¡Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos!

COMPARTIENDO N° 16

Editor: Fernando Alvarado de la Fuente E-mail: bioferdi@hotmail.com

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viernes, 19 de abril 2013

I N D I C E

Feria Mistura 2013 se realizará del 6 al 15 de setiembre en Costa Verde de Magdalena

Uso de algodón GM aumentaría número de áfidos

El aguaje PROTEGE TUS HUESOS

Carlo Petrini: “La industria alimentaria es una mafia criminal”

¡Predios alemanes libres de Transgénicos en 2013!

Sandro Chávez juramenta como Decano del Colegio de Biólogos del Perú

Gastón Acurio abrirá cuatro restaurantes en Chile en próximos doce meses

Malzon y el panzón

CALENDARIO AGROECOLOGICO 2013

NOTICIAS Y EVENTOS DE LA SEMANA

Feria Mistura 2013 se realizará del 6 al 15 de setiembre en Costa Verde

de Magdalena

La República, jueves, 18 de abril de 2013 | 7:48 am

Se anunciará también la difusión de ferias gastronómicas y agropecuarias a

desarrollarse en este distrito.

Mistura, la fiesta gastronómica más grande de Latinoamérica, se efectuará en la Costa

Verde. Ello, gracias a la gestión de la Municipalidad de Magdalena, que –según pudo conocer La República– facilitaría por varios años una parte de su litoral para la realización de esta importante feria anual.

También se supo que serán 10 días de feria, desde el viernes 6 hasta el domingo 15 de setiembre. Todos estos anuncios se harán este viernes 19 de abril, en la conferencia

conjunta que realizarán el concejo de Magdalena y la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega).

Allí además de darse a conocer esta estratégica alianza se anunciará la difusión de

ferias gastronómicas y agropecuarias, que se desarrollarán en este distrito.

En esta misma cita se procederá a la firma de los convenios marco y específicos entre

ambas instituciones, con el fin de promover la cultura nacional y su biodiversidad.

Se harán presentes el alcalde de Magdalena, Francis Allison; el gerente edil Jorge

Ramón; el presidente de Apega, Bernardo Roca Rey; y el vicepresidente ejecutivo de Apega, Mariano Valderrama.

Se debe recordar que la última realización de Mistura ocurrió en el Campo de Marte, en medio del cuestionamiento de los vecinos. Este año, al parecer, todo será beneficioso.

ElComercio.pe / Gastronomía / Cocina Peruana miércoles 17 de abril del 201317:44

Mistura 2013 en Magdalena: se realizaría en la Costa Verde en setiembre

Apega y la Municipalidad distrital realizarán “anuncios importantes” sobre la feria gastronómica. El evento se realizará del 6 al 15 de ese mes

Mistura 2013 en Magdalena: se realizaría en la Costa Verde en setiembre

El año pasado, Mistura se realizó en el Campo de Marte, en Jesús María.

La feria gastronómica Mistura tendrá como escenario la Costa Verde en el distrito de Magdalena del viernes 6 al domingo 15 de setiembre, según pudo conocer

elcomercio.pe.

La Municipalidad de Magdalena hizo este miércoles una convocatoria a la prensa para

realizar “anuncios importantes” al respecto junto la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), organizadores del importante evento.

Este año, el tema principal de la feria serán el agua y los recursos hidrobiológicos,

habían informado los organizadores.

En la reunión a llevarse a cabo en la sala de sesiones de la comuna, también se

procederá a la firma de convenios marco entre ambas instituciones con el fin de promover la cultura nacional y su biodiversidad.

Tags: Mistura, Gastronomía, Cocina peruana, Mistura 2013,

Uso de algodón GM aumentaría número de áfidos

Richa Malhotra

8 abril 2013 | EN | ES

Bt cotton

Algodón BT está modificado genéticamente para producir insecticida contra plaga de oruga

Flickr/abhisheksrivastava

En un inesperado hecho, el cultivo de algodón modificado genéticamente para reducir el

daño causado por las orugas mediante la producción de su propio insecticida, estaría vinculado a la aparición de altos números de otra plaga, los pulgones o áfidos.

