Animación Turística · Animacin turística ínDice UD1 Estructuras organizativas y funcionales...
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Animación Turística
Elaborado por:
Katia Machuca Sánchez
Coautor: Francisco Jurado Bello
EDITORIAL ELEARNING
ISBN: 978-84-17446-09-3
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Animación turística
ínDice
UD1Estructuras organizativas y funcionales
1.1. Estructuras organizativas y funcionales .......................................... 19 1.1.1. Alojamientos turísticos, historia y concepto ........................... 19 1.1.2.Clasificaciónycaracterísticasdelos establecimientos turísticos .................................................... 251.2. Turismoparatodos ......................................................................... 341.3. Regulaciones y normativas ............................................................. 381.4. Importanciadelaanimaciónenlosalojamientosturísticos .............40Lo más importante ....................................................................................43Autoevaluación UD1 ..................................................................................45
UD2La animación y sus responsables, los animadores
2.1. ¿Quéeslaanimación?Conceptoyantecedentes ............................ 512.2. Objetivosysituacióndelaanimaciónturística ................................ 532.3. Losanimadores,¿quienessomos? ..................................................542.4. Clasificación,característicasycualidadesdelanimador .................. 572.5. Formaciónycapacitación ...............................................................602.6. Ocupacionesypuestosdetrabajo ..................................................64Lo más importante ....................................................................................99Autoevaluación UD2 ................................................................................ 101
hoStelería y turismoAnimación turística
UD3Elementos para la organización y funciones de un departamento de animación
3.1. Laorganizacióneneldepartamentodeanimación ....................... 1103.2. Relacionesconotrosdepartamentos .............................................1173.3. Espacios y recursos humanos ....................................................... 1233.4. Recursoseconómicos ................................................................... 130Lo más importante .................................................................................. 137Autoevaluación UD3 ................................................................................ 139
UD4La organización, desarrollo y control de actividades
4.1. Diseñodelosprogramasdeanimación ......................................... 1464.2. Herramientasparalaorganizacióndelprograma .......................... 1484.3. Tiposdeprogramasdeanimación ................................................ 1514.4. Temporalizacióndeprogramasyactividades ................................ 1564.5. Laevaluaciónenlosprocesosdeanimación ................................. 1604.6. Promoción,publicidadyventadenuestrasactividades ................ 162Lo más importante .................................................................................. 167Autoevaluación UD4 ................................................................................ 171
UD5Dinámica y dinamización de grupos 5.1. Grupo,fasesyclasificación ............................................................1775.2. Losroleseneldesarrollodelgrupo ............................................... 182 5.3. Líderyliderazgo ........................................................................... 1845.4. Ellogrodedinamizarungrupo ..................................................... 1865.5. ¿Quéentendemospordinámicadegrupos? ................................. 1875.6. Clasificacióndelasdinámicasdegrupo ........................................ 1905.7. Diseñoyaplicacióndelasdinámicasdegrupo .............................. 191 5.7.1.Lafichatécnicadeunadinámicadegrupo ........................... 1925.8. Criteriosparaelegirladinámicaadecuada .................................... 194Lo más importante ..................................................................................203Autoevaluación UD5 ................................................................................205
Bibliografía ............................................................................................209
UD1Estructuras organizativas y funcionales
1.1. Estructuras organizativas y funcionales 1.1.1. Alojamientos turísticos, historia y concepto 1.1.2.Clasificaciónycaracterísticasdelosestablecimientosturísticos1.2. Turismoparatodos1.3. Regulaciones y normativas1.4. Importanciadelaanimaciónenlosalojamientosturísticos
hoStelería yturismo
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El fenómeno turístico
Comenzamos esta unidad con un breve análisis del fenómeno turístico ya queconsideramosquecualquierpersonaquepretendadesarrollarseenestesectorhade conocer sus raíceshistóricas, supresentey su futuro, así comouna seriedeaspectosbásicosfundamentalesparaelbuenentendimientoydesempeñodesuactividad.
