ANÁLISIS DEL CURRÍCULO DE EDUCACIÓN FÍSICA VS LA … · La dedicación trajo como resultado, la...
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i UNIVERSIDAD METROPOLITANA ESCUELA DE EDUCACIÓN PROGRAMA GRADUADO ANÁLISIS DEL CURRÍCULO DE EDUCACIÓN FÍSICA VERSUS LA EPIDEMIA DEL SIGLO: LA OBESIDAD ROBERTO C BORGES CARRILLO DICIEMBRE 2010
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UNIVERSIDAD METROPOLITANA
ESCUELA DE EDUCACIÓN
PROGRAMA GRADUADO
ANÁLISIS DEL CURRÍCULO DE EDUCACIÓN FÍSICA VERSUS LA EPIDEMIA DEL
SIGLO: LA OBESIDAD
ROBERTO C BORGES CARRILLO
DICIEMBRE 2010
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DEDICATORIA
Este trabajo quiero dedicarlo a todas aquellas personas que mantuvieron su fe en mí,
a mis padres, familia y amigos. Ellos siempre con sus consejos y palabras de aliento me
dieron la motivación para llegar a donde he llegado hasta el momento. Además, se lo
dedico a las dos mujeres más importantes para mí, Evelyn Carrillo Crespo, mi madre, y mi
novia, Amy Y. Valdez Ramos. Se lo dedico a ellas porque son las que siempre me apoyan
y me respaldan cuando necesito ayuda.
Quiero dedicarlo muy en especial a mi hermano Jonathan Borges Carrillo quien ha
pasado un momento difícil en su vida, de mucha enseñanza. Espero que con este trabajo le
demuestre que todo en la vida se puede realizar con fe y perseverancia. A mi hermano
Osvaldo Borges Carrillo para que vea que el esfuerzo que realicé en este trabajo, él lo
puede realizar de igual forma en su vida.
iv
AGRADECIMIENTO
Antes de todo, quiero dar gracias a Dios, ya que cada vez que me arrodillo e
imploro su nombre, El está presente para escucharme y siempre me ayuda. Gracias a mi
familia porque son las personas que me motivan y me dan fuerzas para poder trabajar fuerte
y no darme por vencido. A mi novia Amy Y. Valdez que siempre me ayuda en todo y me
aconseja en los momentos en que más lo necesito.
Por último agradezco a los profesores que verdaderamente me han ayudado en mi
formación como individuo, ya que ellos me brindaron las herramientas necesarias para ser
quien soy hoy día. Especialmente quiero agradecer al Doctor Víctor Colón, quien fue mi
maestro mentor en este trabajo. Gracias a su sabiduría, sinceridad y su buen humor pude
realizar este trabajo.
Gracias.
v
TABLA DE CONTENIDO
Página
PORTADA . . . . . . . . . . i
PÁGINA DE APROBACIÓN . . . . . . . ii
DEDICATORIA . . . . . . . . . iii
AGRADECIMIENTO . . . . . . . . iv
TABLA DE CONTENIDO . . . . . . . . v-vi
LISTA DE TABLAS . . . . . . . . . vii
SUMARIO . . . . . . . . . . viii
CAPÍTULO I – INTRODUCCIÓN . . . . . . . 1
Antecedentes . . . . . . . . . 1
Actualidad . . . . . . . . . 4
Educación en Puerto Rico . . . . . . . 5
Leyes que Cobijan el Programa de Educación Física. . . . 8
Exposición del Problema . . . . . . . 10
Pregunta de Investigación . . . . . . . 12
Objetivo del Estudio . . . . . . . . 12
Justificación del Estudio . . . . . . . 12
Definición de Términos . . . . . . . 14
CAPÍTULO II – REVISIÓN DE LITERATURA . . . . . 19
Introducción . . . . . . . . . 19
Marco Conceptual . . . . . . . . 19
CAPÍTULO III – METODOLOGÍA . . . . . . . 30
Introducción . . . . . . . . . 30
Población . . . . . . . . . 31
vi
Muestra del Estudio . . . . . . . . 32
Instrumentos . . . . . . . . . 32
Procedimiento . . . . . . . . . 33
Análisis de Datos . . . . . . . . 34
CAPÍTULO IV – HALLAZGOS . . . . . . . 36
Introducción . . . . . . . . . 36
Presentación de Hallazgos . . . . . . . 36
CAPÍTULO V – CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES . . . 44
Introducción . . . . . . . . . 44
Conclusiones . . . . . . . . . 44
Recomendaciones . . . . . . . . 46
REFERENCIAS . . . . . . . . . 50
APÉNDICES . . . . . . . . . . 55
Apéndice A – Pirámide Alimentaria . . . . . . 55
Apéndice B – Expectativas de cuarto a sexto grado . . . . 57
Apéndice C – Carta Circular #18 2002-2003 . . . . . 61
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LISTA DE TABLAS
Tabla Título Página
1 Evaluación de Documentos Oficiales del Programa de
Educación Física del Departamento de Educación de Puerto
Rico…………………………………………………………….. 38
2 Datos Publicados por el Centro Para la Prevención y Control de
Enfermedades (CDC) en la Encuesta Nacional de Salud y
Nutrición………………………………………………………. 39
3 Prevalencia de Obesidad en Niños y Adolescentes en USA
(Edades de 2 a 19 Años)……………………………………… 40
4 Evolución de Tasa de Obesidad en Puerto Rico (1996-2002)… 41
5 Leyes Relacionadas a la Educación Física……………………. 42
viii
SUMARIO
El propósito de esta investigación es analizar la educación física en la escuela pública a
nivel elemental y cómo la misma puede ayudar a disminuir la alta tasa de obesidad y
sobrepeso que existe en el país. Es importante resaltar los grados de escuela elemental ya
que se puede concientizar a los niños y a través de ellos a su familia. La pregunta de
investigación fue: ¿Es efectiva la educación física en el nivel elemental de las escuelas
públicas del país para el control de la obesidad y sobrepeso?
Para poder realizar esta investigación, el investigador utilizó como muestra de
estudio la guía de expectativas por grado de cuarto a sexto versus las estadísticas de
obesidad infantil en Europa, México, Estados Unidos y Puerto Rico.
Los hallazgos del trabajo se encuentran en estadísticas y tablas comparativas de la
prevalencia de obesidad y sobrepeso en los distintos países antes mencionados. Las
mismas se encuentran en porcientos.
En los hallazgos sobresalientes de la investigación sale a relucir cómo el alto
consumo calórico versus la actividad física realizada para agotar las energías, es la principal
razón en los niños con obesidad infantil. Adicional a esto, hay hallazgos sobre el alto por
ciento de niños sedentarios debido a los vídeo juegos, el internet y la televisión.
1
CAPÍTULO I
INTRODUCCIÓN
En este capítulo se presenta una sinopsis histórica de la educación física desde la
prehistoria, las antiguas civilizaciones y terminando con el Puerto Rico de hoy. El objetivo
principal del mismo es presentar evidencia de cómo se ha apoderado el sedentarismo y la
ineficiencia de los programas de educación física ente nuestros jóvenes ocasionando un aumento
significativo en los índices de obesidad.
Antecedentes
En la prehistoria, el hombre practicaba el ejercicio físico para su seguridad y
subsistencia. La supervivencia del hombre dependía de su agilidad, fuerza, velocidad y energía.
El hombre primitivo debía tener una buena condición física para poder enfrentarse a la vida
como: a los cambios atmosféricos, a vivir en cuevas, a buscar comida en montañas y en lagos a
largas distancias, entre otras cosas. El ambiente de la era demandaba buenas facultades físicas
para poder subsistir. Al paso del tiempo las poblaciones primitivas comenzaron a evolucionar
socialmente y modificaron las maneras de controlar su ambiente. De igual manera la actividad
física fue cambiando. Fueron evidentes las transformaciones en los juegos y deportes según se
evolucionaba a través de las diferentes épocas Eolítica, Paleolítica y Neolítica (Lopategui,
2001).
En Persia, los métodos de entrenamiento físico que predominaron llegaron a convertirse
en el modelo de los sistemas de educación de la Antigua Grecia la cual era considerada como la
cuna de la civilización Occidental. Estas influencias griegas incluyen el arte, drama, historia,
matemáticas, oratoria, filosofía, poesía, ciencia y escultura, así como los primeros juegos
2
atléticos o deportivos registrados en la historia (Lopategui, 2001). La sociedad de Grecia fue una
dinámica y con vista al progreso ya que colocaban al ser humano como el centro de todo. La
educación centró sus esfuerzos en desarrollar el área cognoscitiva, al igual que perfeccionar la
parte física. Según Lopategui (2001), la civilización Griega alcanzó su apogeo en las áreas del
gobierno, literatura, arte, arquitectura, filosofía y gimnasia (lo que conocemos como educación
física o el equivalente a ejercicio). Definitivamente, la educación física y los deportes
alcanzaron su "edad de oro" durante la civilización de la Grecia antigua.
La capital de Grecia, Atenas, también emprendía los métodos de entrenamiento físico,
particularmente a partir de los 14 años. El deporte se utilizaba para fortalecer a los militares y
prepararlos para las luchas. Por otro lado, la gimnasia surge como ejercicio para inculcar los
valores, disciplina y amor a la patria (Sigfri, 2009). Para esta civilización la gimnasia tomó un
papel protagónico en la educación. La gimnasia se empezaba a impartir a los 14 años porque
durante los primeros años del niño, éste vivía exclusivamente en el hogar entregado a sus juegos
y no era hasta la edad de 7 años que el niño incursiona en la escuela. Para ir a la escuela el niño
era acompañado por un esclavo que tenía el nombre de “pedagogo.” La educación buscó lograr
el balance físico y espiritual. Un pensador de esa época manifestó “deseamos para cada hombre
un alma de oro en un cuerpo de hierro” (Secco y Barindon, 1972). Los atenienses creían en el
desarrollo del individuo como una unidad total e integrada en todos los aspectos de la vida
(Lopategui, 2001).
Aparte de Grecia, otros países europeos hicieron muchas aportaciones a la educación
física. Inglaterra tenía al poeta John Milton, quien abogaba por la educación física para el
desarrollo del cuerpo. John Milton recalcó que la educación física estuvo presente, para la
recreación y como entrenamiento para la guerra. De Inglaterra también provenía John Locke
3
quien además de ser filósofo, era estudiante de medicina. Indica Lopategui (2001) que para
Locke, la educación física era un medio de prepararse ante posibles emergencias de salud que
involucraban dificultades y fatiga. Además, veía la educación física como forma de lograr el
desarrollo de un cuerpo eficaz para cualquier acción que se necesite (Lopategui, 2001).
