Análisis de la Factibilidad de creación de un hostal...
115
I UNIVERSIDAD ESTATAL DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS TESIS PRESENTADA COMO REQUISITO PARA OPTAR POR EL TÍTULO DE INGENIERÍA COMERCIAL CARÁTULA TEMA: FACTIBILIDAD DE LA CREACIÓN DE UN HOSTAL DENTRO DEL SECTOR URDESA DE LA CIUDAD DE GUAYAQUIL, COMO ALTERNATIVA DE ALOJAMIENTO Y COMPLEMENTO AL SECTOR TURÍSTICO. AUTORES: Paola Bernal Ávila Luis Sánchez García TUTOR: Ing. Fernando Viteri GUAYAQUIL, Julio 2015
Transcript of Análisis de la Factibilidad de creación de un hostal...
I
UNIVERSIDAD ESTATAL DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
TESIS PRESENTADA COMO REQUISITO PARA OPTAR POR EL
TÍTULO DE INGENIERÍA COMERCIAL
CARÁTULA TEMA:
FACTIBILIDAD DE LA CREACIÓN DE UN HOSTAL DENTRO DEL
SECTOR URDESA DE LA CIUDAD DE GUAYAQUIL, COMO
ALTERNATIVA DE ALOJAMIENTO Y COMPLEMENTO AL SECTOR
TURÍSTICO.
AUTORES:
Paola Bernal Ávila
Luis Sánchez García
TUTOR:
Ing. Fernando Viteri
GUAYAQUIL, Julio 2015
II
ANÁLISIS ANTIPLAGIO (URKUND)
III
FICHA DE REPOSITORIO DE SENESCYT
FICHA DE REGISTRO DE TESIS
TÍTULO: “Factibilidad de la creación de un hostal dentro del sector Urdesa de la ciudad de Guayaquil, como alternativa de alojamiento y complemento al sector turístico”
AUTORES: Sánchez García Luis Isidro Bernal Ávila Paola Lissette
REVISORES:
INSTITUCIÓN: Universidad de Guayaquil
FACULTAD: Ciencias Administrativas
CARRERA: Ingeniería Comercial
FECHA DE PUBLICACIÓN: N ° DE PÁGINAS. :
ÁREA TEMÁTICA: Emprendimiento – Sector Hotelero Turístico
PALABRAS CLAVES: Factibilidad – Plan de negocios – Plan de acción
RESUMEN: El presente proyecto se basa en la creación de un hostal en el sector de Urdesa de la ciudad de Guayaquil para el gran número de turistas que visitan la ciudad. Se ha considerado este sector debido a que se tiene conocimiento de su alto nivel comercial, y su casi escaso número de lugares para hospedarse, por lo que se cree que es un punto clave, teniendo en cuenta que no existe mayor competencia. Los hostales en la actualidad, suelen ser más económicos que otros lugares de alojamiento, por lo que suelen ser más preferidos por los turistas que quieren quedarse un corto tiempo en un lugar determinado.
No DE REGITRO: No DE CLASIFICACIÓN:
DIRECCION URL:
ADJUNTO PDF: SI NO
CONTACTO CON AUTORES: Luis Isidro Sánchez García Paola Lissette Bernal Ávila
TELEFONO 0985738858 0984748812
CORREO [email protected] [email protected]
CONTACTO EN LA INSTITUCION:
NOMBRE:
TELEFONO: (593) 04 596830
E-MAIL: [email protected]
IV
ÍNDICE DE CONTENIDO
CARÁTULA ............................................................................................... I
ANÁLISIS ANTIPLAGIO (URKUND) ........................................................II
FICHA DE REPOSITORIO DE SENESCYT .............................................III
ÍNDICE DE CONTENIDO ........................................................................ IV
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR ............................................................. VIII
CERTIFICACIÓN DE GRAMATÓLOGA ................................................. IX
RENUNCIA DE DERECHOS DE AUTOR ................................................ X
AGRADECIMIENTO ................................................................................ XI
DEDICATORIA ....................................................................................... XII
DEDICATORIA ...................................................................................... XIII
ÍNDICE DE TABLAS ............................................................................. XIV
ÍNDICE DE FIGURAS ........................................................................... XVI
ÍNDICE DE GRÁFICOS ........................................................................ XVII
RESUMEN........................................................................................... XVIII
ABSTRACT ........................................................................................... XIX
INTRODUCCIÓN .....................................................................................20
ANTECEDENTES ...................................................................................22
Problema de investigación ................................................................22
Formulación del Problema ................................................................23
Objeto de estudio ...............................................................................23
Campo de Acción ...............................................................................24
Sistematización del Problema: ..........................................................24
Justificación .......................................................................................24
Objetivo...............................................................................................26
Objetivo General .............................................................................26
Objetivos Específicos ....................................................................26
SUMARIO ANÁLITICO ...........................................................................27
CAPÍTULO I ............................................................................................27
1. MARCO TEÓRICO ...........................................................................27
1.1. Fundamentación teórica ..........................................................27
1.1.1. El Turismo .............................................................................27
1.1.2. Matriz Productiva ..................................................................29
V
1.1.3. Cuadro Estadísticos y otros puntos de relevancia. ...........31
1.1.4. Los hostales ..........................................................................36
1.1.5. El Precio y su papel dentro del Negocio .............................39
1.1.6. Operadores Turísticos ..........................................................40
1.1.7. Ubicación del Hostal, su importancia y beneficios. ...........41
1.1.8. Áreas de Interés y sus beneficios .......................................42
1.1.9. Transporte Turístico interno. ...............................................42
1.1.10. Guías Turísticos. .................................................................43
1.1.11. Vías de acceso ventajas y desventajas. ............................44
1.1.12. Técnicas de un buen servicio. ...........................................45
1.2. Marco legal ................................................................................49
1.2.1 Organismos Reguladores .....................................................49
1.2.2 Reglamento General de Actividades Turísticas ..................49
1.2.3 Permisos, Tasas, y demás Documentos obligatorios para el funcionamiento del Negocio ..........................................................51
1.3. Marco conceptual .....................................................................51
1.4. Hipótesis y variables ................................................................53
CAPÍTULO II ...........................................................................................54
2. MARCO METODOLÓGICO .............................................................54
2.1. Tipo de investigación ...............................................................54
2.2. Diseño de la investigación .......................................................54
2.3. Fuentes de Información ...........................................................54
2.4. Metodología ..............................................................................55
CAPÍTULO III ..........................................................................................57
3. ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS .................................................57
3.1. Análisis de los resultados ........................................................57
3.1.1. Distribución de sexo ..........................................................57
3.1.2. Preferencia de Alojamiento ...............................................59
3.1.3. Lugar de Hospedaje ...........................................................60
3.1.4. Aspectos Considerados ....................................................61
3.1.5. Disposición del Lugar ........................................................62
3.1.6. Servicios Importantes ........................................................63
3.1.7. Preferencias Gastronómicas .............................................64
3.1.8. Preferencia en Hospedaje ..................................................65
3.1.9. Precio por servicio .............................................................66
3.2. Análisis del Entorno .................................................................68
VI
3.2.1. Aceptación. .........................................................................68
3.2.2. Creación igual Crecimiento ...............................................69
CAPÍTULO IV ..........................................................................................71
4. PROPUESTA ......................................................................................71
4.1. Nombre de la empresa y Logotipo ..........................................71
4.1.1. Nombre de la Empresa.......................................................71
4.2. Descripción del negocio ..........................................................72
4.2.2. Misión ..................................................................................73
4.2.3. Valores ................................................................................73
4.2.4. Políticas ..............................................................................74
4.2.5. Objetivos .............................................................................74
4.3. Estrategias ................................................................................75
4.4. Justificación ..............................................................................75
4.5. Estructura organizativa ............................................................76
4.5.1. Funciones ...........................................................................76
4.6. Ubicación ..................................................................................78
4.7. Mercado Meta ............................................................................79
4.7.1. Macro Segmentación .........................................................79
4.7.2. Micro Segmentación ..........................................................79
4.8. Análisis Pest .............................................................................79
4.9. Análisis FODA ...........................................................................81
4.9.2. Análisis Externo .................................................................82
4.10. Fuerzas de Porter ..................................................................82
4.11. Plan de Marketing ..................................................................83
4.11.1. Servicio ............................................................................83
4.11.2. Precio ...............................................................................84
4.11.3. Plaza.................................................................................84
4.11.4. Promoción .......................................................................84
4.12. Papelería Institucional .......................................................92
4.12.1. Hoja Membretada ............................................................92
4.12.2. Factura .................................................................................93
4.13. Viabilidad Financiera .............................................................94
4.14. Costos Fijos ........................................................................95
4.14.1. Rol de Pagos ...................................................................95
4.14.2. Gastos fijos .....................................................................96
4.14.4. Proyección de Costos Fijos ...........................................98
VII
4.15. Proyección de ventas ............................................................99
4.15.1. Proyección de Unidades Vendidas en 1 Año ................99
4.15.2. Punto de Equilibrio ....................................................... 100
4.16. Balance General .................................................................. 102
4.17. Estado de Resultado ........................................................... 103
4.18. Flujo de Efectivo .................................................................. 104
4.19. TMAR, TIR Y VAN ................................................................ 105
CONCLUSIONES .................................................................................. 106
BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................... 108
GLOSARIO DE TERMINOS .................................................................. 111
ANEXOS ............................................................................................... 113
VIII
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR
IX
CERTIFICACIÓN DE GRAMATÓLOGA
X
RENUNCIA DE DERECHOS DE AUTOR
XI
AGRADECIMIENTO
Agradecemos a Dios, a nuestros Padres por
todos los valores enseñados y demostrados, a
nuestros Hermanos por todo el apoyo brindado,
a la Universidad de Guayaquil por acogernos
como sus estudiantes y brindarnos todos los
conocimientos adquiridos durante nuestra
carrera, a nuestros profesores quienes con
paciencia y dedicación lograron fomentar el
estudio en nosotros, a nuestros compañeros
con quienes compartimos muchos momentos
agradables y con quienes aprendimos
semestre a semestre, a nuestro Tutor quien
con sus conocimientos pudo guiarnos para
poder desarrollar el presente tema, y un
agradecimiento en general a todas las
personas que de una forma u otra nos
apoyaron a lo largo de nuestra carrera
universitaria.
XII
DEDICATORIA
Dedicada a Dios en primer lugar por guiarme y
ayudarme a lograr a terminar la Tesis, por no
dejar que desmalle por más difícil que parecía
todo, a mis Padres quienes han sido pilar
fundamental en cada momento a Luis
Sánchez mi compañero con quien semestre a
semestre logramos cumplir nuestra meta de
culminar la universidad y con
dedicación pudimos desarrollar el presente
tema , a todos los compañeros que estuvieron
en cada momento para ayudarnos y
apoyarnos sin olvidar a aquellos amigos
incondicionales que siempre están hay como
parte importante de mi vida lo cuales han sido
un gran apoyo en toda la carrera universitaria y
personal.
Paola Bernal
XIII
DEDICATORIA
Dedicada a Dios por ser mi guía, dedicada a
mis padres Esther y Freddy pilares
fundamentales y a quienes agradezco con mi
vida entera porque gracias a sus consejos,
ayuda y comprensión soy la persona que soy
ahora, a mis hermanos y abuela de quienes
recibo apoyo constante en diferentes
situaciones, a Paola por todo el apoyo
brindado, a mi bisabuela y Tía que en paz
descansan.