Elturismoesunfenómenoderecienteformaciónydeunaextraordinariaexpansiónyevolución.Así,enlosúltimosaños,sehapasadodeunturismoconsideradounbiendelujoaunbiendeprimeranecesidadparalaseconomíasmásdesarrolladas.
LaOrganizaciónMundialdelTurismo(OMT),defineaelturismocomo“elconjuntodeactividadesquerealizanlaspersonasdurantesusviajesyestanciasenlugaresdistintosaldesuentornohabitual,porunperiododetiempoconsecutivoinferioraunaño,confinesdeocio,negocioyotrosmotivos,siemprequeestosnoseanlucrativos”.
Elturismoalolargodelosañoshaidoevolucionandodelamanodeldesarrolloeconómicoysocioculturalpasandodeserunaactividadturísticapuntualendeterminadaszonasaunturismodemasasyexpandidoportodoelplaneta.
Portanto,elturismosehaconvertidoenunaactividadglobal,enlaqueparasudesarrollohaninfluidofactoresdeterminantescomo:
4 Conquistadeltiempo:mayortiempoparaactividadesdeocioparalamayoríadelapoblación.
4 Conquistadelespacio:graciasalasinnovacionestecnológicasyentransportes,permitiendodesplazaragrannúmerodeviajerosentiemposmínimos.
4 Incrementodelpoderadquisitivodepaísesdesarrollados:encontrasteconlosmenosdesarrollados.
4 Y,comoya seha señalado, conversióndel turismo en un bien de primera necesidad.
Evolución histórica
Desdemuyantiguosehanproducidoviajesdeplacer,educativos,religiosos,etc.,YaenEgipto,enelaño1500a.C.serealizabandesplazamientosparaconocerlaspirámides,yenGreciaparaconocerelPartenónoacudiralasOlimpiadas.
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Posteriormente,losromanosempiezanaviajarparaconocertodosuImperio,cosaquesehacíamuchomásfácildadalarelativapazdentrodeloslímitesdeésteylaconstruccióndecalzadas,ademásenestaépocaaparecenlasprimerasposadasyelturismodebalnearios.
Mástarde,enlaEdadMedia,seproducenlasprimerasperegrinacionesalugarescomoSantiagodeCompostelaoTierraSanta.
EnelS.XVI,renaceelmencionadoturismodebalneariosenEuropaenciudadescomoBath(ReinoUnido),Baden-Baden(Alemania)oSpa(Bélgica).
Apartirde1600d.C.naceloquesedenominaGrandTourelcualeraunitinerario,sobretodoparalosjóvenesbritánicosilustrados,recorriendociudadescomoParís,Atenas, Florencia, Venecia o la Costa Azul.
PeronoseráhastaelsigloXIXygraciasalaRevoluciónindustrial,sobretodoconelnacimientoydesarrollodelferrocarrilylanavegaciónavapor,cuandoseempieceatomarconcienciadelfenómenoturísticoycomienceaadquirirrelevanciamundial.
Así, fueelbritánicoThomasCook, consideradounode losprimerosagentesdeviajes,quienrealizóelprimerviajeorganizadoenInglaterra,en1841,unviajedeidayvueltaentrende35kilómetrosdedistancia.
Además,hanexistidootrosgrandespersonajesqueinnovaronenaspectoscomolahotelería(Ritz),lostrenes(Pullman),loschequesdeviajes(Wells),etc.
Pero,noseráhastadespuésde laSegundaGuerraMundialcuando losviajessegeneralicen,porlasmejorescondicionesdevida,produciéndoseelgranboomturístico.
PorsuparteenEspaña,enelS.XIXempiezanallegarartistasrománticosatraídosporelfolkloreylahistoriaqueviajansobretodoalazonaMediterráneayAndalucía.Aunquenoseráhasta losaños50-60cuandoseproduzcaelprimer“boomturístico”español,creándoseenelaño1951elMinisteriodeInformaciónyTurismo.EnestemomentoEspañaalcanzalos24millonesdeturistas.
