onusB E N

E R

O

2017

# 26

OCIO Bendito enero

VIAJESDestino blanco

COMPRAS Brrrrrr ¡Qué frío!

GASTROFoie, chocolate y otros placeres gourmet

2/ octubre B

colabora lo vendeEVAELÍASJUANMARAÚLALBA

lo venderetocadiseña y fotografía

EQUIPO BONUS

Tiempo de calidadApuntar con el dedo el destino más nevado del globo terráqueo. Donde no haya cobertura, la música se escuche en bajito y no existan las obligaciones... Ese ha sido mi pensamiento más socorrido durante esta Navidad. ¿Y por qué pienso en regalarme unas vacaciones justo cuando estaba viviendo otras? Porque muchos, entre los que me incluyo, necesitamos vacaciones después de las vacaciones. Primos, tíos, suegros, cuñados... Demasiadas emociones fuertes para una misma noche o un mismo día. Mientras hablan y discuten de temas que ni me van ni me vienen, pongo mi mente en modo avión y cojo uno que me lleva muy lejos. Tan lejos como a... Aspen, Colorado. Allí esquío, paseo y desconecto. En medio del primer y el segundo plato de mi comida de Navidad sigo imaginando qué necesito para irme. Preparo mi viaje con unas buenas compras no sin antes planear qué haré mañana... Porque mañana voy a pasar la tarde en el teatro, voy a seleccionar una de las tantas ofertas culturales que hay en mi ciudad para más tarde tomar una copa en el local contiguo al teatro y voy a regalarme tiempo para mi, y tiempo de calidad, además. Y tras estos pensamientos tomo una decisión que espero me acompañe durante todo 2017. A unos días para cerrar este año, fijo el objetivo de tener tiempo de calidad al lado de quien yo elija, trabajar menos, disfrutar más y ser un poquito más feliz. Que los días pasan rápido, y la vida también. Por mi parte y por parte de todo el equipo de Bonus continuaremos volcando toda la información de ocio y planes apetecibles en estas páginas que tiene entre sus manos para que pueda elegir entre toda la oferta existente. Un año da para mucho, aprovechémoslo bien y hagamos que cada minuto de 2017 sea exactamente como queremos que sea.

B 3 / octubre

BENDITO ENEROTras los excesos... Llega la calma. Tras prácticamente un mes de comilonas, citas con amigos y reuniones en familia, es momento de que se dedique un día entero

para usted mismo sin importar el tiempo y con la única intención que la de disfrutar.

UNA DE TEATRO EN OLYMPIA

CENA A ORILLAS DEL MAR EN PORTOLITO

Programación variada y adaptada a todos los gustos y edades. Las obras “Atchúusss” “El intercambio” o el monólogo de Santi Millán y Javi Sancho son algunos

de los espectáculos que nos ofrece el Teatro Olympia durante este inicio de año.

Además, y coincidiendo con el centenario de este Teatro, hasta el 8 de enero todo aquel que lo desee

y de manera gratuita podrá visitar en el centro valenciano La Nau una exposición que repasa la

historia de esta sala a través de un centenar de piezas entre fotografías, carteles, folletos y otros materiales provenientes de colecciones privadas y públicas. Se

trata de la primera vez que se dedica una muestra a este teatro, capítulo importante de la identidad

cultural de la ciudad desde su condición de testigo y parte activa de la evolución de la industria del

espectáculo y los gustos del público en la Valencia moderna y contemporánea.

Si por algo se caracteriza la ciudad de Valencia, es por ofrecer gran parte de los días del año la

posibilidad de acudir a la playa bien sea de día... O de noche. Y precisamente en la playa está situado

Portolito, un lugar con mucho encanto abierto durante todo el año.

El local Portolito ha preparado un menú gourmet a precio “low cost” para luchar contra la cuesta de

enero durante los fines de semana. Adaptando los precios al bolsillo del comensal

Portolito ofrece de esta forma la posibilidad de salir a cenar en plena cuesta de enero, sin que nuestro

bolsillo sufra en exceso.

