carta menú

Señor Cliente:AGRADECEMOS EXIGIR Y RETIRAR

SU BOLETA DE COMPRAVENTA.

aperitivos

cervezas

entremeses

sandwichesensaladas

entradas

pollos

vinos

tragos

salsas postres

consomé

bebidas

carnes a las brasas

acompañamientos

braseros

pescados

02

03

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09

10

11

12

té, café y aguas

10

aperitivos

WHISKY SOUR Johnnie Walker Etiqueta Roja

PISCO SOUR

PISCO SOUR PERUANO Limón de Pica

PISCO SOUR Alto del Carmen 35º

AMARETTO SOUR Galiano

AMARETTO SOUR Nacional

CAMPARI TONICA

MARGARITA

BITTER A LA FRANCESA

MANHATHAN

MARTINI ROSSO

MARTINI DRY

VAINA LIBANESA

MANGO SOUR

entremeses

PETIT DE POLLOPechuga apanada rellena de queso, tocino, zanahoria y brocoli.

TABLA MEXICANACubitos de lomo vetado, pechuga de pollo y verduras salteadas. Acompañado de Guacamole.

TABLAPOLLO CABALLOQueso, jamón, aceitunas, mechada, palta, huevo duro y fondos de alcachofas.

TABLA JAPONESA4 brochetas de carney pollo, aros de cebollay palmitos apanadosy salsa de soya.

TABLA ESPECIALQueso, jamón, aceitunasy cerdito ahumado.

TABLAACEITUNA QUESOQueso y aceitunas

EMPANADASDE QUESO6 Unidades

02

entradas

consomé

CONSOMé REINA o vacuno

CONSOMé CON HUEVO

CONSOMé SOLO

CAZUELA DE AVE

CAZUELA DE VACUNO

PALTA REINAPalta rellena conave, aderezadacon mayonesa.

PALTA VICTORIAPalta rellena conatún, aderezadocon mayonesa.

PALTA YORKPalta rellena conjamón y mayonesa.

PALMITO JAMóN

FONDO VICTORIA2 fondos de alcahofa rellenos con atún y mayonesa.

FONDO YORK2 fondos de alcachofa rellenos con jamón y mayonesa.

entradas del mar

PALTA CARDENALPalta rellena con camarones.

CAMARONESApanados, pil-pil, parmesanos o coctel.

OSTIONESParmesanos, al vaporo al pil-pil.

03

LOMOMedallón de Lomode 350 grs. a la parrilla.

LOMO A LO POBRELomo acompañado de papas fritas, cebolla frita y dos huevos fritos.

LOMO DON LUISLomo acompañado de salsa blanca con champiñones, tocino, fondos de alcachofasy vino blanco.

LOMO ISLA NEGRALomo vetado acompañado de salsa de carne con ostiones, camarones, champiñones y panceta.

FILETEMedallón de Filete de vacuno de 300 grs. aprox. a la parrilla.

carnes a las brasas

FILETE A LO POBREFilete con papas fritas, cebolla frita y dos huevos fritos.

ENTRECOTCarne de resa las brasas.

ENTRECOTA LO POBREEntrecot con papas fritas, cebolla frita y dos huevos fritos.

BIFFE CON CHORICILLOLomo torneado contocino y choricillos.

CERDITO AHUMADOLomo de cerdo ahumadosin agregado.

COSTILLARDE CERDOCostillar de 450 grs. aprox.

otras carnes

MECHADAA la cacerola, sin agregado.

PLATEADAA la cacerola, sin agregado.

ESCALOPA KAISSEREscalopa de vacuno apanada, rellena conjamón y queso.

ESCALOPA SIMPLEEscalopa de vacuno apanada.

CHURRASCOAL PLATOChurrasco de vacuno a la plancha, sin agregado.

CHURRASCO AL PLATO POBREChurrasco de vacuno a la plancha con papas fritas, cebolla frita y dos huevos fritos.

04

braseros

BRASERO FAMILIAR

Para 4 personas.4 lomos vetado,4 chuletas de cerdo,1/4 pollo asado,1 longaniza,4 papas cocidas,1 ensalada surtida.

BRASERO ESPECIAL

Para 2 personas.2 lomos vetado,2 chuletas de cerdo,1 longaniza,1/4 pollo asado,4 papas cocidas,1 ensalada surtida.

agregados

PRIETAS2 unidades

CHUNCHULES2 unidades

LONGANIZA2 unidades

CHULETA DE CERDOUnidad 200grs. aprox.

LOMO VETADOUnidad 200grs. aprox.

LOMITO DE CERDOAL PLATOLomito de cerdo a la plancha sin agregado.

LOMITO DE CERDOAL PLATO POBRELomito de cerdo a la plancha con papas fritas, cebolla frita y dos huevos fritos.

CHORRILLANADE VACUNOCarne de vacuno picadacon papas fritas, longanizas, cebolla fritay dos huevos fritos.

05

pollos

1/4 POLLO ASADO A LAS BRASAS

1/4 POLLO ASADO A LO POBRECon papas fritas, cebolla frita y dos huevos fritos.

