Balances - mercacei.com · Gráficos comparativos de la producción y exportación de aceite de...

MERCADO NACIONAL:� Aceite de oliva:

• Producción española de aceite y aceituna de mesa.• Producción, consumo, importación y exportación de oleaginosas.

� Consumo interior de aceites comestibles.� Precios del mercado nacional en origen.� Comercio exterior de aceites, grasas, harinas, semillas, tortas, cereales y jabones.� Gráficos comparativos de la producción y exportación de aceite de oliva, y de los precios

de los aceites comestibles.

MERCADO INTERNACIONAL:� Precios del mercado internacional en origen.� Exportaciones de Asoliva.

Balancesdel

sector oleícola≥2008 � � �

Las páginas que componen este monográfico estadístico reúnen,de una manera detallada, todos los movimientos económicos de losaceites y grasas a lo largo del año 2008.Comenzamos con el mercado nacional y luego continuamosofreciendo una visión del mercado internacional. En ambas partesse ofrecen las cifras de producción, consumo, comercio exterior yprecios del aceite de oliva, aceites de semillas, grasas para usoindustrial, semillas oleaginosas, harinas, tortas de semillasoleaginosas y otras materias primas para piensos compuestos.Con todos estos datos, se establece una comparación entre losaños 2008 y 2007 en aspectos como producción, consumo yexportación de aceites. Además, ofrecemos una panorámicahistórica de las diferentes cifras.

MO

NO

GR

ÁFIC

OES

TA

DÍS

TIC

O≥2008 �

� �

MERCACEI 61MONOGRÁFICO ESTADÍSTICO

154

Alo largo de estas páginas re-

copilaremos todos los datos

estadísticos de los aceites co-

mestibles referidos a sus pro-

ducciones, consumo, comer-

cio exterior y precios en origen corres-

pondientes al año 2008.

Las cifras de producción en el merca-

do nacional se han elaborado según la

información del Ministerio de Medio

Ambiente y Medio Rural y Marino

(MARM). En estos cuadros se detallan

las producciones de aceite de oliva, oru-

jo, girasol, aceitunas de mesa y de al-

mazara.

A continuación, aparece reflejado el

consumo interior de aceites comesti-

bles, según las cifras que nos ofrece la

Asociación de Envasadores y Refinado-

res de Aceites Comestibles (Anierac).

Detallamos, además, la relación com -

pleta de los precios de todos los aceites

y grasas, mes a mes, junto con la media

de los precios de cada producto en los

años 2008 y 2007, expresados en euros

por tonelada. Estas tablas han sido ela-

boradas según la información de precios

que ofrecemos semanalmente en el

newsletter semanal de Mercacei.

El comercio exterior español de todos

los productos relacionados con las mate-

rias grasas, es decir, el aceite de oliva,

aceituna de mesa y demás aceites comes-

tibles, junto con las semillas oleaginosas,

harinas y tortas de semillas oleaginosas,

se recogen en las tablas que siguen a con-

tinuación. Se trata de la recopilación de

esta suma realizada según la información

mensual que les ofrecemos en la revista

semanal, correspondiente a los datos de

la Dirección General de Aduanas.

Por último, exponemos unos gráficos

comparativos de la evolución de los pre-

cios en origen y la exportación del acei-

te de oliva.

Controles de la Agencia para elAceite de Oliva en la campaña2007/08El Informe de Gestión de la Campaña

2007/08 de la Agencia para el Aceite de

Oliva (AAO) destaca que el artículo 24

del Reglamento (CE) nº 865 del Conse-

≥MERCADO NACIONAL

PRODUCCIÓN ESPAÑOLA DE ACEITE DE OLIVA Y DE ORUJOY DE ACEITUNA DE MESA Y DE ALMAZARA

Materias Producción 2008/09 (t.) Producción 2007/08 (t.)

Aceituna de mesa* 484.000 556.000Aceituna de almazara 4.967.653 5.731.879Aceite de oliva 1.027.998 1.236.000

Fuente: Agencia para el Aceite de Oliva (datos oficiales a fecha de 30/09/09)*Fuente: ASAJA


155

jo del 29 de abril de 2004, por el que se

establece la organización común de

mercado del aceite de oliva y de las

aceitunas de mesa, dispuso la deroga-

ción de los Reglamentos en que se sus-

tentaban las inspecciones de la AAO; no

obstante, determinó también que las dis-

posiciones necesarias para la gestión y

control de la ayuda a la producción se-

guirían siendo aplicables a efectos de la

gestión y el control de dichas ayudas re-

lativas a la campaña de comercializa-

ción hasta la campaña 2004/05.

Esta siuación ha sido modificada sus-

tancialmente por el Reglamento (CE)

nº1234/2007 del Consejo, de 22 de oc-

tubre de 2007 por el que se crea una or-

ganización de mercados agrícolas y se

establecen disposiciones específicas

para determinados productos agrícolas.

El artículo 204 de este Reglamento se

ha aplicado al sector oleícola a partir del

1 de julio de 2008.

A los oleiculores inspeccionados sobre

el terreno se les han controlado las ayu-

das recibidas en varias campañas (hasta

la 2004/05), haciendo especial hincapié

en aquellas que sirven de referencia a

efectos de la aplicacion del régimen de

pago único en el marco de la PAC

(1999/00 a 2002/03). Así, se han realiza-

do 106 controles sobre el terreno a olei-

cultores de acuerdo con los criterios de

selección del Plan Anual de inspección.

