A.N.E.P. Consejo de Educación Técnico Profesional · Taller de Horticultura Trayecto I-II-III...

A.N.E.P.Consejo de Educación Técnico Profesional

(Universidad del Trabajo del Uruguay)

DESCRIPCIÓN CÓDIGO

TIPO DE CURSO: FORMACIÓN PROFESIONAL BÁSICA 006PLAN: 2007 2007ORIENTACIÓN: PRODUCCIÓN HORTICOLA INTENSIVA 258SECTOR DE ESTUDIOS: AGRARIO 2AÑO: Trayecto I-II-III --------MÓDULO: 1 1ÁREA DE ASIGNATURA: PRACTICA DOCENTE AGRARIA HORTICULTURA 479ASIGNATURA: TALLER DE HORTICULTURA 8300ESPACIO CURRICULAR: COMPONENTE PROFESIONAL -------

TOTAL DE HORAS/ CURSO: 320 horasDURACIÓN DEL CURSO: 16 semanasDISTRIB. DE HS /SEMANALES: 20

FECHA DE PRESENTACIÓN: 04.10.2012FECHA DE APROBACIÓN: 31-10-2012RESOLUCIÓN CETP: EXP 6375/12 RES 2624/12

PROGRAMA PLANEAMIENTO EDUCATIVOÁREA DISEÑO Y DESARROLLO CURRICULAR

ANEPConsejo de Educación Técnico Profesional

2Formación Profesional Básica Plan 2007Producción Hortícola IntensivaTaller de Horticultura Trayecto I-II-III Módulo 1

CONSIDERACIONES GENERALES

Se entiende aquí en este curso FPB Plan 2007 a la producción hortícola en un sentidoamplio, o sea el programa tomará en cuenta todos aquellos aspectos que hacen a laproducción de hortalizas tanto de campo como bajo protección.

En otro orden, la necesidad de certificar capacidades al final de cada módulo no puededejar de lado el hecho de que el proceso productivo se desarrolla a lo largo de todo elaño con una gran dependencia del clima tanto en cultivos a campo como bajoprotección.

La formación para el trabajo es un elemento sustantivo de este curso de FPB, peroademás el trabajo como disparador de procesos de razonamiento, aprendizaje ygenerador de actitudes deberá ser tomado por la Asignatura Taller como unaherramienta educativa de trascendencia.

En el primer año se plantea aproximar al estudiante a las tareas de campo sin perderde vista que el involucrado debe estar en situación de poder explicar que es lo queestá haciendo y porqué. Esa aproximación lo vinculará además con los diferentesfactores del medio ambiente.

En los módulos 3 y 4 de los trayectos I-II-III las habilidades adquiridas aumentarán, yse pasa de una actitud colaborativa a la de la ejecución propiamente dicha la cual seprofundiza en los módulos 5 y 6.

Por otro lado, se requerirá que los estudiantes adquieran habilidades que permitan queel involucrado fundamente lo que hace y su ubicación en el plan anual de trabajos,concordantemente con el desenvolvimiento de los factores biológicos y climáticos y losobjetivos de producción perseguidos.

Con la información técnica suministrada en el Taller más la proveniente de losespacios didácticos integrados, la actitud general de seriedad, capacidad deobservación, y atención requeridas, junto con el nivel procedimental logrado en elanálisis previo y concomitante a la ejecución del trabajo, se apunta a la formación deun/a operario/a cuya calificación le permiten desarrollar las tareas con buen nivel deeficiencia, incluyendo la toma de iniciativas autónomas que concurran a los efectos deasegurar el nivel de eficiencia/eficacia que es menester para la tarea.

INTRODUCCIÓN

Como se mencionó en las consideraciones generales de la Asignatura Taller losmódulos 1 y 2 de los Trayectos I-II-III procuran introducir al/la estudiante al estudio detodos los factores que influyen sobre la producción hortícola. El módulo 1 tendrá suénfasis en los aspectos externos a los cultivos: suelos, clima, recursos o bienesempleados en la producción con una finalidad de reconocimiento y descripción de suefecto sobre los mismos. Por otra parte los trabajos que se analizan en el módulo I sonde ocurrencia general o bien son los que predominan en el primer semestre del añoque es la época en la que se desarrolla el módulo. En el módulo 2 el énfasis estarápuesto en el estudio de cultivos de campo y las características que le son propias yque tienen influencia en el proceso productivo junto con trabajos de ocurrencia generaly de los que se realizan con más frecuencia en el segundo semestre del año. La tónicageneral es aproximativa, de reconocimiento y de familiarización.



El/la estudiante tienen que poder describir o explicar cómo actúa un determinadoelemento sobre la producción o bien cuál es el sentido de una determinada tarea omedida de manejo y cuáles son las etapas que se siguen al realizarla o tomarla.

