Nº 430/92) y sus modificaciones posteriores), principalmente en sus artículos

1, 67, 74, 87 y 136. El artículo 1º establece que queda supeditada a la LGPA, toda actividad

de cultivo y producción de recursos hidrobiológicos.

El artículo 67º, en su inciso 5to, establece que no se entregarán concesiones ni autorizaciones de acuicultura en aquellas áreas en que existan bancos naturales de recursos hidrobiológicos

El D. S. Nº 320 y su Resolución Acompañante Nº 404, El D.S. 594/1999 MINSAL, el DFL Nº

725/1967 MINSAL y el D.S. Nº 977/1996 MINSAL del código sanitario de los alimentos Art. 335.

La ley de Navegación (Decreto Fuerza de Ley Nº 2222/78 del Ministerio de Defensa), el artículo 143 de la DGTM y MM , para el Convenio Internacional para Prevenir la Contaminación de las Aguas del Mar por Hidrocarburos, del año 1954, incluyendo las enmiendas aprobadas en los años 1962, 1969 y 1977, aprobado luego por el decreto Ley Nº 1808/77 y promulgado por Decreto Supremo Nº 475/77, el reglamento para el control de la

contaminación acuática, mediante D.S Nº1/92 del Ministerio de Defensa,

La Norma de Emisión de Ruidos molestos Generados Por Fuentes Fijas (D.S. Nº 146/97), El D.S. Nº 954/55 sobre medidas de seguridad en el transporte de materiales inflamables y explosivos,

El D.S Nº 236/60 sobre manejo de de materiales inflamables, explosivos, municiones y petróleo, El D.S Nº379/85, el D.S Nº193/89, El D.S Nº 171/89, el D.S. Nº 90/93, el D.S. Nº298/94, todos correspondientes a sustancias peligrosas.

El D.Ex (MINECON) Nº 765/2004, el cual protege a la especie lobo marino común. El D.S No. 225/1995, sobre la prohibición para pescar y cazar marinas de mamíferos, aves y reptiles acuáticos. Además de cumplir con todos los Convenios o Tratados Internacionales que Chile ha suscrito relacionados con actividades de prevención y control de la contaminación en zonas costeras y en el mar. Finalmente el titular señala que cumplirá con todas las

imposiciones que las autoridades competentes le señalen y acatara las nuevas disposiciones que se promulguen en el tiempo.

Se adjunta solicitud presentada a Subsecretaria de Pesca y Subsecretaria de Marina (Anexo X). El proyecto no se encuentra sobre un banco natural como se mencionó en el punto 2.1

(Anexo x). La calidad bacteriológica del agua, correspondiente a coliformes fecales en la estación muestreada fue de 2 NMP/100 ml y cumple con la norma establecida por el DS Nº977/96 (MINSALUD) del código sanitario de los alimentos Art. 335 (Anexo 3). El titular se compromete a cumplir con toda la normativa de carácter ambiental existente.

V. ANTECEDENTES PARA EVALUAR QUE EL PROYECTO O ACTIVIDAD NO

REQUIERE PRESENTAR UN ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

5.1 El proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o acciones asociadas: ¿Considera

efectos adversos por la combinación y/o interacción conocida de los contaminantes

emitidos por el proyecto o actividad?

X NO Justificar SI

Todas aquellos residuos sólidos serán dispuestos en contenedores, los cuales serán cargo de

Agrícola Corcovado Ltda., de acuerdo a lo señalado en los puntos 2.3 y 3.3.

Con respecto a la emisión de fecas de los moluscos, podemos señalar que esto es propio de cualquier ser vivo que necesita eliminar todas aquellas sustancias que han sido metabolizadas o no necesita incorporarlas para transformarlas en energía.

La producción de fecas es variable y depende de varios factores, de los cuales la

disponibilidad de alimento en la columna de agua es un elemento vital o de primer orden; otro factor es el tamaño de los organismos ya que su metabolismo varía a mediada que crece y adquiere la primera madurez sexual donde requiere gran cantidad de energía; otro factor importante es la temperatura del medio, que finalmente es la que regula la actividad motora o funcional de este tipo de moluscos bivalvos. Otro elemento relativamente novedoso constituye la influencia del

“factor de origen”, o hábitat, considerada por muchos autores como una manifestación de diferencias genéticas (Rawsons & Hilbish, 1991). Otro Autor como Mallet et al., 1987, ha

señalado que los mitílidos poseen una “memoria ecológica”, en la cual almacenan las condiciones en las que se desarrollaron en su hábitat sus ancestros. Babarro et al., 1996,

encontró diferencias y respuestas fisiológicas distintas en mejillones procedentes del intermareal y de cultivo.

