dossier bodas2021-2022

Antes de nada, gracias por vuestro interés en celebrar vuestra boda en El Palacio de Segovia. Nos hace mucha ilusión formar parte de este día tan importante en vuestras vidas.

El Palacio de Segovia está enclavado en una de las joyas del patrimonio segoviano: el Palacio Episcopal. Gracias a este marco tan singular, la celebración poseerá el encanto único de los edificios históricos.

Ponemos a vuestra disposición a una asesora que os ayudará a que personalicéis al máximo vuestra boda para que así el día sea perfecto y sea un reflejo lo más cercano posible a lo que teníais en mente antes de empezar.

Aquí podréis encontrar todo el dossier con las opciones que os ofrecemos, pero no dudéis en consultarnos y pedirnos cualquier idea que tengáis. No hay límites en el Palacio.

Quedamos a vuestra entera disposición.

INDICE

1. MENUS

2. BARRA LIBRE3. DECO

4. EXTRAS

Seating básico

Cóctel de bienvenida – 60 min8 aperitivos (4 fríos & 4 calientes)

Menú de 3 platosEntrante, segundo, postre y sobremesa

Bodega

Barra libre - 3h

Candy Bar

Entrantes – a elegir

Bloody Mary especiado y sin alcohol de tomate Raf con nube de brandada de bacalao

Crema de ajo blanco con pipas de calabaza y torreznitos crujientes

Gazpacho de sandía, perla de mango y tapa de parmesano

Sopa de melón aromatizado a la hierbabuena con virutas de jamón y caramelo de Oporto

Vichychoisse de pera con cecina de ciervo de Marugán

Sopa castellana con pan rústico, huevo a baja temperatura y jamón, en cazuela de

barro

Crema de calabaza asada con pechuga escabechada de pollo camperoSopa de mejillones de roca y rape con guarnición de txangurro

Crema de hongos y castañas con frutos secos

Burrata de búfala con tomate asado y hongos confitados y crujiente de sésamo

Carpaccio de bacalao con emulsión de ajo negro y aceite de ñoras

Carpaccio de presa ibérica con brotes verdes, helado de mostaza antigua y avellanas

Segundo plato – a elegir

Bacalao gratinado con emulsión de ajo y miel

Bacalao con terciopelo de su gelatina y "ranero"

Carrillera de ternera en estofado de su meloso con con parmentier de patata y coliflor al aceite de oliva virgen

Jarrete de ternera de cebón con su salsa de maceración de canela y naranja y cebollitas confitadas

Rulo de rabo de buey con chantilly de boletus y foie sobre puré de patata al aroma de trufa

Secreto ibérico a la crema de lima con puré de patata al aroma de trufa y calabaza confitada

Presa de Ibérico a la brasa con con crema de idiazábal y salteado de orejones y ciruelas

Confit de pato dorado al jugo tostado de Pedro Ximenez con ciruelas confitadas y parmentierde hongos

Muslo de pintada campera rellena de boletus y foie a la reducción de Crema de Jerez con crema de patata y lombarda con manzana

Seating básico

Cóctel de bienvenida – 90 min12 aperitivos (6 fríos & 6 calientes)

Menú de 3 platosEntrante, segundo, postre y sobremesa

Bodega

Barra libre - 3h

Candy Bar

Entrantes/Primer Plato – a elegir

Gazpacho de cerezas con cenizas de queso de cabra y pistacho

Gazpacho de fresa y pimienta con láminas de sardina ahumada y encurtidos

Gazpacho de tomate Raf con salpicón de centolla

Salmorejo con helado de QUESO Idiazábal D.O.P.

Los judiones del Real Sitio guisados con verduras y las delicias del gorrino

Crema de carabineros con tartar de viera

Carpaccio de pollo de corral escabechado con gominolas de CocaCola, virutas de foie y vinagreta de Manzana Balsámica

Carpaccio de pulpo con vinagreta de berberechos y crujiente de ajo

Dados de salmón sobre carpaccio de piña y salsa de mostaza dulce

Ensalada de bogavante con gelatina de mango y vinagreta de sus corales

Ensalada de rape y langostinos con vinagreta de frutos secos y mahonesa de crustáceos

Ensalada de tomate rosa y aguacate con tartar de bogavante y langostinos, vinagreta de olivas negras y emulsión de ajo tostado

Marinado de salmón al balsámico con queso de cabra, pimienta rosa y eneldo fresco

Milhojas de salmón y guacamole con langostinos y mahonesa de fruta de la pasión

Terrina de foie macerado al Oporto "hecho en casa" con reducción de moscatel y pan de especias

Segundo Plato – a elegir

Brocheta de vieiras y langostinos al horno con salsa de cigalas y cremoso de patata

Corvina asada con emulsión de bacalao y tomate caramelizado

Dorada al horno sobre costra de sal marina con jugo de ternera a la naranja

Supremas de dorada en suquet de almejas y langostinos

Lubina salvaje con crema de patata ahumada y sal de cecina

Lubina al horno sobre escalibada, patatas confitadas y muselina de quisquillas

Medallón de rape relleno de centollo y gambas con salsa de verdejo y puré de patata violeta y chalota

