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PROPUESTA PARA LA CREACIÓN DE LA EMPRESA DE PRODUCCIÓN Y

COMERCIALIZACIÓN DE PESCADO EN LA LOCALIDAD DE USME

ANDRES FELIPE MONCADA CORREDOR

UNIVERSIDAD ECCI

FACULTAD DE INGENIERÍA

GESTIÓN DE PROCESOS INDUSTRIALES

BOGOTÁ D.C.

2016

2

PROPUESTA PARA LA CREACIÓN DE LA EMPRESA DE PRODUCCIÓN Y

COMERCIALIZACIÓN DE PESCADO EN LA LOCALIDAD DE USME

ANDRES FELIPE MONCADA CORREDOR

GONZALO SOLANO BAUQUE

UNIVERSIDAD ECCI

FACULTAD DE INGENIERÍA

GESTIÓN DE PROCESOS INDUSTRIALES

BOGOTÁ D.C.

2016

3

A mi madre por brindar siempre su apoyo incondicional

4

Tabla de contenido

1. Preliminares del estudio ............................................................................................ 11

1.1. Justificación ........................................................................................................ 11

1.2. Objetivos ............................................................................................................. 12

1.2.1. Objetivo general ........................................................................................... 12

1.2.2. Objetivos específicos ................................................................................... 12

1.3. Marco contextual ................................................................................................ 13

1.3.1 Definición del sector ...................................................................................... 13

1.3.2. Definición de la empresa .............................................................................. 15

1.3.3. Delimitación del proyecto ............................................................................. 16

1.3.4. Misión y visión ............................................................................................. 18

1.3.5. Diagrama de GANNT ................................................................................... 19

1.3.6. Factor de innovación .................................................................................... 19

2. Estudio de mercado .................................................................................................. 20

2.1. Competidores ..................................................................................................... 20

2.1.1. Franja de precios ......................................................................................... 21

2.2. Demanda ............................................................................................................ 22

2.2.1. Elasticidad de la demanda ........................................................................... 23

2.3. Mercado meta ..................................................................................................... 23

2.3.1. Flujo de caja ................................................................................................. 23

5

2.3.2. Proyección de ventas ................................................................................... 24

2.3.1. Punto de equilibrio ....................................................................................... 24

2.3.1. Segmentación del mercado.......................................................................... 25

2.3.2. Matriz Producto-Mercado-Canal .................................................................. 26

2.4 Trabajo de campo ................................................................................................ 27

2.4.1. Ficha técnica de la encuesta ........................................................................ 27

2.4.2. Encuesta ...................................................................................................... 28

2.4. Imagen y posicionamiento del producto ............................................................. 39

3. Plan de mercado ....................................................................................................... 39

3.1. Concepto del producto ........................................................................................ 39

3.2. Marco referencial ................................................................................................ 40

3.2.1. Consulta de nombre ..................................................................................... 40

3.2.2. Logotipo ....................................................................................................... 41

3.2.3. Eslogan ........................................................................................................ 41

3.3. Estrategias mercadológicas ................................................................................ 41

3.3.1. Objetivos a corto plazo ................................................................................. 41

3.3.2. Objetivos a mediano plazo ........................................................................... 42

3.3.3. Objetivos a largo plazo ................................................................................. 42

3.4. Estrategia de Marketing Mix ............................................................................... 42

3.4.1. Producto ....................................................................................................... 42

6

3.4.2. Precios ......................................................................................................... 55

3.4.3. Plaza ............................................................................................................ 55

3.4.4. Promoción .................................................................................................... 56

4. Estudio administrativo ............................................................................................... 58

4.1. Organigrama ....................................................................................................... 58

4.2. Manual de funciones ........................................................................................... 58

4.3. Mapa de procesos .............................................................................................. 83

5. Estudio técnico .......................................................................................................... 86

5.1. Infraestructura ..................................................................................................... 86

5.2. Proceso productivo ............................................................................................. 88

5.3. Descripción de materiales y equipos .................................................................. 91

5.3.1. Máquina de vacío ......................................................................................... 91

5.3.3 Mesa de fileteado .......................................................................................... 91

5.3.4. Mesa de inspección ..................................................................................... 91

5.3.5. Balanza ........................................................................................................ 91

5.3.6. Tanque de geomembrana ............................................................................ 92

5.3.7 Cava de frio ................................................................................................... 92

5.3.8 Nevera .......................................................................................................... 92

6. Matriz Debilidades Oportunidades Fortalezas y Amenazas – D.O.F.A ..................... 92

7. Estudio económico y financiero ................................................................................. 93

7

7.1. Capacidad de planta ........................................................................................... 93

7.2. Costo de materia prima ...................................................................................... 94

7.3. Proyecciones ...................................................................................................... 94

7.4. Nomina ............................................................................................................... 95

7.4.1. Proyecciones de la nomina .......................................................................... 95

7.4.2. Dotaciones ................................................................................................... 96

7.5. Costos indirectos ................................................................................................ 97

7.6. Depreciación ....................................................................................................... 98

7.7. Resumen de costos ............................................................................................ 99

7.7.1. Resumen de costos directos ........................................................................ 99

7.7.2. Resumen de costos indirectos ..................................................................... 99

7.7.3. Resumen de costos totales ........................................................................ 100

7.7.4. Resumen de costos unitarios ..................................................................... 100

7.8 Flujo de caja e indicadores económicos ............................................................ 100

7.8.1 Valor Presente Neto – VPN......................................................................... 101

7.8.2. Tasa Interna de Retorno – TIR. .................................................................. 101

7.8.3. Periodo de Recuperación de la Inversión – PRI ......................................... 101

7.8.4 Razón Beneficio – Costo ............................................................................. 101

7.9 Valor del proyecto .............................................................................................. 101

7.9.1. Aporte de los socios ................................................................................... 102

8

7.9.2. Apalancamiento ......................................................................................... 102

8. Estudio legal ............................................................................................................ 102

8.1. Escritura pública ............................................................................................... 102

8.2. R.U.T (Registro Único Tributario) ..................................................................... 103

8.3. Registro Único Empresarial y Social RUES ...................................................... 103

8.4. Registro Mercantil ............................................................................................. 104

8.5. Cámara de comercio ........................................................................................ 104

8.6. Código CIIU ...................................................................................................... 104

8.7. NIT .................................................................................................................... 105

8.8. Libro de actas ................................................................................................... 105

8.9. Libro de diario ................................................................................................... 106

8.10. Solicitud inscripción libros ............................................................................... 106

8.11. Certificado de existencia y representación legal ............................................. 107

8.12. Formulario declaración IVA............................................................................. 107

8.13. Formulario retención en la fuente ................................................................... 108

8.14. Formulario impuesto a la renta ....................................................................... 108

8.15. SAYCO ........................................................................................................... 108

8.16. Acinpro ........................................................................................................... 108

8.17. Invima ............................................................................................................. 109

8.18. Cuerpo oficial de bomberos ............................................................................ 109

9

8.19. Afiliación empresa EPS .................................................................................. 109

8.20. Afiliación trabajador EPS ................................................................................ 110

8.21. Afiliación de empresa ARL ............................................................................. 110

8.22. Afiliación empleado ARL ................................................................................. 110

8.23. Afiliación fondo de pensiones ......................................................................... 110

8.24. Afiliación fondo de cesantías .......................................................................... 111

8.25. Afiliación caja de compensación ..................................................................... 111

8.26. Higiene y seguridad industrial ......................................................................... 111

8.27. Riesgo, nivel y aporte en que se encuentra la empresa ................................. 111

8.28. Concesión de agua ......................................................................................... 112

8.29. Nomograma .................................................................................................... 112

6. Conclusiones ........................................................................................................... 113

7. Referencias ............................................................................................................. 114

8. Anexos .................................................................................................................... 117

10

Introducción

EL pescado es un alimento rico en micronutrientes tanto como en macronutrientes, es

uno de los alimentos más completos que existe ya que contiene ácidos grasos

esenciales, tales como el omega-3, minerales y un alto contenido de proteína respecto

a la grasa presente, es por esto que el consumidor actual aprecia tanto este alimento

ya que el mismo busca un estilo de vida saludable que lo haga estar, sentir y verse

bien. Debido a esto es necesario crear una empresa que se encargué de cumplir una

parte de la demanda existente, ofreciendo a las personas productos de calidad a un

costo accesible.

Se establece el plan de negocio de una empresa dedicada a la cría y comercialización

de pescado, es decir que se abordarán temas como el cliente, el tipo de producto,

como se hará para colocarlo en el mercado, como se publicitará, como se producirá,

cuánto costará hacerlo, entre otras Con esto se logrará establecer la viabilidad del

proyecto, es decir si funcionará en la realidad o no.

11

1. Preliminares del estudio

1.1. Justificación

La cría de peces es un negocio rentable en Bogotá ya que las empresas dedicadas a

este sector no satisfacen la demanda es su totalidad.

Como es bien sabido la alimentación diaria es esencial para el correcto funcionamiento

del cuerpo humano y hoy día la población en general se preocupa por los aportes

nutricionales de los alimentos que ingieren y por ello deciden consumir pescado por

sobre otras carnes. El pescado contiene minerales como el hierro, proteína de calidad a

bajo costo de grasa y ácidos grasos esenciales como el omega-3, necesario para una

nutrición adecuada. Comúnmente las especies más comercializadas son la tilapia roja,

el pez gato, el nicuro y demás, la empresa comercializaría especies como la trucha

asalmonada, la carpa, la cachama a la vez que las especies más comunes.

12

1.2. Objetivos

1.2.1. Objetivo general

Proponer todo lo concerniente a la creación de la empresa dedicada a la producción y

comercialización de pescado en la localidad de Usme

1.2.2. Objetivos específicos

Realizar el estudio de mercado para así establecer la demanda del producto

Elaborar un estudio técnico donde se defina todo lo pertinente al proceso

Desarrollar el estudio financiero para determinar la viabilidad económica

Efectuar el estudio administrativo y legal donde se definirán todos los aspectos

necesarios para consolidar la empresa.

13

1.3. Marco contextual

1.3.1 Definición del sector

La empresa se dedicara al acuicultivo de truchas, actividad que está ubicada en el

sector primario, a medida dos del sigo XIX Colombia comenzaba a desarrollar su

industria acuícola y está a entrar en auge con el pasar de los años, esto se refleja en

las toneladas de productos producidas desde 1950 en Colombia. (Organización de las

Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, s.f.)

Ilustración 1: Producción acuícola en Colombia a partir de 1950 según FAO

Hoy en día las empresas en el sector se hallan distribuidas por todo el país, “donde las

productoras cultivan principalmente tres especies que son Tilapia, Cachama y Trucha

que representan el 96% de la producción acuícola del país”. (Procolombia.co, s.f.)

El acuicultivo de trucha se da principalmente en Antioquia, Boyacá y Cundinamarca

pero el mismo se ha extendido a departamentos tales como Cauca, Santander, Norte

14

de Santander y el Triángulo cafetero. Las productoras ubicadas en dichas zonas son:

Agropiscicola, Acuagranja S.A.S, Dispez Rio y Mar S.A, Agropecuaria, Gómez Mejía &

Cia, Truchas Suralá y Vitamar S.A, también existen comercializadoras de peces tales

como Mar & Campo, HiperMarFish, CendisMar y FrigoGher.

1.3.1.1. Reseña histórica

El cultivo de Trucha en Colombia inicia en la década de 1930 estas fueron insertadas

en lagos con el fin de repoblaros y fomentar la pesca deportiva, en los 80 continúan los

cultivos en el océano Pacifico y Atlántico, estos con el fin de exportar a otros países.

“En 2000 con el resultado de las investigaciones realizadas se comienzan a cultivar en

el Mar Caribe el Pargo palmero y en el Pacifico Pargo lunarejo”. (Organización de las

Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, s.f.)

En la actualidad se cultiva principalmente Tilapia Roja y Cachama blanca en climas

cálidos con el uso de tanques de tierra o jaulas flotantes, en climas fríos, especialmente

en Cundinamarca, Boyacá y Antioquia se cultiva Trucha en tanques de geomembrana,

ya sea en tierra o en estructuras de concreto

1.3.1.2. Tendencias económicas

Bogotá tiene una economía diversificada y adaptable a las variantes tendencias

económicas, tiene una estabilidad que se ve demostrada en un nivel de inflación menor

respecto a otras grandes ciudades Latinoamericanas como son Sao Pablo, Rio De

Janeiro y Buenos Aires. Además Colombia cuenta con diversos tratados comerciales

que le abren la puerta a nuevos mercados como son los países miembros de

15

MERCOSUR, CAN, EFTA, UE, Estados Unidos, Corea del Sur, Salvador, Guatemala,

Honduras, México y Chile.

1.3.2. Definición de la empresa

La empresa se encargará de la cría, el procesamiento y la comercialización de peces

comestibles.

El terreno donde se realizaría el proyecto está ubicado en la zona rural de Usme, este

terreno colinda con el rio Teusaca del cual se desviará por medio de motobombas el

agua necesaria para la correcta cría de los peces, esto para disminuir

considerablemente el gasto del recurso.

Este terreno cuenta con la extensión suficiente para instalar los tanques de

geomembrana, destinados a la cría de peces, y la planta de producción.

1.3.2.1. Equipo de trabajo

La empresa se sostendrá sí misma y generará utilidades, generará empleos para los

habitantes de la zona, los cuales deben ser reinsertados a la sociedad de algún grupo

al margen de la ley, población LGBT y demás personas en condiciones sociales

vulnerables. Los productos en sí suplirán una parte de la demanda que se encuentra

hoy día.

1.3.2.2. Problema a solucionar

Las personas en Bogotá consumen las mismas especies de pescado y una pequeña

cantidad consume las especies poco comunes (trucha y carpa). Este tipo de pescado

no es debidamente comercializado por lo cual la aceptación que tiene este producto no

es muy conocida.

16

¿Las especies que se pretenden criar serán aceptadas y compradas por los

consumidores?

1.3.3. Delimitación del proyecto

Los productos correspondientes a la empresa serían los siguientes:

Tilapia o Mojarra roja

Pez gato o Bagre

Trucha Arcoíris

Nicuro

Cachama

Carpas

Coporo

Lucio

Salmon

Pavón

Trucha asalmonada

Los dos productos destacados serán la Trucha asalmonada y la Carpa, el producto

bandera será la Trucha Asalmonada.

17

1.3.3.1. Delimitación geográfica

Factor Ponderación

Usme Guatavita Tausa

Calificación Puntaje Calificación Puntaje Calificación Puntaje

Cercanía al

cliente 10% 4 0,4 7 0,7 2 0,2

Cercanía al

proveedor 20% 8 1,6 6 1,2 4 0,8

Servicios

públicos 15% 7 1,05 8 1,2 7 1,05

Desarrollo

regional 10% 5 0,5 4 0,4 4 0,4

Apoyo de

autoridades

locales

20% 6 1,2 7 1,4 5 1

Vías de

acceso 15% 10 1,5 8 1,2 8 1,2

Seguridad 10% 8 0,8 7 0,7 5 0,5

Sumas 100% 48 7,05 47 6,8 35 5,15

Tabla 1: Delimitación geográfica

Se concluye que el proyecto se realizara en Usme.

18

1.3.3.1.1. Justificación del puntaje de las posibles locaciones.

1.3.3.1.1.1. Usme.

Usme es un pueblo que comercializa alimentos cultivados, y al estar cerca de la ciudad

cuenta con hospitales, estaciones de policía, servicios, y cercanía ya sea a proveedor o

a los clientes además de una calle pavimentada facilitando el transporte.

