annato os
-
Upload
jorgehrueda -
Category
Documents
-
view
212 -
download
0
description
Transcript of annato os
-
Descripcin Nombre Comercial: Annato OS Otros nombres: Naranja natural 4 Color Index No.: 75120 EU-No. (INS): E-160b Cas No.: 6983-79-5, 1393-63-1 EINECS No.: 230-248-7 Descripcin Qumica: Familia Qumica: Carotenoide reas de aplicacin Productos alimenticios que contengan aceites y grasas, salsas, quesos, snacks, especias y sazonadores. Provee un tono amarillo a naranja en el producto final, dependiendo del tipo de producto, proceso y cantidad utilizada. Condiciones de uso: Adicionar al producto al final del proceso y con agitacin continua. Calentar la suspensin entre 80 90C de acuerdo a lo que permita la aplicacin, filtrar antes de adicionar el producto. Beneficios Colorante natural Dosis Segn el producto a elaborar y su formulacin. Composicin Concentracin de bixina: 10.0 15.0% Especificaciones fsico-qumicas Apariencia fsica: Suspensin de Bixina e aceite, de color amarillo
naranja. Propiedades espectrofotomtricas: Longitud de Onda de Mxima Absorcin: 4504nm Solubilidad: Aceite: Soluble Estabilidad: Luz: Buena Calor: Buena pH: 5.00 7.00
FICHA TECNICA ANNATO OS
CI 260 / 113
Versin 001
Pgina 1 de 3
Fecha de Emisin: 20-03-14
-
Especificaciones microbiolgicas Coliformes totales (ufc/g) menor a 1000 E. Coli Ausentes en 10 g Mohos y levaduras (ufc/g) Menor de 100 Salmonella Ausente en 25 g Especificaciones de metales pesados Plomo Menor a 10 ppm Arsnico Menor a 3 ppm Mercurio Menor a 1 ppm Datos nutricionales No aplica. Almacenamiento Almacenar en sitios frescos (8C - 15C), seco y ventilado. Mantener en recipientes hermticos. Vida til: 12 meses bajo las condiciones de almacenamiento especificadas. Embalaje Bolsa de polietileno + caja de cartn: 25 kg Pureza y legislacin Pas Regulacin Dosificacin Colombia Decreto 10593 de 1985 Decreto 13402 BPM de 1985 USA CFR 21, 73.100 BPM UE Directiva 94.36.CE Segn alimento Nota: El producto debe ser declarado en el empaque. Seguridad y manipulacin La hoja de seguridad del material esta disponible segn se requiera.
FICHA TECNICA ANNATO OS
CI 260 / 113
Versin 001
Pgina 2 de 3
Fecha de Emisin: 20-03-14
-
Pas de origen Colombia. Certificacin Kosher Disponible segn requerimiento. GMO Disponible segn requerimiento. Alrgenos Disponible segn requerimiento.
FICHA TECNICA ANNATO OS
CI 260 / 113
Versin 001
Pgina 3 de 3
Fecha de Emisin: 20-03-14