BODAS 2015 - wwcdn.weddingwire.com · MENAJE DE UN SOLO USO (MANTEL Y SERVILLETAS PAPEL, CUBIERTO)...
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BODAS 2015A continuación , le presentamos algunas composiciones y
precios de menus para la celebración de su boda .Recuerde que personalizamos todos y cada uno de
nuestros eventos ,por lo que se podra variar todo a su gusto y presupuesto , ya que estos menus, los sugerimos como una base para
poder confeccionar el suyo en particular . No tenga reparos en consultarnos cualquier idea de menú que vd sugiera ,ya que nuestra empresa
da todo tipo de servicios de restauración para cualquier presupuesto o preferencia .
Todas las composiciones del resto de servicios , se pueden anular,ampliar,retocar…etc .
Todo el servicio necesario de transportistas,montadores,camareros,cocineros,abastecedores …etc ,esta incluido en esta guía . la prue
ba del menú definitivo para los dos novios, tambien estan incluidas. Los servicios especiales de doncellas,venenciadores, cortadores de jamon
a cuchillo,cortadores de salmon ,figuras de hielo , sableadores de cava, fuentes de chocolate,centros de mesa …etc . se presup
uestaran aparte El Iva , no esta aplicado a ningún precio de esta guia .Dispo
nemos de menus Low Cost, optimizando todos los servicios,sinergias y productos del evento para que este siga siendo un
autentico menú de Boda Disponemos de un servicio especial de wedding-planner
(organizadora de bodas) el cual puede guiarle,sugerirle y sorprenderle en la planificación no ya del banquete ,sino de todos y cada
uno de los pasos a seguir en la preparación para el éxito ,del evento mas importante que tiene una persona en esta
vida : SU BODA
Tlf. 615355413/[email protected]
TARIFA 2015- MOBILIARIO (MESAS,SILLAS)
(MANTELERIA,CRISTALERIA,MENAJE,VAJILLA)
MESAS RECTANGULARES Y SILLASMENAJE DE UN SOLO USO (MANTEL Y SERVILLETAS PAPEL, CUBIERTO) 2`5 € /invitadoMENAJE COMPLETO(cristalería,mantelería,cubertería,según composicion )entre 6 y 9 €/invitado
MESAS CIRCULARES Y SILLASMENAJE COMPLETO cristalería,mantelería,cubertería,smenaje 9 €/invitado FUNDA DE SILLAS Y LAZO DE COLORES 6 €/invitado
COCTELS DE BIENVENIDA (40 minutos aprox)
I. ESTÁNDAR
ALMENDRAS FRITAS EN ACEITE DE OLIVADELICIAS DE QUESO,ATUN Y YORK
BACON CON DATILESACEITUNAS RELLENAS
FINO QUINTAMARTINI
CERVEZAS, REFRESCOS Y AGUAS MINERALES
PRECIO 6 EUR/invitado
B) TROPICALCOCTELERIA CARIBEÑA Y RESTO DEL MUNDOMOJITO,BAHAMA-MAMA, PIÑA COLADA, KIWI-BELLINI,
MANHATTAN,AGUA DE VALENCIA , COSMOPOLITAN , SAN FRANCISCO …ETC
ALMENDRAS FRITAS EN ACEITE DE OLIVADELICIAS DE ATUN,YORK Y QUESO
ACEITUNASMARTINI, FINOS Y CAVA
CERVEZAS, REFRESCOS Y AGUAS MINERALES MANZANILLAS PRECIO 8 EUR/invitado
Tlf. 615355413/[email protected]
C) ESPECIAL
SHOW COOKING DE HUEVITOS DE CODORNIZ CON PANCETA O SOBRASADA
BROCHETITAS DE POLLO CON VERDURAS Y SOJAPROFITEROLES DE SALMON
BOMBA DE SETAS CON QUESOCUCHARITAS DE SALPICON DE PULO
CHUPITOS DE SALMOREJOMINITARTALETAS Y VOL AU VENTS VARIADOS(Foie con manzana,esgarrat,morcilla crocant,vegetal, etc )
MARTINIFINOS Y MANZANILLAS
CAVACERVEZAS, REFRESCOS Y AGUAS MINERALES
PRECIO 10 EUR/invitado
ESPECIALISTAS EN EL COCTEL
SERVICIO DE CORTADOR DE JAMON A CUCHILLO 120 EUR/SERVICIO
1 JAMON BODEGA ( 40-70 INVITADOS ) 90 EUROS1 JAMON IBERICO ( 40-70 INVITADOS ) 140 EUROS1 JAMON IBERICO BELLOTA ( 40-70 INVITADOS ) 230 EUROS1 JAMON IB. BELLOTA 3º CAMPAÑA (40-70 IN.) 300 EUROS
SERVICIO DE VENENCIADOR (MORILES-FINO) 350 EUROS /SERVICIO Y VINO ( 10 LITROS )
Tlf. 615355413/[email protected]
BUFFETT EN BANQUETE DE BODAEsta versión de banquete se puede realizar a partir de 50 invitados adultos . Se
ponen mesas alargadas lateral o central,bodegones y carros ,al espacio del banquete en la cual nuestros cocineros y personal pondría a disposición de los invitados todas
las viandas ,postres,guisos,platos,utensilios para reparto y demas en dicha mesa . Los camareros irian retirando los platos utilizados de las mesas,reponiendo bebida y
sirviendo a invitados que necesitara de sus servicios . Los cafes ,tarta nupcial …etc estan incluidos en los precios
Los platos a disposición del banquete serian grupos de tres o cuatro de cada clase .