1.3.3.1.1.1. Guatavita.

Guatavita al ser un pueblo de turismo cuenta con servicios, hospitales y calles

pavimentadas, su n es cercana a los proveedores ni a los clientes ya que es un pueblo

dedicado al turismo.

1.3.3.1.1.1. Tausa.

Tausa es un pueblo de turismo pero a diferencia de Guatavita no es un pueblo con

muchas visitas, cuenta con servicios, sus calles están pavimentadas facilitando el

transporte, una estación de policía, un hospital, no cuenta con mucha cercanía ni al

proveedor ni al cliente

1.3.4. Misión y visión

1.3.4.1. Misión

Somos una empresa dedicada a la producción de alimentos, especializados en las

variedades acuíferas, especialmente especies como son la Trucha Asalmonada y el

Carpa, con el ánimo de beneficiar a la población Bogotana y crecer económica y

productivamente, fomentando valores como el respeto, la equidad y la higiene de parte

de nuestros empleados

19

1.3.4.2. Visión

Steel Fish será en un tiempo de 10 años una de las empresas líderes en el sector de la

acuaproducción, en la exportación a los países vecinos, gracias a los esfuerzos

profesionales realizados, la inclusión de nuevas tecnologías y el personal

comprometido con la organización.

1.3.5. Diagrama de GANNT

Diagrama donde se describen gráficamente las actividades que se deben realizar antes

de poner en marcha la empresa

Ilustración 2: GANTT

1.3.6. Factor de innovación

La empresa debe incluir en todo su talento humano personas en condiciones sociales

vulnerables, tales como desplazados por el conflicto armado, LGBTIQ, madres o

padres cabeza de hogar y reinsertados a la sociedad de cualquier grupo armado.

En cuanto al proceso productivo se aprovechara el agua del rio Teusaca para la

producción de los peses, además la misma se realizará en la zona de Usme lo que

convertirá a Steel Fish en pionero del sector en la zona.

20

2. Estudio de mercado

2.1. Competidores

En este caso se analizara la competencia directa e indirecta de las distribuidoras de

pescado presentadas en la siguiente tabla.

HIPERMARfish Cendismar FrigoGher Mar &

Campo

Mercadeo ★ ★ ★ ★

Diversidad de producción

★ ★ $ ★

Precio ★ ★ ☀ $

Ubicación ★ ★ ☀ $

Reconocimiento $ ★ $ $

Financiero ★ ★ $ $

Infraestructura $ ★ ☀ $

Utilidades ★ ★ $ ★

Recursos $ ★ $ ★

Tabla 2: Tabla de competencias

Donde cada símbolo significa:

Nacimiento (☀), donde como su nombre lo indica está naciendo lo cual hará que

no tenga una retribución buena.

Crecimiento ($), en esta etapa se tiene uno de los picos de la retribución.

Madurez (★), en esta etapa se tiene que, como su nombre lo indica, se ha

llegado a una madurez donde la retribución se mantiene estable.

HIPERMARfish, se caracteriza por ser una de las líderes en el mercado en la

producción y venta de pescado, cuenta con un restaurante tanto como con tiendas en

la ciudad de Bogotá ubicadas en la Calle 69 #17-60 y en la Autopista norte #183ª- 86 y

21

maneja productos tales como filetes, mariscos, postas, pescados enteros y productos

listos y procesados.

Cendismar, es una empresa productora y comercializadora de productos cárnicos de

las fuentes principales, se destaca en productos tales como el pescado y los mariscos,

además tiene presencia internacional en países tales como Estados Unidos, Canadá,

Chile, Ecuador, Colombia, Perú, Argentina, Escocia, Noruega, Uganda y Tanzania. Su

tienda en Bogotá está ubicada en la Calle 69 #20 – 49.

FrigoGher, es una comercializadora de productos del mar tales como filetes, pescados

enteros y mariscos, está ubicada en la ciudad de Bogotá en la Calle 77 #28 – 28.

Mar & Campo, es una comercializadora especializada en pescado ubicada en Bogotá

en la Carrera 24 #22ª – 45, los productos que comercializa son pescados, filetes,

mariscos, crustáceos y procesados.

Se concluye que la empresa que más competencia ofrece actualmente es Cendismar

ya que cuenta con presencia internacional y se ha consolidado nacionalmente, tiene

dos ubicaciones acordes a su mercado objetivo y ya cuenta con una clientela

recurrente gracias a la calidad que maneja en sus productos. La competencia más débil

en este caso sería FrigoGher ya que es una empresa que se encuentra entre las

etapas de nacimiento y crecimiento.

2.1.1. Franja de precios

Los precios que manejan los competidores mencionados anteriormente para 0.5

Kilogramos de Trucha son:

22

HIPERMARFish: 15.800

Cendismar: 14.900

FrogoGher: 15.200

Mar & Campo: 14.700

Teniendo en cuenta los precios promedio de los competidores, recolectados del 22 de

diciembre a 24 de diciembre de 2016, y que se debe establecer uno más bajo ya que

es un producto nuevo se estipula que el costo de 0.5 Kg de Trucha durante el primer

año será de 14.550 pesos.

2.2. Demanda

La demanda es el nivel o la cantidad en el que un bien o servicio se necesitan en el

mercado y cuentan con un precio determinado. La innovación de los productos es

determinante, así como su precio y calidad. Para el público consumidor.

La demanda sirve para saber cuándo los precios suben o bajan es decir, cuando bajo

precio en el mercado o en un producto su demanda tiende a subir pero a lo contrario, si

sus precios son altos la demanda baja.

23

2.2.1. Elasticidad de la demanda

Antecedentes del producto

Año Ventas

(Kilogramos) xy x

2 y=mx+b

Salario mínimo

Elasticidad de precio

Elasticidad ingresos

1 2005 288.948,84 288948,84 1 422334,299 381500 0,006320119 0,092150668

2 2006 290.798,41 581596,82 4 428338,5763 408000 0,431849216 9,732122159

3 2007 469.066,06 1407198,18 9 434342,8537 433700 0,105344945 0,637339658

4 2008 488.228,92 1952915,68 16 440347,131 461500 0,432933587 3,075212068

5 2009 603.396,47 3016982,35 25 446351,4083 496900 1,249497238 -13,73757455

6 2010 301.455,25 1808731,5 36 452355,6856 515000 0,346696889 2,425728197

7 2011 330.705,19 2314936,33 49 458359,9629 535600 0,760059419 14,23522539

8 2012 604.059,03 4832472,24 64 464364,2403 566700 0,462003941 2,98889525

9 2013 676.698,34 6090285,06 81 470368,5176 589500 1,260693008 -7,775163964

10 2014 440.178,96 4401789,6 100 476372,7949 616000

55 4493535,47 26695856,6 385 4493535,47 5,055398361 11,67393487

Tabla 3: Elasticidad de la demanda

2.3. Mercado meta

2.3.1. Flujo de caja

La proyección del flujo de caja para el primer año se origina a partir de los ingresos y

desembolsos que se realizan, tal como se muestra en la siguiente tabla

Concepto Año 1

Ingreso de efectivo

Ventas al contado $ 256.316.103

Total ingresos

Desembolsos en efectivo

Materia prima e insumos $ 30.797.144

Nómina y carga laboral $ 160.428.368

Costos indirectos:

Gastos administrativos $ 34.343.292

Mercadeo y ventas $ 2.400.000

Depreciaciones $ 3.358.900

Intereses de financiación $ 13.458.443

Total costos y gastos del proyecto $ 244.786.147

Utilidad antes de impuestos $ 11.529.956

24

Impuesto a la renta $ 3.804.886

Mas depreciaciones $ 3.358.900

Amortizaciones $ 10.451.067

Inversiones

Adecuación terreno y construcciones

Aporte socios

Valor de salvamento

Flujo neto de efectivo $ 632.903

Tabla 4: Flujo de caja para el primer año

En el año 1 se tiene un cierre de caja positivo de 632.903 pesos.

2.3.2. Proyección de ventas

A partir de los datos recogidos del DANE donde se muestran las ventas de Trucha a

nivel nacional desde 2005 hasta 2014, teniendo en cuenta el número de empresas que

producen y/o comercializan y usando el método de incremento porcentual se tiene la

siguiente proyección de ventas.

Proyección de ventas

Periodo Año Venta en kilogramos

1 2017 8657,876443

2 2018 9696,821616

3 2019 10860,44021

4 2020 12163,69304

5 2021 13466,94586

Tabla 5: Proyección de ventas

2.3.1. Punto de equilibrio

El punto de equilibrio es cuando el nivel de ingresos es igual a los egresos, es decir el

umbral donde la empresa no tendrá ganancias y tampoco pérdidas.

2.3.1.1 En función de la capacidad instalada

El punto de equilibrio para el primer año respecto a la capacidad instalada es de 83%

25

2.3.1.2. En función de las cantidades a producir

Se tiene que el punto de equilibrio en función a las unidades para el primer año es de

13.824.

2.3.1.3. En función al volumen de ventas

El punto de equilibrio respecto al volumen de ventas para el primer año es de

212.618.262 millones de pesos.

2.3.1. Segmentación del mercado

La segmentación estará dirigida a personas naturales por lo cual se explicara la

segmentación demográfica, geográfica psicológica y de condición socioeconómica.

2.3.1.1. Demográfica.

Steel Fish estará principalmente enfocada en las personas encargadas de llevar

alimentos a sus hogares por ende no tendrá un límite de edad, genero, educación o si

pertenece o no a un grupo familiar.

2.3.1.2. Geográfica.

Steel Fish tendrá su campo de en toda la ciudad de Bogotá especialmente en la parte

sur de la misma y en algunas zonas del norte.

2.3.1.3. Psicológica.

Para esto se evaluara el estilo de alimentación de los sectores en los que se distribuirá

el producto y con ello podrán realizar estrategias publicitarias que motiven a las

personas a comprar nuestros productos.

26

2.3.1.4. Socioeconómica

La situación socioeconómica es un factor muy importante para la distribución de

nuestros productos ya que los clientes deben poder comprarlos según sus ingresos,

por ello Steel Fish distribuirá sus productos en zonas de estratos sociales 2, 3, 4, 5 y 6.

2.3.2. Matriz Producto-Mercado-Canal

Dónde:

Producto 1: Trucha

Producto 2: Carpa

Producto 3: Trucha Asalmonada

Mercado 1: Amas de casa

Mercado 2: Solteros

Mercado 3: Tiendas

Comercio 1: Punto de producción

Comercio 2: Punto de ventas

Comercio 3: e-Commerce

27

Ilustración 3: Matriz Producto-Mercado-Canal

2.4 Trabajo de campo

En el trabajo de campo se usaron encuestas ya que al ser un producto que se venderá

directamente al consumidor se deben conocer previamente las preferencias de los

mismos.

2.4.1. Ficha técnica de la encuesta

Resumen de los datos clave en la realización de la encuesta.

Ficha técnica

Diseño Muestral Probalistico, selección alrededor de zonas

habitadas por familias.

Población Objetivo Hombres y mujeres que compran los alimentos para el consumo de su familia y/o para el propio y han consumido o quieren consumir pescado.

Universo representado 20 localidades de la ciudad de Bogotá, que

representan aproximadamente 9 millones de habitantes.

Técnica Entrevista cara a cara en hogares de todos los

estratos.

Tamaño de muestra 100 personas en 1 localidad.

Momento estadístico 15 de enero de 2016 - 3 de marzo de 2016

28

Financiación Recursos propios

Margen de error observado 9,8%

Tabla 6: Ficha técnica de la encuesta.

2.4.2. Encuesta

Se realizaron catorce preguntas a cien personas distintas acerca de las características

que desearía que nuestro producto tuviera.

1. ¿Conoce los beneficios del consumo de pescado en la salud?

a. A nivel del sistema nervioso

Si: 41 (41%)

No: 58 (58%)

b. A nivel cardiovascular

Si: 54 (54%)

No: 45 (45%)

c. A nivel psicomotor

Si: 42 (42%)

No: 57 (57%)

d. Favorece el crecimiento

Si: 78 (78%)

No: 21 (21%)

29

Ilustración 4: Diagrama de torta de las personas que escogieron la opción "SI" en las cuatro opciones

El conocimiento de los beneficios a la salud que se adquieren al consumir pescado

facilitará la venta del producto.

2. ¿Prefiere la carne blanca, como el pescado por encima de carnes rojas?

Si: 41 (41%)

No: 59 (59%)

Ilustración 5: Diagrama de torta de las personas que escogieron la opción "SI" y “No”.

Existe una diferencia de 18% entre las personas que prefieren la carne roja a la carne

blanca, esto no representa un gran problema ya que es un porcentaje bajo.

3. ¿Considera que el pescado es un alimento costoso?

19%

25%

20%

36%

a. A nivel del sistemanervioso

b. A nivel cardiovascular

c. A nivel psicomotor

d. Favorece el crecimiento

41%

59%

Si

No

30

Si: 52 (52%)

No: 48 (48%)

Ilustración 6: Diagrama de torta del porcentaje de personas que escogieron cada opción.

El costo del pescado en contraste con otros tipos de carnes de consumo habitual se

encuentra en un rango parecido, dado lo anterior el costo del alimento no afecta el

consumo del mismo.

4. ¿Confiaría usted en una nueva distribuidora de pescado?

Si: 63 (63%)

No: 37 (47%)

52% 48% Si

No

57%

43% Si

No

31


En las zonas que se realizó el estudio no existe una distribuidora especializada de

pescado, así que los habitantes adquirirían el producto siempre y cuando cumpla las

condiciones de higiene necesarias.

5. ¿Cuántas veces consume pescado en la semana?

a. Ninguna: 10 (10%)

b. Entre 1 y 3: 50 (50%)

c. Entre 3 y 5: 10 (10%)

d. Eventualmente: 30 (30%)


El consumo de pescado es alto entre la mitad de las personas encuestadas, así que

esto podría asegurar la venta del producto.

6. ¿En que se fija principalmente a la hora de comprar pescado?

a. Precio: 8 (8%)

b. Frescura: 77 (77%)

10%

50% 10%

30% a. Ninguna

b. Entre 1 y 3

c. Entre 3 y 5

d. Eventualmente

32

C. Tamaño: 5 (5%)

d. Tipo: 10 (10%)

Ilustración 9: Diagrama de torta del porcentaje de personas que escogieron cada opción

Según el amplio porcentaje que prefiere la frescura se debe siempre mantener la

refrigeración y transportar lo más rápido posible.

7. ¿Cuántas personas consumen pescado en su hogar?

a. Ninguna: 2 (2%)

b. Entre 1 y 2: 26 (26%)

c. Entre 2 y 3: 33 (33%)

d. Más de 3: 39 (39%)

8%

77%

5% 10% Precio

Frescura

Tamaño

Tipo

33


Como prácticamente en todos los hogares se consume pescado se puede tener en

cuenta que cada integrante de su grupo familiar conocerá el producto.

8. ¿En dónde acostumbra a comprar pescado para su consumo?

a. En almacenes de cadena: 32 (32%)

b. En tiendas de barrio: 25 (25%)

c. En automóviles ambulantes: 4 (4%)

d. En tiendas especializadas: 39 (39%)

2%

26%

33%

39%

a. Ninguna

b.Entre 1 a 2

c. Entre 2 a 3

d. Mas de 3

34


Se deben mantener la higiene, la salubridad y la calidad del producto que son las

características principales de una tienda especializada.

9. ¿Cómo prefiere la presentación del pescado?

a. En filetes congelados: 39 (39%)

b. En trocitos: 7 (7%)

c. En filetes descongelados: 12 (12%)

d. Completos: 42 (42%)

32%

25% 4%

39%

a. En almacenes de cadena

b. En tiendas de barrio

c. En automóvilesambulantes

d. En tiendas especializadas

35


Se debe establecer un producto des-espinado y otro fileteado y congelado.

