Cafe Piskko Ae01 -t

ESQUIVEL APAZA, ADELA

LÓPEZ YOPLAC, RICHARD

MARCELO ARROSTINI, ROSSANA

VILCHEZ INGA, MARIBEL

MAESTRISTAS

FACILITADOR: MG. PEDRO FIGUEROA

CURSO : SISTEMA ESTRATEGIGO DE INFORMACION GERENCIAL

TEMA : MODELOS DE NEGOCIO USANDO TI

MODELOS DE NEGOCIOS USANDO TI�

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INDICE

Resumen Ejecutivo Pag.02

Introducción Pag.04

I) Análisis del Entorno Pag.05

1) Entorno internacional Pag.05

2) Entorno económico Pag.06

3) Entorno tecnológico Pag.06

4) Entrono socio demográfico Pag.07

II) Análisis interno Pag.08

1) Visión y misión de la empresa Pag.08

2) Objetivos genéricos Pag.09

3) Estrategias corporativas Pag.10

III) Estrategias de Negocio Pag.10

1) Estrategia comercial. Pag.10

1.1) Estrategias del negocio propuesto. Pag.11

1.2) Factores a tener en cuenta en la implementación de este

negocio. Pag.14

2) Aplicación práctica de los modelos de negocios usando de TI. Pag.14

3) Resumen de tecnologías usando la TI

Pag.19


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RESUMEN EJECUTIVO

Cafve Piskko S.A., es una empresa que tiene como actividad la distribución y

comercialización de pisco café al sector de turismo y hotelería de las islas del caribe

(Curaçao). El producto terminado se obtiene de Viña “La Lagrima” y Bodega “Santiago

Queirolo” en la ciudad de Lima.

Se planeó que las estrategias diseñadas para este nuevo emprendimiento, incluya un

modelo de negocio que esté enfocada principalmente en el uso de tecnologías de

información que permita generar un mayor valor agregado, permita lograr sus objetivos

estratégicos de rentabilidad sobre la inversión y de participación en el mercado de licores

de café a nivel internacional.

El macro entorno se muestra favorable por el incentivo a la exportación, el mercado en

crecimiento y la tendencia al consumo de licores innovadores y exóticos.

La Visión de Cafve Piskko S.A. es ser el pisco peruano exótico, destinado a satisfacer el

gusto de un exclusivo grupo a nivel internacional.

Nuestra misión es brindar exclusivo sabor y aroma para satisfacer a nuestro público

objetivo, consolidarnos como un proveedor diferenciado a nivel internacional, cubrir las

necesidades de nuestros trabajadores y así lograr la identificación y fidelización con nuestra

empresa.

La estrategia competitiva a utilizar es “actitud de retador”, “ataque frontal”. Atacar al líder del

mercado “Kahlua”, quien actualmente es el licor de café con mayor participación y

penetración en el mercado internacional.

La estrategia de crecimiento interno será intensiva: Penetración de mercado donde

desarrollaremos la demanda global con una nueva generación de producto con innovadoras

características, como pisco de uva quebranta de la más alta calidad con una añadidura del

más selecto café Bourbon Premium de Chanchamayo.

Y externamente, la estrategia a utilizar es de integración vertical progresiva y regresiva,

vamos a prestar especial atención a nuestro canal de distribución el Curaçao Marriott Beach


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Resort & Esmerald Casino a nuestros competidores del mercado internacional de licores de

café como es Kahlua y a nuestros proveedores Viña “La Lagrima” y Bodega “Santiago

Queirolo”.

La comercialización será directa al canal de distribución, la misma que tendrá alianza

estratégica con Cafve Piskko S.A.

La promoción será principalmente a través del uso del internet y medios directos y

exclusivos para informar, convencer, difundir y persuadir la preferencia por Cafve Piskko.

Para satisfacer y retener a nuestros clientes, se pondrá énfasis en la capacitación constante

y presentación de incentivos atractivos al personal encargado de la rotación de licores en el

Curaçao Marriott Beach Resort and Esmerald Casino.


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INTRODUCCION

Pisco – Café

PERU

Es una empresa fundada por amantes del pisco de uva quebranta oriunda de la costa

peruana y la innovadora combinación de los más selectos granos de café. Este nuevo

emprendimiento se inauguró 11 de Enero del 2011, en la ciudad de Pisco, Perú. Cuenta con

Viña “La Lagrima” encargada de su producción y la Bodega “Santiago Queirolo” quien se

encargara del envasado, etiquetado y almacenamiento de nuestro producto y de esta

manera CAFVE PISKKO S.A., actualmente, realiza la distribución a través del canal

Curaçao Marriott Beach and Esmerald Casino en las antillas holandesas, con proyecciones

a aperturar nuevos compromisos con otros canales de distribución a largo plazo, lo cual

ampliará los márgenes de inversión al mismo tiempo que los márgenes de utilidades, lo cual

será un atractivo para los inversionistas de este negocio.