EjemplosBUFFET STANDARD
Ensaladas : tropical,mediterranea, pasta tricolorFritos y entrantes : rabas, patatas bravas,croquetas de ave,bacalao,patatas frita
s ,hamburguesas,bratswurst,jamon,queso manchego ,embutido
1º platos : paella,fideua , lasaña2º platos : chuletas de lomo , pechugas pollo a la plancha, roti relleno,
carrilleras , alitas de pollo ,etc3º platos : bacalao al horno,salmon, verdura salteada , judias con jamon,rape a
la marinerapostres : fruta tropical,flanes de café,de huevo,profiteroles, tartas semifrias ,
helados etc
precio 35 euros /invitado-niños 16 euros /invitado
BUFFET VEGETARIANOentrantes frios : ensaladas mediterranea, crudites con sus salsas ,tomate con
albahaca , empanadas vegetales ( cebolla,espinacas,tomate ) , .sopas y cremas : salmorejo ,vichysoisse , crema de calabazin y hummusentrantes calientes :,minirollitos de primavera , patatas bravas,verduras saltead
as1º platos : paella verduras , pasta rellena (raviolis de espinacas, ricotta ),men
estra,judías con tomate
2º platos :gran parrillada de verduras (esparragos,berenjenas,cebolla,calabazin,pimientos , hamburguesas de soja ,patatas con pimenton
postres : brochetas de frutas , repostería fina, tartas variadas,profiteroles etc .
precio 38 euros /invitado
BUFFET PREMIERentrantes frios : ensaladas de marisco,de pollo,palmitos con soja , tropical,
langostinos cocidos,carpaccio de pulpo,salmon y bacalao marinado,piquillos, salpicon, huevos de codorniz con mayonesa..etcentrantes calientes : datiles con bacon,minirollitos de primavera,puntillas,
cigalitas gratinadas chipirones a la plancha ,tartaletas variadas,setas/jamon
1º platos : paella valenciana , paella de bogavante , arroz negro , pasta rellena …etc2º platos : ternasco , carne a la piedra (ternera,pechuga ) ,confit de pato ,
cochinillo , etc3º platos : emperador al cava , dorada a la espalda,sepia con salsa verde ,
lomos salmon..etcpostres : brochetas de frutas , repostería fina, macarrons, tartas elaboradas etc .
precio 46 euros /invitado- niños 20 euros
Tlf. 615355413/[email protected]
SUGERENCIAS DE MENU (ALGUNAS COMPOSICIONES ELABORADAS POR LOS NOVIOS EL AÑO PASADO )
MENU FRIO 1ºBANDEJAS DE PATES CON TOSTASBANDEJAS DE EMBUTIDO IBERICO
BANDEJAS DE QUESO MANCHEGO CON NUECES FRITASBANDEJAS DE JAMON BODEGA CON ALMENDRAS FRITAS
BANDEJAS DE CROQUETITAS CASERASBANDEJAS DE PULGUITAS VARIADAS
(ATUN-LECHUGA,ESGARRAT, PAVO-QUESO, PIMIENTOS-BACON, HABITAS-MORCILLA..ETC)
BANDEJAS DE EMPANADAS VARIADAS (YORK,VERDURA,TOMATE, ESCALIVADA)
BANDEJAS DE PINCHOS DE TORTILLA ESPAÑOLABANDEJAS DE QUICHES LORRAINE
BANDEJAS DE COCAS DE FRUTAS, FRUTOS SECOS , MANZANA
TARTA NUPCIAL A ELEGIR
CAFÉ, INFUSIONES Y DIGESTIVOS
BODEGA
VINO BLANCOVINO TINTO RIBERA DUERO CRIANZA
CAVA BRUT NATURECERVEZAS, REFRESCOS Y AGUAS MINERALES
PRECIO19 EUR/INVITADO
Tlf. 615355413/[email protected]
MENU FRIO 2ºFOIES Y PATES CON TOSTAS
MINITARTALETAS ,BLINIS Y VOL AU VENTSQUESOS DEL PAIS (CABRA,VACA,OVEJA)
JAMON BODEGA CON ALMENDRAS FRITASCARPACCIO DE PULPO TRES PIMIENTAS
PROFITEROLES DE ESCALIVADADATILES CON BACON
BANDEJAS DE PINCHOS DE TORTILLA ESPAÑOLABANDEJAS DE MINI HAMBURGUESITAS CON HUEVO DE CODORNIZ
BANDEJAS DE REPOSTERIA FINATARTA NUPCIAL
