Caprinos
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Por
Ing. Manuel José Cuevas
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INTRODUCCIÓN.
CONTENIDO.
CONSIDERACIONES FINALES.
VIDEO.
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Terminología específicaCabra: Hembra caprina.
Cabrito o Chivito: Cría de caprino.
Chivo: Macho caprino.
Rufián: Macho preparado utilizado como marcador de hembras en celo
Aprisco: Lugar o instalaciones donde recogen los animales.
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Adaptabilidad y resistencia a diferentes situaciones
ambientales .
Ventajas económicas y de rentabilidad .
Ventajas sociales de la cría de pequeños rumiante.
Consumo de gran cantidad y diversidad de alimentos.
Capacidad para producir alimentos y subproductos en
zonas inhóspitas.
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Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Mammalia
Orden: Artiodactyla
Familia: Bovidae
Subfamilia: Caprinae
Género: Capra
Los capridos (Capra) son un género de mamíferos artiodáctilos de la familia Bovidae que suelen conocerse comúnmente como cabras.
Son animales gregarios que viven en manadas, las cabras son animales adaptados a comer arbustos y matas propias de medios secos y/o montañosos.
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Razas y su origen
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Razas AlpinasSAANENOriginarias de Suiza.Aptitud Lechera por
excelencia .Media 3Kg de leche/día en
lactación de 8 meses ± 3 - 4% grasa
♀ prolificas dando 2 cabritos X gestacion
♂ 70 - 90Kg ♀ 45 - 60Kg .
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Razas AlpinasPARDA ALPINAOriginarias de Suiza.
Aptitud Lechera .
. 2-4L/día ± 6% grasa
/lactaciones de 8 meses.
♂ 65Kg ♀ 45Kg .
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Razas AlpinasPARDA ALEMANA
Origen Alemán .
Aptitud Lechera .
Media 2Kg de leche/día en lactación de 8 meses. ± 3.8% grasa .
♂ 65 - 90Kg ♀ 60 - 65Kg ♂ 80-102cm ♀ 70-75cm .
Características raciales iguales a la Parda Alpina, siendo que el 75 – 85 % no presentan cuernos .
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Razas AlpinaALPINA BRITANICA
Origen Ingles .
Aptitud Lechera .
2 a 4 kg ± 4% grasa .
Coloración negra c/ manchas características blancas .
Pelaje corto, fino y espeso.
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Razas PirineasTOGGENBURG
Origen Suiza .
Aptitud Lechera .
Produce 2.5Kg de leche/día en lactación de 8 meses.
♂ 65 - 75Kg ♀ 40 - 50Kg♂ 75-95cm ♀ 70 - 80cm
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Razas PirineasMURCIANA
Originarias de Murcia, EspañaAptitud “L” + C + P .
Media 2Kg de leche/día en lactación de 8 meses ± 5.3% grasa .
♀ prolificas dando 2-3 cabritos X gestación .
♂ 50 - 60Kg ♀ 30 - 50KgNo toleran el clima frío .
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Razas PirineasLA MANCHA
Originarias España .
Aptitud Lechera .
4 kg y 4.2% de grasa .
Cabeza rectilínea .
Pelaje de color variado .
Pelos cortos, brillantes y lisos .
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Razas y su origen
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Razas AfricanasANGLONUBIANA
Origen Ingles .
Aptitud Mixta C + L . Doble propósito.
2-4L/día ± 6% grasa en 7 meses de lactancia.
♂ 75Kg ♀ 55Kg ♂ 70-90cm ♀ 60-70cm
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Razas AfricanasBHUJ
Razas indias .
Aptitud Mixta C + P
♂ 65-95Kg ♀ 60-70Kg
♂ 85-110cm ♀ 70-85cm
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Razas AfricanasBOER
Origen África del SurMezcla Nativas de África +
EuropeasAptitud para producción de
Carne.El macho alcanza entre 110 kg a
135 kg de peso.La hembra pesa en promedio
95 kg .
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Razas AfricanasSAVANNA
Origen África del Sur.
Aptitud Mixta “C” + P .
Rústicos .
♂ ~ 130Kg ♀ 60-70 kg.
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Razas y su origen
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Razas AsiáticasANGORA
Originarias Asia Menor .Aptitud Mohair (lana) .Produciendo 5.3 libras de Mohair por
corte dos veces al año. C/ fibras entre 12 - 15cm de largo .
Mohair difiere de la lana en que es más suave, fino y sedoso .
Ambos sexos presentan cuernos hacia atrás y afuera, siendo el del ♂ más curvado y pronunciado .
♂80 – 100Kg ♀ 30 -50KgExtremadamente susceptibles a los
parásitos y delicados al nacer.
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Razas AsiáticasCASHMERE Originarias Asia .
Su crianza data de épocas bíblicas .
Aptitud cashmere (lana) .
Produciendo 2.5 libras de cashmere por corte una vez al año.
Cashmere es considerada la fibra de los reyes .
Animales muy resistentes que requieren el mínimo de cuidados.
No son saltarinas como otras cabras .
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Para planear y construir las instalaciones adecuadas para las cabras, se debe tener en cuenta:
•Si los animales permanecerán en confinamiento, semi-confinamiento o en pastoreo.
•Las características de la granja, como tamaño, localización y clima.
Factores como temperatura, humedad, aire, iluminación.
•El objetivo productivo (carne, leche) y el tipo racial que se va a manejar. El tamaño del rebaño, si es grande o pequeño.