Para la época de los 1600’s, siglo XVII, la educación física formaba parte de un
programa de entrenamiento físico y mental. Filósofos y maestros tales como: Basedow, Guts,
Jahn y Spiess son parte importante en el desarrollo de la educación física y el deporte en
Alemania. Basedow fue un maestro que inició su carrera en Dinamarca y quien volvió a
Alemania donde creó diversas reformas de educación física. Según Lopategui (2001) en el año
1774 Basedow fundó una escuela, donde la educación física tenía una función vital en el
currículo de la educación integral del estudiante. Este programa incluía la incorporación de una
gama amplia de actividades deportivas, tales como: los bailables, esgrima, montar a caballos,
correr, saltos, lucha, natación, patinaje y la marcha. Esta escuela innovadora Europea representa
la primera en admitir niños de todas las clases sociales. Además, fue la pionera en cuanto a la
integración de la educación física en el currículo general escolar. Estos cambios curriculares
radicales que efectuó Basedow, sirvieron de base para otros escenarios educativos en Alemania
y en otras partes del mundo pues hizo que incorporaran la educación física dentro de su
programa regular educativo (Lopategui, 2001).
La educación física y los deportes empiezan a tener auge en los años 1784 y 1861 tanto a
nivel académico como militar. Durante esta época de la Revolución Americana, hubo un notable
crecimiento y progreso de la educación física, fuera y dentro de las escuelas, especialmente en
las áreas de la gimnasia, en deportes y el ejercicio. En este período existían unas instituciones
académicas de educación secundaria conocidas como “academias”, que adiestraban a sus
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estudiantes para la vida diaria. En las academias, no se consideraba a la educación física como
una asignatura integral dentro de la educación de los alumnos por lo que se practicaban deportes
y juegos luego de las actividades puramente académicas. La práctica de las actividades físicas
después de las clases académicas se justificaba para prevenir complicaciones de salud.
(Lopategui, 2001).
Actualidad
Durante la Primera Guerra Mundial, fue denegada la entrada al servicio militar a un
tercio de la población masculina por no estar en aptas condiciones físicas. A consecuencia de
esto, algunas partes de los Estados Unidos comenzaron a añadir el programa de educación física
en su currículo de escuela secundaria. Más tarde, el programa se fue incursionando en la escuela
elemental (Lopategui, 2001).
Luego de la Primera Guerra Mundial vino la Gran Depresión. Durante este periodo, el
equipo de educación física era difícil de asegurar y los maestros eran casi inexistentes. Por tal
razón, muchas escuelas eliminaron el programa en su totalidad. Esta situación bélica tuvo
repercusiones directas sobre la educación física y los deportes, debido a que la población
femenina toma interés en ellos. “Una gran cantidad de personalidades destacadas en la educación
física concentran sus esfuerzos hacia el acondicionamiento físico de los militares. Entre estos
líderes están: Dudley Sargent, Luther Gulick, Thomas Storey y R. Tait McKenzie (Lopategui,
2001). La dedicación trajo como resultado, la creación de una comisión dirigida por Raymond
Fosdick. El propósito de la comisión era encargarse de la incorporación de ejercicios físicos
efectivos para los campos de entrenamiento militar. Por otro lado, Joseph E. Raycroft de la
Universidad de Princeton fue nombrado director para la división atlética del Ejercicio, mientras
que Walter Camp estuvo a cargo de la Marina (Lopategui,2001). Las féminas al igual que los
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varones, tuvieron participación durante este período de conflicto bélico pues, se incorporaron
como educadores físicos en los distintos programas para comunidades e industria. Finalmente,
se creó una legislación estatal para optimizar los programas de educación física en las escuelas
de la nación ya que las evaluaciones revelaron un bajo nivel de aptitud física (Lopategui, 2001).
Según Herrera (2010), en los Estados Unidos las raíces de la preparación de los
profesores de Educación Física están en el noreste del país y entre los centros iniciadores se
destaca Instituto Normal de Educación Física en Boston que tuvo sus primeros graduados en
1861, el curso tuvo una duración aproximada de 10 semanas. En el 1866, en la ciudad de Nueva
York también se formaron especialistas. Además, “La Escuela de Sargent” en Cambridge,
Massachusetts fue parte fundamental en el desarrollo de maestros. En el año 1886 fue
inaugurada “La Escuela Normal” de Brooklyn para profesores de la Educación Física y también
la “International Young Men's Christian Association” en Massachusetts. Esta última institución
contaba con la misión de preparar a profesores de Educación Física, ya luego se otorgaron los
grados de Licenciatura, Maestría y Doctorado (Herrera, 2010).
Educación en Puerto Rico
Para el año 1493 ya los aborígenes practicaban deportes e impactaron significativamente
la actividad física del país. El indio taíno practicaba el Batú, donde se empleaba el uso de una
bola hecha de raíces y yerbas. El deporte consistía en lanzar la bola por el aire y dos equipos
luchando por no dejarla caer en sus respectivos lados, devolviendo la bola con cualquier parte del
cuerpo menos con las manos y los pies. Además del deporte Batú, los taínos practicaban la caza
de pescados en donde debían tener una buena coordinación, puntería y fuerza, para poder obtener
el alimento (Huyke, 1968).
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Antes de jugar el deporte Batú, los taínos necesitaban sobrevivir y para esto desarrollaron
diferentes destrezas entre ellas se encuentra: el “lanzamiento de lanzas, utilización de hachas y
cuchillos, arquería, natación, pesca, alpinismo, caza, canotaje, saltos y carreras. Estas destrezas
eran enseñadas y transmitidas de padres a hijos de generación en generación y eran
perfeccionadas en la medida en que se descubrían nuevas técnicas (Ojeda, 2006).
Indica (Huyke ,1968) que bajo el régimen Español la educación estaba a cargo de la
iglesia católica. España poco a poco fue estableciendo escuelas enfocando el currículo en
literatura y escritura, utilizando el método de la memorización. Según Ana Helvia Quintero
(2009), al terminar la dominación española había en Puerto Rico 380 escuelas elementales para
varones, 138 para hembras, 26 escuelas de enseñanza secundaria y una escuela de adultos. Había
un total de 545 escuelas para una población escolar de 44,861. El analfabetismo alcanzaba entre
79 y 85 por ciento de la población total de la isla. Luego del 1898 acabó el régimen Español y
Puerto Rico pasa a manos de los americanos.
Los americanos llegaron a Puerto Rico en 1898 como consecuencia del Tratado de Paris,
de la guerra hispanoamericana. Estas personas llegaron a Puerto Rico implantando un gobierno
militar, en donde intentan organizar la educación imitando los sistemas existentes de los
estadounidenses, esto “con el propósito de americanizar a los puertorriqueños” (Ojeda, 2006).
Desde los Estados Unidos comenzaron a traer a los directores escolares y maestros que impartían
la enseñanza en ingles. Según Quintero (2009), la primera ley orgánica bajo el régimen
americano fue la Ley Foraker en 1900, la misma creó el Departamento de Instrucción Pública y
el cargo de Comisionado de Instrucción. El nuevo régimen utilizó el sistema de educación
pública como parte del programa de americanización. Cuando los americanos llegaron a Puerto
Rico quedaron sorprendidos por la dedicación que tenían los residentes de la isla en cuanto al
7
deporte. “Durante la influencia norteamericana, se conocieron nuevos deportes. Una de las
organizaciones que promovió el deporte en Puerto Rico fue la Asociación Cristiana de Jóvenes
("YMCA", por sus siglas en Inglés) (Lopategui, 2001).
Los deportes en Puerto Rico comienzan a surgir por iniciativa de los maestros regulares
ya que en el siglo XX no existían especialistas de educación física. Nombres como los de
Charles H. Terry, Ralph S. Garwood, Leon R. Gherrish y el mismo Alexander Leo se asocian
con los orígenes de la educación física y los deportes ínter-escolares en Puerto Rico. Estos
maestros dedicaban gran parte de su tiempo libre a la enseñanza y entrenamiento de varios
deportes (Ojeda, 2006). Los primeros juegos escolares de atletismo fueron celebrados en 1906
en el hipódromo de Santurce, algunos de los participantes de estos juegos fueron: la Universidad
de Puerto Rico, Guayama Grade School, San Juan Industrial, la Escuela Superior Central de
Santurce y la Escuela Superior de Ponce (Ojeda, 2006).
Al pasar los años se fueron creando diferentes programas con el objetivo de crear
maestros de educación física. El primer programa fue el grado asociado (18 créditos) en la
Universidad de Puerto Rico. Luego de este programa, se desarrolla el primer programa de
bachillerato en educación física en Río Piedras. El primer programa de maestría en educación
física fue creado en la Universidad Interamericana en el año 1971 con el director del
departamento Dr. Luis F. Sambolín. Frank Campos fue el Supervisor General del programa de
educación física y bajo su incumbencia se prepararon diferentes manuales sobre actividades
deportivas (Ojeda, 2006). Los manuales ayudaron a dar más pertinencia al programa de
educación física en las escuelas públicas del país.
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Leyes que cobijan al programa de educación física
Además del deporte escolar y a la preparación de los maestros de educación física en las
instituciones universitarias, se comenzó a ver unos cambios en cuanto a leyes gubernamentales
se refiere. En otros países de Europa a mediados del siglo XIX se aprobaron leyes que incluían
la educación física en el currículo escolar, en Puerto Rico no es hasta el 1990 que se aprueba una
ley para incluir la educación física en el currículo escolar. Esta fue la ley # 68 la cual se aprobó
por el gobernador Rafael Hernández Colón del Partido Popular Democrático (Ojeda, 2006).
En el 1991 bajo la dirección de Celeste Benítez Rivera, se intenta fortalecer y reorganizar
el programa de educación física. La misma fue secretaria de instrucción pública en 1973 y en
1990 fue secretaria del Departamento de Educación, bajo el gobierno de Rafael Hernández
Colón. En este entonces se crea un grupo compuesto por la Dra. Vanessa Bird y un grupo de
educadores físicos con la tarea de revisar el currículo de educación física. Gracias a esta revisión
se crearon los dos documentos para la planificación de las clases, los Estándares de Excelencia y
la nueva Guía Curricular para el Programa de Educación Física. El documento presenta el
enfoque filosófico y curricular del programa de educación física.