CAFE,INFUSIONES Y DIGESTIVOSBODEGA
VINO BLANCOVINO TINTO RIBERA DUERO CRIANZA
CAVA BRUT NATURECERVEZAS, REFRESCOS Y AGUAS MINERALES
PRECIO 21 EUR/INVITADOMENUS CALIENTES
1ºQUESOS SELECTOS CON NUECES
EMBUTIDOS IBERICOSSALPICON DE PULPO Y MARISCO
TORTILLA ESPAÑOLAPAELLA VALENCIANA O FIDEUA
FRUTA TROPICAL CON HIELO PICADOTARTA NUPCIAL
CAFE , INFUSIONES Y LICORESBODEGA
BLANCO VALENCIANORIOJA CRIANZA
CERVEZAS, REFRESCOS, AGUAS MINERALESPRECIO 25 EUROS /INVITADO
2ºCOGOLLITOS CON ANCHOAS
EMBUTIDO DE BELLOTAFRITURAS VARIADAS
PATATAS BRAVAS CON SALSA PICANTESOLOMILLO DE CERDO A LA CREMA HOLANDESA CON VERDURITAS
PROFITEROLES CON CHOCOLATE CALIENTETARTA NUPCIAL
CAFE , INFUSIONES Y LICORESBODEGA
BLANCO VALENCIANORIOJA CRIANZA
CERVEZAS, REFRESCOS, AGUAS MINERALESPRECIO 33 EUROS /INVITADO
3º
JAMON Y QUESO MANCHEGODATILES CON BACONFRITURAS VARIADAS
ENSALADA DE AVE Y PIÑATIMBAL DE AHUMADOS SELECTOS
SORBETE DE LIMON
ROTI MECHADO CON FRUTOS SECOS Y VERDURAS BOMBA DE CARAMELO
TARTA NUPCIAL A ELEGIRCAFE, INFUSIONES Y DIGESTIVOS
BODEGABLANCO RUEDA
TINTO D.O. RIBERA DUERO CRIANZACAVA BRUT NATURE
CERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALESPRECIO 36 EUR/INVITADO
Tlf. 615355413/[email protected]
3ºVIRUTAS DE JAMON IBERICO
MINITARTALETAS ,BLINIS Y VOL AU VENTS VARIADOSMEDALLONES DE FOIE CON SALSA DE ARANDANOS Y FRAMBUESASQUESOS DE CABRA,VACA,OVEJA ,PASAS Y NUECES
CHUPITO DE SALMOREJOARROZ CON BOGAVANTE MELOSO
TARTUFO TROPICALTARTA NUPCIAL A ELEGIR
CAFE ,INFUSIONES Y DIGESTIVOSBODEGA
BLANCO RUEDATINTO RESERVA FAMILIA HOYA DE CADENAS D.O. UTIEL-REQUENA
CAVA BRUT DOMINIO DE LA VEGACERVEZAS ,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES
PRECIO 38 EUR/INVITADO 4º)
JAMON IBERICO CON ALMENDRAS FRITASQUESOS VARIADOS (CABRA,VACA,OVEJA) CON NUECES FRITAS
HABITAS CON CHIPIRONESSAMOSAS DE CALABAZA Y SOJA
CARAMELOS DE MORCILLA CROCANTZARZUELA DE RAPE Y MARISCO A LA MARINERA
SORBETE DE PIÑATERNASCO AL HORNO CON PATATAS PANADERAS COULANT DE CHOCOLATE
TARTA NUPCIAL A ELEGIRCAFE ,INFUSIONES Y DIGESTIVOS
BODEGABLANCO RUEDA
TINTO D.O. RIBERA DUERO VIÑA BUENACAVA BRUT NATURE FREIXENET
CERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALESPRECIO 42 EUR/INVITADO
Tlf. 615355413/[email protected]
5º)ENSALADA TIBIA DE FOIE MICUIT CON JAMON DE PATO Y
GROSELLASCARPACCIO DE AHUMADOS
-FUENTE DE MARISCOS AL LAUREL(LANGOSTINOS,CIGALAS,PERCEBES,NECORAS,)
-CREMA DE CALABAZIN PARAISO CON VIRUTAS CRUJIENTES DE JAMON
CARRILLERAS AL OPORTO CON VERDURAS SALTEADAS-BOMBA DE MARACUYA
TARTA NUPCIAL CAFÉ ,INFUSIONES Y DIGESTIVOS
BLANCO ALBARIÑOTINTO D.O. RIBERA DUERO VIÑA BUENA
CAVA BRUT NATURE FREIXENETCERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES
PRECIO 45 EUROS /INVITADO6º)
BANDEJAS DE JAMON IBERICO CON ALMENDRAS FRITASMEDALLONES DE FOIE Y ARANDANOS CON TOSTASBANDEJAS DE QUESOS VARIADOS (CABRA,VACA,OVEJA)LANGOSTINOS Y CIGALAS EN CAMA VEGETAL AL LIMON
SORBETE DE MANDARINA O LIMONCATA DE ARROCES DEL MEDITERRANEO ( PAELLA, NEGRE,
FIDEUA ) PIRAMIDE DE CARAMELO
TARTA NUPCIAL A ELEGIRCAFE ,INFUSIONES Y DIGESTIVOS
BODEGABLANCO ALBARIÑO
TINTO D.O. RIBERA DUERO VIÑA BUENACAVA BRUT NATURE PRIMER CUVEE
CERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALESPRECIO 46 €/INVITADO
