SISTEMA DIGESTIVO

Anatomía Funcional

Profesorado Superior de Educación Física

Instituto de Educación Superior “J. J. G. Pisarello”

Profesor Daniel Rubén Ruiz

SISTEMA DIGESTIVO

El aparato digestivo es el conjunto de órganos encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.

Transporte (alimentos), secreción (jugos digestivos), absorción (nutrientes) y excreción mediante el proceso de defecación.

El proceso se divide en: Ingestión: Entrada de los alimentos en el cuerpo. Los alimentos

se mastican en la boca y pasan por el esófago hasta el estómago. Digestión: Transformación de los alimentos en sustancias

nutritivas simples. Esta se realiza en el estómago y en el inicio del intestino delgado. En ella participan los jugos que producen el estómago, el hígado y el páncreas.

Absorción: Pasan las sustancias nutritivas a la sangre y se produce en el intestino delgado.

Defecación: expulsión de los residuos alimenticios al exterior. La parte de los alimentos inservibles pasan al intestino grueso y de allí se expulsa al exterior.

Funciones del Sistema Digestivo

Seis (6) procesos que se relacionan con este sistema:

1. Ingestión → comer2. Secreción → aproximadamente 7 l/día 3. Mezcla y propulsión → musculatura del

tubo4. Digestión → mecánica (masticación,

deglución), química (enzimas).5. Absorción → Torrente sanguíneo6. Defecación

GENERALIDADES

GENERALIDADES

TUBO DIGESTIVO

2 COMPONENTES ORGANOS ACCESORIOS

TRACTO GASTROINTESTINAL

BOCAFARINGE

ESÓFAGO

ESTÓMAGO

INTESTINO DELGADO

INTESTINO GRUESO

ESTRUCTURAS ACCESORIAS O GLÁNDULAS ANEXAS

DIENTES LENGUA

GLANDULAS SALIVALES

HIGADO

VESICULA BILIAR

PANCREAS

Aparato digestivo

APARATO DIGESTIVO

Función: Es la transformación de las complejas moléculas de los alimentos en sustancias simples y fácilmente utilizables por el organismo.Estos compuestos nutritivos simples son absorbidos por las vellosidades intestinales, que tapizan el intestino delgado. Así pues, pasan a la sangre y nutren todas y cada una de las células del organismo

Glándulas anexas

11 mts

El tubo digestivo continúa por el intestino grueso de algo mas de metro y medio de longitud.

Su porción final es el recto, que termina en el ano, por donde se evacuan al exterior los restos indigeribles de los alimentos.

Cavidad oral

BOCA

Paladar duroPaladar blandoMejillasLengua

BOCA piel afuera

Mejillas y alimentos

Labios mucosa lenguaje

(Paredes adentro

laterales)

paladar duro (maxilar)

Techo

paladar blando (muscular)

Piso Lengua

Pared Anterior Vestíbulo

Pared Posterior Orofaringe

Dientes

Diente

Cavidad oral

Lengua

GLANDULAS SALIVALES

• Órganos digestivos → 3 pares

2 parótidas: debajo y delante de oidos

2 submandibulares: piso de la boca

2 sublinguales: debajo de la lengua por encima de las anteriores.

99.5% agua

SALIVA

0.5% solutos → amilasa salival (inicia digestión CH)

Lisosima: protege la cavidad bucal de infecciones y a los dientes de las caries.

parasimpático salivación

ESTIMULOS

simpáticp sequedad (asustarse)

Las glándulas salivales producenla saliva, una secreción acuosa,ligeramente alcalina, que contienemoco y lubrica el alimento.

La saliva lubrica los alimentos y comienza la digestión química de los hidratos de carbono.La saliva también contiene una enzima digestiva, la amilasa salival, que comienza la digestión del almidón.

GLÁNDULA PARÓTIDA

GLÁNDULA SUBMANDIBULAR

Principales glándulas accesorias

Nasofaringe

Orofaringe

FARINGE

Laringofaringe

Esófago

Lengua

Tráquea

epiglotis

La faringe, el pasaje a los sistemas respiratorio y digestivo.conducto con forma de embudo que se extiende desde las coanas u orificios posteriores de las fosas nasales. La faringe está constituida por músculo esquelético y revestida por mucosa y comprende tres partes: la nasofaringe, la Orofaringe y la Laringofaringe.

