Carpaccio de Atún - Aoyamarestauranteaoyama.com/assets/images/content/menuaoyama.pdf · Espar...
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Carpaccio de Atún
Yakitori Mix
Original Aoyama $45
huevo, camarón, papaya, pepino y lechuga. Acompañado con salsa agridulceChashu $45 Relleno de trocitos de carne de cerdo marinadaen salsa de soya con poro japonés acompañado con salsa de miso y salsa de miso con mostazaTofu $45
Acompañado de aderezo de ajonjolí
Misoshiru $40Sopa de miso con tofu wakame y cebollínKani misoshiru $60Sopa de miso con jaiba fresca y cebollínTom yam goong $65Sopa estilo tailandés ligeramente picante acompañada de camarones frescos y verduras
Kaosoi $135
con guarnición de germen de soya y cebolla moradaGreen Curry $120Sopa de curry verde acompañada de camarón y verduras salteadas con guarnición de arroz al vapor
ENTRADAS
Negitoro $80
alga acompañada de salsa ponzuPapaya $45Papaya, germen de soya, cacahuate, cilantro, ca-marón, ejote, cebolla morada. Acompañado de salsa oriental son-tamVegetariano $35
lechuga, germen de soya, pimiento. Acompañado de salsa agridulce
SOPAS
Rollo primavera crudo de hoja de arroz
Esparrayaki $45Espárrago envuelto en Rib-eye bañado en salsateriyaki
Camarones Roca $280
Sugrencia del Chef
**Todos los precios incluyen IVA
Edamame $50Botana estilo japonés al vaporEdamame preparado $60Edamame frito con ajo, soya y bonitoBrochetas de Rib-Eye $95Al CurryHibachis (Atún, Ryb-Eye y Salmón) c/uLaminas cocidas por el comensal en su mesa marinado en soya dulce, cebollin y ajonjoli
$230
GyozasGyozas fritas o al vapor: Camarón $95 Verduras $85 Carne $90Ensalada Kanikama $180
Amaguri Butter $160Almeja al carbón con espinaca, seta y mantequillaCarpacciosFinas láminas de pescado con aderezo de cítricos o aderezo de ajonjolíCarpaccio atún $180Carpaccio salmón $160Carpaccio robalo $150Carpaccio huachinango $150Carpaccio hamachi $180Carpaccio pulpo $100
04$ iriginOFigura de arroz triangular con relleno de queso, atún o salmón hamachi, espinaca, pepino y chamoy0Yakionigiri 54$ Figura de arroz triangular asado relleno de queso,atún o salmón hamachi, espinaca, pepino y chamoyBrochetas de Queso $25Rebosada en panko y frita
6 Pzas. de Camarón tempura bañado en salsaspicy
Lechuga, jitomate, aguacate, pepino y surimi acompañado de aderezo de jitomate
Orden de tres Brochetas $69
Precios en Moneda Nacional
N
YAKITORI -Brochetas al carbón-
Muslo $25Pechuga $25Piel $25Alas con queso $30Corazón $25Higado $25Molleja $25Tsukune -Albóndigas de pollo- $25Yasai $25-De verduras-
Negima - Pollo con naganegi-Negima muslo $35Negima pechuga $35
Sakeyaki $50Salmón y variedad de verduras Sasami -Parte mas suave de pechuga-
Sasami shiso chamoy $30Sasami yuzu $30Cerdo $25
YASAI –Verduras a la parrilla-
Shishito -chile japonés-
$25Shitake -hongo japonés-
$35Elote baby
$65Espárrago
$15Naganegi
$25
**Todos los precios incluyen IVA
Brocheta de Rib-eye Curry
Precios en Moneda Nacional
ROLLO
Dragón $170Camarón tempura, cebollín, aguacate, ajonjolí zanahoria frita y salsa de anguila
Futomaki $230Rollo grueso de camarón anguila, kanikama, huevo, kampio, pepino y benishogaFutomaki vegetariano $110Rollo grueso de kampio, nabo, berenjena encurtida, pepino, espárrago, seta y takuanUnakyu $160Anguila, pepino, salsa de anguila y ajonjolíCalifornia $130Tobiko y ajonjolí por fuera relleno de camarón, kanikama, pepino, aguacate y queso crema
Spicy Maguro $ 180Spicy Salmón $ 145Spicy Hamachi $170Proteína sellada, salsa spicy, aguacate, cebollin,y lechuga por dentro. Tobiko, ajonjolí, y salsa deanguila por fuera
Rollo Arco iris $170Rollo cubierto de atún, salmón, hamachi y aguacate, relleno de camarón, kanikama y pepinoMaguro $120Cubierto de atún y ajonjolí relleno de lechuga y aguacateSalmón $130Cubierto de salmón y caviar relleno de lechuga y pepino
Super Crunch Aoyama $190
Jaiba suave $170Cubierto de tobiko y ajonjolí relleno de aguacate, cebollín, jaiba al tempura y salsa de anguila
Sushicake Bocadillos de arroz crocante con cubierta de mezcla de salsa spicy, tobiko, cebollín, aguacate y ajonjolíSalmón $120 Atún $145 Hamachi $135
Camarón $120 Kanikama $110 Sushicake VegetarianoTakuan (nabo encurtido), pepino, aguacate, espárrago y ajonjolí