10. ¿Qué tan importante considera el pescado en su consumo cotidiano?

a. Muy importante: 51 (51%)

b. Importante: 37 (37%)

c. poco importante: 6 (6%)

d. nada importante: 6 (6%)


39%

7% 12%

42%

a. En filetes congelados

b. En trocitos

c. En filetes descongelados

d. Completos

51% 37%

6% 6% a. Muy importante

b. Importante

c. Poco importante

d. Nada importante

36

Que las personas consideran importante el consumo del producto facilitará su venta.

11. ¿Qué tipos de pescado consume con más frecuencia?

a. Frescos: 73 (73%)

b. Congelados: 11 (11%)

c. Enlatados, conservas u otros: 10 (10%)

d. No consumo pescado 6 (6%)


En la producción se debe tener en cuenta que el mayor porcentaje debe estar des-

espinado y fresco.

12. ¿Cómo le gustaría que fueran nuestras campañas publicitarias?

a. Comerciales de televisión: 65 (65%)

b. Volantes en lugares muy transitados: 22 (22%)

c. Anuncios en revistas y/o periódico: 8 (8%)

73%

11%

10% 6%

a. Frescos

b. Congelados

c. Enlatados, conservas uotros

d. No consumo pescado

37

d. Ventas por internet: 5 (5%)


Debido a que la televisión es el medio de comunicación al que las personas le dedican

una gran cantidad de tiempo es ideal para las campañas publicitarias.

13. ¿Cómo prefiere los empaques para el pescado?

a. Bolsas de plástico selladas al vacío: 77 (77%)

b. Cajas de poliestireno: 13 (13%)

c. Cajas plásticas: 9 (9%)

d. Cajas de cartón 1 (1%)

65%

22%

8% 5%

a. Comerciales de televisión

b. Volantes en lugares muytransitados

c. Anuncios en revistas y/operiódicos

d. Ventas por internet

38


Se debe usar un empaque plástico sellado al vacío ya que es el que las personas

consideran mejor y más higiénico.

14. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una trucha de medio kilo?

a. Entre 8.000 y 10.000 39 (39%)

b. Entre 10.000 y 12.000: 37 (37%)

c. Entre 12.000 y 14.000: 20 (20%)

d. Entre 14.000 y 16.000: 4 (4%)


77%

13%

9% 1%

a. Bolsas de plástico selladasal vacío

b. Cajas de poliestireno

c. Cajas plásticas

d. Cajas de cartón

39%

37%

20% 4%

Entre 8,000 y 10,000

Entre 10,000 y 12,000

Entre 12,000 y 14,000

Entre 14,000 y 16,000

39

Las personas estarían más dispuestas a adquirir el producto si este se encuentra en un

rango de entre 6.000 y 8.000 pesos colombianos.

2.4.2. Conclusiones de la encuesta

La mayoría de encuestados consumen pescado entre 1 y 3 veces por semana,

es decir entre 4 y 12 veces por mes, con una cantidad que oscilaría entre los un

kilo y tres kilos.

Sugirieron que el costo del producto no fuera muy alto, dado que apenas entrara

al mercado,

Se deben dar a conocer las bondades del producto en los puntos de venta.

2.4. Imagen y posicionamiento del producto

Se usarán dos estrategias, una será anunciar en zonas circundantes al punto de venta

por medio de volantes y, como segunda medida se ofrecerán descuentos en el

producto a las personas que lo adquieran y lleven nuevos clientes al punto de venta,

además se realizará un evento de lanzamiento.

3. Plan de mercado

Se explicarán las estrategias para penetrar el mercado

3.1. Concepto del producto

Steel Fish inicialmente producirá y comercializará Trucha, por medio del cultivo en

estanques que estará ubicado en el municipio de Usme.

El producto será empacado al vació el bolsas plásticas, el peso promedio de cada pez

ya empacado será de 500 gramos. El propósito inicial es conquistar el mercado de

40

Usme y Bogotá, la ventaja competitiva radica en calidad que incluye frescura, textura,

sabor y peso, además el empaquetado al vació permitirá un almacenamiento más

prolongado por parte del cliente.

El valor agregado se describe como un producto listo para el consumo ya que se

encuentra eviscerado, descamado y deshuesado.

3.2. Marco referencial

3.2.1. Consulta de nombre

Para consultar la homonimia del nombre de la empresa se utilizó la web de la cámara

de comercio de Bogotá.

Ilustración 18: Delimitación geográfica

41

3.2.2. Logotipo

Ilustración 19: Logotipo de la empresa

El logotipo de la empresa tiene tonos claros, estos colores causan relajación y

tranquilidad en las personas, además recuerdan los colores de la naturaleza el azul del

mar, el amarillo del sol y el verde de las plantas. Así mismo el pez y el color azul están

relacionados directamente con el producto principal.

3.2.3. Eslogan

“Pescado para tu cuerpo y tu corazón”

3.3. Estrategias mercadológicas

Se definen los objetivos a corto, mediano y largo plazo

3.3.1. Objetivos a corto plazo

Partir de 1250 unidades mensuales dispuestas a la venta

42

Obtener un crecimiento de 12.5% para el siguiente año

3.3.2. Objetivos a mediano plazo

Terminado el segundo año se debe obtener un crecimiento de 11%

3.3.3. Objetivos a largo plazo

A partir del cuarto año se debe obtener un crecimiento de 50% en respecto al

año inmediatamente anterior, esto se debe lograr expandiéndose hacia

mercados cercanos a Bogotá

3.4. Estrategia de Marketing Mix

3.4.1. Producto

El producto final será filetes de trucha deshuesados con un peso promedio de 0.5

Kilogramos, estos estarán empacados en una bolsa plástica sellada al vació que tendrá

el logo de la empresa en el centro, las medidas de este empaque son de 350 mm x 250

mm, estas medidas son acordes al tamaño máximo en centímetros que puede alcanzar

la trucha lista para procesar.

43

Ilustración 20: Producto final

El producto será considerado fresco siempre y cuando no hayan transcurrido más de

48 horas desde el momento en que salió del procesado, si el producto se conserva

congelado más de 60 días este será desechado.

44

3.4.1.1. Elemento físico

Aquí se explicaran los elementos que son percibidos por los sentidos humanos.

Características

Ventajas Beneficios Elemento físico

Material: Natural

• Gracias a que es un

producto natural dará

confianza a los clientes

cuando decidan adquirirlo y

por ende esto producirá

utilidades.

• El material no sufre

ninguna alteración por lo

tanto reducirá nuestros

costos.

• El material no sufre

ninguna alteración química

por lo tanto es un producto

más saludable.

• Gracias a las propiedades

del material se podrá

concluir fácilmente el

estado de descomposición

del producto.

Color: Natural

• Como el color es natural

le dará confianza al cliente

en el momento de comprar

el producto.

• Ayudara a que el cliente

pueda ver el estado de

descomposición que tiene

el producto.

• El cliente podrá identificar

si en algún momento el

pescado ha sido

contaminado.

• El color podrá hacer que

el cliente determine el

estado de calidad del

producto.

45

Tamaño: Desde

200 gramos hasta

1000 gramos

• El tamaño del pez

contribuirá a identificar

cuando está en su estado

de madurez y así extraerlo

del tanque de crianza.

• Se podrán comercializar

diferentes tamaños de la

misma especie para así

cubrir la necesidad del

cliente.

• Dispondrá de diferentes

tamaños para que el cliente

escoja según su necesidad

y la de su familia.

• El tamaño del pescado

define el tamaño de las

espinas por consiguiente si

el cliente necesita

alimentar niños tendrá muy

en cuenta esto.

Olor: Natural

• Ayudará a identificar

cuando un pescado este en

mal estado.

• Se podrá retirar un

pescado en mal estado del

proceso de producción y

así evitar que dañe el resto

del producto.

• El olor del pescado

determinara el estado de

frescura en el que se

encuentra, lo cual ayudará

al cliente a hacer una

compra más segura.

• Dependiendo de la

especie su olor puede

contener ciertas

características lo cual

influye en su sabor.

Tabla 7: Elemento físico

46

3.4.1.2. Elemento marca

En el cual se explicaran todos los elementos relacionados con la marca

Características

Ventajas Beneficios Elemento marca

Imagen

Corporativa

• En el logo se observa

una trucha la cual da la

impresión de estar

saltando, esta a su vez

está encerrada en un

círculo donde se muestra el

nombre de la empresa.

• Al cliente se le facilitara

reconocer la marca.

• La combinación de

colores y la estructura hará

que el cliente recuerde el

logo.

Eslogan • Pescado para tu cuerpo y

tu corazón.

• El eslogan tiene palabras

comúnmente usadas en el

vocabulario, lo cual hará

que el cliente la recuerde

con mayor facilidad.

Tabla 8: Elemento marca

3.4.1.3. Elemento empaque

En el cual se explicaran todos los aspectos relacionados con el empaque.

Características

Ventajas Beneficios Elemento empaque

47

Material: una bolsa

sellada especial para

el almacenamiento

de alimentos sellada

al vacío, su tamaño

es de

• Es un material manejable,

fácil de empacar,

transportar y refrigerar.

• Permite almacenar uno

sobre el otro sin que

caigan.

• Su forma facilita el

almacenaje en cualquier

tipo de nevera.

• Es un tipo de empaque

que se puede resellar

Etiqueta: En la

etiqueta se presenta

fecha de

vencimiento, fecha

de producción,

información

nutricional y el tipo

de producto.

• En la etiqueta se

imprimirá el lote con el fin

de que en caso que alguna

muestra de dicho lote no

pase satisfactoriamente las

pruebas de calidad se

puedan revisar el resto de

productos de ese mismo

lote.

• La fecha de vencimiento

en la etiqueta nos permitirá

no almacenar por mucho

tiempo el producto

• La fecha de vencimiento

le otorgara al cliente

confianza del producto.

•La información nutricional

le permitirá al cliente

beneficiar su dieta.

Tabla 9: Elemento empaque

3.4.1.4. Elemento garantía

En el cual se explicaran los aspectos merecidos a la garantía

48

Características

Ventajas Beneficios

Elemento garantía

Manejo del

producto

• Durante la producción solo

necesita lavado y

desentrañado.

• Dentro de la fábrica el

producto estará en

refrigeración por un corto

tiempo

• Asegura que los productos

que compre siempre serán

frescos.

• Todos los productos tienen

garantía.

Reposición

• La empresa mantiene su

categoría frente al cliente

• La reposición de un

producto indica el buen trato

hacia el cliente.

• El cliente sabe en el

momento de la compra de

un producto este siempre va

a tener garantía.

• Que el producto tenga

garantía asegurará la

preferencia del cliente hacia

la marca.

Tabla 10: Elemento garantía

49

3.4.1.5. Elemento distribución y cobertura

Aquí se explicaran los aspectos relacionados con el transporte del producto

Características

Ventajas Beneficios Elemento

distribución y

cobertura

Tiempo de entrega

se establecerá

según la distancia.

• El transporte añadirá un

cierto valor agregado lo cual

beneficiara a la empresa.

• Todos los camiones

especializados para

transportar alimentos son

propiedad de la empresa lo

cual implica que no existirán

gastos muy grandes.

• Un tiempo en el cual

llegará su producto

beneficiara al cliente ya que

podría realizar otras

actividades.

• Que la hora de entrega sea

la misma que se le prometió

al cliente le dará satisfacción

y por extensión la

probabilidad de que el

cliente vuelva aumentara.

Costo de entrega

• Esto beneficia a la entrega

ya que esta aumentado el

dinero que entra a la

• En grandes cantidades el

costo de transporte

50

empresa

• Como los automóviles son

de la empresa los gastos

respecto a este costo serán

más bajos.

desaparecerá.

Cobertura de

entrega. Ciudad de

Bogotá

• Definir una cobertura de

entrega es beneficioso para

disminuir costos.

• Por la cercanía los

productos llegaran más

rápidamente lo cual atraerá

más clientes.

• El cliente sabrá que si está

en la zona su producto

llegara en el menor tiempo

posible y con todas las

condiciones de calidad

Tabla 11: Elemento distribución y cobertura

51

3.4.1.6. Elemento términos del negocio

Donde se definirán las condiciones de las compras y ventas de la empresa

Características


términos del

negocio

Negociación

• Se establecerán las

condiciones necesarias

teniendo en cuenta que se

pueden cumplir para que así

el cliente quede satisfecho.

• El cliente sabrá los

términos y condiciones de la

compra y así se podrá

mantener informado por si

ocurre cualquier error.

Forma de pago

• La forma de pago en

efectivo apoyará más

directamente el negocio.

• La forma de pago a crédito

le suministrara capital con el

cual se podrá pagar las

cuotas a los acreedores, en

caso de que exista.

• Se usa una forma de pago

a crédito lo cual beneficiara

al cliente ya que lo podrá

pagar en un plazo extenso.

• En el inicio del negocio el

cliente podrá pagar con

activos que puedan

beneficiar a la empresa.

52

Entrega

• Despacharíamos más

rápido a los clientes

cercanos.

• Su el lugar de su

establecimiento queda cerca

de nuestros distribuidores la

entrega seria inmediata.

Tabla 12: Elemento términos del negocio

3.4.1.7. Elemento servicios complementarios

En donde se explicaran la atención que se dirigirá al cliente

Características


servicios

complementarios

Línea telefónica

• El cliente al no sentirse

acosado por la llamada se

sentirá seguro al llamar y al

solicitar productos.

• El cliente se sentirá seguro

gracias a nuestro buen

servicio al cliente.

53

Página web

• Una página web provee la

información necesaria para

conocer la empresa

• Se puede realizar una

tienda virtual lo cual

disminuirá los costos.

• Podrá conocer información

de la empresa además de

por ser informado sobre

algún asesor.

• Podrá evitar la

incomodidad y el tiempo de

adquirir el producto en una

tienda física.

Correo electrónico

• Se podrá asesorar las

dudas que tenga el cliente

además de atender a los

proveedores.

• Se tendrá también un

correo interno en el cual se

podrán atender asuntos

importantes.

• Se usara un correo

especial para los clientes

más regulares lo cual podrá

atender sus pedidos más

rápidamente.

• A través del correo

electrónico los clientes

recibirán nuevas

promociones y descuentos

54

Comunicación con

clientes frecuentes

• Nos serviría por que el

cliente se sentirá importante

en nuestra empresa y así

posiblemente compraría

más.

• Al cliente sentirse

importante por la

comunicación con él, se

sentirá más a gusto

recibiendo información de la

empresa.

Buzón de

sugerencias

• Nos ayudara a saber en

qué estamos fallando para

así conocer las debilidades

de la empresa. .

• Gracias a lo que escribió

en el buzón de sugerencias

sabrá que la empresa

intenta mejorar para la

próxima vez que él solicite

nuestros servicios.

Tabla 13: Elemento servicios complementarios

55

3.4.1.8. Elemento post-venta

Donde se explican los elementos que tiene el cliente después de adquirir el producto.

Características

Ventajas Beneficios Elemento post-

venta

Líneas post-venta

• Así se podrá identificar las

falencias de la empresa más

fácilmente.

• Después de que el cliente

compre se responderá por la

garantía en caso de que

presente algún

inconveniente

Tabla 14: Elemento post-venta

3.4.2. Precios

En base al precio de la competencia se ha establecido un precio de 14.550 pesos a

cada 0.5 Kg de trucha, este precio corresponde al más bajo del mercado, lo cual

aumentara la probabilidad de que los clientes potenciales adquieran el producto.