Concretamente, en Andalucía se rea-

lizaron 104 inspecciones y en Castilla-

La Mancha se efectuaron dos.

En lo que respecta a las almazaras, en

la campaña 2007/08 se realizaron 1.002

controles sobre el terreno entre las

1.732 almazaras que tuvieron actividad

en la campaña, las cuales produjeron

1.236.000 toneladas de aceite. Así, el ni-

vel de cumplimiento que se alcanzó fue

del 120%. En el transcurso de estos con-

troles se tomaron 531 muestras de acei-

te, sobre las que se realizaron los análi-

sis correspondientes para garantizar la

caracterización de las mismas.

Estas muestras vienen siendo analiza-

das por el Laboratorio de la Subdirec-

PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA POR COMUNIDADES AUTÓNOMASCC.AA. Producción 2008/09 (t.)

Andalucía 830.385,9Aragón 7.814,8Baleares 332,3C. Valenciana 22.013,3Castilla-La Mancha 73.213,3Castilla-León 879Cataluña 36.806,0Extremadura 44.608,0La Rioja 920,0Madrid 1.745,4Murcia 6.277,3Navarra 2.922,4País Vasco 81,4TOTAL 1.027.998,9

Fuente: Agencia para el Aceite de Oliva (datos oficiales a fecha de 30/09/09)

PRODUCCIONES, CONSUMOS Y MERCADO EXTERIOR DE OLEAGINOSAS (t.)Girasol 2008 Soja 2008 Girasol 2007 Soja 2007

Molturación 621.517 3.025.873 926.439 2.449.019Producción de aceite 415.498 257.712 389.104 440.823Consumo de aceite* 304.792 2.599 325.212 2.444Importación semilla para aceite 236.195 – 391.590 2.728.846Exportación semilla para aceite 90.975 – 71.753 15.470Importación aceite 260.002 91.544 282.050 42.031Exportación aceite 90.436 310.560 51.782 202.715

Fuente: Afoex y Dirección General de Aduanas* Fuente: Anierac (l.)

MO

NO

GR

ÁFIC

OES

TA

DÍS

TIC

O≥2008 �

� �


156

MERCADO NACIONAL

ción General de Análisis y Normaliza-

ción de Metodología Analítica Agroali-

mentaria del MARM, excepto las que se

envían a las Comunidades Autónomas

para su análisis, en cumplimiento de los

convenios firmados entre el MARM y

las citadas CCAA.

Respecto a los controles efectuados

en las industrias de transformación de

aceituna de mesa, el informe destaca

que de las 412 industrias que tuvieron

actividad en la citada campaña, bien

como entamadoras, envasadoras o am-

bas actividades, se realizaron controles

a 300, alcanzando un nivel de cumpli-

miento del 107%.

La Agencia indica que, según los da-

tos recabados, el rendimiento medio por

aceituna en la campaña 2007/08 fue del

21,6%, teniendo en cuenta que la pro-

ducción de aceite de oliva alcanzó

1.236.000 toneladas, cantidad obtenida

de la molturación de 5.731.879 tonela-

das de aceituna.

Controles cruzados,envasadoras, extractoras yrefinerías El programa de controles cruzados for-

ma parte de las actividades de la Agen-

cia, tendentes a comprobar la veracidad

de las operaciones de compra-venta de

aceite y orujo graso, que figuran en los

registros de las almazaras y de las enti-

dades de destino, así como las compras

y ventas de aceituna cruda, aceituna en-

tamada, etc.

En el marco de este programa, en la

campaña 2007/08 se realizaron visitas

de inspección a 141 destinatarios y/o

proveedores de aceite, orujo graso o

aceitunas, producidos en almazaras o

industrias de transformación de aceitu-

nas de mesa incluidas en los correspon-

dientes programas de control de la

Agencia. En estas visitas de inspección

sobre el terreno se efectuaron 611 con-

troles cruzados, verificándose los datos

correspondientes a 911 documentos co-

merciales. Estos controles permitieron

verificar el destino o procedencia de

28.687 t. de aceite de oliva virgen,

23.055 t. de orujo graso y 16.379 t. de

otros productos.

En este programa destacaban una se-

rie de entidades que figuraban sin acti-

vidad definida, y se visitaron muchas de

ellas con el fin de depurar la actividad

de cichas instalaciones, resultando mu-

chas de ellas ser operadores de aceite

sin instalaciones. Posteriormente, di-

chas entidades se dieron de alta para la

campaña 2008/09 en las bases de datos

de la Agencia, dado que a partir de dicha

campaña tienen la obligación de decla-

rar sus datos de existencias.

Respecto a las envasadoras, y de

acuerdo con la orden APA/2677/2005,

de 8 de agosto, durante la citada campa-

ña 2007/08 se procedió al control de

902 entidades, sobre un total de 1.487

que tuvieron actividad, obteniéndose un

grado de cumplimiento del 113%;

mientras que de las 59 extactoras que

tuvieron actividad, fueron 33 las que se

sometieron a controles, siendo el grado

de cumplimiento un 110%.

Finalmente, de las refinerías, el infor-

me de la Agencia alude a que, en cum-

plimiento de la orden mencionada ante-

riorente, se controlaron 19 ,de las 20

con actividad, con un grado de cumpli-

miento del programa del 136%.