Estudios previos habían vinculado el aumento en los pulgones con la reducción de los insecticidas usados por los agricultores que cultivan el algodón BT (Bacillus

thuringiensis).

DE UN VISTAZO

• Investigación previa vinculaba surgimiento de pulgones en algodón Bt a uso reducido

de insecticidas

•Nuevo estudio lo vincula con la disminución de químicos defensores de la planta porque

orugas ya no la atacan

•Algodón Bt debe ser parte de sistema más amplio de manejo de plagas, recomienda el

estudio

Pero ahora por primera vez los investigadores han vinculado la supresión de la producción de los compuestos de defensa natural en el algodón Bt —causado por la falta

de ataque de las orugas— con el surgimiento de otras plagas no incluidas como objetivo,

como el pulgón del algodón.

Las plantas no transgénicas responden a la infestación de las orugas produciendo componentes de defensa, que también protegen a la planta contra otras plagas.

Los investigadores estudiaron la correlación entre plantas de algodón Bt y no Bt, los

niveles de los compuestos de defensa y las poblaciones de pulgones bajo condiciones de campo e invernadero.

En condiciones de invernadero, infestaron artificialmente con orugas plantas de algodón

Bt y no Bt, y monitorearon los niveles de diversos compuestos de defensa conocidos como terpenoides, que son liberados en respuesta al ataque de las orugas. A

continuación, las plantas fueron infestadas con pulgones.

En el campo, se infestó artificialmente con orugas un conjunto de plantas de algodón Bt y no Bt en tanto otro grupo fue dejado a la libre infestación de esta plaga. Se midieron los niveles de terpenoides y luego ambos grupos se sometieron a la infestación natural

de los pulgones.

En invernadero, las orugas de las plantas Bt murieron. Como resultado, las plantas fueron menos dañadas y por lo tanto, contenían menos compuestos de defensa que sus

contrapartes no Bt.

Los investigadores atribuyeron el aumento resultante de las poblaciones de pulgones de esas plantas a la producción reducida de terpenoides, en comparación con las no

transgénicas.

Aunque en algunas ocasiones se notó un aumento relativo en el número de pulgones en las plantas de algodón Bt en campo, los científicos no encontraron correlación entre las

poblaciones de pulgones y los niveles de terpenoides en esta parte del experimento.

Jörg Romeis, uno de los autores del estudio y jefe del grupo de investigación de bioseguridad en la Estación de Investigación Agroscope Reckenholz-Tänikon, ART, de Suiza, explica a SciDev.Net: “nuestro estudio muestra que no debería usarse de forma

aislada una tecnología como la del algodón Bt”.

“Para controlar otras plagas herbívoras tenemos que usar la tecnología como parte de

un enfoque de manejo integrado de plagas”, añade.

T. M. Manjunath, consultor en agrobiotecnología y manejo integrado de plagas de la India, donde se cultiva algodón Bt, afirma: “lo que este estudio demuestra con el

algodón Bt podría ocurrir con cualquier otra medida de control de insectos. Hemos visto infestación con pulgones y otras plagas no incluidas como objetivo desde antes de la introducción de algodón Bt”, afirma.

El estudio fue publicado en Proceedings of the Royal Society B el mes pasado (13 de marzo)

Enlace al resumen del estudio (en inglés)

Fuente: http://www.scidev.net/es/agriculture-and-environment/gm-crops/news/uso-de-algod-n-gm-aumentar-a-n-mero-de-fidos.html

El aguaje PROTEGE TUS HUESOS

Jueves, 12 Abril 2013 02:53

Fruta selvática previene osteoporosis, evita cáncer e innumerables infecciones

Es un fruto representativo de la Amazonía peruana, tradicionalmente consumido y

comercializado exitosamente. Es rico en vitamina A y fitoestrógenos, lo cual nos ayudaría a prevenir el cáncer y combatir la osteoporosis, entre otros males. Incluso se dice que sería el responsable de dotar de excelentes curvas a las mujeres.