TUBO DIGESTIVO

TUBO DIGESTIVO

El tubo digestivo se divide en dos:

ALTO: La boca hasta la tercera porción del duodeno. Ángulo de Treitz

BAJO: Desde la tercera porción del duodeno hasta el recto.

Esófago El esófago es un conducto músculo membranoso que se extiende desde la faringe hasta el estómago. De los incisivos al cardias porción donde el esófago se continua con el estómago hay unos 40 cm. El esófago empieza en el cuello, atraviesa todo el tórax y pasa al abdomen a través del hiato esofágico del diafragma. Habitualmente es una cavidad virtual. (es decir que sus paredes se encuentran unidas y solo se abren cuando pasa el bolo alimenticio).

http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~29701428/salud/ssvv/digestivo7.htm

Movimientos peristálticos

ESÓFAGO

Corte transversal del esófago

Estómago

El estómago es un órgano que varia de forma según el estado de repleción (cantidad de contenido alimenticio presente en la cavidad gástrica) en que se halla, habitualmente tiene forma de J.

•Faringe

• Esófago

•Estómago

Estómago Consta de varias partes que son : fundus, cuerpo, antro y píloro. Su borde menos extenso se denomina curvatura menor y la otra curvatura mayor. El cardias es el límite entre el esófago y el estómago y el píloro es el límite entre estómago y duodeno.

Corte longitudinal del estómago

En un individuo mide aproximadamente 25cm del cardias al píloro y el diámetro transverso es de 12cm.

El trabajo del estómago

Las glándulas de la mucosa son estimuladas por el nervio vago.

El estómago sirve como una cámara de mezclado y reservorio temporal de los alimentos; (bolo alimenticio). deglutido y continuar por el aparato gastrointestinal.

Secreta jugo gástrico,

•Absorbe agua, alcohol y algunos fármacos.

•En el estómago continúa la digestión del almidón, comienza la digestión de proteínas y triglicéridos, el bolo semisólido se convierte en líquido (quimo) y algunas sustancias se absorben.

Corte de estómagoCAPA MUSCULAR

CIRCULAR

CAPA MUSCULAR LONGITUDINAL

Intestino El intestino delgado se inicia en el píloro y termina en la válvula ileoceal, por la que se une a la primera parte del intestino grueso. Su longitud es variable y su calibre disminuye progresivamente desde su origen hasta la válvula ileocecal.

Intestinos

INTESTINO DELGADO El intestino delgado inicia en el duodeno

y termina en el esfínter ileocecal. Mide de 6 a 7 metros de longitud.

Intestino delgadoDuodenoYeyunoÍleon

Color más intenso 2 a 5 metros. Paredes gruesas

DUODENO (4 porciones)Porción SuperiorPorción DescendentePorción HorizontalPorción Ascendente

YEYUNO

• ILEON (retorcido)

Menos vascularizado3.5mParedes finasPlacas de Peyer

Duodeno, yeyunoEl duodeno, que forma parte del intestino delgado, mide unos 25 a 30 cm de longitud; el intestino delgado consta de una parte próxima o yeyuno y una distal o íleon; el límite entre las dos porciones no es muy aparente.

Duodeno

El duodeno se une al yeyuno después de los 30cm a partir del píloro.

Yeyuno

El yeyuno-íleon es una parte del intestino delgado que se caracteriza por presentar unos extremos relativamente fijos: El primero que se origina en el duodeno y el segundo se limita con la válvula ileocecal y primera porción del ciego. Su calibre disminuye lenta pero progresivamente en dirección al intestino grueso. El límite entre el yeyuno y el íleon no es apreciable. El intestino delgado presenta numerosas vellosidades intestinales que aumentan la superficie de absorción intestinal de los nutrientes.

