Cadena Caprina Programa de Cadenas Productivas Expone Ramiro Fresneda Córdoba - Argentina.
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Cadena CaprinaPrograma de Cadenas Productivas
Expone Ramiro FresnedaCórdoba - Argentina
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Con el modelo de los 90 ... Se incorporan 5,2 millones de
hectáreas para cereales y oleaginosas.
Expansión de la frontera agrícola.
70 % del área cultivada está en arrendamiento
Aproximadamente el 80 % de la tierra en manos de compañías
financieras, y grandes productores
Perdemos 103.000 predios de pequeños y medianos productores
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Área de Cobertura del encadenamiento caprino
• Agrupamientos iniciales; APENOC y UCATRAS
OCUNC
APENOC
UCATRAS Agrupamientos posteriores; OCUNC y UCAN
UCAN
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Problemas priorizados inicialmente• Tenencia precaria de tierras
• Infraestructura de caminos, comunicación, poca agua
• Dificultad en el acceso a la salud
• Población dispersa y poco organizada
• Productos tradicionales con escaso valor
• Comercialización a pequeña escala,
muy dependiente de intermediarios
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Seguridad en la tenencia de la tierra
• Capacitación y formación de promotores jurídicos
• Asesoramiento Jurídico gratuito• Tramites administrativos:
catastro, registro de poseedores, DGR., DGP.
• Mediación para resolución alternativa de conflictos
• Defensas técnicas ante los tribunales civiles y penales (usucapión, interdictos posesorios, etc.)
• Mensuras de Campos, manejo de GPS, fondo rotatorio.
• Estrategias: política judicial, medios de comunicación, acción y formación.
Al comienzo del proyecto más del 72 % de los productores tenían
problemas de títulos de tierra
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Fortalecimiento de las estrategias de visibilidad
y apropiación de derechos
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PRODUCCIÓN CAPRINA
• Producto: Cabrito
• Subproducto: Leche:
quesillos artesanales,
alimento de otros animales,
dulce de leche
La producción de cabras es familiar y permite la subsistencia
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Porcentaje de las inversiones
•Comercialización , 19.54%
•Equipamiento , 2.89%
•Asistencia Técnica y
capacitaciones, 28.01%
•Formalización Tenencia de la Tierra, 49.56%
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Comercialización de los productos
• Pruebas piloto: CAMPAÑAS DE CABRITOS
Formación de una Red de Comercio Justo
Aumento en el precio en un 100 % por la Red
Volumen de Venta 6%
Aumento en el precio “de campo” 70%
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Red de Comercio Justo
• Comercialización directa del Campo a las Ciudades
• Sin intermediarios• Mensaje de la producción
campesina• Producción artesanal y
sana
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Organización de la comercialización
• Compras conjuntas
50 % de ahorro
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Asistencia Técnica
• Mejora de corrales, aguadas, sanidad animal, forrajes, pasturas
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Mejoramiento animal
Selección, descarte y cruzamiento
La producción mejora, aunque
las majadas disminuyeron por cerramiento de
campos
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Diversificación Productiva• Capacitación en dulce
de leche y otras conservas
• Apicultura
•Carpintería apícola
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¿Cómo nos organizamos?
Cada comunidad discute y decide
localmente
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• Lleva los acuerdos a una reunión de coordinación de la organización local
•REUNIÓN DE DELEGADOS de
APENOC
Un miembro de Apenoc, Ucatras, Ocunc, Ucan
+
Coordinador
=
COMITÉ TÉCNICO DEL PROYECTO
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Lo que hacemos• Lucha por la
defensa del territorio:
AGUA
AMBIEN TE
TIERRA
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Ordenamiento Territorial Comunitario
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Producción y comercialización
Rescatamos cultivos nativos y semillas adapatadas, hacemos agricultura
orgánicas
PRODUCIMOS PARA AUTOCONSUMO
Promovemos redes de comercio justo, compras comunitarias directas,
ferias y ventas localizadas
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Salud y EducaciónAtención primaria, formación de referentes campesinos, medicina alternativa, rescate de la medicina tradicional con hierbas, lucha por
mejor sistema de salud local
Capacitación y talleres
en temas productivos, asociativos,
comerciales PECU
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Jóvenes
3º Campamento Latinoamericano de Jóvenes
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Rescatamos la tecnología de nuestros antepasados, desarrollamos
tecnología mestiza
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Intercambio de experiencias en la lucha por la tierra
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Construcción de una mirada integral
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Para el Campesino perder la tierra es perder su identidad