En Loreto se pueden distinguir hasta 3 tipos por el color de su fruto: “shambo” (pulpa roja), “color” (parte externa es rojo y el resto amarillo) y “amarillo o posheco” (pulpa amarilla) esta última utilizada como fruta, chupetes, helados, aguajina, curichis,

hablamos de el aguaje.

Rico en vitamina A

Estudios realizados en Bélgica por la Facultad de Ciencias Agronómicas de L’Etat, Gembloux, conjuntamente con la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana (1987) y

otro hecho por la Universidad Federal del Estado de Pará, en Brasil (1998), demostraron que el Aguaje contiene beta caroteno (Provitamina A) de 173 a 300 mg/100g y

tocoferoles (Vitamina E) de 80 a 100 mg/100g.

Mientras que la pulpa del Aguaje contiene ácido ascórbico (Vitamina C) de 50 a 60 mg/100g (Chávez, 1946 y FAO, 1986), contiene fitoestrógenos y ácidos oleicos que son muy importantes en la alimentación humana sobre todo de la mujer durante toda su

vida y en especial en el climaterio. Mientras que las tablas peruanas de composición de alimentos indican contener 706 microgramos de retinol (forma de vitamina A), un aporte

nulo de vitamina C y un tenor calórico de 283 calorías por 100g de pulpa y un 50% de agua aproximadamente.

Según algunos autores el aceite del fruto es el que más vitamina A contiene en el

mundo, la parte carnosa está constituida también por proteínas (8,20g/100g), aceites (31g/100g), carbohidratos (18,70g/100g), sales minerales (calcio, fósforo y hierro), vitaminas del complejo B y yodo.

Una de las propiedades más difundidas popularmente a nivel local es la relación con la

fertilidad femenina y su efecto “modelador del cuerpo femenino y de crecimiento de mamas”, lo cual no está avalado científicamente.

Ello se basa en una cualidad cierta, que es el elevado contenido de fitoestrógenos

(hormonas de la planta similares al estrógeno de la mujer).

Funciones que desempeña

Estas son algunas de las funciones más importantes que realiza la vitamina A en el organismo:

*En el Sistema óseo: Resulta necesaria para el crecimiento y desarrollo de huesos así

como la dentición.

*Para el desarrollo celular: Resulta esencial para el crecimiento, mantenimiento y reparación de las células de las mucosas, epitelios, piel, visión, uñas, cabello y esmalte

de dientes.

*En el Sistema inmune: Contribuye en la prevención de enfermedades infecciosas, especialmente del aparato respiratorio creando barreras protectoras contra diferentes microorganismos. Estimula las funciones inmunes, entre ellas la respuesta de los

anticuerpos y la actividad de varias células producidas por la medula ósea que interviene en la defensa del organismo como fagocitos y linfocitos. Por ello promueve la reparación

de tejidos infectados y aumenta la resistencia a la infección.

*En el Sistema reproductivo: Participa en la función normal de reproducción,

contribuyendo a la producción de esperma como así también al ciclo normal reproductivo femenino. Debido a su rol vital en el desarrollo celular, la vitamina A ayuda

a que los cambios que se producen en las células y tejidos durante el desarrollo del feto se desarrollen normalmente.

*En la Vista: Su labor es fundamental para la visión, ya que el Retinol contribuye a

mejorar la visión nocturna, previniendo de ciertas alteraciones visuales como cataratas, glaucoma, pérdida de visión, ceguera crepuscular ,también ayuda a combatir infecciones bacterianas como conjuntivitis. *Tiene un carácter antioxidante: Ya previene el

envejecimiento celular y la aparición de cáncer, al ser un antioxidante natural que elimina los radicales libres y protege al ADN de su acción mutagénica.

Evitaría cáncer

Los fitoestrógenos presentes en abundancia en el aguaje, pueden tener en nuestro

cuerpo los efectos de los estrógenos femeninos pero más débiles. Los estudios científicos serios encuentran en los fitoestrógenos capacidad anticancerígena

(especialmente en mama, colon y próstata); efectos positivos para aliviar síntomas de la menopausia; efecto reductor de los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares especialmente relacionadas a la elevación de grasas en sangre.

