Chef Oropeza - Recetario-.
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
ENTRA A
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Siempre habraacutesabores paracompartir
ENCUENTRA ESTAs Y OTRAS RECETAS faacutecile983155 praacutectica983155 983161
iexcldelicioa983155
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983089983094983096 983089983090983092983090 983088983092 983095 983090983097983092 983089983092983095
ALITAS SABOR MOJITO Y COCO
INGREDIENTESPara la marinada de mojito3 cucharadas de Coco Beachreg
frac12 taza de jugo de limoacuten
frac14 de taza de hojas de hierbabuenalavadas y desinfectadas
1 frac12 cucharadas de azuacutecar refinada
Una pizca de sal y pimienta negra molida
Para las alitas12 alas de pollo sin piel
4 cucharadas de feacutecula de maiacutez
(para enharinar)
1 taza de aceite de canola
Para servir 2 cucharadas de yogurt estilo
griego sin grasa
1 cucharadita de chiles secos molidos
1 cucharadita de aceite de oliva
PREPARACIOacuteNPara la marinada de mojitoColoca todos los ingredientes en tu
licuadora y procesa perfectamente
hasta obtener una mezcla homogeacutenea
Reserva frac14 de taza por separado y coloca
el resto en un tazoacuten para marinar
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 2 alitas preparadas
Para las alitasSepara las alitas en dos piezas y corta en-
tre la unioacuten con ayuda de un cuchillo bien
afilado Retira el segmento con punta y
reserva para otra receta te serviraacute para
preparar caldo de pollo Coloca las alitas
dentro del tazoacuten con la marinada de
mojito revuelve para que se impregnen
todas con el sabor y deja reposar en refri-
geracioacuten por 30 minutos Transcurrido el
tiempo retira las alas del refrigerador y
paacutesalas por un plato con feacutecula de maiacutezcuacutebrelas ligeramente solo para retirar la
humedad Calienta el aceite en una olla
chica a fuego medio Permite que el aceite
alcance 170degC y agrega las alitas con
cuidado Evita colmar la olla de ser nece-
sario mejor friacuteelas por tandas Cocina las
alitas de 5 a 8 minutos daacutendoles la vuelta
ocasionalmente para que se cocinen de
manera uniforme Permite que cambiende color y revisa la coccioacuten de vez en
cuando para que las alitas no se sequen
Deja cocinar por un poco maacutes de tiempo
las piezas que tengan maacutes carne para
asegurar una coccioacuten perfecta Pasa las
alitas cocinadas a una charola con papel
encerado para retirar el exceso de grasa
Para servir Mezcla en un tazoacuten frac14 de taza de marinada
que reservaste con el yogurt los chiles
secos molidos y el aceite de oliva bate
hasta incorporar perfectamente Sirve las
alitas calientes y disfruta con el aderezo
que acabas de preparar Disfruta
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BITES DE COLIFLOR ROSTIZADOS
INGREDIENTESPara los bitesfrac12 taza de panko
4 cucharadas de queso parmesano
ralladofrac12 cucharada de paacuteprika
1 cucharadita de oreacutegano seco molido
1 cucharadita de perejil seco molido
1 cucharadita de albahaca seca molida
frac14 de cucharadita de pimienta negra
molida
1 coliflor chica
2 huevos batidos
Para servir frac12 taza de hojas de cilantro lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de Margarita Careyesreg
1 cucharada de jugo de limoacuten amarillo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
frac14 de taza de crema baja en grasa
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 4 bites + 2 cucharadas
de aderezo
PREPARACIOacuteNPara los bitesPrecalienta tu horno a 180degC
Combina en un tazoacuten panko queso
parmesano y especias reserva Separa
los ramitos de la coliflor dejando trozos
medianos o del tamantildeo de un bocado
Pasa cada ramito uno a uno por el huevo
y enseguida por la mezcla de panko Cubre
ligeramente y coloacutecalos en una charola con
papel encerado Hornea los bites de coliflor
de 15 a 20 minutos permite que tomen untono dorado y que la coliflor suavice
Para servir Licuacutea todos los ingredientes hasta obtener
un aderezo suave y ligeramente pesado
Disfruta los bites de coliflor al salir del
horno con esta preparacioacuten
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983089983096983095983093 983090983097983092983096 983088 983093983097 983089983090 983088983090
QUESO FUNDIDO CONCHORIZO AL JEREZ
INGREDIENTES⅔ de taza de chorizo espantildeol (firme)
en cubos chicos
2 dientes de ajo en laacuteminas delgadas
frac14 de cebolla morada finamente picada
4 cucharadas de tallos de cilantro
lavados desinfectados y picados
3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 tazas de queso manchego rallado
Una pizca de oreacutegano seco molido
y pimienta negra molida
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 cazuelita con 30g
de queso + 1 cucharada de chorizo preparado
PREPARACIOacuteNCalienta un sarteacuten a fuego medio agrega
el chorizo y cocina moviendo de vez en
cuando hasta que comience a soltar su
grasa Incorpora el ajo junto con la cebolla
y los tallos de cilantro Revuelve sin parar y
deja hasta que la cebolla transparente y los
ajos doren Retira la grasa del chorizo con
ayuda de un colador regresa los ingre-
dientes al sarteacuten e incorpora Jerez Tres
Coronasreg cocina hasta que reduzca casi
por completo Retira del fuego y reservaBarniza 12 cazuelitas chicas de barro o una
tamantildeo botanera con un poco de la grasa
del chorizo que colaste Reparte dentro el
queso manchego y espolvorea con oreacutegano
y pimienta Funde el queso en tu horno a
180degC o directamente coloca las cazuelas
sobre un comal caliente Sirve el queso
fundido con la preparacioacuten de chorizo al
jerez y disfruta
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983093983094983091 983090983092983088983090 983088983092 983089983092 983091983090 983088983092
CAMARONES CON RON Y MIEL
INGREDIENTESPara los camarones1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de hojas de albahaca
lavadas y desinfectadas
1 cucharada de hojas de cilantro lavadas
y desinfectadas
1 cucharada de jengibre picado
1 diente de ajo picado
Una pizca de sal de grano y pimienta
negra molida
frac12 cucharadita de paacuteprika2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de Ron Antillanoreg Antildeejo
1 cucharadita de Fernet Contireg
1 limoacuten amarillo (el jugo)
8 camarones jumbo con cabeza
Para servir 1 chile chipotle adobado sin semillas
1 diente de ajo asado
2 cucharadas de jocoque o requesoacuten
frac12 taza de jugo de naranja natural
Una pizca de pimienta negra molida
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 camarones
+ 2 cucharadas de salsa
PREPARACIOacuteNPara los camaronesColoca en un mortero o molcajete el
aceite de oliva junto con albahaca cilan-
tro jengibre ajo sal pimienta y paacuteprika
Machaca estos ingredientes con la mano
del mortero hasta obtener una pasta
homogeacutenea Agrega la miel Ron Antilla-
noreg Antildeejo Fernet Contireg y el jugo del
limoacuten revuelve hasta incorporar Coloca
los camarones en un plato extendido y
baacutentildealos con la mezcla anterior Repartela preparacioacuten con la ayuda de tus manos
para cubrir perfectamente los camaro-
nes y se impregnen con todo el sabor
Reposa por 10 minutos en refrigeracioacuten
Calienta tu parrilla (de preferencia parrilla
de carboacuten) y cocina los camarones por
ambos lados hasta que las liacuteneas se mar-
quen y tomen un tono naranja vivo por
10 minutos aproximadamente Humecta
los camarones durante la coccioacuten con el
sobrante de la mezcla de ron para que
tomen auacuten maacutes sabor
Para servir Coloca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora y
muele hasta obtener un aderezo suavey homogeacuteneo Sirve los camarones
saliendo de la parrilla y disfruta con
el aderezo o salsa de chipotle
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983092983088983093 983097983091983094 983089 983090983091 983091983093 983088983093
COSTRAS DE PAPA BOTANERAS
INGREDIENTES8 papas chicas
Una pizca de sal y pimienta negra molida
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de Tequila Jaranareg 100
4 cucharadas de jocoque seco
2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de limoacuten
1 cucharadita de pimentoacuten
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 2 papas
preparadas
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Corta las papas en mitades y coloacutecalas
boca arriba sobre una charola para horno
y hornea por 20 minutos o hasta que
la pulpa del centro esteacute suave Una vez
listas retira del horno y auacuten calientes
quita la pulpa con ayuda de una cuchara
para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-
las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-
va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina
los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por
un minuto Integra Tequila Jaranareg 100
y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo
Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa
que cocinaste sin dejar lisas las superficies
y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5
minutos o hasta que las papas doren Sirve
saliendo del horno con un poco de jocoque
y espolvorea con ralladura de caacutescara de
limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta
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983094983095 983093983094983092 983089983091 983090983092 983096983090 983089983092
FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN
INGREDIENTES
Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg
2 dientes de ajo finamente picados
frac12 cucharada de ralladura de caacutescara
de limoacuten
2 cucharadas de tallos de cilantro
lavados desinfectados y picados
500g de pulpa de sirloin en fajitas
1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas
1 pimiento amarillo limpio y en julianas
frac12 cebolla morada en julianas
Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
Salsa macha al gusto
2 limones sin semillas en mitades
frac12 aguacate rebanado
Tortillas de maiacutez (opcional)
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 125g de carne
preparada
PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila
Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y
tallos de cilantro Incorpora las fajitas de
sirloin y revuelve para que se impregnen
con todo el sabor Calienta una cazuela
de barro escurre los liacutequidos de las
fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que
doren Incorpora los vegetales y cocina
moviendo constantemente hasta que los
vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente
Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela
de barro y espolvorea con las hojas
de cilantro Disfruta con salsa macha
jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea
con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas
si lo deseas
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983089983097983090983096 983091983089983092 983088983090 983092983092 983089983092 983088983091
HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA
INGREDIENTES
Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados
escurridos y pelados
1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de aceite de oliva
1 frac12 cucharadas de salsa tahini
1 diente de ajo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros
Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos
4 rebanadas delgadas de queso feta
o queso panela
4 cucharadas de cous cous cocinado
seguacuten las instrucciones del empaque
frac12 taza de germinado de alfalfa lavado
y desinfectado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 pan pita
preparado
PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos
los garbanzos junto con Tequila Xicotereg
Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo
Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener
una consistencia suave y homogeacutenea
Rectifica el sabor con sal y pimienta
Agrega comino y aguacates al procesador
y vuelve a procesar hasta incorporar per-
fectamente y la textura se torne cremosa
Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los
primeros tres diacuteas
Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir
el hummus que acabas de preparar
calienta los panes aacuterabes en un comal
hasta que inflen Coacutertalos en mitades
y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2
cucharadas de hummus una rebanada
de queso una cucharada de cous cous
y una porcioacuten de germinado de alfalfa
Comparte y disfruta
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983094983095983090 983089983092983088983089 983089983093 983089983095 983093983095 983088983094
TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI
INGREDIENTES
Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
1 diente de ajo
1 cucharadita de chile de aacuterbol seco
sin semillas y picado
Una pizca de sal y pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco
Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias
y semi aplanadas
1 cucharada de Vodka Karatreg
8 tortillas de maiacutez taqueras
4 cucharadas de frijoles bayos refritos
⅔ de taza de pintildea fresca parrillada
y en cubos chicos
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g
de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri
PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora
Muele a pulsos hasta obtener una mezcla
incorporada pero con tropiezos
Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y
coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka
Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas
de chimichurri y vuelve a mezclar para
impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a
fuego alto agrega una por una las fajitas
sin que se toquen entre siacute y sella por todos
sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten
baja el fuego y cocina por un par de minu-
tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-
tamente al centro Calienta las tortillas en
un comal y arma los tacos Unta las torti-
llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo
con chimichurri agrega pintildea parrillada y
disfruta de inmediato Si lo deseas puedes
acompantildear con maacutes chimichurri
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RECETA PARA MAMAacute
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983089983088983092 983096983096 983088983095 983089 983089983093983096 983088
983089983092983096983093 983097983090983093 983088 983088983092 983088 983088
CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA
INGREDIENTES
frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de naranja
4 cucharadas de azuacutecar refinada
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 cucharadita de Amaretto Contireg
2 cucharadas de feacutecula de maiacutez
2 tazas de leche descremada
2 tazas de yogurt griego sin grasa
Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde
PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de
naranja junto con ralladura de caacutescara
de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto
Contireg Cocina moviendo constante-
mente hasta que el azuacutecar se disuelva
por completo reserva Disuelve la feacutecula
de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva
Mezcla el resto de la leche con el yogurt
en una olla con antiadherente Revuelve
vigorosamente con ayuda de un batidor
de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten
comience a hervir antildeade la mezcla de
naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin
parar con una pala de madera incorpora
la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo
hasta espesar por 30 minutos aproxi-
madamente Reparte la preparacioacuten en
ocho moldes individuales Coloacutecalos en
una charola y refrigera por al menos una
hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea
los postres con azuacutecar glass al momento
de servir Disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983096983091 983097983090983093 983089983090 983092983092 983089983097 983088983097
WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute
INGREDIENTES
Para la salsafrac14 de taza de crema para batir
frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
1 semilla de aniacutes estrella
1 cucharada de ralladura de caacutescara
de naranja
Para los waffles
1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral
frac14 de taza de avena
Una pizca de sal y canela molida
1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 frac14 de tazas de leche descremada
frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa
⅓ de taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla fundida
Aceite en aerosol
1 taza de frambuesas lavadas
y desinfectadas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1
cucharada de salsa
PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don
Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-
go bajo y cuando empiecen a salir burbujas
del fondo agrega el resto de los ingre-
dientes Mueve constantemente por tres
minutos para que el azuacutecar se funda Sigue
cocinando moviendo de vez en cuando
