Canelons d’ànec amb foie poma i caramelitzada...
Transcript of Canelons d’ànec amb foie poma i caramelitzada...
Mousse de llimona 850 g
Mousse de limón
Arc de Sant Martí de iogurt i gerds 85 g
Arco iris de yogur y frambuesa
Lingot fondant amb xocolata 80 g
Lingote fondant con chocolateRef. 58829 12 racions Ref. 59487 21u
Ref. 58832
Ref. 888 8/10 rac
Ref. 889 8/10 rac. Ref. 894 8/10 rac
Caneló de llamàntol 60g Canelón de bogavante
Promoció vàlida del 01/05/2018 al 30/06/2018. Preus vàlids excepte error tipogràfic o fins a fi d’existències. Preus sense IVA.
Canelons d’ànec amb foie i poma caramelitzada 60g
Canelones de pato con foie y manzana caramelizada
Ref. 441
Ref. 273
36 u
90u
Passió de iogurt i mango 80 g
Pasión de yogur y mango
Pastís Sacher 960 g
Tarta Sacher
Banda de trufa 700 g
Banda de trufa
Ref. 59489 12u Ref. 59488 12u
Banda de nabius 750 g
Banda de arándanos
Banda Sant Marc 580 g
Banda San Marcos
2u estoig 2u estoig
Tarta amb base de pa de pessic. La trufa porta xocolata negra amarga i està aromatitzada amb licor de taronja i brandy. Per acabar, la tarta rep un bany de xocolata.
Tarta amb base de pa de pessic. La nata i el formatge, de màxima qualitat, es munten per obtenir una mescla cremosa. L’acabat és amb confitura de nabius.
La mítica recepta de tarta Sant Marc, amb ingredients de màxima qualitat; l’acabat amb granet d’ametlla fa possible que es pugui oferir com a tarta al whisky (s’haurà d’aportar un raig de licor).
Hamburguesa mescla especiada 170 g
Hamburguesa mezcla especiada
Minihamburguesa mixta 30 g
Minihamburguesa mixta
Hamburguesa Black Angus 170 g
Hamburguesa Black Angus
Hamburguesa vegetal de cigrons 80 g
Hamburguesa vegetal de garbanzos
Hamburguesa vegetal multicereals 120 g
Hamburguesa vegetal multicereales
Ceba fregida Cebolla frita pochada
Pa Burguer sèsam 75 g
Pan Burguer sésamo 75 g
Hamburguesa meat 90 g
Hamburguesa meat 90 g33u 5,61 kg
62u 5,58 kg
25u 4,25 kg167u 5 kg
6u 10x480gr
Filet Anxova gran amb oli
Filete Anchoa grande en aceite
Croqueta estofat de pernil 33 g
Croqueta estofado de jamón
Croqueta carn d’olla 30 g
Croqueta cocido
Costellar de porc-Ribs 550-800 g aprox.
Costillar de cerdo
Picantó cuit 400 g aprox
Picantón cocido
Llom Sardina fumada 400 g net
Lomo Sardina fumadaRef. 1511 Ref. 10427
Ref. 707 Ref. 4011
Ref. 4010 Ref. 4013
8u 5x960gr
4x500gr
2 X 12u
85/90 filets
Ceba seleccionada i sofregida a foc lent
Forn
Regeneració:
Microones Planxa
Elaborada seguint les receptes tradicionals medite-rrànies, cremosa i cruixent en boca.
Ingredients: Costellar de porc, oli, sal i pebre.
Nota de cata: Costellar de porc confitat, molt melós que al daurar-ho aporta un cruixent en boca molt agradable. Ideal com a plat principal acompanyat amb qualsevol salsa o tallat en costelles per a mitges racions.
Descongelar i reservar al refrigerador. Precalentar el forn a 200º.
Posar el picantó espatlla amunt durant 5’, donar la volta per a una cocció de 4’ més, deixar reposar 4’ i servir.
Daurar a la planxa 3’ per cada costat o directament al forn a 200º durant 8’.
Ingredients: Picantó, oli, sal, farigola, pebre Jamaica, bitxo, cep sec i llorer.
Nota de cata: Carn blanca amb poca grasa el que proporciona una carn ten-dre i sabrosa. Especial per a forn o graella.
Ref. 1007 Ref. 1008
Ref. 51002
Ref. 2235
Ref. 5307
Ref. 1009
Ref. 278
Ref. 91511
6x500gr 3,3kg
8u 8u
Complements
Precuinats
Carns cuites: per acabar-les a la brasa, planxa o forn
Salaons i fumats