CAFVE PISKKO no solo es un innovador licor de café en el mercado, sino que también es

la bebida que nuestro selecto público objetivo estaba esperando y de esta manera logramos

alcanzar participación y penetración en el mercado internacional de licores de café.

El modelo de negocio que se usa para difundir nuestro producto es el modelo de publicidad

a través de internet, se realiza contratos con compañías de páginas web de interés del

selecto público consumidor de pisco y café, se realiza verificaciones de la cantidad de links

de acceso a nuestro atractivo portal que es actualizado continuamente difundiendo los

eventos en los que se presenta degustaciones del mismo.


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I) ANALISIS DEL ENTORNO

1.- ENTORNO INTERNACIONAL

La comercialización de Cafve Piskko, se realiza actualmente en las islas de las Antillas

Holandesas, Curaçao NA, zona franca, en la cual todos los productos que se comercializan

en este país están exonerados de impuestos, solo se requiere de un pago del 2% de

impuesto de ganancia sobre la ganancia de exportación.

A nivel internacional existe una gran expectativa y conocimiento del pisco, por la

problemática actual que esta ejerciendo el gobierno chileno con el gobierno peruano sobre

el origen de esta bebida subliminal, lo cual ha generado que el producto tenga una mayor

aceptación e inquietud por parte de los consumidores en disfrutar de esta bebida.


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En la actualidad la globalización en nuestro sector tiene un efecto muy importante sobre

nuestro cliente objetivo, ya que a través de la página web y el internet le vamos a brindar la

mejor información sobre nuestro exótico producto a nivel internacional en tiempo real,

incrementando de esta manera su difusión. Se Implementan estrategias de difusión de

nuestro producto utilizando el portal web, que es accedido también desde las principales

agencias de viajes que brindan paquetes para el Caribe.

2.- ENTORNO ECONOMICO

El Perú atraviesa en estos momentos por un estado de incertidumbre económica por la

política del nuevo gobierno, elegido el 28 de Julio (situación que al mes de Setiembre ha

aminorado, por las últimas medidas adoptadas que ha hecho que se asiente la confianza del

Empresariado Peruano e inversionistas extranjeros). Otro factor es la crisis mundial que

repercutirá en la economía Peruana, en menor grado que al de la grandes potencias

mundiales.

3.- ENTORNO TECNOLOGICO

Estamos viviendo una época de acelerado desarrollo tecnológico, lo cual significa una gran

ventaja para nuestra empresa ya que se valdrá de la misma, para mejorar e innovar los

productos ofrecidos a nuestros clientes. En la actualidad contamos con la mas alta

tecnología en la elaboración, procesos de producción y envasado del pisco peruano, se

aprovecha la existencia de la demanda total del consumidor final, quien en muchos casos

conoce nuestros productos a través de información publicada en Internet, pues contamos

con herramientas innovadoras para hacer conocer nuestros productos.


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Existe muchos potenciales clientes, ya que hemos aprovechado que por el momento esta

demanda no es totalmente satisfecha, por el rápido crecimiento inesperado del mercado de

piscos tanto a nivel nacional como internacional.

Hoy en día el Internet, es una de las herramientas mas versátiles y usadas a nivel mundial, a

través de ella se ha globalizado la información, se han roto las barreras del tiempo y las

distancias; se puede transmitir y manejar una gran cantidad y diversidad de información en

tiempo real. En la actualidad a través de la pagina web podemos llegar en el momento ideal

a nuestro canal y al cliente final, brindándole la mejor información sobre nuestro producto,

que incluye la calidad del cepaje, del fruto, del mosto, de la destilación, de la vinificacion

hasta obtener el pisco mas puro con añadidura del mas selecto café peruano, calidad en el

proceso de envasado, elaborado en el Perú bajo los mas estrictos controles de calidad. Así

mismo también podrá encontrar en nuestra página web, la historia del pisco, lugar de origen,

información acerca de la uva quebranta, oriunda de nuestra costa peruana con la que se

elabora nuestro exótico producto y del café Premium de Chanchamayo, cosecha especial

para el pisco de café de la más alta calidad en el mercado de licores.

4.- ENTORNO SOCIO – DEMOGRAFICO

En la actualidad el pisco es una bebida que se encuentra en boga, hay un profundo

sentimiento hacia lo nuestro, hay una intensa y profunda relación entre la bebida y su

consumidor, es considerada una bebida de bandera nacional, no sólo por su procedencia

sino también por la pureza y calidad que representa su proceso de elaboración, por tal

motivo los consumidores se identifican mucho con ella.


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II) ANALISIS INTERNO

1.- VISION Y MISION DE LA EMPRESA

VISION

Ser el pisco peruano exótico, destinado a satisfacer el gusto de un exclusivo grupo a nivel

internacional.

MISION

Brindar exclusivo sabor y aroma para satisfacer a nuestro público objetivo.

Consolidarnos como un proveedor diferenciado a nivel internacional.

Cubrir las necesidades de nuestros trabajadores y así lograr la identificación y fidelización

con nuestra empresa.


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2.- OBJETIVOS GENERICOS

FINANCIERO

Lograr importantes índices de rentabilidad a través de ventas exhaustivas, promoción y

difusión de nuestro producto hacia el cliente final a través de los canales de distribución a

nivel internacional. Se utiliza modelo de negocio basado en tecnología que maximizará las

utilidades. El servidor web esta hosteado en EEUU, con acceso las 24 horas del día, y

excelente velocidad de conexión. Las consultas realizadas a través de estas páginas son

atendidas dentro de las 24 horas, pues se monitorea en línea la cantidad de conexiones y el

cumplimiento de respuestas ofrecidas dentro del tiempo límite.


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CLIENTES

Lograr posicionarnos como el único pisco con aroma y sabor a café, de calidad y

presentación exclusiva a nivel internacional.

PROCESOS DE DISTRIBUCION

LOGISTICO: Producto envasado. Tiempo de entrega.

COMERCIAL: Proceso de comunicación y atención al cliente.

3.- ESTRATEGIA CORPORATIVA

CAFVE PISKKO desea brindar un producto innovador, de calidad a clientes exclusivos,

intermediarios en un escenario internacional.

El espacio virtual ha modificado las diversas maneras de trabajar, de obtener información,

de comunicarse y de establecer relaciones comerciales, la estrategia corporativa de CAFVE

PISKKO, no puede ser la excepción.

III. MODELO DE NEGOCIO

1.- ESTRATEGIA COMERCIAL

En la actualidad, para que las empresas puedan desarrollarse dentro de la

globalización, la concepción de negocio debe ser diferente teniendo en cuenta tres

criterios:

- Una nueva definición de valor.

- Una organización basada en el cliente.

- Una tecnología como elemento integrador de la empresa.


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Siguiendo las características mencionadas, podemos encontrar un modelo de

negocio que actualmente es muy usado tanto por las pequeñas empresas, como por

las grandes corporaciones como IBM, Apple, etc.

En ese sentido, lo que se está planteando en este negocio es crear un sitio web que

tenga conexión con los portales de negocios tales como ebay, alibaba, tradekey, etc.

Estos portales agrupan empresas vendedoras en sectores muy específicos que

ofertan su catálogo de productos a través de Internetcual consiste en llevar un

negocio completo a la red; es decir que podemos realizar la publicidad, las ventas,

las transacciones comerciales, etc por medio del internet.

1.1. Estrategias del negocio propuesto:

Basados en la modelo indicado, nuestro negocio se enfocará principalmente en el

B2B (Business to Business) y el B2C (Business to Costumer).

a) Business to Business.- Es un modelo de negocio vertical debido a que las

relaciones son expresamente entre dos empresas.


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El éxito del negocio B2B en Internet radica en la agrupación de intereses de

distintas empresas dentro de un mismo sector, con el fin de establecer

plataformas tecnológicas comunes que faciliten sus intercambios comerciales.

En el B2B se reducen los costes fijos, ya que disminuye el tiempo empleado

para realizar el pedido, y se simplifica el número de intermediarios. Los

portales de B2B conectan al cliente y al proveedor directamente, lo que les

permite un margen más elevado de beneficio.

Otras ventajas del B2B parecen estar suficientemente demostradas:

o Eliminación de intermediarios.

o Disminución de los stocks, gracias a la rapidez del comercio

electrónico para dar salida a lotes pequeños.

o Aumento de la información sobre los precios y condiciones de

mercado.

o Ampliación de mercados: facilita el comercio global a empresas

hasta ahora ausentes del mismo.

o Reducción de los plazos de entrega.

o Ajuste de la producción. Muchos de los artículos que se producen

corresponden a material encargado.

o Ahorro de costes administrativos (desplazamientos, teléfono,

faxes...).