3.4.3. Plaza

La distribución desde la planta hasta el punto de venta se hará una vez por semana,

para esto se contratara el servicio de transporte con la refrigeración adecuada para el

producto. La distribución se realizará semanalmente dado que la gran mayoría de los

clientes prefieren la frescura del producto.

56

3.4.4. Promoción

Los vendedores estarán capacitados para informar a los clientes sobre todo lo

relacionado al producto y así mismo promocionarlo, como el producto es de calidad se

generara un voz a voz que publicitará el producto.

Además en el primer mes del punto de venta los clientes que lleven nuevos

compradores tendrán 5% de descuento en un solo producto, este descuento no será

acumulable y debe ser redimido inmediatamente.

También se dispondrá de una página web donde se encontrarán recetas, los beneficios

del producto y el usuario podrá hacer sugerencias, quejas, reclamos y felicitaciones.

3.4.4.1 Publicidad

Se utilizarán volantes que se deben distribuir en zonas cercanas al punto de venta este

describirá el producto y además notificara a los clientes potenciales de la promoción

que existe. Para esto se destinarán 50.000 pesos mensuales, con los cuales se

lograrán imprimir 1500 volantes.

57

Ilustración 21: Volantes para publicidad

3.4.4.2 Evento

El evento se realizará el día de inauguración del punto de venta donde se exaltaran los

beneficios del producto, tanto como de su compra, se informará a los asistentes del

precio bajo que tienen respecto a los competidores, además se regalarán 400 bonos

redimibles en la tienda. Los costos de esta inauguración están añadidos a la caja

menor del primer año.

Evento de lanzamiento

Refrigerios $ 200.000

Bonos $ 400.000

Show $ 100.000

Animador $ 100.000

Tabla 15: Costos del evento de lanzamiento

58

4. Estudio administrativo

4.1. Organigrama

El organigrama representa gráficamente la relación que existe entre los cargos, es una

forma visual de comprender el área en la que se encuentra cada cargo, tanto como sus

subordinados o superiores, en caso de existir.

Ilustración 22: Organigrama

4.2. Manual de funciones

Los manuales de funciones describen las tareas correspondientes a cada cargo en la

empresa, en este se especifican, en caso de tener, los cargos subalternos tanto como

los superiores, es decir los cargos de los que debe ser responsable y los cargos de los

que es responsable, además se establecen los conocimientos educativos y la

experiencia de la persona que desee aspirar al cargo.

59

En los siguientes manuales de funciones se describen todos los cargos necesarios

para el funcionamiento de la empresa.

60

Hoja 1/3

Manual de funciones

Ingeniero de producción

Descripción del cargo

Jefe inmediato Gerente

Subordinados Operarios y Cultivador

Objetivos del cargo Administración de salarios.

Planeación y distribución delas

instalaciones.

Higiene y seguridad industrial.

Control de calidad

Control de la producción de los inventarios.

Cantidad de personas en

el cargo

2

61

Hoja 2/3

Manual de funciones


Perfil del cargo

Estudios Ingeniería Industrial

Experiencia Mínimo dos años de experiencia como gerente de producción.

Aptitudes y

actitudes

Buena comunicación escrita y verbal con los demás.

Habilidad de trabajar bajo presión.

Habilidad en la solución de problemas de cualquier tipo.

Funciones

Planificar el tiempo productivo de los operarios.

Planificar el uso de recursos.

Enfocar la producción a la eficiencia y eficacia.

Cumplir los estándares de calidad.

Cumplir las fechas señaladas.

Planificar producciones futuras.

Mejorar continuamente los procesos productivos.

Escribir informes de producción.

62

Hoja 3/3

Manual de funciones


Responsabilidades

Informar a la empresa las novedades de lo que ocurra en cada proceso.

Ayudar a hacer una empresa más dinámica y más productiva.

Mantener buena relación con las demás personas de todos los niveles

jerárquicos de la empresa.

Supervisar las actividades de sus subalternos para que siempre exista una

producción plena.

Elaboro: _______________________

Reviso: _______________________

Aprobó: _______________________

63

Hoja 1/3

Manual de funciones

Secretaria/o de gerencia


Jefe inmediato Gerente

Subordinados Ninguno

Objetivos del cargo Cumplir las metas del cargo

Sugerir estrategias de desarrollo.

Apoyar la gerencia


el cargo

0

64

Hoja 2/3

Manual de funciones


Perfil del cargo

Estudios Administración de empresas en curso o estudios similares

Experiencia Mínimo un año de experiencia en cargos similares.

Aptitudes y

actitudes

Buena comunicación escrita y verbal con los demás.

Habilidad de trabajar bajo presión.

Habilidad en la solución de problemas de cualquier tipo.

Funciones

Reemplazar las funciones del gerente en caso de que no se encuentre

Recepcionar y clasificar la correspondencia

Enviar a las diferentes dependencias los documentos remitidos por el

gerente

Recibir y atender a visitantes

65

Hoja 3/3

Manual de funciones


Responsabilidades

Velar por la rapidez en sus funciones

Calidad en la gestión

Tener un minucioso cuidado en todas las funciones que se le asignen

Elaboro: _______________________

Reviso: _______________________

Aprobó: _______________________

66

Hoja 1/2

Manual de funciones

Operario


Jefe inmediato Ingeniero de producción

Subordinado Ninguno

Objetivos del cargo Realizar las actividades pertinentes para el

procesamiento del pescado.


el cargo

1

Perfil del cargo

Estudios Bachillerato básico y curso certificado de manejo de alimentos

Experiencia Al menos un año de experiencia en el mismo cargo o cargos

similares.

Aptitudes y

actitudes

Higiene.

Dispuesto al aprendizaje.

Responder bajo presión.

67

Hoja 2/2

Manual de funciones

Operario

Funciones

Filetear y deshuesar los peces.

Lavar y empaquetar los peces previamente fileteados.

Separar peces no aptos para la venta

Responsabilidades

Mantener la higiene de su puesto de trabajo tanto como de las

herramientas que se usan

Reportar a su jefe inmediato el número de peces no aptos para la venta

Elaboro: _______________________

Reviso: _______________________

68

Aprobó: _______________________

Hoja 1/3

Manual de funciones

Cultivador


Jefe inmediato Ingeniero de producción

Subordinado Ninguno

Objetivos del cargo Salva guardar a los peces en todo su

periodo de crecimiento

Controlar la temperatura del agua

Cambiar de estanque a los peces para evitar

el canibalismo

Evitar la proliferación de enfermedades

Pescar y transportar los ejemplares en la

edad y peso adecuado para su posterior

producción


el cargo

1

69

Hoja 2/3

Manual de funciones

Cultivador

Perfil del cargo

Estudios Bachillerato básico

Experiencia Mínimo un año en cuidado de peces.

Aptitudes y

actitudes

Responsabilidad.

Adaptación al cambio.

Higiene.

Funciones

Realizar actividades de limpieza para asegurar la vida de los peces.

Recolectar pescados (pescarlos) cuando sea necesario.

Regular la temperatura de los estanques.

Alimentar a los peces.

70

Hoja 3/3

Manual de funciones

Pescador/Cultivador

Responsabilidades

Verificar el estado de sus insumos de trabajo.

Realizar evaluaciones de la condición de los peses

Velar por la vida de los peces.

Elaboro: _______________________

Reviso: _______________________

Aprobó: _______________________

71

Hoja 1/3

Manual de funciones

Gerente General


Jefe inmediato Ninguno

Subordinado Secretaria de gerencia, ingeniero de producción y

contador

Objetivos del cargo Cumplir las metas de venta de la empresa.

Realizar estrategias de desarrollo.

Administrar la empresa

Generar nuevas oportunidades de

negocios.

Buscar nuevos mercados.

Coordinar a los departamentos

Cantidad de personas en el

cargo

1

72

Hoja 2/3

Manual de funciones

Gerente General

Perfil del cargo

Estudios Administración o carreras afines.

Experiencia 2 años en el área administrativa de una empresa

Aptitudes y

actitudes

Buena comunicación.

Trabajo en equipo.

Toma de decisiones.

Cumplimiento de normas.

Supervisión.

Funciones

Desarrollar negociaciones con clientes potenciales.

Establecer y controlar los planes comerciales de la empresa.

Establecer metas sobre territorios, clientes y productos.

Llevar control sobre las ventas.

Sugerir mejoras y aplicar mejoras en toda área.

73

Hoja 3/3

Manual de funciones

Gerente General

Responsabilidades

Mantener la constante comunicación con los potenciales clientes

Solicitar en cada momento información sobre los productos.

Analizar su propio entorno tanto como el de la competencia para implantar

mejoras que aumente la utilidad.

Elaboro: _______________________

Reviso: _______________________

74

Aprobó: _______________________

Hoja 1/3

Manual de funciones

Contador


Jefe inmediato Gerente general


Objetivos del cargo Interpretar la información financiera

Controlar los recursos económicos


cargo

1

75

Hoja 2/3

Manual de funciones

Contador

Perfil del cargo

Estudios Contaduría pública

Experiencia 2 años en el área contable

Aptitudes y

actitudes


Trabajo en equipo.

Toma de decisiones.


Funciones

Elaborar estados financieros para fines contables y fiscales

Operar el software contable

Brindar asesoría fiscal y financiera

Fundamentar la toma de decisiones en estados financieros

Sugerir mejoras según corresponda

76

Hoja 3/3

Manual de funciones

Contador

Responsabilidades

Regirse bajo la legislación Colombiana actual

Verificar los documentos contables

Verificar el cálculo de impuestos

Elaboro: _______________________

Reviso: _______________________

Aprobó: _______________________

77

Hoja 1/3

Manual de funciones

Auxiliar de ventas




Objetivos del cargo Vender los productos de la empresa en los

puntos dispuestos por la misma


cargo

1

78

Hoja 2/3

Manual de funciones

Auxiliar de ventas

Perfil del cargo


Experiencia 2 años en ventas

Aptitudes y

actitudes


Trabajo en equipo.


Higiene

Funciones

Vender los productos dispuestos en el punto de venta

Tener un trato respetuoso con el cliente

Aumentar la venta de los productos

79

Hoja 3/3

Manual de funciones

Auxiliar de ventas

Responsabilidades

Vender todos los productos que se le asignan

Mantener en condiciones higiénicas el punto de venta tanto como los

productos

Elaboro: ______________________

Reviso: _______________________

Aprobó: _______________________

80

Hoja 1/3

Manual de funciones

Servicios generales de aseo




Objetivos del cargo Mantener las condiciones higiénicas de las

diferentes áreas


cargo

1

81

Hoja 2/3

Manual de funciones


Perfil del cargo


Experiencia 1 año en cargos similares

Aptitudes y

actitudes



Funciones

Velar por la buena presentación y el aseo de todas las áreas

Prestar servicios de mensajería cuando sea necesario

82

Hoja 3/3

Manual de funciones


Responsabilidades

Informar cualquier eventualidad

Velar por la seguridad

Mantener el óptimas condiciones los elementos de trabajo

Elaboro: _______________________

Reviso: _______________________

Aprobó: _______________________

83

4.3. Mapa de procesos

En este mapa de procesos se establecen tres partes fundamentales de la empresa

que, como se ve en la gráfica, va desde los procesos estratégicos, pasando por los

procesos clave y finalmente llegando a los procesos base.

Ilustración 23: Mapa de procesos

84

Ilustración 24: Mapa de proceso financiero

85

Ilustración 25: Mapa de proceso de talento humano

86

Ilustración 26: Mapa de proceso administrativo

5. Estudio técnico

5.1. Infraestructura

Es un plano de cómo deberían ser las dimensiones de la empresa, también se

explicaran materiales que se usaran en toda la arquitectura.

87

Ilustración 27: Plano de la empresa

Donde las paredes serán de cerámica y la maquinaria de acero inoxidable ya que estos

materiales permiten una desinfección profunda, que es necesaria para tratar alimentos,

en cuanto al techo este debe ser metálico y estar soportado en una estructura de

acero.

Dentro de la planta se debe mantener una temperatura de 8°C, sellado hermético y

siempre se debe contar con agua potable para los distintos procesos.

Se tendrán dos mesas de fileteado, tres congeladores, uno para el producto terminado,

otro para el pescado fresco sin procesar y el último para los desechos que puedan

producirse. En cuanto a la entrada de materia prima se dispondrá de una sola en donde

se revisara todo para el posterior procesamiento y para la salida de producto terminado

88

se tendrán dos bahías para camiones, el primer cuarto es para la entrada de personal

en donde siempre deben ponerse el uniforme y desinfectarlo en las áreas

preestablecidas. Para la construcción y adecuación del terreno se destinaran

25.000.000 COP.

5.2. Proceso productivo

La producción de trucha iniciará con la siembra 1250 de alevines de 40 gramos con 6

meses de crecimiento en un tanque de geomembrana, durante esta etapa que se

prolongará aproximadamente 2 meses los peces serán alimentados como un

concentrado de 40% de proteína marca Solla, este alimento está dirigido al correcto

crecimiento de los ejemplares. Durante el primer mes se sembrarán 1250 alevinos más.

Cada dos meses desde el momento de su siembra los peces pasarán al tanque de

engorde donde se les suministrara el alimento de engorde, estos peces estarán

sembrados en 6 tanques diferentes en los cuales los peces deben estar clasificados

por tamaño para evitar la depredación.

Simultáneamente cada mes durante los primeros 8 meses se adquirirán peces de 500

gramos para la producción esto es debido a que se debe esperar este tiempo a que los

alevines adquiridos lleguen al tamaño de procesamiento.

La temperatura promedio del rio Teusaca, de donde se desviará el agua, es de 10°C

(Real, 2010) por lo que es propicio para la cría de truchas, como lo afirma (FAO, 2014)

la cantidad de alimento que requieren los alevines mensualmente es de 24.4

Kilogramos, es decir 0.82 Kilogramos diarios divido en 3 comidas, en el caso de los

adultos estos se alimentan una vez al día con 3 Kilogramos de alimento.

89

En el proceso productivo se llevaran a cabo las siguientes actividades: Sacrificio (corte

de branquias), esviceramiento, desescamado, lavado, fileteo, despielamiento,

empaquetado, congelamiento y almacenaje. Finalmente debe ser transportado al punto

de venta.

En el sacrificio, esviseramiento, desescamado, fileteo y despielamiento ocuparan un

cuchillo por operario y un afilador para el mismo, esto para conservar la limpieza del

corte y la velocidad del operario.

En el lavado se ocupara una ducha de agua potable previamente instalada sobre las

mesas de acero inoxidable en donde se realiza el proceso.

En el empaquetado se usaran bolsas plasticas y una maquina de vacio, esto para evitar

la proliferación de patogenos y conservar de una mejor manera el pez. Posteriormente

el pescado terminado será almacenado en la cava de frio a una temperatura de -3°C.

El siguiente diagrama de flujo representa el proceso anteriormente mencionado:

90

Inicio

Recepción

Eviscerar

Descamar

¿Las escamas

fueron retiradas

en su totalidad?