por 4 minutos maacutes aproximadamente
o hasta que la salsa espese ligeramente
Para los waffles
Combina los ingredientes secos en un
tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los
ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta
obtener una textura suave y bien incor-
porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los
polvos y revuelve con un batidor de globo
hasta integrar bien Calienta tu wafflera
y rociacutea con un poco de aceite en aerosol
Agrega una porcioacuten de la masa para
waffles y cocina hasta que dore sigue las
instrucciones del fabricante y repite con
el resto de las porciones Sirve los waffles
calientes baacutentildealos con un poco de la salsa
de cafeacute y decora con las frambuesas
Comparte y disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983092983097 983090983093983089 983088983097 983089983088983090 983091983091 983088983092
GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983095 983090983095983097 983088983093 983091983090 983090983091 983089983093
HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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983095983089983091 983089983095983095983096 983088983093 983090983090 983088983097 983088983090
BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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983095983091983093 983097983092983092 983088 983088 983088 983088
VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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983096983095983092 983090983090983095983090 983088 983089983094 983088983095 983088983092
PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983092983089 983088983091 983088983090 983088 983091983089983095 983088
983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983095983096 983088983089 983088 983088 983090983089983095 983088983093
983088 983096983090983097 983088 983088 983088 983088
TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088 983096983093 983088 983088 983088 983088
NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983089983097983089 983088983092 983088983094 983088 983089983088983094 983088983094
983088 983089983090983091983093 983088 983088 983088 983088
RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983091983095 983089 983089983095 983088 983089983094983089 983088983089
983089983096 983089983092983089 983088 983088 983088 983088
BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983097983092 983089983091 983089983094 983088 983089983094983090 983088983095
983096983095 983089983094983089983091 983088983089 983088 983088 983088
MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983091 983088983096 983088983089 983088 983090983094983091 983088983089
983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983088983096 983089983093 983089983088983093 983088 983092983093983090 983089983089
983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
faacutecile983155 praacutectica983155 983161
iexcldelicioa983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
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983089983094983096 983089983090983092983090 983088983092 983095 983090983097983092 983089983092983095
ALITAS SABOR MOJITO Y COCO
INGREDIENTESPara la marinada de mojito3 cucharadas de Coco Beachreg
frac12 taza de jugo de limoacuten
frac14 de taza de hojas de hierbabuenalavadas y desinfectadas
1 frac12 cucharadas de azuacutecar refinada
Una pizca de sal y pimienta negra molida
Para las alitas12 alas de pollo sin piel
4 cucharadas de feacutecula de maiacutez
(para enharinar)
1 taza de aceite de canola
Para servir 2 cucharadas de yogurt estilo
griego sin grasa
1 cucharadita de chiles secos molidos
1 cucharadita de aceite de oliva
PREPARACIOacuteNPara la marinada de mojitoColoca todos los ingredientes en tu
licuadora y procesa perfectamente
hasta obtener una mezcla homogeacutenea
Reserva frac14 de taza por separado y coloca
el resto en un tazoacuten para marinar
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 2 alitas preparadas
Para las alitasSepara las alitas en dos piezas y corta en-
tre la unioacuten con ayuda de un cuchillo bien
afilado Retira el segmento con punta y
reserva para otra receta te serviraacute para
preparar caldo de pollo Coloca las alitas
dentro del tazoacuten con la marinada de
mojito revuelve para que se impregnen
todas con el sabor y deja reposar en refri-
geracioacuten por 30 minutos Transcurrido el
tiempo retira las alas del refrigerador y
paacutesalas por un plato con feacutecula de maiacutezcuacutebrelas ligeramente solo para retirar la
humedad Calienta el aceite en una olla
chica a fuego medio Permite que el aceite
alcance 170degC y agrega las alitas con
cuidado Evita colmar la olla de ser nece-
sario mejor friacuteelas por tandas Cocina las
alitas de 5 a 8 minutos daacutendoles la vuelta
ocasionalmente para que se cocinen de
manera uniforme Permite que cambiende color y revisa la coccioacuten de vez en
cuando para que las alitas no se sequen
Deja cocinar por un poco maacutes de tiempo
las piezas que tengan maacutes carne para
asegurar una coccioacuten perfecta Pasa las
alitas cocinadas a una charola con papel
encerado para retirar el exceso de grasa
Para servir Mezcla en un tazoacuten frac14 de taza de marinada
que reservaste con el yogurt los chiles
secos molidos y el aceite de oliva bate
hasta incorporar perfectamente Sirve las
alitas calientes y disfruta con el aderezo
que acabas de preparar Disfruta
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983097983089983092 983090983088983096983097 983088983092 983091 983089 983088983091
BITES DE COLIFLOR ROSTIZADOS
INGREDIENTESPara los bitesfrac12 taza de panko
4 cucharadas de queso parmesano
ralladofrac12 cucharada de paacuteprika
1 cucharadita de oreacutegano seco molido
1 cucharadita de perejil seco molido
1 cucharadita de albahaca seca molida
frac14 de cucharadita de pimienta negra
molida
1 coliflor chica
2 huevos batidos
Para servir frac12 taza de hojas de cilantro lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de Margarita Careyesreg
1 cucharada de jugo de limoacuten amarillo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
frac14 de taza de crema baja en grasa
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 4 bites + 2 cucharadas
de aderezo
PREPARACIOacuteNPara los bitesPrecalienta tu horno a 180degC
Combina en un tazoacuten panko queso
parmesano y especias reserva Separa
los ramitos de la coliflor dejando trozos
medianos o del tamantildeo de un bocado
Pasa cada ramito uno a uno por el huevo
y enseguida por la mezcla de panko Cubre
ligeramente y coloacutecalos en una charola con
papel encerado Hornea los bites de coliflor
de 15 a 20 minutos permite que tomen untono dorado y que la coliflor suavice
Para servir Licuacutea todos los ingredientes hasta obtener
un aderezo suave y ligeramente pesado
Disfruta los bites de coliflor al salir del
horno con esta preparacioacuten
6
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983089983096983095983093 983090983097983092983096 983088 983093983097 983089983090 983088983090
QUESO FUNDIDO CONCHORIZO AL JEREZ
INGREDIENTES⅔ de taza de chorizo espantildeol (firme)
en cubos chicos
2 dientes de ajo en laacuteminas delgadas
frac14 de cebolla morada finamente picada
4 cucharadas de tallos de cilantro
lavados desinfectados y picados
3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 tazas de queso manchego rallado
Una pizca de oreacutegano seco molido
y pimienta negra molida
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 cazuelita con 30g
de queso + 1 cucharada de chorizo preparado
PREPARACIOacuteNCalienta un sarteacuten a fuego medio agrega
el chorizo y cocina moviendo de vez en
cuando hasta que comience a soltar su
grasa Incorpora el ajo junto con la cebolla
y los tallos de cilantro Revuelve sin parar y
deja hasta que la cebolla transparente y los
ajos doren Retira la grasa del chorizo con
ayuda de un colador regresa los ingre-
dientes al sarteacuten e incorpora Jerez Tres
Coronasreg cocina hasta que reduzca casi
por completo Retira del fuego y reservaBarniza 12 cazuelitas chicas de barro o una
tamantildeo botanera con un poco de la grasa
del chorizo que colaste Reparte dentro el
queso manchego y espolvorea con oreacutegano
y pimienta Funde el queso en tu horno a
180degC o directamente coloca las cazuelas
sobre un comal caliente Sirve el queso
fundido con la preparacioacuten de chorizo al
jerez y disfruta
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983093983094983091 983090983092983088983090 983088983092 983089983092 983091983090 983088983092
CAMARONES CON RON Y MIEL
INGREDIENTESPara los camarones1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de hojas de albahaca
lavadas y desinfectadas
1 cucharada de hojas de cilantro lavadas
y desinfectadas
1 cucharada de jengibre picado
1 diente de ajo picado
Una pizca de sal de grano y pimienta
negra molida
frac12 cucharadita de paacuteprika2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de Ron Antillanoreg Antildeejo
1 cucharadita de Fernet Contireg
1 limoacuten amarillo (el jugo)
8 camarones jumbo con cabeza
Para servir 1 chile chipotle adobado sin semillas
1 diente de ajo asado
2 cucharadas de jocoque o requesoacuten
frac12 taza de jugo de naranja natural
Una pizca de pimienta negra molida
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 camarones
+ 2 cucharadas de salsa
PREPARACIOacuteNPara los camaronesColoca en un mortero o molcajete el
aceite de oliva junto con albahaca cilan-
tro jengibre ajo sal pimienta y paacuteprika
Machaca estos ingredientes con la mano
del mortero hasta obtener una pasta
homogeacutenea Agrega la miel Ron Antilla-
noreg Antildeejo Fernet Contireg y el jugo del
limoacuten revuelve hasta incorporar Coloca
los camarones en un plato extendido y
baacutentildealos con la mezcla anterior Repartela preparacioacuten con la ayuda de tus manos
para cubrir perfectamente los camaro-
nes y se impregnen con todo el sabor
Reposa por 10 minutos en refrigeracioacuten
Calienta tu parrilla (de preferencia parrilla
de carboacuten) y cocina los camarones por
ambos lados hasta que las liacuteneas se mar-
quen y tomen un tono naranja vivo por
10 minutos aproximadamente Humecta
los camarones durante la coccioacuten con el
sobrante de la mezcla de ron para que
tomen auacuten maacutes sabor
Para servir Coloca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora y
muele hasta obtener un aderezo suavey homogeacuteneo Sirve los camarones
saliendo de la parrilla y disfruta con
el aderezo o salsa de chipotle
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983092983088983093 983097983091983094 983089 983090983091 983091983093 983088983093
COSTRAS DE PAPA BOTANERAS
INGREDIENTES8 papas chicas
Una pizca de sal y pimienta negra molida
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de Tequila Jaranareg 100
4 cucharadas de jocoque seco
2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de limoacuten
1 cucharadita de pimentoacuten
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 2 papas
preparadas
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Corta las papas en mitades y coloacutecalas
boca arriba sobre una charola para horno
y hornea por 20 minutos o hasta que
la pulpa del centro esteacute suave Una vez
listas retira del horno y auacuten calientes
quita la pulpa con ayuda de una cuchara
para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-
las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-
va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina
los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por
un minuto Integra Tequila Jaranareg 100
y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo
Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa
que cocinaste sin dejar lisas las superficies
y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5
minutos o hasta que las papas doren Sirve
saliendo del horno con un poco de jocoque
y espolvorea con ralladura de caacutescara de
limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta
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983094983095 983093983094983092 983089983091 983090983092 983096983090 983089983092
FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN
INGREDIENTES
Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg
2 dientes de ajo finamente picados
frac12 cucharada de ralladura de caacutescara
de limoacuten
2 cucharadas de tallos de cilantro
lavados desinfectados y picados
500g de pulpa de sirloin en fajitas
1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas
1 pimiento amarillo limpio y en julianas
frac12 cebolla morada en julianas
Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
Salsa macha al gusto
2 limones sin semillas en mitades
frac12 aguacate rebanado
Tortillas de maiacutez (opcional)
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 125g de carne
preparada
PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila
Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y
tallos de cilantro Incorpora las fajitas de
sirloin y revuelve para que se impregnen
con todo el sabor Calienta una cazuela
de barro escurre los liacutequidos de las
fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que
doren Incorpora los vegetales y cocina
moviendo constantemente hasta que los
vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente
Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela
de barro y espolvorea con las hojas
de cilantro Disfruta con salsa macha
jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea
con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas
si lo deseas
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HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA
INGREDIENTES
Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados
escurridos y pelados
1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de aceite de oliva
1 frac12 cucharadas de salsa tahini
1 diente de ajo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros
Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos
4 rebanadas delgadas de queso feta
o queso panela
4 cucharadas de cous cous cocinado
seguacuten las instrucciones del empaque
frac12 taza de germinado de alfalfa lavado
y desinfectado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 pan pita
preparado
PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos
los garbanzos junto con Tequila Xicotereg
Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo
Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener
una consistencia suave y homogeacutenea
Rectifica el sabor con sal y pimienta
Agrega comino y aguacates al procesador
y vuelve a procesar hasta incorporar per-
fectamente y la textura se torne cremosa
Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los
primeros tres diacuteas
Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir
el hummus que acabas de preparar
calienta los panes aacuterabes en un comal
hasta que inflen Coacutertalos en mitades
y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2
cucharadas de hummus una rebanada
de queso una cucharada de cous cous
y una porcioacuten de germinado de alfalfa
Comparte y disfruta
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TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI
INGREDIENTES
Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
1 diente de ajo
1 cucharadita de chile de aacuterbol seco
sin semillas y picado
Una pizca de sal y pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco
Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias
y semi aplanadas
1 cucharada de Vodka Karatreg
8 tortillas de maiacutez taqueras
4 cucharadas de frijoles bayos refritos
⅔ de taza de pintildea fresca parrillada
y en cubos chicos
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g
de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri
PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora
Muele a pulsos hasta obtener una mezcla
incorporada pero con tropiezos
Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y
coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka
Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas
de chimichurri y vuelve a mezclar para
impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a
fuego alto agrega una por una las fajitas
sin que se toquen entre siacute y sella por todos
sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten
baja el fuego y cocina por un par de minu-
tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-
tamente al centro Calienta las tortillas en
un comal y arma los tacos Unta las torti-
llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo
con chimichurri agrega pintildea parrillada y
disfruta de inmediato Si lo deseas puedes
acompantildear con maacutes chimichurri
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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA
INGREDIENTES
frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de naranja
4 cucharadas de azuacutecar refinada
