C3FConducto Contra Contaminaciones

Físicas

PROYECTO CIENTÍFICO

ÍNDICE

• ¿Por qué hemos elegido el rosco?• Ingredientes:

• Harina• Huevo• Nata

• Contaminaciones• Problemas y soluciones• Solución final

NATA

• Materia grasa de la leche.

• Extraída en el desnatado de la leche (centrífugo o mecánico).

HUEVO

• Protegidos por una cáscara y rico en proteínas y lípidos.

• Contaminación biológica: la Salmonella.

• Proceso de pasteurización.

TRIGO Recepción e inspección

Separación magnética y limpieza

Acondicionamiento

Molienda y cribado

TamizadoIncorporación de aditivos

Harina de trigo

HARINA

CONTAMINACIONES• Físicas: Presencia de elementos extraños en el alimento.

• Químicas: Presencia de pesticidas u otras sustancias similares.

• Biológicas: Presencia de microorganismos como Salmonella, E. coli...

CONTAMINACIONES FÍSICAS

Imanes

Fluorescentes

Metacrilato

Tamiz

Silo

Conducto

Cinta transportadora Feromonas

suelo