Desdeestosaños,elnúmerodeturistasdetodoelmundoquenosvisitancadaañonohaparadodecrecer.
Así,enlosaños90seproduceelsegundo“boomturístico”conacontecimientostandestacadoscomolasOlimpiadasdeBarcelonaolaExpodeSevillaen1992.EnestadécadaEspañaalcanzalos60millonesdeturistas.
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Actualmente,ygraciasalbuenhacerdenuestropaísenmateriaturísticaasícomoaotrosfactoresexternosqueestánafectandoanuestroscompetidoresturísticos,Españaseencuentraenelsegundolugarenelrankingdepaísesquemásturistasrecibenelmundo,solopordetrásdeFrancia,marcándoseen2018unnuevorecordcon82millonesdeturistas.
Portanto,sepuededecirqueEspañavivehoyendíauntercer“boomturístico”.
Conceptos básicos relacionados con el Turismo
Apartedeladefinicióndadasobreelturismo,existenotraseriedeconceptosbásicosrelacionadosconestadisciplinaquetodoagenterelacionadoconelturismohadesaber.Básicamentesonlassiguientes:
4 Visitantes:personasquevisitanunlugardiferentedeaquelenelcualtienesuresidenciaysinánimodelucro.
4 Turistas:visitantestemporalesquepermanecenalmenos24horasenellugarquevisitan.
4 Excursionistas:visitantesquepermanecenmenosde24horasenellugarquevisitan.
4 Oferta turística:conjuntodebienesyservicios, recursose infraestructuras,estructuradosdeformaqueesténdisponiblesenelmercadoparaserusadosyconsumidosporlosturistas.
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4 Demanda turística:conjuntodeturistasque,deformaindividualocolectiva,estánmotivadosporunaseriedeproductosyserviciosturísticosconelobjetodecubrirsusnecesidadesdedescanso,recreo,esparcimientoycultura.
4 Corriente turística:movimientomigratorioquedesplazaalosturistasdeunlugargeográficoaotro.
4 Turismo interno o doméstico:corrienteturísticaquesedesplazadeunazonageográficaaotra,dentrodelpropiopaís.
4 Turismo emisor:corrienteturísticaquesedesplazadeunazonageográficaaotra,deunpaísaotrodiferente.
4 Turismo receptor:corrienteturísticaquellegaaunaregiónopaísdiferentedeldesuresidenciahabitual.
4 Turismo interior:corrienteturísticaquesedesplazadentrodeunmismopaísoregión,incluyendolosviajesdelosnacionalesylosnonacionalesdentrodeun mismo país.
4 Turismo nacional:referidoatodoslosviajesrealizadosporlosnacionalesdeunpaís,tantodentrocomofueradesusfronteras.
4 Turismo internacional:eslasumadelturismoreceptoryturismoemisor.
4 Turismo individual:conjuntodeturistasqueviajandeformaindividual.
4 Turismo de masas:conjuntodeturistasqueviajanengrupoomasivamente.
4 Turismo itinerante:aquelquedesarrollaactividadesturísticasalolargodeunitinerario.
4 Turismo de estancias o residencial:sebasaenlapermanenciaprolongadadelasvacacionesenunlugargeográficodeterminado.
Valoración del hecho turístico desde la perspectiva de sus efectos económicos, culturales, socio-políticos y medioambientales
Elturismoesunaactividadeconómicaqueprovocaeldesplazamientodemillonesdepersonascadaaño,porloquenecesariamentetienequeprovocarmúltiplesefectosenámbitosdiferentes.Estosefectosseránpositivosonegativosdependiendodelpuntodevistadesdeelqueseobserven,yfactoresqueenprincipiosonpositivosparaundestinoalalargapuedentornarseennegativosyviceversa.
