En el proceso de concentracin de jugo de naranja, el jugo recin extrado y filtrado que contiene 2

En el proceso de concentracin de jugo de naranja, el jugo recin extrado y filtrado que contiene 2.08% de slidos en peso, se alimenta a un evaporador. En el evaporador se extrae agua y el contenido de slidos aumenta 58% en peso.Para una cantidad de 1000 kg/h. Calcula la cantidad de las corrientes de jugo de concentrado y agua de salida.

Base de calculo1000 kg/h de alimentacion

2.08% de solidos

Balances

Balance total

A= B+C

Balance de solidos

0.0208 A = 0.58C

Calculos

0.0208 A =0.58C

0.0208(1000)/0.58= 35.862 kg/h

C= 35.862 kh/h de jugo

Para encontrar B (agua de salida)

A=B+C

B= A-C B= 1000-35.86 {kg/h} B= 964.138 kg/h de agua

Evaporador

A= 1000 kg/h

Slidos=2.08%

= 0.0208A

Agua

B= ? Kg/h

Yh2O= 100%

C= ? Kg/h jugo

slidos=58%