Tlf. 615355413/[email protected]
7º)HABITAS CON CHIPIRONES
RUEDA DE AHUMADOS (HUEVAS ATUN, MOJAMA,ANCHOASTERRINA DE FOIE CON HOJAS DE MANZANA AL PEDRO XIMENEZCREMA DE PUERROS CON JULIANA DE VERDURAS
- LOMO DE BACALAO CON POCHADA DE CEBOLLA Y CREMA DE PATATA
- PERAS AL VINO TARTA NUPCIAL
CAFÉ,INFUSIONES Y DIGESTIVOS BODEGA
BLANCO ALBARIÑOTINTO D.O. RIBERA DUERO VIÑA BUENA
CAVA BRUT NATURE PRIMER CUVEECERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES
PRECIO 47 EUROS/INVITADO
8º)BANDEJAS DE EMBUTIDO IBERICO CON ALMENDRAS FRITAS
BANDEJAS DE TORTILLA ESPAÑOLAENSALADAS VARIADAS EN BUFFET(CAMPERA,GRIEGA,TABBOULEH)
BANDEJAS DE PULPO CON CACHELOSSALMOREJO CORDOBES
CORDEROS Y/O LECHONES A LA ESTACA CON PATATAS ASADAS
CARRO DE POSTRES(REPOSTERIA,TARTAS VARIADAS (3) , PERAS AL VINO ,FRUTAS
VARIADAS -)
BLANCO ALBARIÑOTINTO D.O. RIBERA DUERO VIÑA BUENA
CAVA BRUT NATURE FREIXENETCERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES
PRECIO 53 EUROS/INVITADO
Tlf. 615355413/[email protected]
9º )PIÑA RELLENA DE MARISCO CON SALSA TRES MARES
LACON CON CACHELOSMAGRET DE PATO CON OREJONES AL PXCREMA DE PUERROS AL HUEVO HILADO
LUBINA A LA SAL CON VERDURITAS SALTEADAS BROCHETAS DE FRUTA TROPICAL
TARTA NUPCIAL CAFÉ ,INFUSIONES Y DIGESTIVOS
BODEGA BLANCO ALBARIÑO
TINTO D.O. RIBERA DUERO VIÑA BUENACAVA BRUT NATURE FREIXENET
CERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES
PRECIO 54 EUROS /INVITADO10º)
BANDEJAS DE JAMON IBERICO CON ALMENDRASBANDEJAS DE QUESOS ARTESANOS (CABRA,OVEJA)
RISSOTO DE HONGOS SALTEADOSBANDEJAS DE MINITARTALETAS ,BLINIS Y VOL AU VENTSBROCHETAS PINCHADAS EN FRUTAS (pato-piña,datiles-bacon….)BANDEJAS DE MARISCO AL LAUREL (NECORAS,PERCEBES,
LANGOSTINOS,GAMBAS,CIGALAS)SORBETE TROPICAL
CORDERO A LA ESTACA AL ROMERO CON SETAS DE TEMPORADABOMBA DE MARACUYA
TARTA NUPCIAL A ELEGIRCAFE ,INFUSIONES Y DIGESTIVOS
BODEGABLANCO ALBARIÑO
TINTO D.O. RIBERA DUERO VIÑA BUENACAVA BRUT NATURE PRIMER CUVEE
CERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES PRECIO 59 EUROS/INVITADO
Tlf. 615355413/[email protected]
11º)TERRINA DE FOIE CON PURE DE MANGO AL PEDRO XIMENEZCREMA DE PUERROS CON JULIANA DE VERDURAS
LOMO DE BACALAO CON POCHADA DE CEBOLLA Y CREMA DE PATATA
SORBETE DE ESPUMA DE LIMONCABRITO AL CAVA CON GAJOS DE PATATA
FRUTAS CONFITADAS CON REDUCCION DE PXTARTA NUPCIAL
CAFÉ,INFUSIONES Y DIGESTIVOS
BODEGABLANCO ALBARIÑO
TINTO D.O. RIBERA DUERO VIÑA BUENACAVA BRUT NATURE FREIXENET
CERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES
PRECIO 63 EUR/INVITADO
12º )BANDEJAS DE LOMO IBERICO
PIMIENTOS RELLENOS DE MARISCOSAMOSAS DE CALAMAR , VERDURAS ,MORCILLALOMOS DE DORADA CON PICADA DE TOMATE SECO Y MACADAMIA
SOPA DE MELON CON VIRUTAS DE JAMONSOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA MEDIOLUTO
FRESAS CON MENTA Y CHOCOLATETARTA NUPCIAL A ELEGIR
CAFES, INFUSIONES Y DIGESTIVOS
BODEGAVINO RIBERA DUERO RESERVA
ALBARIÑO GUNDIANCAVA ROSE FREIXENETCAVA BRUT NATURE
CERVEZAS DE TRIGO Y MALTA ,REFRESCOS Y AGUAS MINERALESPRECIO 66 EUR/INVITADO
Tlf. 615355413/[email protected]
BANDEJAS
CRUDITES CON TRES SALSAS (ROSA,AZUL,FINAS HIERBAS)IBERICOS (SALCHICHON,CHORIZO,MORCON)
LOMO IBERICO DE BELLOTA CON ALMENDRAS FRITASJAMON IBERICO DE BELLOTA CON ALMENDRAS FRITASJAMON SERRANO BODEGA CON ALMENDRAS FRITAS