Carlo Petrini: “La industria alimentaria es una mafia criminal”

VIDA MODERNAEl gurú de la gastronomía y la alimentación, Carlo Petrini, puso en la

picota pública al monopolio de los alimentos.

“La industria alimentaria es una mafia criminal”. Para Carlo Petrini, un alimento debe ser

bueno para el que lo consume, limpio con el medio ambiente y justo con el que lo

produce.

Autor: EFE

Para Carlo Petrini, un alimento debe ser bueno para el que lo consume, limpio con el

medio ambiente y justo con el que lo produce.

Carlo Petrini es el presidente y fundador de Slow Food, movimiento que busca

contrarrestar el vertiginoso mercado de la comida rápida, impedir la desaparición de las tradiciones gastronómicas locales, combatir la falta de interés general por la nutrición y las consecuencias de las elecciones alimenticias.

Petrini es una autoridad mundial en temas de alimentación y desarrollo de la agricultura tradicional. Este italiano de 63 años profesa el comer como un derecho, se opone a la

globalización del gusto y apoya a los pequeños productores agrícolas.

En una serie de charlas por América Latina, Petrini ofreció una conferencia en Bogotá

sobre cómo la industria alimentaria mundial es una “industria criminal”.

Petrini creó Slow Food en 1989 en París y fue un proyecto que inició con un interés en la cultura alimentaria y la gastronomía, concepto último que según él, está mal utilizado

y mal definido.

“Gastronomía no es solo el arte de producir a través del conocimiento de la comida ni

de una estética que pueda transmitir placer. No son solo recetas, recetas y más

recetas”, afirma uno de los considerados gurú de la gastronomía y la alimentación.

Para Carlo Petrini, la definición anterior no es más que un 10 ó 15 por ciento de lo que es la gastronomía, “quien piense que es solo eso a lo que se está refieriendo es a una

pornografía alimentaria”, asegura.

El hombre, a quien hace pocas semanas le ofrecieron el Ministerio de Agricultura en

Italia, presentó una definición más completa y exacta. “Gastronomía es una ciencia compleja y multidisciplinaria que la academia se negó a aceptar durante años. Es

holística y cuando hablamos de ella, hablamos de todo lo humano cuando se trata de comer. Es física, química, biología, genética, agricultura, historia, antropología, sociología, identidad cultural y aunque no lo crean economía política”.

El monopolio

Carlo Petrini asegura que quien domina el vientre tiene el poder, las guerras siempre

han sido por conquistar tierras y apropiarse de lo que éstas producen. Fue en este punto cuando este experto empezó a revelar cifras y datos sorprendentes.

“El 80 por ciento de las semillas en el mundo pertenecen solo a cinco multinacionales”,

señaló el experto, y además aseveró que es tanto el control que las industrias

alimentarias tienen sobre la producción agrícola que retó a los colombianos a hacer un experimento.

Según Petrini, cuando se compran semillas y se siembran en casa, las plantas crecen

hermosas y dan frutos que aparentemente se ven perfectos, sin embargo, si alguien intenta sembrar las semillas de esos frutos, ya no crecerá nada, ¿por qué? La respuesta

para el italiano es simple: porque a la industria no le conviene que las comunidades tengan control sobre la producción.

Petrini va más lejos y dice con cierta resignación que cuando la industria tenga el

control total sobre la producción ya no existirá el campesino, ni el agricultor. Es por eso que insiste en que la vida no puede ser propiedad de unos pocos, de ahí el énfasis que

Slow Food hace para que se fortalezcan las producciones locales y así cada comunidad pueda tener “soberanía alimentaria”.

Una mafia peligrosa

“El sistema actual es un sistema criminal porque destruye el medio ambiente, se

aprovecha de los insumos locales de las comunidades en pobreza, produce un desperdicio que nunca antes en la historia de la humanidad se había visto, no respeta tradiciones, destruye poblaciones y roba el futuro”, afirma.

Para Petrini la industria también es peligrosa porque está haciendo cada vez más infértiles los suelos y en los últimos 20 años se han usado más químicos que los que se

usaron en los 120 años anteriores, es por eso que la tierra está “adicta”.

