cadenaagroalimcaprina con observaciones corregido 2.doc

7/24/2019 cadenaagroalimcaprina con observaciones corregido 2.doc

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Estudio de la cadena agroalimentaria caprina en Chepes provincia de La Rioja

Alvarez J. Ivn* [email protected], Mendez Carla Rebeca*1 [email protected], Agero JanCarlo!* agero"#[email protected]!, $e!cano %go* imag!&'@yahoo.com.ar .

*(ocente! )$aR +ede Chee!, 1-ten!ioni!ta Agencia -ten!i/n Rral I0A $a Rio#a

Study goats food chain in Chepes La Rioja province

Abstract

0hi! de!critive re!earch or2 aim! to create a !ocio3economic ba!eline rodction o4 goat 4ood chain (eartmentRo!ario 5era 6e7aloza, $a Rio#a. 8or thi! data a! collected throgh a !rvey model 4or regional rodcer! here e!oght to gather technical, rodctive and !ocial activity in4ormation goat! and their relation!hi ith other rodctiveactivitie! in each !elected roerty. 0he!e te!timonie! ere trianglated ith !econdary in4ormation collected. 0he!edata relieved the magnitde and imortance o4 goat activity that generate! genine or2, ith ro4itability ranging 4rom9 to 1:; in agro3ecologically 4ragile area. (e!ite thi!, it a! ob!erved that there are !till many area! 4or imrovementin the caricltra deartment, thi! aroach cold increa!e the rodctive, rerodctive and economic activity vale!,re!lting in an imrovement in the nea ba!e !ocio3econ/mico3rodctivade la cadena agroalimentaria carina del (eartamento Ro!ario 5era 6e7aloza, $a Rio#a. 6ara ello !e recoilaron dato!mediante n modelo de ence!ta ara lo! rodctore! regionale! donde !e b!c/ recabar in4ormaci/n t?cnica,

rodctiva y !ocial de la actividad carina y ! relaci/n con otra! actividade! rodctiva! en cada redio !eleccionado.-!to! te!timonio! !e trianglaron con in4ormaci/n !ecndaria recabada. -!to! dato! relevaron la magnitd e imortanciade la actividad carina


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alimentaci/n e! or a!toreo directo del a!tizal natral BAnder!on, (. et al., 1G&D. $o! cabrito! !e cr>an ba#o lactancianatral con aoyo de nodriza, traba#o a de lo! ca!o!, !e encentra ligada a la oblaci/n rral m! obre,rincialmente en lo! a>!e! !b3de!arrollado!. 6e!e a ello, la rodcci/n carina tiene la caacidad de generarbene4icio! econ/mico!, rincialmente or la creaci/n de emleo y la rodcci/n de biene!, leche, cabrito! y otro!!brodcto!, lo


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$igura %&rea de la inve!tigaci/n

Resultados

1. Anli!i! t?cnico rodctivo de la caricltra del deartamento Ro!ario 5era 6e7aloza

1.1 In4rae!trctra redial

$o! corrale! !on in!talacione! recaria!, !e de!taca el corral de encierre nima! eigida!en na cr>a organizada. $a recariedad de e!ta in!talaci/n e! !imilar a la! del re!to del a>!, lo nico


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mi!ma ma#ada, anndice de cabrito! logrado! or vientre analmente de!tacndo!e


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$a mayor arte de la rodcci/n de cabrito! !e de!tina ara la venta, n EE,1E; de lo rodcido en la zona de +ierra yn E',EF; en el $lano. $a rincial di4erencia !e e!tablece en lo! canale! de venta, a de lo! ca!o! no ei!te nanegociaci/n del recio con el rodctor. $o! canale! de comercializaci/n !on di!tinto! en la !ierra y el llano, e!to! !even re4le#ado! en la! 4igra! : y F.

-n la !ierra lo! cabrito! con!mido! en el e!tablecimiento corre!onden al ; de la rodcci/n. 0ambi?n !e con!menca!i el 9; de lo! animale! de de!carte, vendi?ndo!e e!ordicamente algno de ello!. -n el llano lo! cabrito!con!mido! !olamente rere!entan el &,9; del total rodcido


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:. Anli!i!

econ/mico de la rodcci/n carina del deartamento Ro!ario 5era 6e7aloza

-l ingre!o total de lo! e


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$a rodcci/n carina genera en la !ierra n romedio de ingre!o neto anal or rodctor de K:&FF,, mientra!