QUESOS DEL PAIS (VACA,OVEJA,CABRA)QUESOS DE IMPORTACION(CREMAS ,AZULES,MADURADOS)EMBUTIDOS SELECTOS(CAB. JABALI ,JAMON BRASEADO,PECHUGA DE PAVO)
MONTADITOS VARIADOS(SALMON CON CREMA DE QUESO,BONITO CON ACEITUNAS ,BACALAO CON PIQUILLO ANCHOAS CON
QUESO FRESCO ,JAMON BELLOTA CON ACEITE DE OLIVA ,CABRALES CON CHORIZO ,SOBRASADA CON QUESO ,VEGETAL …ETC )
CECINAS Y CARNES CURADAS (TORO,PATO,CABALLO ) PATES VARIADOS CON TOSTAS TORTILLA ESPAÑOLAHOJALDRES RELLENOS (SOBRASADA,ATUN,YORK)
TORTA DE CASAR CON TOSTADITAS
SUSHI,MAKI (PESCADO Y MARISCO AHUMADO Y/O COCIDO)HUEVAS Y SALAZONES (ATUN,MARUCA,MOJAMA)
AHUMADOS (SALMON,BACALAO,ARENQUE,ATUN)COCAS VARIADAS (TOMATE,YORK,VERDURA,MORCILLA,CEBOLLA)
CARRITO DE QUESOSMANCHEGO
RULO DE CABRAGRANA PADANOGORGONZOLA
OVEJA EN ACEITE
MAGRO ADOBADOCHOCO CON AJO Y PEREJIl
ANCHOA Y PEPINILLOPANGA MARINADOLOMO AL CURRY
GILDAS (BOQUERON Y ACEITUNA)MELON Y JAMON GRUYERE CON UVA BLANCA
TERNERA CON OREJONESANCHOA CON CEBOLLITA
SOLOMILLO A LA PROVENZALCHERRY,ALBAHACA Y QUESO FRESCO
QUESO CON MEMBRILLOPULPO Y CEBOLLITAJAMON CON PIÑA
PIÑA CON JAMON DE PATOLANGOSTINO CON MELON AL VINAGRE DE MODENA
DATILES CON BACONCORDERO CON MOSTAZAEMBUTIDO CON PIMIENTOGAMBA CON MOSTAZAFRANKFURT CON PIÑAPOLLO CON TERIYAKI
FRESA CON CHOCOLATEFRUTAS VARIADAS
YORK CON PIÑACABRA
CHUPITOS Y VASITOS
BATIDO DE TOMATEGAZPACHO CON ALBAHACA
CALDITO DE AVE AL PXCREMA DE ZANAHORIA Y MANGOCREMA DE CALABAZIN PARAISO
AJOBLANCO CORDOBESCREMA DE SETAS CON LLESCAS DE TRUFASCREMA DE PUERROS CON HUEVO HILADO
CREMA FRIA DE COLIFLOR CON HUEVAS DE LUMPOCREMA DE HONGOS CON CRUJIENTE DE JAMONCREMA DE GARBANZOS AL PIMENTON DE LA VERA
VICHYSOISSEYOGUR CON VEGETALES
CREMA DE GAMBASCREMA DE PUERROS CON VIRUTAS DE BACALAO MARINADO
CONSOME DE AVECREMA DE SOJA
BLOODY MARY CON ALMEJA Y APIOBACALAO CON GUACAMOLE Y HUEVAS DE SALMONCREMA DE GUISANTES CON CRUJIENTE DE BACON
CREMA DE ZANAHORIA CON HIERBABUENA
HABITAS,CHIPIRONES CON CEBOLLA POCHADAMINIBURRITOS CON AJOARRIERO
MUSLITOS DE CODORNIZ CON SALSA DE SOJAKEBAB CON SALSA DE YOGURT
GULAS CON GARBANZOSGAMBAS AL AJILLO
TRIGUEROS CON GAMBA Y CHAMPIÑONPULPO CON CACHELOS
MOUSAKA CON BACON Y CEBOLLITAPISTO CON HUEVO DE CODORNIZ
MOLLEJAS CON SETASCHAMPIÑON RELLENO QUESO BACON
SAMOSAS VEGETALESFAJITAS DE CALAMARES CON ALGASNUGGETS CON SALSA DE ARANDANOS
DATILES CON BACONCROQUETITAS DE AVE
ALBONDIGAS DE BACALAORABAS DE CALAMARCHISTORRA NAVARRA
MINIFRANKFURT CON PIMIENTOPATATAS BRAVAS
CROQUETITAS DE JAMONCAZON EN ADOBO
REFRITO EXTREMEÑOPUNTILLAS REBOZADAS
TORTILLITAS DE CAMARONESMEJILLON TIGRE
MINI VIEIRAS AL CAVACROQUETITAS DE SETASSAQUITOS DE MORCILLAALMEJAS GRATINADAS
CIGALITAS GRATINADASBACALAO DORADO
CARACOLES AL HORNOPIQUILLOS RELLENOS DE MARISCOPIQUILLOS RELLENOS DE CARNE
PIQUILLOS RELLENOS DE ESPINACAS Y QUESOPIQUILLOS RELLENOS DE SETAS
MIL HOJAS DE SOLOMILLO Y QUESOREVUELTO DE AJETES Y ESPARRAGOS
CARDOS SALTEADOS AL FOIEMINI PERRITO CALIENTE
CARAMELO DE BOGAVANTEFIDEUA NEGRA CON ALMEJAS
KATIFA CRUJIENTE DE VERDURASCORDERO EMPANADO
MORCILLA,COLIFLOR Y PERA
PISTO MANCHEGOGACHAS DE HARINA Y TORREZNOS
CALLOS A LA MADRILEÑAPULPO CON CREMA DE PATATAS