Como si esto no fuera poco, el presidente de Slow Food reveló que el 76 por ciento del agua en el mundo se usa para la agricultura de manera irracional. El sistema alimentario

es injusto para quienes producen, para los campesinos.

“En 1950, Italia tenía un 50 por ciento de población campesina, hoy es solo el 3 por

ciento y la mitad de esta última cifra son personas que ya tienen más de 60 años”.

“Es una mentira que los alimentos ya no contienen suficientes nutrientes y lo que hace

el mercado en el caso de la leche, por ejemplo, es cobrarle más al consumidor por un

litro con más vitaminas, más por una leche sin lactosa, mientras que los productores siguen recibiendo el mismo dinero inicial. En un futuro no vamos a comer computadores, la gente tiene que despertar, en últimas, tal como estamos, si usted quiere más

nutrientes pues cómase la caja tetrapack porque la leche es solo agua”.

Desde 1900 hasta hoy, la humanidad ha perdido el 75 por ciento de su diversidad y la

industria de alimentos solo privilegia las especies más fuertes. Petrini recuerda que cuando hubo una plaga que acabó con la especie de papa que se daba en Irlanda, se

logró rescatar este alimento porque se utilizaron otras especies, pero si se descuida la diversidad y solo se fortalece la más fuerte, ya no habrá salvación.

El desperdicio es otro punto neurálgico. Actualmente se producen alimentos para

12.000 millones de personas cuando la población es de 7.000 millones. Hay un excedente de 5.000 millones pero 1.000 millones de personas no comen y entre el 45 y

50 por ciento de la producción de alimentos se va a la basura.

Falsas creencias

A Petrini le aterra que otro criterio para elegir la comida sea la estética, “si una

zanahoria no se ve simétrica, entonces no se compra, esa es una lógica nazi fascista. Con la comida pasa como con las personas, solo pasan los bonitos”.

Es importante destacar que ahora la población gasta más en adelgazar que en comer. Para Carlo Petrini la ecuación es simple, “mientras más se ahorre en comida, consumiendo hidropónicos y transgénicos, más se gastará en servicios sanitarios y de

salud”.

Finalmente, existen cuatro agentes de cambio con los que Slow Food considera

importante trabajar: los indígenas, los campesinos, las mujeres y los jóvenes. “La gente que supuestamente está atrás en la escala social, será la que nos rescatará de la catástrofe cuando esta bomba explote”, concluye.

Fuente: http://www.semana.com//vida-moderna/articulo/la-industria-alimentaria-mafia-criminal/339636-3

¡Predios alemanes libres de Transgénicos en 2013!

Movimiento y postura anti GMO muy fuerte en Alemania

Gracias al fuerte movimiento y postura anti GMO en Alemania, el 87% de los alemanes están en contra de los GMOs en agricultura y producción de alimentos. En 2012 no hubo

cosechas comerciales GMO criadas en Alemania, y seguirá siendo el caso en 2013.

El maíz Mon 810 de Monsanto ha sido prohibido desde el 2009 y la papa Amflora de BASF fue un desastre económico desde el principio- autorizada en 2010 para su cultivo,

fue criada sólo por un agricultor en 15 hectáreas en 2010, y 2 hectáreas en 2011, y luego, nunca más.

Además, el número de ensayos de campo está bajando continuamente: desde 67,8

hectáreas en 2007 (peak) a 0.8 hectáreas en 2012, a 0 en 2013.

Cultivo de GMOs y liberaciones de registro intencionales por la Oficina Federal de

Protección al Consumidor y Seguridad (BVL): http://apps2.bvl.bund.de/stareg_web/showflaechen.do

Regiones libres de GMO en Alemania

En Alemania, las regiones libres de GMO están financiadas por agricultores

convencionales y orgánicos. Por medio de contratos firmados- por obligaciones propias voluntarias- expresan su compromiso a no criar plantas genéticamente modificadas en

sus predios. Además, la mitad de los contratos excluyen el uso de alimento para ganado libre de GMO.