Luego de haber logrado la enseñanza compulsoria de la educación física en el sistema de
enseñanza pública, para el 1999 se aprueba la Ley Orgánica #149 la cual enmienda la Ley
Orgánica #68 del 1990 y la educación física deja de ser disciplina obligatoria en el currículo
escolar. Un año más tarde, el representante de la cámara legislativa Víctor García San Inocencio,
con el apoyo de sus homólogos, Manuel Marrero Hueca y Tomás Bonilla Feliciano, radicaron el
Proyecto de la Cámara 2970, con el propósito de enmendar la Ley #149 y restituir la enseñanza
de la educación física para todos los estudiantes del sistema. En el 2000 se convierte en la Ley
#146 y ésta propone los siguientes cinco puntos descritos en libro de Ojeda (2006): (1) incluir en
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la ley una justificación de carácter filosófico para la enseñanza de la educación física en las
escuelas, (2) hacer responsable al Director Escolar de asignar salones y facilidades adecuadas
para la enseñanza de la educación física, (3) ofrecer el requisito de participación en los cursos de
educación física para promover el desarrollo físico saludable, (4) garantizar un maestro de
educación física por escuela para cada 250 estudiantes y maestros adicionales por cada 250
estudiantes o fracción, más el requisito de tres horas semanales para todos los estudiantes, en
todas las escuelas y, (5) ordenar al secretario de educación que incluya el curso de educación
física como requisito en el currículo para todos los estudiantes, que formule un plan para
implantar lo contemplado en estas enmiendas y asigne los fondos necesarios en el término de dos
años (Ojeda, 2006).
Todas estas proposiciones por parte de la ley son excelentes, pero lamentablemente
muchos de estos puntos no se han cumplido ni para el 2005 que menciona el autor del libro, ni
actualmente en el año 2010. Recientemente, la Asociación de Maestros de Puerto Rico ganó la
demanda con relación a la cantidad de maestros que deben tener las escuelas de acuerdo a su
matrícula. El Departamento de Justicia dio un plazo de dos años para cumplir con este punto que
expone la ley, pero la acción de esto todavía está por verse. Adicional a esto, todavía existen
maestros itinerantes, maestros sin salones y sin facilidades lo que afecta la educación e
incumplen lo estipulado en la Ley #146 del 2000.
Hoy día, la Educación Física es una materia que se imparte en las escuelas públicas y
privadas del país. La misma ha desencadenado muchos pensamientos en cuanto a la deficiencia
de la educación física en la sociedad. Esto sucede a consecuencia de algunos problemas sociales
como: obesidad, uso de drogas por nuestros jóvenes, la baja producción de medallas de los
atletas de alto rendimiento, entre otros (Ojeda, 2006). ¿Estará haciendo el maestro de educación
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física su trabajo correctamente? La obesidad es una enfermedad de sobrepeso que en el siglo
XXI ha incrementado significativamente y muchos culpan a la educación física de este problema.
Exposición del problema
Según el Centro de Control y Prevención de Enfermedades de Estados Unidos, la
obesidad es un problema serio que concierne a niños y adolescentes. Durante 2007 y 2008
realizaron una encuesta de salud nacional y exanimación nutritiva que indicó que alrededor del
diecisiete por ciento de niños y adolescentes entre las edades de dos a dieciocho años, son
obesos. Los niños y adolescentes obesos, corren riesgos de tener problemas de salud durante su
etapa adulta y los mismos son más propensos de padecer enfermedades cardiovasculares como:
la presión alta, el colesterol alto y diabetes tipo dos. Además de lo mencionado, tienen mayor
probabilidad de ser obesos cuando lleguen a adultos pues, un estudio encontró que
aproximadamente un ochenta por ciento de los niños que estaban sobrepeso de las edades de 10 a
15 años fueron obesos a la edad de 25. Otro estudio de la misma agencia encontró que si el
sobrepeso empezaba antes de los ocho años de edad la obesidad en la adultez tendría más
posibilidad de ser severa.
El sedentarismo, ya sea por las redes sociales, por el uso de los vídeo juegos o
simplemente por el uso del internet, es una de las causas por las cuales la obesidad sigue en
incremento. El estilo de vida de estos tiempos no permite el espacio necesario para realizar
actividad física de manera cómoda. La actividad física constante produce cambios en el
funcionamiento del cuerpo. Entre los cambios podemos encontrar: aumento en la capacidad de
quemar la grasa celular, el descenso de los niveles de triglicéridos, el aumento del colesterol
bueno y la disminución de la presión arterial (Diario Clarín, 2000). En adición a esto, según un
artículo publicado en el último número del “American Journal of Clinical Nutrition”
11
(Universidad de Navarra, 2006), la revista más prestigiosa en el campo de la nutrición, la comida
rápida, que es una comida excesiva en grasa y contenido calórico, está creando un problema de
obesidad en la nación americana y en el resto del mundo
En la clase de Educación Física, los niños, como parte de las metas del currículo, deben
ser personas físicamente capacitadas. Además, deben ser personas cooperadoras que aprendan a
esperar su turno y que puedan tener una convivencia social armoniosa con su medio ambiente.
Esta convivencia social armoniosa con su medio ambiente, no se está llevando a cabo por parte
de la sociedad. El programa intenta crear personas que se acepten unos a los otros aunque tengan
diferencias. Esta cualidad no se ve hoy día en nuestra sociedad por la gran cantidad de
delincuencia.
En Puerto Rico la criminalidad ha aumentado en los últimos años pero según datos de la
Policía de Puerto Rico, los años 90 fueron los años en donde más crímines han ocurrido. Sin
embargo, del 2007 hasta el presente año, 2010, la criminalidad ha aumentado (Oficina de
Gerencia y Presupuesto Estado Libre Asociado de Puerto Rico, 2010).
La educación física debe cumplir un papel importante en lo que es formar a un ser
integral tanto física, mental, como emocionalmente. El desarrollo de valores es parte
fundamental de la educación y por tal razón el maestro debe enfatizarlos en los niños. Sin
embargo, vemos a diario cómo en las vías de tránsito las personas no tienen modales de cortesía,
entre otras cosas. Añadiéndole a esto, la mayoría de los padres no muestran interés con su hijo
tanto en lo académico como en su vida social ya sean, sus amistades y sus pasatiempos, que son
de suma importancia para una relación saludable entre padre e hijo. Esto crea un problema
directo en la familia e indirecto en la sociedad. Es por todos conocidos, que si los estudiantes
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dedicaran su tiempo de ocio a actividades físicas en donde el departamento de educación física
se involucrara, se puede minimizar esta problemática.
Observando los datos estadísticos, la educación física necesita ser reforzada en cuanto a
su objetivo de crear individuos íntegros en donde tengan una buena salud tanto física, mental y
emocional.
Pregunta de Investigación
¿Cuán efectiva es la educación física en las escuelas públicas para el control de la
obesidad?
Objetivo del Estudio
Analizar las razones a través de datos históricos y legales por los cuales la obesidad ha
aumentado de manera extrema en el mundo y específicamente en Puerto Rico. Determinar si la
ineficiencia de las clases de educación física es uno de los factores causantes del alza de las
estadísticas de esta enfermedad.
Justificación del Estudio
La educación física como materia académica básica de estudio en todos los niveles
educativos es responsable de ayudar al desarrollo físico de los estudiantes (Instituto Nacional
para el Desarrollo Curricular, 2003). Indica Lopategui (2001) que para Sócrates, todo ciudadano
debería mantenerse en condiciones óptimas, de manera que pueda servir a su estado de Grecia
cuando así se solicite. Este filósofo enfatizaba la importancia del entrenamiento físico para una
buena aptitud física y salud.
En Puerto Rico se practican casi todos los deportes existentes, pero los deportes más
practicados son el baloncesto, voleibol y béisbol. Existen diferentes ligas y categorías que
permiten la práctica extracurricular de los deportes. En la clase de educación física, el estudiante
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aprende las destrezas básicas, las reglas y los fundamentos de juego para que los mismos puedan
disfrutar del deporte y hacerlos parte de ellos como una actividad de vida cotidiana. Las
destrezas deportivas se practican en niveles intermedios y superior, en la escuela elemental, las
destrezas son pre-deportivas y en los grados de kínder a tercero patrones fundamentales.
Según el artículo de El Nuevo Día (Rivera, 2010) titulado “Mejor preparados los
maestros de la escuela pública” por Aurora Rivera, la fundación Santa María realizó un estudio
entre octubre y noviembre de 2009 a 457 maestros de escuelas públicas y privadas, donde se
encontró que los maestros de las escuelas públicas del país están altamente cualificados. Por tal
razón, la educación en Puerto Rico debe ser una de excelencia en todos los niveles, elemental,
intermedia y superior. La ley “No Child Left Behind” exige la excelencia académica para el año
2013-2014. Para poder comprobar la excelencia académica de los estudiantes de las escuelas
públicas del país, se utilizan las Pruebas Puertorriqueñas de Aprovechamiento Académico. Estas
pruebas se suministran en los grados tercero, cuarto, quinto, sexto, séptimo, octavo y onceavo.
Dichas pruebas se realizan todos los años en las escuelas públicas del país y evalúan las materias
de español, matemática, inglés y ciencia. La prueba de ciencia se experimentó en el año escolar
2008-2009 y se incluyó en el año escolar 2009-2010. Esta prueba solamente se le suministra a
los grados cuartos, octavo y once.
En el currículo de las escuelas se enseñan otras materias como lo son las artes, los
estudios sociales, la educación física, entre otras, que no son medidas con pruebas
estandarizadas. La mayoría de las personas ven la obesidad infantil e inmediatamente la
educación física viene a sus mentes. Lamentablemente, ya que la materia no se evalúa, es más
difícil demostrar cuál es su efectividad tanto física y emocional en los estudiantes, y cuán
importante es tener el programa en cada escuela.
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Según datos de la Casa Blanca, un tercio de todos los niños nacidos en el año 2000 o más
tarde, podrían sufrir diabetes a lo largo de su vida, o padecer enfermedades derivadas de la
obesidad crónica como: presión alta, asma, enfermedades cardiacas, entre otras. La Casa Blanca
tomó la iniciativa llamada "Let's Move", firmada por el Presidente de Estados Unidos de
América, el Honorable Barack Obama. Ya que no hay una prueba estandarizada para probar que
el programa de educación física es importante y efectivo, movimientos como éste, endosados por
figuras públicas y de gran importancia, ayudarán a que los padres entiendan que un estilo de vida
activo acompañado de una sana alimentación, son las herramientas para estar en una salud
óptima (Mundo, 2010).
Definición de Términos
Para fines de esta investigación documental se utilizaron los términos que se describen a
continuación:
1. Acondicionamiento físico: Cuando indicamos lo que tenemos que conseguir mantener
o incrementar, tiene que ver con el nivel de cualidades o capacidades de resistencia, fuerza,
velocidad y flexibilidad que se posean.