Si

Lavar

Si

Filetear

Empacar

Congelar

Trasladar al

punto de

venta

Fin

Diagrama de flujo del proceso del filete de Trucha

Despielar

Corte de

branqueas

No

91

5.3. Descripción de materiales y equipos

5.3.1. Máquina de vacío

La máquina de vacío tiene cuatro reglas de sellado de 40 centímetros cada uno y dos

cámaras de empaque de 40x35x20cm, una bomba de 40 m3, está fabricada netamente

de acero inoxidable y es de la marca MSA Colombia, el coste de cuatro de estas

máquinas será de 5.100.000 COP y su consumo de energía eléctrica mensual será de

11.900 COP aproximadamente.

5.3.3 Mesa de fileteado

Totalmente construida en acero inoxidable, cuenta con una declinación que permite

juntar el agua que se ha usado para lavar el pescado, cuenta con válvulas ahorradoras

de agua. Se usarán 210.000 COP para adquirir una mesa que tendrá un gasto de

19.515 COP de agua mensual aproximadamente.

5.3.4. Mesa de inspección

Diseñada en acero inoxidable con un salpicadero de 10 cm y patas con nivelador,

cuenta con unas dimensiones de 150x69x87cm. Se destinarán 250.000 COP para la

adquisición de la mesa

5.3.5. Balanza

Balanza de piso que permite diseñada en acero inoxidable con un plato de 51x62cm

que tolera hasta 600 Kg. El costo de adquirir una balanza será de 229.000 y su gasto

de energía eléctrica mensual aproximado será de 17.520 COP.

92

5.3.6. Tanque de geomembrana

El tanque esta hecho de polietileno de alta densidad, un polímero termoplástico que lo

hace resistente a condiciones climáticas y adecuadas para el cultivo de peces, cuenta

con una estructura metálica que sostiene la tela plástica y conserva la forma del mismo.

Se adquirirán diez tanques de geomembrana de los cuales uno será destinado para los

alevines y el resto para el engorde de los mismos. El gasto de agua será nulo ya que

se desviara el rio contiguo para que fluya a través de los estanques.

5.3.7 Cava de frio

Se emplearan 2 cavas de frio de 2.4 x 2.4 metros una será usada en el

almacenamiento de pescado empacado y la otra se utilizara en el congelamiento de

desechos del proceso, esto para evitar riesgos biológicos asociados a los desechos

orgánicos, el costo de las cavas sera de 2.400.000 COP cada una y el consumo

eléctrico en conjunto será aproximadamente de 70.080 COP mensualmente.

5.3.8 Nevera

Esta nevera se usará en el punto de venta para conservar fresco el producto, con unas

dimensiones de 2.80 metros de largo, 1.30 metros de alto y 0.8 metros de fondo,

cuenta con un vidrio curvo para mejorar la visualización de los alimentos, estas neveras

tienen un valor de 5.000.000 COP cada una y el costo del gasto eléctrico está incluido

en el valor del arriendo del punto de venta.

6. Matriz Debilidades Oportunidades Fortalezas y Amenazas – D.O.F.A

En donde se describirán las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas en una

matriz.

93

Ilustración 28: Matriz D.O.F.A

7. Estudio económico y financiero

7.1. Capacidad de planta

Capacidad a utilizar de la planta en los primeros 5 años, donde en el cuarto y quinto

año se debe añadir capacidad para solventar la demanda.

94

Capacidad utilizada

Tiempo Producción unidades

Producción pesos

Capacidad utilizada

Año 1 17280 $ 216.068.688 80%

Año 2 19440 $ 203.055.018 90%

Año 3 21600 $ 213.338.233 100%

Año 4 32400 $ 228.031.147 150%

Año 5 32400 $ 238.331.333 150%

Tabla 16: Capacidad utilizada

7.2. Costo de materia prima

Presupuesto de los costos a utilizar en el proyecto para el desarrollo óptimo de la

materia prima, que en este caso son los peces.

Hoja de costos

Nombre del producto: Trucha Unidad de costeo: Unidad

Precio de venta: Unidades vendidas:

Materia prima Unidad de

compra Costo por

unidad Unidades utilizadas

Costo total mes

Trucha adulto Unidad $ 2.849 1250 $ 3.561.250

Alevín de trucha Unidad $ 410 1250 $ 512.500

Total Costos $ 4.073.750

Tabla 17: Costo de la Trucha

Hoja de costos

Nombre del producto: Insumos Unidad de costeo: Bulto

Precio de venta: Unidades vendidas:

Materia prima Unidad de

compra Costo por

unidad Unidades utilizadas

Costo total mes

Alimento Levante Bulto $ 89.600 0,6048 $ 54.190

Alimento finalización Bulto $ 75.700 1,6272 $ 123.179

Total Costos $ 177.369

Tabla 18: Costo de alimento para pescado

7.3. Proyecciones

Los incrementos presupuestados de las materias primas utilizadas en un periodo de

cinco años.

95

Proyecciones

Materia prima e insumos

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Trucha adulto $ 22.792.000

Trucha alevín $ 4.920.000 $ 5.535.000 $ 6.150.000 $ 9.225.000 $ 9.225.000

Alimento Levante $ 520.225 $ 585.253 $ 650.281 $ 975.421 $ 975.421

Bolsa de empaque $ 1.382.400 $ 1.555.200 $ 1.728.000 $ 2.592.000 $ 2.592.000

Alimento finalización $ 1.182.519 $ 1.330.334 $ 1.478.148 $ 2.217.223 $ 2.217.223

Totales $ 30.797.144 $ 9.005.786 $ 10.006.429 $ 15.009.644 $ 15.009.644

Tabla 19: Proyecciones de la materia prima

7.4. Nomina

Personal necesario para el correcto desarrollo del proyecto.

Nomina de producción

Tipo de cargo Cantidad Salario Mensual Auxilio de transporte

Salario total

Ingeniero de producción 1 $ 1.380.000 $ - $ 1.380.000

Operarios 1 $ 689.454 $ 77.600 $ 767.054

Cultivadores 1 $ 689.454 $ 77.600 $ 767.054

Totales 3 $ 2.758.908 $ 155.200 $ 2.914.108

Tabla 20: Nomina de producción

Nomina administrativa

Tipo de cargo Cantidad Salario Mensual Auxilio de transporte

Salario total

Gerente General 1 $ 1.800.000 $ - $ 1.800.000

Secretaria de gerencia 1 $ 900.000 $ 74.000 $ 974.000

Contador 1 $ 1.400.000 $ - $ 1.400.000

Auxiliar de ventas 1 $ 689.454 $ 77.600 $ 767.054


1 $ 689.454 $ 77.600 $ 767.054

Totales 5 $ 5.478.908 $ 229.200 $ 5.708.108

Tabla 21: Nomina administrativa

7.4.1. Proyecciones de la nomina

Proyecciones de los costos que representará la nómina durante un periodo de 5 años.

96

Concepto Porcentaje Valor

mensual Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Salarios $ 2.914.108 $ 34.969.296 $ 36.717.761 $ 38.553.649 $ 40.481.331 $ 42.505.398

Auxilio de transporte

$ 155.200 $ 1.862.400 $ 1.955.520 $ 2.053.296 $ 2.155.961 $ 2.263.759

Carga laboral

Prima 8% $ 242.745 $ 2.912.942 $ 3.058.589 $ 3.211.519 $ 3.372.095 $ 3.540.700

Vacaciones 4% $ 115.046 $ 1.380.558 $ 1.449.585 $ 1.522.065 $ 1.598.168 $ 1.678.076

Cesantías 8% $ 242.745 $ 2.912.942 $ 3.058.589 $ 3.211.519 $ 3.372.095 $ 3.540.700

Intereses a las cesantías

1% $ 2.427 $ 29.129 $ 30.586 $ 32.115 $ 33.721 $ 35.407

EPS 9% $ 247.699 $ 2.972.390 $ 3.121.010 $ 3.277.060 $ 3.440.913 $ 3.612.959

Pensión 12% $ 349.693 $ 4.196.316 $ 4.406.131 $ 4.626.438 $ 4.857.760 $ 5.100.648

ARP 1% $ 30.307 $ 363.681 $ 381.865 $ 400.958 $ 421.006 $ 442.056

SENA 2% $ 58.282 $ 699.386 $ 734.355 $ 771.073 $ 809.627 $ 850.108

ICBF 3% $ 87.423 $ 1.049.079 $ 1.101.533 $ 1.156.609 $ 1.214.440 $ 1.275.162

Caja de compensación

4% $ 116.564 $ 1.398.772 $ 1.468.710 $ 1.542.146 $ 1.619.253 $ 1.700.216

Total carga laboral $ 4.562.241 $ 54.746.891 $ 57.484.235 $ 60.358.447 $ 63.376.369 $ 66.545.188

Tabla 22: Proyecciones de la nómina de producción

Departamento administrativo

Concepto Porcentaje Valor

mensual Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Salarios $ 5.708.108 $ 68.497.296 $ 71.922.161 $ 75.518.269 $ 79.294.182 $ 83.258.891

Auxilio de transporte

$ 155.200 $ 1.862.400 $ 1.955.520 $ 2.053.296 $ 2.155.961 $ 2.263.759

Carga laboral

Prima 8,33% $ 475.485 $ 5.705.825 $ 5.991.116 $ 6.290.672 $ 6.605.205 $ 6.935.466

Vacaciones 4,17% $ 244.500 $ 2.933.999 $ 3.080.699 $ 3.234.734 $ 3.396.471 $ 3.566.295

Cesantías 8,33% $ 475.485 $ 5.705.825 $ 5.991.116 $ 6.290.672 $ 6.605.205 $ 6.935.466

Intereses a las cesantías

1,00% $ 4.755 $ 57.058 $ 59.911 $ 62.907 $ 66.052 $ 69.355

EPS 8,50% $ 485.189 $ 5.822.270 $ 6.113.384 $ 6.419.053 $ 6.740.005 $ 7.077.006

Pensión 12,00% $ 684.973 $ 8.219.676 $ 8.630.659 $ 9.062.192 $ 9.515.302 $ 9.991.067

ARL 1,04% $ 59.364 $ 712.372 $ 747.990 $ 785.390 $ 824.659 $ 865.892

SENA 2,00% $ 114.162 $ 1.369.946 $ 1.438.443 $ 1.510.365 $ 1.585.884 $ 1.665.178

ICBF 3,00% $ 171.243 $ 2.054.919 $ 2.157.665 $ 2.265.548 $ 2.378.825 $ 2.497.767

Caja de compensación

4,00% $ 228.324 $ 2.739.892 $ 2.876.886 $ 3.020.731 $ 3.171.767 $ 3.330.356

Total carga laboral $ 2.943.482 $ 105.681.477 $ 110.965.551 $ 116.513.829 $ 122.339.520 $ 128.456.496

Tabla 23: Proyecciones de la nómina de producción

7.4.2. Dotaciones

Accesorios requeridos para llevar de buena forma las actividades correspondientes a

su área.

97

Dotaciones de ley para el departamento de producción

Tipo de dotación

Cantidad Costo

unitario Frecuencia de

dotación Costo

mensual Costo de

año 1 Costo de

año 2 Costo de

año 3 Costo de

año 4 Costo de

año 5

Calzado 2 $ 80.000 2 $ 26.667 $ 320.000 $ 336.000 $ 352.800 $ 370.440 $ 388.962

Guantes de carnaza

1 $ 30.000 2 $ 5.000 $ 60.000 $ 63.000 $ 66.150 $ 69.458 $ 72.930

Vestido de labor

2 $ 160.000 2 $ 53.333 $ 640.000 $ 672.000 $ 705.600 $ 740.880 $ 777.924

Valor total $ 85.000 $ 1.020.000 $ 1.071.000 $ 1.124.550 $ 1.180.778 $ 1.239.816

Tabla 24: Dotaciones de operarios

Dotaciones de ley para el departamento administrativo

Tipo de dotación

Cantidad Costo

unitario Frecuencia de dotación

Costo mensual

Costo de año 1

Costo de año 2

Costo de año 3

Costo de año 4

Costo de año 5

Calzado 2 $

60.000 2 $ 20.000 $ 240.000 $ 252.000 $ 264.600 $ 277.830 $ 291.722

Vestido de labor

2 $

120.000 2 $ 40.000 $ 480.000 $ 504.000 $ 529.200 $ 555.660 $ 583.443

Valor total $ 60.000 $ 720.000 $ 756.000 $ 793.800 $ 833.490 $ 875.165

Tabla 25: Dotaciones de administración

7.5. Costos indirectos

Presupuesto de los costos indirectos que generaría el proyecto en un periodo de cinco

años.

Consumo de energía

Tipo de maquina

Valor Kw/h

Cantidad Consumo de Kw/h

Consumo en el mes


Máquina de vacío

$ 438 1 1,02 $ 11.169 $ 134.028 $ 140.729 $ 147.766 $ 155.154 $ 162.912

Balanza $ 438 1 0,01 $ 876 $ 10.512 $ 11.038 $ 11.589 $ 12.169 $ 12.777

Cava de frio

$ 438 2 0,40 $ 70.080 $ 840.960 $ 883.008 $ 927.158 $ 973.516 $ 1.022.192

Totales $ 82.125 $ 985.500 $ 1.034.775 $ 1.086.514 $ 1.140.839 $ 1.197.881

Tabla 26: Consumo eléctrico

Consumo de agua

Tipo de maquina

Valor m3 Cantidad Consumo

de m3 Consumo en

el mes Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Mesa de fileteado

$ 2.439,36 1 8 $ 19.515 $ 234.179 $ 245.887 $ 258.182 $ 271.091 $ 284.646

Totales $ 19.515 $ 234.179 $ 245.887 $ 258.182 $ 271.091 $ 284.646

Tabla 27: Consumo de agua

98

Publicidad

Tipo de publicidad

Valor por mes


Volantes $ 50.000 $ 600.000 $ 480.000 $ 420.000 $ 300.000 $ 300.000

Totales $ 50.000 $ 600.000 $ 480.000 $ 420.000 $ 300.000 $ 300.000

Tabla 28: Publicidad

Gastos administrativos

Tipo de gasto

Valor por mes


Caja menor $ 600.000 $ 9.000.000 $ 9.450.000 $ 9.922.500 $ 10.418.625 $ 10.939.556

Energía $ 260.698 $ 3.128.371 $ 3.284.790 $ 3.449.029 $ 3.621.481 $ 3.802.555

Acueducto $ 14.343 $ 172.121 $ 180.727 $ 189.764 $ 199.252 $ 209.214

Internet y teléfono

$ 76.900 $ 922.800 $ 968.940 $ 1.017.387 $ 1.068.256 $ 1.121.669

Contrato con

transportista $ 160.000 $ 1.920.000 $ 2.016.000 $ 2.116.800 $ 2.222.640 $ 2.333.772

Arriendo terreno de producción

$ 900.000 $ 10.800.000 $ 11.340.000 $ 11.907.000 $ 12.502.350 $ 13.127.468

Arriendo punto de

venta $ 700.000 $ 8.400.000 $ 8.820.000 $ 9.261.000 $ 9.724.050 $ 10.210.253

Total $ 2.711.941 $ 34.343.292 $ 36.060.457 $ 37.863.480 $ 39.756.654 $ 41.744.487

Tabla 29: Gastos administrativos

7.6. Depreciación

El valor monetario que perderán a través del tiempo algunos activos necesarios para la

realización del proyecto.

