BiOmegaBiOmega

Lic. E. Ma. Ernestina Jiménez HernándezLic. E. Ma. Ernestina Jiménez Hernández

USANA Health SciencesUSANA Health Sciences

Acidos grasos omega 3Acidos grasos omega 3

Que son?Que son? Su funcion biologica.Su funcion biologica. En que alimentos los obtenemos.En que alimentos los obtenemos. Competencia entre omega 3 y omega 6.Competencia entre omega 3 y omega 6. Su funcion en el organismo.Su funcion en el organismo. Enfermedades asociadas.Enfermedades asociadas.

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Ácidos Grasos Omega-3Ácidos Grasos Omega-3

Ácidos grasos poliinsaturados a nivel del carbono 3.Ácidos grasos poliinsaturados a nivel del carbono 3. Son esenciales ya que el cuerpo no los puede sintetizar.Son esenciales ya que el cuerpo no los puede sintetizar. Los principales ácidos grasos omega-3 son:Los principales ácidos grasos omega-3 son:

– Acido alpha linolenico (ALA) (linasa, semillas, nueces)Acido alpha linolenico (ALA) (linasa, semillas, nueces)

– Acido Eicosapentaenoico (EPA) Acido Eicosapentaenoico (EPA)

(Pescado plantas de mar)(Pescado plantas de mar)

– Acido Docosahexaenoico (DHA) Acido Docosahexaenoico (DHA)

(Pescado, tejido cerebral)(Pescado, tejido cerebral)

Función biológica de los Omega-3Función biológica de los Omega-3

Producción de energía.Producción de energía. Mantenimiento de la estructura y función de las membranas Mantenimiento de la estructura y función de las membranas

celulares.celulares. Modulan la división celular. (mitosis)Modulan la división celular. (mitosis) Participan en procesos inmunológicos.Participan en procesos inmunológicos. Modulan el transporte y oxidación del colesterol.Modulan el transporte y oxidación del colesterol. Modulan la función de receptores hormonales.Modulan la función de receptores hormonales. Regulan la síntesis de neurotransmisores y su función.Regulan la síntesis de neurotransmisores y su función. Mantienen impermeabilidad de la piel y su estructura.Mantienen impermeabilidad de la piel y su estructura. Tienen efecto anticoagulante.Tienen efecto anticoagulante. Regulan la síntesis de Eicosanoides.Regulan la síntesis de Eicosanoides.

Las fuentes más ricas en Las fuentes más ricas en Omega-3Omega-3 son los peces de son los peces de agua fría, incluyendo Salmón, pez que supuestamente agua fría, incluyendo Salmón, pez que supuestamente tendría el más bajo nivel de contaminación. Hay otras tendría el más bajo nivel de contaminación. Hay otras fuentes importantes como los pescados azules, entre fuentes importantes como los pescados azules, entre estos la sardina, que tiene 1:7 entre omega-6 y estos la sardina, que tiene 1:7 entre omega-6 y omega-3.omega-3.

Las mejores alternativas en el mundo vegetal son la Las mejores alternativas en el mundo vegetal son la chía o salvia hispánica, el lino y las semillas de chía o salvia hispánica, el lino y las semillas de calabaza.calabaza.

Una de las fuentes vegetales con mayor proporción Una de las fuentes vegetales con mayor proporción de Omega 3 (48%) se encuentra en el Sacha Inchi, de Omega 3 (48%) se encuentra en el Sacha Inchi, una variedad de maní de origen amazónico que se una variedad de maní de origen amazónico que se encuentra principalmente en el Perú.encuentra principalmente en el Perú.

Fuentes naturales de omega-3Fuentes naturales de omega-3

Omega-6 compite contra Omega-3 en el Omega-6 compite contra Omega-3 en el organismo humanoorganismo humano

Los Los ácidos grasos omega-6ácidos grasos omega-6 también son también son esenciales, pero tienden a consumirse en exceso en esenciales, pero tienden a consumirse en exceso en las dietas modernas, sobre todo por su inclusion en las dietas modernas, sobre todo por su inclusion en productos de comida elaborada. Los estudios han productos de comida elaborada. Los estudios han demostrado que ambos ácidos grasos no sólo hay demostrado que ambos ácidos grasos no sólo hay que tomarlos en cantidades suficientes, además que tomarlos en cantidades suficientes, además hay que guardar una cierta proporción entre ambos hay que guardar una cierta proporción entre ambos tipos. Se encontró que los humanos tipos. Se encontró que los humanos evolucionaron consumiéndolos en una proporción evolucionaron consumiéndolos en una proporción de de uno a unouno a uno, por lo que esta sería la proporción , por lo que esta sería la proporción óptima que brinda numerosos beneficios para la óptima que brinda numerosos beneficios para la salud.salud.