2. Actividad física: Cualquier movimiento corporal producido por los músculos
esqueléticos que resulta en gasto energético (Instituto Nacional para el Desarrollo Curricular,
2003).
3. Asociación de Maestros de Puerto Rico: Grupo de profesionales quienes se encargan
de estrechar lazos de confraternidad entre los maestros, mejorar la situación personal y
profesional del magisterio y proponer reformas dirigidas a mejorar el sistema educativo de
Puerto Rico (Asociación de Maestros de Puerto Rico, 1999).
15
4. Atletas de alto rendimiento: Son aquellas personas dotadas de talento o de condiciones
necesarias en los aspectos de habilidades técnicas, capacidades físicas, constitución física y
cualidades psicológicas en una disciplina deportiva específica, desde sus comienzos en la etapa
de iniciación hasta su arribo a la etapa de la maestría deportiva, con el objetivo de alcanzar los
mayores resultados a nivel internacional (Instituto Nacional del Deporte del Gobierno de Chile,
1999).
5. Batú: Juego realizado por los Indios Taínos en donde se utiliza una bola hecha de
yerbas y raíces (Huyke, 1968).
6. Calidad de vida: Concepto que se aplica mayormente a grupos o comunidades en
relación con la existencia de salud física, salud mental, integración familiar, participación
comunitaria activa y logro de estilos adecuados de vida (Instituto Nacional para el Desarrollo
Curricular, 2003).
7. Currículo escolar: Componente del sistema educativo que sienta las bases para el
desarrollo intelectual, social, emocional y físico de la clase de personas que la sociedad necesita
(Instituto Nacional para el Desarrollo Curricular, 2003).
8. Educación física: Asignatura escolar que estudia el fenómeno del movimiento humano
en sus múltiples expresiones: bailes, deportes, juegos, actividades en la naturaleza, actividades
culturales y otras (Instituto Nacional para el Desarrollo Curricular, 2003).
9. Enfermedades cardiovasculares: Son enfermedades del corazón y de los vasos
sanguíneos (Organización Mundial de la Salud, 2010).
10. Época Eolitíca: Época arqueológica (Babini, 2010).
11. Época Neolítica: Él hombre produce y las actividades principales son la agricultura y
la ganadería (Lonlote, 2001).
16
12. Época Paleolítica: La época de la prehistoria caracterizada por el uso de útiles de
piedra tallada al igual que, materias primas organizadas para construir diversos utensilios. Es el
periodo más largo de la historia del ser humano (Rey & Álvarez, 1998).
13. Esgrima: Es un deporte de combate, donde se enfrentan dos contrincantes, que deben
intentar tocarse con un arma blanca (pero sin que el arma posea ni filo ni punta; es decir, que no
se puede cortar ni pinchar con ella), en función de la cual se diferencian tres modalidades: sable,
espada y florete (Ruiz, 2001).
14. Estándares de contenido: Descripciones amplias de los conocimientos y las destrezas
que los estudiantes lograrán en una materia académica específica. Incluye las ideas, dilemas e
información sobre las materias (Instituto Nacional para el Desarrollo Curricular, 2003).
15. Factor genético: El traspaso de características biológicas de los padres al niño
(Lopategui, 2001).
16. Generación Multitask - Generación de niño entre las edades de 7 a 10 años quienes
cuentan con nuevos modos de comunicarse y relacionarse, por medio del chat, de los mensajes
de texto o del fotolog (Rafaela, 2009).
17. Gimnasia: Ejercicio sistemático para formar personas con valores morales y
disciplina (Sifrig, 2009).
18. Gran depresión: Fue una grave crisis económica mundial que se prolongó durante la
década anterior a la Segunda Guerra Mundial (Pells, R & Romer, C., 2010).
19. Innovador: Creación o modificación de un producto. (Real Academia Española,
2001).
17
20. Ley Foraker: Fue la norma judicial aprobada por los Estados Unidos para organizar
el gobierno civil de Puerto Rico y Cuba, territorio adquirido por Estados Unidos en la Guerra
Hispano-Americana (Enciclopedia de Puerto Rico, 2005-2010).
21. No child left behind: Esta ley requiere un compromiso con todos los niños,
incluyendo los grupos de estudiantes relacionados a la pobreza, raza, etnicidad impedimentos
y de poco dominio del idioma inglés. “No Child Left Behind” quiere igualar a la calidad de
educación para todos los niños que estudian en el sistema público de educación (Ruiz, 2006).
22. Nutrición: Ciencia que estudia el proceso por el cual el organismo ingiere, digiere,
absorbe, transporta, utiliza y elimina las sustancias alimenticias (Instituto Nacional para el
Desarrollo Curricular, 2003).
23. Obesidad: Es una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial
para la salud (Organización Mundial de la Salud, 2010).
24. Obesogénica: Es el ambiente de abundancia de comodidades, mayor acceso a
alimentos energéticos y vida sedentaria (Nutrición.pro, 2007).
25. Pionera: Persona que da los primeros pasos en alguna actividad humana (Kellog,
1999).
26. Pirámide alimentaria: incorpora recomendaciones de las guías dietarias establecidas
en enero del 2005 por el Departamento de Agricultura y el Departamento de Salud de los Estados
Unidos y Servicios Humanos para mejorar la dieta y estilo de vida (Colegio de nutricionistas y
dietistas de Puerto Rico, 2010).
27. Pruebas Puertorriqueñas de Aprovechamiento Académico: Están diseñadas con el
propósito de evaluar el aprovechamiento académico de los estudiantes en las materias de inglés
como segundo idioma, Matemáticas, Español y Ciencias (Departamento de Educación, 2007).
18
28. Salud física: Que tan bien funciona tu cuerpo (Meeks, 2003).
29. Salud mental o emocional: Qué tan bien funciona tu mente y cómo puedes expresar
tus sentimientos y emociones (Meeks, 2003).
30. Sedentarismo: El incremento en la reducción de actividad física en los niños, cada
vez más infantes dejan de lado los juegos, los paseos en bicicleta y demás actividades al aire
libre para estar sentados en casa mirando la TV, en internet o jugando juegos de vídeo (Zoe,
2010).
31. Sistema endocrino: Sistema compuesto de glándulas y células que producen
hormonas que se liberan directamente en la sangre y circulan a los tejidos y órganos de todo el
cuerpo. El sistema endocrino controla el crecimiento, el desarrollo sexual, el sueño, el hambre y
la forma en que el cuerpo usa los alimentos (Instituto Nacional del Cáncer, 2010).
32. Triglicéridos: Los triglicéridos son el principal tipo de grasa transportado por el
organismo (Geo Salud, 2003).
19
CAPÍTULO II
REVISIÓN DE LITERATURA
En este capítulo se presenta una revisión de literatura sobre la gravedad de la obesidad,
las complicaciones que trae la misma y cómo ha ido aumentando la obesidad de forma
sorprendente en los últimos años. El objetivo principal es conocer los factores por lo cual la
obesidad ha incrementado y se ha convertido en la “epidemia del siglo XXI”. De esta manera se
pretende conocer qué áreas del programa de educación física están fallando y si esto está
contribuyendo al desarrollo de la enfermedad. Durante esta revisión de literatura se analizaron
libros de texto, documentos oficiales del departamento de educación, artículos profesionales y
artículos electrónicos relacionados al tema de esta investigación.
Marco Conceptual
Durante los últimos años, la educación física ha sido una materia que ha sido criticada
negativamente por los profesionales de la salud y de la educación. Esta crítica llega a los
maestros por la alta tasa de obesidad en el mundo. En Europa, Latinoamérica, Estados Unidos y
Puerto Rico existe una prevalencia de obesidad en los últimos años. La obesidad ha alcanzado
niveles altos en el mundo, y cada año mueren, como mínimo, 2.6 millones de personas a causa
de la obesidad y el sobrepeso, cifra tomada de la Organización Mundial de la Salud. Aunque
anteriormente se consideraba un problema confinado a los países de altos ingresos, en la
actualidad la obesidad también es prevalente en los países de ingresos bajos y medianos
(Organización Mundial de la Salud, 2010). Sin embargo, se estima que alrededor de 25,000
niños mueren diariamente a consecuencia de la malnutrición, el cual es otro grave problema a
nivel mundial.
20
Según la locutora de Radio Praga en Europa, Katerina Oratorová (2010), estadísticas
oficiales presentan que más de 20 millones de menores europeos sufren sobrepeso y cinco
millones obesidad. La peor situación se registra en Italia quienes tienen la mayor población de
niños obesos. Esto se debe a la mala alimentación y a malos hábitos. Estudios revelan que 6 de
cada de 10 niños no desayunan y además que el 60% de los niños no realizan ningún deporte.
Ortega y Peguero (2006), revelan que los padres no tienen el tiempo suficiente para alimentar
adecuadamente a sus niños, además, que hay una relación directa con la escolaridad de los
padres y el sobrepeso de los niños.
Luego de Italia, Malta y Grecia se sitúan en el segundo y tercer lugar, respectivamente.
España, con el dieciséis punto uno por ciento de menores obesos, ocupa el cuarto puesto. En la
República Checa, el nueve por ciento de los menores tiene sobrepeso y el seis por ciento es
obeso (Oratorová, 2010). El gobierno Checo determinó comenzar un programa de educación
alimentaria, llamado “Abecedario Sano”, esto para atacar el problema de obesidad. El objetivo
de dicho programa es enseñar a los más pequeños a llevar una vida saludable y así prevenir la
creciente obesidad en los escolares de primaria. Según Oratorová (2010), el treinta y nueve por
ciento de los centros preescolares checos no aplica las reglas de una dieta sana y equilibrada y no
motiva a los niños a hacer ejercicio.
En América, estudios recientes demuestran que la incidencia y prevalencia de la obesidad
en México han aumentado de manera progresiva y de modo alarmante en los últimos 20 años,
hasta alcanzar cifras de diez a veinte por ciento en la infancia, treinta a cuarenta por ciento en la
adolescencia y hasta sesenta a setenta por ciento en los adultos. De acuerdo a la Encuesta
Nacional de Salud (Ortega & Peguero, 2006), se encontró que el incremento más alarmante fue
en la prevalencia de obesidad en los niños con un setenta y siete por ciento, comparado con las
21
niñas con cuarenta y siete por ciento. Estos resultados señalan la urgencia de aplicar medidas
preventivas para controlar la obesidad en los escolares.