Suquet de rape, almejas y carabineros con romescu de almendras

Merluza de pincho rellena de txangurro y langostinos con salsa de sus cabezas

Lomo de merluza cocinado en baja cocción con gazpachuelo caliente de cigalas

Pulpo asado sobre parmentier de patata violeta y aceite de pimentón de La Vera

Roballo con salsa de coco y ajo negro

Trancha de rodaballo al horno con sofrito de ajos dorados

Cochinillo de Segovia asado a horno suave con patata confitada al romero y ensalada fresca

Cordero lechal asado a la castellana con patatas tradición y ensalada fresca

Jarrete de cordero relleno de pintada y hongos con patatitas encebolladas y tomatitos caramelizados

Solomillitos de cordero con tocino ibérico con salsa de Monastrell dulce con ciruelas y buñuelos de manzana

Lingote de cochinillo confitado a fuego lento con membrillo y vermut y puré de calabaza asada

Solomillo de buey con infusión de chalotas y puerros, verduritas al vapor y patatitas perla al gratén

Taburete de solomillo de cebón al foie con salsa de vino de Ribera, estofado de hongos y milhojas de patatas

Cóctel – aperitivos fríos

Brocheta de salmón marinado con mantequilla de olivas negras 2,20 € Cajita de guacamole con sésamos tostado y peineta de maiz 1,80 € Carpaccio de salmón y queso de cabra a la pimienta rosa 2,00 € Chupa chups de queso cabra con sésamo 2,20 € Chupito de Bloody Mary especiado y sin alcohol de tomate Raf con brandada de bacalao 1,50 € Chupito de ajo blanco con pipas de calabaza y torreznitos crujientes 1,50 € Chupito de gazpacho de cerezas con cenizas de queso de cabra 1,80 € Chupito de gazpacho de fresa y pimienta con láminas de sardina ahumada y encurtidos 1,80 € Chupito de gazpacho de sandía y tapa de parmesano 1,50 € Chupito de gazpacho de tomate Raff con pico de gallo 1,50 € Chuptio de salmorejo con jamón ibérico y huevo 1,50 € Chupito de melón aromatizado a la hierbabuena con virutas de jamón y caramelo de Oporto 1,50 € Chupito de vichysoisse de pera con cecina de ciervo de Marugan 1,50 € Cono de calsot con romesco 1,80 € Cono de queso cabra con confitura de tomate 1,80 € Cono foie con confitura de manzana 2,20 € Costrini de torta del casar con gelatina de vemut 2,20 € Cuchara de ceviche de corvina con destellos de lima 2,20 € Cucharilla con tartar de tomate casse y bacalao ahumado 1,80 €

Cóctel – aperitivos fríos

Cucharilla de boquerón, con carpaccio de tomate y puré de piparra dulce 1,50 € Cucharilla de pimientos de "La Rioja" caramelizados con mojama y almedras 1,80 € Cucharilla de pollo de corral escabechado con cama de lentejas al curry 1,80 € Cucharilla de salmón ahumado en taco con guacamole 2,00 € Cucharilla de tomate Rosa con anchoa y sal negra 1,80 € Cucharita de tartar de mejillón, gambas y kimchie 1,80 € Dado de foie "hecho en casa" con caramelo de PX y flor de sal 2,50 € Ensaladilla rusa "marinera" 1,80 € Falso blinis de atún ahumado y pisto de temporada 2,20 € Hummus de garbanzos con pimentón de La Vera y AOVE 1,50 € Hummus de remolacha con totopo y pico de gallo 1,50 € Lollipop idiazabal 2,50 € Macaroon Idiazabal 2,50 € Macaroon torta casar 2,50 € Paté de carne casero con pan de pasas y reducción de vino tinto dulce 1,80 € Piruleta de foie y chocolate negro 2,50 € Piruleta de queso con mermelada de higo 1,50 € Sardina ahumada sobre pulpa de tomate perfumada y tapa de cristal crujiente 2,00 € Tartar de atún con espuma de mostaza 2,20 € Tosta de tomate confitado, con ventresca y polvo de aceitunas negras 1,80 €

Cóctel – aperitivos calientes

Arroz de rabo de toro y setas 2,00 € Arroz meloso de carabineros 2,50 € Arroz con sepia y chipirones 2,20 € Arroz con verduras de temporada 1,80 € Arroz cremoso con boletus y parmesano 2,20 € Bacalao en tempura con ali-oli de miel de acacia 2,50 € Bastoncitos de verdura en tempura con soja dulce 1,50 € Berenjenas en tempura con salsa de mango y miel de caña, 1,50 € Bocadillo bao de pull pork con salsa Hoisin 2,00 € Bocadillo bao de calamares con suave mahonesa de ajo asado 2,00 € Brocheta de calamares en orly negra 1,80 € Brocheta de pollo marinado teriyaki con toque de peta zeta 2,00 € Brocheta de secreto ibérico y pimiento de Padrón 2,50 € Brocheta gamba coco y sésamo 2,50 € Brocheta Magret de pato, fruta y salsa Pedro Ximenez 2,20 € Buñuelo calamar en su tinta 2,00 € Buñuelo de bacalao y ali oli de ajo negro 1,80 € Buñuelos de morcilla con piñones 1,80 € Cazuelita de judiones del Real Sitio con su apaño 2,00 € Cazuelita de crema de carabineros con tartar de viera 2,50 €