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 cucharadita de Amaretto Contireg
2 cucharadas de feacutecula de maiacutez
2 tazas de leche descremada
2 tazas de yogurt griego sin grasa
Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde
PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de
naranja junto con ralladura de caacutescara
de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto
Contireg Cocina moviendo constante-
mente hasta que el azuacutecar se disuelva
por completo reserva Disuelve la feacutecula
de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva
Mezcla el resto de la leche con el yogurt
en una olla con antiadherente Revuelve
vigorosamente con ayuda de un batidor
de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten
comience a hervir antildeade la mezcla de
naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin
parar con una pala de madera incorpora
la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo
hasta espesar por 30 minutos aproxi-
madamente Reparte la preparacioacuten en
ocho moldes individuales Coloacutecalos en
una charola y refrigera por al menos una
hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea
los postres con azuacutecar glass al momento
de servir Disfruta
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WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute
INGREDIENTES
Para la salsafrac14 de taza de crema para batir
frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
1 semilla de aniacutes estrella
1 cucharada de ralladura de caacutescara
de naranja
Para los waffles
1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral
frac14 de taza de avena
Una pizca de sal y canela molida
1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 frac14 de tazas de leche descremada
frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa
⅓ de taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla fundida
Aceite en aerosol
1 taza de frambuesas lavadas
y desinfectadas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1
cucharada de salsa
PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don
Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-
go bajo y cuando empiecen a salir burbujas
del fondo agrega el resto de los ingre-
dientes Mueve constantemente por tres
minutos para que el azuacutecar se funda Sigue
cocinando moviendo de vez en cuando
por 4 minutos maacutes aproximadamente
o hasta que la salsa espese ligeramente
Para los waffles
Combina los ingredientes secos en un
tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los
ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta
obtener una textura suave y bien incor-
porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los
polvos y revuelve con un batidor de globo
hasta integrar bien Calienta tu wafflera
y rociacutea con un poco de aceite en aerosol
Agrega una porcioacuten de la masa para
waffles y cocina hasta que dore sigue las
instrucciones del fabricante y repite con
el resto de las porciones Sirve los waffles
calientes baacutentildealos con un poco de la salsa
de cafeacute y decora con las frambuesas
Comparte y disfruta
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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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983095983089983091 983089983095983095983096 983088983093 983090983090 983088983097 983088983090
BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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983096983095983092 983090983090983095983090 983088 983089983094 983088983095 983088983092
PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
faacutecile983155 praacutectica983155 983161
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
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983089983094983096 983089983090983092983090 983088983092 983095 983090983097983092 983089983092983095
ALITAS SABOR MOJITO Y COCO
INGREDIENTESPara la marinada de mojito3 cucharadas de Coco Beachreg
frac12 taza de jugo de limoacuten
frac14 de taza de hojas de hierbabuenalavadas y desinfectadas
1 frac12 cucharadas de azuacutecar refinada
Una pizca de sal y pimienta negra molida
Para las alitas12 alas de pollo sin piel
4 cucharadas de feacutecula de maiacutez
(para enharinar)
1 taza de aceite de canola
Para servir 2 cucharadas de yogurt estilo
griego sin grasa
1 cucharadita de chiles secos molidos
1 cucharadita de aceite de oliva
PREPARACIOacuteNPara la marinada de mojitoColoca todos los ingredientes en tu
licuadora y procesa perfectamente
hasta obtener una mezcla homogeacutenea
Reserva frac14 de taza por separado y coloca
el resto en un tazoacuten para marinar
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 2 alitas preparadas
Para las alitasSepara las alitas en dos piezas y corta en-
tre la unioacuten con ayuda de un cuchillo bien
afilado Retira el segmento con punta y
reserva para otra receta te serviraacute para
preparar caldo de pollo Coloca las alitas
dentro del tazoacuten con la marinada de
mojito revuelve para que se impregnen
todas con el sabor y deja reposar en refri-
geracioacuten por 30 minutos Transcurrido el
tiempo retira las alas del refrigerador y
paacutesalas por un plato con feacutecula de maiacutezcuacutebrelas ligeramente solo para retirar la
humedad Calienta el aceite en una olla
chica a fuego medio Permite que el aceite
alcance 170degC y agrega las alitas con
cuidado Evita colmar la olla de ser nece-
sario mejor friacuteelas por tandas Cocina las
alitas de 5 a 8 minutos daacutendoles la vuelta
ocasionalmente para que se cocinen de
manera uniforme Permite que cambiende color y revisa la coccioacuten de vez en
cuando para que las alitas no se sequen
Deja cocinar por un poco maacutes de tiempo
las piezas que tengan maacutes carne para
asegurar una coccioacuten perfecta Pasa las
alitas cocinadas a una charola con papel
encerado para retirar el exceso de grasa
Para servir Mezcla en un tazoacuten frac14 de taza de marinada
que reservaste con el yogurt los chiles
secos molidos y el aceite de oliva bate
hasta incorporar perfectamente Sirve las
alitas calientes y disfruta con el aderezo
que acabas de preparar Disfruta
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983097983089983092 983090983088983096983097 983088983092 983091 983089 983088983091
BITES DE COLIFLOR ROSTIZADOS
INGREDIENTESPara los bitesfrac12 taza de panko
4 cucharadas de queso parmesano
ralladofrac12 cucharada de paacuteprika
1 cucharadita de oreacutegano seco molido
1 cucharadita de perejil seco molido
1 cucharadita de albahaca seca molida
frac14 de cucharadita de pimienta negra
molida
1 coliflor chica
2 huevos batidos
Para servir frac12 taza de hojas de cilantro lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de Margarita Careyesreg
1 cucharada de jugo de limoacuten amarillo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
frac14 de taza de crema baja en grasa
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 4 bites + 2 cucharadas
de aderezo
PREPARACIOacuteNPara los bitesPrecalienta tu horno a 180degC
Combina en un tazoacuten panko queso
parmesano y especias reserva Separa
los ramitos de la coliflor dejando trozos
medianos o del tamantildeo de un bocado
Pasa cada ramito uno a uno por el huevo
y enseguida por la mezcla de panko Cubre
ligeramente y coloacutecalos en una charola con
papel encerado Hornea los bites de coliflor
de 15 a 20 minutos permite que tomen untono dorado y que la coliflor suavice
Para servir Licuacutea todos los ingredientes hasta obtener
un aderezo suave y ligeramente pesado
Disfruta los bites de coliflor al salir del
horno con esta preparacioacuten
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983089983096983095983093 983090983097983092983096 983088 983093983097 983089983090 983088983090
QUESO FUNDIDO CONCHORIZO AL JEREZ
INGREDIENTES⅔ de taza de chorizo espantildeol (firme)
en cubos chicos
2 dientes de ajo en laacuteminas delgadas
frac14 de cebolla morada finamente picada
4 cucharadas de tallos de cilantro
lavados desinfectados y picados
3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 tazas de queso manchego rallado
Una pizca de oreacutegano seco molido
y pimienta negra molida
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 cazuelita con 30g
de queso + 1 cucharada de chorizo preparado
PREPARACIOacuteNCalienta un sarteacuten a fuego medio agrega
el chorizo y cocina moviendo de vez en
cuando hasta que comience a soltar su
grasa Incorpora el ajo junto con la cebolla
y los tallos de cilantro Revuelve sin parar y
deja hasta que la cebolla transparente y los
ajos doren Retira la grasa del chorizo con
ayuda de un colador regresa los ingre-
dientes al sarteacuten e incorpora Jerez Tres
Coronasreg cocina hasta que reduzca casi
por completo Retira del fuego y reservaBarniza 12 cazuelitas chicas de barro o una
tamantildeo botanera con un poco de la grasa
del chorizo que colaste Reparte dentro el
queso manchego y espolvorea con oreacutegano
y pimienta Funde el queso en tu horno a
180degC o directamente coloca las cazuelas
sobre un comal caliente Sirve el queso
fundido con la preparacioacuten de chorizo al
jerez y disfruta
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983093983094983091 983090983092983088983090 983088983092 983089983092 983091983090 983088983092
CAMARONES CON RON Y MIEL
INGREDIENTESPara los camarones1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de hojas de albahaca
lavadas y desinfectadas
1 cucharada de hojas de cilantro lavadas
y desinfectadas
1 cucharada de jengibre picado
1 diente de ajo picado
Una pizca de sal de grano y pimienta
negra molida
frac12 cucharadita de paacuteprika2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de Ron Antillanoreg Antildeejo
1 cucharadita de Fernet Contireg
1 limoacuten amarillo (el jugo)
8 camarones jumbo con cabeza
Para servir 1 chile chipotle adobado sin semillas
1 diente de ajo asado
2 cucharadas de jocoque o requesoacuten
frac12 taza de jugo de naranja natural
Una pizca de pimienta negra molida
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 camarones
+ 2 cucharadas de salsa
PREPARACIOacuteNPara los camaronesColoca en un mortero o molcajete el
aceite de oliva junto con albahaca cilan-
tro jengibre ajo sal pimienta y paacuteprika
Machaca estos ingredientes con la mano
del mortero hasta obtener una pasta
homogeacutenea Agrega la miel Ron Antilla-
noreg Antildeejo Fernet Contireg y el jugo del
limoacuten revuelve hasta incorporar Coloca
los camarones en un plato extendido y
baacutentildealos con la mezcla anterior Repartela preparacioacuten con la ayuda de tus manos
para cubrir perfectamente los camaro-
nes y se impregnen con todo el sabor
Reposa por 10 minutos en refrigeracioacuten
Calienta tu parrilla (de preferencia parrilla
de carboacuten) y cocina los camarones por
ambos lados hasta que las liacuteneas se mar-
quen y tomen un tono naranja vivo por
10 minutos aproximadamente Humecta
los camarones durante la coccioacuten con el
sobrante de la mezcla de ron para que
tomen auacuten maacutes sabor
Para servir Coloca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora y
muele hasta obtener un aderezo suavey homogeacuteneo Sirve los camarones
saliendo de la parrilla y disfruta con
el aderezo o salsa de chipotle
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983092983088983093 983097983091983094 983089 983090983091 983091983093 983088983093
COSTRAS DE PAPA BOTANERAS
INGREDIENTES8 papas chicas
Una pizca de sal y pimienta negra molida
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de Tequila Jaranareg 100
4 cucharadas de jocoque seco
2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de limoacuten
1 cucharadita de pimentoacuten
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 2 papas
preparadas
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Corta las papas en mitades y coloacutecalas
boca arriba sobre una charola para horno
y hornea por 20 minutos o hasta que
la pulpa del centro esteacute suave Una vez
listas retira del horno y auacuten calientes
quita la pulpa con ayuda de una cuchara
para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-
las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-
va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina
los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por
un minuto Integra Tequila Jaranareg 100
y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo
Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa
que cocinaste sin dejar lisas las superficies
y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5
minutos o hasta que las papas doren Sirve
saliendo del horno con un poco de jocoque
y espolvorea con ralladura de caacutescara de
limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta
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FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN
INGREDIENTES
Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg
2 dientes de ajo finamente picados
frac12 cucharada de ralladura de caacutescara
de limoacuten
2 cucharadas de tallos de cilantro
lavados desinfectados y picados
500g de pulpa de sirloin en fajitas
1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas
1 pimiento amarillo limpio y en julianas
frac12 cebolla morada en julianas
Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
Salsa macha al gusto
2 limones sin semillas en mitades
frac12 aguacate rebanado
Tortillas de maiacutez (opcional)
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 125g de carne
preparada
PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila
Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y
tallos de cilantro Incorpora las fajitas de
sirloin y revuelve para que se impregnen
con todo el sabor Calienta una cazuela
de barro escurre los liacutequidos de las
fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que
doren Incorpora los vegetales y cocina
moviendo constantemente hasta que los
vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente
Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela
de barro y espolvorea con las hojas
de cilantro Disfruta con salsa macha
jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea
con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas
si lo deseas
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983089983097983090983096 983091983089983092 983088983090 983092983092 983089983092 983088983091
HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA
INGREDIENTES
Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados
escurridos y pelados
1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de aceite de oliva
1 frac12 cucharadas de salsa tahini
1 diente de ajo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros
Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos
4 rebanadas delgadas de queso feta
o queso panela
4 cucharadas de cous cous cocinado
seguacuten las instrucciones del empaque
frac12 taza de germinado de alfalfa lavado
y desinfectado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 pan pita
preparado
PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos
los garbanzos junto con Tequila Xicotereg
Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo
Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener
una consistencia suave y homogeacutenea
Rectifica el sabor con sal y pimienta
Agrega comino y aguacates al procesador
y vuelve a procesar hasta incorporar per-
fectamente y la textura se torne cremosa
Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los
primeros tres diacuteas
Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir
el hummus que acabas de preparar
calienta los panes aacuterabes en un comal
hasta que inflen Coacutertalos en mitades
y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2
cucharadas de hummus una rebanada
de queso una cucharada de cous cous
y una porcioacuten de germinado de alfalfa
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983094983095983090 983089983092983088983089 983089983093 983089983095 983093983095 983088983094
TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI
INGREDIENTES
Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
1 diente de ajo
1 cucharadita de chile de aacuterbol seco
sin semillas y picado
Una pizca de sal y pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco
Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias
y semi aplanadas
1 cucharada de Vodka Karatreg
8 tortillas de maiacutez taqueras
4 cucharadas de frijoles bayos refritos
⅔ de taza de pintildea fresca parrillada
y en cubos chicos
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g
de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri
PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora
Muele a pulsos hasta obtener una mezcla
incorporada pero con tropiezos
Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y
coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka
Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas
de chimichurri y vuelve a mezclar para
impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a
fuego alto agrega una por una las fajitas