Luis Sánchez
XIV
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1Sexo ............................................................................................57
Tabla 2 Tipos de Turistas ......................................................................58
Tabla 3 Preferencia de alojamiento ......................................................59
Tabla 4 Informe del lugar de hospedaje ...............................................60
Tabla 5 Aspectos que se consideran de un hostal .............................61
Tabla 6 Disposición de un hostal dentro de la ciudad ........................62
Tabla 7 Servicios importantes de un hostal ........................................63
Tabla 8 Comida que brinda un hostal ..................................................64
Tabla 9 hostal en la ciudad de Guayaquil ............................................65
Tabla 10 Cantidad que pagaría por el servicio ....................................66
Tabla 11 Importancia de la infraestructura del hostal .........................67
Tabla 12 Aceptación de los residentes de la Ciudadela .....................68
Tabla 13 Creación igual Crecimiento ...................................................69
Tabla 14Capital Humano .......................................................................78
Tabla 15 Macro Segmentación ..............................................................79
Tabla 16 Micro Segmentación...............................................................79
Tabla 17 Inversión de Activos Fijos .....................................................94
Tabla 18 Rol de Pagos ...........................................................................95
XV
Tabla 19 Gastos Fijos ............................................................................96
Tabla 20 Gastos de Venta .....................................................................97
Tabla 21 Proyección de Costos Fijos ...................................................98
Tabla 22 Costos totales .........................................................................98
Tabla 23 Punto de Equilibrio ............................................................... 101
Tabla 24 Balance General ................................................................... 102
Tabla 25 Estado de Resultado ............................................................ 103
Tabla 26 Flujo de Efectivo ................................................................... 104
Tabla 27 TMAR, TIR Y VAN ................................................................. 105
XVI
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1 Entradas por Edades ..............................................................32
Figura 2 Entradas por Jefaturas ...........................................................33
Figura 3 Entradas por Tipo de Sexo .....................................................33
Figura 4, Ciudades con mayor Visita Turística ....................................34
Figura 5 Entradas de Ecuatorianos por mes .......................................35
Figura 6 Entradas de Extranjeros por mes ..........................................35
Figura 7Ubicación ..................................................................................78
Figura 8Facebook ..................................................................................85
Figura 9Twitter .......................................................................................86
Figura 10 Revista ...................................................................................87
Figura11 Business Card/ Gerente de Marketing Luis Sanchez ..........88
Figura 12 Business Card/ Gerente General Paola Bernal ...................89
Figura 13 Página Web............................................................................90
Figura 14 Volante ...................................................................................91
Figura 15 Hoja Membretada ..................................................................92
Figura 16 Factura ...................................................................................93
XVII
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráficos 1 Sexo .....................................................................................57
Gráficos 2 Tipos de Turistas .................................................................58
Gráficos 3 Preferencia de Alojamiento ................................................59
Gráficos 4 Informe del lugar de Hospedaje .........................................60
Gráficos 5 Aspectos que se consideran de un hostal ........................61
Gráficos 6 Disposición de un hostal dentro de la ciudad ...................62
Gráficos 7 Servicios importantes de un hostal ...................................63
Gráficos 8 Comida que brinda un hostal .............................................64
Gráficos 9 hostal en la ciudad de Guayaquil .......................................65
Gráficos 10 Cantidad que pagaría por el servicio ...............................66
Gráficos 11 Importancia de la infraestructura del hostal ....................67
Gráficos 12 Aceptación de los residentes de la Ciudadela ................69
Gráficos 13 creación igual crecimiento ...............................................70
Gráficos 14 Estructura organizativa .....................................................76
Gráficos 15 Análisis FODA ...................................................................81
Gráficos 16 Fuerzas de Porter ..............................................................82
XVIII
RESUMEN
El presente proyecto se basa en la creación de un hostal en el sector de
Urdesa de la ciudad de Guayaquil para el gran número de turistas que
visitan la ciudad. Se ha considerado este sector debido a que se tiene
conocimiento de su alto nivel comercial, y su casi escaso número de
lugares para hospedarse, por lo que se cree que es un punto clave,
teniendo en cuenta que no existe mayor competencia. Los hostales en la
actualidad, suelen ser más económicos que otros lugares de alojamiento,
por lo que suelen ser más preferidos por los turistas que quieren quedarse
un corto tiempo en un lugar determinado.
XIX
ABSTRACT
This project is based on the creation of a hostel in the sector Urdesa of the
city of Guayaquil to the large number of tourists visiting the city. This
sector has been considered because it is known for its high level of trade,
and nearly limited number of places to stay, which is believed to be a key
point, considering that not exist more competition. The hostels at the
present are usually more expensive than other lodging places, so they are
usually preferred by tourists who want to stay a short time in a particular
place.
20
INTRODUCCIÓN
El turismo nace de la necesidad de las personas por encontrar lugares en
donde puedan despejarse del estrés cotidiano del trabajo, de las rutinas.
Existen muchos países los cuales gracias a un sinnúmero de variedades
se convierten en sitios turísticos para las personas, dentro de las
variedades se encuentran su flora, fauna, arquitectura, historia, gente,
clima, etc.
Ecuador forma parte de estos países, ya que debido a su notable
excelente ubicación geográfica es uno de los pocos países en los que se
puede encontrar diversidades de plantas, animales, climas, gozando de
una vasta pluriculturalidad la cual también genera otros atractivos para los
turistas como son sus diferentes gastronomías, artesanías, etc.
Sin duda alguna el turismo en los últimos anos dentro del Ecuador ha
alcanzado cifras muy por encima de la década pasada y esto se debe al
aporte importante que el Gobierno actual le ha dado a este sector
económico como parte del cambio de la matriz productiva del país.
Gracias al crecimiento del turismo se ha podido observar que el sector
Hotelero también ha crecido de manera significativa, tomando en cuenta
que este sector se encuentra subdividido y sus principales subdivisiones
son los Hoteles, Hostales, Hosterías, etc.
Los hostales son un lugar de alojamiento económico orientado a viajeros
individuales, (típicamente mochileros) o grupos para estancias de corta
duración, y que cuenta con zonas comunes y servicios comunes. Para ser
considerado un hostal, la propiedad debe proporcionar a corto plazo de
alojamiento compartido (dormitorios compartidos) para los viajeros
individuales, aunque muchos de estos en ocasiones también ofrecen
habitaciones privadas. Este tipo de establecimiento es el esperado a
21
desarrollar; el cual cumpla con todos los requisitos establecidos para
caracterizarse como tal y sea apropiado para los turistas.
El proyecto expuesto contará con la elaboración de encuestas dirigidas
tanto a Turistas como a moradores del sector de las cuales se podrá
obtener información relevante como por ejemplo gustos y preferencias de
los turistas al momento de alojarse en alguna Ciudad, así como también
el grado de aceptación de los moradores de sector de Urdesa, luego del
análisis respectivo de los datos recabados se podrá ver la viabilidad del
proyecto y de esta manera obtener las conclusiones y recomendaciones
respectivas para el caso.
22
ANTECEDENTES
Problema de investigación
Actualmente el gobierno ecuatoriano se ha enfocado en hacer énfasis al
turismo en Ecuador, incentivando a cada una de las personas a visitar las
diferentes ciudades que tiene el país y aprovechar los recursos que éste
tiene. Adicionalmente al turismo, hay otros sectores comerciales que
crecen, como es el caso del servicio de alojamiento que va de la mano
con la visita que hacen los turistas al país. La ciudad de Guayaquil es
considerada uno de los destinos que muchos de los viajeros buscan para
pasar unas vacaciones o disfrutar de un paseo en familia, es por tal
motivo que se ha despertado la necesidad de generar un modelo de
negocio que sea una opción para que los visitantes de la ciudad puedan
descansar.
La ciudadela Urdesa, es un lugar que tiene una buena plusvalía dentro de
la ciudad, considerada como la residencia de personas de un Nivel
socioeconómico B+, es decir personas de un estrato social medio alto. Se
selecciona el sector, debido a la afluencia comercial existente y la
observación empírica de la carencia de hostales, dentro de la zona.
En la ciudadela Urdesa a pesar de la alta afluencia de personas que
requieren alojamiento, no existen muchas alternativas atractivas para los
turistas que buscan un lugar diferente para hospedarse, por lo que la
creación de un hostal que brinde un servicio diferente a los ya existentes
en la zona, sería un complemento a las visitas turísticas que se hacen en
el sector.
Cuando se menciona que no existen alternativas atractivas para los
turistas, se pretende hacer énfasis de que no existen muchos lugares de
23
descanso dentro del sector, ya que solo se encuentran hoteles, a un
precio más elevado de lo que pagarían en un hostal con más comodidad y
ambiente familiar.
Las diferencias entre hostales y hoteles radican en la infraestructura que
cada uno maneja y el servicio personalizado existente, puesto que los
hostales son más económicos y las habitaciones suelen ser compartidas,
por lo general un grupo de amigos pueden buscar como opción de
descanso este lugar. Urdesa es una ciudadela que ha venido en
constante crecimiento y que se ha poblado con personas con un buen
poder adquisitivo, de igual forma dentro de este sector se ha formado una
gran afluencia comercial por los diferentes locales, comerciales,
restaurantes y bares que se asientan dentro de la zona.
Después de lo mencionado se puede detectar la oportunidad de
desarrollar una nueva oferta de alojamiento, para aquellas personas que
en su momento van a disfrutar de lo que hoy en día Urdesa brinda en sus
atractivos turísticos, además que su situación geográfica es privilegiada,
se encuentra en pleno centro de Guayaquil, siendo al momento de su
edificación un extremo de la ciudad, pero debido al constante crecimiento
horizontal de Guayaquil, queda actualmente en una de las zonas más
céntricas al igual que la Kennedy, Ferroviaria y otros barrios.
Formulación del Problema
¿De qué manera ayudaría al sector turístico de la ciudadela Urdesa de la
ciudad de Guayaquil la creación de un hostal como alternativa de
alojamiento para los turistas?
Objeto de estudio
Desarrollo de empresa mediante el empleo de los estudios de
Administración, Mercado y Finanzas.
24
Campo de Acción
Se aplicarán las teorías de emprendimiento para el estudio de la
factibilidad de creación de empresas en el ámbito Hotelero.
Sistematización del Problema:
¿Cuáles son los requisitos que se necesitan para el desarrollo de
un hostal dentro de la ciudadela Urdesa?
¿Qué estrategias comerciales se van a utilizar para llegar al turista
nacional o extranjero?
¿Cuál es la demanda y la competencia que tendrá el servicio
brindado por el hostal?
¿Qué rentabilidad se va a obtener con la creación de un hostal en
la ciudadela Urdesa?
Justificación
Justificación Teórica
Se consultarán definiciones establecidas por diversos autores con
respecto al desarrollo de modelos de emprendimientos y el sector turístico
del País. Al realizar un análisis de estas teorías se sustentará la
información que se incluya en la presente investigación; además,
permitirá describir de manera más clara el problema que se pretende
solucionar.
Se abordarán temas como por ejemplo: Hostales, Desarrollo turístico del
Ecuador y en especial de la ciudad de Guayaquil y lo más importante, se
presentará conceptos relacionados con el estudio de mercado y el diseño
de un plan de negocios, además, de conocer la importancia de la
valoración técnica, administrativa y financiera de un emprendimiento.
25
Justificación Metodológica
El trabajo se desarrolla en base a un proceso de investigación
sistemático, para lo cual ha sido necesario identificar y establecer
claramente el problema y los objetivos de investigación; en lo que
respecta a la parte teórica del documento se aplicará una investigación
bibliográfica, mientras que para el desarrollo del marco metodológico se
definirá el tipo de investigación, las técnicas e instrumentos a aplicar, así
como también se definirá la población con la cual se trabajará.
Se aplicarán distintos tipos de investigación como son : explicativa,
descriptiva, de campo y bibliográfica, debido a que se hará un detalle de
las causas y consecuencias del problema de investigación, así mismo por
medio de las fuentes primarias y secundarias de información se procederá
a la toma de decisiones para el desarrollo de la propuesta.
Las técnicas a utilizar serán las encuestas, porque son las que se ajustan
al tipo de investigación a desarrollarse, puesto que por medio de estas se
planteará una serie de preguntas en relación al problema de estudio.
Justificación Práctica
El Gobierno actual ha puesto gran esfuerzo en realizar un cambio en la
Matriz Productiva del país, es así como el sector turístico se vuelve un
sector estratégico en este proyecto gubernamental donde el Estado está
realizando mayores incentivos para fomentar el crecimiento del mismo, de
esta manera y con el fin de aportar con el desarrollo económico y turístico
tanto de la ciudadela Urdesa como de la ciudad en sí y por ende el del
País se pretende crear una oferta que se destaque de la competencia
ofreciendo a los turistas un lugar acogedor y confortable donde puedan
hospedarse cumpliendo las características importantes para su plena
satisfacción y a la vez contribuyendo de esta manera a la ampliación de la
oferta hotelera en el sector aportando al mejoramiento en el sector
26
turístico y hotelero apoyando al proceso de cambio de la matriz productiva
del país y generando una mejor perspectiva de los turistas hacia el
servicio de hospedaje. En cuanto a la relación del trabajo con el Plan
Nacional del Buen Vivir, se establece el aporte a la generación de plazas
de trabajo, así como al cambio socioeconómico del país.
El desarrollo del hostal dentro de Urdesa, será totalmente diferente a la
escasa oferta que se muestra en el sector, ya que la característica de
servicio como bien intangible, logrará que se desarrolle una ventaja
competitiva, debido a que los hoteles que funcionan en el sector, además,
del alto precio que mantienen por el alquiler de una habitación, no se
asemejan a la calidez que se percibe dentro de un hostal, donde el
ambiente es más cómodo y familiar.
Objetivo
Objetivo General
Analizar la viabilidad de creación de un hostal en la ciudadela
Urdesa de la ciudad de Guayaquil.
Objetivos Específicos
Conocer los requisitos comerciales e instalaciones necesarias para
el funcionamiento del hostal.
Definir las estrategias comerciales que se van a aplicar para llegar
al turista nacional o extranjero.
Realizar un estudio de mercado para obtener la demanda y
conocer la competencia existente en el servicio de alojamiento en
la ciudadela Urdesa.
Determinar la rentabilidad de un hostal en la ciudadela Urdesa
mediante la realización del análisis financiero.
27
SUMARIO ANÁLITICO
CAPÍTULO I
1. MARCO TEÓRICO
1.1. Fundamentación teórica
1.1.1. El Turismo
Se considera el turismo debido a que por lo general, son las personas que
visitan por un tiempo temporal la ciudad los que suelen hacer uso de este
tipo de establecimientos, considerando que se caracterizan por ser un
servicio que mantiene un límite de tiempo, además, de ser mucho más
económicos que los hoteles.
Para tener una mejor comprensión del turismo se expresa el concepto por
De Prada & Eloisa (2009), los cuales indican que el turismo es "El
movimiento temporal de personas a destinos fuera de sus lugares
habituales de trabajo y residencia, para realizar diversas actividades
durante su estancia en los destinos y las instalaciones creadas para
atender a sus necesidades.” (P.95)
El turismo es los viajes con fines de recreación, ocio, religiosos, familiares
o de negocios, por lo general por un tiempo limitado. El turismo está
comúnmente asociado con los viajes internacionales, pero también puede
referirse a viajar a otro lugar dentro del mismo país. La Organización
Mundial del Turismo define los turistas como la gente "sus viajes y
estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por más de un
año consecutivo por ocio, negocios y otros motivos.