Cóctel – aperitivos calientes

Cazuelita de bacalao dorado con patatas y polvo de aceitunas negras 2,20 € Caldo de otoño con picadillo de su compango 1,50 € Chupito de crema castellana con crujiente de jamón y yemita de huevo 1,50 € Chupito de crema de calabaza asada con pechuga escabechada de pollo campero 1,80 € Chupito de crema de marisco con tartar de viera 2,20 € Patata brava con salsa de shiracha y cebolla crujiente 1,50 € Cigarrillo crujiente de huevos fritos chistorra 2,00 € Cigarrillo crujiente de setas y tartufata 2,00 € Cigarrillo crujiente de sobrasada y miel 1,80 € Cigarrillo crujiente de txangurro 2,50 € Cigarrito crujiente de morcilla segoviana con manzana reineta 2,00 € Croquetas artesanales de alcachofas, puerros, champiñones y queso manchego 1,50 € Croquetas artesanales de carabineros, leche de coco, lemonglas y cilantro 1,50 € Croquetas artesanales de Carrillera al vino Pedro Ximenez 1,50 € Croquetas artesanales de Cochinillo a la manzana 1,50 € Croquetas artesanales de Cocido Madrileño 1,50 € Croquetas artesanales de Cordero, miel y tomillo 1,50 € Croquetas artesanales de Gamba al ajillo y kimchi 1,50 € Croquetas artesanales de Jamón ibérico y cebollino 1,50 € Croquetas artesanales de Oreja gochujang 1,50 €

Cóctel – aperitivos calientes

Croquetas artesanales de Pisto manchego con huevo frito en puntilla 1,50 € Croquetas artesanales de Pollo del corral asado con ajos tostados, miel y tomillo 1,50 € Croquetas artesanales de Pollo del corral, coco, curry y sriracha 1,50 € Croquetas artesanales de Queso cabrales y sidra 1,50 € Croquetas artesanales de Queso Gorgonzola y calabaza 1,50 € Croquetas artesanales de Queso idiazabal, tomate secos y verduras de la brasa 1,50 € Croquetas artesanales de rabo de toro, vino tinto y manzana. 1,50 € Croquetas artesanales de Sepia en su tinta y chocolate 1,50 € Cucharita de mousse de patata con rabo de toro 2,20 € Empanada de bacalao y pasas 2,00 € Espiral de pollo crujiente con cereales y salsa sweet chili sauce 2,00 € Piruleta de langostino crujiente con cereales ahumados 2,20 € Montadito de secreto ibérico y crema de queso segoviano 2,50 € Pirulí de yemas de trigueros en tempura con romescu de avellana 2,00 € Ravioli crujiente de gamba roja 2,50 € Ravioli liquido chistorra 1,80 € Ravioli liquido morcilla 1,80 € Samosa de cebolla caramelizada 1,50 € Taco de carrillada a baja temperatura con cus-cus de verduritas 2,20 € Taquitos de merluza a la romana con Ali olí suave y pimiento caramelizado 2,50 € Tosta de solomillo ibérico con confitura de cebolla 2,50 €

Crema fría Bloody Mary especiado y sin alcohol de tomate Raf con nube de brandada de bacalao 12,00 € Crema fría Crema de ajo blanco con pipas de calabaza y torreznitos crujientes 12,00 € Crema fría Gazpacho de cerezas con cenizas de queso de cabra y pistacho 15,00 € Crema fría Gazpacho de fresa y pimienta con láminas de sardina ahumada y encurtidos 15,00 € Crema fría Gazpacho de sandía, perla de mango y tapa de parmesano 12,00 € Crema fría Gazpacho de tomate Raff con salpicón de centolla 15,00 € Crema fría Salmorejo con helado de QUESO Idiazabal D.O.P. 15,00 € Crema fría Sopa de melón aromatizado a la hierbabuena con virutas de jamón y caramelo de Oporto 10,00 € Crema fría Vichysoisse de pera con cecina de ciervo de Marugan 12,00 € Crema caliente Sopa castellana con pan rústico, huevo a baja temperatura y jamón, en cazuela de barro 10,00 € Crema caliente Los judiones del Real Sitio guisados con verduras y las delicias del gorrino 15,00 € Crema caliente Crema de calabaza asada con pechuga escabechada de pollo campero 10,00 € Crema caliente Sopa de mejillones de roca y rape con guarnición de txangurro 12,00 € Crema caliente Crema de carabineros con tartar de viera 15,00 € Crema caliente Crema de hongos y castañas con frutos secos 12,00 €

