INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TEGNOLOGICO PUBLICO

PEDRO P. DIAZTEMA: RAZAS DE PORCINOS

AREA: PRODUCCION DE PORCINOS

PRESENTADO POR: BARAHONA CARDENAS EHIDY THANIA

DOCENTE: M. V. Z. FELIPE SANTIAGO SANCHEZ PARRA

ES ORIGINARIOS DE  INGLATERRA, DONDE APROVECHAN MUY BIEN LOS PASTOS PRODUCIENDO UNA CARNE DE EXCELENTE CALIDAD, ESTA RAZA SE ADAPTA A LAS REGIONES TROPICALES.

• Es un cerdo de gran talla• Los machos alcanzan un

peso de hasta 180 kilos; mientras que las hembras 145 kilos

• Negro con una franja blanca que rodea totalmente el cuerpo a la altura de la cruz

TAMAÑO Y COLOR:

• Tamaño medio, con frente ancha y ojos vivos y sin arrugas entre las órbitas

• Medianas, erguidas y levemente inclinadas hacia arriba y hacia afuera

• Corto con buena inserción en sus uniones con cabeza y tronco y con escasa papada.

CABEZA, OREJAS, CUELLO:

CARACTERISTICAS FENOTIPICAS

TERCIO ANTERIOR:

Espaldas . Bien

desarrolladas, profundas y adheridas al

tronco.

Dorso . Bastante ancho y

ligeramente arqueado sin depresiones en su unión

con la espalda y el

lomo.

Lomo . Largo y ancho,

uniforme con el desarrollo

de las paletas y

jamones. Sin deficiencias musculares

ni depresiones

en sus uniones.

Tórax . Profundo,

largo, firme y con costillas

poco arqueadas pero bien

insertadas.

Abdomen . Firme, lleno,

con línea inferior recta

y doce mamas

normales como mínimo

bien implantadas

GRUPA:

• Ancha, larga y profunda, con el perfil superior ligeramente descendente hacia la cola.

NALGAS O

MUSLOS:

• Muy anchos, llenos y bien conformados, descendiendo hasta el corvejón.

COLA:

• intercalada en la zona alta y bien colocada

TERCIO POSTERIOR

La raza Duroc es originaria de Estados Unidos. Es una raza muy difundida por todo el mundo, aunque se cría especialmente en Europa y Estados Unidos.

CARACTERISTICAS FENOTIPICAS

De tamaño y longitud media. Los machos alcanzan un peso de hasta 195 kg y las hembras de hasta los 150 kg

COLOR:

Piel de coloración rojo ladrillo a rojo claro.

CABEZA:

Relativamente pequeña, con perfil cóncavo y ojos muy vivos.

OREJAS:

De mediana longitud. Ligeras y caídas, con las puntas hacia abajo, sin entorpecer la visión.

CUELLO:

Corto con limpia inserción en el tronco.

TERCIO ANTERI

OR

Espaldas: Ancha, bien desarrollada

y con correcta unión con el

tronco.

Dorso: Ancho, bien musculado,

convexo, pudiendo ser

recto en animales muy

conformados, sobre todo si son

jóvenes

Lomo: De perfil convexo, ancho,

largo, muy musculado y mas prominente en el punto medio de

su longitud. Tórax: De gran profundidad y anchura, con

costillas compactas y bien

insertadas.

Abdomen: Recogido, con línea inferior

recta y un mínimo de doce mamas normales

colocadas regularmente.

Grupa: Larga y ancha con perfil convexo,

descendente hacia la cola.

Nalgas y muslos: Llenos, compactos y

redondeados, descendentes hasta el

corvejón.

Cola: Correctamente implantada y no muy

alta.

TERCIO POSTERIOR

La raza Landrace, es originaria de Dinamarca

• De tamaño mediano

• se caracterizan por ser alargados, presentando 16 a 17 pares de costillas

LANDRACE:

Blanco, mostran

do en algunos casos

manchas oscuras

en la piel.

COLOR:

Ligera, de longitud media, perfil

recto, con tendencia a

la concavidad correlativa a la edad,

con un mínimo de papada.

CABEZA:

No muy largas,

inclinadas hacia

delante y sensibleme

nte paralelas a

la linea longitudina

l de la cabeza.

Prácticamente le

tapan los ojos.

OREJAS:

Neto, ligero y

de longitu

d media.

CUELLO:

LOM

O:

TO

RA

X:

AB

DO

MEN :

Dors

o:

Esp

ald

as

De proporciones medias, firmes y bien adheridas al tronco.

De gran longitud, ligeramente arqueado en el sentido de la misma, sin depresiones en la unión con la espalda, ni el lomo; anchura notable y uniforme.

Fuerte y ancho, sin deficiencias musculares ni depresiones.

Firme, de paredes compactas, costillas bien combadas.

Lleno, con línea inferior recta, con un mínimo de 12 mamas, regularmente colocadas

TERCIO ANTERIOR:

Grupa: De longitud media,

ancha, perfil recto y

ligeramente inclinado hacia

la cola.

Nalgas y muslos: Muy

anchos, llenos y redondeados

tanto en sentido lateral como la parte

posterior, descendiendo

hasta el corvejón.

Cola: Implantada

razonablemente alta.

TERCIO POSTERIOR:

También es conocido como Blanco Belga

presenta mayor desarrollo de la musculatura lo que le confiere un aspecto culón

LANDRACE BELGA

Orejas ligeramente colgantes,

dirigidas hacia delante, mas

cortas que la cara

Cuellomedianamente largo,

magro y bien insertado en cabeza y tronco

La cabeza es ligera y seca, de frente plana, con

frente ancha.

