FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES UNMSM

ANÁLISIS ESTRATÉGICO

VISIÓN

Ser líderes de valor primero a nivel nacional, luego a nivel latinoamericano y después, a nivel mundial.

MISIÓN

Brindar a nuestros clientes una experiencia gratificante e inigualable.

VALORES

Nuestro equipo humano

Personas satisfechas generan clientes satisfechos.

Orientación hacia nuestros consumidores

Son la fuente de nuestro progreso.

Innovación

Siempre creadores del cambio.

Integridad

Marca la pauta de todo nuestro accionar del día a día.

Responsabilidad Social

Servimos a la sociedad, respetando y cuidando de nuestro entorno ecológico.

POSICIONAMIENTO ESTRATÉGICO DE BEMBOS

De acuerdo a Porter el propósito del posicionamiento estratégico es lograr la ventaja competitiva a través de mantener lo que diferencia de una compañía de otra. Esto es, emular diferentes actividades de la competencia o ejecutar actividades similares de manera diferente.

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Basándonos en la definición de Porter pasaremos a analizar las distintas posiciones que tomo Bembos para lograr el crecimiento a través de los años.

Posicionamiento basado en la variedad

La nobel de las cadenas de comida rápida al ingresar al mercado lo hizo con productos que diferían de las clásicas hamburguesas que se ofertaban en conocidas cadenas como McDonald’s o Burger King, estas fueron las llamadas “La Francesa, Alemana o Hawaiana”, todas ellas con novedosos ingredientes que le daban al cliente una mayor alternativa de consumo y siempre cuidando las 3 cualidades que debían de tener todos los productos de Bembos (carne de calidad, excelente sazón y cocción al carbón). Recordemos que la mayoría de clientes de comida rápida asiste a estos negocios porque no dispone de gran cantidad de tiempo y que si no le diéramos opciones de consumo terminaríamos aburriéndolo.

Posicionamiento basado en las necesidades

Bembos hace uso de este tipo de posicionamiento al satisfacer todas las necesidades de un grupo particular de clientes. Esto lo consiguió realizando estudios de mercado, enfocándose en el ámbito socio-demográfico, del cual se obtuvo que Lima metropolitana contenía un 18.5 % del segmento objetivo de Bembos (A y C), lo que represento una gran oportunidad ya que son segmentos de alto poder adquisitivo y pueden tener más disposición a pagar si la empresa mantuviera altos sus estándares de calidad. También es necesario recalcar que el segmento A contiene un 32% de personas en edad para ser consumidores potenciales, mientras que en el B, son un 36%.

Posicionamiento basado en el acceso

Se refiere principalmente a la segmentación de clientes según los métodos empleados para acceder a ellos. Bembos ha sabido distribuir sus locales en el Perú, concentrándose en los lugares donde, de acuerdo a los estudios de mercado, tiene una mayor población de potenciales clientes como lo son: Lima, donde tiene la mayor cantidad de locales; Trujillo, Chiclayo, Piura Arequipa y Cuzco. Además de la ubicación, Bembos ha desarrollado un estilo único en sus locales, siendo característicos por su llamativa arquitectura de colores rojo, azul y amarillo. La mayoría de ellos cuenta con servicios de Delivery, lo que facilita al cliente el acceso al producto al no tener la necesidad que trasladarse de su domicilio, y algunos locales tienen Drive-Thru, que es el servicio que puede ser servido sin la necesidad de salir del auto.

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MATRIZ FODA

FORTALEZAS

Cuentan con tecnología de última generación (Paneles digitales, y sistemas interconectados en red).

Ambientes agradables para el público, también cuentan con áreas recreativas para los niños.

Organizan de eventos infantiles. Diversidad de presentación de

hamburguesas. El tamaño de las hamburguesas es

notable a comparación con la competencia.

Atención rápida. Capacidad de elaboración horas

hombre. Cuentan con su propia planta de

tratamiento y procesamiento de insumos (hamburguesas y salsas ofrecidas en sus establecimientos).

Servicio de delivery. Precios accesibles al público. Cuenta con un sistema automático de

procesos, El SAP Business One el cual se encuentra operando en casi toda la compañía, desde el área logística, compras y almacenes.

OPORTUNIDADES

Por la globalización Bembos tienes la oportunidad de expandirse a mercados extranjeros.

El ingreso per cápita del consumo de comida rápida ha crecido considerablemente en los últimos años.

El crecimiento de la inversión extranjera es importante ya que invierten en la construcción de nuevos centros comerciales, aperturando así locales en donde establecernos ampliando nuestras cadenas.

Crecimiento de la economía nacional.

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DEBILIDADES

Concentración en Lima, baja penetración en provincias.

Difícil control de las sucursales por el crecimiento excesivo.

Problemas en la capacitación del personal, demasiado rotación del personal sobre todo jóvenes.

Empresa que tiene muchos competidores relativamente nuevos.

