LICENCIATURAQUMICA FARMACUTICO BIOLGICA NOMBRE DEL PROGRAMA: BIOQUMICA CELULAR Y DE LOS TEJIDOS I PROGRAMA REVISADO POR: M en C Araceli Garca Del Valle QFB Liliana Mara Lpez Gonzlez Mtra. Leonor Aguilar Santelises QFB Graciela Rojas Vzquez FECHA DE APROBACION DEL PLAN DE ESTUDIOS 10 DE JUNIO DEL 2003 FECHA DE REVISIN: Enero/2010 HORAS TEORIA 9HORAS DE LABORATORIO 8TOTAL DE HORAS 17CRDITOS 26SEMESTRE Cuarto MODULOS ANTECEDENTES: Laboratorio de Ciencia Bsica I Fisicoqumica IFisicoqumica II Qumica I Qumica II Qumica OrgnicaQumica Analtica MDULOS SUBSECUENTES: Bioqumica Celular y de los Tejidos II Evaluacin de Frmacos y MedicamentosIEvaluacin de Frmacos y Medicamentos II Microbiologa General IMicrobiologa General II Bromatologa Hematologa Gentica Clnica Inmunologa Clnica Qumica Clnica Seminario Bioqumico ClnicoMicrobiologa Farmacutica Seminario de Farmacia FarmacoteraputicaFisiopatologa Seminario de Valores de Referencia Microbiologa Mdica (Bioqumica Clnica y Farmacia Clnica) Biofarmacia (Farmacia Clnica y Farmacia Industrial) DESCRIPCIN DEL PROGRAMA: En este mdulo se estudian los procesos bioqumicosms importantes a nivel celular as como las estructura, funcin e importancia biolgica de las biomolculas. El mdulo de Bioqumica Celular y de los Tejidos I, tiene dos componentes teora y laboratorio. La metodologaqueseutilizaenlasclasesdeteoraelprofesorhaceusodelaexposicin,la demostracin, procurando la integracin de los contenidos, as como el mencionar su importancia y aplicacin futura, de manera que se logre el inters de los alumnos. En ciertos temas, el profesor podrdelegarlaresponsabilidadalosalumnosenequipooenformaindividualparaquelos desarrollencomotrabajos deinvestigacin. Paraapoyarsedurantelaexposicindelostemas,el profesorylosalumnospodrnhacerusodemediosaudiovisuales,comolaproyeccinde transparencias, acetatos, videos y pelculas. Conrespectoallaboratorio,setratadeobtenerenlosalumnoslacapacidadyhabilidadespara trabajardentrodeunlaboratorio,tantoen eltrabajodiariocomoen el manejoadecuadodelos datosobtenidoseneldesarrollodelaprctica,analizareinterpretarlosresultadosyconcluira partir de stos, incluso el adquirir la capacidad para modificar los mtodos ya existentes segn las circunstanciasobiendesarrollarmtodosoriginales,adaptndosealosrequerimientosy necesidades de su campo profesional. OBJETIVO GENERAL: Analizar la importancia de la bioqumica, procesos metablicos y su integracin, tcnicas de investigacin, proporcionando las bases acadmicas para el desarrollo del estudiante en mdulos subsecuentes y en las actividades del futuro profesional del Q.F.B OBJETIVOS ESPECIFICOS: -Analizar los procesos biolgicos y bioqumicos que ocurren a nivel celular. -Analizar la estructura, funcin e importancia biolgica de las biomolculas (carbohidratos, lpidos, protenas y cidos nucleicos). -Analizar el funcionamiento celular a travs de los procesos de sntesis y degradacin de biomolculas,incluyendo aspectos enzimticos. -Aplicar los fundamentos de mtodos y tcnicas para purificar y caracterizar los metabolitos, practicar tcnicas de laboratorio especficas para lograr alcanzar destrezas y habilidades para realizar, adaptar y modificar mtodos y tcnicas que permitan estudiar e investigar procesos bioqumicos. CONTENIDOS UNIDAD I:INTRODUCCIN AL ESTUDIO DE LA BIOQUMICA 1.Breve descripcin de las reas de estudio de la bioqumica. 