Práctica #4

Bebida refrescante

Planteamiento del problema

¿Cuál será la concentración adecuada para obtener una bebida refrescante?

Objetivo

Elaborar un refresco con las concentraciones exactas para que tenga un buen sabor el producto.

Introducción

En una disolución llamamos comúnmente disolvente al componente más abundante, denominándose soluto cada una de las demás sustancias. Si en una disolución de dos componentes ambos están a la par, se considera como disolvente al que más veces cumple esta función. 

Cuando en una disolución hay muy poco soluto, la disolución es diluida. Cuando la proporción de soluto es considerable se dice que es concentrada. Si ya hemos alcanzado la máxima cantidad de soluto que se puede disolver, la disolución está saturada. Advirtamos que, en algunos casos, una disolución puede ser a la vez diluida y saturada, cuando el soluto es realmente poco soluble.

Esta clasificación es puramente cualitativa. A continuación nos ocuparemos de los aspectos cuantitativos, es decir de la medida numérica de las proporciones de solutos y disolvente.

Hipótesis

Cuando en una disolución hay muy poco soluto, la disolución es diluida. Cuando la proporción de soluto es considerable se dice que es concentrada.

Material

Material Sustancia

3 envases de refresco de 125 mL 300g de azúcar.

2 vasos de pp. De 250 mL. Bicarbonato de sodio

1 espátula Colorante natural

2 vasos de pp. de 50 mL Saborizante

1 probeta de 100 mL 500 mL de agua embotellada

1 balanza electrónica. 100g Ácido cítrico

Procedimiento

De acuerdo a tu equipo realizar la siguiente cantidad de refresco (167g)

Hacer cálculos de concentración de acuerdo a tu contenido de refresco para obtener los valores en gramos de cada uno de los siguientes sustancias.

Pesar por separado cada una de las sustancias en la balanza electrónica.

Adicionar al vaso de pp. de 250mL las sustancias ya pesadas Después de mezclar las sustancias agregue el agua y mezcle. Ya que tenga la mezcla vaciarla en el envase de plástico de 125mL y

agregarle el bicarbonato de sodio, rápidamente cerrar la botella y agitar.

Esperar un par de minutos y abrir la botella Si la bebida no cumple con las expectativas de sabor deseadas

tendrá que realizar nuevamente todo.

Resultados

Cantidad de refresco: 167g Azúcar= msoluto= 12%x167g/100%= 20.04g Ácido citrico= msoluto= 3%x167g/100%=5.01 Bicarbonato de sodio= msoluto=

2%x167g/100%=3.34g Colorante= msoluto=.1%x167g/100%= .167g Saborizante=msoluto= .1%x167g/100g= .167 Agua= msoluto= 82.8%x167g/100%=

138.276g

Observaciones

Nuestra bebida refrescante no tuvo éxito, los cálculos que mostramos en los resultados están mal. Pequeños errores nos costaron el trabajo, ya que el sabor era horrible, tuvimos que repetirlo.

La segunda vez haciéndolo mejoro un poco el sabor y nos dimos cuenta que el error estaba en el cálculo del agua.

Conclusiones

Nuestra hipótesis no se cumplió ya que los cálculos de que hicimos fueron erróneos y la bebida tenia un sabor bastante feo.

Bibliografía

http://recursostic.educacion.es/secundaria/edad/3esofisicaquimica/3quincena4/3q4_contenidos_2b.htm