AMENAZAS

Incremento de costos en los insumos. Incremento de la oferta laboral en los

miembros de equipo. Introducción de más franquicias

transnacionales. Constantes huelgas a nivel nacional. La crisis mundial puede afectar nuestra

expansión nacional.

ANALISIS DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER

1.- Proveedores

La Empresa Bembos SAC., cuenta con una cartera de proveedores locales entre los cuales tenemos a Bimbo de Perú SA., Mayonesa Hellmann´s, y proveedores extranjeros tenemos a Rualtex Investment S.A. (que provee de carne de vacuno congelado) y a Frigorífico del Oriente S.A. (las hamburguesas de bovino).

En el caso de Bimbo por ser el único proveedor de pan para Bembos, corren el riesgo de quedarse desabastecido, en estos casos la empresa tiene que tomar las precauciones necesarias:

Tener en reserva el stock necesario de pan, para no quedarse desabastecido en el caso de que su proveedor no cumpla con los pedidos necesarios en las fechas estipulados o que sufra algún contratiempo.

Otra alternativa que tiene como empresa es crear su propia planta de elaboración de pan, la cual puede cubrir un 50% ó 60% de su demanda, para asegurar sus suministros.

Por otra parte tenemos a los proveedores del exterior que abastecen a Bembos de las carnes de vacuno, pero el proceso de importar la carne ya que son productos perecibles y para el consumo humano es mucho más complicado para el ingreso al país por los diversos trámites que se requiere (permisos, certificaciones), por tal

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motivo Bembos debe enfocarse en la compra de su productos (canes) en el mercado nacional ya que es mucho más accesible y rápido.

2.- Clientes

La Empresa Bembos, les brinda a sus clientes productos de alta calidad, en diversas variedades de presentación, innovadores, que va acorde con sus precios, en donde los clientes están dispuestos a pagar siempre y cuando el producto les satisfaga.

3.- Competidores

Bembos se dirige a un sector A, B y C del mercado Peruano, con respecto a estas características demográficas, encontramos competidores que están enfocados a la misma categoría, tenemos a:

Competidores Directos: Mc Donald´S. Burger King.

Competidores Indirectos: KFC Norky’s Rocky’s Pizza Hut

4.- Competidores Potenciales

En este sector hemos encontrado un competidor notable que en un futuro puede ser la competencia directa de Bembos, estamos hablando de “Sanguchón Campesino”, el cual cuenta con diversos locales en los diferentes distritos de Lima, y con una considerable participación en el mercado.

5.- Productos Sustitutos

Podemos encontrar una diversidad de productos que pueden reemplazar este tipo de alimentos (hamburguesas) en el mercado, que se encuentran en el mismo rango de comidas rápidas, pero con diferentes caracterices en precio, en puntos de ventas.

¿QUÉ ESTRATEGÍA COMPETITIVA UTILIZA BEMBOS?

Nosotros como grupo investigador creemos firmemente que BEMBOS utiliza una Estrategia Competitiva de Concentración, ya que combina políticas de diferenciación y de liderazgo en costos (economías de escala), tienen una estrecha coordinación con los

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departamentos, tienes grandes capacidades de marketing y premia a sus trabajadores (Por ejemplo: Bembos premia todos los meses al mejor empleado de Counter y de Caja por separado). Tiene controles rígidos sobre los costos, posee mantenimiento estándar de operación (Por ejemplo: Bembos para minimizar costos posee su propia planta de tratamiento y elaboración de sus insumos).

EN LA ACTUALIDAD

BEMBOS cuenta con más de 55 locales en el Perú distribuidos en los principales distritos de Lima, con presencia en los más importantes centros comerciales de esta ciudad: Jockey Plaza, Plaza San Miguel, Caminos del Inca, Mall Aventura Plaza, Megaplaza y en Larcomar, así como en los centros de comercio masivo como son el Jirón de la Unión en el centro de Lima y la avenida Larco en Miraflores donde contamos con 2 locales, 10 tiendas en provincia ubicadas en las ciudades de Trujillo, Chiclayo, Piura, Arequipa y Cuzco, así como de 14 módulos dedicados a la venta exclusiva de postres y helados. Por otro lado contamos con los modernos Bembos Café, ubicados en 10 tiendas incluyendo la tienda de Cuzco. Bembos también está empezando a abrirse camino en el mercado internacional, desarrollando diversos proyectos que tienen como finalidad la consolidación en el mercado internacional.

Los locales de BEMBOS se caracterizan por su llamativa arquitectura de colores rojo, azul y amarillo además de una moderna decoración. Cuentan con áreas de juegos para niños, servicios de Delivery; algunos locales también tienen Drive-Thru para atención directa al auto, y todos cuentan con la más moderna tecnología con el objeto de proporcionar al cliente un servicio rápido y eficiente, logrado a través de un programa de capacitación permanente y tomando en cuenta los más altos estándares internacionales en cuanto a control de calidad de todos los productos que ofrece.

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