Temas como la ingestión, asimilación, respiración y biodeposición han sido estudiados ampliamente por autores como Moore, 1931; Jorgansen, 1975; Winter 1978; Vall, 1980; Griffiths, 1980, Navarro, 1983 y Seguel et. Al., 1997. Navarro, 1993, señala que las

biodeposiciones aportadas al medio marino por diferentes moluscos filtradores pueden ser utilizadas nuevamente por ellos mismos o por otros organis mos del nivel trófico detritívoro.

Navarro, señala además, que la gran variabilidad de la oferta alimentaria, tanto en cantidad y

calidad, es fundamental para determinar la cantidad de los biodepósitos. Este Autor, determinó en laboratorio que la tasa de biodeposición diaria es de alrededor del 0,02194% peso del chorito de tamaño comercial de aproximadamente de 5 cm, y corresponde aproximadamente al

27% de la cantidad de alimento digerido y disponible en el medio. Aplicando esta formula se tiene

RB = 2.194 x 10-4 W,

Donde RB es la tasa de Biodepositos y W es el peso o biomasa de choritos.

Si W= 1680.000 kg choritos

RB = 368,6 kg fecas

Si consideramos que se producirán como máximo 800 toneladas, la tasa de biodepositación máxima no superará los 368,6 k/día, considerando que todas las fecas son depositadas. Este autor determinó que la composición de las fecas de mitílidos es de alrededor del 75% como

fracción inorgánica, y el 25% restante corresponde a la fracción orgánica.

El anexo X muestra la cantidad promedio de materia orgánica total presente, la cual es 0,834%, lo que indica que la concesión posee fondos bastante limpios.

Por otra parte, la sedimentación de las fecas depende de factores de suma relevancia como son la profundidad, la intensidad de corrientes, los vientos, presencia de organismos detritívoros y calidad del agua. El anexo x, muestra los registros de temperatura, y oxígeno tomados desde los 10 m hasta el fondo, donde se aprecia una saturación de oxígeno entre 54 y 73%, y con niveles de oxígeno disuelto entre 5,04 y 6,23 mL/L. Esto es importante ya que

en el lugar existe una corriente con velocidades entre 1,5 y 5,0 cms-1 y cuya dirección es principalmente W-NW en la fase creciente de la marea y S-SE en la fase vaciante. La profundidad de la concesión fluctuó entre los 15 y 85 m (Anexo X).

Actualmente en las cercanías del centro en el sector Weste a unos 800 m de distancia se encuentra un cultivo de salmones, con lo cual se estima que la oferta ambiental alimentaria del sector ha aumentado debido a la mayor cantidad de alimento y fecas o seudofecas vertidas al mar producto de la actividad de cultivo de los salmones. Esto podría permitir un

aumento de las concentraciones de nutrientes inorgánicos y material orgánico particulado en el agua de mar, haciendo factible de esperar un aumento de la producción biológica del área, así como también una mayor tasa de sedimentación.

Esta “sobreoferta ambiental”, posiblemente generada por el cultivo de salmones puede producir una proliferación mayor de microalgas y la correspondiente formación de fondos anóxicos producto de la muerte de las mismas.

Actualmente, una alternativa para reducir el impacto ambiental, es cultivar en conjunto salmones y moluscos; estos últimos serían capaces de reutilizar los compuestos liberados al medio. Desde este punto de vista, diversos se han realizado experiencias beneficiosas

cultivando salmones con moluscos filtradores (Jones & Iwama, 1991, Stirling & Okumus, 1995), mientras que otros han probados con algas (Buschmann et al., 1994 y Petrell et al.,

1993). En Noruega se ha demostrado que mitílidos en las cercanías de las balsas jaulas de salmones obtienen mejores crecimientos, con respecto a otros que no están influenciados por la actividad salmonera (Stirling & Okumus, 1995).