2.Desarrollo histrico de la bioqumica. 3.Breve revisin de teoras sobre el origen de la vida. UNIDADII: CLULA *Estecontenidoescontinuamenteretomadoalo largo del programa. 1.La clula como unidad biolgica. ESCENARIOS DE APRENDIZAJE Presencial:Lasaccionesformativasse desarrollanenunlugardeterminadocon lapresenciadeprofesoryalumnos, equipadaconmesasysillasmviles,que favorezcan la interrelacin y el trabajo en equipo en las sesiones. Virtual:Esunamodalidadformativa caracterizadaporlaseparacinespacio temporalentretutoryalumnosyest mediada por tecnologas de informacin y 2.Diferenciasenestructura,dimensionesy funcionesdelasclulaseucariticasy procariticas. 3.Tiposdemicroscopia,separaciny fraccionamiento de la clula. 4.Estudios en el laboratorio de la clula, por medio de los distintos tipos de microscopa en el estudio delamisma,separacindeclulasydesus distintas fracciones. 5.Descripcindelaestructura,composiciny funcin de los siguientes componentes celulares: 5.1 Membrana.Papeldeloslpidosyprotenas ensufuncionamiento,susmodelosymecanismosdetransporte.Generacinde Lisosomas,glioxisomasyperoxisomascomo estructurasmembranosasdediversautilidad biolgica. 5.2Mitocondria.PapelenlasntesisdeATP, compartimentalizacindelmetabolismoy autorregulacin del organelo. 5.3 Cloroplastos.Distribucinmembranosa, relacinconsufuncinyaspectosgenerales de la fotosntesis. 5.4 Retculo endoplsmico. Distintos tipos de este organelo,supapelcomositiodela biosntesis,transporteyempaquetamiento debiomolculas.Estructurayfuncindelos ribosomas. 5.5 Aparato de Golgi. Su papel en la modificacin delaestructuradebiomolculasyen procesosdesecrecin.Generacinyfuncin devacuolasysuimportanciacomoalmacn deproductosalimenticiosysustanciasde desecho. 5.6 Citosol.Sededeunagrancantidadde procesosmetablicosydelcitoesqueleto.Su papelenlamotilidadyeneltransportede biomolculas. 5.7 Ncleo. Descripcin general de los principales constituyentesnucleares,membrana, nuclolo,cromosomasysurelacinconla duplicacindelADNyconlasntesisde protenas. 5.8 Ciliosyflagelos.Estructurasquebrindan movilidadalmediocircundantealaclulay en ocasiones a s misma.5.9 Estructura y funciones de los organelos de las clulaseucariticas:membranacelular, comunicacin.Elespacioestconstituido aula,simuladoresinsertosenunespacio con computadoras, proyector (can) y/o software por mencionar algunos para que losestudiantesadquieranlas competenciasycubranlosobjetivosdel programa. Laboratorio.Eslamodalidadformativa caracterizadaporserelespaciodondese desarrollanlascompetenciasparala bioqumica y biologa molecular. Donde el estudianterealizaactividadesprcticas dentrodeunmarconormativoriguroso queproporcionaunambientecontrolado ynormalizado,demodoqueseasegura quenoseproduzcaninfluenciasextraas quealterenelresultadodelexperimento yquegarantizansurepetibilidady reproducibilidad. Enlostresescenariossepromuevela interdependenciapositiva,la responsabilidadindividual,lainteraccin promotora,eldesarrollode competenciassocialesascomoel procesamientodelaprendizajegrupal. Todosellosrasgosdelaprendizaje colaborativo. citoplasma,ncleo,mitocondrias, cloroplastos,vacuolas,aparatodeGolgi, Retculo endoplsmico, ribosomas, lisosomas, peroxisomas, microsomas y citoesqueleto. UNIDADIII:ESTRUCTURAYPROPIEDADESDEL AGUA. 1.Caractersticasdeenlace,fsicasyqumicasdel aguaenlosdiferentesestadosfsicosysu relacin e importancia con los seres vivos. 