$100
HOSOMAKI
Sushi de rollo delgado
Negitoro $150Atún graso rallado y cebollín
Tekka Atún $85Salmón $60Hamachi $85Pescado aleta amarilla rallado y cebollínIwashi Sardina y pepino $55
Umekyu Chamoy y pepino $55Ume serori Chamoy y apio $55Kappa Pepino $45
TEMAKI
Sushi de cono
Maguro Atún, aguacate, pepino $70Unakyu Anguila, pepino y salsa de anguila $85Salmón $75 Lechuga, pepino, aguacate, queso crema, salmón y ajonjolí Spicy maguro $95Atún sellado, aguacate, cebollín, tobiko, salsa spicy, salsa de amguila y ajonjolíSpicy salmón $80Salmón sellado, aguacate, cebollín, tobiko, salsa spicy, salsa de amguila y ajonjolíSpicy hamachi $95Hamachi sellado, aguacate, cebollín, tobiko, salsa spicy, salsa de amguila y ajonjolíIkura Hueva de salmon $95 Piel de Salmón $85
Sugrencia del Chef
**Todos los precios incluyen IVA
Rollo Cubierto de anguila y relleno de tobiko, cebollin yburbijas de tempura salseado con salsa de anguila
Precios en Moneda Nacional
Maguro akami Atún
$60
Chu toro Akami 50% y toro 50%
$80
Oo toro Atún graso
$140
Aburi toro Atún graso sellado
$140
Negi toro Toro rallado y cebollìn
$75
Hamachi Pescado aleta amarilla
$55
Salmón $50
Huachinango $45
Robalo $40
Pulpo $40
Calamar $45
Aji Pescado japonés
$50
Sardina $40
Macarela $40
Almeja chocolata $62
Nigiri combinación omakase
-Entrada, sopa, 2 botanas y variedad de nigiri- delux $580 especial $450 yasai $380
NIGIRI
Camarón
$50
Erizo $90
Ikura hueva de salmón
$70
Unagi anguila
$85
Tobiko hueva de pez volador
$40
Tamago pastel de huevo
$35
Espárrago $25
Nabo $20
Cebollín $19
Takuan nabo conservado
$20
Shitake shitake dulce o asado
$40
Aguacate $20
**Todos los precios incluyen IVA
Variedad de verduras acompañada de salsa de fondo de pescado con jengibre
Camarón - 7 piezas - Shishito - chile japones tempura relleno de queso
$280Verduras $185Mixto $230Variedad de verduras, camarón y pescado. Acompañado de nuestra salsa base de pescado y jenjibre
Sugrencia del Chef
TEMPURA
Rib - eye high choice $90
$150
con salsa de miso dulce
Precios en Moneda Nacional
Tori nuts $110Pollo frito con verduras salteadas al wok y nuez de la India bañados en salsa tailandesa
Kaisen nuts $140Mariscos fritos y verduras salteadas al wok y nuez de la India bañados en salsa tailandesa Kaisen ninniku $180Mariscos fritos y asados con ajo, cebolla cambray, calabacita redonda en reducción de sake
Toto man goong - 6 piezas- $135Croquetas empanizadas de camarón y pescado acompañadas de salsa agridulce
GUISADOSTeppan tofu $135Tofu frito rebosado en fécula de papa acompaña-do de verduras salteadas al wok, mantequilla y salsa balsámica
Teppan jaiba $260Curry amarillo acompañado de jaiba suave, cama-rones fritos y verduras salteadas al wok Teppan buta -Cerdo duroc- $280Carne de cerdo a la plancha acompañada de ver-duras de temporada y germen de soya con salsa de manzana y jengibre
Salmón Teriyaki $210Salmón a la plancha sobre cama de pimientos y shishito salteados al wok con baño de salsa teriya-ki. Con guarnición de arroz al vapor (gohan)*Término de cocción a elección del comensal*
¡¡Nuestra carne de cerdo duroc!!Cerdo rojo importado de Canadá
Sugrencia del Chef
Tepan Buta
**Todos los precios incluyen IVAPrecios en Moneda Nacional
Pad thai $120Tallarín de arroz estilo tailandés bañado en salsa de tamarindoEbi pad thai $160Con camarónTori pad thai $130con teriyaki pollo
$ 120Pad thai vegetarianocon variedad de verduras bañado en salsa ligera a base de mirín
Ramen $130
- 2 láminas -
Chashu men - 5 láminas- $140Tsukemen shoyu $165Fideo servido con fondo de carne de cerdo y láminas de tocino marinado -2 láminas-Tsukemen goma $180Fideo servido con caldo de ajonjolí y láminas de tocino marinado - 2 láminas- Tempura udon $180
Ume Tama Udon $150
y chamoy
PHO SUGERENCIA DEL CHEFCaldo de res estilo oriental con un ligero aroma y sabor a canela y anís. Con tallarines de arroz, guar-nición de cebolla, germen de soya, hongo chino y chile serrano.Pho Pollo $130 Pho Res $135Pho Mariscos $140 Pho Verduras $120
Yaki Udon $130 Fideo grueso de arroz estilo japonés con cebolla, col y germen de soya bañados en salsa hecha en casa.