Estos resultados pueden estar relacionados con el enriquecimiento directo e indirecto del medio a consecuencia de la salmonicultura, ya que producto del metabolismo de los peces

son excretados al medio desechos solubles tales como urea y amonio, los cuales sirven como fuente de nitrógeno a las microalgas, pudiendo formar florecimientos importantes para estos moluscos filtradores (Plaza, 1998). Por otra parte, el material orgánico particulado, constituido por el alimento no consumido por los peces y las seudo-fecas de éstos, podrían representar una contribución directa a la alimentación de moluscos filtradores (como fuente suplementaria), en épocas de concentraciones de fitoplancton bajas (Seguel et al., 1997).

De este modo, el realizar cultivos mixtos entre salmones y moluscos filtradores, corresponde

a una estrategia ambiental para minimizar o mitigar los impactos negativos tendiendo a mantener un medio ambiente en mejor equilibrio, lo que algunos autores han denominado uso de “tecnologías integradas o limpias”.


efectos adversos debido a la relación entre las emisiones de los contaminantes

generados y la calidad ambiental de los recursos renovables?

NO Justificar SI

Como se menciona en el punto 5.1, algunos autores señalan que las biodeposiciones aportadas al medio marino por diferentes moluscos filtradores pueden ser utilizadas

nuevamente por ellos mismos o por otros organismos del nivel trófico detritívoro, que se ubican en diferentes partes de la trama alimenticia. Por otra parte, en el lugar donde se ubica el proyecto no se encuentran stock o bancos naturales importantes, se pudo constatar una escasa diversidad de organismos, lográndose determinar biomasas promedio entre 0,12 y 0,71 g/m2 (Anexo X).


efectos adversos sobre la calidad de los recursos naturales renovables, considerando

X

para efectos de la evaluación su capacidad de dilución, dispersión, autodepuración,

asimilación y regeneración?

NO Justificar SI

Porque el proyecto no contempla generar emisiones de residuos líquidos.

5.4 El proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o acciones asociadas: ¿Considera la

intervención o explotación de la vegetación nativa?

NO Justificar SI

Porque el proyecto no contempla realizar intervención o explotación de la vegetación nativa

ya sea para efectos de comercialización, construcción de obras, o para calefacción. Todas las operaciones se realizarán en las plataformas de trabajo ubicadas dentro de la concesión. El objetivo del proyecto es cultivar mitílidos, de preferencia el chorito Mytilus chilensis.


extracción, explotación, alteración o manejo de especies de flora y fauna que se

encuentren en algunas de las siguientes categorías de conservación: en peligro de

extinción, vulnerables e insuficientemente conocidas?

NO Justificar SI

Porque como se menciona en el punto 5.4, el proyecto solo contempla el cultivo de mitílidos.


intervención o explotación de recursos híbridos en áreas o zonas de humedales que

pudieren ser afectados por el ascenso o descenso de los niveles de aguas subterráneas o

superficiales; cuerpos de agua subterráneas que contengan aguas milenarias y/o

fósiles; y/o lagos o lagunas en que se generen fluctuaciones de niveles?

NO Justificar SI

Porque como se señala en el punto 5.4, el proyecto se ejecutará y desarrollará sólo en el mar,

X

X

X

X

en el espacio concesionado para tal efecto.


explotación o intervención de recursos híbridos de una cuenca o subcuenca

hidrográfica transvasada a otra?

NO Justificar SI

Por que como se señala en el punto 5.4, el proyecto no contempla la explotación, utilización

o intervención de cuencas o subcuencas hidrográficas.


introducción al territorio nacional alguna especie de flora o de fauna, u organismos

modificados genéticamente o mediante otras técnicas similares?

NO Justificar SI

Porque como se señaló en el punto 5.4, el proyecto contempla sólo la explotación de mitílidos. Además, todo el abastecimiento de semilla provendrá de las captaciones naturales que se realicen del medio marino, como se señala en el punto 2.3.


generación de aumentos o cambios significativos de los índices de población total; de la

distribución urbano rural; de la población económicamente activa, y/o distribución por

edades y sexo?