En México lo que más se asocia a la obesidad es la dieta con un alto valor calórico y la
poca cantidad de ejercicio realizada. Con respecto a la actividad física, la obesidad está asociada
al sedentarismo o sea que los niños pasan el mayor tiempo viendo televisión o con videojuegos.
En la población mexicana se estimó que cada hora de televisión incrementa doce por ciento el
riesgo de obesidad en niños de nueve a dieciséis años (Ortega & Peguero, 2006).
En los Estados Unidos, uno de cada tres niños padece de obesidad infantil. Según las
estadísticas del Centro Nacional Para la Salud, el quince por ciento de los niños entre seis y once
años sufren de sobrepeso lo cual significa que alrededor de nueve mil niños están afectados.
Hace 30 años atrás no existía tanta población obesa pues ésta se ha triplicado entre la población
afroamericana y Latina donde el veinticinco por ciento de los niños son obesos (Pérez, 2010).
La obesidad infantil es una enfermedad multifactorial, es decir que, tener la condición se
debe a diferentes razones. Por esto, no se puede decir que por no hacer ejercicio, o que por
comer demasiado vas a ser obeso. Entre los diferentes factores se encuentran: los alimenticios,
los factores genéticos, enfermedades cuyos efectos llevan a la obesidad, factores psicológicos y
sociales, la inactividad y el sedentarismo infantil. La obesidad es un factor desencadenante de
patologías graves como: la diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensión, trastornos de
la función reproductiva en las mujeres, algunos tipos de cáncer y problemas respiratorios
(Gonzales, 2005).
La condición de obesidad extrema afecta a todos los grupos de edades, aunque en los
varones está en mayor proporción. Aproximadamente dos tercios de la población
estadounidense padece algún tipo de obesidad, lo cual conlleva a grandes gastos de parte del
22
sistema sanitario del país. Un estudio divulgado por la revista “Journal of Pediatrics” muestra
que “la obesidad infantil en los Estados Unidos alcanza niveles alarmantes”. La investigación,
desarrollada entre 700 mil niños y adolescentes del sur de California, reveló que la obesidad
extrema afecta a todos los grupos de edades. Los varones, afroamericanos y los hispanos son los
más afectados por la epidemia.
Recientemente el gobierno de los Estados Unidos y las instituciones escolares han
comenzado a tomar fuertes medidas. En el mes de febrero del año 2010, la primera dama
Michelle Obama realiza la campaña “Let´s Move”. La misma, tiene como objetivo concienciar a
los niños de Estados Unidos con relación a la obesidad infantil. La meta de este proyecto es el
incremento de las actividades físicas y que tengan una dieta saludable en las escuelas. Además a
este movimiento, los Estados Unidos tiene una legislación aprobada en el comité de agricultura
del senado el cual permitirá al Departamento de Agricultura establecer nuevos estándares para
toda la comida que se sirve en los comedores escolares, incluyendo las máquinas expendedoras,
para darle al estudiante opciones alimenticias más sanas (Pérez, 2010).
Los grandes números de obesidad no solo aparecen en Europa y los Estados Unidos,
existen varios estudios realizados en la población puertorriqueña los cuales indican que Puerto
Rico tiene un grave problema de obesidad en especial de obesidad infantil. Según un artículo del
periódico El Nuevo Día, “Una isla de obesos” (2010), la población de Puerto Rico estará obesa o
en riesgo de serlos en un ochenta por ciento, Esto en un período de 30 años. De continuar estas
tendencias actuales se dice que los padres con niños obesos verán a sus hijos morir como adultos
jóvenes a consecuencia de las enfermedades que acompañan este mal. Indica Alvarado (2010)
que la población del 2040 verá un Puerto Rico muy diferente al de estos días, en el que conseguir
23
ropa, desplazarse de un punto a otro, enfermarse y hasta morirse serán un verdadero problema.
La percepción de que la isla se encamina a ser un país de obesos, es cierta.
Los factores nutricionales son de suma importancia cuando se habla de la obesidad
infantil. Muchos de los padres al igual que los abuelos, tienden a preocuparse por la cantidad de
comida que consumen los niños. Los alimentos que ofrecen son unos sin ningún tipo de control
en cuanto a las azúcares, grasas y otros componentes que solo engordan. Según los expertos lo
ideal para un niño es que consuma unas 2,000 calorías diarias y que, mitad de ellas, fuesen
cubiertas por los carbohidratos, un tercio por las grasas y el resto de proteínas.
Desafortunadamente, lo que se observa en la merienda de los niños no es eso. En lugar de comer
frutas o pan, están comiendo refrescos, bolsas de papas, golosinas, entre otros (Guía Infantil,
2000-2010).
El entorno familiar es uno de los factores más importantes, ya que son los que reciben la
presión consumista de la sociedad a ingerir productos poco saludables (Guía Infantil, 2000-
2010). El estilo de vida que existe en muchas de las familias es uno agitado y de mucho trabajo.
Esta situación hace poco posible mantener una tradición de comida casera y se van sustituyendo
por precocinados, fritos, o por repostería. La mala nutrición se comienza con los perros
calientes, luego con una pizza y luego con la hamburguesa lo que con el tiempo, se convierte en
un hábito y afecta la salud de los niños en su desarrollo (Madrera, 2008). La Guía Infantil
(2000-2010) indica que a esta tendencia se une la poca afición de los niños por las verduras, el
pescado o la fruta. Por lo tanto, se ha ido creando una situación que favorece cada vez más el
consumo de calorías y cada vez menos el de alimentos sanos.
La pirámide alimentaria, que fue modificada por el gobierno de Estados Unidos hace
varios años y la cual tiene una página en internet con el enlace www.mypyramid.gov, es una de
24
las herramientas que enseña lo que se debe consumir y la cantidad adecuada de cada uno de las
partes de la pirámide. La misma, contiene las porciones clásicas de comidas y una escalera en el
lado izquierdo de la pirámide donde dice que es importante hacer ejercicio, lo cual le da un gran
valor a la actividad física. Los niños aprenden de esto en la clase de educación física y salud,
pero a los padres se les olvida la importancia de la actividad física y de comer saludable. La
concientización a los padres es el paso fundamental para mejorar la calidad de vida de los niños.
Los padres son los que les dan la comida a los niños y son ellos los que tienen que educar,
además de proveerle un buen alimento tanto en las tres comidas diarias, como en las meriendas.
Además, el consumo de alimentos con alto contenido en grasas y azúcares, el
sedentarismo juega un papel importante en el sobrepeso. Según una entrevista del periódico
Primera Hora a la nutricionista Rosaly Cartagena y a Jaime Molina quien es entrenador físico, la
razón principal de la obesidad es la vida sedentaria que tienen los niños. El consumo de energía
vs las energías consumidas, es lo que está creando el grave problema de obesidad (Organización
Mundial de la Salud, 2010).
El sedentarismo de igual forma ocurre por la falta de tiempo para compartir en familia, lo
que lleva a los padres a colocar al niño delante de la televisión toda la tarde. Llevarlos al parque
o a cualquier otra actividad que les favorezca a su salud, sería lo ideal. Todas las actividades que
incluían movimiento como los son los juegos al aire libre, las excursiones, los deportes, entre
otras, han sido sustituidas por actividades sedentarias. Para sostener estas afirmaciones, basta
con citar la encuesta de la “Kaiser Family Foundation”, la cual demuestra que los niños de ocho
a dieciocho años, integrantes de la llamada generación M, Generación Multitask, pasan un
promedio de cinco horas y media al día conectados a un aparato electrónico, más tiempo del que
ocupan haciendo otra actividad que no sea dormir (Guía Infantil, 2000-2010).
25
Un estudio llevado a cabo por la universidad de León en España con 137 escolares de las
edades de 11 a 13 años, revela que la escasa actividad física y deportiva genera más riesgo
metabólico (obesidad, sobrepeso, trastornos endocrinos) que los propios hábitos alimenticios
(Madrera, 2008). Además de este estudio en el congreso internacional sobre actividad física y
deporte en el 2006, se concluyó en un estudio realizado en Cataluña, que por cada euro invertido
en actividad física se ahorraban 50 en gasto sanitario en un plazo de 10- 15 años, basándose sólo
en cuatro enfermedades básicas: hipertensión, obesidad, diabetes y dislipemia. Esto quiere decir
que la actividad física es la clave para tener un futuro saludable en nuestra sociedad y por tal
razón la educación física en las escuelas es una herramienta esencial para crear la sociedad ideal
(Madrera, 2008).
Practicar actividad física es parte del desarrollo y crecimiento humano y es parte esencial
del crecimiento y su salud. Realizar actividad física es una ventaja sobre las restricciones en el
consumo de algunos alimentos en personas obesas, esto porque la disminución de peso a través
de una dieta estimula a perder proteínas del cuerpo, esto sugiere que si se suspende la dieta el
peso volverá a ser el mismo de antes, mientras que perdiendo peso por medio de ejercicios se
puede reducir la grasa excesiva del cuerpo ya que la misma es utilizada como fuente energética y
se logra mantener más fácil el peso deseado. La actividad física, además de ayudar a rebajar,
sirve como un tiempo para disfrutar y liberar el ajetreo del diario vivir. Los infantes que han
sido detectados con obesidad infantil están destinados a transformarse en adultos obesos, lo que
significa que la duración y la calidad de vida de los más pequeños serán de poca duración
(Madrera, 2008).
Según Rodrigo Álvarez Cambra, et al. ( 2000), en el programa para las Áreas
Terapéuticas de la cultura física, el tratamiento de la obesidad tiene cuatro bases fundamentales:
26
(1) el apoyo psicológico, el tratamiento del mismo es muy importante ya que a los obesos les
provoca el deseo de comer, se sienten ansiosos por comer, (2) la dieta, sin dieta no hay reducción
de peso, la misma debe ser de 6 comidas, dependiendo de los gustos, esto ayuda a acelerar el
metabolismo, (3) la educación para la salud, la persona debe ser consciente de lo que significa la
obesidad y sus riesgos, esto lo ayudará a comprender la seriedad del problema y a tomar acción
lo antes posible, y (4) el ejercicio físico en especial los aeróbicos esto por la alta cantidad de
consumo de energía (Álvarez, Juanes, & Girau, 2010).