28
También se puede definir el turismo como una colección de actividades,
servicios e industrias que entrega una experiencia de viaje, incluyendo
transporte, alojamiento, alimentación y establecimientos de bebidas,
tiendas minoristas, empresas de entretenimiento, instalaciones de la
actividad y otros servicios de hospitalidad previstas para las personas o
grupos que viajan fuera de casa.
El turismo es una importante, incluso vital, fuente de ingresos para
muchos países. El turismo es una actividad esencial para la vida de las
naciones a causa de sus efectos directos en los sectores sociales,
culturales, educativos y económicos de las sociedades nacionales y en
sus relaciones internacionales.
El turismo trae en grandes cantidades de ingresos en una economía local
en forma de pago de los bienes y servicios requeridos por los turistas, que
representan el 30% del comercio mundial de servicios, y el 6% de las
exportaciones totales de bienes y servicios. También crea oportunidades
para el empleo en el sector servicios de la economía asociada al turismo.
Las industrias de servicios que se benefician de turismo incluyen servicios
de transporte, tales como líneas aéreas, cruceros, y taxis; servicios de
hospitalidad, como alojamiento, incluyendo hoteles y complejos turísticos;
y lugares de ocio, como parques de atracciones, casinos, centros
comerciales, salas de conciertos y teatros. Esto se suma a los bienes
adquiridos por los turistas, incluyendo recuerdos, ropa y otros suministros.
Beneficios de turismo
Para Gonzales (2012) “El Turismo es una actividad de gran importancia
económica global, que requiere de diversas áreas productivas como la
Agricultura, la Construcción, la Fabricación y de los Sectores Públicos y
Privados, para así proporcionar bienes y servicios para el disfrute de los
turistas.” Los principales beneficios del turismo son de carácter
económico, socio-cultural y ambiental.
29
Beneficios económicos: el turismo puede proporcionar puestos de
trabajo directos a la comunidad, como guías turísticos o la limpieza del
hotel. El empleo indirecto se genera a través de otras industrias, como la
agricultura, la producción de alimentos, y al por menor.
Los gastos de visitantes generan ingresos para la comunidad local y
puede conducir a la reducción de la pobreza en los países que dependen
en gran medida del turismo. La diversificación económica es importante
para las zonas donde puede haber una concentración de industrias
ambientalmente dañinas, como la minería o fabricación. El desarrollo de
infraestructuras tales como aeropuertos, carreteras, escuelas, hospitales y
áreas comerciales tiene el potencial de beneficiar a la comunidad local y
puede ayudar al desarrollo económico, al permitir un mayor comercio y un
mejor flujo de bienes y servicios.
Beneficios sociales: El turismo puede provocar un verdadero sentido de
orgullo e identidad a las comunidades. Al mostrar distintas características
de sus formas de vida, la historia y la cultura, el turismo puede alentar la
preservación de las tradiciones que pueden estar en riesgo de extinción.
Beneficios ambientales: El turismo ofrece apoyo financiero para la
conservación de ecosistemas y manejo de recursos naturales, por lo que
el destino más auténtico y deseable para los visitantes. También añade
más valor al negocio del turismo local.
1.1.2. Matriz Productiva
El principal objetivo de emprender en el territorio nacional se basa en
desplegar y explotar los recursos y las capacidades que mantiene el
Ecuador. Si bien es cierto, el crear un hostal dirigido a turistas puede
30
ayudar a lograr un reconocimiento en lo internacional, ayudando así a
desarrollar la matriz productiva. Para lograr entender qué específicamente
significa, se puede indicar lo expuesto por la Secretaría Nacional de
Planificación y Desarrollo (2012)donde manifiestan que:
“”La matriz productiva es la forma en que se organiza una sociedad para la producción de bienes y servicios, no solo con la utilización de procesos técnicos y económicos sino también con las interacciones entre distintos actores sociales que poseen recursos a su disposición para llevar a cabo las actividades productivas.”
Determinando lo expuesto por la Secretaría Nacional de Planificación y
Desarrollo se puede establecer que la economía ecuatoriana se ha
especializado por la elaboración de bienes fundamentales de poca
tecnificación con destino a mercados internacionales, que mantiene altos
niveles de congregación de las ganancias; estas son los escenarios por
los que se ha fijado un patrón de exportación para el país, y no ha podido
prevalecer durante todos estos años.
La existente matriz productiva ecuatoriana es lo que no ha concedido que
el país se amplíe de una mejor forma en servicios internacionales,
limitándolo a que trascendencia una sociedad del Buen Vivir, reformar
estas cualidades y su distribución, es el plan que mantiene el gobierno de
la Revolución ciudadana. El Gobierno actual proyecta evolucionar la
matriz productiva y el patrón de individualismo de la economía que genere
un reconocimiento en el exterior, dentro de los principales objetivos del
cambio o desarrollo de esta matriz son:
Tener nuevos esquemas en cuanto a generación, distribución y
redistribución de la riqueza
Reducir la vulnerabilidad de la economía nacional
La incorporación de actores que fueron excluidos en el pasado del
esquema de desarrollo de mercado
Evolucionar la matriz productiva es uno de las contradicciones más
ansiosas del país. Con la matriz productiva se busca que el Ecuador deje
31
de ser simplemente un país de adquisición de productos o servicios de
otras naciones, sino que también exista el desarrollo de productos para
abastecer la demanda nacional e internacional, en donde se explote el
conocimiento y las capacidades de los ecuatorianos.
Lo indicado por la Secretaría Nacional de Planificación y Desarrollo
(2012) indica que Senplades promueve una inversión pública para el
cambio de la matriz productiva ya que se tomar en cuenta un proyecto
para llevar a cabo este cambio, la Inversión Pública para la
Transformación de la Matriz Productiva es un proyecto que regulariza la
Senplades con el propósito de plantear e implementar metodologías y
dispositivos aplicables a la Inversión Pública que evolucionen la matriz
productiva.
La propuesta de este proyecto mencionado por la Secretaría
Nacional de Desarrollo es utilizar las compras públicas para incentivar la
producción nacional, productores locales y de la Economía Popular y
Solidaria (EPS). Esto motivaría un efecto multiplicador del gasto, efectos
redistributivos, posibilidades de producción nacional, estímulo a la
demanda agregada, utilización de capacidad instalada ociosa y estímulo a
la inversión privada.
Los ejes para la transformación de la matriz productiva son:
1. Diversificación productiva.
2. Agregación de valor en la producción.
3. Sustitución selectiva de importaciones con bienes y servicios.
4. Fomento a las exportaciones de productos nuevos. (Pág. 21)
1.1.3. Cuadro Estadísticos y otros puntos de relevancia.
Gracias al interés de Gobierno actual por el cambio de la matriz
productiva del Ecuador se generaron diversos programas los cuales
32
ayudan de manera muy importante al desarrollo del turismo dentro de las
ciudades del país generando de esta manera más posibilidades de
crecimiento para la industria Hotelera, es así que para el 2014 ya
habiendo impulsado la campaña más importante del actual Gobierno
como lo es “All You Need Is Ecuador”, se obtienen las siguientes cifras de
acuerdo al INEC:
Figura 1 Entradas por Edades
Fuente: Grafico No. 2.1.10 Entradas y salidas Internacionales Anuario 2014 INEC
Como se puede observar entre el mayor número de visitas al país está
entre las edades de 2 y 39 años de edad con un 54% y por otra parte el
46% corresponde a las edades de 40 años en adelante.
33
Figura 2 Entradas por Jefaturas
Fuente: Grafico No. 2.1.3 Entradas y salidas Internacionales
Anuario 2014 INEC
Así también se puede diferenciar que el 43.20% de Ecuatorianos visitan
Guayaquil y por parte de los extranjeros lo hacen el 22.19%, dentro del
mismo se puede observar que la mayor numero de visitas se genera a la
ciudad de Quito ubicándola como primer sitio de visitas turísticas dentro
del país.
Figura 3 Entradas por Tipo de Sexo
Fuente: Grafico No. 3.1.7 Entradas y salidas Internacionales
Anuario 2014 INEC
En este cuadro podemos notar que en cuanto a sexo las mayores visitas
son realizadas por hombres.
34
Figura 4, Ciudades con mayor Visita Turística
Fuente: Mapa No.3 Entradas y salidas Internacionales
Anuario 2014 INEC
Gracias a este mapa se puede diferenciar a las ciudades con mayor visita
de turistas dentro del país, ubicando a Guayaquil como principal punto de
llegada al país seguido por Quito con el 2do mayor número de arribos.
35
Figura 5 Entradas de Ecuatorianos por mes
Fuente: Grafico No. 2.1.5 Entradas y salidas Internacionales
Anuario 2014 INEC
Dentro de este cuadro podemos observar los meses en los que se tuvo mayor arribo de turistas nacionales ubicando a los meses Agosto, Octubre y Diciembre como los meses con mayor afluencia.
Figura 6 Entradas de Extranjeros por mes
Fuente: Grafico No. 2.1.6 Entradas y salidas Internacionales
Anuario 2014 INEC
Así mismo la cantidad de arribos por turistas extranjeros, teniendo en
cuenta que los meses con mayor afluencia fueron los de Enero y
Diciembre.
36
Nota Importante:
En la publicación del 16 de Marzo de (Diario el Télegrafo, 2015),
demuestra que bajo estudios realizados entre el Cabildo Porteño y una
destacada Universidad de la ciudad pudieron demostrar que:
“el 58% de los turistas que ingresan a la ciudad de Guayaquil son
Extranjeros y el 42% restante son nacionales, de los cuales el 71% lo
hace por iniciativa propia quedándose aproximadamente 5 días y luego
partir a otros destinos”.
Así como también pudieron notar que “el 53% de los visitantes del país se
alojaron en Hoteles”.
Es importante destacar que dentro del estudio realizado se encontró
también que de las visitas nacionales que se reciben en Guayaquil las
mayores afluencias de turistas se percibe de las provincias de Pichincha y
Manabí.
1.1.4. Los hostales
A continuación conoceremos el significado de Hotel y Hostal citando lo
estipulado en el “Reglamento General de Actividades Turísticas”,
(Ministerio de Turismo del Ecuador, 2002, pág. 3):
Hotel = Nomenclatura “H” (Art. 4) “Art. 8.- Hotel.- Es hotel todo establecimiento que de modo habitual, mediante precio, preste al público en general servicios de alojamiento, comidas y bebidas y que reúna, además de las condiciones necesarias para la categoría que le corresponde, las siguientes: a) Ocupar la totalidad de un edificio o parte del mismo, siempre que ésta sea completamente independiente, debiendo constituir sus dependencias un todo homogéneo, con entradas, escaleras y ascensores de uso exclusivo; b) Facilitar al público tanto el servicio de alojamiento como de comidas, a excepción de los hoteles residencias y hoteles apartamentos; y, c) Disponer de un mínimo de treinta habitaciones.” Sección 5
37
Hostal = Nomenclatura “HS” (Art. 4) “Art. 17.- Hostal.- Es hostal todo establecimiento hotelero que, mediante precio, preste al público en general servicios de alojamiento y alimentación y cuya capacidad no sea mayor de veintinueve ni menor de doce habitaciones. Art. 19.- Hostales de tres estrellas.- Los hostales y de tres estrellas deberán contar con los siguientes servicios: a) De recepción, permanente atendido por personal capacitado. El recepcionista, además de conocer el idioma español, tendrá conocimientos básicos de inglés. Los botones y mensajeros dependerán de la recepción; b) De pisos, para el mantenimiento de las habitaciones, su limpieza y preparación. Estará a cargo de camareras cuyo número guardará relación con la capacidad del establecimiento, a razón de una camarera por cada dieciséis habitaciones, debiendo contar por lo menos con una camarera, cuando la capacidad sea inferior a ese número de habitaciones; c) De comedor, El menú deberá permitir al cliente la elección entre tres o más especialidades dentro de cada grupo de platos; d) Telefónico, a través de una central atendida permanentemente, pudiendo ocuparse de este servicio el personal de recepción; e) De lavandería y planchado, que podrá ser propio del establecimiento o contratado; y, f) Botiquín de primeros auxilios.”
Dado que el negocio de los hostales es el escogido a implementar en el
proyecto, es de suma importancia que se tengan claros los conceptos de
este tipo de establecimiento, es decir, cuáles son sus características
principales y los factores que lo diferencian a otro tipo de alojamientos
temporales, para esto, se cita al autor Santaella (2009), quien explica que
la palabra hostal:
“”Se utiliza para nombrar a la instauración o establecimiento que, usualmente es de menor categoría que un hotel, donde se hospedan o alojan personas, llamadas huéspedes también, y así proporcionándoles un conjunto de servicios básicos que los mismos deben pagar. Un hostal, también conocido como hostel, es un sitio que brinda albergue o alojamiento a viajeros o mochileros, y que comúnmente estimulan a realizar actividades al aire libre y hasta el intercambio cultural entre jóvenes de distintos países. (P.34)”
38
Un hostal es una estructura que otorga camas en habitaciones simple y
básico, en el que las habitaciones pueden estar conformadas de forma
individual, doble o mayormente grandes, hay que tener presente que los
dormitorios con muchas camas pueden acomodar sólo a hombres,
mujeres o mezclados.