FUNDAMENTACIÓN

En los últimos años se han producido cambios importantes en los sistemasproductivos del agro uruguayo como consecuencia de fenómenos tales como aquellosderivados de una fuerte incorporación tecnológica así cómo de otros vinculados a lasmodificaciones de la estructura social de la población rural que tiene como elementoparadigmático la emigración a las zonas urbanas.

La horticultura cuyo destino es mayoritariamente el mercado interno, marcaoscilaciones en lo que tiene que ver con las hectáreas producidas y los ingresosobtenidos, dependiendo éstos de varios factores como son: los climáticos, laproducción obtenida en el sur del país, etc.

Con las características propias del nivel educativo (Educación Media Básica), el cursode FPB es tributario de esa concepción favorable a la incorporación tecnológica noexenta de la necesaria actitud crítica, formando personas para desempeñarseeficientemente en las tareas rurales así como para mantener la actualización técnicaimprescindible en el mundo del trabajo y en pro del desarrollo agropecuario. Unaactitud proclive a la incorporación de nuevos conocimientos pone a egresados yegresadas en el camino de la formación permanente a través de instancias noformales o llegadas el caso de cursos formales para potenciar su perfil de egreso.

OBJETIVOS GENERALES

Desempeñar eficientemente las tareas propias del manejo de cultivos hortícolasintensivos.

Desarrollar actitudes y disponer de conocimientos tendientes a la no agresión delmedio ambiente y a la sustentabilidad del sistema productivo.

Disponer del necesario sentido de anticipación como para tomar todas lasprecauciones posibles que aseguren el cumplimiento eficiente de la tareaencomendada.

Registrar convenientemente los hechos relevantes confiados a su responsabilidad.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Reconocer las características de los distintos factores del medioambiente que tienenincidencia en la producción hortícola y de los bienes e insumos empleados. Explicar sufunción o efecto.

Participar con criterio colaborativo en las tareas generales y en las tareas típicas delprimer semestre, explicando el sentido general de lo que se hace y las diferentesetapas comprendidas

Registrar los hechos de relevancia productiva en un sistema razonado e implementadoa tal fin.



MÓDULO 1 – TRAYECTO I-II-III

Recursos y Factores del Ambiente en la Producción Hortícola Intensiva

Objeto Ejes Conceptuales LogrosEl clima Régimen Pluviométrico y

térmico, Vientos dominantesReconoce la influencia quetienen los elementos delclima sobre la producciónhortícola

Construye y ubica unpluviómetro

Toma lecturas determómetros

Botánica yfisiología

Partes de un vegetal- hoja- tallo- raíz- flor y fruto- semilla

Funciones- Fotosíntesis- Absorción- Respiración

Reconoce las diferentespartes de una hortaliza y lasdenomina correctamente

Realiza pruebas degerminación

El suelo y laTopografía del

Terreno

Propiedades de los suelos yCaracterísticas del terreno

Identifica en base apropiedades observables enforma directa la calidad deun terreno destinado a laproducción hortícola

Examina una foto aérea oplano identificandoelementos observados acampo

Realiza el croquis delestablecimiento conmedición aproximada desuperficies y longitudessegún escala

Instalaciones Invernáculos, macrotúneles,túneles, galpón depackineado, cámara frigorífica,mulch.Sistema de riego, uso delagua, uso de fertilizantes en elriego.

Identifica diferentes tipos deinstalaciones y explica cuáles la función de cada una

Realiza tareas demantenimiento sobreinstalaciones



Reconoce las partes de unsistema de riego, conoce elmantenimiento del equipoPesa los fertilizantes y losutiliza en el sistema de riego.Verifica funcionamiento delos goteros

Otros insumos Agroquímicos, Fertilizantes ySemillasCompost

Reconoce diferentes tipos deplagas, enfermedades ymalezas que afectan a lasplantas cultivadas

Interpreta la informaciónexpuesta en las etiquetas ycatálogos concernientes alproducto

Desarrolla actitudesprecautorias en el manejo deagroquímicos

Elabora y hace elseguimiento de un compost

El Tractor Operación y Mantenimientodel Tractor

Reconoce las diferentespartes del tractor

Reconoce los indicadoresdel tablero

Efectúa la puesta en marcha

Realiza operaciones ymaniobras simples

Desarrolla hábitos deseguridad personal

Engancha implementos detiro y de tres puntos

Realiza las operacionesbásicas de mantenimientodel tractor

Otros Registros y otras tareas Registra hechos derelevancia productiva para ladeterminación de laeficiencia técnica oeconómica de la explotación

Recorre el establecimientoverificando la normalidad dela situación o alertando



sobre situaciones anómalas.