La obesidad no proviene solo de la mala alimentación y de la falta de ejercicio. Algunos
estudios epidemiológicos demuestran que el sesenta al setenta por ciento de los niños obesos,
presentan el antecedente de uno o ambos padres con obesidad. El código genético es aquel que
almacena las instrucciones que determinará la estructura y diferenciación de todos los
componentes del organismo. Según el artículo Factores Etiológicos de la Obesidad (2007), los
estudios genéticos sugieren que más de 40 genes, locus o regiones, distribuidos en 20
cromosomas podrían participar en la determinación de la cantidad y distribución de la grasa
corporal, así como también de los mecanismos conductuales y biológicos relacionados con la
obesidad y la resistencia a la pérdida de peso (Factores Etiológicos de la Obesidad, 2007). La
gravedad de la obesidad no dependerá sólo de la intensidad de expresión de su genética
obesogénica, sino además de otros efectos que puedan tener estos genes u otros que los
acompañen (Factores Etiológicos de la Obesidad, 2007).
A través de los años, han ocurrido muchos cambios en cuanto a la instrucción de la
educación física en las escuelas públicas de Puerto Rico. Este programa se ha tratado de
eliminar a través de algunas cartas circulares, pero luego, por la lucha de los maestros y otros
representantes se vuelve a integrar en el currículo escolar. Estos movimientos trajeron consigo
27
varias modificaciones en cuanto a filosofía se refiere. En el nivel de kínder a tercero una de las
modificaciones es la integración curricular en la educación física donde tiene que compartir la
misma con las demás materias, es decir español, matemática, inglés, estudios sociales y ciencia.
De manera tal que la clase tenga destrezas de educación física y destrezas de la materia que en el
momento se tenga que integrar. Por tal razón, el enfoque de la educación física debe ser uno
centrado en crear un ser humano integral, esto según el Marco Curricular de Educación Física de
Puerto Rico (Instituto Nacional para el Desarrollo Curricular, 2003).
La educación física se puede definir como la educación del cuerpo si ésta se traduce
literalmente, pero en realidad la definición es muy profunda y abarcadora. En el libro de Rafael
Ojeda Ayala titulado Introducción a la educación física, historia y principios (2006), el autor nos
explica cómo definen la educación física diferentes personas importantes en el ámbito de la
educación física, y de todas éstas el autor compone una definición recopilando los mejores
puntos de las mismas. Indica Ojeda (2006) que la educación física es un proceso de aprendizaje
que tiene como meta primaria fomentar y desarrollar la aptitud física y las destrezas de
movimiento necesarias para que la persona pueda integrar la actividad física como parte de su
vida diaria. Esto se logra a través de experiencias de aprendizaje cuidadosamente seleccionadas
e implantadas, las cuales son también dirigidas a fomentar actitudes personales y sociales
positivas y a apreciar y valorar los beneficios de la actividad física para un estilo de vida
saludable. Estas experiencias integran los principios científicos y otros conceptos cuyo
conocimiento es necesario para ejecutar movimientos eficientemente y desarrollar niveles de
aptitud física óptimos preparando a las personas para aprender por ellas mismas y llevar a cabo
las actividades físicas con efectividad en un ambiente seguro.
28
La obesidad y el sobrepeso se pueden controlar reduciendo el contenido calórico y
gastando mayor número de calorías y una buena alimentación. La educación física debe cumplir
un papel fundamental en la instrucción de enseñanza del cuerpo. Las estadísticas revelan que la
obesidad es un problema sumamente serio, ya que la condición trae otras enfermedades
relacionadas que causan graves daños al cuerpo. La intervención temprana es una de las
herramientas más efectivas para combatir las enfermedades y es por eso que debemos enseñar a
los niños en las escuelas, en especial los grados del kínder a tercero, cuarto a sexto la
importancia de hacer ejercicio diariamente y de comer de acuerdo a la pirámide alimentaria.
Además de la intervención temprana, existen otras alternativas para que la educación
física impacte significativamente a los niños y combata la obesidad infantil. Estudios revelan
que muchos de los profesores de educación física están dando las clases enfocados en recreativas
y deportivas, sin darle énfasis al desarrollo de capacidades físicas y motoras y el fomento para
mejorar su calidad de vida (Ojeda, 2006). El marco curricular del Departamento de Educación
de Puerto Rico provee actividades variadas para poder lograr las expectativas de grado que se
esperan se logran al finalizar cada grado. En el mismo incluye diferentes ejemplos de clases que
permiten al maestro modificar o realizar las actividades de manera tal que se logren los objetivos.
El maestro de educación física se ha estado manifestando con relación a las facilidades
que tienen sus escuelas en donde los canastos se encuentran podridos, en donde tienen que jugar
en canchas agrietadas, en canchas de baloncesto que no son de cemento o simplemente en
lugares donde las facilidades no existen. En parte, es ésta una de las razones por las cuales el
maestro se encuentra desmotivado, al llegar a la escuela y darse cuenta que las facilidades no son
las apropiadas. Independientemente de esto, el maestro debe ofrecer una clase de calidad.
Entonces nos preguntamos ¿Dónde se encuentra la supervisión para atender este problema?
29
La supervisión debe estar presente en todo trabajo para que el mismo funcione
adecuadamente. En el Departamento de Educación la supervisión es muy pobre en todos los
aspectos, tanto en los distritos como en los niveles centrales. El Departamento de Educación se
caracteriza por ser una de las agencias más complejas del Gobierno de Puerto Rico. Por tal razón
la supervisión en todos los niveles debe ser la prioridad para que el sistema funcione. En las
escuelas hay ocasiones en que el supervisor de las diferentes materias no visita en varios años.
Este problema afecta la calidad y se debe modificar para que los estudiantes obtengan una
calidad de enseñanza óptima.
En fin toda esta información recopilada demuestra que el maestro de educación física
no es el único responsable de las altas tasas de obesidad existentes en el mundo y por la cual
nuestro país está pasando. Existen muchos factores que van desde la genética hasta la actividad
física que causan esta grave enfermedad. Al igual que existen muchos responsables desde los
padres hasta el gobierno.
30
CAPÍTULO III
METODOLOGÍA
En este capítulo se presenta la metodología y el procedimiento realizado para la búsqueda
y análisis de datos de este estudio. La pregunta de investigación de esta tesis es: ¿Es efectiva la
educación física en las escuelas públicas para el control de la obesidad? Se presentará la
población, la muestra del estudio, los instrumentos y el procedimiento que se utilizó para llevar a
cabo el estudio y el análisis de los datos.
El investigador realizó una búsqueda de lo que es la obesidad y sus efectos. Además,
estudió las posibles causas por las cuales la enfermedad ha ido en crecimiento en los últimos
años, especialmente en los niños. Puerto Rico no es una excepción a los países que están
sufriendo del alza en la enfermedad de la obesidad. Personas, incluyendo doctores y
nutricionistas, entienden que el ejercicio es de gran importancia al igual que, una dieta
balanceada para el control de la obesidad. Sin embargo, en el país han ocurrido controversias en
cuanto a incluir o excluir el programa de educación física de las escuelas públicas.
Es importante conocer el papel que juega el deporte y la actividad física en la salud de los
niños. Por tal razón, el investigador analizó el Marco Curricular de educación física, al igual que
los Estándares de Contenido y la Carta Circular que provee el Departamento de Educación. De
esta forma el investigador puede presentar de qué manera la clase de educación física ayuda a los
niños del país a prevenir la obesidad. Además, se presentó en qué manera la educación física
está fallando.
El maestro de educación física debe tener suficiente conocimiento, no solo en la
aplicación del ejercicio en la vida diaria, pero también en la alimentación saludable para ayudar a
los niños en ambos ámbitos. Es importante que los padres tengan conocimiento de lo que
31
significa ser obesos y los diferentes factores de la enfermedad pues, son ellos quienes les brindan
la mayoría de los alimentos a sus hijos y quienes tienen a su poder el control de consumo de los
mismos.
Población
El investigador limitó el estudio debido a varios factores. Entre ellos se encuentra el
tiempo y la necesidad de información específica, pertinente y fidedigna de acuerdo al tema
seleccionado de educación física y obesidad.
Para poder realizar esta investigación existieron diferentes fuentes en donde se pudo
recolectar información importante para la realización de la misma. La educación física y la
obesidad pudo ser analizada mediante enciclopedias: revistas electrónicas, tesinas y documentos
relacionados a la instrucción pública. Además, se utilizaron estadísticas realizadas en Europa,
Estados Unidos, América latina y Puerto Rico. Las estadísticas se utilizaron para medir los
diferentes factores y las encuestas para entender al personal que realizó las diferentes tareas
cuando hablando de educación física se refieren.
Además de utilizar la fuente anteriormente descrita, se utilizaron fuentes dentro del
Departamento de Educación. Las mismas ayudaron a entender lo que son las metas, objetivos y
expectativas de la escuela elemental.
Finalmente, se pudo evaluar las ejecutorias de los estudiantes de la escuela elemental en
diferentes etapas. En la etapa intramural se evalúa cómo el estudiante socializa y compite con
sus compañeros de clase. De igual forma se pudo evaluar al estudiante en la etapa interescolar
donde el niño se desenvuelve con estudiantes de otras escuelas, lo cual ayuda a su desarrollo
social. Esto se pudo evaluar con rúbricas que demuestran cuántos juegos han ganado, cuántos
han perdido y cumplimiento de las normas, entre otras.
32
Muestra del Estudio
Para esta investigación se seleccionaron algunas fuentes de información, debido al tiempo
y lo accesible que se encontraban las mismas. Entre las fuentes que se seleccionaron están los
libros de texto relacionados con la educación física. Los mismos se utilizaron para la realización
de los antecedentes y la revisión de literatura.
Por otro lado, se buscó información en las bibliotecas y bases de datos donde aparecieron
miles de artículos y referencias a utilizarse en el trabajo. El investigador comenzó a disminuir
las fuentes haciendo más específica la búsqueda. Comenzó en el área de Europa y luego se
buscó información de México, América latina, Estados Unidos y Puerto Rico. Dicha
información se concentró en el área de las escuelas elementales.
Finalmente, se utilizaron como fuente de información las estadísticas y algunos
documentos oficiales del Departamento de Educación de Puerto Rico. Las estadísticas fueron
útiles para observar el estado de la obesidad en diferentes países. Los documentos oficiales se
utilizaron para analizar las metas, objetivos y expectativas de los maestros de educación física de
escuela elemental.
Instrumentos
El investigador utilizó una variedad de instrumentos que evidenciaron la alta tasa de
obesidad que existe en Europa, México, América Latina, Estados Unidos, Puerto Rico, en fin, en
el mundo. Se utilizaron estadísticas para determinar si la obesidad es una epidemia global. A
través, de las mismas se comparó la tasa de obesidad en los diferentes países.
Por otro lado, ya que la educación física se relaciona con la obesidad como si fuera un
factor, se realizó una búsqueda de información a través de libros de texto. Uno de los libros es el
de Rafael Ojeda Ayala (2006) titulado Introducción a la educación física, historia y principios, y
33
otro el libro de Robert P. Pangrazi (2006) Dynamic Physical Education For Elementary School
Children. Ambos aportaron a la información de lo que es la educación física en general.