ALUBIAS CON CHORIZOCHORIZO A LA SIDRINAPOCHAS CON ALMEJASHABITAS CON PUNTILLA
BERENJENA CON QUESO FUNDIDOARROZ NEGRO CON CHIPIRON
SALTEADO ALCACHOFAS CON RILLETTES DE IBERICOALUBIAS CON CARABINEROS
PAPAS CON MOJO ROJOAPERITIVOS Y ENTRANTES CALIENTES
ALBONDIGAS AL JEREZCOUSCOUS DE POLLO Y VERDURAS
FABADACOCIDO MADRILEÑO
PATO CON PASASBACALAO CONFITADO AL ROMERORISOTTO DE SETAS Y PARMESANO
LACON CON CACHELOSCHIPIRONES A LA PLANCHABACALAO AL AJOARRIERO
TRIGUEROS EMPANADOS CON KIKOSRAGOUT DE TERNERA CON PATATA ESPECIADARILLETTES DE PATO CON CEBOLLA CONFITADA
MIGAS DE PASTOR CON UVASMINI HAMBURGUESITA
CANELON IBERICOPESCAITO FRITO
MIGAS CON HUEVO CODORNIZSAN JACOBO DE SETAS Y JAMON
FIDEUA CON ALIOLIMINICANELONES DE SETAS Y CARNE
REVUELTO DE SETAS Y LANGOSTINOSCHIPIRONES A LA ANDALUZA
RISOTTO DE BOLETUS CON ALCACHOFACHIPIRONES PLANCHA CON CEBOLLA POCHADA
ENSALADA DE ALGAS Y VIEIRASDADITOS DE MERLUZA CON PITOTORTILLITAS DE ALGAS WAKAME
BACALAO CREMA COLIFLOR Y PIPASCODORNIZ VILLAROY MUSLITOS
HABITAS CON JAMONMINIROLLITOS DE PRIMAVERA
GIRGOLAS SALTEADAS CON JAMONSARDINA EMPANADA MARINADA
SOLOMILLO IBERICO ENCEBOLLADOCHIPS DE YUCA CON SAL AHUMADA
CALAMARCITOS EN SU TINTAATUN CON BROTES DE GRAMINEAS
ALMEJAS GRATINADASMINI CANGREJO RELLENOMUSLITOS DE CODORNIZ
CROQUETAS DE LIEBRE
Tlf. 615355413/[email protected]
APERITIVOS FRIOSCUCHARITAS,CAZUELITAS,LLESCAS,PLATITOSTARTALETAS, CUCURUCHOS,PROFITEROLES,
CREMA DE BROCOLI CON LANGOSTINOFOIE Y MEMBRILLO CON PISTACHO MOLIDOAJOBLANCO CON EMULSION DE TOMATE
PISTO CON HUEVO DE CODORNIZSALPICON CON MEJILLON
ZANAHORIA CON HIERBABUENAHUMMUS CON PIMENTON DE LA VERA
AGUACATE CON GAMBASAPIO CON ROQUEFORT
BACALAO,SANFAINA Y BUTIFARRAATUN CON ADOBO
ESPINACAS CON PASAS Y PIÑONESESGARRAT DE BACALAO
PIPIRRANA CON PICADA DE ACEITUNASPASTEL DE CABRACHO CON LUMPO
CREMA DE MELON CON CRUJIENTE DE JAMONENSALADA DE AVE CON PIÑA Y NUECESENSALADA DE RUCULA ,PASAS Y FETA
AJOARRIERO CON BROTES VERDESMORTERUELO CON PICATOSTESVIEIRAS CON ACEITE DE TRUFA
HUEVOS DE CODORNIZ CON SALSA TARTARASALMOREJOMARMITAKO
ATUN A LA PROVENZALMEJILLON EN SALPICONBONITO ENCEBOLLADO
ROLLO SALMON RELLENO DE ENSALADILLABRANDADA DE BACALAO CON DATILES
GUACAMOLE CON CANGREJOHUEVOS DE CODORNIZ CON MAYONESA
LENTEJAS CON TOFU Y PIÑAMOUSSE DE GORGONZOLA Y TRIGO
REFRITO EXTREMEÑOQUICHE DE REQUESON CON TOMATES SECOS
HUEVAS DE MARUCA ACEITADAMELVA CON CREMA DE ROQUEFORT
QUICHE JABUGO Y QUESOPISTO CON HUEVITO DE CODORNIZ
BOQUERONES EN VINAGREPIMIENTOS CON ANCHOA
FOIE CON SALSA PXBACALAO AL AJOARRIERO
ALCACHOFITAS CON COLA DE LANGOSTINOBONITO CON VERDURITAS ASADAS
Tlf. 615355413/[email protected]
APERITIVOS FRIOSCUCHARITAS,CAZUELITAS,LLESCAS,PLATITOSTARTALETAS, CUCURUCHOS,PROFITEROLES,
VOL AU VENTS,BLINIS
CECINA DE CABALLO CON ACEITE TRUFADOCHIPS DE CEBOLLA CON QUESO Y MEMBRILLO
SALPICON DE MARISCOENSALADA DE POLLO
VENTRESCA DE BACALAO CON FRAMBUESA REDUCIDAPISTO MANCHEGO
PALMITO CON CREMA DE SOJAESPARRAGOS CON MAYONESA
HUEVOS RELLENOS DE LANGOSTINOSTOSTAS DE ESCALIVADA CON ANCHOA Y ALIOLI
MILHOJAS DE SALMON Y MANGOPAN DE ESPECIAS CON FOIE E HIGOSMINI CRUDITES CON TRES SALSAS
SAN JACOBO DE SETAS Y JAMON IBFOIE Y MEMBRILLO CON PISTACHO
AJOBLANCO CON EMULSION DE TOMATEBONITO ENCEBOLLADO