Consumo alimentario Como todos los años, en este apartado

aludimos al consumo alimentario nacio-

nal, unos datos extraidos del informe

que la agencia estatal Mercasa elabora

anualmente basándose en la informa-

ción aportada por el Ministerio de Me-

dio Ambiente y Medio Rural y Marino.

A lo largo de sus páginas, el trabajo in-

dica que el gasto total en alimentación y

bebidas en 2008 ascendió a 90.303 mi-

llones de euros, una cifra que represen-

ta un incremento del 4,6% respecto al

año anterior. Este ascenso fue especial-

mente significativo tanto en hogares

CONSUMO INTERIOR DE ACEITES COMESTIBLES AÑO 2008 (l.)(Fuente: Anierac)

A. oliva (l.) A. orujo (l.) A. semillas (l.) A. soja (l.) Total (l.)2008 2007 2008 2007 2008 2007 2008 2007 2008 2007

Enero 32.730 32.163 1.675 1.649 35.775 31.650 210 216 70.180 65.462

Febrero 30.389 28.667 1.438 1.420 30.691 28.634 168 164 62.518 58.721

Marzo 28.450 31.895 1.539 1.841 29.065 32.595 186 191 59.054 66.331

Abril 30.378 27.759 1.524 1.776 29.197 30.365 240 174 61.099 59.900

Mayo 30.385 29.358 1.618 1.793 26.633 33.817 242 182 58.636 64.968

Junio 28.983 28.200 1.513 1.674 25.481 31.522 270 251 55.977 61.396

Julio 32.147 29.654 1.963 1.793 30.844 31.566 345 191 64.954 63.013

Agosto 30.726 30.626 1.285 1.690 24.713 31.961 207 156 56.724 64.277

Septiembre 31.118 29.573 1.883 1.588 29.339 31.723 214 175 62.340 62.884

Octubre 31.608 32.266 1.450 1.803 31.205 32.151 171 361 64.263 66.220

Noviembre 29.963 31.737 1.180 1.689 26.086 27.045 193 219 57.229 60.471

Diciembre 31.013 27.337 1.283 1.456 30.714 25.932 153 164 63.010 54.725

Total 367.890 359.235 18.351 20.172 349.743 368.961 2.599 2.444 735.984 748.368

Media 30.657 29.936 1.529 1.681 29.145 30.746 216 203 61.332 62.364


157

PRECIOS DE LOS ACEITES EN ORIGEN EN 2008 (€/t.)

ENE. FEB. MAR. ABR. MAY. JUN. JUL. AGO. SEP. OCT. NOV. DIC. M.’08 M.’07

ACEITE DE OLIVARefinable 2.527 2.518 2.521 2.500 s/o 2.284 2.258 2.278 2.277 2.188 2.167 2.006 2.113 2.404

Virgen para envasarbase un grado 2.580 2.593 2.607 2.533 2.388 2.357 2.334 2.348 2.329 2.242 2.210 2.066 2.382 2.487

Refinado 2.623 2.598 2.614 2.581 2.488 2.354 2.364 2.388 2.353 2.309 2.292 2.175 2.428 2.527

Virgen Extra 2.630 2.652 2.668 2.649 s/o 2.394 2.377 2.384 2.361 2.269 2.214 2.103 2.427 2.584

ACEITE DE ORUJORefinable, base 10º 1.051 1.232 1.232 1.202 1.082 1.082 1.082 1.082 s/o s/o s/o 145 1.021 959Refinado 1.743 1.788 1.812 1.788 1.698 1.662 1.742 1.623 1.472 1.502 1.451 1.293 1.654 1.458

ACEITES DE SEMILLASAceite de girasolCrudo s/o 1.262 1.247 846 s/o s/o s/o s/o 1.007 865 776 721 961 712Refinado 1.106 1.358 1.364 1.334 1.387 1.442 s/o s/o 1.127 975 811 747 1.165 842Aceite de sojaCrudo s/o 840 1.005 901 895 894 930 860 830 725 670 588 831 683Refinado s/o 920 1.093 986 973 980 1.010 945 910 805 758 675 914 771

ACEITE DE SEMILLASRefinado 1.106 1.358 1.364 1.361 1.570 1.442 s/o s/o 1.172 975 841 747 1.194 825

OLEÍNAS Y ÁCIDOS GRASOSOleínas de aceitede girasol-soja 378 378 409 406 430 439 439 439 439 439 444 421 422 329Orujo 372 372 409 406 432 444 444 444 444 444 519 499 436 341Acidos grasos de oliva 540 540 525 510 540 540 540 540 540 540 540 540 536 510