Para finalizar, se utilizaron documentos oficiales del Departamento de Educación de Puerto
Rico. En primer lugar se utilizó el marco curricular. En el mismo se destacan las metas,
objetivos y la filosofía. Luego se utilizó la guía de expectativas generales para verificar cuáles
son los logros a los que debe llegar el maestro. Además, se utilizó la carta circular #18 2001-
2002 del programa de educación física.
Procedimiento
Una investigación se lleva a cabo a través de un proceso donde se recogen datos de
manera organizada y objetiva. Una vez los datos son interpretados, los mismos modifican o
añaden al conocimiento. A continuación se presenta el proceso llevado a cabo en esta
investigación:
1. El investigador realizó una búsqueda de datos sobre la actividad física en la
prehistoria y por ende el origen de la educación física.
2. Se buscó información sobre la educación física en Europa, Estados Unidos, América
Latina y Puerto Rico.
3. El investigador realizó otra búsqueda de información sobre la obesidad.
4. El investigador analizó y comparó las estadísticas de obesidad y sobre peso de
Europa, Estados Unidos y Puerto Rico.
5. Además, realizó una búsqueda sobre los factores de la obesidad.
6. También, analizó la sana alimentación versus el gasto de calorías.
7. El investigador analizó las causas de la obesidad verss sus efectos, como por ejemplo,
la diabetes.
34
8. Se llevó a cabo una búsqueda de información sobre el efecto que tiene la obesidad en
las personas, en especial los niños, y las enfermedades que trae el estar obeso.
9. El investigador analizó las diferentes formas de cómo se puede controlar la obesidad.
10. También, analizó el Marco Curricular de Educación Física y las Expectativas de
grado comparándolas en relación a la actividad física que necesitan los niños para su
buena salud.
11. El investigador realizó una búsqueda de información sobre la preparación del maestro
de escuela pública en Puerto Rico.
12. Se analizó la influencia que tiene la clase de educación física en los niños y sus
familias.
13. Finalmente, el investigador expresó sus conclusiones y recomendaciones respecto al
tema investigado.
Análisis de Datos
El investigador realizó un análisis de los datos recopilados de libros de textos, artículos
electrónicos, documentos oficiales del Departamento de Educación de Puerto Rico y estadísticas
con relación a la obesidad y la educación física.
La investigación realizada surge gracias a la motivación de los maestros nuevos en
reducir la alta tasa de obesidad y el deseo de impactar a los niños de escuela elemental. La
educación física ha sido desprestigiada en los últimos años siendo criticada especialmente por las
altas tasas de obesidad existentes en el mundo.
La obesidad es un problema mundial, sin embargo, existen algunos países que resaltan
más que otros por sus altas tasas de obesidad. Entre ellos se encuentran países Europeos,
México, América Latina, Estados Unidos y Puerto Rico. En estos países se determinó que la
35
obesidad es un factor común debido al alto consumo de contenido calórico versus la quema de
calorías al realizar actividad física.
Gracias a esta investigación se puede determinar que la obesidad, en especial la obesidad
infantil, es un problema de orden mundial. Este problema afecta mayormente a los países
desarrollados y subdesarrollados donde existe un alto consumo calórico. La educación física
ofrece un currículo variado en el cual se puede trabajar para reducir los efectos de esos países
desarrollados en donde se come en grandes cantidades y los cuales cuentan con una vida
ajetreada que no ayuda al hábito de realizar ejercicio. Por tal razón, el impacto en los estudiantes
de escuela elemental es sumamente importante para la sociedad, para que sean los niños quienes
lleven el mensaje concientizando tanto a sus padres como a los demás. Ellos dan el ejemplo
realizando actividad física diariamente y comiendo saludable.
36
CAPÍTULO IV
HALLAZGOS
En este capítulo se muestran los resultados de la investigación. La misma tuvo como
propósito analizar las razones por las cuales la obesidad está creciendo en el mundo y si la
ineficiencia de la clase de educación física es uno de los factores del alza de esta enfermedad.
Las tablas de este capítulo presentan una variedad de resultados a través de porcentajes o gráficas
en barras. Además, se encontrará una lista de cotejo realizada por el investigador. La lista de
cotejo sirvió como herramienta para la investigación de documentos oficiales.
Presentación de hallazgos
La Tabla 1 de evaluación de educación física del Departamento de Educación de Puerto
Rico fue realizada en febrero de 2010 para una clase de Evaluación Curricular en la Universidad
Metropolitana, recinto de Cupey. La misma hace un análisis de los documentos oficiales del
Departamento de Educación como lo son: el Marco Curricular, Carta circular y Estándares de
excelencia versus los componentes de un currículo. Los documentos fueron analizados para
obtener datos sobre la compatibilidad de los mismos. Esto se refiere a la información
suministrada por los diferentes documentos, si poseen el mismo contenido, si se encuentran
alineados o si existen grandes discrepancias entre ella. En dicha investigación se analizaron los
siguientes criterios: (a) filosofía, (b) propósitos, (c) metas, (d) objetivos instruccionales, (e)
funciones del maestro, (f) actividades de contenido, (g) personal necesario, (h) metodología y
enfoques.
En la Tabla 2 se muestran los datos publicados por el Centro Para la Prevención y
Control de Enfermedades en la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, a través de por cientos.
Se pueden observar datos relacionados a estadísticas de sobrepeso en Puerto Rico. Los mismos
37
se encuentran en diferentes tiempos históricos e intentan describir cómo ha ido aumentando la
tasa de obesidad en la Isla.
La Tabla 3 muestra estadísticas de prevalencia de obesidad en los Estados Unidos, en los
intervalos de años 1971-1974, 1976-1980, 1988-1994 y 2003-2006, comparado en diferentes
edades las cuales se encuentran entre los dos y cinco años, los seis y once años y los doce a
diecinueve años.
La Tabla 4 presenta estadísticas relacionadas con la evolución de la obesidad general en
Puerto Rico, esto según “Prevalence Data, Behavioral Risk Factor Survey Center for Disease
Control and Prevention (CDC), Department of Health and Human Resources.” En esta tabla se
puede observar como la obesidad ha aumentado desde el año 1996 al 2002 en la isla de Puerto
Rico.
La Tabla 5 muestra el trasfondo histórico de la educación física como materia obligatoria
en el currículo escolar del Departamento de Educación Física de Puerto Rico. A través de esta
tabla, se puede observar cómo han ocurrido diferentes debates en cuanto a la estabilidad de la
educación física en el currículo escolar y cómo algunos intentan eliminar la educación física y
otros intentan que permanezca.
38
Tabla 1
Evaluación de Documentos Oficiales del Programa de Educación Física del Departamento de
Educación de Puerto Rico
Componentes del
programa curricular de
educación física
Estándares Carta Circular Marco Curricular
Filosofía X X X
Propósito X X X
Metas X X X
Objetivos
Instruccionales
X N/A
Funciones del maestro X X N/A
Actividades de
contenido
N/A N/A X
Personal necesario N/A X N/A
Metodología/Enfoques N/A X X
Dado la investigación realizada se encontró que no existen grandes discrepancias en los
documentos evaluados y a su vez los documentos se encuentran alineados uno a los otros lo que
facilita la instrucción de la asignatura. Para efecto de los datos, el investigador utilizó la
siguiente leyenda: 1 X de 3 no cumple, 2 X de 3 si cumple y 3 X de 3 si cumple. Gracias a los
resultados se pudo observar que dos componentes del currículo de educación física no cumplen,
funciones del maestro y personal necesario. Estos datos reflejan la debilidad del programa de
educación física lo que hace que los niños no cumplan con las expectativas proyectadas.
39
Tabla 2
Datos Publicados por el Centro Para la Prevención y Control de Enfermedades (CDC) en la
Encuesta Nacional de Salud y Nutrición
Fuente: Centros para el Control y la Prevencion de Enfermedades, 2008
Según datos publicados recientemente por nuestro Departamento de Salud en Puerto
Rico, se puede observar la prevalencia de sobrepeso y obesidad en los niños y adultos. Además,
se observa cómo en sólo dos años desde 1999 al 2001 aumentó un 9% la obesidad en los niños.
Además, en el año 1999 se refleja un 13% de obesidad en los niños y en el 2006 se refleja un
31.9% en esa misma población. Esto quiere decir que la tasa de obesidad y sobrepeso ha
aumentado un 18.9% en 7 años agravando más el problema de obesidad en la Isla.
Año Dato
1983 8.5% de los niños tenían sobrepeso
1999 13 % a 14 % de los niños entre los 6 y los 19 años estaban con sobrepeso
2001 22% de los niños estaban con sobrepeso y 11% eran francamente obesos
2006 31.9% de los niños entre los 2 y 19 años estaban sobre la 85 percentila de peso y el
16.3 % sobre el 95%
40
Tabla 3
Prevalencia de Obesidad en Niños y Adolescentes en USA (Edades de 2 a 19 años)
Fuente: González, L. (2010).
El estudio del “National Health and Nutrition Examination Surveys” demuestra la
prevalencia de obesidad en los Estados Unidos. Se puede observar cómo la obesidad aumentó
un 7.4% en la población de 2-5 años en un plazo de 36 años desde 1971 al 2006. Además, se
puede observar cómo la obesidad en los niños de las edades de seis a once años es la más grave
con un aumento de 13 % en 36 años desde 1971 al 2006. En las edades de 12-19 años el
aumento es de un 11.5%. Sin embargo, la población de 12-19 años mejoró en el intervalo de
1976- 1980 cuando baja la obesidad en 1.1% para luego volver a aumentar y seguir con el patrón
de obesidad que actualmente se intenta detener.
41
Tabla 4
Evolución de Tasa de Obesidad en Puerto Rico (1996 - 2002)
Año Tasa de Obesidad
2002 22.0%
2001 22.2%
2000 21.7%
1999 21.3%
1998 19.3%
1997 19.0%
1996 16.8%
Fuente: Prevalence Data, Behavioral Risk Factor Survey Center for Disease Control and
Prevention (CDC), Department of Health and Human Resources, s.f.
Los datos reflejan que en Puerto Rico la obesidad ha aumentado en un 5.2% desde el
1996 al 2002. Sin embargo, se puede observar cómo aumentó significativamente en el año 1997
en comparación con el año 1996 en donde aumentó un 2.2%. Otro aspecto importante es el
descenso que hubo en el año 2002 en comparación con el 2001 disminuyendo un .2%. Esto
demuestra que la obesidad ha ido aumentado desde el 1996 hasta el 2001 con una leve
disminución de un .2% en el 2002.