ROLLO SALMON –ENSALADILLABRANDADA DE BACALAO CON DATILES
MINIALCACHOFA CON CREMA FHCREMA FINAS HIERBAS CON PIMIENTOS
TORTA DE CASAR CON SOBRASADA IBERICAROQUEFORT Y NUECES
PECHUGA DE POLLO CON ESPARRAGOSSOBRASADA IBERICA CON BRIE
RUCULA CON PAVO Y MAYONESAHIGADO DE BACALAO CON LUMPO
CABRALES CON ANCHOA
PATE CAMPAGNE CON PIMIENTOSCREMA DE QUESO CON BACALAO
MORCILLA CON PIÑONES CROCANTCHATKA A LA VINAGRETA Y HUEVAS
CANELON DE MANGO Y FOIEESPARRAGOS CON SALSA HOLANDESA
ENSALADA DE MUSICOENSALADA DE PASTA CON ALBAHACACEVICHE DE SALMON CON PIMIENTOS
TOMATE CON AGUACATE Y BERBERECHOSENSALADILLA RUSA
ENSALADILLA CANGREJO HUMMUSFOIE CON SALSA DE HIGOS
FOIE CON COMPOTA DE MANZANACREMA DE QUESO CON PIMENTON DE LA VERA
CEBOLLA CONFITADA CON ROQUEFORTQUESO DE CABRA Y TOMATE CONFITADO
GUACAMOLEAGUACATE CON GAMBACABALLA AL ENELDO
SOBRASADA IBERICA CON BRIERUCULA CON PAVO Y MAYONESAHIGADO DE BACALAO CON LUMPO
CABRALES CON ANCHOAPATE CAMPAGNE CON PIMIENTOSCREMA DE QUESO CON BACALAO
MORCILLA CON PIÑONES CROCANTCHATKA A LA VINAGRETA Y HUEVAS
Tlf. 615355413/[email protected]
TARTALETAS, CUCURUCHOS,PROFITEROLES,VOL AU VENTS,BLINIS
BONITO CON MAYONESAQUESO FRESCO CON ARANDANOS EN SALSA
CAMEMBERT Y PASAS DE CORINTOESGARRAT DE BACALAO Y PIMIENTO
ESCALIVADA CON ENMENTHALPISTO CON MOZZARELLA
TAPENADE CON PARMESANOCABRALES A LA SIDRA
GAMBAS CON CALABAZAPISTO CON HUEVO DE CODORNIZ
SALMON CON ALCAPARRAS
SOBRASADA CON MIEL
CHERRY RELLENO ROQUEFORTCHERRY RELLENO DE CALABACIN
QUESO DE CABRA CON MERMELADA TOMATEBONITO CON PIQUILLOS
PISTO MANCHEGO CON HUEVO CODORNIZQUESO AZUL ,PARMESANO Y PIÑONES
FOIE CON MANGO Y PIÑONESNUECES CON MERMELADA DE TOMATE
MELVA CON PIMIENTO ASADOROQUEFORT Y MERMELADA DE JAZMIN
GAMBA CON HUEVO DUROPETIT PAIN CON ESPARRAGOSPAVO CON PIÑACARPACCIO DE PULPOCARPACCIO DE BACALAOCARPACCIO DE SALMONQUESO CABRA CON CEBOLLINOPROFITEROLES DE ENSALADILLAPROFITEROLES DE SALMON
PROFITEROLES DE CANGREJOPASTEL DE CABRACHO
PROFITEROLES DE ESCALIVADATRUFAS DE QUESO CON SESAMO
PROFITEROLES DE SALMON Y PIQUILLOSALMON CON SALSA TARTARA Y ALCAPARRAS
GUACAMOLE Y LANGOSTINOS SUSHI/MAKISALMOREJO
BOMBONES DE QUESO CON SESAMOBARRITAS DE LOMO EMBUCHADO CON TOMATE
SALPICON DE MARISCOENDIVIAS CON CREMA DE QUESO Y NUECES
CARPACCIO DE AHUMADOSSOBRASADA Y MIELCANGREJO Y PIÑA
BOMBON DE TOMATE CON QUESO DE CABRA
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ENSALADAS
MEDITERRANEA ( LECHUGA, PEPINO,CEBOLLA,TOMATE ACEITUNAS )
PASTA ( TORNILLOS TRICOLOR, ATUN,HUEVO,TOMATE )ALEMANA ( PATATA,MOSTAZA,FRANKFURT,ACEITUNAS )CAMPERA ( PATATA,PIMIENTO,ATUN ,TOMATE,CEBOLLA,HUEVO )TABBOULEH ( TRIGO COCIDO,VERDURAS,MENTA Y CITRICOS)TIBIA ( FOIE,CANONIGOS, JAMON DE PATO,FRUTOS ROJOS )GRIEGA ( FETA,ALBAHACA,TOMATE,ACEITUNA NEGRA )NARANJA CON CEBOLLETAS TIERNAS Y BACALAOHABITAS BABY CON JABUGO Y VINAGRETA DIJONMIL HOJAS DE CALABAZIN CON ATUN Y CREMA DE QUESOMIL HOJAS DE BERENJENA CON QUESO Y CORDERO
LANGOSTINOS CON MANGODE BOGAVANTE
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TIPOS DE SORBETE
MANDARINA,LIMON,NARANJA,GIN-TONIC,MARACUYA,MANGO,PIÑA,MOJITO,MELON
GUARNICIONESCARNE – ATADILLOS DE ESPARRAGOS , PATATAS ASADAS,SETAS
DE TEMPORADA ,PISTO…PESCADO – VERDURITAS AL VAPOR , SALSA TARTARA,
ATADILLOS ZANAHORIAS ….