SPA PRIMUS VALENCIAAntes que una buena sesión de teatro, nada como 80 minutos de SPA para dejarle como nuevo. EL Hotel Primus Valencia ofrece un circuito de SPA muy completo dotado de la calidad que un hotel como este ofrece. Sus músculos, su piel y su salud mental agradecerán que les mime de esta manera. Además el precio de este SPA es muy económico y totalmente adaptado a la cuesta de enero. De lunes a jueves, podrá hacer uso de este SPA por 18€ por persona. Los fines de semana y viernes el precio es de 20€.

4/ octubre B

DESTINO BLANCO

Narvikfjellet

Estados Unidos

Noruega

Con el invierno ya en nuestros calendarios (que no en todas nuestras calles, dependiendo de donde resida usted), aumenta el interés por los destinos de montaña. No es de extrañar... Después de tanta Navidad, familia y comilonas copiosas en ambientes repletos de gente, ¿a quién no le apetece una escapada a algún lugar lejano? Montaña, nieve y chimenea. Ver un paisaje idílico tras los cristales

de un hotel bonito en algún lugar donde la cobertura no exista. Una copa de cava, música suave y el crepitar de los troncos que se consumen en el fuego. Todo ello, claro está, después de un día de esquí en las mejores pistas del planeta. No hay mejor manera de

empezar el año, ¿no cree?

Cerca del Polo Norte descansa esta estación de esquí poco frecuentada pero muy apreciada por quienes la conocen. Compuesta por 9 pistas preparadas y 4 naturales ofrece al esquiador múltiples opciones para disfrutar de la experiencia del esquí. Además, el paisaje natural que envuelve esta estación es digno de admirar, pues el fiordo Ofotjord es totalmente visible desde las pistas. Narvikfjellet está situada en el centro de la ciudad y es el destino perfecto para quien huye de los destinos

de moda. Sus pistas son las más verticales de Noruega contando algunas de ellas con un desnivel de 900 metros. El hecho de estar en el Círculo Polar Ártico nos ofrece la opción única de poder contemplar la aurora boreal. En ese estado espiritual la naturaleza escandinava brinda todas las posibilidades para disfrutarla. En noviembre una gran cantidad de orcas se reúnen en el fiordo para alimentarse de los arenques mostrando un espectáculo digno de contemplar.

AspenEn el corazón de las Montañas Rocosas se sitúa el pueblo de Aspen. El pueblo está 100% orientado al turismo con múltiples servicios y una exquisita arquitectura victoriana.Esta estación de esquí está formada en realidad por cuatro estaciones distintas Aspen Mountain, Aspen Highland, Snowmass y Tiehack, las cuatro están conectadas entre sí por ski-bus que suponen un entramado de más de 495 km de pistas de esquí de una excelente calidad, y con una magnífica nieve polvo

a una altura entre los 2400 m y los 3700 m y pendientes para todos los niveles. Desde que se pusiera de moda en los años cincuenta, no ha dejado de ser visitada por los personajes más relevantes del panorama internacional.La diversión en Aspen no termina al acabar la jornada de esquí, muy al contrario, pues existen más de 300 tiendas y boutiques exclusivas, 40 galerías de arte y más 100 restaurantes para ir a cenar en grupo, pareja o familia, con ofertas gastronómicas étnicas a elección.

El Hotel Tinja Fjellgard es la opción perfecta para disfrutar de la naturaleza en estado puro. Desde 130€ por noche

Aspen Highlands, Colorado.Desde 3500 $ noche

por G. Acevedo

B 5 / octubre

ChamomixFrancia

Val d’Isere

La estación de Chamonix se encuentra en la ciudad francesa del mismo nombre, situada en la Alta Saboya, a 15 kilómetros de Suiza y a la misma distancia de Italia. Las tres fronteras se unen en la cumbre del Mont Dolent. Chamonix es el lugar donde nació la modalidad de esquí de fondo y es uno de los centros de esquí más populares en Europa. Su

nieve es inmejorable, además, una oferta gastronómica y de ocio con la que disfrutar después del esquí convierten a este rinconcito francés en un destino ideal en el que desconectar unos cuantos días. Tiene 600 km de pistas esquiables y dispone de 68 pistas de esquí alpino, de las cuales 33 son azules, 26 rojas y 9 negras.

Las montañas de Francia esconden uno de los paraísos preferidos para los amantes del esquí en Europa. Volando hasta París o Lyon y cogiendo un coche para recorrer los 30 kilómetros que separan estas ciudades con Val d’Isere se adentrará en el paraíso blanco que aprecia en las fotos. Val d’Isère forma junto a Tignes el llamado Espace Killy, el que dicen que es el espacio para esquiar más bonito del mundo. Lo comprobará cuando vea esas increíbles cumbres de 4.000 metros rodeando la estación. Las dos montañas de Val d’Isère, Solaise y Bellevarde, ofrecen desde laderas simples

para principiantes hasta los recorridos fuera de pista más exigentes. La pista Bellevarde es uno de esos descensos míticos para esquiadores de élite. Cuando la complete, independientemente del tiempo que haya utilizado para hacerlo se le entregará un diploma de reconocimiento. Pero no solo las pistas de esqui hacen de este destino blanco uno de los preferidos por los amantes de la nieve. Tras acaba la jornada en las pistas podrá disfrutar de un ambiente selecto en el que abunda la buena música en directo, las boutiques y la vida cultura y de ocio.

Hotel Avenue LodgeDesde 130€ por noche

Desde 130€ por nochewww.finest-holidays.com

6/ octubre B

CHEESE ME, BABY!Francia, Holanda, Alemania, España... ¿Cuál diría usted que es el paraíso del queso para los amantes de este delicioso manjar? Pues ya le decimos que no hace falta irse muy lejos para catar los mejores quesos de cualquier punto del globo

terráqueo. Y es que la globalización y la constante comunicación entre cualquier parte del mundo ha hecho que durante los últimos años cualquier queso de países lejanos pueda llegar a nuestra mesa gracias al esfuerzo y la especialización de tiendas y restaurantes situados a la vuelta de la esquina. En Bonus hemos realizado un recorrido por las principales

queserías de España para presentarle los mejores lugares en los que degustar todo tipo de quesos. Eche un vistazo y sírvase usted mismo.

Valencia

Madrid

La Majada Quesos

Poncelet

Valencia cuenta con un nuevo establecimiento dedicado al queso de autor: La Majada Quesos, un cheese bar en el que se pueden degustar, descubrir y comprar los mejores quesos europeos y españoles de pequeños productores artesanos.Tras La Majada Quesos está el experto en quesos Andrés García, jurado de los prestigiosos premios internacionales World Cheese Awards y alma mater de La Despensa de Andrés, una charcutería especializada en quesos artesanos ubicada en el mercado de IBI y que ya es un referente en el sector. Junto con él se encuentran los hermanos Varea, fundadores de Carnes Varea, tiendas especializadas en carnes selectas y

productos realizados artesanalmente.Como particularidad el espacio cuenta con una cava donde se conservan los quesos curados a una temperatura de entre 12 y 14 grados y una humedad del 80%. También tiene una cava de vinos con más de cien referencias, donde el cliente podrá entrar y elegir el que más le apetezca.Además de tienda, La Majada Quesos es un cheese bar en el que se pueden tomar principalmente quesos y varios productos relacionados con el artículo estrella del local. Mantequillas artesanas, pasteles de queso elaborados por Salvador Pla, distintos panes de Jesús Machi y varios platos forman parte de la carta deLa Majada.

Poncelet es en Madrid, y también en España, un nuevo concepto de “alimentación especializada”, distinguiéndose por ser el precursor de un tipo de negocio donde se da cita el gusto por el mantenimiento de la mejor y más selecta oferta gastronómica quesera, todo ello ambientado en un marco moderno que está inspirado en el pequeño comercio tradicional.En diciembre de 2004 se abrió en Madrid la primera tienda Poncelet, un establecimiento especializado en quesos nacionales y europeos. Nació con la pasión y la vocación de fomentar la gran tradición española en la elaboración

quesera y convertirse en un escaparate del sector quesero español, trabajando sobre la base de una búsqueda permanente de la mejor calidad. Los quesos de Poncelet son quesos artesanos muy seleccionados procedentes de todo el mundo. Además, en el local encontraremos todos los complementos para servirlos y comerlos. Disponen de su propio Centro Afinador donde, en cuevas de maduración en las que se controla la humedad, la ventilación o la temperatura, dan a cada pieza su punto exacto.