ACEITES Y GRASAS INDUSTRIALESSebo fundido,sobre Cataluña 680 620 700 638 680 670 785 785 783 770 725 520 696 493Sebo fundido Extra-fancy 765 738 740 745 753 723 770 780 765 718 715 648 738 623Sebo fundido Fancy 745 728 728 728 728 739 740 765 753 698 696 623 725 601Grasa 3/5º (origen) 550 520 550 605 620 630 710 750 748 713 600 490 624 488Grasa animal 10/12º 490 s/o s/o 530 540 s/c 590 700 700 620 590 s/o 595 440Manteca de cerdo 640 570 585 640 s/o 700 780 850 843 800 827 700 721 520Aceite de coco 1.232 1.240 1.283 1.283 1.284 1.280 1.415 1.501 1.486 1.308 1.123 939 1.281 969Aceite de linaza 1.473 1.520 1.524 1.528 1.550 1.540 1.435 1.560 2.048 1.838 1.232 1.167 1.535 976Aceite de madera 2.243 2.260 2.300 2.340 2.423 2.365 2.400 2.423 1.984 1.925 2.210 1.915 2.232 1.944Aceite de ricino 1.338 1.315 1.333 1.344 1.300 1.322 1.363 1.380 1.379 1.320 1.270 1.255 1.327 1.272Aceite de pata de buey 833 844 847 870 873 868 875 865 893 915 918 943 879 790Aceite de pescado tipohígado de bacalao 873 918 1.013 1.040 s/o s/o s/o s/o s/o s/o s/o s/o 961 780Aceite de pescado oscuro 790 829 843 s/o s/o s/o s/o s/o s/o s/o s/o s/o 821 775Aceite de sardinas crudo 814 859 895 s/o s/o s/o s/o s/o s/o s/o s/o s/o 856 781Aceite de sardinas neutro 943 984 990 s/o s/o s/o s/o s/o s/o s/o s/o s/o 972 893Glicerina bidestilada 1.307 1.438 1.464 1.410 1.350 1.319 1.225 1.154 1.102 1.000 945 916 1.219 750

MO

NO

GR

ÁFIC

OES

TA

DÍS

TIC

O≥2008 �

� �


158

MERCADO NACIONAL

(5,1%) como en el consumo extrado-

méstico (3,5%).

Por otra parte, cabe destacar que la par-

ticipación de los hogares en el gasto to-

tal se cifró en 66.189 millones de euros

-un 73,3%-, los establecimientos de

hostelería y restauración alcanzaron un

gasto de 21.442 millones de euros -un

23,7%-, mientras que el consumo insti-

tucional de alimentos y bebidas fue de

2.672 millones de euros -un 3% sobre el

gasto total-.

Mercasa también alude en su informe a

que en la demanda de alimentación de

los consumidores españoles priman los

productos frescos; así pues, la carne

supone un 20,8% sobre el gasto total;

las patatas, frutas y hortalizas frescas,

un 14,1%; los pescados, un 12,7%; y el

gasto en pan alcanza el 6,3%. Al mis-

mo tiempo, también se configuran

como partidas relevantes en el gasto

alimentario la leche y derivados lácte-

os (11,4% sobre el gasto total), los pro-

ductos de bollería y pastelería (3,4%),

el aceite de oliva (2,3%) o los platos

preparados (3%).

COMERCIO EXTERIOR DE ACEITES EN 2008(Fuente: DIRECCIÓN GENERAL DE ADUANAS)

AÑO 2008 AÑO 2007Importación Exportación Importación Exportación

Materias Toneladas Euros Toneladas Euros Toneladas Euros Toneladas Euros

Aceite de oliva 57.033 121.010.153 652.219 1.830.338.394 105.113 239.190.771 594.734 1.746.565.883

Aceite de orujo 19.156 21.846.876 48.224 94.123.883 18.510 16.710.124 49.926 81.334.919

Aceite de girasol 260.002 278.120.791 90.436 106.618.600 282.050 185.088.441 51.779 43.376.683

Aceite de coco 50.461 45.192.520 10.617 11.306.489 42.549 24.793.675 3.553 2.686.523

Aceite de palma 614.450 270.957.803 46.658 39.196.180 318.648 159.781.653 49.297 32.075.995

Aceite de ricino 8.424 8.847.246 355 651.046 9.388 8.670.771 470 607.475

Aceite de maíz 20.240 28.404.540 21.865 31.409.258 7.221 5.977.438 14.733 9.765.052

Aceite de soja 91.544 76.934.861 310.560 272.492.329 42.033 24.726.727 202.716 120.974.988

Aceite de pescado 23.276 34.065.413 4.709 23.478.167 24.426 18.300.766 4.218 18.304.615

Aceites concretos 3.220 11.410.284 14.062 29.693.872 4.415 11.217.958 13.860 31.030.540

Aceite de cacahuete 1.131 1.961.618 909 1.933.882 759 985.975 878 1.187.751

Aceite de palmiste 38.676 33.584.515 1.403 1.404.542 37.232 21.641.885 1.692 1.238.345

Aceite de linaza 3.253 3.060.402 1.077 1.358.757 5.438 3.840.497 1.485 1.905.442

Aceite de tung — — — — 260 262.960 — —

Aceituna de mesa 10.122 1.642.130 15.747 24.208.716 4.035 2.943.211 20.603 42.224.931

Aceite de sésamo 44 200.269 6 12.362 95 385.962 8 14.790

Aceite de colza 14.124 13.572.291 9.000 12.003.403 21.499 14.984.574 11.268 9.479.930

COMERCIO EXTERIOR DE GRASAS EN 2008(Fuente: DIRECCIÓN GENERAL DE ADUANAS)



Grasa de cerdo 65.227 41.849.280 17.330 10.140.123 93.481 41.641.971 2.987 1.749.445

Grasa hidrogenada 31.654 40.109.442 42.644 44.285.077 15.743 18.078.938 38.590 30.968.988

Sebos 54.893 33.351.826 3.115 1.505.170 66.500 29.436.594 2.461 1.298.120

Margarina 56.570 69.391.490 49.119 56.669.590 59.505 52.614.240 51.424 49.506.426