sin que se toquen entre siacute y sella por todos
sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten
baja el fuego y cocina por un par de minu-
tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-
tamente al centro Calienta las tortillas en
un comal y arma los tacos Unta las torti-
llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo
con chimichurri agrega pintildea parrillada y
disfruta de inmediato Si lo deseas puedes
acompantildear con maacutes chimichurri
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983089983092983096983093 983097983090983093 983088 983088983092 983088 983088
CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA
INGREDIENTES
frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de naranja
4 cucharadas de azuacutecar refinada
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 cucharadita de Amaretto Contireg
2 cucharadas de feacutecula de maiacutez
2 tazas de leche descremada
2 tazas de yogurt griego sin grasa
Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde
PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de
naranja junto con ralladura de caacutescara
de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto
Contireg Cocina moviendo constante-
mente hasta que el azuacutecar se disuelva
por completo reserva Disuelve la feacutecula
de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva
Mezcla el resto de la leche con el yogurt
en una olla con antiadherente Revuelve
vigorosamente con ayuda de un batidor
de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten
comience a hervir antildeade la mezcla de
naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin
parar con una pala de madera incorpora
la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo
hasta espesar por 30 minutos aproxi-
madamente Reparte la preparacioacuten en
ocho moldes individuales Coloacutecalos en
una charola y refrigera por al menos una
hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea
los postres con azuacutecar glass al momento
de servir Disfruta
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983096983091 983097983090983093 983089983090 983092983092 983089983097 983088983097
WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute
INGREDIENTES
Para la salsafrac14 de taza de crema para batir
frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
1 semilla de aniacutes estrella
1 cucharada de ralladura de caacutescara
de naranja
Para los waffles
1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral
frac14 de taza de avena
Una pizca de sal y canela molida
1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 frac14 de tazas de leche descremada
frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa
⅓ de taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla fundida
Aceite en aerosol
1 taza de frambuesas lavadas
y desinfectadas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1
cucharada de salsa
PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don
Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-
go bajo y cuando empiecen a salir burbujas
del fondo agrega el resto de los ingre-
dientes Mueve constantemente por tres
minutos para que el azuacutecar se funda Sigue
cocinando moviendo de vez en cuando
por 4 minutos maacutes aproximadamente
o hasta que la salsa espese ligeramente
Para los waffles
Combina los ingredientes secos en un
tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los
ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta
obtener una textura suave y bien incor-
porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los
polvos y revuelve con un batidor de globo
hasta integrar bien Calienta tu wafflera
y rociacutea con un poco de aceite en aerosol
Agrega una porcioacuten de la masa para
waffles y cocina hasta que dore sigue las
instrucciones del fabricante y repite con
el resto de las porciones Sirve los waffles
calientes baacutentildealos con un poco de la salsa
de cafeacute y decora con las frambuesas
Comparte y disfruta
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983092983097 983090983093983089 983088983097 983089983088983090 983091983091 983088983092
GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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983095983091983093 983097983092983092 983088 983088 983088 983088
VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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983089983094983096 983089983090983092983090 983088983092 983095 983090983097983092 983089983092983095
ALITAS SABOR MOJITO Y COCO
INGREDIENTESPara la marinada de mojito3 cucharadas de Coco Beachreg
frac12 taza de jugo de limoacuten
frac14 de taza de hojas de hierbabuenalavadas y desinfectadas
1 frac12 cucharadas de azuacutecar refinada
Una pizca de sal y pimienta negra molida
Para las alitas12 alas de pollo sin piel
4 cucharadas de feacutecula de maiacutez
(para enharinar)
1 taza de aceite de canola
Para servir 2 cucharadas de yogurt estilo
griego sin grasa
1 cucharadita de chiles secos molidos
1 cucharadita de aceite de oliva
PREPARACIOacuteNPara la marinada de mojitoColoca todos los ingredientes en tu
licuadora y procesa perfectamente
hasta obtener una mezcla homogeacutenea
Reserva frac14 de taza por separado y coloca
el resto en un tazoacuten para marinar
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 2 alitas preparadas
Para las alitasSepara las alitas en dos piezas y corta en-
tre la unioacuten con ayuda de un cuchillo bien
afilado Retira el segmento con punta y
reserva para otra receta te serviraacute para
preparar caldo de pollo Coloca las alitas
dentro del tazoacuten con la marinada de
mojito revuelve para que se impregnen
todas con el sabor y deja reposar en refri-
geracioacuten por 30 minutos Transcurrido el
tiempo retira las alas del refrigerador y
paacutesalas por un plato con feacutecula de maiacutezcuacutebrelas ligeramente solo para retirar la
humedad Calienta el aceite en una olla
chica a fuego medio Permite que el aceite
alcance 170degC y agrega las alitas con
cuidado Evita colmar la olla de ser nece-
sario mejor friacuteelas por tandas Cocina las
alitas de 5 a 8 minutos daacutendoles la vuelta
ocasionalmente para que se cocinen de
manera uniforme Permite que cambiende color y revisa la coccioacuten de vez en
cuando para que las alitas no se sequen
Deja cocinar por un poco maacutes de tiempo
las piezas que tengan maacutes carne para
asegurar una coccioacuten perfecta Pasa las
alitas cocinadas a una charola con papel
encerado para retirar el exceso de grasa
Para servir Mezcla en un tazoacuten frac14 de taza de marinada
que reservaste con el yogurt los chiles
secos molidos y el aceite de oliva bate
hasta incorporar perfectamente Sirve las
alitas calientes y disfruta con el aderezo
que acabas de preparar Disfruta
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BITES DE COLIFLOR ROSTIZADOS
INGREDIENTESPara los bitesfrac12 taza de panko
4 cucharadas de queso parmesano
ralladofrac12 cucharada de paacuteprika
1 cucharadita de oreacutegano seco molido
1 cucharadita de perejil seco molido
1 cucharadita de albahaca seca molida
frac14 de cucharadita de pimienta negra
molida
1 coliflor chica
2 huevos batidos
Para servir frac12 taza de hojas de cilantro lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de Margarita Careyesreg
1 cucharada de jugo de limoacuten amarillo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
frac14 de taza de crema baja en grasa
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 4 bites + 2 cucharadas
de aderezo
PREPARACIOacuteNPara los bitesPrecalienta tu horno a 180degC
Combina en un tazoacuten panko queso
parmesano y especias reserva Separa
los ramitos de la coliflor dejando trozos
medianos o del tamantildeo de un bocado
Pasa cada ramito uno a uno por el huevo
y enseguida por la mezcla de panko Cubre
ligeramente y coloacutecalos en una charola con
papel encerado Hornea los bites de coliflor
de 15 a 20 minutos permite que tomen untono dorado y que la coliflor suavice
Para servir Licuacutea todos los ingredientes hasta obtener
un aderezo suave y ligeramente pesado
Disfruta los bites de coliflor al salir del
horno con esta preparacioacuten
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QUESO FUNDIDO CONCHORIZO AL JEREZ
INGREDIENTES⅔ de taza de chorizo espantildeol (firme)
en cubos chicos
2 dientes de ajo en laacuteminas delgadas
frac14 de cebolla morada finamente picada
4 cucharadas de tallos de cilantro
lavados desinfectados y picados
3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 tazas de queso manchego rallado
Una pizca de oreacutegano seco molido
y pimienta negra molida
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 cazuelita con 30g
de queso + 1 cucharada de chorizo preparado
PREPARACIOacuteNCalienta un sarteacuten a fuego medio agrega
el chorizo y cocina moviendo de vez en
cuando hasta que comience a soltar su
grasa Incorpora el ajo junto con la cebolla
y los tallos de cilantro Revuelve sin parar y
deja hasta que la cebolla transparente y los
ajos doren Retira la grasa del chorizo con
ayuda de un colador regresa los ingre-
dientes al sarteacuten e incorpora Jerez Tres
Coronasreg cocina hasta que reduzca casi
por completo Retira del fuego y reservaBarniza 12 cazuelitas chicas de barro o una
tamantildeo botanera con un poco de la grasa
del chorizo que colaste Reparte dentro el
queso manchego y espolvorea con oreacutegano
y pimienta Funde el queso en tu horno a
180degC o directamente coloca las cazuelas
sobre un comal caliente Sirve el queso
fundido con la preparacioacuten de chorizo al
jerez y disfruta
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983093983094983091 983090983092983088983090 983088983092 983089983092 983091983090 983088983092
CAMARONES CON RON Y MIEL
INGREDIENTESPara los camarones1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de hojas de albahaca
lavadas y desinfectadas
1 cucharada de hojas de cilantro lavadas
y desinfectadas
1 cucharada de jengibre picado
1 diente de ajo picado
Una pizca de sal de grano y pimienta
negra molida
frac12 cucharadita de paacuteprika2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de Ron Antillanoreg Antildeejo
1 cucharadita de Fernet Contireg
1 limoacuten amarillo (el jugo)
8 camarones jumbo con cabeza
Para servir 1 chile chipotle adobado sin semillas
1 diente de ajo asado
2 cucharadas de jocoque o requesoacuten
frac12 taza de jugo de naranja natural
Una pizca de pimienta negra molida
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 camarones
+ 2 cucharadas de salsa
PREPARACIOacuteNPara los camaronesColoca en un mortero o molcajete el
aceite de oliva junto con albahaca cilan-
tro jengibre ajo sal pimienta y paacuteprika
Machaca estos ingredientes con la mano
del mortero hasta obtener una pasta
homogeacutenea Agrega la miel Ron Antilla-
noreg Antildeejo Fernet Contireg y el jugo del
limoacuten revuelve hasta incorporar Coloca
los camarones en un plato extendido y
baacutentildealos con la mezcla anterior Repartela preparacioacuten con la ayuda de tus manos
para cubrir perfectamente los camaro-
nes y se impregnen con todo el sabor
Reposa por 10 minutos en refrigeracioacuten
Calienta tu parrilla (de preferencia parrilla
de carboacuten) y cocina los camarones por
ambos lados hasta que las liacuteneas se mar-
quen y tomen un tono naranja vivo por
10 minutos aproximadamente Humecta
los camarones durante la coccioacuten con el
sobrante de la mezcla de ron para que
tomen auacuten maacutes sabor
Para servir Coloca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora y
muele hasta obtener un aderezo suavey homogeacuteneo Sirve los camarones
saliendo de la parrilla y disfruta con
el aderezo o salsa de chipotle
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983092983088983093 983097983091983094 983089 983090983091 983091983093 983088983093
COSTRAS DE PAPA BOTANERAS
INGREDIENTES8 papas chicas
Una pizca de sal y pimienta negra molida
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de Tequila Jaranareg 100
4 cucharadas de jocoque seco
2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de limoacuten
1 cucharadita de pimentoacuten
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 2 papas
preparadas
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Corta las papas en mitades y coloacutecalas
boca arriba sobre una charola para horno
y hornea por 20 minutos o hasta que
la pulpa del centro esteacute suave Una vez
listas retira del horno y auacuten calientes
quita la pulpa con ayuda de una cuchara
para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-
las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-
va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina
los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por
un minuto Integra Tequila Jaranareg 100
y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo
Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa
que cocinaste sin dejar lisas las superficies
y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5
minutos o hasta que las papas doren Sirve
saliendo del horno con un poco de jocoque
y espolvorea con ralladura de caacutescara de
limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta
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983094983095 983093983094983092 983089983091 983090983092 983096983090 983089983092
FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN
INGREDIENTES
Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg
2 dientes de ajo finamente picados
frac12 cucharada de ralladura de caacutescara
de limoacuten
2 cucharadas de tallos de cilantro
lavados desinfectados y picados
500g de pulpa de sirloin en fajitas
1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas
1 pimiento amarillo limpio y en julianas
frac12 cebolla morada en julianas
Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
Salsa macha al gusto
2 limones sin semillas en mitades
frac12 aguacate rebanado
Tortillas de maiacutez (opcional)
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 125g de carne
preparada
PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila
Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y
tallos de cilantro Incorpora las fajitas de
sirloin y revuelve para que se impregnen
con todo el sabor Calienta una cazuela
de barro escurre los liacutequidos de las
fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que
doren Incorpora los vegetales y cocina
moviendo constantemente hasta que los
vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente
Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela
de barro y espolvorea con las hojas
de cilantro Disfruta con salsa macha
jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea
con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas
si lo deseas
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983089983097983090983096 983091983089983092 983088983090 983092983092 983089983092 983088983091
HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA
INGREDIENTES
Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados
escurridos y pelados
1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de aceite de oliva
1 frac12 cucharadas de salsa tahini
1 diente de ajo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros
Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos
4 rebanadas delgadas de queso feta
o queso panela
4 cucharadas de cous cous cocinado
seguacuten las instrucciones del empaque
frac12 taza de germinado de alfalfa lavado
y desinfectado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 pan pita
preparado
PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos
los garbanzos junto con Tequila Xicotereg
Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo
Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener
una consistencia suave y homogeacutenea
Rectifica el sabor con sal y pimienta
Agrega comino y aguacates al procesador
y vuelve a procesar hasta incorporar per-
fectamente y la textura se torne cremosa
Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los
primeros tres diacuteas
Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir
el hummus que acabas de preparar
calienta los panes aacuterabes en un comal
hasta que inflen Coacutertalos en mitades
y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2
cucharadas de hummus una rebanada
de queso una cucharada de cous cous
y una porcioacuten de germinado de alfalfa
Comparte y disfruta
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983094983095983090 983089983092983088983089 983089983093 983089983095 983093983095 983088983094
TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI
INGREDIENTES
Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
1 diente de ajo
1 cucharadita de chile de aacuterbol seco
sin semillas y picado
Una pizca de sal y pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco
Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias
y semi aplanadas
1 cucharada de Vodka Karatreg
8 tortillas de maiacutez taqueras
4 cucharadas de frijoles bayos refritos