Los hostales disponen de presupuesto orientado, alojamiento alegre,
donde los huéspedes pueden alquilar una cama, por lo general una litera,
en un dormitorio y comparten un baño, un salón y una cocina a veces. Las
habitaciones pueden ser mixtas o de un solo sexo, aunque las
habitaciones privadas también pueden estar disponibles. Estos
establecimientos son generalmente más baratos, tanto para el operador y
los ocupantes; muchos albergues tienen residentes de larga duración a
los que emplean como recepcionistas o personal de limpieza a cambio de
alojamiento gratuito.
En unos pocos países, el término hostal en ocasiones se refiere a los
establecimientos que proporcionan alojamiento a largo plazo (a menudo a
las clases específicas, tales como enfermeras, drogadictos, o acusados
de la corte sobre la libertad bajo fianza), donde los albergues a veces son
administrados por asociaciones de vivienda y obras de caridad. En la
India, Pakistán y Sudáfrica, los hostales también se refieren a los
internados o residencias de estudiantes en colegios y universidades
residentes. En otras partes del mundo, la palabra hostal se refiere
principalmente a las propiedades que ofrecen alojamiento compartido
para los viajeros o mochileros.
El hostal tiene una estructura similar a un hotel, pero tiene la
particularidad de que los espacios son generalmente compartidos con
otros huéspedes. Gente de todo el mundo suele hospedarse en hostales,
debido a por lo general, tiene un precio mucho más bajo, y en ocasiones,
estos ofrecen desayunos, además de información turística.
39
1.1.5. El Precio y su papel dentro del Negocio
Para lo cual citaremos a. (Kotler y Armstrong, 2003)
"En términos más amplios, el precio es la suma de los valores que los consumidores dan a cambio de los beneficios de tener o usar el producto o servicio"(Pág. 353).
De acuerdo a lo señalado por Kloter y Armstrong el Precio es la cantidad
de dinero que una persona está de acuerdo en pagar por un producto o
un servicio.
El precio dentro del presente estudio juega un papel fundamental al
momento de querer establecer un Hostal ya que este será una de las
principales competencias que se tendrá con el entorno, cabe recalcar que
para establecer un precio al servicio que se pretende dar jugará bastante
los beneficios, atenciones, facilidades y viabilidades que se les dará a los
usuarios al momento de ofrecer el servicio de Hostería. Es necesario
establecer para la presente que en la actualidad los precios por
hospedajes dentro de la ciudadela Urdesa son un tanto elevados y la gran
mayoría de estas empresas no cumplen con algunos de los estándares
que solicitan los turistas al momento de hospedarse dentro de la ciudad
de Guayaquil.
Más adelante podremos constatar que al ofrecer un servicio distintivo a
los huéspedes esto incrementara las posibilidades de tener un precio
competitivo en el mercado que se desenvolverá el negocio.
40
1.1.6. Operadores Turísticos
La (OMT, 1998) Expresa:
"Los operadores turísticos son aquellos agentes que participan en la Actividad Turística en calidad de intermediarios entre el consumidor final (el turista, la demanda turística) y el producto turístico (bien o servicio, destino turístico) aunque puede extender su acción intermediadora al resto de la oferta complementaria (restaurantes, hoteles, en conjunto con la oferta de alojamiento)"
De acuerdo a lo estipulado por “Reglamento General a la Ley de
Turismo”, (Ministerio de Turismo, 2008, pág. 11) del Ecuador:
Agencias operadoras, se definen como las empresas comerciales, constituidas por personas naturales o jurídicas, debidamente autorizadas, que se dediquen profesionalmente a la organización de actividades turísticas y a la prestación de servicios, directamente o en asocio con otros proveedores de servicios. (Art. 43 Nº. “d” – 2do párrafo).
De acuerdo a lo indicado tanto por la OMT como por el Ministerio de
Turismo del Ecuador podemos denotar que los operadores turísticos para
el presente estudio representarían una de las maneras de ofertar el
servicio que se pretende ofrecer, al momento de crear una alianza con
algunos de los operadores que existen dentro del país se podría tener una
mejor demanda del servicio ya que como lo indica la OMT las agencias de
turismos son el intermediario entre el Turista y su destino.
En el entorno en el que se desenvuelve el negocio es fácil poder apreciar
como el resto de competencia tanto directa como indirecta (Hoteles,
restaurantes, etc…) usan a los operadores turísticos como herramienta
para poder ganar posición en el mercado, crear alianzas con operadores
que tengan experiencia y un “GoodWill” ayudará de manera significativa a
que el presente estudio tenga resultados positivos.
41
1.1.7. Ubicación del Hostal, su importancia y beneficios.
De acuerdo a lo indicado por, (Cámara de Comercio, Industria y
Navegación de Gran Canaria, 2010):
En su Portal FP, “será necesario estudiar determinados aspectos como la intensidad de la competencia y número de competidores. Lo que debemos evaluar en este sentido es que el gasto previsto para los productos que queremos comercializar en la zona con relación al número de establecimientos comerciales competidores sea lo más elevado posible, es decir, que la zona presente una saturación comercial baja. Además, debemos valorar otros factores como:
Las posibles respuestas o reacciones de los
competidores ante la entrada de un nuevo
establecimiento en la zona.
Las estrategias de negocios desarrolladas por los
establecimientos de la zona. Es decir, valorar si se
compite vía precios o vía diferenciación y comprobar
que la estrategia de nuestra empresa encaja y puede
hacer frente a estas.
Muchas veces se ha podido escuchar en distintas instancias frases como
“el éxito de ese negocio es el lugar en donde esta”, pues bueno esta frase
no está alejada de la realidad ya que en si la ubicación es otro de los
papeles importantes dentro de la competencia en el mercado, es decir,
tener una buena ubicación para el Hostal aumentará las posibilidades de
que el negocio prospere, sea conocido, tenga buena afluencia en más.
Para poder escoger el mejor lugar para el Hostal es necesario verificar
ciertos factores como por ejemplo tipos de negocios que se desenvuelven
en el sector, áreas comerciales, áreas de recreación, valores con los que
se ofertan los servicios similares, etc., Teniendo identificado estos
factores se podrá escoger el lugar adecuado para el negocio.
42
1.1.8. Áreas de Interés y sus beneficios
La, (Subsecretaria de Turismo de Chile, 2012) indica:
“las Zonas de Interés Turístico como aquellos territorios comunales, intercomunales o determinada área dentro de éstos, que tengan condiciones especiales para la atracción turística”.
Otro de los factores que ayudarán a la viabilidad del negocio serán las
áreas de interés turístico, es necesario recalcar que la ciudadela Urdesa
se ha caracterizado en los últimos 10 años por ser un sector de
crecimiento comercial más aún en una de sus avenidas principales como
los es la Av. Víctor Emilio Estrada, en la cual a lo largo de su recorrido
podemos constatar que existen distintos tipos de comercio como
restaurantes, bares, discotecas, Coffee´s, entidades bancarias, áreas
verdes, así como también se podrá encontrar al inicio de la ciudadela en
sentido Este Oeste con uno de los emblemas de la Ciudad como lo es el
Malecón del Salado en el cual a través de su amplio recorrido podrá
disfrutar de su flora y fauna dentro del cual también se puede realizar
actividades recreativas como paseos en bote paseos en bicicleta
actividades de ejercicio al aire libre y demás.
Todos estos tipos de comercio son un factor fundamental al momento de
ofertar el servicio de Hospedaje ya que el turista tendrá una gran gama de
lugares de distracción así como también lugares para disfrutar y degustar
de la comida típica de la ciudad y del país.
1.1.9. Transporte Turístico interno.
Dentro del presente estudio se debe tener en cuenta el transporte turístico
que ofrecen ciertas empresas dentro de la ciudad como por ejemplo la
empresa "Guayaquil visión" la cual ofrece a los turistas una gama variada
43
de transportación y recorrido turístico, crear una alianza con esta empresa
ayudaría al presente estudio a generar un cartera de clientes más amplia
lo cual generaría mayor posibilidad de alcanzar el éxito.
De ser necesario se podría considerar la posibilidad de tener un medio de
transporte propio dentro del hostal para brindar este servicio lo cual
significaría que los ingresos que se perciban por este rubro serían
netamente de las arcas del hostal.
Tener una segunda opción con respecto al transporte interno es muy
importante por lo que para la presente se ha considerado tomar en cuenta
el servicio de transporte de Taxis Ejecutivos, para cual se podría solicitar
el servicio a las distinta compañías que lo ofrecen como por ejemplo
FastLine, RuedaCar, Naytur, las cuales por su experiencia en ese
mercado ayudaría a ofrecer a los huéspedes la seguridad y el confort que
se merecen al momento de que se trasladen a algún punto de la ciudad.
1.1.10. Guías Turísticos.
Dentro de los grupos de turistas nacionales o internacionales existen
aquellos a los cuales les gusta aventurarse y conocer por si solos la
ciudad, existen otros a los cuales por temor a perderse no se aventuran a
salir y visitar los distintos destinos que ofrece la ciudad para lo cual se
Genera la necesidad de un guía turístico por ende otro de los servicios
que se puede brindar para tener éxito en el presente estudio es el de guía
turístico por medio del cual se invitará al turista que no conoce la ciudad a
visitar los distintos puntos y áreas de interés que se encuentran dentro de
la misma.
El Ministerio de Turismo del Ecuador dentro de sus reglamentos rige este
tipo de profesión sin embargo se puede considerar la posibilidad de contar
con la ayuda de estudiantes de la carrera de Turismo de distintas
Universidades para crear un beneficio mutuo, es decir, el estudiante
44
podría realizar sus pasantías y la empresa se beneficiaría con su estadía
y conocimientos dentro de esta rama cumpliendo con las normas
establecidas.
1.1.11. Vías de acceso ventajas y desventajas.
Como es de saber general todas las ciudades de mundo sufren de un
problema en general y éste problema es el tráfico vehicular que se genera
en las horas pico, Guayaquil no es la excepción y más aún la ciudadela
Urdesa la cual sufre de fuertes congestionamientos vehiculares en las
horas pico (de 11h30 a 13h30 y de 16h30 a 19h00), en sus avenidas
principales como o son la av. Víctor Emilio Estrada, circunvalación Sur,
Costanera, en las cuales dentro de un día normal querer usar estas
avenidas para movilizarse de norte a sur resulta ser una gran travesía ya
que se puede tardar entre 20 y 30 minutos intentar cruzar estas vías, sin
embargo no todas las calles son tan traficadas, a diferencia de otras
ciudades como por ejemplo Quito cuyas calles son en su gran parte
angostas y todas son exactamente paralelas, Guayaquil por su parte goza
De una ventaja en lo que respecta al tránsito y sus calles ya que por el
aspecto de vías cuenta con calles alternas de uno y dos carriles las que
por ende generan un tráfico mucho más liviano las cuales pueden ser
usadas para evadir el tráfico pesado en horas pico, como por ejemplo en
el presente estudio se podrían usar vías alternas para dirigirse al centro
como: calle Leonidas García hasta las Monjas y de ahí hasta la av. Carlos
Julio Arosemena la cual tiene distintos puntos de salida al centro; así
como también para dirigirse a la Terminal Terrestre o al Aeropuerto o a
cualquier punto al norte de la ciudad se podrían usar las vías como:
Jiguas hasta la calle Jorge Maldonado y de ahí hasta la vía Daule la cual
al igual que la Av. CJA tiene distintos puntos de salida al norte de la
ciudad.
45
Cabe recalcar que un turista no desea perder su tiempo atrapado en un
tráfico para lo cual al momento de presentar el servicio al usuario se le
brinda las facilidades necesarias como las antes mencionadas para
eliminar este factor con lo cual tendríamos una ventaja competitiva ante el
resto del comercio.
1.1.12. Técnicas de un buen servicio.
Siendo el hostal, un servicio que se proporciona directamente con el
cliente, “face to face” sin intermediarios, es preciso que los futuros
colaboradores tengan en cuenta las técnicas del buen servicio, para que
puedan implementarlas y con esto garantizar la satisfacción de los
huéspedes. De una manera más concisa, se puede referenciar lo
estipulado por Rodríguez (2009), el cual determina que
:
“Las relaciones vendedor – comprador en la atención al cliente se ha transformado en los últimos años en un importante elemento diferenciador de la oferta. Mediante un buen servicio por medio de la atención se satisfacen mejor los requisitos y la necesidad que posee el cliente, lo que a su vez, aumenta las posibilidades de que se repita su compra en el futuro y recomiende la empresa a las demás personas con la que se rodea.” (Pág. 112)
De acuerdo a lo que cita Rodríguez, la importancia de que la empresa
ofrezca un buen servicio al cliente ayuda no sólo a cumplir con las
necesidades del mismo, sino también a fidelizarlos generando una
retención, en el que puede generar buenas críticas sobre la empresa, lo
cual ayuda a ganar aún más clientes y consolidar a la empresa en un
estado muy relevante y solicitado por los usuarios, que es lo que
primordialmente debe existir en toda entidad comercial. Para ofrecer este
servicio de una manera óptima se puede considerar los siguientes
aspectos:
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Al momento de que le cliente se incline por cualquier ayuda que
necesite o en su caso hacer uso de los diferentes servicios que
la empresa le puede brindar, los trabajadores se encuentran en
la obligación y amabilidad de atenderlos.