La primera región libre de GMO fue fundada en 2003. Para marzo del 2003 más de

30.000 agricultores en más de 1,1 millones de hectáreas se organizaron en 211 regiones e iniciativas libres de GMOs. En otras palabras, más del 10% del paño agrícola de Alemania es declarado libre de GMOs, y aproximadamente 9% de todos los agricultores

alemanes confiesan su actitud anti GMO.

Municipalidades libres de GMO en Alemania

En Alemania, los dueños de tierras tales como municipalidades, pueblos y condados pueden prohibir el uso de plantas genéticamente modificadas en sus predios. Obligan a

los agricultores, que arriendan tierras públicas, de excluir GMOs por medio de contratos legales.

En 1999, Munich fue la primera ciudad que excluyó las plantas GMO de sus

propiedades. Para marzo del 2013, 319 municipalidades siguieron el ejemplo.

El principal argumento para que las municipalidades se declaren libres de GMO incluyen:

§ La reducción en el precio de la tierra como resultado del cultivo de cosechas GMO

§ El cultivo de GMOs va en contra de la voluntad de agricultores y consumidores

Al prohibir los GMO en sus tierras, las municipalidades abogan por la agricultura regional y tradicional. Los agricultores a menudo siguen a las municipalidades libres de

GMO al financiar regiones libres de GMOs, y viceversa.

Estados Federales libres de GMO

10 de 16 Estados Federales de Alemania han declarado su actitud anti GMO. Esta es una fuerte señal política hacia el Gobierno Central de Alemania, el cual está a favor de los

GMOs. Y es incluso más fuerte, ya que cerca de todos los partidos- Conservadores, Socialistas y Verdes- han firmado contratos de coalición con el correspondiente pasaje.

Tres Estados Federales excluyen el cultivo de GMO en tierras públicas; cinco son miembros de la red gubernamental europea de regiones libres de GMOs.

Traducción: Ignacia Guzmán

Fuente: http://www.yonoquierotransgenicos.cl/2013/04/predios-alemanes-libres-de-

gmo-en-2013/

Sandro Chávez juramenta como Decano del Colegio de Biólogos del Perú

Coordinador del Foro Ecológico del Perú ocupará este cargo hasta el año 2015

Lima 17 abril 2013

El nuevo Decano Nacional del Colegio de Biólogos del Perú dijo que las últimas

elecciones han fortalecido la democracia interna de la institución.

Lima

El pasado 10 de marzo culminó el proceso electoral para elegir al nuevo Consejo Directivo Nacional del Colegio de Biólogos del Perú (CBP), teniendo como resultado el

triunfo de la Lista Nacional “Acción y Desarrollo” que participó con el N° 1, encabezada por el líder ambientalista, Sandro Chávez Vásquez.

Con la participación de más de 2700 votantes, la lista de Sandro Chávez, actual Coordinador del Foro Ecológico del Perú y exjefe del Sernanp, logró el triunfo por más de 250 votos a favor, constituyéndose en un hecho sin precedentes en la historia del

CBP.

El nuevo Decano Nacional dijo que las últimas elecciones han fortalecido la democracia

interna y por tanto su institucionalidad “lo cual permite abrir una nueva etapa de modernización, reconciliación y unidad”, según dijo a INFOREGIÓN.

Asimismo que “la decisión soberana de la mayoría de los y las colegas nos ha dado la

victoria final, lo cual tomamos con calma, madurez y modestia, dejando de lado los revanchismos y triunfalismos”.

El cambio climático, el desarrollo sostenible, la gestión ambiental participativa, la conservación de la biodiversidad y sus ecosistemas, así como el apoyo decidido a la moratoria a los transgénicos serán los temas prioritarios, señaló el Decano Nacional

electo, añadiendo que le dará prioridad a defender a los colegiados que como los que laboran en Salud necesitan de un mayor respeto a sus funciones y actividades que

deben desarrollar como profesionales en este sector.

Como parte de la celebración del 41 aniversario de la creación del Colegio de Biólogos del Perú se realizará la ceremonia de juramentación del Consejo Regional VII – Lima y

Consejo Directivo Nacional Periodo 2013 – 2015 este jueves 18 de abril, en el auditorio del Colegio de Ingenieros del Perú (CIP).

