Bizcocho de pistachos
-
Upload
la-cocina-de-adita -
Category
Documents
-
view
65 -
download
2
Transcript of Bizcocho de pistachos
![Page 1: Bizcocho de pistachos](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020208/55a778251a28ab580a8b4797/html5/thumbnails/1.jpg)
BIZCOCHO DE PISTACHOS
![Page 2: Bizcocho de pistachos](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020208/55a778251a28ab580a8b4797/html5/thumbnails/2.jpg)
INGREDIENTES
190 gr de mantequilla en pomada
190 gr de harina
190 de azúcar extrafino
3 huevos
25 gr de nata agria
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 gr de pistachos
Una pizca de sal
GLASEADO
120 gr de azúcar glas
2 cucharadas de agua
40 gr de pistachos molidos
![Page 3: Bizcocho de pistachos](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020208/55a778251a28ab580a8b4797/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: Bizcocho de pistachos](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020208/55a778251a28ab580a8b4797/html5/thumbnails/4.jpg)
Precalentamos el horno a 170º y engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina
![Page 5: Bizcocho de pistachos](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020208/55a778251a28ab580a8b4797/html5/thumbnails/5.jpg)
Pelamos los pistachos y los molemos yo para pequeñas cantidades uso uno de los molinillos de
moler café no muelo café en el lo tengo para estas cosas
![Page 6: Bizcocho de pistachos](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020208/55a778251a28ab580a8b4797/html5/thumbnails/6.jpg)
Tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal
![Page 7: Bizcocho de pistachos](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020208/55a778251a28ab580a8b4797/html5/thumbnails/7.jpg)
Batimos la mantequillas con el azúcar hasta que este espumosa y blanquecina
![Page 8: Bizcocho de pistachos](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020208/55a778251a28ab580a8b4797/html5/thumbnails/8.jpg)
Agregamos los huevos de uno en uno batiendo después de cada incorporación, añadimos la nata agria y la esencia de
vainilla y batimos todo
![Page 9: Bizcocho de pistachos](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020208/55a778251a28ab580a8b4797/html5/thumbnails/9.jpg)
Añadimos la harina con la levadura y la sal ya tamizadas, mezclamos bien y echamos los pistachos
molidos
![Page 10: Bizcocho de pistachos](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020208/55a778251a28ab580a8b4797/html5/thumbnails/10.jpg)
Vertemos la masa en el molde y llevamos al horno
![Page 11: Bizcocho de pistachos](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020208/55a778251a28ab580a8b4797/html5/thumbnails/11.jpg)
En unos 40 minutos se nos ,siempre pinchado antes de sacarlo para ver si esta cocido, pero no abrir el horno antes
de 30 minutos
![Page 12: Bizcocho de pistachos](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020208/55a778251a28ab580a8b4797/html5/thumbnails/12.jpg)
Sacamos del horno y dejamos enfriar uno 10 minutos antes de desmoldar lo sacamos del molde y dejamos
sobre una rejilla para que se termine de enfriar
![Page 13: Bizcocho de pistachos](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020208/55a778251a28ab580a8b4797/html5/thumbnails/13.jpg)
Echamos en un bol el azúcar glass para hacer el glaseado con dos cucharas de agua y batimos si lo queremos mas espeso añadimos un poco mas de
azúcar o añadir mas agua si lo queremos mas ligero
![Page 14: Bizcocho de pistachos](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020208/55a778251a28ab580a8b4797/html5/thumbnails/14.jpg)
Cubrimos con el glaseado el bizcocho y le ponemos los pistachos por encima
![Page 15: Bizcocho de pistachos](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020208/55a778251a28ab580a8b4797/html5/thumbnails/15.jpg)
Queda esponjoso y muy rico y uno de los mas ricos que he comido
![Page 16: Bizcocho de pistachos](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020208/55a778251a28ab580a8b4797/html5/thumbnails/16.jpg)
Aquí tenéis el bizcocho del libro y mi bizcocho
![Page 17: Bizcocho de pistachos](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020208/55a778251a28ab580a8b4797/html5/thumbnails/17.jpg)
Solo me queda invitaros a un café con bizcocho de pistachos
![Page 18: Bizcocho de pistachos](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022020208/55a778251a28ab580a8b4797/html5/thumbnails/18.jpg)
BUEN APETITOMADRID 21 DE NOVIEMBRE DE 2013
BESOSADITA