La empresa y en este caso el personal de trabajo tiene el deber
de ayudar al cliente en aspectos de la utilización y preservación
del producto y/o cualquier inconveniente que posea.
La creación de páginas web donde el cliente tenga la
comodidad de corroborar cualquier información que necesite
saber , aparte de los teléfonos que tienen que mantener la
organización para generar cualquier tipo de consultas sin costo
alguno.
Debe existir una retroalimentación al personal sobre la atención
directa al cliente, ya que de esta manera, la empresa sabrá en
que aspectos debe mejorar y realizar cambios en caso de ser
necesarios.
Cualquier cambio que se efectué debe ser para beneficiar al
cliente, así como el trato que se le ha atribuido no puede
cambiar, debe ser exactamente igual al de la primera vez que el
cliente acudió a la empresa.
1.1.12.1. Importancia del servicio
Según Restrepo (2010):
“La importancia de las actividades en la atención al cliente y del acompañamiento que se debe otorgar al usuario, dependiendo de la atención que se requiera, es sustancial para la imagen de la organización. El mejoramiento se traduce en tiempo de respuesta y disminución de
47
insatisfacciones producidas por la mala atención. (Pág. 25)”
Para poder brindar un servicio eficiente dentro del hostal, es
recomendable tener conocimiento de las técnicas que se deben
implementar, para esto, se analiza lo expresado por Restrepo, quien
indica que el servicio al cliente que la empresa ofrece es sumamente
importante debido a que es aquí donde la organización cumple con los
requerimientos de los clientes de una forma mejorada, así como también
genera que la empresa se posesione con una buena imagen y buenas
críticas.
Restrepo (2010) también expresa que con la prioridad de ayudar a los
clientes en la resolución de cualquier problema que tengan, es obligación
de la empresa poseer el personal capacitado que se dedique a dar
cualquier tipo de solución y atención directa donde se pueda necesitar
una asistencia. Por lo general, es recomendable mantener este tipo de
servicio en las empresas grandes, ya que son las que mayormente
demandan el número de clientes con mayor influencia.
Comúnmente, el cliente siempre espera ayuda de forma inmediata y
amable, pues a ninguno le agrada tener que esperar y ser mal atendido
cuando se presentan problemas o se necesita cualquier información que
puede ser otorgada de forma inmediata, es por esto que la empresa debe
solucionar cualquier inconveniente de una manera eficaz para el agrado
del cliente, considerando que esto puede beneficiar a la empresa ya que
el cliente se sentirá confiado y seguro ante cualquier problema o ayuda a
solicitar.
Actualmente, se encuentran diversas formas de brindar a los clientes el
apoyo que ellos necesitan, algunas empresas conservan una especie de
centros donde reciben llamadas telefónicas para brindar atención al
cliente donde las personas pueden aclarar sus dudas o inconvenientes.
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En ocasiones también las empresas también cuentan con el servicio al
cliente mediante un chat vía online en donde se ponen en contacto directo
con sus clientes para tener conocimiento de sus problemas e inquietudes,
este método puede ser beneficioso, como no puede serlo tanto, por lo que
no se tiene un contacto directo con el mismo (persona a persona) y se
puede tergiversar la información.
Instaurar un centro de llamadas puede ser más costoso así como más
difícil de operar, además es necesario tener el personal que se encuentre
accesible a cualquier momento para que pueda hablar con los clientes.
Este personal debe mantener la formación y capacidad apropiada para
atender de una forma correcta y amable a los clientes; cabe recalcar que
para cumplir esta clase de funciones la empresa debe poseer más de una
persona en el cargo, pues si bien es cierto, muchas veces existen un alto
número de llamadas en donde los clientes solicitan ser atendidos, por lo
cual se necesitan varias personas para complacer estos requerimientos.
En cambio, el servicio al cliente de la sala de chat tiene un costo de
menor valor, debido a que se puede atender un determinado número de
personas al mismo tiempo, sin hacerlas esperar; aunque, muchas
personas (consumidores) no saben expresar sus problemas de manera
escrita, por lo que no se puede determinar con exactitud lo que este
necesita, lo que vuelve no beneficioso a este mecanismo.
Básicamente, cualquier tipo de método que la empresa desee utilizar en
relación al servicio al cliente, debe tener la seguridad que este se maneje
de la manera adecuada, y que las personas encargadas de ofrecer este
servicio tengan la capacitación e información necesaria para arreglar
cualquier tipo de problema que los clientes puedan manifestar referente al
producto.
49
1.2. Marco legal
1.2.1 Organismos Reguladores El ente regulador para el sector Hotelero es en Ministerio de Turismo, más
sin embargo es necesario recalcar que este tipo de empresas también
deben reportar y cumplir con los reglamentos establecidos por la
Superintendencia de Compañías, así como también deben cumplir con lo
establecido por la Administración Tributaria.
Cabe recalcar que el Ministerio de Salud Pública del Ecuador juega un
papel importante dentro de las regulaciones ya que este es quien faculta
al hostal a su funcionamiento aprobando los estándares de salubridad
establecidos.
1.2.2 Reglamento General de Actividades Turísticas
Decreto Ejecutivo 3400
Registro Oficial 726 de 17-dic-2002
Última modificación: 09-ene-2008
Estado: Vigente
TITULO I
DE LAS ACTIVIDADES TURISTICAS
Capítulo I
DE LOS ALOJAMIENTOS
Sección I
Disposiciones Generales
Art. 1.- Alojamientos.- Son alojamientos los establecimientos dedicados
de modo habitual, mediante precio, a proporcionar a las personas
alojamiento con o sin otros servicios complementarios.
El Ministerio de Turismo autorizará la apertura, funcionamiento y clausura
de los alojamientos.
50
Art. 2.- Categorías.- La categoría de los establecimientos hoteleros será
fijada por el Ministerio de Turismo por medio del distintiva de la estrella,
en cinco, cuatro, tres, dos y una estrella, correspondientes a lujo, primera,
segunda, tercera y cuarta categorías. Para el efecto, se atenderá a las
disposiciones de este reglamento, a las características y calidad de las
instalaciones y a los servicios que presten.
En la entrada de los alojamientos, en la propaganda impresa y en los
comprobantes de pago, se consignará en forma expresa la categoría de
los mismos.
Art. 3.- Clasificación.- Los alojamientos se clasifican en los siguientes
grupos:
Grupo 1.- Alojamientos Hoteleros.
o Subgrupo 1.2. Hostales y Pensiones.
1.2.1. Hostales (de 3 a 1 estrellas plateadas).
1.2.2. Hostales Residencias (de 3 a 1 estrellas
plateadas).
1.2.3. Pensiones (de 3 a 1 estrellas plateadas).
Art. 4.- Nomenclatura.- La nomenclatura que se usará para cada actividad
será la siguiente:
Hostal HS
Hostal Residencia HSR
Art. 17.- Hostal.- Es hostal todo establecimiento hotelero que, mediante
precio, preste al público en general servicios de alojamiento y
alimentación y cuya capacidad no sea mayor de veintinueve ni menor de
doce habitaciones.
Art. 19.- Hostales y pensiones de tres estrellas.- Los hostales y pensiones
de tres estrellas deberán contar con los siguientes servicios:
a) De recepción, permanente atendido por personal capacitado. El
recepcionista, además de conocer el idioma español, tendrá
conocimientos básicos de inglés. Los botones y mensajeros
dependerán de la recepción;
b) De pisos, para el mantenimiento de las habitaciones, su limpieza
y preparación. Estará a cargo de camareras cuyo número guardará
relación con la capacidad del establecimiento, a razón de una
camarera por cada dieciséis habitaciones, debiendo contar por lo
51
menos con una camarera, cuando la capacidad sea inferior a ese
número de habitaciones;
c) De comedor, El menú deberá permitir al cliente la elección entre
tres o más especialidades dentro de cada grupo de platos;
d) Telefónico, a través de una central atendida permanentemente,
pudiendo ocuparse de este servicio el personal de recepción;
e) De lavandería y planchado, que podrá ser propio del
establecimiento o contratado; y,
f) Botiquín de primeros auxilios.
1.2.3 Permisos, Tasas, y demás Documentos obligatorios para el funcionamiento del Negocio
A continuación se podrá observar los requisitos y lineamientos que se
necesitan seguir para la correcta apertura del proyecto:
Escritura de la Constitución de la Compañía.
Registro mercantil.
Registro del establecimiento en el RUC.
Uso de Suelo – Municipio de Guayaquil.
Permiso de Funcionamiento – Cuerpo de Bomberos.
Permiso de funcionamiento – Ministerio de Salud Pública.
Registro de Actividad Turística - Ministerio de Turismo.
Licencia Única de Funcionamiento - MINTUR
Permiso de Funcionamiento – ARCSA.
Patente Municipal – Municipio de Guayaquil.
Certificado de Trampa de Grasa –Interagua.
Tasa de Habilitación y Control – Municipio de Guayaquil.
Permiso de Comunicación Pública –Sayce.
1.3. Marco conceptual
Atractivo turístico: Cualquier elemento que pueda inducir un turista a
que este visite un determinado lugar.
Business plan (plan de negocio): Este documento es el carné de
identidad del emprendedor, el que debe presentar ante cualquier inversor.
52
Un buen plan de negocio debe recoger la idea básica de la empresa, las
previsiones de ingresos y rentabilidad futura y el plan de acción por el que
se espera lograr ambos.
Competencia: La competencia es la situación en la que los agentes
económicos (empresas y consumidores) tienen una efectiva libertad, tanto
de ofrecer bienes y servicios como de elegir a quién y en qué condiciones
los adquieren.
Demanda: La demanda se define como la cantidad y calidad de bienes y
servicios que pueden ser adquiridos en los diferentes precios del mercado
por un consumidor (demanda individual) o por el conjunto de
consumidores (demanda total o de mercado).
Demanda Turística: Conjunto de consumidores de una oferta de
servicios turísticos. Conjunto de bienes o servicios que los turistas están
dispuestos a adquirir en un determinado destino.
Hostería: Conjunto de servicios capaces de satisfacer las necesidades de
alojamiento y alimentación de los turistas.
Mercado: Conjunto de transacciones de procesos o acuerdos de
intercambio de bienes o servicios entre individuos o asociaciones de
individuos. El mercado no hace referencia directa al lucro o a
las empresas, sino simplemente al acuerdo mutuo en el marco de las
transacciones. Estas pueden tener como partícipes
a individuos, empresas, cooperativas, ONG, entre otros.
Turismo: Es una actividad que se debe al desplazamiento entre una
comunidad emisora a una receptora, por más de veinticuatro horas o
menos de 365 días y con un motivo no lucrativo.
53
1.4. Hipótesis y variables
“Si se desarrolla un modelo de negocio que brinde el servicio de
alojamiento en la ciudadela Urdesa de la ciudad de Guayaquil cumpliendo
con los estándares de calidad exigidos por los Organismos de Control y
ofreciendo a los clientes un lugar confortable y acogedor, se podrá
complementar la oferta turística del sector”.
- Variable Independiente: Aceptación de un modelo de negocio enfocado
en el servicio de alojamiento en Urdesa
- Variable Dependiente: Creación de un hostal en la ciudadela Urdesa de
la ciudad de Guayaquil.
54
CAPÍTULO II
2. MARCO METODOLÓGICO
2.1. Tipo de investigación
Se considera un tipo de investigación descriptiva, debido a que se
busca conocer aspectos relacionados con el problema que se pretende
estudiar, permite obtener información acerca del comportamiento y las
percepciones de la población objeto de estudio. Además, se
complementa con una investigación de tipo explicativa la cual según Ortiz
& Bernal (2008), “Investigación explicativa: mediante este tipo de
investigación que requiere la combinación de los métodos analítico y
sintético, en conjugación con el deductivo y el inductivo, se trata de
responder o dar cuenta de los porqué del objeto que se investiga”. (pág.
45)
2.2. Diseño de la investigación
Para el desarrollo de la siguiente investigación se considera un
diseño de investigación cuantitativo, ya que en la investigación se
utilizaron técnicas de investigación como las encuestas y los grupos
focales.
2.3. Fuentes de Información
Fuentes primarias:
Encuestas realizadas a turistas nacionales y extranjeros que visitan
el sector portuario.
Grupos focales realizados a clientes que visitan con frecuencia
hostales.
55
2.4. Metodología
a. Población
La población que será considerada para el presente estudio está
integrada por los turistas nacionales e internacionales que realizan
turismo tanto dentro del ecuador como en otros países. Aunque en este
caso cabe mencionar que específicamente serán considerados los
turistas que arriben a la ciudad de Guayaquil.
b. Tamaño de muestra
El tamaño de la población objetivo son los turistas que visitan la
ciudad de Guayaquil, los cuales pueden ser personas nacionales y
extranjeros. De acuerdo a un estudio preliminar, en lo que respecta el
tamaño de muestra se procedió a aplicar la fórmula para población
infinita, al ser mayor a 100.000 participantes, para lo que fue necesario
trabajar con un nivel de confianza del 95% y un margen de error del 5%
considerando una estimación de la proporción del 50%.
