Radioisotopos en Bioquimica y Medicina-2013-Bioquimica Medica i
Carbohidratoss BIOQUIMICA
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Los compuestos que tienen la misma fórmula química pero diferentes estructuras: isómeros.
Fructosa = galactosa = glucosa = manosa (ISÓMEROS)
Isómeros que difieren en la configuración alrededor de 1 solo átomo de carbono: epímeros.
Glucosa = galactosa (EPÍMEROS EN C-4)
Glucosa = manosa (EPÍMEROS EN C-2)
Enantiómeros
Azúcares D: el grupo –OH en el carbono quiral (1 carbono unido a 4 grupos diferentes) más alejado del carbono carbonilo está a la derecha.
Azúcares L: el grupo –OH en el carbono quiral (1 carbono unido a 4 grupos diferentes) más alejado del carbono carbonilo está a la izquierda.
Forma cíclica
Piranosa: un anillo de 6 miembros: 5 CARBONOS y 1 OXÍGENO
Furanosa: un anillo de 5 miembros: 4 CARBONOS y 1 OXÍGENO