⅔ de taza de pintildea fresca parrillada
y en cubos chicos
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g
de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri
PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora
Muele a pulsos hasta obtener una mezcla
incorporada pero con tropiezos
Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y
coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka
Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas
de chimichurri y vuelve a mezclar para
impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a
fuego alto agrega una por una las fajitas
sin que se toquen entre siacute y sella por todos
sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten
baja el fuego y cocina por un par de minu-
tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-
tamente al centro Calienta las tortillas en
un comal y arma los tacos Unta las torti-
llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo
con chimichurri agrega pintildea parrillada y
disfruta de inmediato Si lo deseas puedes
acompantildear con maacutes chimichurri
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RECETA PARA MAMAacute
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983089983092983096983093 983097983090983093 983088 983088983092 983088 983088
CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA
INGREDIENTES
frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de naranja
4 cucharadas de azuacutecar refinada
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 cucharadita de Amaretto Contireg
2 cucharadas de feacutecula de maiacutez
2 tazas de leche descremada
2 tazas de yogurt griego sin grasa
Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde
PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de
naranja junto con ralladura de caacutescara
de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto
Contireg Cocina moviendo constante-
mente hasta que el azuacutecar se disuelva
por completo reserva Disuelve la feacutecula
de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva
Mezcla el resto de la leche con el yogurt
en una olla con antiadherente Revuelve
vigorosamente con ayuda de un batidor
de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten
comience a hervir antildeade la mezcla de
naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin
parar con una pala de madera incorpora
la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo
hasta espesar por 30 minutos aproxi-
madamente Reparte la preparacioacuten en
ocho moldes individuales Coloacutecalos en
una charola y refrigera por al menos una
hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea
los postres con azuacutecar glass al momento
de servir Disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983090983096983096 983097983091 983096983093 983088983094 983092983091983094 983090983092
983096983091 983097983090983093 983089983090 983092983092 983089983097 983088983097
WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute
INGREDIENTES
Para la salsafrac14 de taza de crema para batir
frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
1 semilla de aniacutes estrella
1 cucharada de ralladura de caacutescara
de naranja
Para los waffles
1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral
frac14 de taza de avena
Una pizca de sal y canela molida
1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 frac14 de tazas de leche descremada
frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa
⅓ de taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla fundida
Aceite en aerosol
1 taza de frambuesas lavadas
y desinfectadas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1
cucharada de salsa
PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don
Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-
go bajo y cuando empiecen a salir burbujas
del fondo agrega el resto de los ingre-
dientes Mueve constantemente por tres
minutos para que el azuacutecar se funda Sigue
cocinando moviendo de vez en cuando
por 4 minutos maacutes aproximadamente
o hasta que la salsa espese ligeramente
Para los waffles
Combina los ingredientes secos en un
tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los
ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta
obtener una textura suave y bien incor-
porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los
polvos y revuelve con un batidor de globo
hasta integrar bien Calienta tu wafflera
y rociacutea con un poco de aceite en aerosol
Agrega una porcioacuten de la masa para
waffles y cocina hasta que dore sigue las
instrucciones del fabricante y repite con
el resto de las porciones Sirve los waffles
calientes baacutentildealos con un poco de la salsa
de cafeacute y decora con las frambuesas
Comparte y disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983092983097 983090983093983089 983088983097 983089983088983090 983091983091 983088983092
GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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983090983089983095 983090983095983097 983088983093 983091983090 983090983091 983089983093
HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983091 983093983093 983091983096 983093983097983091 983090983097983097 983088983094
983095983089983091 983089983095983095983096 983088983093 983090983090 983088983097 983088983090
BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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RECETA PARA MAMAacute
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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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983096983095983092 983090983090983095983090 983088 983089983094 983088983095 983088983092
PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983093 983088 983088 983088 983088
NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983089983090983091983093 983088 983088 983088 983088
RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983091983095 983089 983089983095 983088 983089983094983089 983088983089
983089983096 983089983092983089 983088 983088 983088 983088
BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983097983092 983089983091 983089983094 983088 983089983094983090 983088983095
983096983095 983089983094983089983091 983088983089 983088 983088 983088
MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983091 983088983096 983088983089 983088 983090983094983091 983088983089
983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983088983096 983089983093 983089983088983093 983088 983092983093983090 983089983089
983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983094983093 983089983089 983088983090 983088 983089983095983095 983088983096
983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983092983088983092 983088983093 983088983093 983088 983090983094983091 983088
983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983096983095 983095983091 983089983089983090 983092983089983094 983092983096983094 983088983094
983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983095 983088983097 983090983091 983088 983091983093983095 983089983090
983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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BITES DE COLIFLOR ROSTIZADOS
INGREDIENTESPara los bitesfrac12 taza de panko
4 cucharadas de queso parmesano
ralladofrac12 cucharada de paacuteprika
1 cucharadita de oreacutegano seco molido
1 cucharadita de perejil seco molido
1 cucharadita de albahaca seca molida
frac14 de cucharadita de pimienta negra
molida
1 coliflor chica
2 huevos batidos
Para servir frac12 taza de hojas de cilantro lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de Margarita Careyesreg
1 cucharada de jugo de limoacuten amarillo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
frac14 de taza de crema baja en grasa
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 4 bites + 2 cucharadas
de aderezo
PREPARACIOacuteNPara los bitesPrecalienta tu horno a 180degC
Combina en un tazoacuten panko queso
parmesano y especias reserva Separa
los ramitos de la coliflor dejando trozos
medianos o del tamantildeo de un bocado
Pasa cada ramito uno a uno por el huevo
y enseguida por la mezcla de panko Cubre
ligeramente y coloacutecalos en una charola con
papel encerado Hornea los bites de coliflor
de 15 a 20 minutos permite que tomen untono dorado y que la coliflor suavice
Para servir Licuacutea todos los ingredientes hasta obtener
un aderezo suave y ligeramente pesado
Disfruta los bites de coliflor al salir del
horno con esta preparacioacuten
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983089983096983095983093 983090983097983092983096 983088 983093983097 983089983090 983088983090
QUESO FUNDIDO CONCHORIZO AL JEREZ
INGREDIENTES⅔ de taza de chorizo espantildeol (firme)
en cubos chicos
2 dientes de ajo en laacuteminas delgadas
frac14 de cebolla morada finamente picada
4 cucharadas de tallos de cilantro
lavados desinfectados y picados
3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 tazas de queso manchego rallado
Una pizca de oreacutegano seco molido
y pimienta negra molida
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 cazuelita con 30g
de queso + 1 cucharada de chorizo preparado
PREPARACIOacuteNCalienta un sarteacuten a fuego medio agrega
el chorizo y cocina moviendo de vez en
cuando hasta que comience a soltar su
grasa Incorpora el ajo junto con la cebolla
y los tallos de cilantro Revuelve sin parar y
deja hasta que la cebolla transparente y los
ajos doren Retira la grasa del chorizo con
ayuda de un colador regresa los ingre-
dientes al sarteacuten e incorpora Jerez Tres
Coronasreg cocina hasta que reduzca casi
por completo Retira del fuego y reservaBarniza 12 cazuelitas chicas de barro o una
tamantildeo botanera con un poco de la grasa
del chorizo que colaste Reparte dentro el
queso manchego y espolvorea con oreacutegano
y pimienta Funde el queso en tu horno a
180degC o directamente coloca las cazuelas
sobre un comal caliente Sirve el queso
fundido con la preparacioacuten de chorizo al
jerez y disfruta
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983093983094983091 983090983092983088983090 983088983092 983089983092 983091983090 983088983092
CAMARONES CON RON Y MIEL
INGREDIENTESPara los camarones1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de hojas de albahaca
lavadas y desinfectadas
1 cucharada de hojas de cilantro lavadas
y desinfectadas
1 cucharada de jengibre picado
1 diente de ajo picado
Una pizca de sal de grano y pimienta
negra molida
frac12 cucharadita de paacuteprika2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de Ron Antillanoreg Antildeejo
1 cucharadita de Fernet Contireg
1 limoacuten amarillo (el jugo)
8 camarones jumbo con cabeza
Para servir 1 chile chipotle adobado sin semillas
1 diente de ajo asado
2 cucharadas de jocoque o requesoacuten
frac12 taza de jugo de naranja natural
Una pizca de pimienta negra molida
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 camarones
+ 2 cucharadas de salsa
PREPARACIOacuteNPara los camaronesColoca en un mortero o molcajete el
aceite de oliva junto con albahaca cilan-
tro jengibre ajo sal pimienta y paacuteprika
Machaca estos ingredientes con la mano
del mortero hasta obtener una pasta
homogeacutenea Agrega la miel Ron Antilla-
noreg Antildeejo Fernet Contireg y el jugo del
limoacuten revuelve hasta incorporar Coloca
los camarones en un plato extendido y
baacutentildealos con la mezcla anterior Repartela preparacioacuten con la ayuda de tus manos
para cubrir perfectamente los camaro-
nes y se impregnen con todo el sabor
Reposa por 10 minutos en refrigeracioacuten
Calienta tu parrilla (de preferencia parrilla
de carboacuten) y cocina los camarones por
ambos lados hasta que las liacuteneas se mar-
quen y tomen un tono naranja vivo por
10 minutos aproximadamente Humecta
los camarones durante la coccioacuten con el
sobrante de la mezcla de ron para que
tomen auacuten maacutes sabor
Para servir Coloca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora y
muele hasta obtener un aderezo suavey homogeacuteneo Sirve los camarones
saliendo de la parrilla y disfruta con
el aderezo o salsa de chipotle
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983092983088983093 983097983091983094 983089 983090983091 983091983093 983088983093
COSTRAS DE PAPA BOTANERAS
INGREDIENTES8 papas chicas
Una pizca de sal y pimienta negra molida
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de Tequila Jaranareg 100
4 cucharadas de jocoque seco
2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de limoacuten
1 cucharadita de pimentoacuten
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 2 papas
preparadas
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Corta las papas en mitades y coloacutecalas
boca arriba sobre una charola para horno
y hornea por 20 minutos o hasta que
la pulpa del centro esteacute suave Una vez
listas retira del horno y auacuten calientes
quita la pulpa con ayuda de una cuchara
para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-
las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-
va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina
los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por
un minuto Integra Tequila Jaranareg 100
y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo
Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa
que cocinaste sin dejar lisas las superficies
y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5
minutos o hasta que las papas doren Sirve
saliendo del horno con un poco de jocoque
y espolvorea con ralladura de caacutescara de
limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta
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983094983095 983093983094983092 983089983091 983090983092 983096983090 983089983092
FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN
INGREDIENTES
Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg
2 dientes de ajo finamente picados
frac12 cucharada de ralladura de caacutescara
de limoacuten
2 cucharadas de tallos de cilantro
lavados desinfectados y picados
500g de pulpa de sirloin en fajitas
1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas
1 pimiento amarillo limpio y en julianas
frac12 cebolla morada en julianas
Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
Salsa macha al gusto
2 limones sin semillas en mitades
frac12 aguacate rebanado
Tortillas de maiacutez (opcional)
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 125g de carne
preparada
PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila
Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y
tallos de cilantro Incorpora las fajitas de
sirloin y revuelve para que se impregnen
con todo el sabor Calienta una cazuela
de barro escurre los liacutequidos de las
fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que
doren Incorpora los vegetales y cocina
moviendo constantemente hasta que los
vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente
Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela
de barro y espolvorea con las hojas
de cilantro Disfruta con salsa macha
jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea
con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas
si lo deseas
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983089983097983090983096 983091983089983092 983088983090 983092983092 983089983092 983088983091
HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA
INGREDIENTES
Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados
escurridos y pelados
1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de aceite de oliva
1 frac12 cucharadas de salsa tahini
1 diente de ajo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros
Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos
4 rebanadas delgadas de queso feta
o queso panela
4 cucharadas de cous cous cocinado
seguacuten las instrucciones del empaque
frac12 taza de germinado de alfalfa lavado
y desinfectado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 pan pita
preparado
PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos
los garbanzos junto con Tequila Xicotereg
Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo
Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener
una consistencia suave y homogeacutenea
Rectifica el sabor con sal y pimienta
Agrega comino y aguacates al procesador
y vuelve a procesar hasta incorporar per-
fectamente y la textura se torne cremosa
Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los
primeros tres diacuteas
Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir
el hummus que acabas de preparar
calienta los panes aacuterabes en un comal
hasta que inflen Coacutertalos en mitades
y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2
cucharadas de hummus una rebanada
de queso una cucharada de cous cous
y una porcioacuten de germinado de alfalfa
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983094983095983090 983089983092983088983089 983089983093 983089983095 983093983095 983088983094
TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI
INGREDIENTES
Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
1 diente de ajo
1 cucharadita de chile de aacuterbol seco
sin semillas y picado
Una pizca de sal y pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco
Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias
y semi aplanadas
1 cucharada de Vodka Karatreg
8 tortillas de maiacutez taqueras
4 cucharadas de frijoles bayos refritos
⅔ de taza de pintildea fresca parrillada
y en cubos chicos
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g
de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri
PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora
Muele a pulsos hasta obtener una mezcla
incorporada pero con tropiezos
Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y
coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka
Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas
de chimichurri y vuelve a mezclar para
impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a
fuego alto agrega una por una las fajitas
sin que se toquen entre siacute y sella por todos
sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten
baja el fuego y cocina por un par de minu-
tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-
tamente al centro Calienta las tortillas en
un comal y arma los tacos Unta las torti-
llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo
con chimichurri agrega pintildea parrillada y
disfruta de inmediato Si lo deseas puedes
acompantildear con maacutes chimichurri
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RECETA PARA MAMAacute
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983089983088983092 983096983096 983088983095 983089 983089983093983096 983088
983089983092983096983093 983097983090983093 983088 983088983092 983088 983088
CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA
INGREDIENTES
frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de naranja
4 cucharadas de azuacutecar refinada
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 cucharadita de Amaretto Contireg
2 cucharadas de feacutecula de maiacutez
2 tazas de leche descremada
2 tazas de yogurt griego sin grasa
Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde
PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de
naranja junto con ralladura de caacutescara
de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto
Contireg Cocina moviendo constante-
mente hasta que el azuacutecar se disuelva
por completo reserva Disuelve la feacutecula
de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva
Mezcla el resto de la leche con el yogurt
en una olla con antiadherente Revuelve
vigorosamente con ayuda de un batidor
de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten
comience a hervir antildeade la mezcla de
naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin
parar con una pala de madera incorpora
la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo
hasta espesar por 30 minutos aproxi-
madamente Reparte la preparacioacuten en
ocho moldes individuales Coloacutecalos en
una charola y refrigera por al menos una
hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea
los postres con azuacutecar glass al momento
de servir Disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983090983096983096 983097983091 983096983093 983088983094 983092983091983094 983090983092
983096983091 983097983090983093 983089983090 983092983092 983089983097 983088983097
WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute
INGREDIENTES
Para la salsafrac14 de taza de crema para batir
frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
1 semilla de aniacutes estrella
1 cucharada de ralladura de caacutescara
de naranja
Para los waffles
1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral
frac14 de taza de avena
Una pizca de sal y canela molida
1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 frac14 de tazas de leche descremada
frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa
⅓ de taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla fundida
Aceite en aerosol
1 taza de frambuesas lavadas
y desinfectadas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1
cucharada de salsa
PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don
Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-
go bajo y cuando empiecen a salir burbujas
del fondo agrega el resto de los ingre-
dientes Mueve constantemente por tres
minutos para que el azuacutecar se funda Sigue
cocinando moviendo de vez en cuando
por 4 minutos maacutes aproximadamente
o hasta que la salsa espese ligeramente
Para los waffles
Combina los ingredientes secos en un
tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los
ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta
obtener una textura suave y bien incor-
porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los
polvos y revuelve con un batidor de globo
hasta integrar bien Calienta tu wafflera
y rociacutea con un poco de aceite en aerosol
Agrega una porcioacuten de la masa para
waffles y cocina hasta que dore sigue las
instrucciones del fabricante y repite con
el resto de las porciones Sirve los waffles
calientes baacutentildealos con un poco de la salsa
de cafeacute y decora con las frambuesas
Comparte y disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983092983097 983090983093983089 983088983097 983089983088983090 983091983091 983088983092
GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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RECETA PARA MAMAacute
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983095983089983091 983089983095983095983096 983088983093 983090983090 983088983097 983088983090
BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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RECETA PARA MAMAacute
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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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983096983095983092 983090983090983095983090 983088 983089983094 983088983095 983088983092
PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983093 983088 983088 983088 983088
NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983089983090983091983093 983088 983088 983088 983088
RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983091983095 983089 983089983095 983088 983089983094983089 983088983089
983089983096 983089983092983089 983088 983088 983088 983088
BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983097983092 983089983091 983089983094 983088 983089983094983090 983088983095
983096983095 983089983094983089983091 983088983089 983088 983088 983088
MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983091 983088983096 983088983089 983088 983090983094983091 983088983089
983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983088983096 983089983093 983089983088983093 983088 983092983093983090 983089983089
983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983094983093 983089983089 983088983090 983088 983089983095983095 983088983096
983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983092983088983092 983088983093 983088983093 983088 983090983094983091 983088
983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983096983095 983095983091 983089983089983090 983092983089983094 983092983096983094 983088983094
983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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BITES DE COLIFLOR ROSTIZADOS
INGREDIENTESPara los bitesfrac12 taza de panko
4 cucharadas de queso parmesano
ralladofrac12 cucharada de paacuteprika
1 cucharadita de oreacutegano seco molido
1 cucharadita de perejil seco molido
1 cucharadita de albahaca seca molida
frac14 de cucharadita de pimienta negra
molida
1 coliflor chica
2 huevos batidos
Para servir frac12 taza de hojas de cilantro lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de Margarita Careyesreg
1 cucharada de jugo de limoacuten amarillo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
frac14 de taza de crema baja en grasa
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 4 bites + 2 cucharadas
de aderezo
PREPARACIOacuteNPara los bitesPrecalienta tu horno a 180degC
Combina en un tazoacuten panko queso
parmesano y especias reserva Separa
los ramitos de la coliflor dejando trozos
medianos o del tamantildeo de un bocado
Pasa cada ramito uno a uno por el huevo
y enseguida por la mezcla de panko Cubre
ligeramente y coloacutecalos en una charola con
papel encerado Hornea los bites de coliflor
de 15 a 20 minutos permite que tomen untono dorado y que la coliflor suavice
Para servir Licuacutea todos los ingredientes hasta obtener
un aderezo suave y ligeramente pesado
Disfruta los bites de coliflor al salir del
horno con esta preparacioacuten
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983089983096983095983093 983090983097983092983096 983088 983093983097 983089983090 983088983090
QUESO FUNDIDO CONCHORIZO AL JEREZ
INGREDIENTES⅔ de taza de chorizo espantildeol (firme)
en cubos chicos
2 dientes de ajo en laacuteminas delgadas
frac14 de cebolla morada finamente picada
4 cucharadas de tallos de cilantro
lavados desinfectados y picados
3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 tazas de queso manchego rallado
Una pizca de oreacutegano seco molido
y pimienta negra molida
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 cazuelita con 30g
de queso + 1 cucharada de chorizo preparado
PREPARACIOacuteNCalienta un sarteacuten a fuego medio agrega
el chorizo y cocina moviendo de vez en
cuando hasta que comience a soltar su
grasa Incorpora el ajo junto con la cebolla
y los tallos de cilantro Revuelve sin parar y
deja hasta que la cebolla transparente y los
ajos doren Retira la grasa del chorizo con
ayuda de un colador regresa los ingre-
dientes al sarteacuten e incorpora Jerez Tres
Coronasreg cocina hasta que reduzca casi
por completo Retira del fuego y reservaBarniza 12 cazuelitas chicas de barro o una
tamantildeo botanera con un poco de la grasa
del chorizo que colaste Reparte dentro el
queso manchego y espolvorea con oreacutegano
y pimienta Funde el queso en tu horno a
180degC o directamente coloca las cazuelas
sobre un comal caliente Sirve el queso
fundido con la preparacioacuten de chorizo al
jerez y disfruta
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983093983094983091 983090983092983088983090 983088983092 983089983092 983091983090 983088983092
CAMARONES CON RON Y MIEL
INGREDIENTESPara los camarones1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de hojas de albahaca
lavadas y desinfectadas
1 cucharada de hojas de cilantro lavadas
y desinfectadas
1 cucharada de jengibre picado
1 diente de ajo picado
Una pizca de sal de grano y pimienta
negra molida
frac12 cucharadita de paacuteprika2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de Ron Antillanoreg Antildeejo
1 cucharadita de Fernet Contireg
1 limoacuten amarillo (el jugo)
8 camarones jumbo con cabeza
Para servir 1 chile chipotle adobado sin semillas
1 diente de ajo asado
2 cucharadas de jocoque o requesoacuten
frac12 taza de jugo de naranja natural
Una pizca de pimienta negra molida
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 camarones
+ 2 cucharadas de salsa
PREPARACIOacuteNPara los camaronesColoca en un mortero o molcajete el
aceite de oliva junto con albahaca cilan-
tro jengibre ajo sal pimienta y paacuteprika
Machaca estos ingredientes con la mano
del mortero hasta obtener una pasta
homogeacutenea Agrega la miel Ron Antilla-
noreg Antildeejo Fernet Contireg y el jugo del
limoacuten revuelve hasta incorporar Coloca
los camarones en un plato extendido y
baacutentildealos con la mezcla anterior Repartela preparacioacuten con la ayuda de tus manos
para cubrir perfectamente los camaro-
nes y se impregnen con todo el sabor
Reposa por 10 minutos en refrigeracioacuten
Calienta tu parrilla (de preferencia parrilla
de carboacuten) y cocina los camarones por
ambos lados hasta que las liacuteneas se mar-
quen y tomen un tono naranja vivo por
10 minutos aproximadamente Humecta
los camarones durante la coccioacuten con el
sobrante de la mezcla de ron para que
tomen auacuten maacutes sabor
Para servir Coloca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora y
muele hasta obtener un aderezo suavey homogeacuteneo Sirve los camarones
saliendo de la parrilla y disfruta con
el aderezo o salsa de chipotle
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983092983088983093 983097983091983094 983089 983090983091 983091983093 983088983093
COSTRAS DE PAPA BOTANERAS
INGREDIENTES8 papas chicas
Una pizca de sal y pimienta negra molida
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de Tequila Jaranareg 100
4 cucharadas de jocoque seco
2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de limoacuten
1 cucharadita de pimentoacuten
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 2 papas
preparadas
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Corta las papas en mitades y coloacutecalas
boca arriba sobre una charola para horno
y hornea por 20 minutos o hasta que
la pulpa del centro esteacute suave Una vez
listas retira del horno y auacuten calientes
quita la pulpa con ayuda de una cuchara
para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-
las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-
va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina
los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por
un minuto Integra Tequila Jaranareg 100
y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo
Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa
que cocinaste sin dejar lisas las superficies
y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5
minutos o hasta que las papas doren Sirve
saliendo del horno con un poco de jocoque
y espolvorea con ralladura de caacutescara de
limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta
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983094983095 983093983094983092 983089983091 983090983092 983096983090 983089983092
FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN
INGREDIENTES
Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg
2 dientes de ajo finamente picados
frac12 cucharada de ralladura de caacutescara
de limoacuten
2 cucharadas de tallos de cilantro
lavados desinfectados y picados
500g de pulpa de sirloin en fajitas
1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas
1 pimiento amarillo limpio y en julianas
frac12 cebolla morada en julianas
Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
Salsa macha al gusto
2 limones sin semillas en mitades
frac12 aguacate rebanado
Tortillas de maiacutez (opcional)
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 125g de carne
preparada
PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila
Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y
tallos de cilantro Incorpora las fajitas de
sirloin y revuelve para que se impregnen
con todo el sabor Calienta una cazuela
de barro escurre los liacutequidos de las
fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que
doren Incorpora los vegetales y cocina
moviendo constantemente hasta que los
vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente
Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela
de barro y espolvorea con las hojas
de cilantro Disfruta con salsa macha
jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea
con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas
si lo deseas
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983089983097983090983096 983091983089983092 983088983090 983092983092 983089983092 983088983091
HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA
INGREDIENTES
Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados
escurridos y pelados
1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de aceite de oliva
1 frac12 cucharadas de salsa tahini
1 diente de ajo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros
Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos
4 rebanadas delgadas de queso feta
o queso panela
4 cucharadas de cous cous cocinado
seguacuten las instrucciones del empaque
frac12 taza de germinado de alfalfa lavado
y desinfectado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 pan pita
preparado
PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos
los garbanzos junto con Tequila Xicotereg
Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo
Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener
una consistencia suave y homogeacutenea
Rectifica el sabor con sal y pimienta
Agrega comino y aguacates al procesador
y vuelve a procesar hasta incorporar per-
fectamente y la textura se torne cremosa
Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los
primeros tres diacuteas
Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir
el hummus que acabas de preparar
calienta los panes aacuterabes en un comal
hasta que inflen Coacutertalos en mitades
y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2
cucharadas de hummus una rebanada