NO Justificar SI

Porque como se señala en el punto 2.7, se contratarán personas que residan en las cercanías del centro de cultivo. El proyecto considera operar con 6 personas permanente y 8 personas de jornada esporádica.


afectación negativa a la realización de ceremonias religiosas y otras manifestaciones

propias de la cultura o del folclore del pueblo, comunid ad o grupo humano?

X

X

X

X

NO Justificar SI

Porque en la ubicación del proyecto, no se realizan eventos de tipo religiosos, político o culturales propios de cualquier población o comunidad.


afectación negativa sobre la presencia de formas asociativas en el sistema productivo o

el acceso de la población, comunidades o grupos humanos a recursos naturales?

NO Justificar SI

Porque el sector donde se ubica el proyecto se encuentra dentro de las áreas asignadas como aptas para la acuicultura, asegurando con ello la falta de conflictos o intereses con respecto de los accesos y presencia de recursos naturales.


afectación negativa sobre el acceso de la población, comunidades o grupos humanos a

los servicios y equipamientos básicos?

NO Justificar SI

Porque como se mencionó en el punto 5.4, todas las operaciones o actividades de trabajo se realizarán en la plataforma de trabajo ubicada en el mar y a bordo de una barcaza.


afectación a la presencia de la población, comunidades o grupos humanos protegidos

por leyes especiales?

NO Justificar SI

Porque no existe en el sector ninguna comunidad protegida por leyes especiales.


intervención de zonas con valor paisajístico y/o turístico y/o un área declarada zona o

centro de interés turístico nacional, según lo dispuesto en el decreto ley Nº 1.224

X

X

X

de1975?

NO Justificar SI

Porque no existe en el sector ninguna zona declarada con valor paisajístico, ni turístico de interés nacional contemplado en la ley Nº 1.224 de 1975.


obstrucción de la visibilidad a zonas con valor paisajístico?

NO Justificar SI

Porque el proyecto contempla instalar 40 long-line durante la ejecución del proyecto, de

acuerdo a lo señalado en el punto 2.4. Estos long-line constituyen los elementos más visibles. Para ello, se contempla utilizar flotadores de 125 litros, de PVC de color negro. Con esto se lograrán tres objetivos: a) realizar un efecto de camuflaje de los flotadores de color negro; b) evitar un deterioro rápido producto del foulíng acumulado, aves y operaciones propias de la actividad evitando la generación de residuos o elementos que contaminen o afecten el entorno y, c) aumentar la vida útil de los flotadores y por lo tanto

disminuir los costos de inversión en el tiempo.

Los long-line serán dispuestos en forma paralela unos de otros, separados cada 30 m, y serán inspeccionados periódicamente para detectar y corregir pérdidas de forma. Con respe cto de la plataforma de trabajo, ésta representa el 0,021% de la superficie solicitada, por lo cual su

impacto visual es muy reducido.


alteración de algún recurso o elemento del medio ambiente de zonas con valor

paisajístico o turístico?

NO Justificar SI



obstrucción del acceso a los recursos o elementos del medio ambiente de zonas con

X

X

X

valor paisajístico o turístico?

NO Justificar SI


5.18 El proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o acciones asociadas: ¿considera la

remoción, destrucción, excavación, traslado, deterioro o modificación de

algún monum ento nacional de aquellos definidos por la Ley 17.288?

NO Justificar SI

Porque no existe en el sector ningún monumento nacional definido según la ley Nº 17.288.


modificación o deterioro en construcciones, lugares o sitios que por sus características

constructivas, por su antigüedad, valor científico por su contexto histórico o por su

singularidad, pertenecen al patrimonio cultural?

NO Justificar SI

Porque no existe en el sector ningún sitio con valor científico, histórico o cultural. El proyecto no contempla realizar ningún tipo de deterioros de construcciones existentes en el lugar.


programación de desplazamiento y relocalización de personas que habitan en el lugar

de emplazam iento?

NO Justificar SI

Porque como se explicó en el punto 2.7, se trabajará con un número muy reducido de personas. El requisito fundamental es que sean lugareños, cercanos al sitio del cultivo.

X

X

X

X

5.21 ¿ A través del proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o acciones asociadas,

se introducirán al territorio alguna especie de flora o fauna, u organismos modificados

genéticam ente o mediante otras técnicas similares?