Desarrolla capacidad deobservación

Participa colaborando de lastareas hortícolas que sedesarrollan durante el primersemestre. Fundamenta losobjetivos de manejoperseguidos.

Pulverizadorasde mochila y

motor

Aspersores

Uso y Mantenimiento delequipo de pulverizar

Reconoce las diferentespartes de la pulverizadora

Reconoce los diferentestipos de boquilla a usar

Realiza prueba en blanco

Aplica productosfitosanitarios

Desarrolla hábitos deseguridad personal

Realiza la limpieza delequipo

Registra que aplico, cuandoy en que cultivo

Reconoce el momento deprender los aspersorescontra helada

PROPUESTA METODOLÓGICA

Siendo el Taller una asignatura esencialmente práctica dónde se aprendeprincipalmente en el curso de la acción son las clases y actividadesprácticas los elementos más sustantivos de la propuesta metodológica.Aprender en el curso de la acción no significa de ningún modo la eliminacióndel proceso pensante por lo cual dichas actividades deberán veniracompañadas de adecuadas explicaciones sobre los diferentes tipos decontenido implícitos. Varias de las tareas se ajustan a esta forma de encarede la docencia.

En otros casos en dónde se abordan estrategias de producción en sentidoamplio como por ejemplo la presencia de enfermedades o plagas allí elanálisis de casos brinda una buena oportunidad para desencadenar ladiscusión, el planteo de ideas y una incorporación significativa de loscontenidos a aprender.

Se mencionó ya en el texto del programa que los/as estudiantes de primeroparticipaban de las tareas con un sentido de colaboración en el desarrollo de



las mismas mientras que los niveles de ejecución correspondían al segundoy tercer año. Esta visión de intercambio entre pares permite un atractivoplanteo docente en el cual los alumnos/as de segundo y tercero puedancultivar habilidades y actitudes propias de ayudar a sus compañeros/as deprimer año. Esta concepción con la debida supervisión docente implica eldesarrollo de habilidades comunicativas y actitudes de compañerismociertamente valorables en este trayecto educativo.

La resolución de problemas matemáticos se aviene muy bien a su aplicacióna ejemplos sencillos de fertilización, regulación de máquinas, etc.

En un sentido genérico se reconoce la importancia de aprendizajesabarcativos que vayan tomando cuenta de las relaciones interactivas queexisten entre los diferentes factores que intervienen en la producción y de lamulticausalidad de los sucesos. Una enseñanza que parta de esta baseestimula una forma de estudiar fuertemente comprensiva y analítica. Entanto un desarrollo lineal de temas lo hace en el sentido de estimular elaprendizaje memorístico. Por tanto la forma de enseñar y de consecuenciala forma de evaluar con su obvia influencia sobre la forma de estudiar debenromper la lógica del aprendizaje memorístico y forzar un pensamientorazonablemente complejo que permita la simultaneidad en el abordaje dediferentes elementos vinculados. Una enseñanza que se apoye enelementos gráficos tales como los mapas conceptuales u otros que se basenen esta concepción serán sumamente útiles para el objetivo perseguido

La repetición de los trabajos del campo o adiestramiento obrará en elsentido de aumentar las habilidades psicomotrices requeridas para sudesempeño eficiente.

Como futuros trabajadores rurales deberán contar además de los elementostécnicos, o de la información tecnológica lo relativo a sus derechos yobligaciones como trabajador (8 horas de trabajo, seguridad en el trabajo,sindicalización), modos de asociarse (cooperativas, etc) que le permitangenerar una actitud ciudadana, de participación en una sociedaddemocrática.

Finalmente y para desarrollar actitudes relacionadas a manejar informacióny a mantenerse actualizado técnicamente se sugiere la realización deresúmenes o esquemas, y el llevado de una carpeta con apuntes. registros,e información extraída de materiales de divulgación como por ejemplo laspublicaciones del I.N.I.A.

EVALUACIÓN

Están fuera de discusión y con mayor énfasis en este tipo de curso las ventajas de unaevaluación que atienda el proceso que van realizado los/as estudiantes conpreferencia a una evaluación de tipo sumativa carente de elementos formativos. Laalta tasa de contacto diario docente/estudiante permite una apreciación muy clara deestos aspectos de modo de conformar una evaluación permanente.

En un sentido más estricto y con arreglo a los elementos marcados en el REPAM sesugiere también por tratarse de una materia práctica la evaluación basada en lacalidad del trabajo práctico realizado y presentado en un plazo preestablecido,analizando los niveles de fundamentación y relacionamiento entre factoresinteractuantes que el/la estudiante alcanza oralmente en forma concomitante aldesarrollo de aquel.