42
Tabla 5
Leyes Relacionadas a la Educación Física
Fuente: Ojeda, 2006.
Esta tabla fue realizada por el investigador utilizando como referencia diferentes leyes
que se presentan en libro de Ojeda (2006). A través de ésta se puede observar cómo han ocurrido
diferentes debates en cuanto a la estabilidad de la educación física en el currículo escolar. Hasta
Leyes Año Datos importantes de la ley.
Ley Foraker 1900 Se creó el Departamento de Instrucción Pública. Utilizando
al sistema de Educación para americanizar a la población
puertorriqueña. Los profesores provenían de Estados
Unidos, existían pocos maestros de educación física.
Ley #68 1990 Aprobada por Rafael Hernández Colón. Se incluye la
educación física en el currículo escolar del Departamento de
Educación de Puerto Rico.
Ley orgánica #149 1999 La educación física deja de ser disciplina obligatoria en el
currículo escolar.
Ley #146 2000 Gracias al representante de la cámara legislativa Víctor
García San Inocencio, con el apoyo de Manuel Marrero
Hueca y Tomás Bonilla Feliciano, se logra restituir la
educación física en el currículo escolar de forma obligatoria.
43
el momento, la ley #146 se encuentra vigente. La misma tiene cinco puntos estratégicos: (1)
incluir en la ley una justificación de carácter filosófico para la enseñanza de la educación física
en las escuelas, (2) hacer responsable al Director Escolar de asignar salones y facilidades
adecuadas para la enseñanza de la educación física, (3) ofrecer el requisito de participación en
los cursos de educación física para promover el desarrollo físico saludable, (4) garantizar un
maestro de educación física por escuela para cada 250 estudiantes y maestros adicionales por
cada 250 estudiantes o fracción, más el requisito de tres horas semanales para todos los
estudiantes, en todas las escuelas y, (5) ordenar al secretario de educación que incluya el curso de
educación física como requisito en el currículo para todos los estudiantes, que formule un plan
para implantar lo contemplado en estas enmiendas y asigne los fondos necesarios en el término
de dos años. Estos puntos, hasta al momento no se han cumplido por completo, creando malestar
en la clase magisterial.
44
CAPÍTULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Esta investigación documental tuvo como propósito descubrir cómo la actividad física
ayuda a reducir la obesidad infantil. En el mismo se analizaron las causas por las cuales una
persona puede llegar a ser obesa y cómo la actividad física ayuda a reducir el riesgo de ser obeso
o de contraer algún tipo de enfermedad cardiovascular, entre otras. De igual forma, se revisó el
currículo de educación física en la escuela elemental, sus expectativas, objetivos y metas
verificando así, si existen discrepancias entre los documentos. Algunas de las conclusiones son
productos de los datos obtenidos en las muestras y otras por la inferencia del investigador a base
de su experiencia en el área de educación física.
Conclusiones
Gracias a esta investigación documental se puede concluir que:
1. La obesidad es un problema multifactorial por lo que se deben considerar los factores
genéticos, psicológicos, sociológicos y físicos.
2. Estudios revelan que la obesidad y el sobrepeso se debe al consumo calórico versus la
cantidad de energía utilizada en actividad física. Es decir, el alto consumo de
contenido calórico junto al nivel de sedentarismo existente en los niños de nuestro
sistema de educación público es lo que lleva a los mismos a estar en sobrepeso o ser
obesos.
3. La obesidad es un problema de orden mundial, por lo que se le ha llamado la
epidemia del siglo XXI. El análisis revela que la obesidad infantil se refleja en países
desarrollados como en países pobres y subdesarrollados. La obesidad ha ido en
45
crecimiento tanto en Europa, México, América latina, Estados Unidos y Puerto Rico
convirtiéndose en un gasto tanto para el gobierno como para la población misma.
4. La educación física es una asignatura la cual se imparte durante 50 minutos, lo cual
no es factible debido a que el niño debe de realizar por lo menos 60 minutos de
actividad física, todos los días. Esto agrava el problema de obesidad en la población.
5. La investigación revela cómo ha cambiado la actividad física, caminar en el parque
con los amigos, jugar pelota en el parque, en fin, realizar actividad física por los
juegos de vídeos, el internet y las redes sociales.
6. Los padres no se preocupan porque sus niños consuman comida con un valor
nutritivo. La investigación documental revela que los padres no están enseñando a sus
hijos a comer a base de la pirámide alimentaria.
7. La investigación realizada revela que los padres verán morir a sus hijos si sigue el
patrón de prevalencia de obesidad en los niños.
8. Esta investigación ayuda a entender cómo el currículo de educación física provee las
herramientas necesarias dentro de su currículo escolar, para formar niños con una
salud integral, tanto física, mental y emocional.
9. Los maestros del Departamento de Educación de Puerto Rico son el personal mejor
capacitado del país. Según los estudios, los maestros del departamento están mejor
preparados que los maestros de escuelas privadas.
10. La educación física en Puerto Rico tiene la capacidad para mejorar el estado de salud
de nuestros niños siguiendo las expectativas, metas y objetivos que traza el
Departamento de Educación en sus documentos oficiales.
46
11. Los maestros de educación física en la escuela elemental se enfocan en lo recreativo y
deportivo y no le dan el énfasis que necesita la parte de la calidad de vida y la
importancia de realizar actividad física.
12. El Departamento de Educación no considera al personal necesario y las funciones de
los maestros para incluirlos en todos los documentos oficiales, lo que debilita el
programa de educación física.
13. Es el gobierno con la implantación de leyes quien ha tratado de eliminar la educación
física a través de la historia de Puerto Rico.
Dado las conclusiones y hallazgos presentados en el capítulo cuatro, el investigador
entiende que el programa de educación física contribuye a disminuir los efectos de la obesidad
en los niños de escuela pública del país, pero se necesita mayor cantidad de tiempo contacto con
el niño. Existen diferentes factores que son responsables de esta enfermedad llamada la
epidemia del siglo XXI.
Recomendaciones
A continuación se incluyen recomendaciones para los maestros, Departamento de
Educación, padres, Departamento de Recreación y Deportes y para el gobierno.
Maestros
1. El maestro debe enfocar las actividades de su clase en una que fomente la actividad
física como un estilo de vida. Esto quiere decir que la actividad física sea como
cepillarse los dientes, una actividad cotidiana.
2. El maestro debe de ser innovador. Si los materiales no están disponibles hay que
construirlos, de esta manera el niño aprende y no se perjudican. Existen diversos
47
sitios en internet en donde enseñan cómo construir, por ejemplo, una portería para
jugar balompié.
3. A los maestros que llevan tiempo enseñando la materia, no se desmotiven por esos
detalles, deben dar el máximo para que los estudiantes se aprovechen del aprendizaje
y puedan ser exitosos con sus movimientos y habilidades.
4. A los maestros nuevos, no se desmotiven por la falta de materiales y la dejadez de los
compañeros maestros, se debe sembrar esa semilla en ellos para hacer crecer el
programa de educación física y limpiar la pobre imagen que tiene el maestro de
educación física.
5. Crear grupos o asociaciones de niños caminantes para concientizar a la comunidad y
a los padres de la realización de ejercicios diariamente.
Departamento de Educación
1. Proveer maestros para todos los niños. Esto para impactar a todos los niños de las
escuelas públicas 1 hora diaria 5 veces a la semana.
2. El Departamento de Educación debe cumplir con los cinco puntos importantes
establecidos en la Ley #146 para que el programa de educación física funcione
adecuadamente.
3. La supervisión del trabajo realizado, tanto como por los supervisores de distritos
como por los maestros de educación física, se debe evidenciar y la forma de
monitorear estas evidencias es visitando las escuelas y servir como facilitadores del
maestro.
4. Velar que el menú en los comedores escolares cumpla con los requisitos nutritivos del
Departamento de Salud.
48
5. Realizar programas de búsqueda de niños talentosos en deportes, detectando a los
niños con talento en edad temprana para así poder desarrollar esas habilidades y crear
jóvenes y adultos talentosos que puedan representar dignamente al país. De esta
forma, se estará contribuyendo al desarrollo de atletas de alto rendimiento los cuales
hacen mucha falta en el país.
Los padres
1. El deber de los padres va más allá de llevar el alimento a sus casas. Los padres deben
entender la pirámide nutricional para que su niño se alimente adecuadamente y a lo
largo de su vida no tenga complicaciones en cuanto a sobrepeso y obesidad se refiere.
2. La actividad física es de suma importancia para los padres y la familia. Llevar a sus
niños tres veces en la semana al parque, a correr bicicleta o dar una caminata ayudaría
a reducir el riesgo de tener niños con sobrepeso y obesidad.
3. No tener televisión en las habitaciones ayudaría a reducir las horas de inactividad
física, las cuales lleva el sedentarismo.
4. En lugar de comprar juegos electrónicos sedentarios, utilizar juegos electrónicos con
sensor de movimiento como lo son: el Nitendo wii, Xbox 360, Kinetic y el
Playstation move. Estos ayudarán a los niños a realizar actividad física en su hogar.
Departamento de Recreación y Deportes
1. El Departamento de Recreación y Deportes debe entender que es una necesidad el
desarrollo de más ligas infantiles en donde participen los padres junto a sus niños.
2. Desarrollar en toda la Isla programas de control de obesidad ofreciendo charlas y
talleres que concienticen a la sociedad de la gravedad del asunto.
49
3. Trabajar conjunto al Departamento de Educación y el programa de educación física
para promover el desarrollo de torneos y ligas inter-escolares que faciliten la
socialización y la competitividad para de esta manera lograr el desarrollo de futuros
atletas.
Gobierno
1. Realizar una campaña masiva de concientización de obesidad en todas las agencias
del gobierno.
2. Aprobar fondos y legislar a favor de la educación física y el deporte como método
efectivo para detener el aumento de la obesidad infantil en la Isla.
50
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Apéndice A
Pirámide Alimentaria
56
Pirámide Alimentaria
57
Apéndice B
Expectativas cuarto grado
Expectativas quinto grado
Expectativas sexto grado
58
Tabla
Expectativas cuarto grado.
59
Expectativas quinto grado.
60
Expectativas sexto grado.
61
Apéndice C
Carta Circular Núm. 18-2002-2003
62
Documento
Carta circular Núm. 18-2002-2003
63
Cont. Carta circular Núm. 18-2002-2003
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Cont. Cont. Carta circular Núm. 18-2002-2003
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