ANALISIS FODAFortalezas:Qu cosas son las que tu restaurante hace muy bien, mejor que muchos otros?Tu restaurante es fuerte en el mercado o en el segmento al que apunta? Por qu?Tu equipo est comprometido con la restaurante y con la visin a futuro?Debilidades:Qu cosas son las que tu restaurante no hace bien, incluso peor que otros?Cules son las razones detrs de los problemas existentes?Los defectos vienen de la mano de insuficientes recursos o de una mala asignacin de los mismos?Oportunidades:Qu ventajas encuentras en tu zona que puedas aprovechar?El mercado en el que opera tu restaurante est en crecimiento?Los productos o servicios satisfacen tendencias de consumo o podran adaptarse para hacerlo?Existen nuevas tecnologas o cambios en el marco regulatorio que tu restaurante puede aprovechar?Amenazas:Qu es lo que mas te preocupa, en cuanto la desarrollo de tu restaurante?Qu cosas hacen los competidores de mejor forma que tu restaurante?Qu obstculos legales, impositivos o normativos enfrenta tu negocio?Existen nuevas tecnologas o modas de consumo que amenacen el futuro de tus productos o servicios?

VISION Y MISION DE LA EMPRESA

VISION Lamisines el motivo, propsito, fin o razn de ser de la existencia de tu restaurante porque define:1) Lo que pretende cumplir en su entorno o sistema social en el que acta.2) lo que pretende hacer.3) El para quin lo va a hacer.

MISIONlavisinse define como el camino al cual se dirigetu restaurantea largo plazo.

OBJETIVO: