Presentacin de PowerPoint

BOTULISMO

*Es una forma de intoxicacin por alimentos*Causado por clostridium botulinum

CARCTERISTICAS El clostridium botulinum es un bacilo grampositivo formador de endosporas Bacilo anaerobio Se encuentra en el suelo y en muchos sedimentos de agua dulce

ANTECEDENTES

TIPOS DE TOXINA BOTULINICA toxina tipo A: es la mas virulenta ha causado la muerte con tan solo haber probado el alimento muestras de laboratorio Tasa de mortalidad del 60-70 %Endospora del tipo AEs la mas resistente al calor California, Washington, colorado, Oregn y Nuevo Mxico Microorganismo de tipo A Suele ser proteolticoEn alimentos con bajas protenas, maz o frijol

Toxina de tipo B es la mas frecuente en el este de E.UEn casos no tratados es del 25%Toxina tipo E*Microorganismos que se encuentran en sedimentos marinos y de lagos *Regin noroeste del pacifico en Alaska y la regin de los grandes lagos Endospora tipo E*Menos resiste al calor *Se destruyen con la ebullicin

SNTOMAS 1 o 2 das parlisis flcida progresiva que dura de 1-10 das Pueden morir por insuficiencia respiratoria y cardiaca Visin doble o borrosa Nauseas, pero no fiebre Dificultad en la deglucin debilidad general

IncidenciaEn restaurantes afectan a 20- 30 personas (tipo A,B)Personas nativas de Alaska ( tipo E) Reside en mtodos de preparacin del alimento El muktukEs mas frecuente en nios que adultos En E.U 250 casos por aoMuchos casos se asocian por el consumo de miel

Diagnostico Inoculacin con ratones de muestras del suero, heces o vmitos del paciente, se inmunizan diferentes ratones con antitoxinas de los tipos A,B o E, luego se inocula la toxina de prueba en todos los ratones , y si los nicos sobrevivientes son los ratones protegidos con la antitoxina del tipo A, la toxina es de tipo A

tratamientoSe basa en medidas de sostnAsistencia respiratoria( para evitar paro respiratorio )Aplicar la antitoxina, terapia de soporte Administrar liquidos intravenosos si persiste la dificultad de deglucin