Fuente: http://www.inforegion.pe/sociedad/155185/sandro-chavez-juramenta-como-decano-del-colegio-de-biologos-del-peru/

Gastón Acurio abrirá cuatro restaurantes en Chile en próximos doce

meses

ElComercio.pe / Economía / Economía lunes 15 de abril del 201313:18

El chef peruano indicó que con la inauguración de nuevos locales se busca que Acurio Restaurantes consolide su presencia en el país sureño

Gastón Acurio abrirá cuatro restaurantes en Chile en próximos doce meses

Acurio Restaurantes tiene previsto abrir en total unos 35 locales entre el 2013 y 2014.

El holding Acurio Restaurantes tiene previsto inaugurar en Chile en los próximos doce

meses unos cuatros restaurantes bajo la denominación de sus diversas marcas comerciales.

El presidente del directorio del grupo, el chef peruano Gastón Acurio, señaló que en los

planes está abrir dos locales con el nombre de Tanta, que expenderán comida tradicional peruana.

Dijo además que se inaugurará otro establecimiento La Mar (venta de cebiche) y uno más con la denominación Panchita (venta de anticuchos y comida criolla).

“La idea es que estemos en todo Chile, pero nuestros socios [en su mayoría peruanos]

tienen claro que no es una carrera contra el tiempo, nuestro desafío es hacerlo bien”,

refirió Acurio en entrevista con el “Diario Financiero”.

Anteriormente, Acurio dijo a El Comercio que el directorio de la empresa tiene previsto

la apertura de unos 35 restaurantes entre este y el próximo año, a fin de expandir y posicionar su presencia en el mercado local e internacional.

Tags: Negocios, Restaurantes, Gastronomía, Empresas, Alimentos, Sector servicios, Acurio Restaurantes, Gastón Acurio

Malzon y el panzón

Raúl Wiener

El juez Malzon que alguna vez interfirió en la investigación del caso de la masacre de El

Frontón aceptando un habeas corpus por prescripción a sabiendas que ante graves delitos contra los derechos humanos las causas no prescriben, debería haber recordado

en su sonada sentencia sobre La Parada en la que menciona el tema de las donaciones con destino específico del donante, el caso del aeródromo de Collique arrasado por García bajo el argumento desafiante de que mejor eran 100 mil viviendas en Comas que

una pista para una sola avioneta. ¿No es cierto Pepe?, añadió comprometiendo públicamente al ejecutor de la obra José Graña Miró Quesada en un CADE.

Había mil razones más para respetar el terreno aeronáutico que un mercado deteriorado, insalubre y penetrado por las mafias, teniendo además una reubicación

inmediata asegurada, pero si Malzon pudiera salirse con su gusto quedaría una doble vara en la que, ante la justicia, prevalecen los grandes negocios y no la defensa de los intereses de la ciudadanía y que por supuesto ante ciertas instancias una cosa es la

autoridad de Alan García y otros, y otra la de Susana Villarán que según Malzon Urbina pudo destituir pero no quiso contradecir el voto de la gente.

La presentación ante la megacomisión del expresidente muestra la alta confianza que tiene de que cuando los documentos de la investigación lleguen al Ministerio Público irán al archivo, o lo excluirán del caso, como se ha hecho con Castañeda-Comunicore, y

como va a ocurrir con el asunto de las casas pagadas con conferencias en el exterior a invitación de las empresas favorecidas por el gobierno aprista. García sabe que hay una

red de impunidad a su servicio en distintos niveles del Estado.

El mismo hecho de la conferencia de prensa, apenas participado en sesión secreta de la megacomisión, prueba como son las cosas. A Tejada lo presionan Mulder y Velásquez

para taparle la boca y no anunciar los avances de su trabajo y los fujimoristas hacen como que investigan hasta el momento de traicionar (como hiciera Raffo con los

petroaudios), pero el ego colosal sale de la reunión cerrada a la prensa a dar su versión que se basa en que si alguien lo ataca es porque lo quiere retirar de la carrera electoral.