La Majada QuesosFélix Pizcueta, 1546004 Valencia96354 50 28

PonceletArgensola, 27

Madrid913 080 221

por G. Acevedo

B 7 / octubre

Asturias

Barcelona

Quesos Aquilino

Formatgeria la Seu

Tutusatus

El paraíso para los aficionados del queso se encuentra, sin lugar a dudas, en Asturias. En todo el Principado existe una gran variedad de quesos, muchos de ellos con su propia denominación de origen. La tienda Quesos Aquilino, en Cangas de Onís, abrió sus puertas hace siglo y medio y desde entonces vende los mejores quesos que se elaboran en la región.

La escocesa Katherine McLaughlin abrió en el 2000 esta quesería, especializada en queso artesano de pequeños productores de toda España. Con una fuerte presencia de los productores catalanes, destacan el queso Turó del Convent –de cabra sin pasteurizar–y de El PetitOT d’Alba, elaborado por los masoveros del Mas d’Alba, con ovejas de su propio rebaño y con un sabor suave y dulce. La selección no es extensiva pero sí cuidada: Katherine visita las granjas, prueba los quesos y a veces se queda allí para elaborarlos.

Tutusaus nació en 1997, fruto de un deseo. El de Isabel Tutusaus de continuar con el negocio familiar fundado 20 años atrás en la calle Industria de Barcelona. Con el nuevo establecimiento, Isabel da continuidad a la línea de espacialización y calidad de la firma, pero con un pasó más allá: la degustación.El local, ubicado en la zona alta de Barcelona (Francesc Pérez Cabrero, 5, delante del Turó Park), es un deleite para los sentidos: nada más entrar, el aroma de las paletillas Lazo, a nuestra derecha, nos invade. A la izquierda nos espera la no menos maravillosa zona de los quesos, donde perderse

entre los colores, aromas y texturas, es de lo más común entre nuestos visitantes. Entre ambas partes, un espacio dedicado a los productos delicatessen hace, como su nombre indica, las delicias de los más exigentes.Al fondo del local, se abre paso la zona degustación, para sentarse en las mesas o bien en cualquiera de las dos barras y saborear alguno de los productos de la tienda sin pensar en el reloj.Si el cliente tiene alguna duda, el equipo Tutusaus está a su disposición para asesorarle sobre productos, combinaciones y mejores maridajes.

Formatgeria La SeuCarrer de la Dagueria, 1608002 Barcelona934 126 548

TutusatusFrancesc Pérez Cabrero, 508021 Barcelona932 098 373

Quesos Aquilino Ángel Tarano, 1

33550 Cangas de OnísAsturias

985 947 106

8/ octubre BPA

RA E

LLA

OrejerasPara soportar mejor el frío, nada mejor como unas orejeras calentitas que no dejen escapar ni un ápice de calor de su cabeza.

19,95€www.zara.com

Gorro trenzado con pompón Si lo que desea es tener la cabeza todavía un poquito más caliente, nada como elegir un gorro de lana que la proteja por completo.

9,95€www.myspriengfield.com

Cuello de pelo color gris Es suave, agradable al tacto para quien lo toca y mucho más agradable para quien lo lleva. Disponible en distintos colores combina a la perfección con unas bonitas orejeras y un buen abrigo. Su material hace que no ocupe demasiado espacio, por lo que no será problema llevarlo bajo su chaqueta.

39,95€ www.elcorteingles.es

Abrigo Guy LarocheAbrigo largo, de cashmere, en color beige, con cierre delantero y cinturón. Este abrigo incluye chaleco de pelo de visón a contraste. Combina a la perfección con unos vaqueros y es la prenda perfecta con la que ir algo más arreglada tras una jornada de esquí. Le hará sentir segura en los ambientes más distinguidos de cualquier destino blanco que se tercie.

5.870€www.elcorteingles.es

Bota piel grisEl buen calzado es fundamental para no resfriarnos, por eso estas botas de piel son perfectas para proteger de las inclemencias meteorológicas sin renunciar al estilo y la elegancia. Los calcetines térmicos bajo las botas serán perfectos para conservar todavía más el calor corporal.

169€www.massimodutti.com

Fragancia ChloéSu olor a limpio nos encanta y la convierte en la fragancia perfecta para cualquier época del año.

59,95€www.perfumeriasif.com

¡Qué frío! Tome nota de los imprescindibles que no deben faltar en su maleta para disfrutar del tiempo libre restante tras una buena jornada de esqui en su

escapada al destino más idílico y nevado que pueda imaginar.