Competencia entre omega 3 y 6 Competencia entre omega 3 y 6 (continuacion)(continuacion)

Sin embargo algunos estudios de nutrición demuestran Sin embargo algunos estudios de nutrición demuestran que las dietas occidentales, más aún la típica que las dietas occidentales, más aún la típica estadounidense, pueden tener proporciones de 10:1 estadounidense, pueden tener proporciones de 10:1 (lo cual tiene consecuencias negativas para la salud) e (lo cual tiene consecuencias negativas para la salud) e incluso llega hasta una proporcion de 30:1 o mas. incluso llega hasta una proporcion de 30:1 o mas. Disminuyendo esta razón Disminuyendo esta razón omega-6omega-6 y y omega-3omega-3 5:1 beneficia a los 5:1 beneficia a los asmáticosasmáticos, , 4:1 ayuda a prevenir 4:1 ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares enfermedades cardiovasculares hasta en un 70 % hasta en un 70 % y de 2-3/1 y de 2-3/1 artritis artritis reumatoidereumatoide y y cáncer colorectalcáncer colorectal..

Competencia entre omega 3 y 6 Competencia entre omega 3 y 6 (continuacion)(continuacion)

En general, desequilibran menos la proporción En general, desequilibran menos la proporción omega3 omega3 -omega 6 -omega 6 la ingesta de carnes de animales criados con la ingesta de carnes de animales criados con pasto, que los criados con grano. En el ganado pasto, que los criados con grano. En el ganado alimentado con pasto la proporción de omega-3 es alimentado con pasto la proporción de omega-3 es mucho mayor que en el alimentado con grano . mucho mayor que en el alimentado con grano .

Hay otras fuentes que contienen Hay otras fuentes que contienen omega-3omega-3 pero no pero no resultan tan provechosas por tener también mucho resultan tan provechosas por tener también mucho omega6omega6, como las , como las nuecesnueces o el o el aceite de canolaaceite de canola. .

Ingesta Actual en el mundo Ingesta Actual en el mundo OccidentalOccidental

Función de las membranas Función de las membranas celularescelulares

Mejoran la fluidez de la membrana celular.Mejoran la fluidez de la membrana celular.

– Reducen riesgo de lisis (destrucción) de membranas.Reducen riesgo de lisis (destrucción) de membranas. Mejoran permeabilidad de la membrana a:Mejoran permeabilidad de la membrana a:

– NutrientesNutrientes

– ElectrolitosElectrolitos

– H2OH2O Modulan los receptores de membrana a:Modulan los receptores de membrana a:

– Actividad hormonalActividad hormonal

– Actividad de receptores de insulinaActividad de receptores de insulina

EicosanoidesEicosanoides

Son compuestos similares a hormonas que tienen diversos Son compuestos similares a hormonas que tienen diversos efectos en diferentes tejidos.efectos en diferentes tejidos.

Se dividen en 3 grupos principales:Se dividen en 3 grupos principales:

– Prostaglandinas (estas los bloquean los antiinflamatorios)Prostaglandinas (estas los bloquean los antiinflamatorios)

– Tromboxanos (implicados en coagulación)Tromboxanos (implicados en coagulación)

– Leukotrienos (implicados en el asma)Leukotrienos (implicados en el asma)

Signos de deficienciaSignos de deficiencia

Piel seca.Piel seca. Pobre circulación periférica.Pobre circulación periférica. Cabello seco y uñas sin brillo.Cabello seco y uñas sin brillo. Presión diastólica elevada.Presión diastólica elevada. Tiempo de coagulación corto.Tiempo de coagulación corto. Colesterol/triglicéridos elevados.Colesterol/triglicéridos elevados.

Enfermedades AsociadasEnfermedades Asociadas Resistencia insulina y diabetes.Resistencia insulina y diabetes. Síndrome X.Síndrome X. Enfermedad vascular- cardiaca, cerebral y periférica.Enfermedad vascular- cardiaca, cerebral y periférica. Enfermedades Inflamatorias – Intestinal, asma, eczema, Enfermedades Inflamatorias – Intestinal, asma, eczema,

urticaria, artritis.urticaria, artritis. Enfermedades Inmunológicas – Autoinmunes, nefritis, Enfermedades Inmunológicas – Autoinmunes, nefritis,

fiebre reumática.fiebre reumática. Infecciones crónicas – síndrome de fatiga crónica.Infecciones crónicas – síndrome de fatiga crónica. Desbalance hormonal – Dolor menstrual, mastalgia.Desbalance hormonal – Dolor menstrual, mastalgia. Desórdenes psiquiátricos – Depresión, esquizofrenia, Desórdenes psiquiátricos – Depresión, esquizofrenia,