Burrata de bufala con tomate asado y hongos confitados y crujiente de sésamo 12,00 € Carpaccio de bacalao con emulsión de ajo negro y aceite de ñoras 12,00 € Carpaccio de pollo de corral escabechado con gominolas de CocaCola, virutas de foie y vinagreta de Manzana Balsámica 18,00 € Carpaccio de presa ibérica con brotes verdes, helado de mostaza antigua y avellanas 12,00 € Carpaccio de pulpo con vinagreta de berberechos y crujiente de ajo 20,00 € Dados de salmón sobre carpaccio de piña y salsa de mostaza dulce 18,00 € Ensalada de bogavante con gelatina de mango y vinagreta de sus corales 25,00 € Ensalada de rape y langostinos con vinagreta de frutos secos y mahonesa de crustáceos 22,00 € Ensalada de tomate rosa y aguacate con tartar de bogavante y langostinos, vinagreta de olivas negras y emulsión de ajo tostado 20,00 € Marinado de salmón al balsámico con queso de cabra, pimienta rosa y eneldo fresco 16,00 € Milhojas de salmón y guacamole con langostinos y mahonesa de fruta de la pasión 14,00 € Terrina de foie macerado al Oporto "hecho en casa" con reducción de moscatel y pan de especias 20,00 €

Bacalao gratinado con emulsión de ajo y miel 18,00 € Bacalao con terciopelo de su gelatina y "ranero" 18,00 € Brocheta de vieiras y langostinos al horno con salsa de cigalas y cremoso de patata 25,00 € Corvina asada con emulsión de bacalao y tomate caramelizado 22,00 € Dorada al horno sobre costra de sal marina con jugo de ternera a la naranja 20,00 € Supremas de dorada en suquet de almejas y langostinos 20,00 € Lubina salvaje con crema de patata ahumada y sal de cecina 25,00 € Lubina al horno sobre escalibada, patatas confitadas y muselina de quisquillas 20,00 € Medallón de rape relleno de centollo y gambas con salsa de verdejo y puré de patata violeta y chalota 25,00 € Suquet de rape, almejas y carabineros con romescu de almendras 25,00 € Merluza de pincho rellena de txangurro y langostinos con salsa de sus cabezas 22,00 € Lomo de merluza cocinado en baja cocción con gazpachuelo caliente de cigalas 25,00 € Pulpo asado sobre parmentier de patata violeta y aceite de pimentón de La Vera 25,00 € Roballo con salsa de coco y ajo negro 25,00 € Trancha de rodaballo al horno con sofrito de ajos dorados 22,00 €

Cochinillo de Segovia asado a horno suave con patata confitada al romero y ensalada fresca 28,00 € Cordero lechal asado a la castellana con patatas tradición y ensalada fresca 28,00 € Jarrete de cordero relleno de pintada y hongos con patatitas encebolladas y tomatitos caramelizados 25,00 € Solomillitos de cordero con tocino ibérico con salsa de Monastrell dulce con ciruelas y buñuelos de manzana 28,00 € Lingote de cochinillo confitado a fuego lento con membrillo y vermut y puré de calabaza asada 25,00 € Carrillera de ternera en estofado de su meloso con con parmentier de patata y coliflor al aceite de oliva virgen 16,00 € Jarrete de ternera de cebón con su salsa de maceración de canela y naranja y cebollitas confitadas 18,00 € Rulo de rabo de buey con chantilly de boletus y foie sobre puré de patata al aroma de trufa 18,00 € Solomillo de buey con infusión de chalotas y puerros, verduritas al vapor y patatitas perla al gratén 22,00 € Taburete de solomillo de cebón al foie con salsa de vino de Ribera, estofado de hongos y milhojas de patatas 28,00 € Secreto ibérico a la crema de lima con puré de patata al aroma de trufa y calabaza confitada 18,00 € Presa de Ibérico a la brasa con con crema de idiazábal y salteado de orejones y ciruelas 18,00 € Confit de pato dorado al jugo tostado de Pedro Ximenez con ciruelas confitadas y parmentier de hongos 16,00 € Muslo de pintada campera rellena de boletus y foie a la reducción de crema de Jerez con crema de patata y lombarda con manzana 18,00 €

Brownie de chocolate y nueces con chocolate caliente y helado de chocolate blanco belga 8,00 € Brownie de chocolate blanco con helado de chocolate con naranja natural 8,00 € Charlota de café de Brasil con helado de crema mediterránea 8,00 € Charlota de limón con sorbete de manzana "Granny Smith" 8,00 € New York cheese cake con sorbete de frambuesa 8,00 € La tradicional tarta nupcial de bizcocho con glasa blanca y helado de chocolate Sao Thomé Puro 10,00 € Naked cake de chocolate y frutos rojos con helado de crema de queso Formaggino. 8,00 € Ponche segoviano con helado de canela de Sri Lanka 8,00 € Milhojas de crema y nata con helado de avellana "Tonda Gentile" IGP 8,00 € Milhojas de crema y frambuesas naturales con helado de coco de Brasil 8,00 € Tarta de queso con corazón fundido y helado de galleta Lotus 8,00 € Tarta Red Velvet con helado de Yogurt de Granja 8,00 € Tarta Selva negra con helado de vainilla Bourbon 8,00 € Tarta Sácher con sorbete de fresa balsámica y menta 8,00 € Tarta San Marcos de nata y yema caramelizada con helado de Mandarina del MediterráneoTorrija caramelizada con helado de toffee con Flor de Sal 8,00 € Tarta de zanahoria con frosteado de mantequilla y helado de chocolate Sao Thomé 8,00 € Lemon pie con merengue de lima y sorbete de maracuyá de Brasil 8,00 €

