Nombre científico: Oryza sativa L.

Descripción:El arroz es una gramínea de gran talla, que crece con mayor facilidad en los climas tropicales y subtropicales; puede crecer en diferentes ambientes pero es mucho mejor que se cultive en un medio caliente y húmedo.Tiene tallos muy ramificados y llega a medir entre 0.6 y 1.8 metros de altura; éstos terminan en forman de inflorescencia, con una panícula de 20 a 30 cm de largo. Cada panícula da entre 50 y 300 flores, que forman los granos y posteriormente un fruto en forma de cariópsis.Es una buena fuente de magnesio, contiene niacina, vitamina B6, tiamina, fósforo, zinc, cobre, ácido pantoténico y potasio.

Origen:Asiático (India y sur de la Península Indochina)

Fase vegetativa:De 60-70 días (germinación, amacollamiento, inicio de la formación de la panícula)

Fase reproductiva:A los 100-105 días (formación de la planícula, floración)

Fase de maduración:A los 125-135 días (floración, maduración del grano)

Suelos:Los más recomendados son aquellos de textura arcillo/limosa.

Clima:Tropical, subtropical, húmedos y templados.

Temperatura:Mínimo de 10 a 13°C.Óptimo entre 30 y 35°CCrítico más de 40°C

Método de siembra:Siembra directa: Manual y aérea.En seco y húmedo: Mecanizada

Cantidad de semillas por ha:Siembra directa 120-150 kg (mecanizada)Siembra directa 40-60 kg (manual)Siembra de transplante 2.5 – 3.0 kg/ha