HISTOLOGÍA DEL INTESTINO DELGADO

Corte de intestino Delgado

Mucosa del intestino Delgado

Vellosidades intestinales

Vellosidades intestinales , tienen un tamaño de 0,5 a 1 milímetro y dan la textura aterciopelada del interior del intestino.

Intestino grueso Se inicia a partir de la válvula ileocecal en un fondo de saco denominado ciego de donde sale el apéndice vermiforme y termina en el recto. Desde el ciego al recto describe una serie de curvas, formando un marco en cuyo centro están las asas del yeyunoíleon.

Intestino grueso

Su longitud es variable, entre 120 y 160 cm, y su calibre disminuye progresivamente, siendo la porción más estrecha la región donde se une con el recto. donde su diámetro no suele sobrepasar los 3 cm,

Intestino Grueso y Conducto Anal

Intestino grueso

El intestino gruesoEl intestino grueso

CIEGO APENDICE VERMIFORME

SECTORES INTESTINO GRUESO

SECTORES INTESTINO GRUESO

SECTORES INTESTINO GRUESO

Motilidad del intestino grueso

QUIMO DEL INTESTINODELGADO

La función del intestino grueso es la absorción de agua y sales

Fluido

Semifluido

HECES

Sólido

Gran cantidad de absorción de agua, el quimo se convierte en materia fecal, fermentación de materias fecales por acción de las bacterias. Formación de vitamina K y B

Las funciones principales del intestino grueso son absorber agua y eliminar los productos de desecho de la digestión, movimiento, eliminación y absorción.

GLÁNDULAS ANEXAS

DEL APARATO

DIGESTIVO

GLANDULASSALIVALES

Glándulas salivales:Elaboran la saliva y tiene forma de racimo de uvas y se hallan ubicados por pares en la boca. Son: las parótidas, submaxilares, sublinguales. Elabora de 1000-1500 cm3 de saliva cada 24 horas.Composición:99% -------- agua1% -------- albúmina, mucina, ptialina, sales de sodio, potasio y calcio.

anterior posterior

Lóbulo derecho

Ligamentofalciformevesícula

Lóbulo izquierdo

Impresión gástrica.

Lóbulo cuadrado

vesícula

Impresión cólica

Impresión duodenal

Impresión renal

Lóbulo caudado

Impresión esofágica

El HÍGADO es la (glándula) más grande del organismo de color rojo pardusco. Pesa (1.4 kg a 1.5kg.).

Está situado por debajo del diafragma y ocupa la mayor parte del hipocondrio derecho.

Conducto cístico

Conducto hepático

colédoco

hígado

duodeno

vesícula

La VESÍCULA BILIAR es un saco piriforme localizado en una depresión de la cara inferior del hígado. Mide de 7 a 10 cm, de longitud y 3 cm de ancho, Se localiza por debajo del hígado y está unida a él por tejido areolar.

Conducto cístico

Cuerpo

Cuello

Fondo

Conducto hepático izquierdo

Conducto hepático derecho

Conducto hepático común

colédoco

Conducto pancreático principal

Ampolla hepatopancreática (Vater)

Papila duodenal mayor (Vater) y esfínter de Oddi.

duodeno

La vesícula biliar concentra y almacena la bilis que le llega por los conductos hepático y cístico.

El HIGADO es una fábrica química. realiza más de 400 funciones distribuidas en tres categorías principales: almacenamiento, protección y metabolismo.

El hígado es especialmente importante para mantener los niveles normales de glucosa en sangre. Cuando la glucemia es baja, el hígado puede desdoblar el glucógeno en glucosa y liberarla en el torrente sanguíneo.

Produce bilis (que se almacena luego en la vesícula biliar)

Detoxificar sustancias como el alcohol y excreta fármacos.

Almacena vitaminas solubles en grasas, A, B y E.

Metabolismo de los lípidos.Los hepatocitos almacenan algunos triglicéridos; degradan ácidos grasos para generar ATP; sintetizan colesterol, y usan el colesterol para formar sales biliares.

Los hepatocitos sintetizan la mayoría de las proteínas plasmáticas, como la alfa y beta globulinas, la albúmina, la protrombina y el fibrinógeno. Factores que regulan la coagulación de la sangre, y sintetiza y almacena numerosas sustancias importantes para la formación de glóbulos rojos y otros componentes sanguíneos.