Existen varios portales Web, en los cuales podemos anunciar, publicitar y

comercializar nuestros productos.

b) Business to Costumer.- Se refiere a la estrategia que desarrollan las

empresas comerciales para llegar directamente al cliente o usuario final.

A pesar del sentido amplio de la expresión B2C, en la práctica, suele referirse

a las plataformas virtuales utilizadas en el comercio electrónico para

comunicar empresas (vendedoras) con particulares (compradores).


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Se pueden destacar las siguientes ventajas:

o La compra suele ser más rápida y más cómoda.

o Las ofertas y los precios están siempre actualizados.

o Los centros de atención al cliente están integrados en la web.

o Las telecomunicaciones por banda ancha han mejorado la

experiencia de compra.

Dentro de los portales, que estamos planteando usar están alibaba.com.

etrade.com, tradekey.com, ebay.com, los cuales brindan muchas facilidades

para que clientes de todo el mundo puedan acceder a los productos.

El acceso a estos portales para poder publicar nuestros productos es muy

sencillo y el pago se hace por cada visita que reciba nuestro producto. Es así,

que siendo el pisco muy solicitado en el mundo, el cliente tendrá la facilidad de

acceder a este producto, cuyo envío se hará de manera rápida y segura.

Algunos de estos portales como ebay.com, ofrecen también el servicio para hacer

las transacciones de dinero, de manera segura e inmediata. En el caso que el

cliente se sienta insatisfecho con el producto, tendrá la posibilidad de hacer una

queja en el portal, y este comunicará dicha queja al proveedor para poder

absolverla.

Otros portales como alibaba.com, con el fin de poder asegurar que el proveedor

sea realmente lo que indica en su publicidad, contrata a una entidad autorizada

para certificar (Veritas, SGS, etc) y publica la certificación, a la cual el cliente

tiene acceso sin costo alguno.


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1.2.- Factores a tener en cuenta en la implementación de este modelo.

Para poder introducirse en el mundo del B2B debemos tener en cuenta muchos

factores además de la necesidad de una renovación tecnológica. Por ello

actualmente se está evaluando el impacto individual para poder tomar las medidas

correspondientes siguiendo una estrategia planificada.

Es fundamental en primera instancia definir qué unidad se va a responsabilizar de

llevar a cabo el B2B. Se puede optar por una unidad especializada dedicada a la

aplicación de las nuevas tecnologías o involucrar a todas las unidades empresariales

que tendrán que adaptarse a la vez a la nueva situación. Un tema también

importante es la capacidad de adaptabilidad de los trabajadores, en nuestro caso,

por ser una empresa nueva, trabajamos con personal involucrado ya en este tipo de

negocios, por lo que no tenemos muchos problemas de adaptabilidad.

La rapidez en las gestiones es otra clave para adentrase en el B2B. Las decisiones

estratégicas no pueden esperar mucho tiempo en Internet.

2. APLICACIÓN PRACTICA DE MODELOS DE NEGOCIOS USANDO DE

TECNOLOGIAS DE INFORMACION

Para nuestro negocio, podemos aplicar las siguientes tecnologías:

Brochureware (escaparate): Apoyará la comercialización de nuestro producto.

El Website corporativo aportará notoriedad al estar presentes en la Red. Además, es

un medio de publicidad, y aportará información normalmente estática e histórica a

quien lo visite, que pueden ser nuestros clientes actuales o potenciales clientes.


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Nuestro objetivo es obtener presencia y permitir que los clientes o los potenciales

clientes puedan acceder a nuestra marca y obtener información referente a la

compañía, cuando y desde donde quieran y todas las veces que lo deseen.

Customer service (Servicio al Cliente)

Es el sitio web donde se ofrecerá un servicio en línea o fuera de línea (offline), pero

se puede obtener un reporte de la operación realizada en tiempo real, de tal forma

que si el cliente realiza una compra, a través de la página web se podrá ver el

estatus de la operación, desde que se prepara el producto para la venta, una vez

confirmada la compra, hasta la llegada del producto a su destino, así como resolver

consultas de los clientes con el compromiso de responderlas en un plazo de tiempo

corto, asignando para ello una identificación virtual al cliente para que pueda acceder

al servicio.

