CEREALES DE INVIERNO Fisiología y Producción Trigo, Avena, Cebada, Triticale, Centeno Edmundo...
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CEREALES DE INVIERNO
Fisiología y Producción
Trigo, Avena, Cebada,
Triticale, Centeno
Edmundo Acevedo H.
Area y Producción de los megambientes de trigo
MEGA AMBIENTE Área (%) Producción (%)ME 1 (temperado, regado) 32.7 40ME 2 (temperado, lluvioso) 10 12.2ME 3 (temperado, lluvioso, suelo ácido) 1.7 1.2ME 4A (temperado, lluvia, invierno, baja) 10.2 4.6
B (temp., lluvia, baja, sequía invierno) 3.2 1.9
C (templado, humedad residual) 5.9 3ME 5 A (cálido, húmedo) 3.9 4.5
B (cálido, seco) 3.2 1.4ME 6 A (frío, alta lluvia) 4.6 9.1 B (frío, baja lluvia) 6.6 1.8
C (muy frío, alta lluvia) 6.2 8.9 D (muy frío, baja lluvia) 6.2 5.2
ME 7 (alta latitud, siembra primavera) 5.6 6.3TOTAL 100 100
(98.5 m ha) (207.2 mt)
DESARROLLO
Desarrollo de emergencia a madurez fisiológica en trigos de primavera e invierno
Tiempo (días)
Estado de desarrollo Primavera Invierno
Emergencia 0 0
Iniciación floral (doble anillo) 20 35
Espiguilla terminal 45 60
Primer nudo 60 80
Espigadura 90 120
Antesis 100 130
Madurez fisiológica 140 170
Germinación y Emergencia
Emergencia a doble anilloGS1
Doble anillo a AntesisGS2
Antesis a Madurez GS3
• Llenado de Granos.
CRECIMIENTO
• Asimilación neta de CO2
– Proceso Fotoquímico– Proceso Bioquímico– Transferencia de CO2– Fotorespiración
Fotosíntesis de canopia.
• PARA = RS * 0.5 * 0.9 * (1 - I / I0)
• (1 - I / I0) = radiación absorbida por el cultivo
• (I / I0) = e-K * IAF
CGR = PARA * RUE (gm-2d-1)
RUE 3.0 g MS MJ-1 PARA
RENDIMIENTO
Rendimiento Potencial
• RP = NOS * PS
• NOS se establece en el período de 20 y 30 días antes de floración y 10 días después de antesis (crecimiento de la espiga).
• NOS teórico 180.000 / m2
• NOS real 18.000 / m2
Peso espiga = Ds (días) * CGR * Fs
Fs = partición de asimilados a la espiga.
Ds = días de crecimiento de la espiga.
Densidad de siembra, componentes de rendimiento y crecimiento del cultivo
Componentes Densidad de siembra kg ha-150.00 100.00 200.00 300.00 SE
Nº de plantas m-2 120.00 200.00 350.00 480.00 -
Culmos N° 46DDE, m-2912.00 1088.00 1250.00 1446.00 35.00
Espigas/plantas 7.60 5.40 3.60 3.00 -
N°Espigas m-2403.00 440.00 465.00 458.00 8.00
Espiguillas/espigas 19.60 19.10 17.80 17.10 0.20Granos/espiguilla 2.17 2.03 2.04 2.08 -
N° de granos 100 m-2171.00 172.00 170.00 163.00 3.00
Peso de grano mg 41.20 41.50 41.00 42.40 -
Peso seco de grano g m-2706.00 708.00 704.00 692.00 9.00
Aumento de Rendimiento Potencial
• Altura
Parámetros de rendimiento en líneas isogénicas de trigo(Acevedo y Silva, 2002)
cv Santa Elena Grupo Mediano Grupo Bajo
n = 1 n = 7 n = 4
Rendimiento (kg/ha) 44318 5466 4465 bBiomasa (kg/ha) 13805 13807 11903 b
Índice de cosecha 0.31 0.39 a 0.37 aPeso 1.000 granos (g) 32.2 28.6 a 23.9 bEspigas/ m2 392.2 419.7 b 525.5 a
Granos /espiga 35.5 46.3 a 36.0 bDías a antesis 73 74.3 a 75.8 a
Días a madurez 112 114.1 b 119.8 aLlenado de granos (días) 39.8 39.8 b 44.0 a
Tasa de crecimiento 108 137.4 a 102.1 b de grano (kg/ha/d)
kg MS /ha/d 122.1 121.0 a 99.3 b
Aumento de Rendimiento Potencial
• Número de granos / m2
– Mayor duración del período de crecimiento de la espiga
– Mayor sobrevivencia de floretes.