- Sorbete de Limón del Mediterráneo- Sorbete de Mandarina del Mediterráneo- Sorbete de frambuesa- Sorbete de maracuyá de Brasil- Sorbete de manzana asada 2,50 €

- Sorbete de Gin Mare Tonic- Sorbete de Mojito Bacardí- Sorbete de Limón del Mediterráneo al cava- Sorbete de Mandarina del Mediterráneo con Vodka- Sorbete de frambuesa al Pinot Noir- Sorbete de maracuyá de Brasil y piña colada- Sorbete de manzana asada al Calvados 3,00 €

BARRA LIBRE BÁSICA

WHISKY: Johnnie Walker Red Label, White Label, J&B, Ballantines, DYC 8 años

RON: Brugal, Barceló, Cacique, Bacardí Blanco, Matusalem 7

GINEBRA: Beefeater, Seagrams, Bombay, Gordons y Larios

VODKA: Smirnoff y Absolut

BRANDY: Carlos III

LICORES: Manzana, Melocotón (con y sin alcohol), Patxarán, Ponche Caballero, Baileys, Malibú, Cointreau, Jägermeister, Licor 43, Crema de orujo, Orujo blanco de Hierbas, Tequila, Anís y Frangelico

BARRA LIBRE PREMIUM (+5€/pp)

WHISKY: Johnnie Walker Black Label, Chivas Regal 12 años

RON: Zacapa, Barceló Imperial

GINEBRA: Nordes, Gvine, Martin Millers, Puerto de Indias.

VODKA: Ciroc

REFRESCOS: Coca-Cola, Fanta Naranja y Limón, Tónica Royal Bliss, Aquarius Naranja y Limón, Sprite, Burn

AMPLIACIÓN HORARIO BARRA LIBRE. COSTE POR HORA EXTRA:

- 9,00€ + 10% IVA por persona según recuento por hora (premium + 5€/pp/hora)- Mínimo de comensales exigidos para ampliación de barra libre: 30% de la contratación de adultos de banquete.

¿Hay algo que echas de menos? Dínoslo y buscaremos todas las opciones posibles.

COCINA EN DIRECTO A ELEGIR 3 VARIEDADES: 5€/pax

Variedad de ensaladas compuestas

Guacamole hecho al momento con guarniciones especiales

Surtido de ahumados fileteados al momento con diferentes salsas y guarniciones

Salmón marinado en diferentes versiones

Diferentes carpaccios de carne o pescado

Bandejas de gambas y langostinos cocidos

Elaboración en directo de tartares

Cortador de Jamón a la vista durante el cocktail: 175,00 € + 21% IVA.

Pieza de Jamón no incluida. Listado de precios para corte de la pieza de jamón: peso aproximado de los jamones, en torno a los 8kg. (IVA 10% no incluido en los precios)

Jamón Selección: 28,35€/kgJamón Fusión Castro y González: 37,35€/kgJamón Bellota Castro y González 75% Raza Ibérica: 44,85€/kgJamón Bellota Don Finardo Altum 75% Raza Ibérica con D.O. Guijuelo: 47,85€/kgJamón Bellota Don Finardo Altum 200% Raza Ibérica: 52,35€/kgJamón Bellota Castro y González 100% Raza Ibérica: 54,96€/kg

Incluye: buffet de panes y tomates y vajilla.*Se recomienda una estación para cada 100 invitados

Cocina de pulpeiros en directo: 12€/pax

SERVICIO EN DIRECTO 4€/pax

Buffet de panes variados Selección de aceites con diferentes orígenes y variedades

SERVICIO EN DIRECTO A ELEGIR 3 VARIEDADES 3€/pax

Montadito de Ibérico untado con tomate y aceite virgen

Sandwichitos de pan de tramenzzini variados

Flautín de bonito con pimientos

Bao de rabo de toro y salsa kimchi

Bao de pulled pork con salsa Hoisin

Chapatita de calamares con mahonesa de ajo asado

Baguetina rellena de pollo al curry

SERVICIO EN DIRECTO 4€/pax

Incluye 5 variedades de quesos con diferentes orígenes, tipos y elaboraciones

Acompañados de diferentes mermeladas artesanas frutos secos y surtido de panes

SELECCIÓN DE TACOS COCINADOS AL MOMENTO

COCINA EN DIRECTO ELEGIR 2 VARIEDADADES SALADAS Y 1 DULCE 4€/PAX

Alcachofas, puerros, champiñones y queso manchego Carabineros, leche de coco, lemongrass y cilantro Carrillera al vino Pedro XiménezCochinillo a la manzana Cocido Madrileño Cordero, miel y tomillo Gamba al ajillo y kimchiJamón ibérico y cebollino Oreja gochujangPisto manchego con huevo frito en puntillaPollo del corral asado con ajos tostados, miel y tomillo