La visación de la carpeta, con orientación al estudiante sobre formas de superaciónconfluye a efectos de mejorar su valoración del material educativo que va compilandoy la idea de generar una base de información que con enriquecimiento progresivo loponga en la antesala de la autoformación permanente.

Los trabajos escritos y las presentaciones orales de temas que se ha dado lainstrucción de preparar se relegarán a aquellas situaciones en que se abordancontenidos más abstractos que los estrictamente vinculados a la tarea rural y serviránpara evaluar la capacidad de expresión oral y escrita que se va logrando.




Se entiende aquí en este curso FPB Plan 2007 a la producción hortícola en unsentido amplio, o sea el programa tomará en cuenta todos aquellos aspectos quehacen a la producción de hortalizas tanto de campo como bajo protección.

En otro orden, la necesidad de certificar capacidades al final de cada módulo nopuede dejar de lado el hecho de que el proceso productivo se desarrolla a lo largode todo el año con una gran dependencia del clima tanto en cultivos a campocomo bajo protección.

La formación para el trabajo es un elemento sustantivo de este curso de FPB,pero además el trabajo como disparador de procesos de razonamiento,aprendizaje y generador de actitudes deberá ser tomado por la Asignatura Tallercomo una herramienta educativa de trascendencia.

En el primer año se plantea aproximar al estudiante a las tareas de campo sinperder de vista que el involucrado debe estar en situación de poder explicar quees lo que está haciendo y porqué. Esa aproximación lo vinculará además con losdiferentes factores del medio ambiente.

En los módulos 3 y 4 de los trayectos I-II-III las habilidades adquiridasaumentarán, y se pasa de una actitud colaborativa a la de la ejecuciónpropiamente dicha la cual se profundiza en los módulos 5 y 6.

Por otro lado, se requerirá que los estudiantes adquieran habilidades que permitanque el involucrado fundamente lo que hace y su ubicación en el plan anual detrabajos, concordantemente con el desenvolvimiento de los factores biológicos yclimáticos y los objetivos de producción perseguidos.

Con la información técnica suministrada en el Taller más la proveniente de losespacios didácticos integrados, la actitud general de seriedad, capacidad deobservación, y atención requeridas, junto con el nivel procedimental logrado en elanálisis previo y concomitante a la ejecución del trabajo, se apunta a la formaciónde un/a operario/a cuya calificación le permiten desarrollar las tareas con buennivel de eficiencia, incluyendo la toma de iniciativas autónomas que concurran alos efectos de asegurar el nivel de eficiencia/eficacia que es menester para latarea.



INTRODUCCIÓN

Como se mencionó en las consideraciones generales de la Asignatura Taller losmódulos 1 y 2 de los Trayectos I-II-III procuran introducir al/la estudiante al estudiode todos los factores que influyen sobre la producción hortícola. El módulo 1tendrá su énfasis en los aspectos externos a los cultivos: suelos, clima, recursos obienes empleados en la producción con una finalidad de reconocimiento ydescripción de su efecto sobre los mismos. Por otra parte los trabajos que seanalizan en el módulo I son de ocurrencia general o bien son los que predominanen el primer semestre del año que es la época en la que se desarrolla el módulo.En el módulo 2 el énfasis estará puesto en el estudio de cultivos de campo y lascaracterísticas que le son propias y que tienen influencia en el proceso productivojunto con trabajos de ocurrencia general y de los que se realizan con másfrecuencia en el segundo semestre del año. La tónica general es aproximativa, dereconocimiento y de familiarización.

El/la estudiante tienen que poder describir o explicar cómo actúa un determinadoelemento sobre la producción o bien cuál es el sentido de una determinada tarea omedida de manejo y cuáles son las etapas que se siguen al realizarla o tomarla.

FUNDAMENTACIÓN

En los últimos años se han producido cambios importantes en los sistemasproductivos del agro uruguayo como consecuencia de fenómenos tales comoaquellos derivados de una fuerte incorporación tecnológica así cómo de otrosvinculados a las modificaciones de la estructura social de la población rural quetiene como elemento paradigmático la emigración a las zonas urbanas.

La horticultura cuyo destino es mayoritariamente el mercado interno, marcaoscilaciones en lo que tiene que ver con las hectáreas producidas y los ingresosobtenidos, dependiendo éstos de varios factores como son: los climáticos, laproducción obtenida en el sur del país, etc.