NO Justificar SI

Porque como se explicó en el punto 2.3, la obtención de semilla de chorito se realizará de las

captaciones del medio natural.

VI. PERMISOS AMBIENTALES SECTORIALES

Los permisos ambientales sectoriales son los contemplados en el artículo Nº 74 del reglamento del SEIA, y corresponden a los referidos en la Ley General de Pesca y Acuicultura, en su Título VI, artículo Nº 67, para realizar actividades de cultivo y producción de recursos hidrobiológicos. En el Anexo 1, se muestra el ingreso de solicitud de concesión de acuicultura presentada a Subsecretaria de Marina y Subsecretaría de Pesca.

Se entrega un análisis del tipo de granulometría de fondo el cual se compone de principalmente de arena media (42,77%) y arena gruesa (42,67%). La relación MO/MI en sedimentos de fondo esta dada principalmente por la fracción inorgánica, que en promedio representa el 99,126%, mientras que la fracción orgánica representa el 0,874% (Anexo 3).

Todos los parámetros para determinar la CPS fueron medidos en 14 estaciones, según lo establecido en la Resolución No. 404 MINECOM.

Se realizó una correntometría con perfilador acústico de acuerdo a lo establecido en la

Resolución Nº404 (SUBPESCA), en su numeral 9, letra b, observándose velocidades principalmente entre X,X y X,X cm* s-1, y dominadas fundamentalmente por la dirección de los regímenes de marea. Se midió en el centro de la concesión el perfil de oxígeno, donde se obtuvo fluctuaciones entre X,XX y X,XX mL/L, con un porcentaje de saturación entre XX% y XX%.

Además, de acuerdo a la normativa vigente se realizará anualmente los monitoreos pertinentes para generar la Información Ambiental del Centro en su Categoría 3 y 5 (INFA), cuando éste alcance las biomasas máximas del año.

VII. COMPROMISOS AMBIENTALES VOLUNTARIOS

7.1 ¿El titular del proyecto o actividad, contempla realizar compromisos ambientales

voluntarios, no exigidos por la legislación vigente?

X

X

NO SI

Se contempla realizar un seguimiento y monitoreo del impacto que pudiese generar el proyecto, se monitoreará y registrará en archivos magnéticos en forma quincenal la turbiedad del agua mediante la lectura de la visibilidad con un disco secchi.

Por otra parte el titular complementará estas mediciones de turbiedad, con información ambiental como temperatura (semanalmente), Oxigeno, pH y salinidad en agua (mensualmente), generada del PSMB (Programa de Sanitización de Moluscos Bivalvos), que es supervisado y controlado por SERNAPESCA.

Este programa consiste en clasificar el área de cultivo según los estándares registrados durante

4 meses de monitoreo y luego de la clasificación, se realiza un monitoreo permanente en el año que dependiendo del tipo de análisis, los muestreos se realizan en forma semanal, quincenal, o mensual. Este programa busca determinar la presencia de marea roja en los moluscos y también el nivel bacteriológico. Los parámetros más importantes evaluados son: análisis de toxinas en moluscos (VPM, VDM y VAM), análisis microbiológicos en moluscos (coliformes fecales y salmonella), análisis de metales pesados en moluscos (Cd,

Pb y Hg), pesticidas en moluscos, identificación y recuento de fitoplancton, y parámetros abióticos en el agua de mar (TºC, O2, Salinidad y pH).

La información del PSMB finalmente evaluará la condición sanitaria del proyecto.

VIII. OTROS ANTECEDENTES

8.1 ¿El titular del proyecto o actividad, estima conveniente anexar otros antecedentes

para la evaluación de esta declaración?

NO SI

Se entregan en el Anexos 3, el análisis de Coliformes Fecales y fitoplancton en agua de mar.

IX. FIRMA DE LA DECLARACION

Bajo juramento, declaro que en base a los antecedentes presentados, cumpliré con la normativa ambienta l vigente asociada a la ejecución del proyecto o actividad.

X

GONZALO CRUZ RUIZ

CULTIVOS PUNTA PUCHEGUÍN LTDA.

ANÁLISIS DE LA FACTIBILIDAD TÉCNICO-ECONÓMICA DEL ESTABLECIMIENTO DE UN CENTRO DE CULTIVO DE...

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