BIOLOGÍA GENERALBIOLOGÍA GENERALBioelementos y biomoléculasBioelementos y biomoléculas

BIOELEMENTOS PRIMARIOS

Los más abundantes en organismos vivos,

constituyen el 95% de masa total: Carbono

(C) - Hidrógeno (H) - Oxígeno (O) -

Nitrógeno (N).

En menor proporción Fósforo (P) y Azufre

(S).

BIOELEMENTOS SECUNDARIOS

Todos son minerales (4,5 %):

Sodio (Na), Calcio (Ca), Cloro (Cl),

Potasio (K) y Magnesio (Mg). OLIGOELEMENTOS

Se presentan en pequeñas cantidades, pero

son indispensables para desarrollo

armónico del organismo: Manganeso (Mn),

Iodo (I), Cobre (Cu), Zinc (Zn), Cobalto

(Co), Flúor (F), Molibdeno (Mo), Selenio

(Se).

http://www.fisicanet.com.ar/biologia/introduccion_biologia/ap02_elementos%20biologicamente_importantes.php

NITRÓGENO (N)NITRÓGENO (N)

78 % del volumen del aire.

Forma parte de proteínas y ácidos

nucleicos.

El N atmosférico es fijado por

estructuras como los heterocistos

de las cianobacterias.

Presente en grandes cantidades en

suelos y aguas, tiene consecuencias

nocivas para el medio ambiente.

Agente enfriante en forma de

líquido (–195,8 °C).

http://valdeperrillos.com/node/208

CALCIO (Ca)CALCIO (Ca)

Cerca al 99% se encuentra en huesos y dientes

como hidroxiapatita (PO4)3Ca5(OH) .

El 1% restante del participa en la comunicación

celular y en la regulación de procesos celulares:

función de enzimas, presión sanguínea, contracción

muscular, etc.

En niños la ausencia de Ca y vitamina D se

denomina raquitismo, en adultos la perdida de Ca

se conoce como osteoporosis.

Vértebranormal

Vértebracon osteopenia

Vértebracon osteoporosis

http://www.saberweb.com.br/nutricao/raquitismo-2/

FÓSFORO (P)FÓSFORO (P)

Se encuentra en los huesos de los mamíferos, en forma de sales

minerales.

En asociación con el calcio, contribuye a la solidez del esqueleto.

Es un componente de las membranas celulares.

Elemento importante del metabolismo energético celular (a través

del adenosintrifosfato [ATP]).

SODIO (Na) y POTASIO (K)SODIO (Na) y POTASIO (K)

participa en equilibrio de presiones entre interior y exterior de las

células,.

tiene un papel importante en el metabolismo energético.

Es el elemento regulador del equilibro hídrico (sensación de sed o

eliminación de orina).

Sus funciones están íntimamente relacionadas con las del potasio.

Biomoléculas Inorgánicas

AguaAgua

Sales MineralesSales Minerales

Es la molécula más abundante en los

seres vivos.

Es el medio donde ocurren las

reacciones químicas.

Sin agua no hay metabolismo.

Sin agua no hay reproducción.

Sin agua no hay vida.

AguaAgua

TérmicasTérmicas::

Elevado Calor Específico

Elevado Calor Latente de Vaporización

Elevado Punto de Ebullición

Bajo Punto de Congelación

DensidadDensidad: > a 4oC

Tensión superficialTensión superficial: alta

Cohesión y AdhesiónCohesión y Adhesión.

Propiedades del AguaPropiedades del Agua

http://platea.pntic.mec.es/~iali/personal/agua/agua/capilaridad.jpg

Ionización y pHIonización y pH

http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/escala%20de%20ph_archivos/image008.jpg

El agua se disocia en cationes (H+) y

aniones (OH-).

Disolución ácida pH < 7:

mayor presencia de H+

Disolución básica pH > 7:

mayor presencia de iones OH- que

atrapan iones H+

Disolución neutra pH = 7.