– Canopias con hojas erectas (disminución de la competencia por asimilados durante el crecimiento de la espiga).
Rendimiento Bajo Estrés
• Sequía• Bajas Temperaturas• Calor• Baja Fertilidad ( N ).• Salinidad de suelos.
Rendimiento Bajo Estrés
• Rendimiento Potencial
• Escape
• Resistencia •Evasión
•Tolerancia
Agua y Rendimiento
Déficit Hídrico.
• Establecimiento (coleoptilo, tamaño semilla)• GS1 (IAF, macollos).• GS2 (granos / m2 , muerte floretes).• GS3 (peso granos).• Temperatura hoja (estomas).
Rendimiento Bajo Estrés
RS = T * EUA * HI
Aumento de EUA
• Siembras Tempranas.
• Fertilización.
• Cubierta del suelo, mulch.
• Genético C-13.
• Altas Temperaturas – Menor duración de GS1, GS2 y GS3
• Bajas Temperaturas – Disminución en fotosíntesis..
Trigo Harinero
• Consumo Pan: 120 kg/hab/año que proporcionan el 34% de las
calorías y el 50% de las proteínas
• Producción 1.5 millones de toneladas/año
• Rendimiento Promedio4T/ha/año
Distribución del cultivo de trigo harinero
Región Superficie (ha)
Rendimiento (kg/ha)
I ___ ___ II 35 13,0 III 40 32,1 IV 2.000 22,1 V 8.700 32,7
RM 5.878 40,5 VI 25.300 36,9 VII 63.000 37,6 VIII 105.000 33,0 IX 131.000 40,0 X 30.000 53,0 XI 100 13,0
Variedades
• Invernales: Requieren vernalización Crecimiento inicial rastrero Largo periodo vegetativo
• Primaverales: Crecimiento inicial lento No requieren vernalización Corto periodo vegetativo
• Alternativos: Semierectos Periodo vegetativo intermedio
Zona Tipo de variedad Fecha de siembra
Suelos regados (III a VI y RM)
Primaverales 15 junio – 15 julio
Secano costero (VI Región)
Alternativo 15 abril – 15 mayo
Secano interior (VI Región)
Primaveral 15 mayo – 15 junio
Secano precordillera Alternativo Invernal
Primaveral
15 mayo – 15 junio 15 abril – 15 mayo 15 junio – 15 julio
Riego (VII y VIII Región)
Primaveral Alternativo
Invernal
Julio – septiembre Mayo – julio Mayo – junio
Secano interior Primaveral Alternativo
Mayo Abril
Dosis de semilla
Fecha de siembra Dosis (kg/ha)
Mayo a julio 150
Septiembre 180
Preparación de suelos
Labranza tradicional Arado de vertedera Rastra de discos
Labranza vertical Arado cincel Vibrocultivador
Cero labranza Sin preparación de suelos
Control de malezas
• Periodo critico de competencia: emergencia a fines de macolla herbicidas se aplican desde 4-5 hojas del trigo hasta el
término de macolla
Hoja ancha Mezcla de sulfonilureas con hormonales (MCPA)
Hoja angosta Graminicidas
Enfermedades
ROYAS• Puccinia graminis
• Puccinia graminis
• Puccinia striiformis
• Puccinia recondita
SEPTORIOSIS Septoria tritici. Manchas foliares. Aplicar fungicida (1 aplicación) entre hoja bandera y
espigado
MANCHA PARDA(Helmintosporium tritici)
FUSARIOSIS(Fusarium graminearum)
OIDIO (Erysiphe graminis) Ataca hojas y espigas en años con alta humedad. Control químico
MAL DEL PIE (Gaeumannomyces graminis var tritici) Evitar sembrar trigo después de cebada, centeno, triticale y pradera natural
• Carbón hediondo Tilletia caries
Ataca granos. Olor a pescado descompuesto. Desinfectar semilla
• Carbón volador Ustilago tritici
Grano reemplazado por masa de esporas negras. Desinfección de semillas con fungicida sistémico ya que el hongo se ubica en embrión del grano
Plagas
• Pulgones
7 especies presentes en Chile:
Pulgón de la avena (Rhopalosiphum padi)
Pulgón de la espiga (Sitobion avenae y Sitobion
fragarie)
Pulgón verde pálido de las gramineas (Metopolophium
dirhodum y Metopolophium festucae)
Pulgón verde de los cereales (Schizaphis graminum)
Pulgón ruso del trigo (Diuraphis noxia)
• Control con enemigos naturales
Control químico si las cantidades son superiores a:
Fase de desarrollo Cantidad de pulgones en hojas
Macolla 2
Encañado 10
Espigadura 20 – 25 (h. bandera)
Floración a grano lechoso 25
Nutrientes
Nutriente kg/ha
Nitrógeno 144
Fósforo 31
Potasio 138
Calcio 22
Magnesio 16
Azufre 24
Extracción por cosecha de 60 qq/ha
Riego
Cosecha
con grano a 12 a 14% de humedad
Costo medio de producción
Actividad Valor (qqm de trigo)/ha
Preparación cama de semillas 4,0
Siembra: semilla, sembradora 6,5
Fertilizantes 13,0
Herbicidas 4,5
Fungicidas (1 aplicación) 2,0
Trilla, comercialización y flete 4,5 Imprevistos (5%) 1,5 Costo del capital (3%) 1,0 TOTAL 37,0
Calidad del trigo
• Regulada por Norma Chilena 1237-1999 del Instituto Nacional de Normalización. (5 de enero de 1999)
• Establece las clases y grados del trigo harinero
• Beneficia a los agricultores que producen granos de mejor calidad
Triticale
• Cultivo similar al trigo
• Superficie: 8.500 ha
• Rendimiento: 50 qq/ha
• Variedades alternativas
• Siembra mayo a junio
• Enfermedades: Royas
Centeno
• Polinización cruzada.
• Grano alargado, color gris a gris verdoso
• Resistente a heladas, sequía y suelos ácidos
• Rustico (suelos pobres)
• Superficie: 2.200 ha
• Rendimiento: 29 qq/ha
• Resistente a pudriciones radiculares
• Se puede sembrar después de trigo, cebada o pradera natural
• Ejerce alelopatía sobre malezas
• Enfermedades: Cornezuelo del centeno (Claviceps purpurea) Roya colorada de la hoja (Puccinia recondita)
Trigo candeal
• Consumo de pastas: 9 kg/hab/año
• Superficie: 30.000 ha
• Rendimiento: 55 qq/ha
• Variedades: Primaverales
• Se siembra desde la IV a VII regiones
• 90 % en RM y VI
• Siembra: Tratar semillas para evitar carbones: Tilletia caries y
Ustilago tritici
• Epoca de siembra 1 de junio al 15 de julio
• Dosis: 180 kg/ha
Cebada
• Superficie: 25.000 ha
• Rendimiento promedio: 32 qq/ha
• Secano IX y X regiones
• pH: 6 – 8,5
• Evitar cultivo de cebada después de trigo y vice-versa (mal del pie)
• Dosis de siembra: 150 kg/ha
• Variedades: Primaverales
Zona Fecha
Aconcagua – Curicó 1 julio – 15 agosto
Malleco 1 – 15 agosto
Cautín 15 agosto – 1 septiembre
Valdivia 1 septiembre – 15 septiembre
• Enfermedades: Escaldadura de la hoja (Rhynchosporium secates)
Mancha reticulada de la hoja (Helminthosporium teres)
Carbones (Ustilago nuda, Ustilago hordei)
• Control de malezas: Similar a trigo
• Fertilización: similar a trigo
• Cosecha: 13% humedad de grano
Avena
• Superficie: 100.000 ha
• Rendimiento promedio: 30 qq/ha
• Tolera suelos ácidos
• En rotación atenúa enfermedades radicales (mal del pie) en trigo y cebada
• Dosis de siembra: 120 - 150 kg/ha
• Fecha de siembra: 15 mayo - 30 agosto (épocas tardías al sur)
• Enfermedades Roya de la hoja (Puccinia coronata) Oidio (Erysiphe graminis) Carbón volador (Ustilago avenae) Mancha bacteriana (Pseudomona syringae) Virus del enanismo amarillo de la cebada (BYDV)
• Fertilización: similar al trigo
• Malezas: similar al trigo