Con las características propias del nivel educativo (Educación Media Básica), elcurso de FPB es tributario de esa concepción favorable a la incorporacióntecnológica no exenta de la necesaria actitud crítica, formando personas paradesempeñarse eficientemente en las tareas rurales así como para mantener laactualización técnica imprescindible en el mundo del trabajo y en pro deldesarrollo agropecuario. Una actitud proclive a la incorporación de nuevosconocimientos pone a egresados y egresadas en el camino de la formaciónpermanente a través de instancias no formales o llegadas el caso de cursosformales para potenciar su perfil de egreso.



OBJETIVOS GENERALES

Desempeñar eficientemente las tareas propias del manejo de cultivos hortícolas.


Disponer del necesario sentido de anticipación como para tomar todas lasprecauciones posibles que aseguren el cumplimiento eficiente de la tareaencomendada

Registrar convenientemente los hechos relevantes confiados a su responsabilidad


Aplica conocimientos generales de botánica y fisiología en los cultivosimplantados.

Participar con criterio colaborativo en las tareas generales y en las tareas típicasdel segundo semestre, explicando el sentido general de lo que se hace y lasdiferentes etapas comprendidas en cultivos de campo y protegidos.

Registrar los hechos de relevancia productiva en un sistema razonado eimplementado a tal fin.

Módulo 2 – Trayecto I-II-III

Factores dependientes de la Producción Hortícola Intensiva

Objeto Ejes Conceptuales Logros

Cultivo decampo ainstalar

AlmácigosTrasplanteAplicación de fitosanitariosLabores culturalesCosecha

Instala correctamente unalmácigo y siembraalmacigueras.

Trasplanta plantines

Realiza aplicaciones defitosanitarios con suscorrespondientes cuidados.

Efectúa labores culturales:deshoje, alomado, atado,limpieza de malezas, raleo

Cosecha con criterios decalidad las hortalizasrespetando tiempos de esperade los fitosanitarios. Pesa y



registra

CultivosprotegidosInvernáculoMacrotúnel

yainstalados

TrasplanteLabores culturalesAplicación de fitosanitariosCosecha y packineadoInstalación de mulchInstalación de riego porgoteoManejo de cortinasSolarización

Realiza el trasplante

Realiza el seguimiento de lashortalizas cultivadas y llevaregistros de actividadesrealizadas en los mismos

Realiza aplicaciones defitosanitarios con suscorrespondientes cuidados

Efectúa labores culturales:atado, deshoje, polinización,raleo de frutos

Cosecha con criterios decalidad las hortalizasrespetando tiempos de esperade los fitosanitarios. Pesa yregistra.

Instala un mulch

Instala el nylon y efectúa elriego para la solarización deun sector del invernáculo

Realiza la aplicación defertiriego


Siendo el Taller una asignatura esencialmente práctica dónde seaprende principalmente en el curso de la acción son las clases yactividades prácticas los elementos más sustantivos de la propuestametodológica. Aprender en el curso de la acción no significa de ningúnmodo la eliminación del proceso pensante por lo cual dichas actividadesdeberán venir acompañadas de adecuadas explicaciones sobre losdiferentes tipos de contenido implícitos. Varias de las tareas se ajustana esta forma de encare de la docencia.

En otros casos en dónde se abordan estrategias de producción ensentido amplio como por ejemplo la presencia de enfermedades oplagas allí el análisis de casos brinda una buena oportunidad paradesencadenar la discusión, el planteo de ideas y una incorporaciónsignificativa de los contenidos a aprender.

Se mencionó ya en el texto del programa que los/as estudiantes deprimero participaban de las tareas con un sentido de colaboración en eldesarrollo de las mismas mientras que los niveles de ejecución



correspondían al segundo y tercer año. Esta visión de intercambio entrepares permite un atractivo planteo docente en el cual los alumnos/as desegundo y tercero puedan cultivar habilidades y actitudes propias deayudar a sus compañeros/as de primer año. Esta concepción con ladebida supervisión docente implica el desarrollo de habilidadescomunicativas y actitudes de compañerismo ciertamente valorables eneste trayecto educativo.

La resolución de problemas matemáticos se aviene muy bien a suaplicación a ejemplos sencillos de fertilización, regulación de máquinas,etc.

En un sentido genérico se reconoce la importancia de aprendizajesabarcativos que vayan tomando cuenta de las relaciones interactivasque existen entre los diferentes factores que intervienen en laproducción y de la multicausalidad de los sucesos. Una enseñanza queparta de esta base estimula una forma de estudiar fuertementecomprensiva y analítica. En tanto un desarrollo lineal de temas lo haceen el sentido de estimular el aprendizaje memorístico. Por tanto laforma de enseñar y de consecuencia la forma de evaluar con su obviainfluencia sobre la forma de estudiar deben romper la lógica delaprendizaje memorístico y forzar un pensamiento razonablementecomplejo que permita la simultaneidad en el abordaje de diferenteselementos vinculados. Una enseñanza que se apoye en elementosgráficos tales como los mapas conceptuales u otros que se basen enesta concepción serán sumamente útiles para el objetivo perseguido


Como futuros trabajadores rurales deberán contar además de loselementos técnicos, o de la información tecnológica lo relativo a susderechos y obligaciones como trabajador (8 horas de trabajo, seguridaden el trabajo, sindicalización), modos de asociarse (cooperativas, etc)que le permitan generar una actitud ciudadana, de participación en unasociedad democrática.