Biomoléculas InorgánicasBiomoléculas InorgánicasSales MineralesSales Minerales

BIOMOLÉCULAS ORGÁNICASBIOMOLÉCULAS ORGÁNICASMuchas de las

propiedades específicas dependen de los grupos funcionales

Grupo: Se encuentra en:

Fórmula estructural:

Grupos Funcionales

Ácidos grasos

Aminoácidos

AlcoholesCarbohidratos

Aminoácidos

ADN, ATPFosfato

Carboxilo

Hidroxilo

El Carbono es el átomo central de la vida, contiene 4 electrones en su capa externa, puede aparearse de muchas formas con muchos átomos diferentes, en un “intento” de llenar su capa externa.

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Moléculas de VidaMoléculas de Vida¿Cómo se construye una célula?

Inicia con agua, añade un montón de pequeñas moléculas que contienen carbono y ...

... usa estas cuatro principales clases de moléculas biológicas.

Carbohidrato Lípido Proteína Ácido nucleico

No olvidar – la estructura dicta la función.

Monómeros, Polímeros y MacromoléculasMonómeros, Polímeros y Macromoléculas

Muchas moléculas biológicas son macromoléculas – gran reunión de átomos.

Las macromoléculas biológicas están formadas por enlaces junto a bloques de construcción (monómeros) dentro de una larga cadena (polímero).

Monómeros, PolímerosSi el monómero es: El polímero es:

Un monosacárido(por ejm, glucosa, fructosa)

Un polisacárido(ejm, almidón, glucógeno, celulosa)

Un aminoácido(por ejm, arginina, leucina)

Un polipéptido o proteína(cadenas A y B de insulina son polipétidos e insulina es una proteína)

Un nucleótido(azúcar,fosfato, base nitrogenada)

Un ácido nucleico(ADN, ARN)

CarbohidratosCarbohidratos

•EstructuraEstructura

•ClasificaciónClasificación

•FuncionesFunciones

•ImportanciaImportancia

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CARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOSLos carbohidratos son la fuente primaria de energía química para los sistemas vivos y permiten la formación de estructuras biológicas. Los bloques de construcción para los carbohidratos son azúcares simples.

Glucosa1 2 3 4 5 6

Los Carbohidratos tienen un papel central en la producciónroducción y almacenamientolmacenamiento de Energía

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Glucosa:Polihidroxialdehido

Fructosa

Los Monosacáridos son azúcares simples

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Un disacárido, consta de dos monosacáridos anulares unidos por un enlace glucosídico.

2 monosacáridos un disacárido

glucosa glucosa maltosa agua

El enlace glucosídico de un disacárido por lo general se forma entre el carbono 1 de una molécula y el carbono 4

de la otra.

1 4

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MALTOSA = Glucosa + Glucosa.

SACAROSA = Glucosa + Fructosa

LACTOSA = Glucosa + Galactosa

Los disacáridos consisten en dos unidades de monosacárido

Las macromoléculas complejas están construídas por la unión de unidades simples repetidas.

Papa Hígado Alga Garrapata

almidón glucógeno celulosa quitina

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Los vegetales almacenan el almidón en forma de gránulos dentro de organelas especializadas llamadas amiloplastos.

Cuando se requiere energía para realizar trabajo celular, la planta hidroliza el almidón, con lo que libera las subunidades de glucosa. Seres humanos y animales que consumen vegetales, cuentan con enzimas para realizar dicha hidrólisis.

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Los Carbohidratos complejos son también empleados para crear estructurascrear estructuras

La Celulosa es la macromolécula más abundante en la tierra, probablemente la tengas entre tus manos

Alga Celulosa

Garrapata

Quitina

N- acetilglucosamina

La Quitina es la macromolécula componente importante del exoesquelelto de insectos y cangrejos así como de las paredes celulares de los hongos