CatálogoGeneralMargarinase ingredientesde pastelería

2012

¡Bienvenido!

Nos sentimos orgullosos de presentarle nuestro nuevo catálogo general. En él encontrará toda nuestra variedad de productos y marcas del portfolio de CSM Iberia España, una gama en la que muchos profesionales como usted llevan confiando desde hace años.

Como siempre, seguimos encantados de entrar en su obrador. Y para eso le proponemos un amplio abanico de productos de calidad, innovadores y fáciles de trabajar, adaptados a las necesidades de nuestros clientes, sin olvidar el aroma, la textura y el sabor de los productos más tradicionales que cautivarán a su consumidor final.

Pero por si aún no nos conoce, nos presentamos. CSM es una multinacional fundada en 1919, líder mundial en la fabricación, venta y distribución de ingredientes para los sectores de panadería, pastelería, hostelería y restauración. Hace años que trabajamos a su lado a través de Croexsa en el mercado español y Bakemark Portugal en el mercado portugués. Hoy ha llegado el momento de potenciar nuestro perfil más internacional, y dar a conocer la compañía que ha estado detrás durante todo este tiempo. Ruban, Pingüino y Masterline, marcas de referencia en nuestro port-folio, y en general el conjunto de marcas de CSM, continuarán ofreciéndole la misma calidad que hasta ahora.

En CSM sentimos auténtica pasión por este trabajo y nuestro interés por la innovación junto con nuestra experiencia hacen que podamos ofrecerle el mejor servicio.

Nuestros clientes, nuestros productos y nuestra compañía son nuestro aval.

Confíe en nosotros, estará en las mejores manos.

Thermo*: Margen de temperatura de almacenamiento y trabajo desde 10 ºC hasta 30 ºC

Margarinas, Melanges Y grasas de Pastelería

41120 Ruban Hojaldre placas cj 5 pl x 2kg Margarina para masas hojaldradas

41121 Ruban Croissant placas cj 5 pl x 2kg Margarina para croissant

41122 Ruban Croissant 2,5 kg cj 4 bl x 2,5kg Margarina para croissant

41123 Ruban Hojaldre 2,5 kg cj 4 bl x 2,5kg Margarina para masas hojaldradas

41124 Ruban Cremas 2,5 kg cj 4 bl x 2,5kg Margarina para cremas y masas tipo brioche, cake y galleta

8820 Ruban Golden Croissant cj 5 pl x 2kg Melange para croissant

8825 Ruban Golden Hojaldre cj 5 pl x 2kg Melange para masas hojaldradas

Especial obradores de élite

8120 Pingüino Hojaldre 5 kg cj 4 bl x 5kg Margarina para masas hojaldradas

8170 Pingüino Hojaldre 2,5kg cj 4 bl x 2,5kg Margarina para masas hojaldradas

8240 Pingüino Cremas 5kg cj 4 bl x 5kg Margarina para cremas ymasas tipo brioche, cake y galleta

8270 Pingüino Cremas 2,5kg cj 4 bl x 2,5kg Margarina para cremas ymasas tipo brioche, cake y galleta

8340 Pingüino Cake 5kg cj 4 bl x 5kg Margarina para masas tipo brioche, cake y galleta

8125 Pingüino Hojaldre Thermo* cj 4 bl x 5kg Margarina para masas hojaldradas

8255 Pingüino Croissant Thermo* cj 4 bl x 5kg Margarina para croissant

8126 Pingüino Hojaldre Grasa Thermo* cj 4 bl x 5kg Grasa anhidra para masas hojaldradas

41004 Pingüino Hojaldre/Croissant placas cj 5 pl x 2kg Margarina para masas hojaldradas y croissant

Tradición y Arraigo

41000 Delfia Hojaldre/Croissant placas cj 5 pl x 2kg Margarina para masas hojaldradas y croissant

41001 Delfia Hojaldre/Croissant Thermo* cj 4 bl x 5kg Margarina para masas hojaldradas y croissant

41002 Delfia Cremas cj 4 bl x 5kg Margarina para cremas y masas tipo brioche, cake y galleta

41003 Delfia Grasa cj 4 bl x 5kg Grasa anhidra para masas hojaldradas

El toque maestro

41010 Eder Hojaldre/Croissant cj bl 10kg pre-cortado

Margarina para masas hojaldradas y croissant

Específica para industria alimentaria

41435 Olva melange Hojaldre/Croissant placas Thermo*

cj 5 pl x 2kg Melange para masas hojaldradas y croissant

41501 Saint Honoré Hojaldre/Croissant cj 5 pl x 2kg Melange con grasas no hidrogenadas, para masas hojaldradas y croissant. Contiene nata y miel.