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4 Efectos económicos del turismo
Losprincipales impactoseconómicosdel turismoestánvinculadosa lasgananciasdedivisas,alacontribuciónalosingresosestatales,alageneracióndeempleoyrenta,yalestímulodeldesarrolloregional.
Lasdosprimerasconsecuenciastienenlugaranivelmacroeconómico,esdecirenelámbitonacional,mientrasqueelrestolohacenaescalaregionalolocal.
El sector turístico es uno de los sectoresmás importantes de la economíamundialyejercedosfuncionesfundamentales:
1. Enelcomercio:elactodeviajarestimulaelcomercio,puesconstituyeoportunidadesdenegocioygeneraexportaciones.
2. Enlaredistribución:ayudaaquelariquezasedistribuya,sobretododepaísesmásdesarrolladosalosdemenosdesarrollados.
Por tanto,entre losprincipalesefectoseconómicosdel turismodestacan los siguientes:
4 Contribución al PIB: el turismo es una actividad económica que influyedecisivamenteenelPIBdelospaíses,aunquedependerádelamayoromenorimportanciadeéstaactividadenlaeconomíadelpaís.EnelcasodeEspañaesfundamentalconunaaportacióndel11,2%en2016yconunaexpectativade que influya hasta el 15% en 2020.Hay que tener en cuenta que si bienen varios sectoresde la economíaespañola su aportaciónalPIBhabajadoconsiderablemente durante la crisis, lo contrario ha sucedido en el sectorturístico.Esto,apriori,espositivo,aunquegeneraunagrandependenciadelsector turístico.
4 Creación y desarrollo de infraestructuras y empresas turísticas:encualquierdestinoturísticosecreanymejorangrancantidaddeinfraestructuras,comoaeropuertos, carreteras, etc., así como de empresas relacionadas con elturismo como hoteles, agencias de viajes, etc. Este efecto positivo puedetornarseennegativosinosegestionanlasinfraestructurasdeformaadecuada,véaseelejemplodelaeropuertodeCastellónoalgunospalaciosdecongresosen nuestro país.
4 Efectos sobre otros sectores de actividad: es lo que se conoce como el“efectomultiplicador”.Algunosdelossectoresafectadossonlaconstrucción,laagricultura,laalimentación,etc.Tambiénpuedecrearunagrandependenciadelsectorturístico.
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4 Elevación de la inversión:elsectorturísticoesunsectorcongranatractivoparalainversióntantopúblicacomoprivada.
4 Efectos sobre la balanza de pagos: enel casode lospaíses receptores, elturismoactúade formasimilaraunaexportación,ayudandoa incrementarsuscuentasdeingresos.Elefectocontrarioseproduceenlospaísesemisores.
4 Recaudación de impuestos:elEstadogeneragrandescantidadesdeingresosprocedentes de impuestos tales como IVA, alcohol, IRPF o el impuesto desociedadesdelasempresas.
4 Efecto sobre los precios: la llegadamasivadepersonas a undeterminadoespacio geográfico provoca que aumenten los precios de los productos yserviciosqueseofertanenél.
4 Efecto sobre el empleo: el turismo requiere una gran cantidad de manodeobra.Segúndatosdel INE,el turismogeneróenEspaña2,5millonesdeempleosen2016,representandoel13%delempleototaldeEspaña.Elladonegativoenesteaspecto,enmuchasocasiones,eslaestacionalidad,eltrabajoatiempoparcialymalremunerado.
4 Efectos socioculturales El turismopuedegenerargravesproblemas sociales, amenudodifícilesde
cuantificar,aunqueporelcontrario,elturismobienorganizadopuedefavorecerloscontactosentrelosvisitantesylapoblaciónlocal,fomentarlosintercambios culturales, reforzar vínculos entre países, etc.
