BLITZ DE ALMENDRAS.doc
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BLITZ DE ALMENDRA Maye Arenas Ingredientes: o 225g mantequilla o ¾ taza azucar o 6 huevos o 1 ½ taza harina o 1 ½ cdta Royal o ¼ cdta sal o 1 ½ cdta vainilla o 4 ½ cda leche o 1 taza almendra en rayas poca azúcar y canela molida o 1 ½ taza azúcar para merenge o 1 receta de crema pastelera FORMA DE PREPARACION Cernir harina con royal y sal. Separar huevos yema y clara. Acremar mantequilla. Agregar azúcar( ¾ taza) Agregar yemas y batir mucho. Agregar harina alternada con leche y vainilla. Poner esta pasta en moldes iguales (es poca pasta). Batir claras a punto de turrón y agregar azucar(1 ½ taza) poco a poco, poner este merengue sobre la pasta en los dos moldes, poner encima las almendras un poco de azúcar y canela. Hornear por 30 o 40 m. Enfriar el pastel. Montar un molde con el merengue hacia arriba, poner la crema pastelera sobre este pan, y montar el otro molde con el merengue hacia arriba.
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BLITZ DE ALMENDRA
Maye Arenas
Ingredientes:
o 225g mantequillao ¾ taza azucaro 6 huevoso 1 ½ taza harinao 1 ½ cdta Royalo ¼ cdta sal
o 1 ½ cdta vainillao 4 ½ cda lecheo 1 taza almendra en rayas poca
azúcar y canela molidao 1 ½ taza azúcar para merengeo 1 receta de crema pastelera
FORMA DE PREPARACION
Cernir harina con royal y sal. Separar huevos yema y clara.
Acremar mantequilla.
Agregar azúcar( ¾ taza)
Agregar yemas y batir mucho.
Agregar harina alternada con leche y vainilla.
Poner esta pasta en moldes iguales (es poca pasta).
Batir claras a punto de turrón y agregar azucar(1 ½ taza) poco a poco, poner este merengue sobre la pasta en los dos moldes, poner encima las almendras un poco de azúcar y canela.
Hornear por 30 o 40 m.
Enfriar el pastel.
Montar un molde con el merengue hacia arriba, poner la crema pastelera sobre este pan, y montar el otro molde con el merengue hacia arriba.