Technical services (Soporte técnico)

Se ofrecerá información detallada del producto o servicio adquirido post-venta,

soporte técnico, que nos ayudará a identificar online, algún posible problema que

tenga nuestro producto.

Podremos dar soporte técnico en el Diseño y Elaboración de Cartas de licores

Gourmet y Capacitación de Personal de Salón en sumillería (armonizar platos con

nuestro producto).

Direct sales (Ventas directas)

Operaciones de venta de nuestro producto: adquisición, pagos y petición de entrega

del servicio en línea. El producto puede llegar por mensajería.


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Supply chain collaboration (Cadena de colaboración de proveedores)

Nos permitirá alimentar el intercambio de información en línea (planes de producción,

inventarios) y seguimiento de órdenes de compra.

Neutral Exchange (Mercado de intercambio)

Uso de sitios de anuncios clasificados manejado por terceros, que seatales como

Alibaba, e-trade, Trade-key, e-Buy, que son altamente visitados, los cuales filtrarán

nuestros catálogos del tipo de industria al que pertenecemos (venta de licores), de tal

manera que promueva el encuentro entre nosotros y los compradores.

Publicidad

A través de la Web. Con modelos publicitarios a través de anunciantes directos que

llegan al publico objetivo del negocio.

Email-Marketing

Envío de boletines de información por correo electrónico, con los contenidos de la

web y con contenidos específicos de últimas novedades de producto y eventos en los

que se presenta.

e-Commerce:

Nos permitirá la materialización de la transacción de compra y venta de nuestro

producto. Podremos aplicar las siguientes Tecnologías de Información:


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Uso de carritos electrónicos que permitirá la compra de nuestro producto. Se

puede aplicar descuentos dependiendo del volumen de compra. Se usa la

tecnología osCommerce.

Uso de tienda virtual en Facebook, de tal manera que el potencial cliente

pueda comprar en el mismo Facebook, que en realidad sería comprar en

nuestra tienda virtual, ya que al momento de hacer click en comprar, la página

que se abre será la de nuestra tienda en línea. También, si lanzamos alguna

variación de nuestro producto, esta puede ser publicada en Facebook y

Twitter. Aquí podemos usar la solución tecnológica Netcarnation Market.

e-Business

Elegimos el Modelo B2C basado en Publicidad. Esta publicidad estará basada en

el sistema, nuestro sitio web informará sobre nuestro inventario actual, así como

el tiempo de preparación de volumen de producto de acuerdo a pedidos.

Por la naturaleza de nuestro negocio, el cliente objetivo y los volúmenes que se

manejan, nuestro anuncio debe encontrarse en un lugar de alto tráfico de

enfoque al intentar llegar a un público más amplio. Estamos dispuestos a pagar

una prima por un sitio que puede ofrecer un número elevado de visitas, por

ejemplo, anuncios en Facebook, Twitter, Yahoo! o Google.

Las tecnologías de Información aplicadas serían:

CRM, Administración de la Relación con el Cliente (Customer Relationship

Management), para identificar, adquirir y retener clientes, permitiéndonos

administrar y coordinar interacciones de cliente a través de los

departamentos que conforman la empresa.


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El Software de CRM nos permitirá mantener una relación estable con la

cadena de relación de clientes, otorgando un mayor resultado, con

menores costos, entregándolos en el tiempo acordado y con una alta

calidad.

SCM, Administración de la Cadena de Suministros (Supply Chain

Management),

Mediante la cual identificaremos y administraremos la cadena de

suministros, como soporte importante para las operaciones de compra de

nuestra empresa.

BI, Inteligencia del Negocio, (Business Intelligence), para enfrentar la

Globalización, la internacionalización de los mercados, la nueva economía

y los negocios electrónico. Será importante detectar las tendencias de

productos similares o alternativos y entender las estrategias que

provienen de una economía global de conocimiento, explorando los

ambientes económico, tecnológico y social del entorno del negocio.


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3.- RESUMEN DE TECNOLOGIAS DE INFORMACION POR AREAS DE LA EMPRESA

AREAS APLICACIÓN DE TECNOLOGIAS DE INFORMACION

MARKETING

- Web Corporativa

- Publicidad por páginas de alto tráfico: Google, Facebook,

Twitter

VENTAS - Market Places

- Tienda Virtual

PRODUCCION

- Intranet

- Extranet. Aplicación desde lugares remotos

- ERP

FINANZAS

- Intranet


- ERP

- SCM

RECURSOS HUMANOS

- Intranet


- ERP

COMPRAS

- SCM


- Portal

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