Pollo Res Cerdo Vegetariano
Yakisoba $120Tallarines fritos estilo japonés con cebolla, col y germen de soya bañados en salsa hecha en casa.Pollo Res Cerdo Vegetariano
DON
Servido sobre cama de arroz
Maguro Don $200Sashimi de atún aleta azul servido sobre arroz de sushiSalmón Don $160Sashimi de salmon servido sobre arroz de sushiHamachi Don $200Sashimi de hamachi servido sobre arroz de sushiChutoro Don $250Sashimi de chutoro servido sobre arroz de sushiKaisen Don $380Variedad de sashimi servida sobre arroz de sushiSake Ikura Don $320Salmón y su hueva servida sobre arroz de sushiUnagi Don $380Anguila sellada acompañado de pepino y ajonjolí Negi Toro Don $300 Toro rallado con cebollín servido sobre arroz de sushiSpicy maguro Don $230Atún marinado y sellado en soya con cebollín, tobiko, salsa de anguila, salsa spicy, lechuga y aguacateSpicy salmón Don $180Salmón sellado con salsa anguila y mayonesa japonesa picanteSpicy Hamachi Don $230Hamachi sellado con salsa anguila y mayonesa japonesa picante
Katsu Don $220Carne de cerdo sobre cama de arroz acompañada de huevo, cebolla, espinaca con caldillo de jengibreSauce katsu Don $220Milanesa de cerdo sobre cama de arroz y col bañada con nuestra salsa hecha en casa Unidon PLATILLO DE TEMPORADA $430Erizo fresco sobre arroz de sushi
Yakimeshi Con verduras
$65
Gohan arroz al vapor $50
Tori yakimeshi Con pollo frito $85
Ebi yakimeshi Con camarones $95
Yakimeshi Aoyama $85Con trocitos de tocino marinado y preparado
Nuestro ”katsu don” y ”sauce katsu don” lleva carne de cerdo duroc, importada de Canadá.
YAKIMESHIArroz frito estilo japonés acompañado de huevo, zanahoria, cebolla y tiras de bambú
Yakimeshi Vegetariano $80Preparado sin huevo, con variedad de verduras
Yakimeshi Rib-Eye $130
PASTAS
**Todos los precios incluyen IVAPrecios en Moneda Nacional
Con finas laminas de Rib-Eye ycalabacitas, zanahorias y hongo chino
Sashimi del día
grande $500 mediano $300 chico $200
SASHIMI
Maguro mixto $380Combinación de sashimi maguro, chutoro y toro
Toro Atún graso $480
Chutoro $245
Maguro Atún $200
Salmón $180
Robalo $180
Huachinango $180
Hamachi $200Pescado blanco aleta amarilla
Pulpo $150
Sashimi Mixto
**Todos los precios incluyen IVAPrecios en Moneda Nacional
Brownie $75 Mil crepas $50 Helado te verde $35Tarta de manzana $75 Mil Crepas de Matcha $65 Helado lychee $35Tempura Helado $75
Tapioca con helado $50 Helado azuki (frijol dulce) $35Crème brulee te verde $60
Té $40 -verde-genmai-houji-oolong-jazmin-negro
Te thai $46
Te thai con tapioca $56
Hoja de limon $28
Agua de jengibre $35
Calpis mineral $37
Calpis natural $37
Naranjada y Limonada $35
Limonada con menta $37
Refresco $35
Perrier $45Agua embotellada $25
B Water $40
Expresso $40Expresso doble $45Expresso cortado $35Expresso doble cortado $48Té $40(verde, genmai, houji, oolong, jazmin, negro) Americano $35Capuchino $45Latte $40Te thai $50Matcha $40Matcha milk $48Chai $35Chai latte $45Extra leche $6
POSTRE
Bebidas CALIENTES
BebidasFRÍAS
**Todos los precios incluyen IVAPrecios en Moneda Nacional
Nacionales
Indio 325 ml $38Tecate light 325 ml $38XX lager 325 ml $38XX ambar 325 ml $38Bohemia clara u obscura 335 ml $40Bohemia weizen 335 ml $45Heineken 335 ml $48
$90Hazelnut Vanilla Ale 335 ml Shoenfeld London Porter 335 ml $75
$80
Allende ClaraObscura
$90Tempus Doble Malta 335 ml $85Tempus Reserva 335 ml $85
CERVEZA
ImportadaSapporo premium 335 ml $60Sapporo lata 650 ml $110Sapporo reserva 335 ml $60Asahi dry 334 ml $60Sapporo light 335 ml $60Asahi select 335 ml $60
Cerveza Artesanal
Crème brulee te verde
Tarta de Manzana**Todos los precios incluyen IVA
Precios en Moneda Nacional
Precios en moneda nacional con IVA incluido.
Trabajamos con las más altas normas de calidad, sin embargo el consumo de alimentos crudosimplica un riesgo que queda bajo consideración del cliente.