Portanto,entrelosefectossocioculturalesdelturismodestacanlossiguientes:
1 Aculturación:fenómenoqueprovoca,frutodelcontactoentrediferentessociedades,elintercambiodepautasculturalesdediferentesámbitos,comoenlagastronomía,enlaestética,enloshábitossociales,etc.
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1 Facilitalarelaciónconotrospaísesyreduceloscomportamientosxenófobos.
1 Recuperacióndeactividadestradicionales:sibienlaaculturaciónpuedeprovocarunapérdidadevalorestradicionales,porotraparteelturismoayudaarecuperarotroscomolaartesanía,fiestas,tradiciones,etc.
1 Programacióndeactividadesculturalesparalasatisfaccióndelturista:comoconciertos,obrasdearte,exposiciones,etc.
1 Rechazodelosvisitantesporpartedelacomunidadlocal:sobretodosieszonadeturismomasivoyelclienteesdebajonivelsocialycultural.EsteaspectohadadolugarenlosúltimosañosalaaparicióndelconceptoTurismofobia,estoes,elrechazodelapoblaciónlocalalturismo.
1 Aumentodelacriminalidad:losdelincuentessedesplazanaestaszonasyaquevenenelturismounaformadeganarselavida.
4 Efectosmedioambientales.
Esindudable,ycadavezmás,elimpactoquegeneraalgunasformasdeturismosobreelmedioambiente.Esteimpactotieneunaestrecharelaciónconelnúmerodevisitantesdeunlugar,porloquesehacefundamentalelconocimientoyobservaciónporpartedelasdiferentesadministracionesdelconceptode“capacidaddecarga”deundestino.
Hayquetenerencuentaquelarelaciónentremedioambienteyturismoesmuyestrecha,yaquemuchoselementosdelprimerosonatraccionesparaelsegundo.
Actualmente,lasprincipalespreocupacionesmedioambientalessondos:
a) Elimpactogeneradoporeldesarrolloturísticoensímismo.
b) Elmantenimientoy,dondeseanecesario,lamejoradelacalidaddelazona turística.
Por tanto, entre los efectosmedioambientales del turismodestacan los siguientes:
1 Contaminaciónambientalproducidapor los residuos:basuras,detergentes, etc.
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1 Contaminaciónambientalyacústicaproducidaporlosmediosdetransporte.
1 Elevadaconstruccióndeviviendasyserviciosturísticos:explotacióndelsuelo.
1 Construcción desordenada de infraestructuras: provocando conta-minaciónambiental,visual,acústicaylumínica.
Comoladopositivo,hayquedestacarque,cadavezmás,existeunamayorconcienciaciónenesteaspectotantoporpartedelasautoridades,comodelospropiosturistasyresidentes,asícomoprogramas de recu-peracióndeespaciosnaturalesodedeterminadosnúcleosturísticos.
4 Efectos político-legales
Lapolíticapersigueeldesarrollodelturismoyaqueeste,normalmente,lereportacuantiososbeneficioseconómicos.
Sinembargo,laentradaysalidadeviajerosenunpaíspuedeprovocarnumerososproblemas:
1 Sanitarios:transmisióndeenfermedades.
1 Seguridad:entradadedelincuentesy/oterroristas.
1 Problemasfiscales:entradadeproductos ilegalesnopermitidosonocontrolados.
Porloquesehacenecesarioquelosestadosregulenlaactividadturísticaatravésdeunanormativaquecontroleesteflujomasivodepersonas.
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Previsiones de la evolución futura del fenómeno turístico
Desde la década de los añosnoventa del siglo XX, la OMTOrganizaciónMundialdelTurismo, viene realizando una seriede informes bajo el programa:Panorama2020,dondeanalizanlasclavesdelaofertaydemandaturísticamundiales,asícomosuimpactoenlosdiversossectorescomerciales del turismo, juntocon sus implicaciones para la adopcióndepolíticasyestrategiaspertinentes.