Depreciación

Tipo de activo

Vida útil

Cantidad Valor de la inversión

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Valor de

salvamento

Máquina de vacío

10 1 $ 5.100.000 $ 510.000 $ 510.000 $ 510.000 $ 510.000 $ 510.000 $ 2.550.000

Mesa de fileteado

10 1 $ 210.000 $ 21.000 $ 21.000 $ 21.000 $ 21.000 $ 21.000 $ 105.000

Mesa de inspección

10 1 $ 250.000 $ 25.000 $ 25.000 $ 25.000 $ 25.000 $ 25.000 $ 125.000

Tanque de geomembrana

alevines 10 1 $ 1.800.000 $ 180.000 $ 180.000 $ 180.000 $ 180.000 $ 180.000 $ 900.000

99

Tanque de geomembrana

engorde 10 3 $ 5.400.000 $ 540.000 $ 540.000 $ 540.000 $ 540.000 $ 540.000 $ 2.700.000

Balanza 10 1 $ 229.000 $ 22.900 $ 22.900 $ 22.900 $ 22.900 $ 22.900 $ 114.500

Cava de frio 10 2 $ 4.800.000 $ 480.000 $ 480.000 $ 480.000 $ 480.000 $ 480.000 $ 2.400.000

Laptops 5 5 $ 5.000.000 $ 1.000.000 $ 1.000.000 $ 1.000.000 $ 1.000.000 $ 1.000.000 $ 0

Escritorios 10 5 $ 400.000 $ 40.000 $ 40.000 $ 40.000 $ 40.000 $ 40.000 $ 200.000

Sillas de oficina

10 5 $ 400.000 $ 40.000 $ 40.000 $ 40.000 $ 40.000 $ 40.000 $ 200.000

Nevera 10 1 $ 5.000.000 $ 500.000 $ 500.000 $ 500.000 $ 500.000 $ 500.000 $ 2.500.000

Totales $ 28.589.000 $ 3.358.900 $ 3.358.900 $ 3.358.900 $ 3.358.900 $ 3.358.900 $ 11.794.500

Tabla 30: Depreciación

7.7. Resumen de costos

Se presenta un resumen de todos los costos del proyecto, donde también se clasifican

según su tipo, se establece el margen de utilidad, el precio de venta y el costo unitario.

7.7.1. Resumen de costos directos

Tipo de costo Clasificación Costo año 1 Costo año 2 Costo año 3 Costo año 4 Costo año 5

Materia prima Variable $ 30.797.144 $ 9.005.786 $ 10.006.429 $ 15.009.644 $ 15.009.644

Mano de obra Fijo $ 34.969.296 $ 36.717.761 $ 38.553.649 $ 40.481.331 $ 42.505.398

Dotaciones Fijo $ 1.020.000 $ 1.071.000 $ 1.124.550 $ 1.180.778 $ 1.239.816

Servicios Fijo $ 1.219.679 $ 1.280.662 $ 1.344.696 $ 1.411.930 $ 1.482.527

Depreciación Fijo $ 3.358.900 $ 3.358.900 $ 3.358.900 $ 3.358.900 $ 3.358.900

Totales $ 71.365.018 $ 51.434.110 $ 54.388.224 $ 61.442.583 $ 63.596.285

Tabla 31: Resumen de costos indirectos

7.7.2. Resumen de costos indirectos

Tipo de gasto Clasificación Costo año 1 Costo año 2 Costo año 3 Costo año 4 Costo año 5

Administrativos Fijo $ 34.343.292 $ 36.060.457 $ 37.863.480 $ 39.756.654 $ 41.744.487

Nomina Indirecta Fijo $ 105.681.477 $ 110.965.551 $ 116.513.829 $ 122.339.520 $ 128.456.496

Dotaciones Fijo $ 720.000 $ 756.000 $ 793.800 $ 833.490 $ 875.165

Depreciaciones Fijo $ 3.358.900 $ 3.358.900 $ 3.358.900 $ 3.358.900 $ 3.358.900

Mercadeo y Ventas Fijo $ 600.000 $ 480.000 $ 420.000 $ 300.000 $ 300.000

Totales $ 144.703.670 $ 151.620.908 $ 158.950.009 $ 166.588.564 $ 174.735.047

Tabla 32: Resumen de costos indirectos

100

7.7.3. Resumen de costos totales

Tipo de costo y gasto Costo año 1 Costo año 2 Costo año 3 Costo año 4 Costo año 5

Directos $ 71.365.018 $ 51.434.110 $ 54.388.224 $ 61.442.583 $ 63.596.285

Indirectos $ 144.703.670 $ 151.620.908 $ 158.950.009 $ 166.588.564 $ 174.735.047

Fijos $ 185.271.544 $ 194.049.231 $ 203.331.803 $ 213.021.503 $ 223.321.688

Variables $ 30.797.144 $ 9.005.786 $ 10.006.429 $ 15.009.644 $ 15.009.644

Totales $ 432.137.376 $ 406.110.036 $ 426.676.465 $ 456.062.295 $ 476.662.665

Tabla 33: Resumen de costos totales

7.7.4. Resumen de costos unitarios

Tipo de costo Costo año 1 Costo año 2 Costo año 3 Costo año 4 Costo año 5

Costo fijo unitario $ 10.722 $ 9.982 $ 9.414 $ 6.575 $ 6.893

Costo variable unitario $ 1.782 $ 463 $ 463 $ 463 $ 463

Costo total unitario $ 12.504 $ 10.445 $ 9.877 $ 7.038 $ 7.356

Precio de venta $ 14.550 $ 15.200 $ 15.850 $ 16.500 $ 17.000

Margen de utilidad $ 2.046 $ 4.755 $ 5.973 $ 9.462 $ 9.644

Rentabilidad unitaria 14,06% 31,28% 37,69% 57,35% 56,73%

Tabla 34: Resumen de costos unitarios

7.8 Flujo de caja e indicadores económicos

Las entradas y salidas de dinero del proyecto, es un cálculo que define la liquidez de la

empresa y por tanto su viabilidad.

Concepto Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Ingreso de efectivo

Ventas al contado

$ 251.424.000 $ 295.488.000 $ 342.360.000 $ 534.600.000 $ 550.800.000

Total ingresos

Desembolsos en efectivo

Materia prima e insumos $ 30.797.144 $ 9.005.786 $ 10.006.429 $ 15.009.644 $ 15.009.644

Nómina y carga laboral $ 160.428.368 $ 169.205.786 $ 177.666.076 $ 186.549.379 $ 195.876.848

Costos indirectos:

Gastos administrativos $ 34.343.292 $ 36.060.457 $ 37.863.480 $ 39.756.654 $ 41.744.487

Mercadeo y ventas $ 600.000 $ 480.000 $ 420.000 $ 300.000 $ 300.000

Depreciaciones $ 3.358.900 $ 3.358.900 $ 3.358.900 $ 3.358.900 $ 3.358.900

Intereses de financiación $ 11.840.198 $ 10.185.201 $ 8.232.304 $ 5.927.885 $ 3.208.672

Total costos y gastos del proyecto

$ 241.367.902 $ 228.296.130 $ 237.547.189 $ 250.902.463 $ 259.498.551

Utilidad antes de impuestos

$ 10.056.098 $ 67.191.870 $ 104.812.811 $ 283.697.537 $ 291.301.449

Impuesto a la renta $ 3.318.512 $ 22.173.317 $ 34.588.228 $ 93.620.187 $ 96.129.478

Mas depreciaciones $ 3.358.900 $ 3.358.900 $ 3.358.900 $ 3.358.900 $ 3.358.900

101

Amortizaciones $ 9.194.429 $ 10.849.427 $ 12.802.324 $ 15.106.742 $ 17.825.955

Inversiones $ 28.589.000

Adecuación terreno y construcciones

$ 25.000.000

Aporte socios $ 8.000.000

Valor de salvamento $ 11.794.500

Flujo neto de efectivo -$ 61.589.000 $ 902.056 $ 37.528.026 $ 60.781.160 $ 178.329.508 $ 192.499.415

Tabla 35: Flujo de caja

7.8.1 Valor Presente Neto – VPN

Con el VPN se establece si el proyecto lograra maximizar la inversión, en este caso el

VPN obtenido tiene un valor por encima de la inversión de 179.244.434 COP

7.8.2. Tasa Interna de Retorno – TIR.

La TIR indica la rentabilidad del proyecto en un valor porcentual, en este caso se

obtiene una TIR de 69%

7.8.3. Periodo de Recuperación de la Inversión – PRI

El PRI estima el periodo de tiempo en que se recuperará el valor invertido en un

proyecto, en este caso el tiempo requerido para que el proyecto recupere la inversión

es de 31 meses.

7.8.4 Razón Beneficio – Costo

Es la relación que indica cuanta cantidad de dinero se generará por cada peso invertido

en el proyecto, en este caso se obtiene un B/C de 1.57 COP, lo que quiere decir que

por cada peso que se invierta en el proyecto se obtendrán 57 pesos de vuelta.

7.9 Valor del proyecto

El proyecto tiene un valor de 73.702.992 COP, este dinero procederá en parte del

socio y en parte de financiación Bancaria.

102

7.9.1. Aporte de los socios

El socio en este caso aportará el 10.85% del valor del proyecto que será 8.000.000

COP, este dinero procederá del capital del mismo.

7.9.2. Apalancamiento

Calcula el progreso del adeudamiento con la entidad a la que se le solicita el préstamo

al Banco de Bogotá, en este caso serán 65.702.992 COP, para llevar a cabo el

proyecto, en esta se especifican los intereses, el valor de las cuotas a pagar, el aporte

a capital y el saldo restante.

Periodo de pago

Intereses Valor cuota Aporte a capital

Nuevo saldo

0 $ 65.778.877

1 $ 11.840.198 $ 21.034.627 $ 9.194.429 $ 56.584.448

2 $ 10.185.201 $ 21.034.627 $ 10.849.427 $ 45.735.021

3 $ 8.232.304 $ 21.034.627 $ 12.802.324 $ 32.932.697

4 $ 5.927.885 $ 21.034.627 $ 15.106.742 $ 17.825.955

5 $ 3.208.672 $ 21.034.627 $ 17.825.955 $ 0

Tabla 36: Amortización

8. Estudio legal

8.1. Escritura pública

La escritura pública es un documento en el que se hace constar ante Notario público un

determinado hecho o derecho autorizado por un fedatario público (notario), que da fe

sobre la Capacidad jurídica de los otorgantes, el contenido del mismo y la fecha en que

se realizó. La escritura pública es un instrumento notarial que contiene una o más

declaraciones de las personas intervinientes en un acto o contrato, emitidas ante

notario con el lleno de los requisitos legales propios y específicos de cada acto, para su

incorporación al protocolo. (Gerencie, 2010)

http://www.gerencie.com/notario-publico.html

http://www.gerencie.com/capacidad-juridica.html

103

Son muchos los contratos y acuerdos entre particulares que deben formalizare

mediante escritura pública para revestirlo de valor probatorio, pero entre los más

importantes que deben celebrarse por escritura pública se tienen todos los actos y

contratos de disposición o gravamen de bienes inmuebles, la constitución de

sociedades y los demás negocios jurídicos.

Formulario (Ver anexo N. 1).

8.2. R.U.T (Registro Único Tributario)

El Registro Único Tributario RUT es el que constituye el mecanismo único para

identificar, ubicar y clasificar a las personas y entidades que tengan la calidad de

contribuyentes declarantes del impuesto de renta, los responsables del régimen común,

los pertenecientes al régimen simplificado, los agentes retenedores, los importadores,

exportadores y demás usuarios aduaneros; y los demás sujetos de obligaciones

administradas por la DIAN. (DIAN, s.f.)

Formulario (Ver anexo N. 2).

8.3. Registro Único Empresarial y Social RUES

El Registro Único Empresarial y Social -RUES-, es administrado por las Cámaras de

Comercio atendiendo a criterios de eficiencia, economía y buena fe, para brindar al

Estado, a la sociedad en general, a los empresarios, a los contratistas, a las entidades

de economía solidaria y a las entidades sin ánimo de lucro una herramienta confiable

de información unificada tanto en el orden nacional como en el internacional. (RUES,

s.f.)

Formulario (Ver anexo N. 3)

104

8.4. Registro Mercantil

El Registro Mercantil permite a todos los empresarios ejercer cualquier actividad

comercial y acreditar públicamente su calidad de comerciante. (Cámara de Comercio

de Bogotá, s.f.)

Además, les permite a los empresarios tener acceso a información clave para que

amplíen su portafolio de posibles clientes y proveedores.

8.5. Cámara de comercio

La Cámara de Comercio de Bogotá es una entidad privada sin ánimo de lucro que

busca construir una Bogotá - Región sostenible a largo plazo, promoviendo el aumento

de la prosperidad de sus habitantes, a partir de servicios que apoyen las capacidades

empresariales y que mejoren el entorno para los negocios con incidencia en la política

pública. (Cámara de Comercio de Bogota, s.f.)

8.6. Código CIIU

El código CIIU tiene el propósito de clasificar las actividades económicas de los

empresarios del país de la manera más precisa, las cámaras de comercio del país, a

partir del año 2000, se rigen por la Clasificación Industrial Internacional Uniforme (CIIU)

de todas las actividades económicas. (Camara de comercio de Bogotá, s.f.)

El Código CIIU fue elaborado por la Organización de Naciones Unidas y la revisión 4 es

una adaptación para Colombia hecha y revisada por el DANE.


105

8.7. NIT

El NIT es el Número de Identificación Tributaria que asigna la DIAN por una sola vez

cuando el obligado se inscribe en el RUT. La conformación del NIT es de competencia

de la DIAN. (DIAN, s.f.)


8.8. Libro de actas

La finalidad de las actas que debe llevar la asamblea general de accionistas consiste

en llevar una especie de registro de cada una de las decisiones que se toman en dicha

asamblea, las actas deben ser firmadas por el por el presidente de la asamblea y su

secretario a falta de estos por el revisor fiscal. (Gerencie, 2013)

Las actas deberán contener de conformidad con lo establecido por el artículo 431 del

código de comercio como mínimo lo siguiente:

El lugar en que se efectúa la asamblea la fecha y hora de la misma.

El número de acciones suscritas.

La forma y la antelación de la convocatoria a la reunión.

Una lista de los presentes indicando el número de acciones propias o ajenas que

representen.

Los asuntos que se traten.

Las decisiones tomadas.

Número de votos emitidos a favor o en contra de las decisiones tomadas.

Número de votos en blanco.

Las constancias que de manera escrita se hayan presentado por los asistentes.

106

Las designaciones efectuadas.

Fecha y hora de la clausura de la reunión.

El libro de actas es el registro de todo lo actuado por la asamblea general en sus

reuniones, en fin es la constancia de todo lo realizado por la asamblea para lograr que

el objeto social se desarrolle


8.9. Libro de diario

El libro diario es el libro de primera entrada donde se anotan en forma cronológica

todas las operaciones del ente económico, bien sea por partidas individuales o por

resúmenes que no pueden exceder de un mes. La unidad de registro en el libro diario

es el hecho económico. En el libro diario se deben anotar en forma inicial todos los

hechos económicos del ente susceptibles de ser cuantificados en unidades monetarias

por esto se le conoce como libro de primera entrada o de registros originales, De

acuerdo a la empresa y al volumen de sus operaciones se utilizan diferentes tipos de

diario. (Universidad del Cauca, s.f.)


8.10. Solicitud inscripción libros

Se debe registrar los libros de actas, registro de asociados y contables ante la cámara

de comercio.


107

8.11. Certificado de existencia y representación legal

El certificado de existencia y representación legal que expide la cámara de comercio,

conocido también como certificado de cámara de comercio, cumple funciones

diferentes a los que cumple el RUT, por tanto el uno no reemplaza al otro.

Valga a notar que tratándose de personas jurídicas, hablamos de certificado de

existencia y representación legal, y tratándose de personas naturales hablamos de

registro mercantil, por lo que allí hay una ligera diferencia.

Bien. Las funciones del certificado de existencia de representación legal cumple

funciones como es el demostrar algunos aspectos relevantes de una sociedad

comercial, tales como la antigüedad y fecha de expiración de la sociedad, su objeto

social, su domicilio, número y nombre de los socios, monto del capital, nombre del

representante legal, facultades que este tiene para comprometer y obligar a la sociedad

etc. Quien quiere tener negocios con una determinada empresa, con seguridad querrá

conocer algunas cosas de esa empresa que están en el registro mercantil, y que es de

acceso público. (Gerencie, 2010)


8.12. Formulario declaración IVA

Es el formulario que la empresa presenta ante la DIAN en donde se hace el pago del

total del IVA que se produjo en el año.