Glicerina bruta 5.591 4.422.602 4.046 3.188.793 5.590 2.740.409 4.268 1.954.201

Glicerina destilada 21.278 18.394.346 5.033 3.118.649 21.160 10.423.477 3.250 1.705.779

Tall-oil 868 904.870 6.479 617.079 950 741.724 13.771 509.149

Manteca de cerdo 224 362.799 3.986 3.566.653 33 39.770 2.649 2.289.643

Lecitina de soja 14.983 25.755.428 38.121 55.094.933 19.471 27.042.320 20.419 29.164.517


159

COMERCIO EXTERIOR DE HARINAS Y TORTAS DE SEMILLAS OLEAGINOSAS EN 2008(Fuente: DIRECCIÓN GENERAL DE ADUANAS)



Harina de pescado 82.969 54.873.044 19.040 13.824.754 76.156 62.978.706 23.574 18.319.306

Harina de carne 3.156 1.680.122 117.719 25.221.041 3.568 6.434.215 96.602 17.986.010

Harina de soja 58.505 69.100.185 30.948 9.992.637 44.264 11.384.690 14.630 3.998.280

Torta de soja 3.386.367 981.538.155 209.442 62.805.030 4.021.433 827.817.829 183.001 46.184.571

Torta de girasol 134.709 25.180.193 37.665 5.663.288 153.878 20.888.926 44.942 6.171.310

Torta de copra 384 88.532 295 20.553 1.171 98.911 199 14.625

Torta de palma 107.352 16.796.589 111 33.348 114.587 14.148.777 4.738 586.917

Torta de lino — — — — 1.221 242.260 — —

Torta de colza 313.962 65.342.147 131.286 2.343.846 135.020 19.695.967 13.487 2.178.264

COMERCIO EXTERIOR DE JABONES EN 2008(Fuente: DIRECCIÓN GENERAL DE ADUANAS)



Jabón de tocador 24.225 40.548.933 62.537 102.792.736 20.289 56.404.346 55.302 85.694.279

Jabón en copos, granulado o en polvo 21.852 29.595.853 51.464 54.977.468 26.819 30.925.671 80.411 81.658.651

COMERCIO EXTERIOR DE GRANOS Y SEMILLAS EN 2008(Fuente: DIRECCIÓN GENERAL DE ADUANAS)



Maíz 4.857.057 990.088.904 130.934 54.774.942 6.236.518 1.032.831.544 209.185 43.820.295

Trigo 278.884 77.263.511 478.812 211.262.831 173.863 37.581.607 552.452 141.294.205

Semilla de girasol 236.195 143.216.277 90.975 51.594.638 391.590 145.819.386 71.753 26.403.895

Semilla de sésamo 4.217 6.531.096 595 1.010.513 3.118 3.348.272 496 678.910

Semilla de lino 2.012 1.403.108 898 3.202.501 3.048 1.795.136 35 25.432

Semilla de cártamo — — — — 1 316 — —

Habas de soja 2.930.646 1.035.495.225 246.086 85.023.237 2.728.807 689.525.866 15.383 3.714.522

Cacahuetes crudos 47.094 51.565.005 3.177 3.706.719 44.580 36.455.873 428 439.926

Semilla de algodón 56.919 15.586.012 5.215 5.341.101 94.270 21.765.295 8.320 6.487.268

Semilla de ricino — — — — — — — —

Semilla de colza 76.429 21.885.379 4.708 1.977.757 62.641 18.303.398 13.580 4.561.209

MO

NO

GR

ÁFIC

OES

TA

DÍS

TIC

O≥2008 �

� �


160

MERCADO NACIONALEVOLUCIÓN DEL PRECIO DE LOS ACEITES (€/t.)

CUADRO COMPARATIVO DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN PARA ENVASAR, BASE 1ª

2 0 0 7ENERO

4000

3300

2600

1900

1200

500FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

� GIRASOL REF.� ORUJO REF.� OLIVA (V.ENV.1º)

651

1.370

2.451

645

1.402

2.544

639

1.459

2.659

647

1.477

2.666 687

1.455

2.572 78

4

1.414

2.411 80

1

1.367

2.355

912

1.322

2.329

1.021

1.385

2.358

1.125

1.479

2.401

1.091

1.659

2.562

1.098

1.703

2.538

2 0 0 6ENERO

4000

3300

2600

1900

1200



604

2.406

4.173

596

2.448

4.121

599

2.341

3.888

614

2.165

3.437

615

1.964

3.175

604

1.758

2.994

598

1.681

3.107

596

1.382

3.110

601

1,393

2.871 610

1.396

2.593 645

1.385

2.556 657

1.363

2..510

2 0 0 8ENERO

3000

2500

2000

1500

1000



1.106

1.743

2.580

1.358

1.788

2.593

1.364

1.812

2.607

1.334

1.788

2.533

1.387

1.698

2.388

1.442 1.662

2.357

s/o

1.742

2.334

s/o

1.623

2.348

1.127

1.472

2.329

975

1.502

2.242

811

1.451 2.210

747

1.293

2.066

TABLA COMPARATIVA DE LOS TRES TIPOS DE ACEITES (€/t.)