La muestra resultó de 384 unidades; esto quiere decir que se
procedieron a realizar el total de 384 encuestas.
c. Método de muestreo
Es importante considerar que el tamaño de la muestra será
seleccionado aplicando un tipo de muestreo aleatorio simple.
Considerando lo expuesto por sábado (2009) donde informa lo siguiente:
n= 𝑡2∗𝑆2
(𝑒2)
n= (1,96)2∗(0,5)2
(0,05)2) = 384
56
“El muestreo aleatorio, probabilístico o muestreo al azar, parte de una igualdad absoluta de todos los elementos de la población para ser seleccionados, de manera que conocemos la probabilidad que tiene un elemento de ser incluido en la muestra. Así, los resultados obtenidos en esta muestra serán estadísticamente inferibles de toda la población, siempre que el tamaño sea el adecuado y en función del nivel de confianza que hayamos establecido previamente.” (pág. 23)
Con la finalidad de obtener la información necesaria para el
desarrollo de la investigación se realizará el muestreo aleatorio en las
afueras del aeropuerto José Joaquín De Olmedo y el Terminal Terrestre
de Guayaquil, puesto que son los puntos de ingreso de turistas a la
ciudad. Se consideran estos lugares estratégicos de modo que se pueda
obtener información tanto de turistas nacionales como extranjeros.
Selección de la encuesta
El modelo de encuesta se desarrolla en base a la aplicación del
cuestionario como instrumento de investigación, cabe destacar que el
cuestionario consta de preguntas cerradas para facilitar su tabulación. La
recolección de los datos se realizó a través de un sistema presencial, para
lo cual los autores tuvieron que acudir tanto al Terminal Terrestre de
Guayaquil como al aeropuerto José Joaquín De Olmedo a realizar las
encuestas face to face.1
1Término de investigación: Cara a cara
57
CAPÍTULO III
3. ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS
3.1. Análisis de los resultados
Sexo 3.1.1. Distribución de sexo
Tabla 1Sexo
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
Gráficos 1 Sexo
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores Gracias a los datos obtenidos en las encuestas realizadas a los turistas
nacionales e internacionales que visitan la ciudad de Guayaquil, se
identificaron que el 66% de los encuestados son de género masculino y
por lo consiguiente el restante es decir el 34% son mujeres. De esta
manera se puede deducir que la mayoría de los turistas que visitan la
58
ciudad son hombres teniendo mayores posibilidades de visitar nuestro
territorio.
Tipos de turistas
Tabla 2 Tipos de Turistas
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
Gráficos 2 Tipos de Turistas
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
De acuerdo a los datos obtenidos de las encuestas que se realizaron, se
identificó lo siguiente: El mayor porcentaje de turistas son Extranjeros con
un 38%, seguido de las personas de la Costa con un 25%, el 18 %
correspondían a la Sierra, seguido del 11% de los encuestados
provenientes del Oriente, y la Región Insular o Galápagos con un
porcentaje del 8%. Gracias a los datos analizados se identifica que la
CATEGORÍA CATEGORÍAFrecuencia
Absoluta
Nacional Costa 96
Sierra 70
Oriente 44
Galápagos 30
Extranjero Extranjero 144
TOTAL 384
Frecuencia
Relativa
25%
18%
11%
8%
38%
100%
59
mayoría de los turistas que visitan la ciudad de Guayaquil son extranjeros
y luego los nacionales.
3.1.2. Preferencia de Alojamiento
¿A dónde acude cuando busca un lugar para hospedarse y
descansar a buen precio?
Tabla 3 Preferencia de alojamiento
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
Gráficos 3 Preferencia de Alojamiento
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
De acorde a los datos obtenidos de las encuestas realizadas a los 384
turistas entre ellos nacionales e internacionales para poder conocer los
lugares de mayor preferencia en el momento de hospedarse en la ciudad.
El 65 % supo responder que preferían hostelería, seguido del 26% indicó
su inclinación hacia elegir un hotel, y el 9% restante preferían otros
lugares para permanecer en la ciudad. Se comprende gracias a los
Características
Frecuencia
Absoluta
Frecuencia
Relativa
Hostería 248 65%
Hotel 101 26%
Otros 35 9%
Total 384 100%
60
resultados que las personas prefieren en un mayor porcentaje
hospedarse en hostales a esto se puede recargar el hecho de que son
más económicos en comparación a los hoteles.
3.1.3. Lugar de Hospedaje
¿Cómo le resultaron los lugares donde se ha hospedado?
Tabla 4 Informe del lugar de hospedaje
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
Gráficos 4 Informe del lugar de Hospedaje
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
De acuerdo a los datos recabados en la presente encuesta realizada a
384 turistas entre nacionales y extranjeros que visitan Guayaquil se le
pidió su opinión en cuanto a la experiencia pasada en lugares de
hospedajes en la ciudad. El 48% manifestó que había sido muy
desagradable, seguido del 19 % que concordaron con que tuvieron una
Características
Frecuencia
Absoluta
Frecuencia
Relativa
Muy agradables 30 8%
Agradables 44 11%
Ni muy agradables ni poco agradables 54 14%
Desagradable 71 19%
Muy desagradable 185 48%
Total 384 100%
61
experiencia desagradable, un 14 % lo calificaron ni muy agradable ni poco
agradable, y por otro lado el 11 % y 8% que habían tenido una estadía
agradable y muy agradable. Por lo tanto a los resultados obtenidos se
llega a la conclusión de que los turistas han tenido experiencias muy
desagradables en ocasiones en cuanto al hospedaje teniendo mala
atención por parte de los servicios que les han brindado.
3.1.4. Aspectos Considerados
¿Qué espera cuando se hospeda en un hostal?
Tabla 5 Aspectos que se consideran de un hostal
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
Gráficos 5 Aspectos que se consideran de un hostal
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
El 32% dijo que para ellos es más importante la comodidad, el 23% indicó
que prefieren recibir un buen precio, el 18% mencionó en recibir buen
servicio, un 14% mencionó la ubicación, mientras que el 13% manifestó
todos los servicios incluidos serian de vital importancia para la selección y
preferencia del hospedaje. Por lo tanto, se puede concluir que para la
Características
Frecuencia
Absoluta
Frecuencia
Relativa
Comodidad 123 32%
Excelente servicio 71 18%
Todos los servicios incluidos 49 13%
Ubicación 53 14%
Precio accesible 88 23%
Total 384 100%
62
mayoría de los turistas son más importantes los factores de la comodidad
y un buen precio, sin embargo, para establecer una ventaja competitiva es
recomendable brindar un servicio que incluya todos los aspectos
mencionados, de manera que se pueda llegar a satisfacer de forma
aceptable una mayor cuota de mercado.
3.1.5. Disposición del Lugar
¿Cuán importante le resulta a usted el disponer de un hostal
dentro de la ciudad?
Tabla 6 Disposición de un hostal dentro de la ciudad
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
Gráficos 6 Disposición de un hostal dentro de la ciudad
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
De acuerdo a los 384 encuestados de turistas nacionales e
internacionales supieron opinar de la siguiente manera en lo referente a
la perspectiva de la importancia de disponer de un hostal dentro de la
Ciudad de Guayaquil, el 59% de los encuestados mencionó que es muy
Características
Frecuencia
Absoluta
Frecuencia
Relativa
Muy importante 226 59%
Importante 104 27%
Nada importante 54 14%
Total 384 100%
63
importante, un 27% indicó que es importante, mientras que el 14%
restante lo considera nada importante. Esto da a comprender que para
los turistas resulta importante disponer de un hostal dentro de la ciudad,
por lo tanto se considera factible desarrollar un modelo de negocio
basado en colocar un hostal en la ciudad ya que se ha podido identificar
que está presente ésta necesidad.
3.1.6. Servicios Importantes
¿De los siguientes servicios, cuál considera más importante
en su estadía en un hostal?
Tabla 7 Servicios importantes de un hostal
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
Gráficos 7 Servicios importantes de un hostal
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
En lo que respecta a los servicios primordiales que desean recibir de un
hostal, el 27% manifestó que la mayor importancia es que el hostal
Características
Frecuencia
Absoluta
Frecuencia
Relativa
Piscina 44 12%
Agua caliente 62 16%
Internet / Wifi 82 21%
Tv señal satelital 94 24%
Alimentos variados 102 27%
Total 384 100%
64
mantenga una alimentación variada, el 24% indicó que para ellos lo
primordial en un hostal es que tenga Tv señal satelital, seguido del 21%
que dijo que internet / wifi es un factor importante dentro de un hostal, y
por último quedó el servicio de agua caliente y piscina con un 16% y 12%.
Lo cual se considera que el hostal debe de contar con una presentación
de alimentos variados lo que sería de preferencia del turista sea este
extranjero o nacional.
3.1.7. Preferencias Gastronómicas
¿Qué tipo de comida le gustaría que se sirviera en el hostal?
Tabla 8 Comida que brinda un hostal
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
Gráficos 8 Comida que brinda un hostal
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores A la preferencia de comida que le gusta que ofrezcan en un hostal, el 50%
de los turistas encuestados gustan de la comida típica lo que quiere decir
Características
Frecuencia
Absoluta
Frecuencia
Relativa
Platos a la carta 77 20%
Comida típica 192 50%
Comida internacional 115 30%
Total 384 100%
65
que degustan con frecuencia comida que no sea la de su país sino del
lugar que visitan, seguido del 30% que informó gustarle la comida
internacional, mientras que el 20% mencionó gustarle los platos a la carta
lo cual pone a disposición de sus gustos. Esto refleja que los visitantes
optan por la elección de comidas típicas referentes al país que visitan en
lugar de un plato en especial, mostrando así su curiosidad por degustar
nuevas comidas.
3.1.8. Preferencia en Hospedaje
¿Se hospedaría en un hostal dentro de la ciudad de Guayaquil,
con los servicios que usted requiera a un buen precio?
Tabla 9 hostal en la ciudad de Guayaquil
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
Gráficos 9 hostal en la ciudad de Guayaquil
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
Características
Frecuencia
Absoluta
Frecuencia
Relativa
Si 248 65%
No 101 26%
Tal vez 35 9%
Total 384 100%
66
La encuesta practicada a turistas nacionales e internacionales, sobre la
opinión de hospedarse en un hostal, informaron con un 65% afirma estar
seguro de aceptar hospedarse en un hostal, mientras el 26% indicó que
no se hospedaría en un hostal, teniendo por ultimo un 9% que indicó que
tal vez se hospedarían. Por consiguiente cabe indicar que la mayor parte
de los turistas que visitan la ciudad de Guayaquil afirman que sí se
hospedarían en un hostal, lo que de una manera genera una aceptación
por parte de los turistas.
3.1.9. Precio por servicio
¿Cuánto está dispuesto a pagar por su estadía en un hostal
dentro de la ciudad?
Tabla 10 Cantidad que pagaría por el servicio
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
Gráficos 10 Cantidad que pagaría por el servicio
Características
Frecuencia
Absoluta
Frecuencia
Relativa
Entre 12 y 17 126 33%
Entre 18 y 23 53 14%
Entre 24 y 29 63 16%
Entre 30 y 35 142 37%
Total 384 100%
67
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
El 37% indicó que su disposición a cancelar por la estadía en un hostal
seria entre $30 y $35 dólares, seguido del 33% que manifestó pagar entre
$12 y $17 dólares, teniendo por último el 17% y el 14% que cancelarían
entre $24 a $ 29 dólares y $18 y $23 dólares, lo cual quiere decir que se
en su totalidad los turistas se encuentran dispuestos a cancelar valores
superiores a los $30 dólares siempre y cuando los mismos posean una
excelencia en el servicio que el hotel le pueda brindar.
3.1.10. ¿Cómo le resulta la infraestructura del hostal?
Tabla 11 Importancia de la infraestructura del hostal
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
Gráficos 11 Importancia de la infraestructura del hostal
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
Características
Frecuencia
Absoluta
Frecuencia
Relativa
Muy importante 268 70%
Poco importante 72 19%
Nada importante 44 11%
Total 384 100%
68
En cuanto a la importancia de la infraestructura del hostal, los turistas
encuestados indicaron que es muy importante con el 70%, seguido del
19% que mencionó que es poco importante el estado de las instalaciones
de un hostal, mientras que el 11% informó que esto es poco importante, lo
cual se puede resaltar que una infraestructura tiene por lógica una gran
importancia debido a que es una de los puntos más relevantes para el
viajero en el momento de requerir un servicio en un hostal.
3.2. Análisis del Entorno
Al realizar el presente estudio se generó la necesidad de conocer que
opinan los residentes de la Ciudadela Urdesa de la Ciudad de Guayaquil
con respecto a la elaboración del presente proyecto, se realizó una
encuesta y se pudo obtener los siguientes resultados:
3.2.1. Aceptación.
¿Aceptaría Usted la creación de un Hostal en la Ciudadela
Urdesa?
Tabla 12 Aceptación de los residentes de la Ciudadela
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
69
Gráficos 12 Aceptación de los residentes de la Ciudadela
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
Podemos observar que de acuerdo a la encuesta realizada a los
moradores de la ciudadela Urdesa de un total de 384 personas, 295 se
encuentran de acuerdo con la creación de un Hostal representando así el
76.82% a favor, mientras que el 23.18% es decir 89 personas opinaron
que no estarían de acuerdo con el proyecto.