2.Ionizacindelaguaeimportanciabiolgicadel pH. 3.Disoluciones reguladoras fisiolgicas. UNIDAD IV:BIOMOLCULAS 1.Carbohidratos. 1.1 Estructuraypropiedadesdemonosacridos, oligosacridos y polisacridos estructurales y de reserva. 1.2Estructura y funcin de las glicoprotenas. 2.Lpidos. 2.1 Estructura, clasificacinypropiedadesde los lpidos. 2.2Funciones de los lpidos. 2.3 Lpidosdeimportanciabiolgica, lipoprotenas,Prostaglandinas, fosfolpidos, colesterol. 3.Aminocidos y protenas. 3.1 EstructuraypropiedadesdeLy a-aminocidos. 3.2Enlace peptdico y protenas. 3.3Estructura primaria, secundaria y cuaternaria de las protenas. 3.4Importancia biolgica de las protenas. 4. cidos nucleicos. 4.1Estructura y propiedades de los nucletidos. 4.2Caractersticasestructuralesdeloscidos nucleicos,estructuraprimaria delacadena polinucletida. UNIDAD IV: CINTICA. 1.Cintica qumica, caractersticas. 2.Clasificacin de enzimas, introduccin, especificidad desustrato,coenzimas. 3.Cintica enzimtica. 4.Factores que afectan la velocidad enzimtica, temperatura, pH, sustrato, ecuacin de Michaelis-Menten, constante Km. 5.Inhibicin enzimtica. 6.Sitio activo. 7.Propiedades de las enzimas alostricas. 8.Mtodos y tcnicas de anlisis, espectrofotometra, rayos X, mtodos fluorescentes y fosforescentes, Polarimetra,microscopa electrnica. 9.Mtodos de separacin y purificacin, tcnicas cromatogrficas,electroforesis y ultracentrifugacin. UNIDAD V: BIOENERGA Y CICLOS METABLICOS. 1.Introduccinabioenergtica,energa,calor, temperatura,trabajo,energaintrnseca, entalpa,entropa y energa libre. 2.Caractersticasgeneraleseimportanciadelos ciclos del catabolismo yanabolismo. 3.Gliclisis. 4.Ciclo de los cidos tricarboxlicos. 5.Cadena respiratoria. 6.Fosforilacin oxidativa. 7.Ciclo del glioxilato. 8.Metabolismo de lpidos. 9.Metabolismo de aminocidos y protenas. 10.Metabolismodelasbasesnitrogenadasycidos nucleicos. 11.Integracin en los ciclos metablicos11.1 Mecanismosgeneralesderegulacin metablica. 11.2 Diferenciasmetablicasdelosrganos involucrados. 11.3Adaptacin metablica durante el ayuno. 12.Fotosntesis. 12.1Introduccin e importancia de la fotosntesis. 12.2 Cloroplastos,pigmentosybiosntesisde clorofilaycarotenoides. 12.3Reacciones de la fase luminosa. 12.4Reacciones de la fase oscura. 12.5 Gluconeognesis,sntesisdesacarosay almidn. 12.6 MecanismofotosintticoenplantasC3y C4. UNIDAD VI: CICLO CELULAR. 1.Introduccin a las etapas del ciclo celular. 2.Interfase.3.Mitosis. 4.Meiosis. UNIDADVII:INTRODUCCINALAGENTICA MOLECULAR. 1.Estructura de los cromosomas y de los genes. 2.Replicacin y transcripcin de ADN. 3.Diferentes tipos y funciones de ARN. 4.Traduccin de ADN y biosntesis de protenas. 5.Tcnicasdefusincelularydetransferenciade ADN. 6.Secuenciacin de ADN y de protenas. 7.ADN recombinante. 8.Uso y aplicaciones de ADN recombinante.

ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE: En este mdulo el alumno desarrolla las siguientes capacidades: -Liderazgo,tomadedecisionesytrabajoenequipo,realizandolosproyectosconbaseenproblemas reales en cuanto a bioqumica o de biologa molecular -Manejodeinstrumentosyequiposquepermitenmedirdimensionesfsicasyelementos bioqumicos. -Tieneunaformacindehbitosdepuntualidadyresponsabilidadenlaentregadelos informes escritos como producto de las actividades desarrolladas en los proyectos. -Valores: honestidad, colaboracin, responsabilidad, respeto, solidaridad y su capacidad de crtica,reflexivaytoleranteparaeldesarrollodeunproyectocuandostetieneun desarrollo de trabajo colaborativo. -Se fomenta el uso de TICs en la bsqueda de informacin para cada uno de los temas del mdulo y para las situaciones que se le presenten en el desarrollo del proyecto y de stas incentivar una toma de decisiones ms acertada. - Participaeintegraeneldesarrolloorganizadodeuntrabajoengrupo,previendolas tareas y tiempos, as como recursos para conseguir los resultados deseados. -Comunicacinoralyescrita:conlalecturadeartculoseinformacinrelacionada bioqumica y metabolismo, ycon diversos procesos, los cuales son discutidos y analizados enclase.Presentacindeproyectosalinicioyfinalenseminariosfinalesconotros mdulos y con otros equipos dentro del mismo mdulo. -Impulsar al estudiante para el uso detcnicas de bioseguridad para el cuidado personal y del trabajo en equipo dentro del laboratorio. COMPETENCIAS: -Eltrabajoestrelacionadoconlacapacidaddeobservacin,planeacin,soluciny resolucin de problemas, comunicacin oral y escrita. -El alumno desarrolla la capacidad que le permite distinguir y separar las partes de un todo hasta llegar a conocer sus principios o elementos. -El alumno desarrolla la capacidad de estructurar una sntesis. -Analiza problemas y toma decisiones pertinentes. EVALUACIN: Aplicacin de exmenes, presentacin de seminarios finales (orales tipo conferencia y cartel) participacin en clase, asistencia, tareas, trabajos escritos de temas adicionales, resolucin de problemario, reportes de prcticas, visitas programadas a laboratorio o industria, asistencia a conferencia de temas relacionados. CRITERIOS DE ACREDITACIN: 60% teora y 40% laboratorio, 80% de asistencia en el laboratorio. En el laboratorio, los alumnos agrupados en equipos, realizarn un trabajo de investigacin bibliogrfica de temas relevantes que presentarn al finalizar el semestre. La teora y el laboratorio deben tener calificacin mnima aprobatoria de 6cada una. BIBLIOGRAFA Bsica -Alberts B, Johnson A, Lewis J, Raff M, Roberts K, Walter P. Molecular biology of the cell. 16 ed. New York: Garland Publishing Inc.; 2002. -Alemany LM, Font SS. Prcticas de bioqumica. Madrid: Alambra; 1983. -Anderson S, Cockayne S. Qumica clnica. Mxico: Interamericana-McGraw Hill; 1993. -Audesirk, T; Audesirk, G y Byers, BE. Biologa. La vida en la tierra. 6a ed. Mxico: Pearson Education; 2003. -Bhagavan NV. Bioqumica. 2a ed. Mxico: Interamericana; 1983. -Bohinski R. C. Conceptos moderno de bioqumica. 