L. BELG

A

El cuerpo es alargado ,las espaldas

muy musculadas y soldadas al cuerpo

Lasextremidades

, bien aplomadas,

son sólidas y de cañas cortas.

Nalgas y muslos muy

anchos, llenos y

profundos,

Cola inserción baja.

La grupa está ligeramente inclinada y la

nalga muy redondeada y descendida.

Raza Yorkshire. Esta raza es original de Inglaterra, es conocida como raza blanca inglesa

Cabeza: moderadamente larga, ancha entre las orejas y ojos, cara algo alargada de perfil subcóncavo; hocico largo no muy levantado; quijadas livianas y libres de arrugas; ojos pequeños y vivaces.

Orejas: largas y anchas, algo inclinadas hacia delante, pero rígidas, no obstaculizan la visión, cubierta de cerdas finas color blanco.

Cuello: alargado, fino y proporcionalmente lleno, hacia las espaldas, entre las que está bien insertado.

Pecho: ancho y profundo.

Espaldas: mas bien livianas, bien inclinadas a nivel de la línea superior y de los costados, libres de arrugas.

Dorso y Lomo: largos y anchos, con línea superior casi horizontal, bien cubiertos de carne firme.

Grupa: larga, ancha y algo inclinada hacia atrás, continúa las regiones anteriores. 

Cola: insertada, alta, gruesa y alargada. Generalmente algo enrollada, termina en un mechón de cerdas finas.

Costillares: alargados y profundos, y bien arqueados.

Barriga: ancha y de carne firme, para que no sea pendiente, con no menos de doce pezones.

Jamones: anchos, llenos y profundos libres de arrugas.

Extremidades: de largo moderado, rectas, bien aplomadas, de buen hueso con articulaciones fuertes y secas, no toscas. Cuartillas cortas y fuertes; pezuñas de tamaño mediano, de largo uniforme y que apoyan bien.

Cabeza: relativamente ligera, corta, recta cóncava y carrillo

poco desarrollado.Orejas: pequeñas dirigidas

horizontalmente hacia delante y con la punta ligeramente encorvada hacia arriba.

Cuello: corto, con cargado armónico en sus uniones con

cabeza y tronco y escasa papada.

Espaldas: Prominentes, muy musculadas y adheridas al tronco. Dorso: Bastante largo, ligeramente

abombado, ancho con una ligera depresión longitudinal delimitada por

dos grandes masas musculares. Lomo: Muy musculoso ancho y

grueso. Tórax: Ancho, cilíndrico y de

profundidad media, musculado con costillas fuertemente arqueadas. 

Abdomen: Poco desarrollado y bien sostenido, con línea inferior paralela al

dorso, y un mínimo de doce mamas normales colocadas regularmente.

Grupa: Característica, mas bien corta y descendente, con una

depresión encima de la implantación de la cola. 

Nalgas y muslos: Muy anchos, llenos y redondeados

descendiendo hasta el corvejón. Cola: Inserción baja. 

Esta raza tiene su origen y nombre en un pueblo de Brabant, Bélgica

RAZA PIETRAIN

Pelaje: blanco sucio, esparcido con manchas irregulares. Provisto de pelos duros y cortos, y frecuentemente con un reflejo rojizo característico alrededor de las manchas negras.

Gran cerdo blanco inglés, es una raza de cerdo originaria del nordeste de InglaterraCon un peso adulto que puede superar 300 kg en los machos y 220 kg en las hembras

RAZA LARGE WHITE

La cabeza, de buen tamaño, es medianamente larga y de gran anchura entre las orejas y a

nivel de los ojos. La frente es ancha y plana, con orejas anchas y delgadas, de longitud

media, erguidas e inclinadas hacia fuera y las puntas dobladas hacia atrás.

El tronco es largo y profundo. El pecho es ancho y profundo, espalda larga, inclinada, ligera,

de mediana anchura y bien soldada al cuerpo. Costillar arqueado y

vientre lleno y horizontal con 7 pares de mamas.

Grupa larga, ancha, musculada; perfil superior recto, ligeramente inclinada hacia la cola.

Nalgas y muslos anchos, Cola correctamente implantada, razonablemente alta

Extremidades más bien cortas, de buen desarrollo óseo, de buenos aplomos. Las pezuñasson cortas y anchas.La piel es fina, despigmentada, sin arrugas y cubierta de pelos de color blanco, más bien largos y gruesos.

Es una raza inglesa producto del cruzamiento de razas chinas, celtas y napolitanas cuyo resultado fue un animal de aspecto tosco con tercio anterior muy desarrollado, miembros cortos y de poca profundidad.Cerdo negro con seis puntos blancos (en el hocico, cola, y uno en cada pata) con orejas pequeñas y tiesas.

RAZA BERKSHIRE

La cabeza, de perfil cóncavo, es mediana y ancha, orejas medianas y erectas, inclinadas hacia delante, hocico corto y ancho

Cuello corto y arqueado. Pecho profundo, paletas planas, dorso ancho y levemente arqueado, costillar profundo y plano, grupa inclinada, jamón profundo y extremidades rectas y fuertes.

La piel es de color negro, al igual que el pelo. Presenta manchas blancas en la parte distal de las extremidades, hocico y punta del rabo.

GRACIAS POR SU

ATENCION