3.2.2. Creación igual Crecimiento
¿Cree Usted que la creación de un Hostal en Urdesa ayudaría al comercio del sector?
Tabla 13 Creación igual Crecimiento
70
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
Gráficos 13 creación igual crecimiento
Fuente: Encuestas Elaborado por: Los autores
De acuerdo a los resultados podemos observar que del total de
encuestados tan solo 69 de 384 personas, es decir, el 18% no creen que
la creación de un Hostal ayudaría al comercio del sector, mientras que el
82% de residentes, es decir, 315 personas están de acuerdo y creen que
este proyecto ayudara a incrementar el comercio en el sector.
71
CAPÍTULO IV
4. PROPUESTA
4.1. Nombre de la empresa y Logotipo
4.1.1. Nombre de la Empresa
El Hostal se dará a conocer mediante la razón social de Urdesol S.A
Logotipo
Figura 1 Logotipo
Elaborado por: Los Autores
Colores
Figura 2 Colores
Elaborado por: Los Autores
72
4.1.1.1. Tipografía
Elaborado por: Los Autores
4.2. Descripción del negocio
Como se indica al inicio del presente estudio se escoge a la ciudadela
Urdesa (Urbanización del Salado) como punto de estudio ya que debido a
su constante crecimiento comercial de los últimos 10 años la ha
convertido en lugar frecuente de visita para turistas tanto internos como
externos.
Una vez obtenidos los resultados de las presentes encuestas se
demuestra que tanto los turistas como los moradores del sector en
mención estarían totalmente de acuerdo con la creación de un Hostal, ya
que el mismo para los turistas representaría aquel lugar en donde se
sentirían a gusto de hospedarse ya que cumpliría con todas los
Estándares de calidad y de confort solicitados por los mismos y por otro
lado los moradores quienes en apoyo a la mejora del comercio en el
sector también estarían de acuerdo con la implementación del Hostal.
Este Hostal brindará a los turistas, un alojamiento económico, seguro,
confortable donde existirán habitaciones normales y grupales para que los
clientes estén satisfechos y cómodos con el servicio que les ofrecerá el
lugar; cabe recalcar que la ubicación privilegiada con la que contará el
Hostal agregará al mismo un ventaja que la competencia directa no tendrá
73
ya que permitirá a los huéspedes acceder a los sitios de diversión
nocturnos del sector así como a centros comerciales, restaurantes, y
áreas verdes.
Dentro de este servicio también se les ofrecerá a los huéspedes un
recorrido por los principales lugares turísticos de la ciudad de Guayaquil,
como Iglesia San Francisco, vista panorámica de la ciudad, malecón 2000
y la plaza del centenario.
También el hostal contará con un área social donde los huéspedes
podrán relacionarse, para generar un ambiente confortable entre todos los
miembros de este lugar. Además habrá un comedor con el suficiente
espacio.
4.2.1. Visión
Al 2020, ser reconocidos por los turistas nacionales y extranjeros como un
Hostal que les brinda un alojamiento confortable y precios accesibles en
el sector de Urdesa de la Ciudad de Guayaquil.
4.2.2. Misión
Proveer de alojamiento a turistas nacionales y extranjeros, ofreciendo un
ambiente de confort para que las personas se sientan como en casa.
4.2.3. Valores
Integración
General que todos los huéspedes logren integrarse para generar
compañerismo y amistad mediante las experiencias vividas en el tiempo
que se encuentren este lugar.
Respeto
74
El hostal mediante su personal completamente capacitado en atención al
cliente, establece que el respeto es el principal motor para que la empresa
mache bien.
Compromiso
Todas las personas que trabajan Urdesol Hostal están comprometidas a
que los clientes o huéspedes se sientan como en casa mediante un
servicio de calidad, brindada por el personal colaborador.
4.2.4. Políticas
La cancelación de las reservaciones se deberán receptar
dos días antes de la utilización del servicio.
Está prohibido invitar a personas que no estén registras a
acceder a las instalaciones del hostal.
Los huéspedes tiene que entrar hasta la media noche a las
instalaciones, sin embargo existen algunas contemplaciones
previos avisos.
Al existir cualquier daño en los equipos e instalaciones del
hostal será recargado a la cuenta final de los huéspedes.
El hostal no se responsabiliza de pérdidas, daños o robos de
las pertenencias de las personas alojadas en el hostal.
4.2.5. Objetivos
4.2.5.1. Objetivo General
Crear un hostal como alternativa de alojamiento en el sector de Urdesa de
la ciudad de Guayaquil.
4.2.5.2. Objetivo especifico
Contribuir en un 5% al Turismo en el Ecuador
Obtener el retorno de la inversión
75
Lograr un 8% de participación en el mercado
Generar un 10% de posicionamiento en el mercado
Lograr ventaja competitiva
4.3. Estrategias
Aprovechar el Marketing online
Se creará una página web para que los usuarios puedan conocer mucho
más sobre el servicio de hospedaje que brinda Urdesol, así mismo
mediante este medio podrán realizar reservaciones sin necesidad de
acercarse al establecimiento físico.
Utilización de medios sociales
Para que el negocio se difunda mucho más se utilizara medios sociales
para mantener un contacto directo e interactivo con los clientes o
usuarios, donde ellos podrán hacer sugerencias y obtener información.
Además el hostal Urdesol ofrecerá un recorrido a sus huéspedes
por distintos lugares significativos de la ciudad de Guayaquil.
4.4. Justificación
La creación de este hostal se da debido a que existe afluencia de turistas
nacionales e internacionales en la ciudad de Guayaquil por ser
considerado uno de los destinos donde muchos viajeros acuden para
pasar sus vacaciones o simplemente para disfrutar de un paseo familiar.
Por lo que se ha visto la necesidad de incursionar en un modelo de
negocio donde dichas personas puedan descansar. Para esto se ha
escogido al sector de Urdesa para que este ubicado el negocio, debido a
que en este lugar existe afluencia comercial y mediante una observación
empírica se estableció que existen carencia de hostales dentro de la
zona.
76
4.5. Estructura organizativa
Gráficos 14 Estructura organizativa
Elaborado por: Los Autores
La estructura organizativa que se manejará Urdesol Hostal será una
estructura horizontal plana, la cual estará dividida por áreas las cuales
realizaran las funciones encomendadas por los propietarios quien tendrá
un contacto directo con todo el personal para supervisar su desempeño.
4.5.1. Funciones
4.5.1.1. Dirección General
Es la persona encargada de la integridad y el buen funcionamiento de la
del hostal en la ciudad se encarga de:
elaborar, promueve estrategias de marketing,
Mantiene relación con los proveedores.
Vigila y le hace seguimiento al personal colaborador
Gerente Comercial
Contabilidad
Área de Recepción Área SocialÁrea de
Mantenimiento y limpieza
77
4.5.1.2. Contabilidad
El encargado de esta función se encarga de gestionar y coordinar la
contabilidad, presupuestos y establece las precios de cada habitación.
Además es quien se encarga de proporcionar el sueldo a los empleados.
Área de recepción
La persona encargada de esta área es quien mantiene contacto directo
con el cliente. La cual debe de esta completamente capacitada sobre el
servicio que va a ofrecer, para que de esta manera le transmita al usuario
confianza y seguridad.
Área social
En esta área fue establecida para que todos los huéspedes del hostal
puedan relacionarse para que de esta manera se genere un ambiente
confortable.
Área de mantenimiento y limpieza
Dentro de este lugar se encuentra todos los materiales para realizar la
limpieza diaria de todas las instalaciones donde se desarrollaran
actividades como:
Recolección de basura
Cambiar sabanas
Limpiar habitaciones/ baños
Además deberá supervisar que las cosas dentro de los cuartos
estén completos y en buen estado.
78
Tabla 14Capital Humano
Elaborado por: Los Autores
4.6. Ubicación
Figura 7Ubicación
Fuente: Google Maps (2015)
79
4.7. Mercado Meta
4.7.1. Macro Segmentación
Para poner en marcha este negocio se consideró una macro
segmentación geográfica la cual son los visitantes de la ciudad de
Guayaquil.
Tabla 15 Macro Segmentación
Elaborado por: Los Autores
4.7.2. Micro Segmentación
La micro segmentación se escogió la variable demográfica debido a Tipo
de turismo en el cual está enfocado que es el nacional e internacional.
Debido que son los futuros clientes.
Tabla 16 Micro Segmentación
Elaborado por: Los Autores
4.8. Análisis Pest
Político
El entorno político de país brinda apoyo a las empresas que quieren
aportar a que el turismo en el Ecuador aumente. Por lo que en unión con
otras entidades como lo es Ministerio De Turismo han establecido un
convenio para que se les brinde los que emprenda proyectos turísticos un
financiamiento crediticio para que se genere inversión en actividades
turísticas, generando un incremento de la productividad y la calidad de
servicio a los turistas.
Tipo de Segmentación Tipo de Variable Nombre de la variable Segmentos
Macro segmentación Geográfica Turismo Ciudad de Guayaquil
Tipo de Segmentación Tipo de Variable Nombre de la variable Segmentos
Nacional
Internacional Micro segmentación Demográfica Tipo de Turismo
80
Económico
El gobierno Ecuatoriano en la actualidad está haciendo énfasis en
incentivar mediante diferentes medios a que las personas visiten las
diferentes ciudades del país, por lo que cada año existe una mayor
afluencia de turistas. Lo cual ayuda que los sectores comerciales y
alojamientos crezcan considerablemente, mediante todo esto la economía
del país está aumentando.
Social
La ciudad de Guayaquil cuenta con muchos lugares turísticos, por lo que
el Ministerio de Turismo en unión con el municipio siempre establecen
programas o actividades que hagan que los turistas se sientan atraídos y
para que en otra ocasión vuelvan a visitar la cuidad.
Según Diario El Comercio (2015)
“El Departamento de Turismo del Municipio de Guayaquil ofreció a los visitantes un espectáculo de danza folclórica en el muelle de desembarque, con el grupo de danza municipal. La bienvenida se coordinó también con el Ministerio de Turismo, que ofreció a los visitantes guías e información turística de la urbe, y Contecon, la concesionaria del Puerto Marítimo.”
La llegada de un crucero de turistas extranjeros que eligieron a Guayaquil
como su primer punto de destino en una travesía que incluyes Costa Rica
y otros países de Centroamérica. Por lo que esto es un claro ejemplo de
las actividades que hacen entidades para que el turismo en la ciudad siga
aumentado en base al buen recibimiento y trato que se les brinda a las
personas visitantes.
Todo esto hace que existan nuevos negocios en función al turismo y por
ende mayores fuentes de trabajos para la sociedad.
Tecnológico
El entorno tecnológico es un factor muy relevante para el desarrollo de la
industria turística, ya que cada vez se generan nuevos avances por lo que
las empresa que desean establecer actividad comercial deben de estar a
la vanguardia de las nuevas tecnologías que podrían llegar a existir.
81
En la actualidad la nueva tecnología que está en boga es el uso de
internet, mediante las páginas web para llegar a un número mayor de
usuarios nacionales e internacionales.
4.9. Análisis FODA
Gráficos 15 Análisis FODA
Elaborado por: Los Autores
4.9.1. Análisis Interno
El Hostal debido al sector en el cual se encuentra ubicado les ofrece a sus
huéspedes muchos lugares de distracción cercanos, ya que la zona es
altamente comercial. También el hostal brindara a sus alojados una
infraestructura en buenas condiciones y habitaciones a bajos precios.
Sin embargo el ser nuevos en el mercado y la poca experiencia les
brindara un poco de desventaja.
Fortalezas
- Ubiccación
- Infraestructura
- Precios
Oportunidades
- Apoyo del Gobierno
- Demanda de turistas
Debilidades
- Nuevos en el mercado
- Poca Experiencia
Amenazas
- Competencia
- Lugares Sustitutos
82
4.9.2. Análisis Externo
Al emprender este nuevo negocio se cuenta con la oportunidad que está
brindando el Gobierno sobre el financiamiento en una entidad financiera,
la cual permite llevar a cabo este proyecto para ofrecerle alojamiento a la
gran demanda de turista de la ciudad de Guayaquil.
4.10. Fuerzas de Porter
Gráficos 16 Fuerzas de Porter
Elaborado por: Los Autores
Entradas de competidores potenciales
La entrada de competidores potenciales es considerada una amenaza
media, ya que cada vez hay más turistas que visitan la ciudad, los cuales
requieren de un lugar para alojarse y descansar.
Competidores existentes
(Medio)
Entradas de
competidores
potenciales
(Medio)
Poder de negociación de los clientes
(Medio)
Servicios Sustituto
s
(Bajo)
Poder de negociació
n de los proveedore
s
(Alto)
83
Competidores existentes
La existencia de competidores es Medio, ya que existen muchos lugares
que ofrecen alojamiento pero a un mayor precio y sin la oportunidad de
habitaciones donde se pueden alojar más de dos personas.
Poder de negociación de los clientes
El poder de negociación de los clientes es media, porque existen muchos
lugares de estadía por los cuales ellos optar pero en base al precio y
comodidad, necesitan visitan muchos lugares para poder elegir el sitio
donde se van a quedar.
Poder de negociación de los proveedores
El poder de negociación de los proveedores es alto debido a que existen
muchas empresas que se dedican a la misma actividad comercial, por lo
que es difícil que la empresa pueda ejercer algún tipo de poder sobre
ellos.