5a ed. Boston: Allyn and Bacon; 1987. -Bonifacino JS, Dasso M, Harford JB, Lippincott-Schwartz J, Yamada KM. Short protocols in cell biology. USA: Wiley & Sons; 2004. -Boyer R. Conceptos de bioqumica. Mxico: International Thomson Editores; 2000. -Campbell MK, Farrell SO. Bioqumica. 4a ed. Mxico: Thompson; 2004. -Clark JM. Bioqumica experimental. Madrid: Acribia; 1996. -Devlin TM. Bioqumica. Libro de texto con aplicaciones clnicas. 3a ed. Madrid: Revert; 2000. -KarpG.Biologacelularymolecular.Conceptosyexperimentos.Mxico:McGraw-Hill Interamericana; 2003. -Lehninger A. Principios de bioqumica. Barcelona: Omega; 2005. -Macarulla J, Marino A. Bioqumica cuantitativa. 2a ed. Barcelona: Reverte; 1994. Tomos I y II. -Macarulla JM, Goi FM. Biomolculas. Lecciones de bioqumica estructural. Madrid: Revert; 1987. -Mathews CK, VanHolde KE. Bioqumica. 2a edicin. Mxico: Mc Graw Hill Interamericana; 1998. -McKee T, McKee JR. Bioqumica la base molecular de la vida. 3a ed. Bogot: Mc Graw Hill-Interamericana; 2003. -Montgomery T, Conway J, Spector A. Bioqumica. Casos y textos. 5a ed. Madrid: Mosby-Year Book; 1993. -Murray RK, Granner DK, Mayes PA, Rodwel VW. Bioqumica de Harper. 15a ed. Mxico: Manual Moderno; 2001. -Murray RK, Granner DK, Mayes PA, Rodwell VW. Harper. Bioqumica ilustrada. 16a ed. Mxico: Manual Moderno; 2003. -PaniaguaR,NistalM,SesmaP,lvarez-UraM,AnadnR,SezFJ.Biologacelular.2aed. Madrid: Mc Graw Hill-Interamericana; 2003. -Rendina G. Tcnicas de bioqumica aplicada. Mxico: Nueva Editorial Interamericana; 1974. -Solomon EP, Berg LR, Martn DW. Biologa. Mxico: McGraw Hill-Interamericana; 1999. -Voet D, Voet JG. Bioqumica. Barcelona: Omega; 1992. -Williams B, Keith W. Principio y tcnicas de bioqumica experimental. Madrid: Omega; 1981. Complementaria -Aguilar-Santelises L, Corona-Ortega MT,Garca-del Valle A, Rangel-Corona R, Cruz-Milln M. Antologa para los laboratorios de Bioqumica Celular y de los Tejidos I y Laboratorio Integral de Biologa I. 2a ed. Mxico: FES Zaragoza; 2007. -Aguilar-Santelises L, Garca-del Valle A, Corona-Ortega MT, Rangel-Corona R, Cruz-Milln M. Antologa del laboratorio de Bioqumica Celular y de los Tejidos I (complemento). Material en CD e impreso. Mxico: FES Zaragoza; 2007. -Altamirano-Bautista A. Manual para el manejo de animales de laboratorio. Mxico: FES Zaragoza; 1994. -Garca-del Valle A, Corona-Ortega MT, Aguilar-Santelises L, Rangel-Corona R, Cruz-Milln M. Biomembranas: elementos de su estructura e interacciones. Mxico: FES Zaragoza, UNAM; 2006. -Mendoza-Rincn JF, Garca del Valle A, Aguilar-Santelises L. Protocolos en Biologa molecular. Mxico: FES Zaragoza; 2004. -Soto-Cruz I, Aguilar-Santelises L. Macromolculas. Cuaderno de apuntes para Bioqumica. Mxico: FES Zaragoza; 2005. -Soto-Cruz I, Legorreta-Herrera M, Aguilar-Santelises L, Cruz-Milln M. Cuaderno de apuntes de metabolismo (intermedio). Mxico: FES Zaragoza, UNAM; 2009. PERFIL PROFESIOGRFICO: Tener licenciatura en el rea Qumico Biolgica (Q.F.B., Q.F.I., Bilogo, Q.B.P. o I.B.Q.) o posgrado en bioqumica o reas afines. Tener experiencia en Bioqumica y en tcnicas de laboratorio de Bioqumica. Tener experiencia docente mnima de dos aos,conocimiento de la importancia de la materia en la formacin del profesionista.