108

8.13. Formulario retención en la fuente

Es el formulario que la empresa presenta ante la DIAN en donde se hace un abono o

pago total de la retención en la fuente del año.


8.14. Formulario impuesto a la renta

Es un impuesto que grava los ingresos de las personas o de las empresas legales.


8.15. SAYCO

SAYCO es una Sociedad de gestión colectiva de Derechos de Autor, sin ánimo de

lucro, cuyo objeto principal es la recaudación y distribución de los derechos

patrimoniales de autor, en virtud del simple acto de afiliación y de los contratos de

representación recíproca suscritos con sus Sociedades hermanas, generados por la

Comunicación Pública y/o Reproducción de las obras musicales, literarias, teatrales,

audiovisuales, de bellas artes, fotográficas y de arte aplicado, de Titularidad de sus

mandantes Nacionales y Extranjeros. (SAYCO, s.f.),


8.16. Acinpro

Acinpro es una sociedad de gestión colectiva de derechos conexos a los de autor, sin

ánimo de lucro, reconocida y autorizada por la Dirección Nacional del Derecho de Autor

para recaudar y distribuir equitativamente los derechos derivados de la comunicación

pública de la música fono grabada que correspondan a los artistas intérpretes o

109

ejecutantes y a los productores de fonogramas que estén afiliados a la entidad.

(Acinpro, s.f.)


8.17. Invima

INVIMA trabaja para garantizar la salud de los colombianos y los extranjeros que viven

en nuestro País, vigilando las fábricas y a las personas o empresas que traen

productos de otros países, como alimentos, medicamentos, productos de aseo,

implementos que usan los médicos, entre otros productos, para que sean de buena

calidad, estén en las condiciones necesarias para cumplir su función y no perjudiquen

nuestra salud. (INVIMA, 2012)


8.18. Cuerpo oficial de bomberos

Es un certificado que da el cuerpo oficial de bomberos donde consta que el local donde

se encuentra la empresa cumple con las normas mínimas de seguridad.

Formulario (Anexo N. 15)

8.19. Afiliación empresa EPS

La afiliación de la empresa a la EPS consiste en un convenio entre la empresa y la EPS

para que los empleados de la empresa puedan ser atendidos siempre y cuando estén

con su respectiva afiliación.


110

8.20. Afiliación trabajador EPS

La afiliación del trabajador es una obligación de la empresa debe hacer cuando el

empleado comience a trabajar. Esto se hace en la EPS en la cual este afiliada la

empresa.


8.21. Afiliación de empresa ARL

La afiliación de la empresa a la ARL consiste en afiliar la empresa a cualquier accidente

que ocurra dentro de ella.


8.22. Afiliación empleado ARL

La afiliación del trabajador a la ARL es una obligación de la empresa que debe hacer

para afiliar al empleado a cualquier accidente que le ocurra dentro de la empresa,

haciendo cualquier diligencia de la empresa o cercanías de la empresa.


8.23. Afiliación fondo de pensiones

La afiliación al fondo de pensiones es un ahorro que el empleado hace mensualmente,

para cuando él decida dejar de trabajar tenga un sustento mensual con el cual pueda

seguir viviendo. El empleado lo puede recibir en el momento que él quiera, la única

restricción es si el dinero le llega a alcanzar en lo que le queda de vida, esto lo calcula

el fondo de pensiones en el cual el empleado se quiera afiliar, con un tiempo

aproximado de vida que le quede al afiliado mirando si sufre de alguna enfermedad,

111

después de hacer esto se procede a verificar el total de fondos que tiene ahorrados, y

se calcula si el ahorro le alcanza durante su tiempo de vida.


8.24. Afiliación fondo de cesantías

Las cesantías es un ahorro que debe hacer el trabajador, para en caso de que este

quede sin empleo por cualquier razón pueda usar este dinero para subsistir mientras

encuentra una nueva fuente de dinero, este dinero también puede ser usado para la

adquisición de una vivienda, para educación, entre otros.


8.25. Afiliación caja de compensación

Los empleados se afilian a una caja de compensación para ayudarlos en su desarrollo

laboral, familiar y social y contribuir a mejorar la calidad de vida de la comunidad

general.


8.26. Higiene y seguridad industrial

Es el documento institucional en el que se tendrá en cuenta la prevención de

accidentes de trabajo y las enfermedades laborales que puedan ocurrir en la empresa.


8.27. Riesgo, nivel y aporte en que se encuentra la empresa

Al momento de afiliar la empresa por primera vez tiene que cotizar el valor del riesgo a

la cual está expuesta la empresa.

112

Tabla (Ver anexo N.24)

8.28. Concesión de agua

Tal como lo establece el Decreto 1541 de 1978 en el Capítulo III, se requiere una

concesión para el aprovechamiento de aguas superficiales en ciertas actividades donde

está incluida la acuicultura y la pesca.

8.29. Nomograma

Donde se explica el orden en el tiempo de los documentos pertinentes.

Normograma

Tramite Duración en

días Costo

Escritura publica 7 $ 3.450

Registro ante cámara de comercio 2 $ 582.146

Formulario de registro 1 $ 4.000

Derecho de inscripción 3 $ 31.000

Matricula primer año 2 $ -

Tramites DIAN 4 -

Certificados de existencia 1 $ 8.600

Inscripción de los libros 2 $ 10.300

Concesión de agua 30 $ 200.000

Formulario Sayco & Acinpro 1 $ -

Certificado Cuerpo Oficial de Bomberos 1 $ 5.821

Formulario INVIMA 1 $ -

Afiliación de empresa y empleado a la EPS 1 $ -

Afiliación de empresa y empleado a la ARL 1 $ -

Afiliación al Fondo de Cesantías 1 $ -

Afiliación a la caja de compensación 1 $ -

Higiene y seguridad Industrial 1 $ -

Gastos viáticos - $ 80.000

Total 52 $ 925.317

Tabla 37: Normograma

El costo de los documentos ya está contemplado en la caja menor del primer año.

113

6. Conclusiones

Como resultado de la investigación se puede concluir que el proyecto es viable, esto se

puede deducir gracias a los costos y a la investigación de mercados obtenidos.

El estudio de mercado permite saber la viabilidad de acceder al nicho, donde fácilmente

los clientes pueden consumir más de 1000 unidades mensuales, así mismo, para

arrebatarle los clientes a la competencia se usa la estrategia de un precio menor al

promedio.

Una Tasa Interna de Retorno de 69% permite aseverar un futuro fructífero al negocio,

así mismo genera confianza en los inversionistas que deseen aportar capital y hacer

parte de la organización.

114

7. Referencias

Acinpro. (s.f.). Acinpro. Recuperado el 10 de Marzo de 2016, de Acinpro:

http://www.acinpro.org.co/sitio/index.php/sobre-acinpro/quienes-somos

Acuicolas, T. (s.f.). Recuperado el 8 de Marzo de 2016, de

http://laacuicultura.blogspot.com/2008/09/historia-de-la-acuicultura-en-

colombia.html

Camara de comercio de Bogotá. (s.f.). Cámara de Comercio de Bogotá. Recuperado el

11 de Marzo de 2016, de Cámara de Comercio de Bogotá:

http://recursos.ccb.org.co/ccb/instructivos/acerca_CIIU/01.html

Cámara de Comercio de Bogota. (s.f.). Cámara de Comercio de Bogotá. Recuperado el


http://camara.ccb.org.co/contenido/contenido.aspx?catID=98&conID=251

Cámara de Comercio de Bogotá. (s.f.). Cámara de Comercio de Bogotá. Recuperado el


http://camara.ccb.org.co/contenido/contenido.aspx?catID=790&conID=244

Departamento de Pesca. (2008). Esquema de un programa de investigación aplicada y

desarrollo experimental para el cultivo de trucha. Organización de las Naciones

Unidas para la Alimentación y la Agricultura - FAO.

DIAN. (s.f.). DIAN. Recuperado el 10 de Marzo de 2016, de DIAN:

http://www.dian.gov.co/contenidos/servicios/rut_presentacion.html

115

DIAN. (s.f.). DIAN. Recuperado el 8 de Marzo de 2016, de DIAN:

http://www.dian.gov.co/contenidos/servicios/rut_preguntasfrecuentes.html

FAO, O. d. (2014). Manual práctico para el cultivo de la trucha. Guatemala: FAO.

Gerencie. (12 de 6 de 2010). Gerencie. Recuperado el 2 de Octubre de 2016, de

Gerencie: http://www.gerencie.com/escritura-publica.html

Gerencie. (12 de 6 de 2010). Gerencie. Recuperado el 8 de Marzo de 2016, de

Gerencie: http://www.gerencie.com/certificado-de-existencia-y-representacion-

legal-cumple-funciones-diferentes-a-las-del-rut.html

Gerencie. (12 de 3 de 2013). Gerencie. Recuperado el 8 de Marzo de 2016, de

Gerencie: http://www.gerencie.com/finalidad-del-libro-de-actas-que-debe-llevar-

la-asamblea-general-y-que-debe-contener-este.html

INVIMA. (22 de 5 de 2012). INVIMA. Recuperado el 10 de Marzo de 2016, de INVIMA:

https://www.invima.gov.co/index.php?option=com_content&view=article&id=2377

&Itemid=1900

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. (s.f.).

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.

Obtenido de Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la

Agricultura:

http://www.fao.org/fishery/countrysector/naso_colombia/es#tcN70044

Procolombia.co. (s.f.). InviertaenColombia. Obtenido de InviertaenColombia:

http://inviertaencolombia.com.co/ACUICULTURA2016.pdf

116

Real, S. L. (2010). Perfil ambiental de la subcuenca del río Teusacá de la cuenca alta

del río bogota. Bogota: Universidad de la Salle.

RUES. (s.f.). RUES. Recuperado el 10 de Marzo de 2016, de RUES:

http://www.rues.org.co/RUES_WEB/Home/About

SAYCO. (s.f.). SAYCO. Recuperado el 8 de Marzo de 2016, de SAYCO:

http://www.sayco.org/index.php/nuestra-sociedad

Universidad del Cauca. (s.f.). UniCauca. Recuperado el 8 de Marzo de 2016, de

UniCauca: http://fccea.unicauca.edu.co/old/fcf/fcfse39.html

117

8. Anexos

Anexo N. 1 Escritura pública

ESTATUTOS BÁSICOS SOCIEDAD POR ACCIONES SIMPLIFICADA

Bogotá D.C., 12 de mayo de 2016

Por medio del presente documento privado, yo,

Nombre

Identificación

Domicilio Tipo de identificación

Número Lugar de

expedición

Andrés Felipe Moncada Corredor

Cédula de ciudadanía

1023008046 Bogotá

D.C. Bogotá

D.C.

Manifiesto con la firma de este documento mi voluntad de constituir una sociedad

comercial del tipo: Sociedad por Acciones Simplificada (SAS), la cual se regirá por los

siguientes estatutos:

CAPÍTULO I

NOMBRE, NACIONALIDAD, DOMICILIO, OBJETO Y DURACIÓN DE LA SOCIEDAD

ARTÍCULO 1. NOMBRE, NACIONALIDAD Y DOMICILIO.

La sociedad se denominai Steel Fish iiSAS. Es una sociedad comercial por acciones

simplificada, de nacionalidad colombiana. El domicilio principal de la sociedad es la

ciudad deiiiBogotá D.C. La sociedad podrá crear sucursales, agencias y

establecimientos por decisión de su Asamblea General de Accionistas.

118

Artículo 2. Objeto:

La sociedad puede realizar, en Colombia y en el exterior cualquier actividad lícita,

comercial o civil.

Artículo 3. Duración.iv

La sociedad tendrá vigencia indefinida. v

Capítulo II

Capital y Acciones

Artículo 4. Capital Autorizado, Suscrito y Pagado

Valor nominal de las acciones $ 83.163

Clase de acciones Nominativas y Ordinarias

Capital autorizado

Número de acciones Valor total

100 $ 8.316.360

Capital suscrito


100 $ 8.316.360

Capital pagado


100 $ 8.316.360

Parágrafo. El capital suscrito ha sido pagado en su totalidad en dinero en efectivo.

119

Artículo 5. Derechos derivados de cada acción.

Cada acción nominativa confiere los siguientes derechos a su propietario: a) El de

deliberar y votar en la Asamblea de Accionistas de la Sociedad; b) El de percibir una

parte proporcional a su participación en el capital de la sociedad de los beneficios

sociales establecidos por los balances de fin de ejercicio; c) El de negociar las acciones

con sujeción a la ley y a los estatutos; d) El de inspeccionar libremente los libros y

papeles sociales, dentro de los cinco (5) días hábiles anteriores a la fecha en que

deban aprobarse los balances de fin de ejercicio, en los eventos previstos en el artículo

20 de la ley 1258 de 2008; y e) El de recibir, en caso de liquidación de la sociedad, una

parte proporcional a su participación en el capital de la sociedad de los activos sociales,

una vez pagado el pasivo externo de la sociedad.

Capítulo III.

Dirección, Administración, Representación y Revisoría Fiscal de la Sociedad

Artículo 6. Órganos Sociales:

La dirección de la sociedad es ejercida por la Asamblea General de Accionistas o, de

modificarse su composición accionaria en tal sentido y de conformidad con la ley, lo

será por su único accionista. La administración y representación legal está a cargo del

Representante legal.

Artículo 7. Dirección de la Sociedad: Asamblea General de Accionistas.

La Asamblea se compone de los accionistas inscritos en el Libro de Registro de

Acciones, o de sus representantes o mandatarios reunidos en el domicilio social o fuera

120

de él, con el quórum y en las condiciones previstas en estos estatutos y en la ley. La

asamblea ejerce las funciones previstas en el artículo 420 del Código de Comercio. La

asamblea será convocada por el representante legal mediante comunicación escrita

que incluirá el orden del día correspondiente a la reunión convocada, dirigida a cada

accionista con una antelación mínima de cinco (5) días hábiles. Para deliberar en

cualquier tipo de reunión, se requerirá de uno o varios accionistas que representen

cuando menos la mitad más una de las acciones suscritas. En cualquier tipo de

reunión, la mayoría decisoria estará conformada por el voto favorable de un número

singular o plural de accionistas que represente al menos la mitad más una de las

acciones presentes. Se podrán realizar reuniones por comunicación simultánea o

sucesiva y por consentimiento escrito.

Artículo 8. Administración y Representación Legal de la Sociedad

La administración y representación legal de la sociedad está en cabeza del

representante legal, quien no tendrá suplentes.

La representación legal puede ser ejercida por personas naturales o jurídicas, la

Asamblea General de Accionistas, designara a los representantes legales por el

período que libremente determine o en forma indefinida, si así lo dispone, y sin perjuicio

de que los nombramientos sean revocados libremente en cualquier tiempo.

Artículo 9. Facultades de los representantes legales

Los representantes legales pueden celebrar o ejecutar todos los actos y contratos

comprendidos en el objeto social o que se relaciones directamente con la existencia y

funcionamiento de la sociedad.

121

Artículo 10. Revisoría Fiscal.

La sociedad no tendrá Revisor Fiscal mientras no esté obligada por la Ley. De llegar a

encontrarse en los supuestos legales que hacen obligatoria la provisión de dicho cargo,

se procederá a la designación por parte de la asamblea general de accionistas, y su

nombramiento se efectuará con posterioridad a la constitución de la sociedad.