Finalmente y para desarrollar actitudes relacionadas a manejarinformación y a mantenerse actualizado técnicamente se sugiere larealización de resúmenes o esquemas, y el llevado de una carpeta conapuntes. registros, e información extraída de materiales de divulgacióncomo por ejemplo las publicaciones del I.N.I.A.

EVALUACIÓN

Están fuera de discusión y con mayor énfasis en este tipo de curso las ventajas deuna evaluación que atienda el proceso que van realizado los/as estudiantes conpreferencia a una evaluación de tipo sumativa carente de elementos formativos.La alta tasa de contacto diario docente/estudiante permite una apreciación muyclara de estos aspectos de modo de conformar una evaluación permanente.

En un sentido más estricto y con arreglo a los elementos marcados en el REPAMse sugiere también por tratarse de una materia práctica la evaluación basada en lacalidad del trabajo práctico realizado y presentado en un plazo preestablecido,analizando los niveles de fundamentación y relacionamiento entre factores



interactuantes que el/la estudiante alcanza oralmente en forma concomitante aldesarrollo de aquel.

La visación de la carpeta, con orientación al estudiante sobre formas desuperación confluye a efectos de mejorar su valoración del material educativo queva compilando y la idea de generar una base de información que conenriquecimiento progresivo lo ponga en la antesala de la autoformaciónpermanente.

Los trabajos escritos y las presentaciones orales de temas que se ha dado lainstrucción de preparar se relegarán a aquellas situaciones en que se abordancontenidos más abstractos que los estrictamente vinculados a la tarea rural yservirán para evaluar la capacidad de expresión oral y escrita que se va logrando.



FUNDAMENTACIÓN

La principal habilidad con que se quiere dotar a los/as estudiantes es la capacidadde realizar tareas o trabajos en el establecimiento dedicado a la Producción dehortalizas corresponde a los módulos pertenecientes a los Trayectos dar un pasoadelante en materia de autonomía, iniciativa y capacidad organizativa. En losmódulos 3 y 4 se apunta en la dirección de lograr mayores niveles de autonomíapara la ejecución de tareas y en algunos casos, sin perder totalmente lasupervisión de quienes con criterio técnico toman las decisiones básicas delmanejo quedar en condiciones de ejecutarlas “per se” de conformidad con lalógica que desde la gestión técnica y económica se imprime a la explotación. Porotra parte la capacidad de observación y los fundamentos técnicos que elegresado maneja le permitirán efectuar sugerencias para la mejor implementacióndel trabajo, aportar ideas para desarrollarlo mejor y alertar sobre posibles efectosno deseados.

OBJETIVOS GENERALES

Desempeñar eficientemente las tareas propias del manejo hortalizas a campo y enforma protegida.





Ejecuta los trabajos propios del primer semestre del año en cuánto refiere almanejo de los cultivos

Ubica a lo largo del semestre la realización de las diferentes tareas de acuerdo alcultivo, factores del clima y estado fenológico.

Ejecuta tareas generales y de mantenimiento a nivel del establecimiento.

Realiza las siembras de estación.

Registrar los hechos de relevancia productiva en un sistema razonado eimplementado a tal fin.




Trabajos del Primer Semestre

Objeto Ejes Conceptuales LogrosCultivos a

campo(1º

semestre)CebollaZapallitoBoniatoZapallo

LechugaBrócoliFrutilla






Cosecha con criterios de calidadlas hortalizas respetando tiemposde espera de los fitosanitarios.Pesa y registra


TomateMorrón

ChauchaMelón

TrasplanteLabores culturalesAplicación de fitosanitariosCosecha y packineadoInstalación de mulchInstalación de riego por goteoManejo de cortinasSolarización

Prepara el sustrato para lasalmacigueras

Siembra los diferentes cultivos,hace su seguimiento




Efectúa labores culturales: atado,deshoje, polinización, raleo defrutos

Cosecha con criterios de calidadlas hortalizas respetando tiemposde espera de los fitosanitarios.Pesa y registra.



