Para clasificar los carbohidratos en

monosacáridos, oligosacáridos y

polisacáridos es indispensable

tener en cuenta su estructura

química que comprende el

numero de subunidades que los

compone. Y el comportamiento al

hidrolizar. Este ultimo se refiere a la

capacidad del compuesto a

hidrolizarse en compuestos mas

simples. Los monosacáridos no

pueden hidrolizar compuestos mas

simples ya que son las unidades

menores de los carbohidratos, sin

embargo los oligosacáridos si

pueden hidrolizarse en monómeros

o monosacáridos al igual que los

polisacáridos, la diferencia yace

en que los oligosacáridos pueden

producir entre 2 a 10 monómeros y

los polisacáridos mas de 10

unidades.

¿Que característica se ha

tomado en cuenta para su

clasificación en

monosacáridos,

oligosacáridos y

polisacáridos?

Monosacáridos

Monosacáridos

Una sola unidad

de

polihidroxialdehido

o

polihidroxicetona.

Es un monómero.

Poseen grupo

carbonilo

Clasificación

Monosacáridos

CetosasAldosas

Monosacáridos

Triosa

Tetrosa

Pentosa

Hexosa y

heptosa

Dependiendo del numero

de carbonos en su

cadena carbonada.

Aldosas

o Poseen grupo carbonilo en un

extremo de la cadena

(ALDEHIDO)

Cetosas

Poseen el grupo

carbonilo en otra

posición de la

cadena

(CETONA)

Oligosacáridos

¿Qué son? Son carbohidratos

formados por la unión de dos a diez unidades de monosacáridos.

Se unen mediante enlaces glicosidicos

Los mas importantes a nivel biológico son los disacáridos.

Disacáridos

Trisacáridos

Tretasacaridos Pentasacaridos

Hexasacaridos

Heptasacaridos Ocho Unidades

Nueve Unidades

Diez Unidades

¿ Qué Son?

• Son aquellos

glúcidos formados

por mas de 10

monómeros

• Son polímeros de

alto peso

molecular

• Difieren entre si en: -Naturaleza de sus

monómeros

-Longitud de sus cadenas

-Grado de ramificación

-Tipos de enlace que se forman entre las unidades

• Pueden tener estructuras lineales o

ramificadas

• Pueden ser homopolisacaridos (un

único tipo de monómero) o pueden

ser heteropolisacaridos( contienen 2

o mas tipos diferentes de monómeros.

Homopolisacaridos

Almidón/Celulosa/Glu

cogeno

Heteropolisacaridos

Ac hialuronico/sulfato

de heparán

http://www.innatia.com/s/c-carbohidratos/a-estructura-quimica-de-ch.html

http://www.definicionabc.com/salud/carbohidratos.php

http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Carbohidratos_1-5_1585.pdf

http://tiempodeexito.com/bioquimica/02.html

http://genesis.uag.mx/edmedia/material/quimicaii/carbohidratos.cfm

Libro: Química Orgánica. Autor: FloraAcuña Arias. Editorial: EUNED

Referencias