Servicios sustitutos
Se considera una amenaza baja la existencia de servicios sustitutos ya
que al existir lugares como casa que ofrecen alojamiento, esta no brinda
el mismo trato y servicio que ofrece Urdesol Hostal.
4.11. Plan de Marketing
4.11.1. Servicio
Urdesol Hostal ofrece alojamiento a los turistas nacionales e internacionales
en un ambiente agradable y de confort.
El hostal ofrece a sus clientes:
84
Habitaciones sencillas
Habitaciones dobles
Habitaciones triples
4.11.2. Precio
4.11.3. Plaza
Urdesol Hostal estará ubicado en el sector de Urdesa en las calles
Guayacanes y Leónidas García Ortiz de la ciudad de Guayaquil.
4.11.4. Promoción
Para dar a conocer el Hostal se utilizara diferentes medios para llegar a la
audiencia donde se utilizara:
Publicidad BTL
Redes sociales
Material Pop
Página web
Publicidad ATL
Revistas
Vallas
85
4.11.4.1. Redes sociales
Figura 8Facebook
Elaborado por: Los Autores
86
Figura 9Twitter
Elaborado por: Los Autores
Se utilizara estos dos medios sociales para mantener al tanto a los
usuarios sobre el servicio y las promociones que ofrece Urdesol Hostal.
87
4.11.4.2. Revistas
Figura 10 Revista
Elaborado por: Los Autores
El hostal también se dará a conocer mediante publicidad en revista, para
llegar a las personas que son amante a la lectura.
88
4.11.4.3. Business Card
Figura11 Business Card/ Gerente de Marketing Luis Sanchez
Elaborado por: Los Autores
89
Figura 12 Business Card/ Gerente General Paola Bernal
Elaborado por: Los Autores
Se distribuirán las Business Card en diferentes lugares como el
terminal y aeropuerto para generar contacto con empresas o personas
que requieran obtener información sobre el servicio de hospedaje que
brinda Urdesol.
90
4.11.4.4. Página Web
Figura 13 Página Web
Elaborado por: Los Autores
El sitio Web Corporativo de Urdesol Hostal estará disponible para todas
las personas que requiera conocer más sobre lo que ofrece este lugar a
los turistas nacionales e internacionales que visitan la ciudad de
Guayaquil. Aquí los que estén interesados en contratar este servicio de
hospedaje podrán hacer sus reservaciones en línea.
91
4.11.4.5. Volante
Figura 14 Volante
Elaborado por: Los Autores
Los volantes serán distribuidos por las principales calles de la ciudad de
Guayaquil como lo es la Av. 9 de octubre y en la Av. Víctor Emilio Estrada
entre otras calles donde existe mucha afluencia de personas.
92
4.12. Papelería Institucional
4.12.1. Hoja Membretada
Figura 15 Hoja Membretada
Elaborado por: Los Autores
93
4.12.2. Factura
Figura 16 Factura
Elaborado por: Los Autores
94
4.13. Viabilidad Financiera
Tabla 17 Inversión de Activos Fijos
Elaborado por: Los Autores
Se puede determinar que el monto para la inversión de activos fijos es de $204.750,00
95
4.14. Costos Fijos
4.14.1. Rol de Pagos
Tabla 18 Rol de Pagos
Elaborado por: Los Autores
Los costos fijos para el primer año serán de $54.812,59.
96
4.14.2. Gastos fijos
Tabla 19 Gastos Fijos
Elaborado por: Los Autores
Los gastos fijos tienen un total de $900,00 mensuales los cuales incluyen los servicios básicos e internet.
CONCEPTO Gasto / mes Gasto / año
-
Telefonía fija 150,00$ 1.800,00
Internet 150,00$ 1.800,00
Energía Eléctrica 500,00$ 6.000,00
Agua Potable 100,00$ 1.200,00
TOTAL 900,00 10.800,00
Gastos en Servicios Básicos
97
4.14.3. Gastos de Ventas
Tabla 20 Gastos de Venta
Elaborado por: Los Autores
Los gastos de venta en los cuales incurrirá la empresa son de $10.160,00
98
4.14.4. Proyección de Costos Fijos
Tabla 21 Proyección de Costos Fijos
Elaborado por: Los Autores
Tabla 22 Costos totales
Elaborado por: Los Autores
Se puede observar que para el año 2015 los costos fijos serán de $66.737,83 y los costos totales serán de $137.066,71
99
4.15. Proyección de ventas
4.15.1. Proyección de Unidades Vendidas en 1 Año
Elaborado por: Los Autores
La cantidad de unidades vendidas para el año 2015 serán de 9352, teniendo como a Agosto y Diciembre en conjunto con Octubre
y Julio los meses con más unidades vendidas.
100
4.15.2. Punto de Equilibrio
101
Tabla 23 Punto de Equilibrio
Elaborado por: Los Autores
102
4.16. Balance General
Tabla 24 Balance General
Elaborado por: Los Autores
103
4.17. Estado de Resultado
Tabla 25 Estado de Resultado
Elaborado por: Los Autores
La Utilidad disponible para el año 2015 será de $46.327,07.
104
4.18. Flujo de Efectivo
Tabla 26 Flujo de Efectivo
Elaborado por: Los Autores
Dentro del flujo de efectivo podemos observar que para el año 2018 tenemos el regreso o retorno de la inversión realizada.
105
4.19. TMAR, TIR Y VAN
Tabla 27 TMAR, TIR Y VAN
Elaborado por: Los Autores
Podemos observar que la tasa interna de retorno es de 68.01%, y el VAN es de $1`967.070; datos con los cuales podemos afirmar
que el proyecto es financieramente viable y económicamente rentable.
106
CONCLUSIONES
De acuerdo a los datos obtenidos en la investigación realizada se
demuestra que es factible la creación del Hostal Urdesol, así
mismo se pudo conocer los requisitos comerciales y las
instalaciones que se requieren para llevar a cabo el desarrollo de
un hostal, en el sector de Urdesa de la ciudad de Guayaquil.
Se llevó a cabo el análisis financiero para la instauración del
proyecto propuesto en el sector de Urdesa dando como resultado
que financieramente si es rentable la creación del Hostal.
Del proceso investigativo se obtuvo que los turistas que se inclinan
a utilizar los servicios de un hostal prefieren degustar de comidas
típicas del país, por lo que será importante implementar y diseñar
un menú gourmet en el establecimiento.
La investigación realizada demuestra que la creación del Hostal
URDESOL complementará la oferta turística del sector Urdesa de
Guayaquil.
107
RECOMENDACIONES
Se recomienda la obtención de los permisos y el establecimiento
apropiado para el mejor confort y satisfacción de los futuros
clientes. Crear afinidades con empresas de Trasporte Ejecutivo con
el objetivo de facilitar la llegada de los turistas al hostal.
Hacer uso eficiente del capital de trabajo garantizando así que el
proyecto a través del plan de negocios generará los ingresos
esperados obteniendo así las metas en Utilidades.
Implementar los servicios de cafetería variada, internet, Tv.
Satelital, con el fin de tener un establecimiento y servicio en el que
los clientes se sientan satisfechos.
Se recomienda la contratación de un chef con experiencia en
variedad de tipos de alimentos típicos de la zona ya que para los
turistas este sería uno de los servicios más solicitados.
Se recomienda la retroalimentación a través de capacitaciones
permanente en atención al cliente para el personal con el fin de
generar y mantener la excelencia en el servicio obteniendo así un
beneficio y ventaja competitiva para la empresa al prestar un
servicio de calidad generando confort y satisfacción para los
huéspedes.
Hacer énfasis en la ergonomía al momento de crear las
instalaciones para los turistas para generar la comodidad deseada
por los mismos, tomando en consideración los reglamentos
dispuestos por la ley con lo que respecta a la facilidad que se debe
dar para el libre acceso a las personas con discapacidades.
108
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111
GLOSARIO DE TERMINOS
Calidad.- En el ámbito empresarial son aquellos aspectos relevantes de
importancia para el consumidor que diferencian a un objeto de otro o un
servicio de otro.
Demanda.- Es la cantidad de personas las cuales buscan un mismo
servicio o bien.
Desarrollo turístico.- De acuerdo a distintos puntos de vista todos se
resumen en que el desarrollo turístico no es más que la implementación
de distintos tipos de lineamientos y objetivos en común con el fin de
explotar un sector en específico destacando del mismo sus diversidades.
Eficacia.- Lograr la meta en los tiempos y estándares propuestos.
Eficiencia.- Lograr la meta en tiempos y estándares propuestos pero con
una mayor optimización de los recursos.
Encuesta.- tipo de investigación, se basa en una serie de preguntas las
cuales se realizan a un número determinado de personas con el fin de
recopilar información.
Entorno.- lo que no rodea.
Ergonomía.- se trata de promover el bienestar del ser humano con los
objetos que lo rodena.
Estrategias comerciales.- son los planes que se crean para que un bien
o un servicio pueda permanecer en un mercado.
Estudio de mercado.- estrategia empresarial diseñada con el fin de
conocer el mercado en el que se desenvolverá la empresa.
Fuentes de información.- se trata de la investigación realizada en
revistas, libros, anuarios, sitios Webs, etc. Con el fin de crear una
estadística sobre un tema en específico.
GoodWill.- hace referencia al reconocimiento que hace la sociedad a una
empresa por el servicio diferenciado que presta, su sinónimo en español
sería el “buen nombre de una empresa”.
112
Hostal.- sitio de alojamiento público pagado con un número de habitación
no mayor a 29.
Investigación descriptiva.- o también conocida como investigación
estadística en la cual se describen los datos de un sector para determinar
el impacto dentro de su entorno.
Metodología.- Conjunto de métodos que se siguen para realizar cualquier
acción.
MINTUR.- Ministerio de Turismo del Ecuador
Muestra.- selección de un total o global que se compara con su todo para
ser analizada.
Nomenclatura.- Términos que se usan para identificar nombres de
personas o cosas.
Oferta.- Cantidad de empresas que ofrecen un mismo servicio o bien.
Precio.- Valor monetario que se le otorga a un bien o servicio de acuerdo
a su mercado.
Rentabilidad.- Es la relación que existe entre los beneficios que generan
las ventas de un bien o servicio contra su costo o valor de creación.
Retroalimentación.- término utilizado para identificar la acción de
capacitar de manera constante a un personal con la finalidad de regular
el comportamiento y controlar el sistema.
Servicio.- Es la utilidad o función que desempeña una persona u objeto.
Turismo.- Son actividades recreativas las cuales se basan en viajar y
conocer diversos lugares dentro de un mismo país o fuera de él.
113
ANEXOS
Modelo de encuesta a Turistas
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
INGENIERIA COMERCIAL MODELO DE ENCUESTA "FACTIBILIDAD DE CREACION DE HOSTAL EN URDESA"
TESIS BERNAL AVILA PAOLA LISSETTE - SANCHEZ GARCIA LUIS ISIDRO
1.- ¿Tipo de Sexo?
Hombre
Mujer
2.- ¿A qué región o País pertenece?
Nacional Costa
Sierra
Oriente
Galápagos
Extranjero Extranjero
3.- ¿A dónde acude cuando busca un lugar para hospedarse y descansar a buen precio?
Hostería
Hotel
Otros
4.- ¿Cómo le resultaron los lugares donde se ha hospedado?
Muy agradables
Agradables
Ni muy agradable/ ni poco agradable
Desagradable
Muy desagradable
5.- ¿Qué espera cuando se hospeda en un hostal?
Comodidad
Excelente servicio
Todos los servicios incluidos
Ubicación
Precio Accesible
6.- ¿Cuán importante le resulta a usted el disponer de un hostal dentro de la ciudad?
Muy importante
Importante
Nada importante
114
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS INGENIERIA COMERCIAL
MODELO DE ENCUESTA "FACTIBILIDAD DE CREACION DE HOSTAL EN URDESA" TESIS BERNAL AVILA PAOLA LISSETTE - SANCHEZ GARCIA LUIS ISIDRO
7.- ¿De los siguientes servicios, cuál considera más importante en su estadía en un hostal?
Piscina
Agua Caliente
Internet / Wifi
Tv señal Satelital
Alimentos variados
8.- ¿Qué tipo de comida le gustaría que se sirviera en el hostal?
Platos a la carta
Comida típica
Comida Internacional
9.- ¿Se hospedaría en un hostal dentro de la ciudad de Guayaquil, con los servicios que usted requiera a un buen precio?
Si
No
Tal vez
10.- ¿Cuánto está dispuesto a pagar por su estadía en un hostal dentro de la ciudad?
Entre 12 y 17
Entre 18 y 23
Entre 24 y 29
Entre 30 y 35
11.- ¿Cómo le resulta la infraestructura del hostal?
Muy importante
Poco importante
Nada importante
115
Modelo de encuesta a Moradores de Sector Urdesa.
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
INGENIERIA COMERCIAL
MODELO DE ENCUESTA "FACTIBILIDAD DE CREACION DE HOSTAL EN URDESA"
TESIS BERNAL AVILA PAOLA LISSETTE - SANCHEZ GARCIA LUIS ISIDRO
1.- ¿Aceptaría Usted la creación de un Hostal en la Ciudadela Urdesa?
Si
No
2.- ¿Cree Usted que la creación de un Hostal en Urdesa ayudaría al comercio del sector?
Si
No