Instala un mulch

Instala el nylon y efectúa el riegopara la solarización de un sectordel invernáculo

Realiza la aplicación de fertiriegoOtros

trabajosRegistros y Tareas Rutinarias Recorre los cultivos

rutinariamente con objetivosprecisos de control

Ejecuta los riegos y fertiriegos deacuerdo a un plan.

Registra hechos de relevanciaproductiva para la determinaciónde la eficiencia técnica oeconómica de la explotación

Desarrolla capacidad deobservación y de crecienteasunción de responsabilidades




Se mencionó ya en el texto del programa que los/as estudiantes deprimero participaban de las tareas con un sentido de colaboración en eldesarrollo de las mismas mientras que los niveles de ejecucióncorrespondían al segundo y tercer año. Esta visión de intercambio entrepares permite un atractivo planteo docente en el cual los alumnos/as desegundo y tercero puedan cultivar habilidades y actitudes propias deayudar a sus compañeros/as de primer año. Esta concepción con ladebida supervisión docente implica el desarrollo de habilidadescomunicativas y actitudes de compañerismo ciertamente valorables eneste trayecto educativo.








EVALUACIÓN


En un sentido más estricto y con arreglo a los elementos marcados en el REPAMse sugiere también por tratarse de una materia práctica la evaluación basada en lacalidad del trabajo práctico realizado y presentado en un plazo preestablecido,analizando los niveles de fundamentación y relacionamiento entre factoresinteractuantes que el/la estudiante alcanza oralmente en forma concomitante aldesarrollo de aquel.




FUNDAMENTACIÓN

Siendo la capacidad de realizar tareas o trabajos en el establecimiento dedicado ala Producción HORTÍCOLA la principal habilidad con que se quiere dotar a los/asestudiantes, corresponde en los módulos pertenecientes a los trayectos dar unpaso adelante en materia de autonomía, iniciativa y capacidad organizativa. Porotra parte la capacidad de observación y los fundamentos técnicos que elegresado maneja le permitirán efectuar sugerencias para la mejor implementacióndel trabajo, aportar ideas para desarrollarlo mejor y alertar sobre posibles efectosno deseados.

OBJETIVOS GENERALES

Desempeñar eficientemente las tareas propias del manejo hortalizas a campo ycultivos protegidos.





Ejecuta los trabajos propios del segundo semestre del año en cuánto refiere almanejo de los diferentes cultivos instalados.




Registra los hechos de relevancia productiva en un sistema razonado eimplementado a tal fin




Trabajos del Segundo Semestre


Cultivos acampo

(2ºsemestre)CebollaZapallitoBoniatoZapallo








Reconoce enfermedades yplagas y sugiere medidas atomar


TomateMorrón

ChauchaMelón








Cosecha con criterios de calidadlas hortalizas respetando tiempos



de espera de los fitosanitarios.Pesa y registra.

Instala un mulch


Reconoce enfermedades ysugiere medidas a tomar.

Realiza la aplicación de fertiriegode acuerdo a un plan establecido

Otrostrabajos

Registros y Tareas Rutinarias Recorre los cultivosrutinariamente con objetivosprecisos de control







Se mencionó ya en el texto del programa que los/as estudiantes deprimero participaban de las tareas con un sentido de colaboración en eldesarrollo de las mismas mientras que los niveles de ejecucióncorrespondían al segundo y tercer año. Esta visión de intercambio entrepares permite un atractivo planteo docente en el cual los alumnos/as desegundo y tercero puedan cultivar habilidades y actitudes propias de



ayudar a sus compañeros/as de primer año. Esta concepción con ladebida supervisión docente implica el desarrollo de habilidadescomunicativas y actitudes de compañerismo ciertamente valorables eneste trayecto educativo.






EVALUACIÓN






TIPO DE CURSO: FORMACIÓN PROFESIONAL BÁSICA 006PLAN: 2007 2007ORIENTACIÓN: PRODUCCIÓN HORTICOLA INTENSIVA 258SECTOR DE ESTUDIOS: AGRARIO 2AÑO: Trayecto I --------MÓDULO: 5 5ÁREA DE ASIGNATURA: PRACTICA DOCENTE AGRARIA HORTICULTURA 479ASIGNATURA: TALLER DE HORTICULTURA 8300ESPACIO CURRICULAR: COMPONENTE PROFESIONAL -------





2Formación Profesional Básica Plan 2007Producción Hortícola IntensivaTaller de Horticultura Trayecto I Módulo 5











FUNDAMENTACIÓN

Siendo la capacidad de realizar tareas o trabajos en el establecimiento dedicado ala Producción HORTÍCOLA la principal habilidad con que se quiere dotar a los/asestudiantes, corresponde en los módulos pertenecientes al tercer año del TrayectoI dar un paso adelante en materia de autonomía, iniciativa y capacidadorganizativa. Por otra parte la capacidad de observación y los fundamentostécnicos que el egresado maneja le permitirán efectuar sugerencias para la mejorimplementación del trabajo, aportar ideas para desarrollarlo mejor y alertar sobreposibles efectos no deseados. Se agrega a los cultivos que han visto, el de cañade azúcar por tratarse de una alternativa a la cual se recurre en esa localidad.