O sea este señor tiene que responder por miles de indultos en un corto lapso (¿cuándo

se enteraron que podía ser un buen negocio?) y dentro de ellos 400 por narcotráfico agravado, petroaudios, BTR, Collique, decretos de urgencia, Estadio Nacional y colegios

emblemáticos y muchos otros, e imagina que la mejor manera de sacarse todo eso de encima y quedar impune es proclamándose candidato. Y todo esto con Malzon encima

llevándose la primera plana justamente con un fallo que dice que las ratas deben regresar.

05.04.13

www.rwiener.blogspot.com

CALENDARIO AGROECOLÓGICO

ABRIL 1 abril, Día Mundial de la Educación

7 abril, Día Mundial de la Salud 11 abril, Día del Niño

19 abril, feriado no estatal (sólo para mí) 22 abril, Día Mundial de la Tierra

MAYO 1 mayo, feriado, Día del Trabajo

12 mayo, Día de la Madre 22 mayo, Día Mundial de la Diversidad Biológica 27 mayo, Día del Idioma Nativo, el Quechua

30 mayo, Día Nacional de la Papa 31 mayo, Día del NO Fumador; Reflexión sobre los desastres naturales

JUNIO

5 junio, Día Mundial del Medio Ambiente

16 junio, Día del Padre 17 junio, Día Mundial de la Lucha contra la Desertificación y la Sequía

24 junio, Día del Campesino 27 y 28 de junio, feriado estatal

JULIO 6 julio, Día del Maestro

11 julio, Día Mundial de la Población 29 de julio, feriado por fiestas patrias 30 de julio, feriado estatal

AGOSTO

9 agosto, Dia Internacional de las Poblaciones Indígenas. 12 agosto, Día Internacional de la Juventud

19 de agosto, vigésimo cuarto (24) aniversario RAE Perú 20 al 22 de agosto 2013, SEPIA XV en Chachapoyas, 22 agosto, Día Mundial del Folklore

27 de agosto, Segundo Aniversario del Mercado Saludable de La Molina 29 agosto, feriado estatal

30 agosto, feriado por Santa Rosa de Lima SETIEMBRE

1 setiembre, Día del Árbol Mistura 2013. VI Feria Gastronómica Internacional de Lima.

9 al 15 de setiembre, IV Congreso SOCLA en Lima y Cusco 16 setiembre, Día Internacional de la Preservación de la Capa de Ozono 21 setiembre, Día Internacional de la Paz.

23 setiembre, Día de la Juventud y la Primavera.

OCTUBRE 7 octubre, feriado estatal

8 octubre, feriado, Combate de Angamos

15 octubre, Día Mundial de la Mujer Rural 16 octubre, Día Mundial de la Alimentación

19 octubre, sexto aniversario de la Plataforma PERÚ PAíS LIBRE DE TRANSGÉNICOS

29 octubre, noveno aniversario de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético

NOVIEMBRE 7 noviembre, décimo primer aniversario del Comité de Consumidores

Ecológicos 10 noviembre, Día del Libro 17 noviembre, Aniversario 15 del Grupo EcoLógica Perú

20 noviembre, Día Universal de los Derechos del Niño 25 noviembre, Día Internacional de la NO Violencia contra la Mujer

29 noviembre, el Centro IDEAS celebra su 35 aniversario DICIEMBRE

1 diciembre, Día de la Prevención del SIDA 3 diciembre, Día Internacional del No Uso de Agroquímicos. Día nacional de

la promoción de la Agricultura Ecológica. 7 diciembre, Décimo Cuarto Aniversario de la BioFeria de Miraflores. 8 de diciembre, feriado religioso

10 diciembre, Día de la Declaración de los Derechos Humanos 14 diciembre, día del Cooperativismo Peruano

25 diciembre, feriado por Navidad 30 y 31 de diciembre, feriado estatal.

COMPARTIENDO # 16- 2013 ¡ Por una vida productiva, sana y feliz, libre de transgénicos ! Miembro de Centro IDEAS: Innovando procesos de calidad de vida RAE Perú (Red de Agricultura Ecológica del Perú) Promoviendo sociedades con cultura agroecológica CCE (Comité de Consumidores Ecológicos): Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos

SEPIA (Seminario Permanente de Investigación Agraria) Perú: el problema agrario en debate