Segúnestosinformes,losfactoresmásdeterminanteseinfluyentesenlaactividadturísticainternacionalserán:
1. Económicos:
a. Tasasdecrecimientoeconómicomundial.
b. Importanciacrecientedelosnuevos“tigres”económicos(China,India,BrasilyRusia).
c. Crecimientodeladiferenciaentrepaísesricosypobres.
d. Extensióndelaarmonizaciónmonetaria.
2. Tecnológicos:
a. Desarrollodelatecnologíadelainformación.
b. Adelantosenlastecnologíasdetransporte.
3. Políticos:
a. Eliminacióndebarrerasparalosviajesinternacionales.
b. Desregulacióndelsectortransporteyotrossectores.
4. Demográficos:
a. Envejecimientodelapoblaciónyreduccióndelapoblaciónactivaenlospaísesindustrializados.
b. Erosióndeltradicionalhogaroccidental.
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5. Globalización:
a. Crecientepoderde las fuerzaseconómicasydemercadodecarácterinternacional.
6. Localización:
a. Conflicto,enlospaísesendesarrollo,entreidentidadymodernidad.
b. Exigencia de reconocimiento de sus propios derechos por parte degrupos.
7. Concienciaciónsocio-económica:
a. Incrementodelaconcienciaciónpúblicaencuestionessocio-culturalesymedioambientales.
b. Másinformaciónprovenientedelosmediosdecomunicaciónacercadelosproblemasmásimportantesdelmundo.
8. Entornosdevidaydetrabajo:
a. Crecientecongestiónurbanaenlospaísesindustrializadosy,especialmente,enlospaísesendesarrollo.
9. Cambiodelaeconomíade“servicios”alaeconomíade“experiencias”:
a. Elcentrodeatenciónpasaráaserelproporcionarexperienciasúnicas.
10. Marketing:
a. Usodelatecnologíaelectrónicaparaidentificarycomunicarconsectoresynichosdemercado.
11. Seguridadenelviaje:
a. Elturismonofloreceráendestinosdondelosturistaspercibanquesusaludoseguridadpersonalestánafectadas.
Porotraparte,dentrodelasprevisionesquelaOMTestimahastael2020,sepuededestacarquelasllegadasdeturistas internacionales aumentaránenunamediageneralentornoal4%,destacandoelincrementodellegadasdelargadistancia.
En cuanto al turismo receptor,Europaseguirásiendoeldestinomás importante,aunquebajarásutasadecrecimiento.AsiaOriental/PacíficosuperaráencrecimientoalasAméricasconvirtiéndoseenlasegundaregiónmundialdedestino.TambiénincrementaránsuscuotasÁfrica,OrienteMedioyAsiaMeridional.
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Por loquerespectaaturismo emisor,Europa,seguirásiendo la regiónemisoramásimportantedelmundo,emitiendocasilamitaddeturistashaciatodoelmundo.AsiaOriental/Pacíficoaumentarásucuotaemisora,peromáslentamente,desplazando,nuevamente,alasAméricasaltercerlugar.África,OrienteMedioyAsiaMeridionalregistraránunastasasdecrecimientosuperioresalamedia.
En cuanto al turismo interno,ésteseacercaráasustechosenlamayoríadelospaísesindustrializados,siendoelcrecimientomássignificativoeldelospaísesenvíasdedesarrollodeAsia,AméricaLatina,OrienteMedioyÁfrica.
Finalmente, lasprevisionesdesdeelpuntodevistade losprincipalesproductosturísticosson:
4 Turismo de Sol y Playa:enlospróximosañosseguirásiendoelsegmentodemayorimportancia.Lastendenciasactualesconrespectoalturismodesolyplayasonlassiguientes:
1 Expansiónsuperioralamediadelosviajesadestinoslejanos.
1 Aumentodelossegmentosdemercadoespecializadosparaadaptarsealasdiferentesnecesidadesyexigenciasdelconsumidor.
1 Evolucióndelosproductosturísticosparasatisfaceresasnecesidadesyexigencias,ofreciendosolyplayaconotrostiposdeturismo.
1 Elsectordelasvacaciones“todoincluido”adestinoscercanosseguiráexpandiéndose,aunqueaunritmomáslentoqueenañosanteriores.
4 Turismo Cultural:losturistasmotivadosporelementosculturaleshanviajadopor todo elmundo, por lo que buscan constantemente nuevos lugares dedestino.