Pollo del corral, coco, curry y srirachaQueso cabrales y sidraQueso Gorgonzola y calabazaQueso Idiazábal, tomate secos y verduras de la brasa Rabo de toro, vino tinto y manzana.Sepia en su tinta y chocolate Arroz con leche Plátano con virutas de chocolate, coco y curry Brownie de chocolate, nueces y vainilla Mascarpone al PX

COCINA EN DIRECTO ELEGIR 1 VARIEDAD DE CADA GRUPO 3€/PAX

Grupo 1:Bloody Mary especiado y sin alcohol de tomate Raf con nube de brandada de bacalaoCrema de ajo blanco con pipas de calabaza y torreznitos crujientesGazpacho de sandía, perla de mango y tapa de parmesanoSalmorejo con con jamón ibérico y huevo Sopa castellana con pan rústico, huevo a baja temperatura y jamón, en cazuela de barroCrema de calabaza asada con pechuga escabechada de pollo camperoCrema de hongos y castañas con frutos secos

Grupo 2:Sopa de melón aromatizado a la hierbabuena con virutas de jamón y caramelo de OportoVichysoisse de pera con cecina de ciervo de MarugánGazpacho de tomate Raf con salpicón de centolla Gazpacho de cerezas con cenizas de queso de cabra y pistachoGazpacho de fresa y pimienta con láminas de sardina ahumada y encurtidosLos judiones del Real Sitio guisados con verduras y las delicias del gorrinoSopa de mejillones de roca y rape con guarnición de txangurroCrema de carabineros con tartar de viera

COCINA EN DIRECTO ELEGIR 1 VARIEDAD 3€/PAX

Arroz de rabo de toro y setas

Arroz meloso de carabineros

Arroz con sepia y chipirones

Arroz con verduras de temporada

Arroz cremoso con boletus y parmesano

COCINA EN DIRECTO ELEGIR 2 VARIEDADES 4€/PAX

Brocheta de presa Ibérica con verduritas y fondue de queso

Brocheta de chorizo artesano

Brocheta de morcilla

Pollo en salsa teriyaki

Mini burger 3 variedades

Brocheta de pollo marinado teriyaki con toque de peta zeta

Brocheta de secreto ibérico y pimiento de Padrón

Brocheta magret de pato, fruta y salsa Pedro Ximénez

COCINA EN DIRECTO A ELEGIR 2 VARIEDADES 4€/pax

Brocheta de pulpo y cremoso de patata

Brocheta de langostino con corteza crujiente ahumada

Brocheta de rape y langostino con salsa sriracha

Brocheta de salmón con verduras y soja dulce

Brocheta de calamares en orly negra

Brocheta gamba coco y sésamo

SERVICIO EN DIRECTO: 2€/pax

Frutas variadas

Smoothies surtidos

SERVICIO EN DIRECTO A ELEGIR 2 VARIEDADES: 2€/pax

Brownie de chocolate y nuecesBrownie de chocolate blancoNew York cheese cakeNaked cake de chocolate y frutos rojosTarta Red VelvetTarta Selva negra Tarta SácherTorrija caramelizada Tarta de zanahoria con frosteado de mantequillaLemon pie con merengue de limaCrep suzette relleno de manzana y plátanoTiramisú con café de Brasil y soletillaCookies Variadas

SERVICIO EN DIRECTO A ELEGIR 4 VARIEDADES: 2€/pax

Helado de avellana "Tonda Gentile" IGPHelado de canela de Sri LankaHelado de chocolate blanco belgaHelado de chocolate con naranja naturalHelado de chocolate Sao Thomé puroHelado de coco de BrasilHelado de crema de queso Formaggino.Helado de crema mediterráneaHelado de galleta LotusHelado de queso Idiazábal D.O.P. Helado de toffee con Flor de Sal Helado de vainilla Bourbon Helado de Yogurt de Granja

Sorbete de frambuesaSorbete de fresa balsámica y mentaSorbete de manzana "Granny Smith"Sorbete de manzana asada Sorbete de maracuyá de BrasilSorbete de Limón del MediterráneoSorbete de Mandarina del MediterráneoSorbete de Gin Mare TonicSorbete de Mojito Bacardí

Incluye: 2 horas de servicio de operador, fruta, bollería, buffet de chucherías.

El chocolate blanco se puede teñir del color que se desee.