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Cero 99 F& 1.9& cero 11& :& :.:&&

0otal Ingre!o! %5%6,78 0otal Ingre!o! ,%-6988

1. ILR-+ 6RM-(I 5-0A+ 1E.FG9 1. ILR-+ 6RM-(I 5-0A+ 1'.:'E

:. 0otal Atocon!mo :.:9' :. 0otal Atocon!mo 1.:'

F. (i4erencia de Inventario :.::9 F. (i4erencia de Inventario '&

A. Ingre!o! 0otale! B1:FD :1.G' A. Ingre!o! 0otale! B1:FD 1.G11C+0+ 5ARIA$-+ B6romedioD C+0+ 5ARIA$-+ B6romedioD

Alimentaci/n Bma>z, al4al4aD :& Alimentaci/n Bma>z, al4al4aD 1G

+anidad F'& +anidad ':

. 0otal Co!to! 5ariable! F& . 0otal Co!to! 5ariable! 1'

c6 ": ;a


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$o! >ndice! rodctivo! de la actividad carina en general !on beno!, !alvo lo! orcenta#e! de re7ez de la za4ranoviembre a diciembre


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RE$ERE1CAS

Admoli, J. B:&&D. TA!ecto! ecol/gico! de la ganader>a= imacto de la !iembra directa y el mane#oU. Congre!oLanadero de AA6R-+I(. (i!onible enhtt=HH.rodccionbovina.comH!!tentabilidadH91

A(-C B:&&ED. -!trategia! comerciale! ara el !ector carino. -!tdio de ca!o de la cadena carina. 6rograma(e!arrollo de Cadena 6rodctiva! en la 6rovincia de C/rdoba. Agencia ara el (e!arrollo -con/mico de la Cidad deC/rdoba. Argentina.

Agero, C. B:&1'D. Caracterizaci/n t?cnica y econ/mica de la rodcci/n carina, en do! comnidade! deldeartamento Ro!ario 5era 6e7aloza, rovincia de $a Rio#a. 0e!i! de grado )$AR

Ander!on, (. $.V (el gila, J.A.V 5era, J.C.V rionte, -.V ernardon, A. 1G& TMane#o racional de n camo de laregi/n rida de lo! $lano! de $a Rio#aU, I0A, eno! Aire!, Argentina.

oza J. et. al. B1ED. 6lani4icaci/n ganadera del a!to de zona de!4avorable!. WWW5II Reni/n cient>4ica de la!ociedad e!a7ola ara el e!tdio de lo! a!to!. +evilla3%elva, . F93'&.

Ca!ali!, A. B:&&D. evo rol del -!tado, nevo rol del Mniciio. 6rograma carino y (e!arrollo local en el marco dellan mano! a la obra= el ca!o del Mniciio Ro!ario 5era 6e7aloza, $a Rio#a. W +eminario de la red mnicialidade!..!g.gov.ar

Igle!ia!, ( B:&&:D. Cadena! de valor como e!trategia= la! cadena! de valor en el !ector agroalimentario. I0A --AAngil. (ocmento de traba#o.

$egiza, %.(.V 5era, 0.A. y Chagra (ib, -.6. B1GGD. (e!crici/n de la cadena de rodcci/n y comercializaci/n decarne carina de la rovincia. I0A $a Rio#a

Mendez, C B:&1'D. 6articiaci/n, emoderamiento y re!olci/n de roblemtica!. -l ca!o de la A!ociaci/n de 6ea no blicada, )niver!idad acional de eno! Aire!, eno! Aire!,Argentina.

Mendez, C B:&19D. 0ii4icaci/n del !ector carinero del (eartamento Ro!ario 5era 6e7aloza. -n IW Congre!o$atinoamericano de -!eciali!ta! en 6e!tica! blicada! en .!agya.mecon.gov.ar

+-A+A -!tad>!tica! blicada! en .!ena!a.gov.ar

+ilvetti, 8.V Ccere!, (. 1G. )na er!ectiva !ocio hi!t/rica de la! e!trategia! came!ina! y ol>tica! de g?nero enrea! rrale! de rodcci/n carina. -n= debate agrario. :G=1&F31:.

0artara -. B1GGD -!tdio !ocioecon/mico de la rodcci/n carina del oe!te de la 6rovincia de C/rdoba. 8CA )C

0orre! et. al. B:&11D. Anli!i! -con/mico del +i!tema de 6rodcci/n Carino en la 6arro4ica 5ol. WWI, o.F, B&93:&11D. . :F 3 :'

5era, 0. et al.., B:&&1D. TIn4lencia de la ?oca del a7o !obre lo! valore! de circn4erencia e!crotal de macho! carino!criollo! biotio regional en $o! $lano! de $a Rio#aU. :9Y Congre!o Argentino de 6rodcci/n Animal. eno! Aire!.

5era 0. et al.B:&&FD. T(e!eme7o rerodctivo de cabra! criolla! biotio rio#ano con !ervicio! en la! catro e!tacione!del a7oU. :Y Congre!o AA6A. Mendoza, ::3:' de ctbre del :&&F

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http://www.produccionbovina.com/sustentabilidad/51http://www.sgp.gov.ar/http://www.produccionbovina.com/sustentabilidad/51http://www.sgp.gov.ar/

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