Déficit de atención.Déficit de atención. Neoplasias. Se piensa que el mecanismo de iniciación de Neoplasias. Se piensa que el mecanismo de iniciación de

estas enfermedades es por inflamación crónica.estas enfermedades es por inflamación crónica. Gogos et al. Cancer. 1998 Jan 15; 82(2): 395-402Gogos et al. Cancer. 1998 Jan 15; 82(2): 395-402

Investigación RecienteInvestigación Reciente ASMAASMA

– Niños que consumen pescado una vez por semana tienen 1/3 riesgo de asma que los niños que no Niños que consumen pescado una vez por semana tienen 1/3 riesgo de asma que los niños que no consumen. Consumption of oily fish and childhood asthma. Med J Aust. 164:137-40. 1996consumen. Consumption of oily fish and childhood asthma. Med J Aust. 164:137-40. 1996

– El consumo de Omega-3 redujo la producción de Leucotrieno B4 y TNF-alpha y mejoró las El consumo de Omega-3 redujo la producción de Leucotrieno B4 y TNF-alpha y mejoró las pruebas de función pulmonar. Dietary fish oil and airways obstruction. Thorax. 50(Suppl 1):S11-pruebas de función pulmonar. Dietary fish oil and airways obstruction. Thorax. 50(Suppl 1):S11-S15. 1995S15. 1995

ENFERMEDAD CARDIOVASCULARENFERMEDAD CARDIOVASCULAR

– El enriquecimiento dietético con Omega-3 en 2000 hombres recuperándose de infarto de El enriquecimiento dietético con Omega-3 en 2000 hombres recuperándose de infarto de miocardio redujo la tasa de mortalidad en 29% Effects of changes in fat, fish and fibre intakes on miocardio redujo la tasa de mortalidad en 29% Effects of changes in fat, fish and fibre intakes on death and myocardial reinfarction: Diet and Reinfarction Trial (DART). Lancet. Sept 30: 1989 death and myocardial reinfarction: Diet and Reinfarction Trial (DART). Lancet. Sept 30: 1989

– El consumo regular de Omega 3 por lo menos 1 vez por semana disminuyó el riesgo de El consumo regular de Omega 3 por lo menos 1 vez por semana disminuyó el riesgo de enfermedad coronaria en 26%. Dietary intake of marine n-3 fatty acids, fish intake and the risk of enfermedad coronaria en 26%. Dietary intake of marine n-3 fatty acids, fish intake and the risk of coronary disease among men. NEJM 332. 1995.coronary disease among men. NEJM 332. 1995.

– Disminución de riesgo de infarto en 50%Dietary intake and cell membrane levels of long-chain n-Disminución de riesgo de infarto en 50%Dietary intake and cell membrane levels of long-chain n-3 polyunsaturated fatty acids and risk of primary cardiac arrest. Siscovick et al. JAMA 274. 19953 polyunsaturated fatty acids and risk of primary cardiac arrest. Siscovick et al. JAMA 274. 1995

Investigación RecienteInvestigación Reciente

DiabetesDiabetes– Dietas ricas en omega-3 disminuyen el desarrollo de Dietas ricas en omega-3 disminuyen el desarrollo de

resistencia insulínica y disminuyen los niveles de resistencia insulínica y disminuyen los niveles de glucosa en sangre. glucosa en sangre. The Omega Plan. Hodder Headline Aust The Omega Plan. Hodder Headline Aust Pty Ltd. Simopoulos & Robinson. 1998Pty Ltd. Simopoulos & Robinson. 1998

– El consumo de ácidos omega-3 mejoró la función de El consumo de ácidos omega-3 mejoró la función de nervios en pacientes diabéticos con neuropatia nervios en pacientes diabéticos con neuropatia periférica. periférica. Fann et al. J Nutr. 128(9). 1998 Fann et al. J Nutr. 128(9). 1998

También existen numerosos estudios sobre los beneficios También existen numerosos estudios sobre los beneficios en Enfermedades Autoinmunes, inflamación intestinal, en Enfermedades Autoinmunes, inflamación intestinal, alergias, depresión.alergias, depresión.

USANA BiOmega-3USANA BiOmega-3

Garantizado en potencia.Garantizado en potencia. Fabricado a estándares farmacológicos. (GMP)Fabricado a estándares farmacológicos. (GMP) Garantizado en estar libre de metales pesados (Hg, Pb, Cd, Garantizado en estar libre de metales pesados (Hg, Pb, Cd,

etc.), pesticidas, contaminantes orgánicos, y otros etc.), pesticidas, contaminantes orgánicos, y otros contaminantes.contaminantes.

Dosis: 2 capsulas 2 veces al día antes de alimentos.Dosis: 2 capsulas 2 veces al día antes de alimentos.