Bpa Apicultura Practico 1 Listo
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Riesgos en el proceso apícola
Profesora Carol Krausz B.
Pedro PérezFrancisco Rival
David Rojas
Buenas practicas agrícolas
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UBICACIÓN
INSTALACIONES
MANEJO DE APICOLA
COSECHA
EXTRACCION
COMERCIALIZACION
PROCESO PRODUCTIVO DE LA ELEBORACION DE MIEL
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Fuentes naturales de agua y bebederosRiesgo Químico agua contaminada. Aplicaciones químicas cerca del apiarioRiesgo químico problemas de deriva. Bodega para materiales e insumos apícolasRiesgo químico y físico. Desinfección instalaciones, colmenas y
equiposRiesgo biológico .
UBICACION - INSTALACIONES
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Materiales y equipos empleados para el almacenamiento y conservación de la cera y la colmena deben ser inocuos: Riesgo biológico y químico. Se debe contar de control de plaga y roedores: Riesgo biológico. Mantener residuos y basuras aislados, lejos de la colmena y del sector de manipulación del producto: Riesgo biológico Controlar periódicamente la emisión de gases del vehículo que transporta la colmena: Riesgo químico.
MANEJO APICOLA
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Equipos utilizados deben lavarse y desinfectarse de acero inoxidable.
Riesgo biológico Para desabejar los marcos de miel, usar materiales no contaminantes como hojas, corteza o ramitas, no usar estiércol, petróleo o contaminantes.
Riesgo químico Personal de cosecha sano (libre de heridas y enfermedades)
Riesgo biológico
COSECHA
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Hay que asegurar la inocuidad en la extracción, en este proceso se colecta además de miel, porciones de cera y algunas impurezas (restos de abejas, madera, etc.)
Riegos Fisicos, Quimicos y biologicos.
EXTRACCION
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• Los materiales a utilizar deben ser de plástico nuevos, con tapada segura, previamente lavados y desinfectados• El transporte de los productos deben ser los adecuados
Riesgos Físicos, químicos y biológico
COMERCIALIZACION
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Riesgos en el proceso apícola
Profesora Carol Krausz B.
Pedro PérezFrancisco Rival
David Rojas
Buenas practicas agrícolas