Losturistasjóvenes,cuyosviajesobedecenapropósitoseducativos,tambiénconstituyenunsegmentoenexpansión,aunqueenestesentidodesarrollandomáselturismointernoqueelturismointernacional.
4 Turismo Urbano:conlaapariciónygrandesarrollodelaslíneasaéreasdebajocosteenEuropa,lapopularidaddelturismourbanoaumentaráamedidaquesereduzcaelcostedeltransporte.Losturistassedesplazanalugarescadavezmáslejanosparavisitarciudadesduranteunasvacacionescortas.Elturismourbanodecircuitoexperimentaráunaexpansióncontinua.
4 Turismo de Naturaleza, Verde o Ecológico: dada la conciencia cada vezmayorsobreelmedioambiente,elsegmentodelecoturismoadquirirámayorpopularidadenelpróximodecenio.Secalculaquelademandadeecoturismoseincrementaráaproximadamenteenun20%anualenelmercadointernacional.
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4 Turismo rural o agroturismo:seprevéqueelturismoruralsigaexpandiéndose,aunquesinproducirseuncambiomasivodelosturistashaciaestesegmento.Sinembargo,cadavezmás,unapartedelmercadoprefiereunasvacacionespersonalizadas,lejosdeloscentrosturísticosmáspopulares,yestesegmentoposiblementesesientaatraídopor losproductosde turismorural.Porotrolado, lasdenominadas“granjasturísticas”seguiránexpandiéndoseportodaEuropa.
4 Turismo deportivo: apesarde serun tipode turismomuyvulnerableantecoyunturas económicas difíciles, actualmente se trata de un mercado enexpansión.
4 Turismo de golf: constituye un segmento en continuodesarrollo, tanto ennúmerodejugadorescomoencamposdegolf,estandoprevistoqueen2020elnúmerodejugadoresdupliqueelvolumenactual,siendoEstadosUnidos,seguidodeJapón, los líderesmundiales.EnEuropa, losmercadosbritánico,alemán,nórdico,irlandés,holandésyfrancéssonlosprincipalesemisoresdeturismodegolfinternacional.
4 Turismo de aventura:seestimaqueenelfuturolosturistasprefierancadavezmasviajesconunciertocomponentedeaventura,esdecir,viajescombinadosqueincluyansenderismo,paseosenanimales,bicicletas,etc.,especialmenteorientadosafamilias.
4 Turismo de cruceros: el porcentaje de pasajeros de cruceros aumentaráconsiderablemente(unincrementoanualdel10%).Losviajesdecrucerosseespecializancadavezmásensectoresmuydiversos(jóvenes,terceraedad,familias,etc.).ElCaribeseguirásiendoeldestinomásfrecuentado,seguidodeAlaskaydelMediterráneo.
4 Turismo de reuniones y congresos:pesealasituacióneconómica,elsectordelasreunionesycongresosesmásfuertequeotrossectores,manteniendo
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unnivelaltodeempleoeinversión.Ademásésteayudaaldesarrollodeotrostiposdeturismocomoelurbano,elgastronómico,elcultural,deshopping,etc.
4 Turismo de Parques Temáticos:enlospróximoscincoaños,probablementetodos los países europeos cuenten con cuatro o cinco parques temáticostradicionales.El aumentode las vacaciones familiares cortasyde las vaca-ciones entre semana garantizará una expansión importante del mercadofamiliar.
