Arroz Con Leche
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ARROZ CON LECHE Ingredientes: 01 taza de arroz normal o arborio para hacer rizzoto 04 ½ o 05 tazas de agua 02 palos de canela 03 clavos de olor 01 lata de leche evaporada 02 latas de leche condensada 01 cucharadita de esencia de vainilla 01 yema 01 pizca de sal ½ taza de pasas rubias o negras remojadas en oporto Ralladura de dos naranjas Canela molida para espolvorear PREPARACIÓN: En una olla con agua colocar la ralladura de naranja para blanquearla, dejar hervir y luego colar el agua. Repetir 3 veces este procedimiento. Por otro lado en un tazón dejar remojando las pasas rubias en oporto desde la noche anterior. Aparte, en otra olla echar las 5 tazas de agua, y agregar 3 clavos de olor, 2 ramas de canela y la ralladura de naranja blanqueada. Dejar hervir. Finalmente agregar la taza de arroz y dejar que se cocine. Una vez listo el arroz, agregar la leche evaporada y mover constantemente. Luego agregar las 2 latas de leche condensada y la esencia de vainilla, sin dejar de mover para que la leche no se queme. Por último, agregar las pasas escurridas. Mover hasta que esté espeso. Antes de retirarlo del fuego agregar la yema y no dejar de mover. Una vez listo, servir con canela en polvo.
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Receta de Arroz con leche
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ARROZ CON LECHE
Ingredientes:01 taza de arroz normal o arborio para hacer rizzoto04 ½ o 05 tazas de agua02 palos de canela03 clavos de olor01 lata de leche evaporada02 latas de leche condensada01 cucharadita de esencia de vainilla01 yema01 pizca de sal½ taza de pasas rubias o negras remojadas en oportoRalladura de dos naranjasCanela molida para espolvorear
PREPARACIÓN:En una olla con agua colocar la ralladura de naranja para blanquearla, dejar hervir y luego colar el agua. Repetir 3 veces este procedimiento.Por otro lado en un tazón dejar remojando las pasas rubias en oporto desde la noche anterior.Aparte, en otra olla echar las 5 tazas de agua, y agregar 3 clavos de olor, 2 ramas de canela y la ralladura de naranja blanqueada. Dejar hervir. Finalmente agregar la taza de arroz y dejar que se cocine.
Una vez listo el arroz, agregar la leche evaporada y mover constantemente.Luego agregar las 2 latas de leche condensada y la esencia de vainilla, sin dejar de mover para que la leche no se queme.Por último, agregar las pasas escurridas. Mover hasta que esté espeso. Antes de retirarlo del fuego agregar la yema y no dejar de mover.Una vez listo, servir con canela en polvo.