Una fuente de chocolate belga pequeña (blanco, con leche o negro) 350 €

Dos fuentes de chocolate belga pequeñas (blanco, con leche o negro) 485 €

Tres fuentes de chocolate belga pequeñas (blanco, con leche o negro) 575 €

Fuente de chocolate grande (blanco, con leche o negro) 710 €

SERVICIO EN DIRECTO 5€/pax mínimo 100 personas

CosmopolitanManhattanDry MartiniDaikirisMargaritas de diferentes saboresMojitos de diferentes saboresCaipirinhasPiña ColadaTequila SunriseCocktails sin alcohol

SERVICIO EN DIRECTO 8€/pax mínimo 100 personas

Selección de diferentes champanes

Asesoramiento creativo incluido

Desde el minuto uno estamos para ayudaros y buscar las soluciones que más se ajusten a lo

que necesitáis

Personalización incluida

Los detalles cuentan, por eso personalizamos hasta el último detalle: nombres, tipografías,

fechas…

Alquiler o venta de decoración

Podéis alquilar o comprar los sets que os gusten, sin compromiso

Montaje, desmontaje y desplazamientoPreparamos todo de principio a fin para que no tengas que preocuparte y colocamos todos los

elementos si lo necesitas

PACKS CERRADOS

Set de bienvenida

Cartel de bienvenida en madera pulida Dos lecheras antiguasIncluye flor paniculata en blanco o rosa

Alquiler: 75 euros

PACKS CERRADOS

Set de bienvenida I

Cartel de bienvenida con textos personalizadosTamaños de cartel 1.20 x 1.60Atrezzo extra: cajas, botellas, etc.

Venta: 135 euros

PACKS CERRADOS

Set de bienvenida II

Cartel de bienvenida con textos personalizadosTamaños de cartel 60 x 40Atrezzo extra: cajas, botellas, etc.

Venta: 100 euros

PACKS CERRADOS

Set de bienvenida III

Pancarta con mensaje personalizado Atrezzo extra: cajas, botellas, lecheras etc.

Alquiler: 150euros

PACKS CERRADOS

Bienvenida de metacrilato blanco hielo o transparente

Cartel de bienvenida con textos personalizadosTamaños de cartel 60 x 40Atrezzo extra: cajas, botellas, etc. Caballete en madera

Alquiler 60 euros

Venta: 100 euros(Venta sin caballete)

PACKS CERRADOS

Set de tocador

Alquiler de tocador antiguoCajas de madera para incluir material de bellezaLamparita de mesa vintageLamparita de pie vintageSilla vintage a juegoCesto para papeles y residuos

Alquiler 95 euros

PACKS CERRADOS

Seating de metacrilato

En metacrilato con vinilo*(Los nombres han de entregarse al menos 15 días antes de la boda sin posibilidad de cambio)

Alquiler texto 180 euros

PACKS CERRADOS

Seating de madera

100% personalizadoTabla de madera con nombresCenefa decorativa*(Los nombres han de entregarse al menos 15 días antes de la boda sin posibilidad de cambio)

Alquiler 190 euros

PACKS CERRADOS

Seating plus

Marco vintage dorado con malla de gallineroCajas variadasBotes de cristal para floresLecheras y otro atrezzoCartel busca tu sitio*(Los nombres han de entregarse al menos 15 días antes de la boda sin posibilidad de cambio)

Alquiler 135 euros

PACKS CERRADOS

Arco de ceremonia

En madera con estilo bohoPasillo: tocones estilo boho & tarros de cristal

Alquiler arco 150 euros

Alquiler tocones 12 euros / unidadFlores no incluidas

PACKS CERRADOS

Ceremonia

Set de ramilletes de panicularaCarteles

Alquiler 150 eurosIncluye 12 ramilletes de paniculata para las sillas

PACKS CERRADOS

Set cubretacones

Con cartel “Entra pisando fuerte a nuestra boda”Acompañado de atrezzo (cubos de madera, jardineras)

Alquiler 60 euros

PACKS CERRADOS

Zona chill & relax

Chester de tres plazasDos sofás biplazas marronesMaletas antiguas apiladasDos mesas de madera estilo boho & industrialAtrezzo en mesas

Alquiler 400 euros

PACKS CERRADOS

Set Solete

Mesa vintage con sombrerosAtrezzo en mesas

Alquiler 90 euros

PACKS CERRADOS

Family Tree

Colgamos todas tus fotos de recuerdos familiares y amigos indicando que la gente puede llevárselas de recuerdoLas fotos deben ser aportadas por los novios el día de la boda

Venta: 65 euros

PACKS CERRADOS

Set bebidas

Mostrador vintage con cartel Cristalería de tres barriles con grifoCajas y limones para decorar

Mojito receta tradicionalDark mojitoMojito de fresaMojito de fruta de la pasiónLimonada casera de limón e hierbabuenaLimonada artesana de naranja Ponche sin alcohol de sandía

Alquiler 120 euros

Bebidas 3 euros/pp

PACKS CERRADOS

Beer Time

Mueble hecho a mano para poner cervezas con hieloIncluye abridores y cubos para las chapas

Cervezas: 5 variedades – 4€/pax

Alquiler 110 euros

PACKS CERRADOS

Photocall

Trasera vintage con texto personalizablePieza en foamPuede ser un coche o no

Alquiler 210 euros

PACKS CERRADOS

Photocall II

Trasera vintage con texto personalizableO mensaje de la foto en letra corpóreaSofá biplaza/chester

