Carbohidratos
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Carbohidrat
os
DEFINICION Son un grupo de compuestos de moléculas
biológicas también llamadas
Que contienen hidrogeno y oxigeno en la misma proporción que agua y carbono
glúcidos
CARBOHIDRATOS
LA IMPORTANCIA BIOLOGICA
AZUCARES SIMPLES
FUNCIONES
AZUCARES DOBLES
TIPOS DE CARBOHIDRAT
OS
DEFINICIONDE DONDE PROVIENEN
AZUCARES COMPLEJOS
De dónde provienen
Los carbohidratos están presentes en la leche Frutas Miel Jaleas Golosinas Avena Maíz legumbres, Arroz Cerealesy pastas,entre otros
alimentos.
En nuestra dieta diaria los carbohidratos son fundamentales. Cuando nuestro cuerpo necesita de energía para seguir con su normal funcionamiento
Es fundamental que a lo largo del día consumamos entre un 25 y un 30% de ácidos grasos, entre un 10 y 20% de proteínas, y todo el resto pertenezca a la ingesta de carbohidratos.
.
La importancia de los carbohidratos
Es que previenen el exceso de nivel de grasa en el cuerpo.
Los hidratos de carbono simples en tanto, si son consumidos con responsabilidad, representan un importante aporte de
Una de sus funciones más importantes
glucosa, elemento vital para el buen
funcionamiento del cerebro
Sus principales funcionesAlgunas de las funciones cumplidas por los carbohidratos son:
•
Previenen la excesiva acumulación de grasa en
el cuerpo.
Ayudan al mejoramiento del rendimiento físico, gracias al almidón y los azúcares presentes en ellos.
Gracias a sus fibras alimenticias, ayudan a
que el intestino tenga un correcto funcionamiento
Tipos de Carbohidratos
Una división simplificada de los carbohidratos es la que divide a esta vital fuente de energía en dos tipos:
..
Simples (Monosacáridos)
Complejos (Polisacáridos).
Éstos últimos están presentes en alimentos como panes, pastas, avena, cereales, arroz, legumbres y maíz entre otros
ejemplos de azúcares simples
Fructosa (se encuentra en las frutas)
Galactosa (se encuentra en los productos lácteos)
provenientes de alimentos abarcan:
Los azúcares dobles abarcan:
La miel
Maltosa (se encuentra en ciertas verduras y en la cerveza)
Lactosa (se encuentra en los
productos lácteos)
Sacarosa (azúcar de mesa)
también es un azúcar doble, pero a diferencia del azúcar de mesa, contiene una pequeña cantidad de vitaminas y minerales.
Los carbohidratos complejos
a menudo llamados alimentos "ricos en almidón", incluyen:
Las legumbres Las verduras ricas en almidón Los panes y cereales integrales
Los carbohidratos simples que contienen vitaminas y minerales se encuentran en forma natural en:
Las frutas La leche y sus derivados Las verduras
Los carbohidratos simples
También se encuentran en los azúcares procesados y refinados como:
Las golosinas
Las bebidas carbonatadas (no dietéticas)
regulares, como las bebidas gaseosas
Los jarabes
El azúcar de mesa
Según afirman diferentes expertos
lo ideal es que al día unos 300 gramos de hidratos de carbono provengan de frutas y verduras
otros 50 a 100 gramos de los cereales y sus derivados
y también la fibra debe estar presente con una presencia diaria de 30 gramos. Siguiendo esta fórmula, se previenen enfermedades como la obesidad
http://www.miraflores.cl/nutricion/la-importancia-de-los-carbohidratos.htmlhttp://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002469.htm
http://www.slideshare.net/taicher90/carbohidratos-presentation-930786
http://www.slideshare.net/tango67/carbohidratos-1499029
BIBLIOGRAFIA
GRACIAS