161

Entre los productos que más crecieron

en consumo durante el año 2008 destacan

aquellos asociados con la calidad (ali-

mentos saludables y sanos) o con el aho-

rro de tiempo (rápidos y cómodos de pre-

parar). Por otra parte, el Ministerio de

Medio Ambiente y Medio Rural y Mari-

no destaca que las principales razones

planteadas por los consumidores a la

hora de elegir los alimentos han sido su

carácter saludable y su rapidez en la pre-

paración.

Por otra parte, es necesario indicar que

durante el año en cuestión, el gasto por

persona en alimentos y bebidas para con-

sumo en el hogar se cifró en 1.472,4 euros.

En consecuencia, la media de gasto men-

sual en productos alimentarios se sitúo en

122,7 euros (casi 5 euros por encima del

gasto medio mensual del año 2007).

Concretamente, en el grupo de aceites,

cada español consumió 9,71 litros de

aceite de oliva y gastó 25,8 euros en su

adquisición, si bien el consumo total de

este producto en los hogares españoles se

cifró en 436,73 millones de litros, lo que

representó un incremento del 3,7% res-

pecto al año 2007. En cuanto al aceite de

girasol, su consumo per cápita en el ho-

gar alcanzó los 3,54 litros, de manera que

el volumen total se situó en 159,39 mi-

llones de litros, representando un descen-

so del 5,3% respecto al año anterior.

Por Comunidades Autónomas, los da-

tos reflejan que los asturianos son los que

más aceite de oliva consumen por perso-

na y año (13,9 litros), seguidos de los

cántabros (12,8 l.), los castellano-leone-

ses (12,6 l.) y los canarios (12,3 l.). Por el

contrario, los consumos más bajos se re-

gistraron en Castilla-La Mancha (6,3 l.),

Comunidad Valenciana (6,7 l.) y Murcia

(2 l.). Con estos datos se puede indicar

que el consumo medio de aceite de oliva

en España se situó en el entorno de los

9,7 litros.

Atendiendo a la tipología de estableci-

mientos, las estadísticas constatan que

las mayores compras de aceite de oliva se

registran en los supermercados (54%),

mientras que el restante 46% se distribu-

ye entre los hipermercados, estableci-

mientos especiaizados, cooperativas y

economatos, y mercadillos, entre otros.

PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA (t.)

EXPORTACIÓN DE ACEITE DE OLIVA (t.)

CONSUMO INTERIOR DE ACEITES COMESTIBLES (t.)

Fuente: ANIERAC

MO

NO

GR

ÁFIC

OES

TA

DÍS

TIC

O≥2008 �

� �


162

MERCADO INTERNACIONAL

Durante la 96ª Reunión ordina-

ria, que el Consejo Oleícola

Internacional celebró en su

sede de Madrid, del 17 al 21

de noviembre de 2008, y, bajo

la presidencia de Israel, el Consejo de

Miembros aprobó, como ya es habitual,

los balances de aceite de oliva y de acei-

tunas de mesa; en concreto, los definiti-

vos de la campaña 2006/07; los provisio-

nales de 2007/08; y, finalmente, los ba-

lances mundiales estimativos para la

campaña 2008/09. Los documentos fue-

ron elaborados por la Secretaría ejecutiva

de la organización, en base a los datos co-

municados por los países miembros, y

avalados por el Comité Económico.

En esta ocasión, los balances estuvie-

ron marcados por la actualización de las

cifras de los remanentes para las tres últi-

mas campañas. Unas rectificaciones que

fueron realizadas por la Comisión Euro-

pea, en base a los datos comunicados por

las autoridades de los países comunita-

rios, lo cual confiere una mayor fiabili-

dad y mejor transparencia a nivel de mer-

cados. En cuanto a los balances definiti-

vos correspondientes a la campaña

2006/07, cabe destacar que la producción

total de aceite de oliva en dicho periodo

ascendió a 2.767.000 toneladas. De esa

cifra, un total de 2.031.000 t. procedieron

de la Unión Europea: 1.111.400 t. de

aceite de oliva fueron españolas, frente a

las 490.000 t. de Italia y las 370.000 t. de

Grecia. En cuarto lugar, como principal

productor mundial, se situó Turquía, con

165.000 t., seguido de Túnez (160.000 t.)

y Siria (154.000 t.).

En lo que respecta a las aceitunas de

mesa, la producción mundial en 2006/07

fue de 2.088.500 toneladas. Una vez

más, la mayor producción correspondió

al conjunto de la Unión Europea

(714.500 t.), siendo España el mayor

productor del mundo, con 499.700 t. En

segundo lugar se situó Egipto (436.000

t.), y detrás de él Turquía (240.000 t.),

Siria (200.000 t.), Grecia (108.000 t.) y

Marruecos (90.000 t.).

Por otro lado, en relación a los balances

provisionales de la campaña 2007/08, hay

que destacar que, en el momento de la reu-

nión, el organismo internacional estimaba

que de una producción mundial de

2.633.000 toneladas de aceite de oliva,

2.042.500 t. corresponderían a la Unión

Europea. Asimismo, preveía que, de nuevo,

el principal productor sería España, con

1.221.800 t.,aunque posteriormente hemos

podido comprobar que la producción final

alcanzó 1.236.000. Detrás se situarían Ita-

lia (470.000 t.) y Grecia (307.000 t.), según

sus estimaciones provisionales.