BBBBRRRRR

B 9 / octubrePA

RA É

L

Gorro de lanaMantenga el calor del cuerpo con este gorro bicolor.

12,95€www.zara.com

Perfume Egoist Chanel Perfume masculino con personalidad propia.

75€www.bodybell.com

Botas hombre D&GCalzado perfecto para recorrer los destinos turísticos de las ciudades más frías del mundo sin sufrir las inclemencias meteorógicas. Impermeable y resistente a la lluvia y la nieve, le permitirá recorrer las calles de las ciudades sin que sus pies sufran por el frío.

104,90€www.skatedeluxe.com

Chaqueta napa perforadaCalidad, diseño y tecnología, los fundamentos de la estética actual. Chaqueta en napa perforada, confeccionada en piel 100% ovina. Corte entallado, cuello alzado con capucha regulable y cierre mediante cremallera frontal. Dos bolsillos laterales de cremallera, manga larga, acabados elásticos, forro y varios bolsillos interiores. El largo de la espalda en la talla M es de 63 cm. Colección SOFT Limited Edition.

249€www.massimodutti.com

10/ octubre B

ENDULZANDO MOMENTOS

EMBASSY

HOFFMAN

LA ROSA DE JERICÓ

MAMA FRAMBOISE

Las tardes de invierno son un momento perfecto para sentarse frente a un chocolate caliente y un buen trozo de bizcocho y disfrutar de la buena compañía, la música suave o un buen libro. Sea cual sea la ciudad en la que se encuentre, sepa que existen

múltiples opciones entre las que elegir el lugar idóneo en el que desconectar unas cuantas horas.

Madrid

EmbassyPaseo de la

Castellana, 1228046 Madrid

914 35 94 80

A orillas del barrio de Salamanca, Embassy se instaló en el Paseo de la Castellana por su semejanza a las grandes avenidas parisinas.Lo que empezó siendo uno de los primeros salones de té, hoy es también un espacio gastronómico con un selecto y agradable restaurante.Su tarta de limón es sencillamente espectacular. Suave al paladar, con carácter y ese toque dulce que la hace única. Si le gustan los contrastes, degústela con una taza de chocolate caliente.

La mejor bollería de todo Barcelona se encuentra en esta pastelería, un rincón de aire francés ubicado en el emblemático barrio del Born de Barcelona. En ella se hornean a diario pasteles, bizcochos, galletas y los ya clásicos croissants de la casa.Hoffman cuenta también con un espacio para la degustación, en el barrio del Born, en el teatro de La Seca. Un lugar perfecto para el desayuno, el brunch, la merienda o simplemente tomar un buen café.

La historia personal que acompaña a esta pastelería valenciana con más de 100 años a sus espaldas la hace, si cabe, más singular. Los amantes de los negocios tradiciones en la ciudad de Valencia conocen este local ubicado en pleno centro. Cuando se cruzan las puertas de La rosa de Jericó se respira tradición, amor por los procesos artesanales y pasión por el trabajo bien hecho. Entre sus mostradores destacan los mazapanes, el roscón de Reyes y las empanadillas.

Con distintos puntos de venta en la ciudad de Madrid, esta pastelería es apreciada por todos aquellos que la conocen. Mama Framboise combina tradición y modernidad en cada una de sus creaciones. En sus vitrinas podremos encontrar bollería francesa, bizcochos, galletas y tartas basadas en los sabores más clásicos. Además, esta pastelería tiene también un amplio repertorio de productos salados tales como sandwitches, quiches y ensaladas, sin olvidar por supuesto una amplia y selecta gama de panes. El chocolate a la taza, los batidos de frutas naturales y chocolate o algunos de los mejores vinos y licores juegan también un papel importante en este local.

El Roscón de Reyes Embassy, se sirven desde principios de diciembre y son de los más apreciados en la ciudad de Madrid.

Mamá Framboise Fernado VI, 2328004 Madrid

913 91 43 64Combine un pedazo de tarta con un batido de frutas natural, le encantará.

La inquietud y pasión de su propietaria han dado lugar a este lugar .