Degrada la hemoglobina de los glóbulos rojos muertos odañados A bilirrubina.

PÁNCREAS

PÁNCREAS

Páncreas Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, el conducto excretor del páncreas, que termina reuniéndose con el colédoco a través de la ampolla de Vater.Sus secreciones son de importancia en la digestión de los alimentos.

cuerpo

cola

cuello

Esfínter pancreático

cabeza

El PÁNCREAS, es una (glándula retro peritoneal) de color sonrosado grisáceo que tiene alrededor de 10 a 20 cm de largo, y 2.5 a 5 cm de ancho, pesa aproximadamente 60 g.

colédoco

Conducto accesorio

Conducto pancreático

principal

El PÁNCREAS, es una (glándula retro peritoneal) de color sonrosado grisáceo que tiene alrededor de 10 a 20 cm de largo, y 2.5 a 5 cm de ancho, pesa aproximadamente 60 g.

El páncreas está compuesto por dos tipos de tejido glandular, uno exocrino y uno endocrino. El páncreas ES UNA GLÁNDULA MIXTA . exocrina y endócrina.

La porción endócrina del páncreas está formada por los ISLOTES PANCREÁTICOS (islotes de Langerhans).

Los islotes de Langerhans están formados principalmente por dos tipos de células, células alfa y células beta. Estás células secretan las hormonas glucagón, insulina, somatostatina y el polipéptido pancreático.

Páncreas exocrino secreta jugo pancreático, tiene la enzima, amilasa pancreática, que digiere el almidón.

PROCESOS DE LA FUNCIÓN DIGESTIVA:

La digestión mecánica en la boca es el resultado de la (masticación), en la cual los alimentos son manipulados por la lengua, triturados por los dientes y mezclados e insalivados con la saliva. y la deglute (la envía a la faringe).Esto los reduce a una masa blanda, flexible y fácil de deglutir denominada (bolo alimenticio.)

1. Masticación:

Transporte y mezcla de los alimentos en el tubo digestivo

2. Deglución: Conjunto de movimientos complejos que llevan el bolo hacia el esófago y evitan su paso a vías respiratorias. Tiene una fase voluntaria y fase involuntaria

Vías respiratorias

Esófago

Bol

o

Sirve para reducir el tamaño de las partículas de alimento y mezclarlo con la saliva para facilitar la deglución. La masticación es un acto voluntario

En la deglución Cuando la masa dealimento desciende, la epiglotis se retrae, bloqueando la entrada de la tráquea. Se contraen las cuervas vocales y se cierra la glotis, al mismo tiempo, se interrumpe automáticamente la respiración (apnea de deglución).

La glotis se abre nuevamente una vez que el alimento ha entrado al esófago.

Deglución

3. Peristaltismo en el esófago (fase involuntaria)A

ctiv

idad

m

oto

ra

3.- Contracción en el estómago distal y antro

Los ciclos de propulsión y retropropulsión continúan hasta que el tamaño de las partículas de comida digerible es aproximadamente de 0.1 mm, adecuado para ser vaciadas en el duodeno

Las contracciones comienzan en el estómago distal y se hacen más fuertes en el antro

Las contracciones mezclan el quimo con las secreciones y machacan el contenido contra las paredes del estómago y el píloro

En el estómago proximal se almacena el alimento durante 1 hora y se mezcla con las secreciones gástricas: QUIMO

El intestino delgado mezcla y transporta el quimo por movimientos denominados contracciones segmentarias.

Haustras

Presenta contracciones más lentasFunción: absorción de agua y sales

6. Motilidad del intestino grueso

Contracción de una porción larga de intestino grueso

Función. Mueven las heces hacia el recto.

Movimientos en masa

Defecación

Recto

1. Los movimientos en masa llenan el recto2. Abren el esfínter interno3. Sentimos necesidad de defecar (voluntario)

Esfínter anal interno (músculo liso). InvoluntarioEsfínter anal externo (músculo esquelético). Voluntario