En cuanto a aceitunas de mesa, la pro-

ducción mundial ascendió a 2.153.500

toneladas, siendo España el mayor pro-

ductor, con 556.100 t.

Por último, los balances estimativos

para la campaña 2008/09 elaborados por

el COI sitúan la producción mundial de

aceite de oliva en torno a las 2.866.500 to-

neladas. De ese total, 2.140.000 t. proce-

derán de la Unión Europea. Además, Es-

paña (1.150.000 t.), Italia (560.000 t.) y

Grecia (370.000 t.) volverán a ser los prin-

cipales productores.

Sin embargo, para el sector de las acei-

tunas de mesa, el organismo internacional

estima que la producción podría alcanzar

la cifra de 2.032.000 toneladas en la cam-

paña 2008/09. En la Unión Europea, la ci-

fra podría situarse en las 694.000 t., una

cifra de la cual España produciría 475.000

toneladas. Asimismo, Egipto podría pro-

ducir 400.000 t. y Turquía 250.000 t.

MercadoTras una campaña, la de 2006/07, que se

desarrolló con total y absoluta normalidad,

aunque con unos precios a la baja, la que

nos ocupa, 2007/08, mostró ciertos sínto-

mas de inestabilidad e incertidumbre. La

comercialización arrancó, a finales del

año, 2007 con unos precios que experi-

mentaron un ligero repunte, de manera

que el precio medio en origen se situaba

en torno a los 2.623 euros tonelada, para el

virgen extra. Mientras tanto, en los merca-

dos italianos (Bari e Imperia), el virgen

extra se situó en los 3.630 euros/t.

La tendencia al alza de las cotizacio-

nes en los mercados nacionales se propa-

gó hasta el año 2008. Y es que a princi-

pios del mismo, el aceite de oliva virgen

extra se situó en los 2.630 euros/t.; sin

embargo, a finales de campaña, en el

mes de octubre, el mercado cambió de

rumbo, con la consecuente bajada de los

precios. Así, la cotización media se situó

en los 2.269 euros/t. Una situación pare-

cida se vivió en Italia, donde, no obstan-

te, los precios se mantuvieron siempre

muy por encima de los españoles: la co-

tización del virgen extra comenzó a

3.500 euros/t. en enero, y fue descen-

≥MERCADOINTERNACIONAL

EXPORTACIONES DE ACEITE DE OLIVAREALIZADAS POR ASOLIVA, PORPRINCIPALES PAÍSES DE DESTINO

1 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DE 2008

ENVASES INF. A 5 L. ENVASES SUP. A 5 L. TOTAL (T.)

Italia 49 84.821 84.871Portugal 14.497 34.832 49.329Francia 10.715 11.675 22.390Estados Unidos 15.331 18.174 33.506Canarias 14.371 49 14.421Australia 9.811 834 10.646Reino Unido 7.234 11.089 18.323Corea del Sur 1.167 6.059 7.227Japón 3.685 4.929 8.614Bélgica 2.736 2.331 5.068Brasil 8.003 188 8.192México 3.640 170 3.811Rep. Fed. Alemana 1.782 1.742 3.525Holanda 2.506 1.286 3.793Rusia 3.813 193 4.006Suiza 777 659 1.437Irlanda 1.328 1.749 3.078Colombia 1.161 184 1.346Puerto Rico 1.630 56 1.687Noruega 1.143 172 1.316China 2.138 319 2.457Nueva Zelanda 1.437 70 1.507Thailandia 1.070 350 1.420Venezuela 1.988 0 1.988Rep. Dominicana 1.178 54 1.233Dinamarca 564 75 640India 1.108 1 1.109Arabia Saudita 492 40 532Ecuador 139 841 981Otros 12.883 4.591 17.456TOTALES 128.376 187.533 315.909

Fuente: ASOLIVA


163

diendo hasta situarse en los 3.080 eu-

ros/t. a finales de octubre.

Sin embargo, durante el último trimestre

de 2008, el precio medio en origen del vir-

gen extra español se situó en los 2.195 eu-

ros/t., una cifra que a finales de diciembre

alcanzó los 2.103 euros/t. Estos precios se

situaron por debajo de las cotizaciones ita-

lianas, que durante el citado trimestre se es-

tablecieron en los 2.970 euros/t. de media.

Con estos datos podemos indicar que

el precio medio en origen del aceite de oli-

va virgen extra en España durante la cam-

paña 2007/08 (según datos de Mercacei)

fue de 2.427 euros/tonelada, ligeramente

por debajo de los 2.584 euros/t. de

2006/07. Mientras, en Italia se vendía a

3.150 euros/t. (3.530 euros/t. en 2006/07).

En lo que respecta al aceite de oliva re-

finado, durante la primera parte de la

campaña 2007/08 en España (de octubre

a diciembre de 2007) registró un precio

medio en origen de 2.543 euros/tonelada,

una cifra ligeramente inferior a la de los

principales mercados italianos (Bari e

Imperia), que operaban a 2.636 euros/t.

Con la llegada del nuevo año 2008, los

mercados nacionales mostraron un ligero

incremento hasta situarse en los 2.623

euros/t., en la misma línea que los italia-

nos, que se fijaron en los 2.700 euros/t.,

durante el primer mes del año.