OBJETIVOS GENERALES

Desempeñar eficientemente las tareas propias del manejo hortalizas a campo ycultivos protegidos y caña de azúcar.












Módulo 5 – Trayecto I


Cultivos acampo











TomateMorrón

ChauchaMelón











Instala un mulch




El cultivo decaña deazúcar

TrasplanteRiegoUso de herbicidasAporcada

Realiza el trasplante de caña-planta

Efectúa riegos

Aplica herbicidas con loscuidados ya establecidos

Realiza el alomado

Otrostrabajos







En otros casos en dónde se abordan estrategias de producción ensentido amplio como por ejemplo la presencia de enfermedades o



plagas allí el análisis de casos brinda una buena oportunidad paradesencadenar la discusión, el planteo de ideas y una incorporaciónsignificativa de los contenidos a aprender.

Se mencionó ya en el texto del programa que los/as estudiantes deprimero participaban de las tareas con un sentido de colaboración en eldesarrollo de las mismas mientras que los niveles de ejecucióncorrespondían al segundo y tercer año. Esta visión de intercambio entrepares permite un atractivo planteo docente en el cual los alumnos/as desegundo y tercero puedan cultivar habilidades y actitudes propias deayudar a sus compañeros/as de primer año. Esta concepción con ladebida supervisión docente implica el desarrollo de habilidadescomunicativas y actitudes de compañerismo ciertamente valorables eneste trayecto educativo.






EVALUACIÓN

Están fuera de discusión y con mayor énfasis en este tipo de curso las ventajas deuna evaluación que atienda el proceso que van realizado los/as estudiantes conpreferencia a una evaluación de tipo sumativa carente de elementos formativos.



La alta tasa de contacto diario docente/estudiante permite una apreciación muyclara de estos aspectos de modo de conformar una evaluación permanente.







TIPO DE CURSO: FORMACIÓN PROFESIONAL BÁSICA 006PLAN: 2007 2007ORIENTACIÓN: PRODUCCIÓN HORTICOLA INTENSIVA 258SECTOR DE ESTUDIOS: AGRARIO 2AÑO: Trayecto I --------MÓDULO: 6 6ÁREA DE ASIGNATURA: PRACTICA DOCENTE AGRARIA HORTICULTURA 479ASIGNATURA: TALLER DE HORTICULTURA 8300ESPACIO CURRICULAR: COMPONENTE PROFESIONAL -------






FUNDAMENTACIÓN

Siendo la capacidad de realizar tareas o trabajos en el establecimiento dedicado ala Producción HORTÍCOLA la principal habilidad con que se quiere dotar a los/asestudiantes, corresponde en los módulos pertenecientes al tercer año del TrayectoI dar un paso adelante en materia de autonomía, iniciativa y capacidadorganizativa. Por otra parte la capacidad de observación y los fundamentostécnicos que el egresado maneja le permitirán efectuar sugerencias para la mejorimplementación del trabajo, aportar ideas para desarrollarlo mejor y alertar sobreposibles efectos no deseados. Se agrega a los cultivos que han visto, el de cañade azúcar por tratarse de una alternativa a la cual se recurre en esa localidad.

OBJETIVOS GENERALES

Desempeñar eficientemente las tareas propias del manejo hortalizas a campo ycultivos protegidos y caña de azúcar.












Módulo 6 – Trayecto I


Cultivos acampo











TomateMorrón

ChauchaMelón











Instala un mulch




El cultivo decaña deazúcar

CosechaRiego

Realiza la cosecha de verano

Aplica riego

Otrostrabajos








Se mencionó ya en el texto del programa que los/as estudiantes deprimero participaban de las tareas con un sentido de colaboración en eldesarrollo de las mismas mientras que los niveles de ejecucióncorrespondían al segundo y tercer año. Esta visión de intercambio entrepares permite un atractivo planteo docente en el cual los alumnos/as de



segundo y tercero puedan cultivar habilidades y actitudes propias deayudar a sus compañeros/as de primer año. Esta concepción con ladebida supervisión docente implica el desarrollo de habilidadescomunicativas y actitudes de compañerismo ciertamente valorables eneste trayecto educativo.








EVALUACIÓN





A.N.E.P. Consejo de Educación Técnico Profesional · Taller de Horticultura Trayecto I-II-III...

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