1.1. Estructuras organizativas y funcionales Continuamosestaunidadhablandodelasestructurasorganizativasyfuncionalesporqueesimprescindibleconocerlascaracterísticasdeloslugaresdondevamosadesarrollarlaanimación.Porello,enestecapítuloveremoslosespaciosypeculiaridadesdedondeesposibledesarrollarestaactividad,yaqueesomismoserátambiénparteensudefiniciónymododellevarlaacabo.
1.1.1. Alojamientos turísticos, historia y concepto
Podemosencontrarvariasdefinicionessobre loqueesunalojamiento turístico,lamásutilizadaesaquellaquelosdefinecomoestablecimientoscomercialesquehabitualyprofesionalmenteofrecenserviciosdehospedaje,acompañadoonodeservicioscomplementarios,porlosqueserecibeunacompensacióneconómicayquecumplenlalegislaciónvigente,yasealaestataloladefinidaporlascomunidadesautónomasalasquepertenece.
d e f i n i c i ó nHotelería: servicios que ofrece alojamiento a los clientes a cambio de compensación económica.
El crecimiento del turismo es lo que ha determinado el desarrollo de los aloja-mientosturísticos,influenciadoporelaumentodelacapacidadeconómicadelosposiblesturistas,lamejoraanivelinternacionaldelosmediosdetransporteyelaumentodelosperiodosvacacionales.Portodoelloelnúmerodepersonasqueviajanhaaumentado,creandolanecesidaddeproducircadavezmásalojamientosturísticos.
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El subsector del alojamiento en España
Losalojamientosconstituyenunodelossoportesfundamentalesparalaindustriaturística,ydeformaparticularennuestropaís.
SegúneldirectoriodeapartamentosturísticosdelINE,Españacuentaconmásde16.000establecimientoshoteleros,másde14.000alojamientosdeturismorural,másde150.000apartamentosturísticosymásde1.100campings.
Laspernoctacioneshotelerassubieronen2015un6.7%.
Porotrapartelaspernoctacionesenalojamientosturísticosextrahoteleroshanalcanzadolos113,8millonesen2015,un4,7%másqueenelañoanterior.Destacaelcrecimientodelasdelosresidentes,quehanaumentadoun7,7%,frenteal3%delasdelosnoresidentes,segúnlosdatoshechospúblicosporelINE(InstitutoNacionaldeEstadística).El60%delasestanciassehanrealizadoenapartamentosturísticos,el30%encampings,el8%enalojamientosdeturismoruralyel2%restante en albergues.
EnEspañalaConfederaciónespañoladehotelesyalojamientosturísticosmásimportante es el CEHAT.
Estimación del peso económico actual y previsiblemente futuro en España y en la Unión Europea
En2015EspañaseconsolidócomoeltercermercadohotelerodeEuropaeningresosporreservas,tantoonlinecomooffline,conunaexpectativade12.200millonesdeeurosalfinalizar2015,cifraqueseesperaseincrementeun4%esteañohastaalcanzar los12.700millones, segúnelestudio realizadoporPhocuswrightyh2cparaSiteMindersobrehoteles independientes.Secolocaasí sólopordetrásdelReinoUnidoyAlemania.
Encuantoa laplantahotelera,España,conun41%,tiene lasegundapresenciamásaltadecadenashotelerasenEuropa,sólopordetrásdelReinoUnido,conun57%;y la cantidadmediadehabitacionesporestablecimientomáselevada,47,cuandolamediaes31.El42%delmercadodealojamientosespañolsecomponedeapartamentosyhostales.
Análisis de la evolución y tendencias en la oferta y la demanda
Pasamosenestepuntoahacerunanálisisdelaevoluciónytendenciasdelaofertaylademandaturística,estoes,unanálisisdelaevolucióndedóndeyconquéherramientasvaatrabajarelanimadorturísticoydeconquiénvaatrabajar,esdecir,elclientefinal.