1/4 POLLO ARVEJADO

1/2 POLLO ASADO A LAS BRASAS

1/2 POLLO DESHUESADOAl pil-pil, al ajo, al limón o a las brasas.

POLLO TIJUANAPechuga de pollo apanada en corte juliana.Acompañado de papas fritas.

PETIT DE POLLOPechuga de pollo rellena y apanada, acompañadade papas salteadas y tortilla de porotos verdes.

CHORRILLANA DE AVETrozos de pollo salteado con papas fritas, longanizas,cebolla frita y dos huevos fritos.

ESCALOPA POLLO CABALLOFilete de pechuda apanada, rellena con jamón y queso.

ESCALOPIN DE POLLOFilete de pechuga de pollo a la plancha.

PECHUGA APANADAFilete de pechuga de pollo apanada.

PECHUGA FLORENTINAPechuga de pollo a la plancha con salsa bechamel y acelgas.

pollo en greda

1/4 POLLO AL COÑACCon 1 porción de papas fritas.

1/4 POLLO AL CHAMPIÑóNCon 1 porción de papas fritas.

1/2 POLLO AL COÑACCon 1 porción de papas fritas.

1/2 POLLO AL CHAMPIÑóNCon 1 porción de papas fritas.

1 POLLO AL COÑACCon 2 porciones de papas fritas.

1 POLLO AL CHAMPIÑóNCon 2 porciones de papas fritas.

06

pescados

REINETA GRILLéFilete de reinetaa la plancha.

SALMóN GRILLéFilete de salmóna la plancha.

REINETA ORLYFilete de reineta frita, preparada en un suave batido.

SUREÑOFilete de salmón o reineta a la plancha, preparado en paila de greda con fumet de pescado, longaniza, queso, tomate y papas doradas.

AL PALOFilete de salmón o reineta a la plancha con salsa blanca, tocino, ostiones, camarones y champiñones. Acompañado de papas doradas.

MARGARITAFilete de salmón o reineta a la plancha con suave salsa de mariscos.

especiales paila de greda

PASTEL DE JAIBAEspecial de la casa. Carne de jaiba desmenuzada concrema, queso gauday parmesano.

PAILA MARINA CHICA

PAILA MARINA GRANDEFumet de pescado, pescado, surtido de mariscos, cholgas y almejas en su concha.

acompañamientos

ARROZ TROPICALCamarones salteados en mantequilla, arroz y tomate natural.

PAPAS DUqUESAPapas duquesa de la casa.

AGREGADO POBREPapas fritas, cebolla frita y dos huevos fritos.

ARROZ

ARROZ PRIMAVERA

PURé DE LA CASA

PAPAS CHAUCHA

PAPAS SALTEADAS

PAPAS FRITAS

PAPAS HILO

07

ALIADOJamón y queso frío.

BARROS JARPAJamón y queso caliente.

YORKJamón con huevo frito.

AVE SOLAPollo asado

AVE PIMIENTO MAYOPollo asado, pimientorojo y mayonesa.

BARROS LUCO Churrasco y queso fundido.

CHURRASCO SOLO

CHURRASCO ITALIANOChurrasco, tomate,palta y mayonesa.

CHACARERO Churrasco, tomate,porotos verdes y ají.

CHURRASCO COMPLETOChurrasco, tomate, salsa americana, mayonesa y chucrut.

LOMITO SOLO

LOMITO COMPLETOLomito, salsa americana, chucrut, tomate y mayonesa.

LOMITO ITALIANO Lomito, tomate,palta y mayonesa.

DIPLOMATICOLomito y queso fundido.

COMPLETOVienesa, chucrut, salsa americana y tomate.

ESPECIALVienesa y mayonesa.

ITALIANOVienesa, tomate,palta y mayonesa.

DINAMICOVienesa completamas palta.

AGREGADOS:Palta, tomateo porotos verdes.

sandwiches Pan Frica

ensaladas

VEGETARIANOArvejas, choclo, porotos verdes, zanahoria, betarraga, rollito de jamón, huevo duro, fondo de alcachofa, brocoli,palta y coliflor.

POROTOS VERDES

CHOCLO

RUSA

CHILENA

PAPAS MAYO

SURTIDA CORRIENTE

LECHUGA

PALMITOS

FONDOS DE ALCACHOFAS

PALTA

APIO PALTA

08

salsas

DON LUíSSalsa blanca, champiñones, tocino, fondos de alcachofas y vino blanco.

EDUARDO VIISalsa blanca, jamón, champiñones, cebollay vino blanco.

ISLA NEGRASalsa de carne, ostiones, camarones, champiñonesy tocino.

MAI - MAISalsa blanca, jamón, champiñones, chocloy camarones.

VASCASalsa blanca, tocino, cebolla, pimientosy vino blanco.

SUREÑASalsa de carne, tomate, queso, longaniza yaji cacho de cabra.