Hofman PastisseriaCarrer dels Flassaders, 44,

08003 Barcelona932 688 221

La tradición y el buen hacer se ha transmitido durante generaciones en este céntrico local valenciano

La rosa de JericóHernán Cortés, 14

46004 Valencia96 352 45 45

Barcelona

Valencia

B 11 / octubre

10COSAS QUE NO SABÍAS SOBRE EL FOIE GRAS

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El término correcto para el foie es foie gras, que viene del francés “hígado graso”. Por lo que no se debe confundir el foie gras con un paté, no son lo mismo.Es el plato preferido de los franceses y el más emblemático del país galo aunque es reconocido como una “exquisitez gastronómica a nivel mundial”. Los franceses se apropiaron de la receta en la corte de Luis XV bajo el nombre de “Paté à la Contades” en honor Al cocinero del gobernador de Estrasburgo, el Mariscal Cotandes. Hay datos que señalan su origen en el Antiguo Egipto (donde ya se cebaban ocas para su consumo), aunque se popularizó en Grecia y más adelante en Roma, donde un experto en la cocina de la época llamado Marcus Apicius, perfeccionó la que se conoce como la primera receta de Foie: “Iecur Ficatum”.La Unión Europea lo reconoce como un producto hecho con métodos tradicionales y, por tanto, con la etiqueta roja que le otorga la “calidad de primer orden”. Sin embargo, su producción está prohibida en más de 15 países por leyes específicas que lo tachan de “alimentación forzada” y, por tanto, de maltrato animal.Al principio se utilizaban ocas cebadas con higos para su producción, aunque el paso del tiempo ha hecho que se trabaje con patos cebados a base de maíz, una mejor materia prima. Existen diferentes tipos de Foie, según la cocción… Foie Mi-Cuit (medio cocido), Cuit (cocido) o según su calidad… Foie Gras entier, Foie Gras, Bloc de Foie Gras, Bloc de Foie Gras avec Morceaux, Parfait de Foie Gras, Mousse de Foie Gras… Todos con diferentes recetas y añadidos, pero con su inconfundible sabor.La forma clásica de comer el foie gras consiste en ir separando trozos con un tenedor o cuchara dejando que el foie gras se derrita en la boca. Aunque por su sabor apabullante, hoy suele mezclarse con pan de cristal, tostadas…Suele tomarse como entrante de cenas y comidas, aunque cada día se usa más como aderezo e ingrediente especial en ensaladas, salteados, salsas, potajes, carnes y todo tipo de creaciones gourmet.La temperatura en que tomamos este producto es tan importante como la del vino. Demasiado frío de la nevera, evita que aparezcan las distintas tonalidades gustativas, si lo tomamos demasiado caliente potenciaremos el punto amargo del hígado y no podremos contrastarlo debidamente en su totalidad.Por su composición es un alimento rico en hierro, acido fólico, zinc, fosforo, vitaminas… y un elevado valor energético.

12/ octubre B

Regalar a nuestros seres queridos una bonita cesta de productos selectos es una opción más que acertada para contentar corazones y paladares. Cada vez más los productos gourmet son la opción preferida para sorprender a las personas que queremos agasajar. Una opción perfecta para no fallar en la calidad de los productos gourmet que regalamos es apostar por una empresa seria con fuerte trayectoria en el mercado como es la empresa valenciana Lotes de España, que este año preveía vender 275.000 cestas de Navidad y que ha superado un 10% las ventas respecto al ejercicio anterior. La firma valenciana, que ha repetido el lema de los últimos años -“Mantenemos la ilusión”- lleva más de cuatro décadas

en el mercado y cumplió su 40º aniversario el año pasado.Lotes de España ha diseñado un catálogo con más de 160 referencias de primeras marcas con todo tipo de productos: jamones y paletas, embutidos, quesos, patés y foie, mermeladas, turrones, dulces típicos, vino, cava, champán, licores o frutos secos. Además de los productos de catálogo, elabora lotes a medida para los clientes que quieren hacer una cesta de Navidad especial, a partir de 100unidades. La cesta más demandada durante esta Navidad ha sido la de empresas con un coste de 30€. Además, la opción para particulares, es una elección perfecta para los regalos de Reyes. Su coste es de 60€. Contacto: 96 134 07 07 · www.lotesdeespanya.es

REGALANDO SABOR