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Temperatura y humedad: La cabra es muy sensible a los cambios bruscos de temperaturas y corriente de aire; por esto se debe evitar que las entradas de aire en el aprisco (ventanas, huecos, o puertas) queden en dirección a los vientos dominantes.
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Iluminación: Se obtiene por medio de ventanas, techo con tejas traslucidas o luz artificial. La superficie transparente o que permita el paso de la luz se puede estimar entre el 5% y 10% de la superficie total.
Piso: El piso del aprisco puede ser de tierra pisada, con un buen drenaje o con una mínima inclinación que permita el escurrimiento de los líquidos.
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Diferentes tipos de aprisco
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Bebederos: Las cabras, al igual que cualquier animal de la granja, siempre deben tener agua fresca y limpia.
Se pueden utilizar baldes plásticos o bebederos automáticos de boquilla. Los bebederos deben estar a una altura de piso de 35cm.
Comederos: Los comederos pueden ser fabricados de múltiples materiales, como madera, alambre (para el heno) o cemento.
![Page 29: Caprinos](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022062710/55b4ea80bb61eb466d8b47a1/html5/thumbnails/29.jpg)
Diferentes tipos de comederos
![Page 30: Caprinos](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022062710/55b4ea80bb61eb466d8b47a1/html5/thumbnails/30.jpg)
La Reproducción
Las cabras tienen el primer celo entre los seis (6) y los doce (12) meses pero solo deben montarse o cubrirse cuando hayan alcanzado por lo menos 30kg de peso, es decir, entre el 60% y 75% del peso que van a tener cuando sean adultas.
El Ciclo Estral: Es el periodo comprendido entre celo y celo.
El ciclo estral de la cabra dura 21 días aproximadamente. El calor se presenta en las hembras cada 19 a 21 días y dura de 32 a 40 horas; la ovulación ocurre 30 a 36 horas desde el inicio del calor .
![Page 31: Caprinos](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022062710/55b4ea80bb61eb466d8b47a1/html5/thumbnails/31.jpg)
Características de la hembra y el macho ideal
La hembra alcanza su madurez sexual de los 8 a los 12 meses de edad. Para reproducción se deben elegir animales de apariencia femenina, jóvenes, de un (1) año de edad en promedio y listas para el apareamiento.
La mejor manera de evaluar y conocer el valor genético de un macho es por medio de su descendencia (testaje).
Monta: 1 : 20 a 30 Hembras
![Page 32: Caprinos](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022062710/55b4ea80bb61eb466d8b47a1/html5/thumbnails/32.jpg)
Monta, salto o servicio
Normalmente, el macho debe hacer todo el cortejo necesario para su estimulo y el de la hembra; se recomienda permitir, al menos dos (2) saltos completos,
Inseminación Artificial (I.A)La inseminación artificial permite que varias hembras se fecunden con el semen del mismo macho, y es un forma de control sanitario de muchas enfermedades que se trasmiten en el momento de la monta. Se pueden inseminar de diez a veinte cabras con semen fresco el cual debe mantenerse refrigerado a 4ºC en la nevera.
![Page 33: Caprinos](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022062710/55b4ea80bb61eb466d8b47a1/html5/thumbnails/33.jpg)
GestaciónLa gestación de la cabra dura alrededor de cinco meses en promedio (147 a 165) días; las hembras con dos (2) o mas crías tienen una gestación mas corta. en los dos últimos meses de gestación hay que tener mucha calma y cuidado, para evitar alterar a los animales.
Características De Una Hembra Preñada •La cabra preñada presenta abultamiento en la región abdominal después del día 70 de gestación (mas notable cuando es gemelar).
•Hay un desarrollo progresivo de la ubre; la región de la cadera o pelvis empieza a tornarse mas ancha.
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Parto Cumpliendo el tiempo de la gestación, la hembra empieza a presentar algunos signos:
•La ubre se llena y se hincha, si se presionan los pezones aparece un liquido espeso amarillo viscoso llamado calostro. Si la hinchazón es muy fuerte se aplicara una crema anti inflamatoria y calmante.
•La cabra presenta fiebre, a veces bebe más agua y esta inquieta •Se expulsa el tapón mucoso que cierra el cuello del útero y luego comienza a arrogar secreciones sanguinolentas al principio; cuando el parto es inminente las secreciones son serosas o liquidas.
![Page 35: Caprinos](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022062710/55b4ea80bb61eb466d8b47a1/html5/thumbnails/35.jpg)
![Page 36: Caprinos](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022062710/55b4ea80bb61eb466d8b47a1/html5/thumbnails/36.jpg)
Estrategia alimentaria de la cabra .
•La cabra puede pararse en la pata trasera y efectuar el ramoneo, con los que alcanza alimentos que no están al alcance de otras especies animales.
•La dieta preferida de la cabras está compuesta de 60%, aproximadamente, de especies arbóreas o arbustivas, 20%, de pastos o gramíneas, y 20% de leguminosas .
![Page 37: Caprinos](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022062710/55b4ea80bb61eb466d8b47a1/html5/thumbnails/37.jpg)
![Page 38: Caprinos](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022062710/55b4ea80bb61eb466d8b47a1/html5/thumbnails/38.jpg)
![Page 39: Caprinos](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022062710/55b4ea80bb61eb466d8b47a1/html5/thumbnails/39.jpg)
GRACIAS……