CAPÍTULO IV

Estados Financieros, Reservas y Distribución de Utilidades

Artículo 11. Estados Financieros y Derecho de Inspección.

La sociedad tendrá ejercicios anuales y al fin de cada ejercicio social, el 31 de

diciembre, la Sociedad deberá cortar sus cuentas y preparar y difundir estados

financieros de propósito general de conformidad con las prescripciones legales y las

normas de contabilidad establecidas, los cuales se someterán a la consideración de la

Asamblea de Accionistas en su reunión ordinaria junto con los informes, proyectos y

demás documentos exigidos por estos estatutos y la ley.

Tales estados, los libros y demás piezas justificativas de los informes del respectivo

ejercicio, así como éstos, serán depositados en las oficinas de la sede principal de la

administración, con una antelación mínima de cinco (5) días hábiles al señalado para

su aprobación.

122

Artículo 12. Reserva Legal:

De las utilidades líquidas de cada ejercicio la sociedad destinará anualmente un diez

por ciento (10%) para formar la reserva legal de la sociedad hasta completar por lo

menos el cincuenta por ciento (50%) del capital suscrito.

Artículo 13. Utilidades, Reservas y Dividendos.

Aprobados los estados financieros de fin de ejercicio, la Asamblea de Accionistas

procederá a distribuir las utilidades, disponiendo lo pertinente a reservas y dividendos.

La repartición de dividendos se hará en proporción a la parte pagada del valor nominal

de las acciones. El pago del dividendo se hará en efectivo, en las épocas que defina la

Asamblea de Accionistas al decretarlo sin exceder de un año para el pago total; si así

lo deciden los accionistas en Asamblea, podrá pagarse el dividendo en forma de

acciones liberadas de la misma sociedad. En este último caso, no serán aplicables los

artículos 155 y 455 del Código de Comercio.

Capítulo V

Disolución y Liquidación

Artículo 14. Causales de Disolución.

La sociedad se disolverá ante la ocurrencia de cualquiera de las siguientes causales:

1. Por vencimiento del término previsto en los estatutos, si lo hubiere, a menos que

fuera prorrogado mediante documento inscrito en el registro mercantil antes de

su expiración.

2. Por imposibilidad de desarrollar las actividades previstas en su objeto social.

123

3. Por la iniciación del trámite de liquidación judicial.

4. Por las causales previstas en los estatutos.

5. Por la voluntad de los accionistas adoptada en la asamblea o por decisión del

accionista único.

6. Por orden de autoridad competente.

7. Por pérdidas que reduzcan el patrimonio neto de la sociedad por debajo de

cincuenta por ciento del capital suscrito.

Artículo 15. Liquidación.

Llegado el caso de disolución de la sociedad, se procederá a la liquidación y

distribución de los bienes de acuerdo con lo prescrito en la ley en relación con las

sociedades de responsabilidad limitada.

Artículo 16. Liquidador.

Hará la liquidación la persona o personas designadas por la Asamblea de Accionistas.

Si no se nombrara liquidador, tendrá carácter de tal del Representante Legal.

Artículo 17. Sujeción a las Normas Legales.

En cuanto al desarrollo y término de la liquidación, el liquidador o los liquidadores se

sujetarán a las normas legales vigentes en el momento de efectuarse la liquidación.

124

Capítulo VI

Resolución de Conflictos

Artículo 18. Arbitramento.

Todas las diferencias que ocurran a los accionistas entre sí, o con la sociedad o sus

administradores, en desarrollo del contrato social o del acto unilateral, incluida la

impugnación de determinaciones de asamblea o junta directiva con fundamento en

cualquiera de las causas legales, será resuelta por un tribunal arbitral compuesto por 2

Árbitros que decidirán en equidad, designados por el Centro de Arbitraje y Conciliación

de la Cámara de Comercio de Bogotá. El tribunal, sesionará en el Centro antes

mencionado y se sujetará a las tarifas y reglas de procedimiento vigentes en él para el

momento en que la solicitud de arbitraje sea presentada.

Capítulo VII

Remisión

Artículo 19. Remisión Normativa.

De conformidad con lo dispuesto en los artículos 4 del Código de Comercio y 45 de la

ley 1258 de 2008, en lo no previsto en estos estatutos la sociedad se regirá por lo

dispuesto en la ley 1258 de 2008; en su defecto, por lo dispuesto en las normas legales

aplicables a las sociedades anónimas; y en defecto de éstas, en cuanto no resulten

contradictorias, por las disposiciones generales previstas en el Título I del libro

Segundo del Código de Comercio.

125

Capítulo VIII

Disposiciones Transitorias

Artículo 20. Transitorio. Nombramientos.viviiviiiixxxixiixiiixivxvxvixviixviii

Hasta cuando la Asamblea disponga lo contrario, sin perjuicio de las facultades de

elección y remoción consagradas es estos estatutos, se hacen los siguientes

nombramientos:

Representante legal principal

Se designa este cargo a: Andres Felipe Moncada Corredor, identificado con la Cedula de Ciudadanía No. 1023008046 de Bogotá D.C.

La persona designada como representante legal principal estando presente acepta el cargo.

Firmas:

_______________________________

Andres Felipe Moncada Corredor

C.C: 1023008046

126

Anexo N. 2 RUT (Registro Único Tributario)

Fuente: https://muisca.dian.gov.co/WebRutMuisca/DefInscripRutCamNatPortal.faces

127

Anexo N. 3 RUES (Registro Único Empresarial y Social):

Fuente: http://www.rues.org.co/RUES_Web/

http://www.rues.org.co/RUES_Web/

128

Anexo N. 4 Código CIIU.

Fuente: http://linea.ccb.org.co/descripcionciiu/

Editado por: Autor

129

Anexo N. 5 NIT (Número de Identificación Tributaria)

Fuente: https://muisca.dian.gov.co/WebRutMuisca/DefInscripRutCamNatPortal.faces

Editado por: Autores

Anexo N. 6 Libro de actas

130

Fuente: http://www.grupocaixas.com/Libro_ActasIII.htm

http://www.grupocaixas.com/Libro_ActasIII.htm

131

Anexo N. 7 Libro de diario

Fuente: https://i.ytimg.com/vi/36e5n-1AsDc/maxresdefault.jpg

132

Anexo N. 8 Solicitud inscripción libros

Fuente: http://es.slideshare.net/20091808/registro-de-libros-8104080

http://es.slideshare.net/20091808/registro-de-libros-8104080

133

Anexo N.9 Certificado de existencia y representación legal:

Fuente: http://es.slideshare.net/aracelosa/certificado-de-existencia-y-representacion-

diseos-noches

http://es.slideshare.net/aracelosa/certificado-de-existencia-y-representacion-diseos-noches

http://es.slideshare.net/aracelosa/certificado-de-existencia-y-representacion-diseos-noches

134

Anexo N. 10 Formulario declaración del IVA

Fuente: http://actualicese.com/modelos-y-formatos/formulario-300-con-anexos-de-las-

declaraciones-bimestrales-del-iva-durante-el-2012/

http://actualicese.com/modelos-y-formatos/formulario-300-con-anexos-de-las-declaraciones-bimestrales-del-iva-durante-el-2012/

http://actualicese.com/modelos-y-formatos/formulario-300-con-anexos-de-las-declaraciones-bimestrales-del-iva-durante-el-2012/

135

Anexo N. 11 Formulario retención en la fuente:

Fuente: http://actualicese.com/tecnologico/formulario-350-virtual-declaracion-mensual-

de-retencion-en-la-fuente/

http://actualicese.com/tecnologico/formulario-350-virtual-declaracion-mensual-de-retencion-en-la-fuente/

http://actualicese.com/tecnologico/formulario-350-virtual-declaracion-mensual-de-retencion-en-la-fuente/

136

Anexo N. 12 Formulario impuesto a la renta

Fuente: http://actualicese.com/modelos-y-formatos/excel-plantilla-basica-para-el-

elaborar-el-formulario-110-declaracion-de-renta-2009-obligados-a-llevar-contabilidad/

http://actualicese.com/modelos-y-formatos/excel-plantilla-basica-para-el-elaborar-el-formulario-110-declaracion-de-renta-2009-obligados-a-llevar-contabilidad/

http://actualicese.com/modelos-y-formatos/excel-plantilla-basica-para-el-elaborar-el-formulario-110-declaracion-de-renta-2009-obligados-a-llevar-contabilidad/

137

Anexo N. 13 Formulario SAYCO Y ACIMPRO

Fuente: http://grafitisdelnorte.blogspot.com/2009/10/sayco-acinpro.html

http://grafitisdelnorte.blogspot.com/2009/10/sayco-acinpro.html

138

Anexo N. 14 INVIMA.

Fuente: http://es.slideshare.net/camilo8702/anexo-formulario-invima

http://es.slideshare.net/camilo8702/anexo-formulario-invima

139

Anexo N. 15 Formulario cuerpo oficial de bomberos

Fuente: http://es.slideshare.net/angiekathe1/certificado-cuerpo-de-bomberos

http://es.slideshare.net/angiekathe1/certificado-cuerpo-de-bomberos

140

Anexo N. 16 Formulario afiliación empresa EPS

Fuente: http://bogota.eregulations.org/procedure/44/42/step/204?l=es

http://bogota.eregulations.org/procedure/44/42/step/204?l=es

141

Anexo N. 17 Formulario afiliación trabajador EPS.

Fuente: Escaneado de su original

142

Anexo N. 18 Afiliación ARL empresa:

Fuente: http://bogota.eregulations.org/procedure/44/42?l=es

143

Anexo N. 19 Afiliación ARL empleado

Fuente: http://dmaasas.blogspot.com/2013/10/formulario-de-afiliacion-arl.html

http://dmaasas.blogspot.com/2013/10/formulario-de-afiliacion-arl.html

144

Anexo N. 20 Afiliación fondo de pensiones:

Fuente: Escaneada de su original.

145

Anexo N. 21 Afiliación fondo de cesantías

Fuente: Escaneada de su original.

146

Anexo N. 22 Afiliación caja de compensación

Fuente: Escaneado de su original.

147

Anexo N. 23 Higiene y seguridad industrial

148

Fuente: Escaneado de su original.

Anexo N. 24 Riesgo, nivel y aporte en el cual se encuentra la empresa

Fuente: http://leonardotre.comunidadcoomeva.com/blog/index.php?/archives/13-

APORTES-AL-SISTEMA-DE-SEGURIDAD-SOCIAL-INTEGRAL.html


http://leonardotre.comunidadcoomeva.com/blog/index.php?/archives/13-APORTES-AL-SISTEMA-DE-SEGURIDAD-SOCIAL-INTEGRAL.html

http://leonardotre.comunidadcoomeva.com/blog/index.php?/archives/13-APORTES-AL-SISTEMA-DE-SEGURIDAD-SOCIAL-INTEGRAL.html

149

Anexo N. 25 Encuestas

152


153

(1) NO DE BE ING RESAR LA SIG LA SAS. (2) LOS IDENT IFICADORES DE LOS TIPOS SOCIETA RIOS TALES COM O: LT DA – SA – S EN C – SAS – LIMITADA – SOCIEDAD ANÓNIMA, ET C. NO SON DIFE RENCIADORES PARA E L RESPE CTIVO CONT ROL DE H OMONIMIA. EJ, “CASA BLANCA S.A”, PRESE NTARÍA HOM ONIMIA CON LA SOCIEDAD “CASA BLANCA LTDA ”

ii EL NOM BRE ES LA FORMA COM O SERÁ IDENT IFICADA LA SOCIEDAD, EN VIRTUD DE L ARTÍCULO 35 DE L CÓDIG O DE COMERCIO, NO PODRÁ E LEGI R UN NOM BRE QUE SEA IGUA L EN SU ESCRITURA (CARACTE RES, PUNTUACIÓN, ESPACI OS) A OT RO (HOM ONIM IA). **** ****** ******* ****** ******* **** ********* ******* ******* ****** ******* ****** PARA VERIFICA R LA H OMONIMIA DEL NOM BRE E LEGID O PUE DE DIRI GIRSE A LA PÁGI NA WWW.RUE.COM. CO **** ****** ******* ******* ****** ******* ******* ****** ******* ******* ****** ****

TENGA EN CUENTA QUE:

(3) LOS IDENT IFICADORES DE LOS TIPOS SOCIETA RIOS TALES COM O: LT DA – SA – S EN C – SAS – LIMITADA – SOCIEDAD ANÓNIMA, ET C. NO SON DIFE RENCIADORES PARA E L RESPE CTIVO CONT ROL DE H OMONIMIA. EJ, “CASA BLANCA S.A”, PRESE NTARÍA HOM ONIMIA CON LA SOCIEDAD “CASA BLANCA LTDA ” (4) NO DE BE ING RESAR LA SIG LA SAS.

iii EL DECRETO 62 2 DE 200 0 EXPEDI DO POR E L MINISTE RIO D E DESARROLLO E CONÓMI CO (H OY MINISTE RIO DE COME RCI O, INDUSTRIA Y TURISM O) ESTABLECI Ó LAS CI UDADES Y/O M UNI CIPI OS QUE HACEN PA RTE DE LA JURISDICCIÓN DE LA CÁMA RA DE COME RCIO DE BOG OTÁ. iv

ES EL TIEMPO ESTA BLE CIDO POR LOS SOCI OS COM O FECHA LIMITE DE EXISTE NCIA PA RA LLEVAR A CABO LAS ACTIVIDADES DESCRITAS EN EL OBJETO, ANT ES DE DISOLVE RSE Y LI QUIDA RSE. v ES EL TIEMPO ESTA BLE CIDO POR LOS SOCI OS COM O FECHA LIMITE DE EXISTE NCIA PA RA LLEVAR A CABO LAS ACTIVIDADES DESCRITAS EN EL OBJETO, ANT ES DE DISOLVE RSE Y LI QUIDA RSE.

vi

EN CASO DE REA LIZAR UN NUEVO NO MBRAMIENTO SELE CCIONAR EL CUADRO A CONTINUA CIÓN Y PEGARLO A RENGLON SEGUIDO, ANTE S DE LA S FIRMA S. *********************************** RECUE RDE QUE LOS CARGO S NO MBRADOS DEBEN SE R EXA CTAMENTE IGUALE S A LO S CREADO S EN E STATUTO S.

vii


viii


ix


x EN CASO DE REA LIZAR UN NUEVO NO MBRAMIENTO SELE CCIONAR EL CUADRO A CONTINUA CIÓN Y PEGARLO A RENGLON SEGUIDO, ANTE S DE LA S FIRMA S. *********************************** RECUE RDE QUE LOS CARGO S NO MBRADOS DEBEN SE R EXA CTAMENTE IGUALE S A LO S CREADO S EN E STATUTO S.

xi

EN CASO DE REA LIZAR UN NUEVO NO MBRAMIENTO SELE CCIONAR EL CUADRO A CONTINUA CIÓN Y PEGARLO A RENGLON SEGUIDO, ANTE S DE LA S FIRMA S. *********************************** RECUE RDE QUE LOS CARGO S NO MBRADOS DEBEN SE R EXA CTAMENTE IGUALE S A LO S CREADO S EN E STATUTO S. xii


xiii


xiv


xv


xvi

EN CASO DE REA LIZAR UN NUEVO NO MBRAMIENTO SELE CCIONAR EL CUADRO A CONTINUA CIÓN Y PEGARLO A RENGLON SEGUIDO, ANTE S DE LA S FIRMA S. *********************************** RECUE RDE QUE LOS CARGO S NO MBRADOS DEBEN SE R EXA CTAMENTE IGUALE S A LO S CREADO S EN E STATUTO S. xvii


http://www.rue.com.co/

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