La calidad lo hace fácil

cj = caja | pl = placa | bl = bloque | cb = cubo | bt = bote | lat = lata | sc = saco | brc = brick | BiB = bag in box

ingredientes Para Pastelería

30048 Caty Bizcocho cj 3 sc x 5kg Preparado para masas abizcochadas

30049 Caty Bizcocho en sacos sc 15kg Preparado para masas abizcochadas

30050 Caty Bizcocho cacao cj 3 sc x 5kg Preparado para masas abizcochadas c/sabor cacao

30051 Caty Bizcocho plancha sc 15kg Preparado para planchas de bizcocho

30027 Caty Genoise sc 15kg Preparado para masas abizcochadas artesanas

30822 Universal sc 15kg Preparado para masas cake multiusos

30824 Universal 5kg sc 5kg Preparado para masas cake multiusos

30831 Universal Chocolate sc 15kg Preparado para masas cake multiusos c/chocolate

30826 Universal Chocolate 5kg sc 5kg Preparado para masas cake multiusos c/chocolate

30843 Universal Equilibrio sc 10kg Preparado para masas cake multiusos c/cereales

30828 Universal Nueces 5kg sc 5kg Preparado para masas cake multiusos c/ nueces

30839 Universal Naranja sc 10kg Preparado para masas cake multiusos con zumo de naranja

La calidad lo hace fácil

PREPARADOS PARA MASAS

grasas culinÁrias

40008 Fryol 25 lt cb 25 lt Aceite de palma fraccionado

41029 Nussin 2,5kg cj 4 bl x 2,5kg Margarina 3/4 para untar

41028 Nussin 5kg cj 4 bl x 5kg y para cocinar (plancha, salsas)

41027 Culinaire Supreme cj 4 bl x 5kg Margarina para cocinar (plancha, salsas) 80% M.G.

44000 Demax bt 10lt Desmoldeante líquido a basede aceites vegetales

44001 Demax Spray cj 6 lat x 600 ml

Desmoldeante en spray a base de aceites vegetales

Los resultados son la prueba de la excelencia

GRASAS DE FREIR

MARGARINAS DE COCINA

DESMOLDEANTES

31003 Prima Classic cj 12 brc x 1lt Preparado UHT a base de grasas vegetales

31005 Prima Classic BiB BiB 10 lt Preparado UHT a base de grasas vegetales

31000 Prima NatCream cj 6 brc x 1lt Preparado UHT a base de natas y grasas vegetales

31006 Delfia Whip cj 16 brc x 1lt Preparado UHT a base de grasas vegetales

Mixes Vegetales

32049 Fruffi Arándanos cj 6 lat x 3,3kg Preparado de fruta con alto contenido de arándanos

32050 Fruffi Fresa cj 6 lat x 3,2kg Preparado de fruta con alto contenido de fresa

32051 Fruffi Frutas del Bosque cj 6 lat x 3,2kg Preparado de fruta con alto contenido de frutas del bosque

32052 Fruffi Manzana cj 6 lat x 3,1kg Preparado de fruta con alto contenido de manzana

32053 Fruffi Limón cj 6 lat x 3,3kg Preparado de fruta con alto contenido de limón

32055 Fruffi Mango-Albaricoque cj 6 lat x 3kg Preparado de fruta con alto contenido de mango y albaricoque

32056 Fruffi Albaricoque cj 6 lat x 3,3kg Preparado de fruta con alto contenido de albaricoque

base fruta

ingredientes Para Pastelería

32000 Mestregel Espejo cb 7kg Gelatina neutra lista para utilizar

32001 Mestregel Espejo Caramelo cb 2,5kg Gelatina con sabor a caramelo lista para utilizar

32002 Mestregel Espejo Chocolate cb 2,5kg Gelatina con sabor a chocolate lista para utilizar

6770 Gelina cb 10kg Gelatina de aplicación en caliente, con sabor a albaricoque

32024 Jelfix Spray Neutro BiB BiB 13kg Gelatina neutra lista para utilizar, para pistola pulverizadora

32003 Profil Fondant Express cb 7kg Pasta de azúcar para cubiertas

6746 Semifrío Neutro cb 2kg Preparado en polvo para semifrío y bavarois

6744 Semifrío de Queso cb 2kg Preparado en polvo para semifrío y bavaroisde queso

6748 Semifrío de Limón cb 2kg Preparado en polvo para semifrío y bavaroisde limón

34005 Semifrío de Chocolate cb 2kg Preparado en polvo para semifrío y bavarois dechocolate

34000 Semifrío de Fresa cb 2kg Preparado en polvo para semifrío y bavaroisde fresa

34001 Semifrío de Yogur cb 2kg Preparado en polvo para semifrío y bavaroisde yogur

34002 Semifrío de Tiramisú cb 2kg Preparado en polvo para semifrío y bavaroisde tiramisú

base cacao 35000 Chocofil Crema de Cacao cb 5kg Crema de cacao y avellanas, para cobertura y rellenos

35007 Chocofil Ganacrem cb 5kg Crema de cacao para coberturas

35006 Chocofil Praliné Croquant cb 4,5kg Pasta de chocolate, praliné de almendras y crujiente

RELLENOS Y COBERTURASbase azúcar

gelina

Mousses y baVarois

33000 Pinmix Crema sc 15kg Preparado para crema pastelera

33001 Pinmix Crema en Frío cj 3 sc x 5kg Preparado para crema pastelera en frío

33021 Pinmix Mastercrema sc 15kg Preparado para crema pastelera multiusos

CREMAS PASTELERAS

CSM Iberia S.A. – ESPAÑA Samontà, 21 / 08970 Sant Joan Despí, Barcelona T 934 775 120 / F 933 730 151 www.csmglobal.com/iberia