CANCATOMontado en greda, salsa de carne, queso, tomate, camarones, aceitunas sevillanas y cebolla perla.

postres

LECHE ASADADE LA CASA

COPA DE HELADOTres sabores de helado.

COPAPOLLO CABALLO Macedonia, tres sabores de helado, crema y salsa de chocolate.

DURAZNOS OPIÑAS AL JUGO

PANqUEqUES CELESTINODos panqueques rellenoscon manjar.

PANqUEqUES RELLENOSDos panquequesrellenos con helado.

COPA PEACH MELBA3 bolitas helado, durazno, crema, salsa de frambuesa, chocolate y coco rayado.

BANANA SPLITPlátano, helado, salsade chocolate y crema.

PAPAYAS AL JUGO3 unidades.

CASTAÑASEN ALMIBAR

MARRON GLACé

MACEDONIAEnvasada.

09

té, café y aguas

bebidas y jugos naturales

BEBIDAS Lata

JUGOS NATURALESPiña, chirimoya, mango, frambuesa.

cervezas

CORONA Botella

CRISTAL ó ESCUDO Botella

ROYAL Botella

HEINEKEN Botella

CRISTAL Sin Alcohol / Botella

KUNSTMANN Torobayo

AUSTRAL Calafate o Patagona

SCHOP GRANDE Cristal

SCHOP GRANDE Heineken

SCHOP CHICO Cristal

SCHOP CHICO Heineken

CAFé EXPRESS CHICO

CAFé EXPRESS GRANDE

CAFé CORTADO

CAFé CAPUCCINO

AGUA DE HIERBAS

tragos largos

CAIPIRIÑA

CAIPIROSKA

TEqUILAMARGARITA

GIN CON GINImportado

TOM COLLINS

VODKA NARANJA

10

tragos

CORTO DE CAMPARI Importado

CORTO COÑAC Nacional

CORTO GIN Importado

CORTO PISCO CAPEL 35º Nacional

CORTO PISCO ALTO DEL CARMEN 35º Nacional

CORTO RON HAVANA CLUB Importado

CORTO DE VODKA Importado

CORTO WHISKY J.Walker Etiqueta roja / en las rocas

CORTO WHISKY J.Walker Etiqueta negra / en las rocas

CLAVO OXIDADO con J.Walker etiqueta roja

tragos cortos

PISCO ALTO DEL CARMEN 35ºBotella con 4 Bebidas

PISCO CAPEL 35ºBotella con 4 Bebidas

WHISKY J. WALKER ETIqUETA NEGRABotella con 4 Bebidas

WHISKY J. WALKER ETIqUETA ROJABotella con 4 Bebidas

RON BACARDIBotella con 4 Bebidas

CHAMPAÑA VALDIVIESO DEMI SEC Botella 375 ml

CHAMPAÑA VALDIVIESO DEMI SEC Botella 750 ml

para compartir

BLUE SKY

LAGUNA AZUL

OLD FASHIONJ. Walker Etiqueta Roja

OLD FASHIONJ. Walker Etiqueta Negra

CAMPARI TONICA

CAMPARI NARANJA

BITTER BATIDO

PRIMAVERA CHERRY

PRIMAVERACon licor

PRIMAVERASin licor

COMBINADO RONBacardi

11

Sr. Cliente:AGRADECEMOS EXIGIR Y RETIRAR SU BOLETA DE COMPRAVENTA.Existe un libro de sugerencias y reclamos:Si lo necesita, no dude en pedirlo.Usted puede cancelar con:Efectivo / Tarjeta redcompra / Tarjetas de creditoCheques restaurant de:Sodexo / Edenred

Carta exclusiva Local Viel.

vinos

individual 187 c.c.

BOTELLÍN Blanco / Tinto

vino 375 c.c.

SANTA DIGNA / MIGUEL TORRES Blanco / Tinto

CASILLERO DEL DIABLO / CONCHA Y TOROBlanco / Tinto

CASILLERO DEL DIABLO / CONCHA Y TOROChardonnay

CARMEN / SANTA RITA Blanco / Tinto

PINOT / UNDURRAGA Cabernet Sauvignon

120 / 3 MEDALLAS / SANTA RITA Blanco / Tinto

SANTA EMILIANA Blanco / Tinto

vino 700 c.c.

CARMEN / SANTA RITA Blanco / Tinto

120 / 3 MEDALLAS / SANTA RITA Blanco / Tinto

SANTA EMILIANA Blanco / Tinto

SANTA EMILIANA Merlot o Carménère

vino 750 c.c.

MIGUEL TORRES GRAN RESERVA Cabernet Sauvignon

SANTA DIGNA / MIGUEL TORRES Blanco / Tinto

CASILLERO DEL DIABLO / CONCHA Y TOROBlanco / Tinto

CASILLERO DEL DIABLO / CONCHA Y TOROChardonnay

PINOT / UNDURRAGA Cabernet Sauvignon

Si solicita factura debe presentar rut original o fotocopia legalizada Acompañada de la cédula de identidad de quien solicita la factura,Todo esto por disposiciones del servicio de impuestos internos (s.i.i.)