MENU NIÑOSBANDEJAS DE JAMONBANDEJAS DE QUESO
BANDEJAS DE TORTILLA ESPAÑOLAPLATO DE HAMBURGUESAS O MINIPIZZAS CON PATATAS FRITAS
BEBIDA HELADO
PRECIO 15 EUR
BARRA LIBRE ( SOLO PRIMERAS MARCAS ) A ELEGIR
A- 55 EUROS /BOTELLA DE LICOR(CON TODO EL SERVICIO , CAMAREROS, VASOS , BARRA, HIELO ….)
B- 10 EUR/PAX -PRIMERA HORA5 EUR/PAX – SEGUNDA HORA3 EUR/PAX – TERCERA HORA
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SERVICIO DE FUENTE DE CHOCOLATE250 EUR- HASTA 50 INVITADOS350 EUR HASTA 100 INVITADOS500 EUR HASTA 150 INVITADOS550 EUR HASTA 200 INVITADOS
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RECENAS
1ºMINICHAPATAS Y LOCATELLIS CON PAVO,ATUN,ENSALADA,LOMO
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2º ( + DE 100 INVITADOS)BODEGON DE PATA DE LACON BRASEADA CON MEDIAS NOCHES ,
COCAS DE TOMATE ,CALDO DE AVE Y COCAS DE FRUTOS SECOSBEBIDA : VINO,CERVEZA,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES
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3ºPUESTO DE HAMBURGUESITAS ,PERRITOS Y MINI PIZZAS CON SUS
SALSASBEBIDA : VINO,CERVEZA,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES
12 EUR/INVITADO
TARTAS NUPCIALES
Tartas de BizcochoTIRAMISU (bizcocho, mascarpone, grapa,café y polvo de chocolate )CAPUCHINA ( bizcocho de yema tostada y embebida en licor suave)CHARLOTA (bizcocho,chocolate,caramelo y manzana )FRAISER (bizcocho,pistachos,Mouse de vainilla y fresas )SAN MARCOS ( bizcocho,nata,crema y yema tostada )FRUTAS SILVESTRES ( bizcocho,frutos secos,Mouse de frutas del
bosque)TRES CHOCOLATES ( bizcocho,chocolate negro,blanco con leche y
vainilla )MONT ROYAL ( bizcocho de chocolate ,chocolate blanco y guindas
rojas )
SACHER (bizcocho,trufa y mermelada de albaricoque )SELVA NEGRA ( bizcocho de chocolate negro,nata y trufa )ALMENDRA ( bizcocho de almendra,nata y crema )GANDIA ( bizcocho,crema pastelera y naranja )
MARRON GLACE ( bizcocho de castaña,crema marron glace,y coberturade de chocolate con leche )
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Tartas de Hojaldre
BANDA DE FRUTAS ( hojaldre,crema pastelera y frutas tropicales )SANT HONORE (hojaldre con crema soufle soufflé,trufa y crema
pastelera)
MIL HOJAS DE FRUTA ( hojaldre,con nata, crema pastelera y fresas)MANZANA ( hojaldre,crema pastelera y rodajas de manzana
flambeada )OPERA ( galleta ,muselinade moka y frutas al licor )
Tartas de MousseCHOCOLATE BLANCOTRES CHOCOLATES
LIMONCAVA
QUESO Y QUESO CON FRAMBUESA
TARTAS FONDANT(todas las de bizcocho )PRECIO 4 EUR/RACION
COCTELESCOSMOPOLITAN (VODKA,COINTREAU ,ARANDANOS )CAIPIRINHA (CACHAÇA,LIMA,AZUCAR MORENO,SODA)MOJITO (RON ,LIMA,HIERBABUENA,AZUCAR MORENO,SODA)BAHAMA MAMMA ( RON BLANCO,RON NEGRO,LECHE DE COCO,
NARANJA,PIÑA, CREMA DE PLATANO,GRANADINA )MANHATTAN ( WHISKY, VERMOUTH ROJO,ANGOSTURA)AGUA DE VALENCIA ( ZUMO NARANJA, CAVA,AZUCAR, COINTREAU,
ANGOSTURA)PIÑA COLADA (ZUMO PIÑA,RON BLANCO,LECHE DE COCO,LIMON)
KIWI BELLINI ( VODKA , ZUMO DE KIWI )
EQUIPOS DE SONIDOEQUIPOS PEQUEÑOS HASTA 4.000w ( 3 HORAS) 280 EUROS
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