7/24/2019 BIOPROCESOS ejercicios11

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BIOPROCESOS

11. Se utiliza Zymomonas mobilis para convertir glucosa en etanol en un

fermentador discontinuo en condiciones anaerbicas. El rendimiento de

biomasa a partir de sustrato es de 0.06 g/g, el rendimiento de producto a partir

del sustrato es 7.7g/g a velocidad especifica de crecimiento es de 0.3 !1 seinoculan "g de bacterias en "0 # de medio de cultivo $u% contiene 1& g/' de

glucosa. El coeficiente de mantenimiento es de &.&0 g/g ( la velocidad

especifica de formacin de productos debido al mantenimiento es 1.1 g/g.

)eterminar una curva de productividad con respecto a la formacin de sustrato

( biomasa con diferentes conversiones.

*+/s 0.06 g/g

*p/+ 7.7 g/g

ms &.& g/g

mp 1.1 !1

-ma+ 0.3 !1

)eterminacin de los tiempos de conversin para la curva de

productividad.

' " en "0 ml

0 0.1 g/#

S0 1& g/#

onversin del 0 de sustrato2 S0 0.1+1& 1.&g/#

t1

Umax ln

X0( 1

Yx

s

+ ms

Umax )

1+S0S1

t

1

0.5ln [1+

121.2

( 10.06+2.2

0.5 )0.1 ] ".71

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roducir 100 g de etanol2

f 100 g 1

50

100

& g/# 0 0 g/# $p 4*p/+ . -ma+5mp

*p3. !1

t

1+ umax

X0.qp

[(P1P0)]= 1

0.3

1umax

ln

ln [1+

0.3

0.1 (3.4)(2)]

3.3