Sin embargo, entre los meses de febrero

y marzo, sobre todo en el mercado español,

se vinieron produciendo ligeros vaivenes

en las cotizaciones de los aceites refinados;

tanto es así que, a partir de agosto y duran-

te los meses sucesivos, la tendencia a la

baja fue la tónica dominante. De manera

que a finales del año el precio de esta cali-

dad alcanzó los 2.175 euros/t.

En Italia, por su parte, durante los tres

primeros meses del año, la cotización del

aceite refinado se situó a un precio medio

de 2.720 euros/t. Sin embargo, a partir de

abril se produjo un punto de inflexión, lo

que provocó que estas cotizaciones fue-

ran descendiendo progresivamente hasta

situarse, a finales del año, en los 2.270

euros/t., algo por encima de las cotizacio-

nes españolas.

Precios internacionales en 2008Fuente: Mercacei

ENE. FEB. MAR. ABR. MAY. JUN. JUL. AGO. SEP. OCT. NOV. DIC. M.’08 M.’07

Italia (Euros/ Kg.)

Aceite de oliva virgen extra 3,50 3,25 3,25 3,25 3,20 3,10 3,10 3,10 3,10 3,08 3,08 2,75 3,15 3,53

Aceite de oliva refinado 2,70 2,73 2,73 2,68 2,66 2,52 2,49 2,49 2,49 2,46 2,42 2,27 2,55 2,66

Aceite de orujo refinado 1,60 1,68 1,73 1,74 1,71 1,71 1,69 1,69 1,69 1,44 1,54 1,37 1,63 1,48

Aceite de cacahuete refinado 1,74 1,74 1,74 1,72 1,81 2,00 2,15 2,15 2,04 2,09 1,97 1,87 1,92 1,37

Aceite de girasol refinado 1,18 1,36 1,39 1,39 1,43 1,51 1,54 1,54 1,38 1,08 0,91 0,82 1,29 0,88

Aceite de maíz refinado 1,20 1,40 1,43 1,45 1,48 1,50 1,50 1,50 1,51 1,41 1,29 1,26 1,41 0,96

Aceite de soja refinado 0,98 1,08 1,13 1,20 1,21 1,14 1,17 1,17 1,15 1,04 0,85 0,81 1,08 0,79

(Precios por cisternas completas, pago contado, excluidos portes e IVA).

Rotterdam (Dólar/t.)

Aceite de colza crudo 947,50 932,50 997,50 937,50 935,50 1.016,50 1.007,50 1.007,50 885,00 837,50 785,00 682,50 914,30 682,50

Aceite de girasol crudo 1.585,00 1.825,00 1.845,00 1.817,50 1.875,00 1.760,00 1.917,50 1.917,50 1.270,00 1.110,00 880,00 820,00 1.551,88 975,31

Aceite de palmiste 1.226,25 1.317,50 1467,50 1.405,00 1.420,00 1.462,50 1.340,00 1.340,00 1.067,50 950,00 527,50 535,00 1.171,56 877,40

Aceite de pescado 1.462,50 1.675,00 1.650,00 1.787,50 1.775,00 1.725,00 1.700,00 1.700,00 1.700,00 1.700,00 ------ ------ 1.687,50 967,75

Aceite de ricino 1.425,00 1.450,00 1.575,00 1.625,00 1.675,00 1.662,50 1.665,00 1.665,00 1.847,50 1.725,00 1.587,50 1.587,50 1.624,17 1.252,08

Aceite de linaza 1.440,00 1.581,25 1.541,25 1.597,50 1.597,50 1.502,50 1.520,00 1.520,00 1.525,00 1.525,00 1.347,50 1.092,50 1.482,50 955,04

Copra (Dólar/t. larga) 810,00 855,00 957,00 936,00 976,50 1.052,50 1.115,00 1.115,00 1.105,00 1.095,00 ------ ------ 1.001,70 602,21

Aceite de coco (Dólar/t. larga) 1.242,50 1.320,00 1.470,00 1.430,00 1.452,50 1.575,00 1.500,00 1.500,00 1.147,50 1.065,00 675,00 720,00 1.258,13 913,33

Aceite de palma (Dólar/t. larga) 1.017,50 1.070,00 1.257,50 1.145,00 1.180,00 1.230,00 1.182,50 1.182,50 786,25 660,00 475,00 482,50 972,40 763,21

Puerto EuropeoAceite de soja crudo 850,00 897,50 1.002,00 908,00 918,50 934,50 1.009,00 1.009,00 873,50 805,00 663,50 590,50 871,75 633,63

Habas de soja 519,25 541,45 586,70 520,45 550,10 580,45 650,10 650,10 569,1 486,05 373,3 351,95 531,58 367,23

Aceite de Tung 2.450,00 2..450,00 2.225,00 2.600,00 2.600,00 2.600,00 2.600,00 2.600,00 2.600,00 2.600,00 2.600,00 2.590,00 2.326,25 1.790,83

Puerto EspañolSebo Fancy 660,00 670,00 750,00 737,50 725,00 730,00 720,00 720,00 720,00 ------ ------ ------ 714,72 624,04

Aceite de cacahuete crudo 1.840,00 1.900,00 2.052,50 2.220,50 2..212,50 2.267,50 2.275,00 2.275,00 2.275,00 -------- -------- -------- 2.146,44 1.261,25

Balances - mercacei.com · Gráficos comparativos de la producción y exportación de aceite de...

Documents

Transcript of Balances - mercacei.com · Gráficos comparativos de la producción y exportación de aceite de...