Andrés Armstrong W. Director Ejecutivo Comité de...
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Formado en 2009 al alero de ASOEX, es
una asociación voluntaria integrada por las
principales exportadores de arándanos de
Chile, que representan hoy el 76% de las
exportaciones de arándanos frescos.
Comité de Arándanos de Chile
®
Defender, desarrollar y perfeccionar la
industria de arándanos contribuyendo a que sea
más eficiente y competitiva en el largo plazo,
además de desarrollar los mercados
internacionales para los arándanos de Chile.
Misión del Comité de Arándanos de Chile:
®
®
Marketing y
Promoción
Información
Relevante
Eficiencia
y
Productividad
Calidad y
Condición
+
Inocuidad
Alimentaria
Objetivos
Arándanos por Región 2016 (Ha)
Total 15.800 Ha
Fuente: Odepa/Cirén 2016
-
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
Arándanos por Región 2016 (Ha)
Total 15.800 Ha
Fuente: Odepa/Cirén 2016
Formación5%
Producción Creciente
35%Plena
Producción55%
Producción Decreciente
5%
41.532 49.900
69.792 70.805
87.078
74.653
92.196 91.382
103.432
+ 13%
Exportaciones de Arándanos Frescos de Chile (ton)
Fuente: SAG/ASOEX 2017
-
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
70.000
USA/CANADA EUROPE ASIA
67.711
22.979
12.563
2008-2009
2009-2010
2010-2011
2011-2012
2012-2013
2013-2014
2014-2015
2015-2016
2016-2017
+ 7%
+ 16%
+ 56%
Exportaciones de Arándanos Frescos de Chile (ton)
Fuente: SAG/ASOEX 2017
83%
14%3%
66%
22%
12%
USA/CANADA
EUROPA
ASIA
Arándanos Frescos por Región de Destino
2009-2010
2016-2017
Fuente: SAG/ASOEX 2017
-
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16 16-17
UK
NETHERLANDS
OTHERS
+ 10% +18%
Exportaciones de Arándanos Frescos a Europa (ton)
Fuente: SAG/ASOEX 2017
+57%
-
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
8.000
9.000
10.000
10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16 16-17
CHINA
SOUTH KOREA
TAIWAN
JAPAN
OTHERS
+ 77%
+ 10%
Exportaciones de Arándanos Frescos a Asia (ton)
Fuente: SAG/ASOEX 2017
+ 90%
Arándanos Frescos – Despachos Semanales (ton)
Fuente: SAG/ASOEX 2017
-
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
42 43 44 Nov 46 47 48 Dec 50 51 52 Jan 2 3 4 Feb 6 7 8 Mar 10 11 12 Apr
14-15 15-16 16-17
Metodología
- Se tomaron muestras semanales desde la
semana 48 a la semana 16 alternando Inglaterra
y Alemania
- Se compró fruta directamente en supermercados
seleccionados
- La fruta se llevó a Holanda donde se hicieron las
mediciones de laboratorio y organolépticas.
Apariencia5 Quality Graphs
4
48 UK 49 DE 50 UK 51 DE 2 UK 5 DE 8 UK 11 DE 13 UK 14 DE 15 UK 16 DE
4
5
6
7
8
9
Appearance Score
Chile
Argentina
Morocco
Peru
South Africa
Spain
Uruguay
Portugal
Ap
pe
ara
nce
(4
-9)
48 UK 49 DE 50 UK 51 DE 2 UK 5 DE 8 UK 11 DE 13 UK 14 DE 15 UK 16 DE
4
5
6
7
8
9
Taste Score
Chile
Argentina
Morocco
Peru
South Africa
Spain
Uruguay
Portugal
Ta
ste
(4
-9)
Contenido de azúcar
5
48 UK 49 DE 50 UK 51 DE 2 UK 5 DE 8 UK 11 DE 13 UK 14 DE 15 UK 16 DE
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Sugar content
Chile
Argentina
Morocco
Peru
South Africa
Spain
Uruguay
Portugal
Su
ga
r co
nte
nt (B
rix)
48 UK 49 DE 50 UK 51 DE 2 UK 5 DE 8 UK 11 DE 13 UK 14 DE 15 UK 16 DE
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
1,2
Acidity