Alquiler 210 euros

PACKS CERRADOS

Photocall III

Trasera vintage con texto personalizableSofá biplaza/chesterAtrezzo variado

Alquiler 185 euros

PACKS CERRADOS

Photocall Vintage

Trasera de marco decorado de 2.5 metrosMarcos con fotos en blanco y negro de los noviosDos marcos con agujero para asomarseSofá tres plazasLámpara vintage y alfombra persa

Alquiler 180 euros

PACKS CERRADOS

Set cambio de zapatos

Zona “parking shoes” para que los invitados dejen sus zapatosCestos y cajas para incluir las alpargatas, manoletinas o chanclasCarteles en maderaNo incluye zapatos

Alquiler 65 euros

PACKS CERRADOS

Letras iluminadas

Letras de 80x80

Alquiler 350 euros

PACKS CERRADOS

Letras iluminadas

Letras de 80x80

Alquiler 300 euros

PACKS CERRADOS

Letras en madera

Letras de 80x80

Venta 3 iniciales 280 euros

PACKS CERRADOS

Mesa de firmas

Mesa vintage con cajonesColocación fotos de noviosAtrezzo de mesa

Alquiler: 80 euros

PACKS CERRADOS

Set Tattoo

Mostrador con cuerdecita y pinzas donde colgar calcomaníasTattoos no incluídos, pero tenemos modelos (consultar precios)

Alquiler: 85 euros

PACKS CERRADOS

Kids Area

TipiAlfombraManta CojinesCajitas para juegosCesto decorativo

Alquiler: 130 euros

PACKS CERRADOS

Señales

Se puede indicar lo que los novios quieran:- Lugares que han visitado- Ciudades de los invitados a modo de

homenaje- Zonas: coctel, baños, etc.

Por unidad: 10 euros

PACKS CERRADOS

Cartel niños o para colgar en silla

Texto personalizableEjemplos:- Aquí viene la novia- Sois los siguientes

Venta: 25 euros

PACKS CERRADOS

Cigar bar

Cajas de madera, botes de cristalAnillo madera “Cigar bar”No incluye tabaco

Venta: 25 euros

PACKS CERRADOS

Candy Bar I

TraseraCristaleríaRecipientes de maderaMantel decorativoCuencos

Alquiler: 140 euros

PACKS CERRADOS

Candy Bar II

TraseraCristaleríaRecipientes de maderaMantel decorativoCuencos

Alquiler: 140 euros

PACKS CERRADOS

Donuts Bar

No incluye donuts

Alquiler: 115 euros

PACKS CERRADOS

Kit Antiresaca

IbuprofenoOmeprazolUn chicleUna tirita

Venta: 115 euros

PACKS DECO

Pack I:

Set bienvenida ISeating basic + atrezzo variadoSet cubretaconesSet para libro de firmas vintageSet limonada o Set soleteCandy Bar (a elegir modelo)Letras LOVECigar bar

Pack: 1.750 euros

PACKS DECO

Pack II:

Set bienvenida IISeating (a elegir)Set cubretaconesBañera cervezaSet para libro de firmas vintageSet limonadaCandy Bar (a elegir modelo)Donuts BarPhotocall (a elegir)Letras LOVECigar bar

Pack: 1.200 euros

PACKS DECO

Pack III:

Set bienvenida IISeating (a elegir)Set cubretaconesBañera cervezaSet para libro de firmas vintageSet limonada o set soleteZona chill outCandy Bar (a elegir modelo)Donuts BarPhotocall (a elegir)Letras LOVECigar barKit anti resaca (100 uds)

Pack: 1.800 euros

CONSULTAR PRECIOS

Música en directoMúsica DJ

Fiesta prebodaComida post bodaAnimación infantilCeremonia civil

Fotografía

• Para reservar una fecha en cualquiera de nuestros espacios se pedirá un depósito de 2000€ y la firma del correspondientecontrato con los datos de facturación y contratación.

• El cierre de comensales será comunicado por el cliente con dos semanas de antelación a la boda, será considerado un mínimogarantizado de pago en base a la emisión de una factura pro forma, mediante la que se solicitará un pago de adelanto del 75%del sumatorio total.

• El cliente tendrá un margen de entre 8 y 10 cubiertos, si lo necesitara para aumentar dicha cifra de comensales; no será posiblereducirla una vez emitida la factura pro forma.

• El importe de la reserva de la fecha y del abono, quedará como depósito hasta la emisión de la factura final y se descontará dela misma. En caso de cancelación del evento por parte de los contrayentes no se devolverá la cantidad de la señal ni del primerabono.

• Si la cancelación se realizará pasado los dos meses antes de la fecha de la boda, no se devolverá el pago de la reserva.

• El pago de la factura final, descontando los pagos previos, se realizará el día siguiente hábil de la fecha de la boda.

El Palacio de Segovia cuenta con todos los permisos, licencias y seguros obligatorios para el desarrollo de su actividadprofesional, garantizándole la máxima seguridad en todos los servicios ofrecidos. Si le interesa ampliar esta información, puedesolicitarlo al Departamento Comercial. Estos requisitos son exigidos también a todos nuestros proveedores oficiales yrecomendados.