Chile
Argentina
Morocco
Peru
South Africa
Spain
Uruguay
Portugal
Acid
ity (
%)
Acidez
5
48 UK 49 DE 50 UK 51 DE 2 UK 5 DE 8 UK 11 DE 13 UK 14 DE 15 UK 16 DE
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Sugar content
Chile
Argentina
Morocco
Peru
South Africa
Spain
Uruguay
Portugal
Su
ga
r co
nte
nt (B
rix)
48 UK 49 DE 50 UK 51 DE 2 UK 5 DE 8 UK 11 DE 13 UK 14 DE 15 UK 16 DE
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
1,2
Acidity
Chile
Argentina
Morocco
Peru
South Africa
Spain
Uruguay
Portugal
Acid
ity (
%)
Firmeza
6
48 UK 49 DE 50 UK 51 DE 2 UK 5 DE 8 UK 11 DE 13 UK 14 DE 15 UK 16 DE
200
300
400
500
600
700
800
Firmness
Chile
Argentina
Morocco
Peru
South Africa
Spain
Uruguay
Portugal
Firm
ne
ss (
gfo
rce
)
48 UK 49 DE 50 UK 51 DE 2 UK 5 DE 8 UK 11 DE 13 UK 14 DE 15 UK 16 DE
5,0
5,5
6,0
6,5
7,0
7,5
8,0
End score
Chile
Argentina
Morocco
Peru
South Africa
Spain
Uruguay
Portugal
Sabor
5 Quality Graphs
4
48 UK 49 DE 50 UK 51 DE 2 UK 5 DE 8 UK 11 DE 13 UK 14 DE 15 UK 16 DE
4
5
6
7
8
9
Appearance Score
Chile
Argentina
Morocco
Peru
South Africa
Spain
Uruguay
Portugal
Ap
pe
ara
nce
(4
-9)
48 UK 49 DE 50 UK 51 DE 2 UK 5 DE 8 UK 11 DE 13 UK 14 DE 15 UK 16 DE
4
5
6
7
8
9
Taste Score
Chile
Argentina
Morocco
Peru
South Africa
Spain
Uruguay
Portugal
Ta
ste
(4
-9)
Resultado Final
6
48 UK 49 DE 50 UK 51 DE 2 UK 5 DE 8 UK 11 DE 13 UK 14 DE 15 UK 16 DE
200
300
400
500
600
700
800
Firmness
Chile
Argentina
Morocco
Peru
South Africa
Spain
Uruguay
Portugal
Fir
mne
ss
(gfo
rce
)
48 UK 49 DE 50 UK 51 DE 2 UK 5 DE 8 UK 11 DE 13 UK 14 DE 15 UK 16 DE
5,0
5,5
6,0
6,5
7,0
7,5
8,0
End score
Chile
Argentina
Morocco
Peru
South Africa
Spain
Uruguay
Portugal
Conclusiones
- Desde el punto de vista del sabor, la fruta de Perú tuvo una buena
evaluación. Si bien la acidez fue claramente más alta que otros
orígenes, el nivel de azúcar fue también alto
- La fruta de Argentina fue consistentemente mal evaluada
- La fruta de Marruecos y España, con presencia al término de nuestra
temporada, fue consistentemente bien evaluada.
- El mayor desafío de Chile está en la variabilidad y en la firmeza,
especialmente hacia el final de la temporada.
- Europa y Asia crecen en producción (y también
consumo)
- Creciente oferta en ventanas de menor oferta
mundial favorecen crecimiento del consumo
- Acceso a nuevos mercados: India
- Inversión en Marketing (USA, Chile, UK, China,
Australia,…)
Oportunidad: el consumo de arándanos crece
- Mejorar la calidad de la materia prima utilizando
manejos agronómicos que prioricen la calidad
- Considerar la disponibilidad de mano de obra para
una cosecha de calidad (cosecha mecanizada o
semi-mecanizada para fresco?)
- Renovar variedades priorizando aquellas con
mejor postcosecha y mayor productividad
- Mejorar nuestras estimaciones de producción
Desafíos
- Eventos climáticos extremos y protección de
cultivos (Precipitaciones, heladas, altas
temperaturas)
- Adaptarse a nuevas regulaciones como FSMA, o
LMR de fosfonatos en Europa.
- Prevención y control de plagas (Lobesia
botrana, potencialmente drosophila suzukii)
- Manejo del frío e innovar tecnologías de
poscosecha
Desafíos
- Necesidad de adaptarse a un escenario cada vez
más competitivo
- Calidad
- Productividad
- Diferenciación en los mercados
Objetivo