de queso una cucharada de cous cous
y una porcioacuten de germinado de alfalfa
Comparte y disfruta
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983094983095983090 983089983092983088983089 983089983093 983089983095 983093983095 983088983094
TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI
INGREDIENTES
Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
1 diente de ajo
1 cucharadita de chile de aacuterbol seco
sin semillas y picado
Una pizca de sal y pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco
Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias
y semi aplanadas
1 cucharada de Vodka Karatreg
8 tortillas de maiacutez taqueras
4 cucharadas de frijoles bayos refritos
⅔ de taza de pintildea fresca parrillada
y en cubos chicos
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g
de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri
PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora
Muele a pulsos hasta obtener una mezcla
incorporada pero con tropiezos
Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y
coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka
Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas
de chimichurri y vuelve a mezclar para
impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a
fuego alto agrega una por una las fajitas
sin que se toquen entre siacute y sella por todos
sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten
baja el fuego y cocina por un par de minu-
tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-
tamente al centro Calienta las tortillas en
un comal y arma los tacos Unta las torti-
llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo
con chimichurri agrega pintildea parrillada y
disfruta de inmediato Si lo deseas puedes
acompantildear con maacutes chimichurri
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RECETA PARA MAMAacute
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983089983092983096983093 983097983090983093 983088 983088983092 983088 983088
CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA
INGREDIENTES
frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de naranja
4 cucharadas de azuacutecar refinada
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 cucharadita de Amaretto Contireg
2 cucharadas de feacutecula de maiacutez
2 tazas de leche descremada
2 tazas de yogurt griego sin grasa
Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde
PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de
naranja junto con ralladura de caacutescara
de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto
Contireg Cocina moviendo constante-
mente hasta que el azuacutecar se disuelva
por completo reserva Disuelve la feacutecula
de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva
Mezcla el resto de la leche con el yogurt
en una olla con antiadherente Revuelve
vigorosamente con ayuda de un batidor
de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten
comience a hervir antildeade la mezcla de
naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin
parar con una pala de madera incorpora
la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo
hasta espesar por 30 minutos aproxi-
madamente Reparte la preparacioacuten en
ocho moldes individuales Coloacutecalos en
una charola y refrigera por al menos una
hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea
los postres con azuacutecar glass al momento
de servir Disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983096983091 983097983090983093 983089983090 983092983092 983089983097 983088983097
WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute
INGREDIENTES
Para la salsafrac14 de taza de crema para batir
frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
1 semilla de aniacutes estrella
1 cucharada de ralladura de caacutescara
de naranja
Para los waffles
1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral
frac14 de taza de avena
Una pizca de sal y canela molida
1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 frac14 de tazas de leche descremada
frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa
⅓ de taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla fundida
Aceite en aerosol
1 taza de frambuesas lavadas
y desinfectadas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1
cucharada de salsa
PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don
Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-
go bajo y cuando empiecen a salir burbujas
del fondo agrega el resto de los ingre-
dientes Mueve constantemente por tres
minutos para que el azuacutecar se funda Sigue
cocinando moviendo de vez en cuando
por 4 minutos maacutes aproximadamente
o hasta que la salsa espese ligeramente
Para los waffles
Combina los ingredientes secos en un
tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los
ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta
obtener una textura suave y bien incor-
porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los
polvos y revuelve con un batidor de globo
hasta integrar bien Calienta tu wafflera
y rociacutea con un poco de aceite en aerosol
Agrega una porcioacuten de la masa para
waffles y cocina hasta que dore sigue las
instrucciones del fabricante y repite con
el resto de las porciones Sirve los waffles
calientes baacutentildealos con un poco de la salsa
de cafeacute y decora con las frambuesas
Comparte y disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983092983097 983090983093983089 983088983097 983089983088983090 983091983091 983088983092
GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
faacutecile983155 praacutectica983155 983161
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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983089983096983095983093 983090983097983092983096 983088 983093983097 983089983090 983088983090
QUESO FUNDIDO CONCHORIZO AL JEREZ
INGREDIENTES⅔ de taza de chorizo espantildeol (firme)
en cubos chicos
2 dientes de ajo en laacuteminas delgadas
frac14 de cebolla morada finamente picada
4 cucharadas de tallos de cilantro
lavados desinfectados y picados
3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 tazas de queso manchego rallado
Una pizca de oreacutegano seco molido
y pimienta negra molida
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 cazuelita con 30g
de queso + 1 cucharada de chorizo preparado
PREPARACIOacuteNCalienta un sarteacuten a fuego medio agrega
el chorizo y cocina moviendo de vez en
cuando hasta que comience a soltar su
grasa Incorpora el ajo junto con la cebolla
y los tallos de cilantro Revuelve sin parar y
deja hasta que la cebolla transparente y los
ajos doren Retira la grasa del chorizo con
ayuda de un colador regresa los ingre-
dientes al sarteacuten e incorpora Jerez Tres
Coronasreg cocina hasta que reduzca casi
por completo Retira del fuego y reservaBarniza 12 cazuelitas chicas de barro o una
tamantildeo botanera con un poco de la grasa
del chorizo que colaste Reparte dentro el
queso manchego y espolvorea con oreacutegano
y pimienta Funde el queso en tu horno a
180degC o directamente coloca las cazuelas
sobre un comal caliente Sirve el queso
fundido con la preparacioacuten de chorizo al
jerez y disfruta
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983093983094983091 983090983092983088983090 983088983092 983089983092 983091983090 983088983092
CAMARONES CON RON Y MIEL
INGREDIENTESPara los camarones1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de hojas de albahaca
lavadas y desinfectadas
1 cucharada de hojas de cilantro lavadas
y desinfectadas
1 cucharada de jengibre picado
1 diente de ajo picado
Una pizca de sal de grano y pimienta
negra molida
frac12 cucharadita de paacuteprika2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de Ron Antillanoreg Antildeejo
1 cucharadita de Fernet Contireg
1 limoacuten amarillo (el jugo)
8 camarones jumbo con cabeza
Para servir 1 chile chipotle adobado sin semillas
1 diente de ajo asado
2 cucharadas de jocoque o requesoacuten
frac12 taza de jugo de naranja natural
Una pizca de pimienta negra molida
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 camarones
+ 2 cucharadas de salsa
PREPARACIOacuteNPara los camaronesColoca en un mortero o molcajete el
aceite de oliva junto con albahaca cilan-
tro jengibre ajo sal pimienta y paacuteprika
Machaca estos ingredientes con la mano
del mortero hasta obtener una pasta
homogeacutenea Agrega la miel Ron Antilla-
noreg Antildeejo Fernet Contireg y el jugo del
limoacuten revuelve hasta incorporar Coloca
los camarones en un plato extendido y
baacutentildealos con la mezcla anterior Repartela preparacioacuten con la ayuda de tus manos
para cubrir perfectamente los camaro-
nes y se impregnen con todo el sabor
Reposa por 10 minutos en refrigeracioacuten
Calienta tu parrilla (de preferencia parrilla
de carboacuten) y cocina los camarones por
ambos lados hasta que las liacuteneas se mar-
quen y tomen un tono naranja vivo por
10 minutos aproximadamente Humecta
los camarones durante la coccioacuten con el
sobrante de la mezcla de ron para que
tomen auacuten maacutes sabor
Para servir Coloca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora y
muele hasta obtener un aderezo suavey homogeacuteneo Sirve los camarones
saliendo de la parrilla y disfruta con
el aderezo o salsa de chipotle
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983092983088983093 983097983091983094 983089 983090983091 983091983093 983088983093
COSTRAS DE PAPA BOTANERAS
INGREDIENTES8 papas chicas
Una pizca de sal y pimienta negra molida
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de Tequila Jaranareg 100
4 cucharadas de jocoque seco
2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de limoacuten
1 cucharadita de pimentoacuten
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 2 papas
preparadas
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Corta las papas en mitades y coloacutecalas
boca arriba sobre una charola para horno
y hornea por 20 minutos o hasta que
la pulpa del centro esteacute suave Una vez
listas retira del horno y auacuten calientes
quita la pulpa con ayuda de una cuchara
para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-
las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-
va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina
los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por
un minuto Integra Tequila Jaranareg 100
y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo
Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa
que cocinaste sin dejar lisas las superficies
y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5
minutos o hasta que las papas doren Sirve
saliendo del horno con un poco de jocoque
y espolvorea con ralladura de caacutescara de
limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta
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983094983095 983093983094983092 983089983091 983090983092 983096983090 983089983092
FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN
INGREDIENTES
Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg
2 dientes de ajo finamente picados
frac12 cucharada de ralladura de caacutescara
de limoacuten
2 cucharadas de tallos de cilantro
lavados desinfectados y picados
500g de pulpa de sirloin en fajitas
1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas
1 pimiento amarillo limpio y en julianas
frac12 cebolla morada en julianas
Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
Salsa macha al gusto
2 limones sin semillas en mitades
frac12 aguacate rebanado
Tortillas de maiacutez (opcional)
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 125g de carne
preparada
PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila
Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y
tallos de cilantro Incorpora las fajitas de
sirloin y revuelve para que se impregnen
con todo el sabor Calienta una cazuela
de barro escurre los liacutequidos de las
fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que
doren Incorpora los vegetales y cocina
moviendo constantemente hasta que los
vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente
Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela
de barro y espolvorea con las hojas
de cilantro Disfruta con salsa macha
jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea
con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas
si lo deseas
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983089983097983090983096 983091983089983092 983088983090 983092983092 983089983092 983088983091
HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA
INGREDIENTES
Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados
escurridos y pelados
1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de aceite de oliva
1 frac12 cucharadas de salsa tahini
1 diente de ajo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros
Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos
4 rebanadas delgadas de queso feta
o queso panela
4 cucharadas de cous cous cocinado
seguacuten las instrucciones del empaque
frac12 taza de germinado de alfalfa lavado
y desinfectado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 pan pita
preparado
PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos
los garbanzos junto con Tequila Xicotereg
Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo
Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener
una consistencia suave y homogeacutenea
Rectifica el sabor con sal y pimienta
Agrega comino y aguacates al procesador
y vuelve a procesar hasta incorporar per-
fectamente y la textura se torne cremosa
Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los
primeros tres diacuteas
Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir
el hummus que acabas de preparar
calienta los panes aacuterabes en un comal
hasta que inflen Coacutertalos en mitades
y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2
cucharadas de hummus una rebanada
de queso una cucharada de cous cous
y una porcioacuten de germinado de alfalfa
Comparte y disfruta
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983094983095983090 983089983092983088983089 983089983093 983089983095 983093983095 983088983094
TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI
INGREDIENTES
Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
1 diente de ajo
1 cucharadita de chile de aacuterbol seco
sin semillas y picado
Una pizca de sal y pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco
Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias
y semi aplanadas
1 cucharada de Vodka Karatreg
8 tortillas de maiacutez taqueras
4 cucharadas de frijoles bayos refritos
⅔ de taza de pintildea fresca parrillada
y en cubos chicos
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g
de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri
PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora
Muele a pulsos hasta obtener una mezcla
incorporada pero con tropiezos
Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y
coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka
Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas
de chimichurri y vuelve a mezclar para
impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a
fuego alto agrega una por una las fajitas
sin que se toquen entre siacute y sella por todos
sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten
baja el fuego y cocina por un par de minu-
tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-
tamente al centro Calienta las tortillas en
un comal y arma los tacos Unta las torti-
llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo
con chimichurri agrega pintildea parrillada y
disfruta de inmediato Si lo deseas puedes
acompantildear con maacutes chimichurri
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RECETA PARA MAMAacute
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983089983088983092 983096983096 983088983095 983089 983089983093983096 983088
983089983092983096983093 983097983090983093 983088 983088983092 983088 983088
CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA
INGREDIENTES
frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de naranja
4 cucharadas de azuacutecar refinada
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 cucharadita de Amaretto Contireg
2 cucharadas de feacutecula de maiacutez
2 tazas de leche descremada
2 tazas de yogurt griego sin grasa
Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde
PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de
naranja junto con ralladura de caacutescara
de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto
Contireg Cocina moviendo constante-
mente hasta que el azuacutecar se disuelva
por completo reserva Disuelve la feacutecula
de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva
Mezcla el resto de la leche con el yogurt
en una olla con antiadherente Revuelve
vigorosamente con ayuda de un batidor
de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten
comience a hervir antildeade la mezcla de
naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin
parar con una pala de madera incorpora
la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo
hasta espesar por 30 minutos aproxi-
madamente Reparte la preparacioacuten en
ocho moldes individuales Coloacutecalos en
una charola y refrigera por al menos una
hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea
los postres con azuacutecar glass al momento
de servir Disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983096983091 983097983090983093 983089983090 983092983092 983089983097 983088983097
WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute
INGREDIENTES
Para la salsafrac14 de taza de crema para batir
frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
1 semilla de aniacutes estrella
1 cucharada de ralladura de caacutescara
de naranja
Para los waffles
1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral
frac14 de taza de avena
Una pizca de sal y canela molida
1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 frac14 de tazas de leche descremada
frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa
⅓ de taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla fundida
Aceite en aerosol
1 taza de frambuesas lavadas
y desinfectadas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1
cucharada de salsa
PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don
Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-
go bajo y cuando empiecen a salir burbujas
del fondo agrega el resto de los ingre-
dientes Mueve constantemente por tres
minutos para que el azuacutecar se funda Sigue
cocinando moviendo de vez en cuando
por 4 minutos maacutes aproximadamente
o hasta que la salsa espese ligeramente
Para los waffles
Combina los ingredientes secos en un
tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los
ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta
obtener una textura suave y bien incor-
porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los
polvos y revuelve con un batidor de globo
hasta integrar bien Calienta tu wafflera
y rociacutea con un poco de aceite en aerosol
Agrega una porcioacuten de la masa para
waffles y cocina hasta que dore sigue las
instrucciones del fabricante y repite con
el resto de las porciones Sirve los waffles
calientes baacutentildealos con un poco de la salsa
de cafeacute y decora con las frambuesas
Comparte y disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983092983097 983090983093983089 983088983097 983089983088983090 983091983091 983088983092
GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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983089983096983095983093 983090983097983092983096 983088 983093983097 983089983090 983088983090
QUESO FUNDIDO CONCHORIZO AL JEREZ
INGREDIENTES⅔ de taza de chorizo espantildeol (firme)
en cubos chicos
2 dientes de ajo en laacuteminas delgadas
frac14 de cebolla morada finamente picada
4 cucharadas de tallos de cilantro
lavados desinfectados y picados
3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg
3 tazas de queso manchego rallado
Una pizca de oreacutegano seco molido
y pimienta negra molida
Rendimiento 12 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 cazuelita con 30g
de queso + 1 cucharada de chorizo preparado
PREPARACIOacuteNCalienta un sarteacuten a fuego medio agrega
el chorizo y cocina moviendo de vez en
cuando hasta que comience a soltar su
grasa Incorpora el ajo junto con la cebolla
y los tallos de cilantro Revuelve sin parar y
deja hasta que la cebolla transparente y los
ajos doren Retira la grasa del chorizo con
ayuda de un colador regresa los ingre-
dientes al sarteacuten e incorpora Jerez Tres
Coronasreg cocina hasta que reduzca casi
por completo Retira del fuego y reservaBarniza 12 cazuelitas chicas de barro o una
tamantildeo botanera con un poco de la grasa
del chorizo que colaste Reparte dentro el
queso manchego y espolvorea con oreacutegano
y pimienta Funde el queso en tu horno a
180degC o directamente coloca las cazuelas
sobre un comal caliente Sirve el queso
fundido con la preparacioacuten de chorizo al
jerez y disfruta
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983093983094983091 983090983092983088983090 983088983092 983089983092 983091983090 983088983092
CAMARONES CON RON Y MIEL
INGREDIENTESPara los camarones1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de hojas de albahaca
lavadas y desinfectadas
1 cucharada de hojas de cilantro lavadas
y desinfectadas
1 cucharada de jengibre picado
1 diente de ajo picado
Una pizca de sal de grano y pimienta
negra molida
frac12 cucharadita de paacuteprika2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de Ron Antillanoreg Antildeejo
1 cucharadita de Fernet Contireg
1 limoacuten amarillo (el jugo)
8 camarones jumbo con cabeza
Para servir 1 chile chipotle adobado sin semillas
1 diente de ajo asado
2 cucharadas de jocoque o requesoacuten
frac12 taza de jugo de naranja natural
Una pizca de pimienta negra molida
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 camarones
+ 2 cucharadas de salsa
PREPARACIOacuteNPara los camaronesColoca en un mortero o molcajete el
aceite de oliva junto con albahaca cilan-
tro jengibre ajo sal pimienta y paacuteprika
Machaca estos ingredientes con la mano
del mortero hasta obtener una pasta
homogeacutenea Agrega la miel Ron Antilla-
noreg Antildeejo Fernet Contireg y el jugo del
limoacuten revuelve hasta incorporar Coloca
los camarones en un plato extendido y
baacutentildealos con la mezcla anterior Repartela preparacioacuten con la ayuda de tus manos
para cubrir perfectamente los camaro-
nes y se impregnen con todo el sabor
Reposa por 10 minutos en refrigeracioacuten
Calienta tu parrilla (de preferencia parrilla
de carboacuten) y cocina los camarones por
ambos lados hasta que las liacuteneas se mar-
quen y tomen un tono naranja vivo por
10 minutos aproximadamente Humecta
los camarones durante la coccioacuten con el
sobrante de la mezcla de ron para que
tomen auacuten maacutes sabor
Para servir Coloca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora y
muele hasta obtener un aderezo suavey homogeacuteneo Sirve los camarones
saliendo de la parrilla y disfruta con
el aderezo o salsa de chipotle
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983092983088983093 983097983091983094 983089 983090983091 983091983093 983088983093
COSTRAS DE PAPA BOTANERAS
INGREDIENTES8 papas chicas
Una pizca de sal y pimienta negra molida
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de Tequila Jaranareg 100
4 cucharadas de jocoque seco
2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de limoacuten
1 cucharadita de pimentoacuten
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 2 papas
preparadas
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Corta las papas en mitades y coloacutecalas
boca arriba sobre una charola para horno
y hornea por 20 minutos o hasta que
la pulpa del centro esteacute suave Una vez
listas retira del horno y auacuten calientes
quita la pulpa con ayuda de una cuchara
para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-
las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-
va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina
los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por
un minuto Integra Tequila Jaranareg 100
y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo
Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa
que cocinaste sin dejar lisas las superficies
y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5
minutos o hasta que las papas doren Sirve
saliendo del horno con un poco de jocoque
y espolvorea con ralladura de caacutescara de
limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta
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983094983095 983093983094983092 983089983091 983090983092 983096983090 983089983092
FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN
INGREDIENTES
Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg
2 dientes de ajo finamente picados
frac12 cucharada de ralladura de caacutescara
de limoacuten
2 cucharadas de tallos de cilantro
lavados desinfectados y picados
500g de pulpa de sirloin en fajitas
1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas
1 pimiento amarillo limpio y en julianas
frac12 cebolla morada en julianas
Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
Salsa macha al gusto
2 limones sin semillas en mitades
frac12 aguacate rebanado
Tortillas de maiacutez (opcional)
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 125g de carne
preparada
PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila
Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y
tallos de cilantro Incorpora las fajitas de
sirloin y revuelve para que se impregnen
con todo el sabor Calienta una cazuela
de barro escurre los liacutequidos de las
fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que
doren Incorpora los vegetales y cocina
moviendo constantemente hasta que los
vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente
Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela
de barro y espolvorea con las hojas
de cilantro Disfruta con salsa macha
jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea
con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas
si lo deseas
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983089983097983090983096 983091983089983092 983088983090 983092983092 983089983092 983088983091
HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA
INGREDIENTES
Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados
escurridos y pelados
1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de aceite de oliva
1 frac12 cucharadas de salsa tahini
1 diente de ajo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros
Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos
4 rebanadas delgadas de queso feta
o queso panela
4 cucharadas de cous cous cocinado
seguacuten las instrucciones del empaque
frac12 taza de germinado de alfalfa lavado
y desinfectado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 pan pita
preparado
PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos
los garbanzos junto con Tequila Xicotereg
Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo
Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener
una consistencia suave y homogeacutenea
Rectifica el sabor con sal y pimienta
Agrega comino y aguacates al procesador
y vuelve a procesar hasta incorporar per-
fectamente y la textura se torne cremosa
Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los
primeros tres diacuteas
Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir
el hummus que acabas de preparar
calienta los panes aacuterabes en un comal
hasta que inflen Coacutertalos en mitades
y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2
cucharadas de hummus una rebanada
de queso una cucharada de cous cous
y una porcioacuten de germinado de alfalfa
Comparte y disfruta
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983094983095983090 983089983092983088983089 983089983093 983089983095 983093983095 983088983094
TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI
INGREDIENTES
Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
1 diente de ajo
1 cucharadita de chile de aacuterbol seco
sin semillas y picado
Una pizca de sal y pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco
Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias
y semi aplanadas
1 cucharada de Vodka Karatreg
8 tortillas de maiacutez taqueras
4 cucharadas de frijoles bayos refritos
⅔ de taza de pintildea fresca parrillada
y en cubos chicos
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g
de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri
PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora
Muele a pulsos hasta obtener una mezcla
incorporada pero con tropiezos
Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y
coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka
Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas
de chimichurri y vuelve a mezclar para
impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a
fuego alto agrega una por una las fajitas
sin que se toquen entre siacute y sella por todos
sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten
baja el fuego y cocina por un par de minu-
tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-
tamente al centro Calienta las tortillas en
un comal y arma los tacos Unta las torti-
llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo
con chimichurri agrega pintildea parrillada y
disfruta de inmediato Si lo deseas puedes
acompantildear con maacutes chimichurri
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RECETA PARA MAMAacute
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983089983088983092 983096983096 983088983095 983089 983089983093983096 983088
983089983092983096983093 983097983090983093 983088 983088983092 983088 983088
CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA
INGREDIENTES
frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de naranja
4 cucharadas de azuacutecar refinada
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 cucharadita de Amaretto Contireg
2 cucharadas de feacutecula de maiacutez
2 tazas de leche descremada
2 tazas de yogurt griego sin grasa
Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde
PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de
naranja junto con ralladura de caacutescara
de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto
Contireg Cocina moviendo constante-
mente hasta que el azuacutecar se disuelva
por completo reserva Disuelve la feacutecula
de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva
Mezcla el resto de la leche con el yogurt
en una olla con antiadherente Revuelve
vigorosamente con ayuda de un batidor
de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten
comience a hervir antildeade la mezcla de
naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin
parar con una pala de madera incorpora
la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo
hasta espesar por 30 minutos aproxi-
madamente Reparte la preparacioacuten en
ocho moldes individuales Coloacutecalos en
una charola y refrigera por al menos una
hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea
los postres con azuacutecar glass al momento
de servir Disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983096983091 983097983090983093 983089983090 983092983092 983089983097 983088983097
WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute
INGREDIENTES
Para la salsafrac14 de taza de crema para batir
frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
1 semilla de aniacutes estrella
1 cucharada de ralladura de caacutescara
de naranja
Para los waffles
1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral
frac14 de taza de avena
Una pizca de sal y canela molida
1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 frac14 de tazas de leche descremada
frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa
⅓ de taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla fundida
Aceite en aerosol
1 taza de frambuesas lavadas
y desinfectadas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1
cucharada de salsa
PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don
Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-
go bajo y cuando empiecen a salir burbujas
del fondo agrega el resto de los ingre-
dientes Mueve constantemente por tres
minutos para que el azuacutecar se funda Sigue
cocinando moviendo de vez en cuando
por 4 minutos maacutes aproximadamente
o hasta que la salsa espese ligeramente
Para los waffles
Combina los ingredientes secos en un
tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los
ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta
obtener una textura suave y bien incor-
porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los
polvos y revuelve con un batidor de globo
hasta integrar bien Calienta tu wafflera
y rociacutea con un poco de aceite en aerosol
Agrega una porcioacuten de la masa para
waffles y cocina hasta que dore sigue las
instrucciones del fabricante y repite con
el resto de las porciones Sirve los waffles
calientes baacutentildealos con un poco de la salsa
de cafeacute y decora con las frambuesas
Comparte y disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983092983097 983090983093983089 983088983097 983089983088983090 983091983091 983088983092
GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983095 983090983095983097 983088983093 983091983090 983090983091 983089983093
HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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RECETA PARA MAMAacute
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983095983089983091 983089983095983095983096 983088983093 983090983090 983088983097 983088983090
BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983097983092 983089983091 983089983094 983088 983089983094983090 983088983095
983096983095 983089983094983089983091 983088983089 983088 983088 983088
MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
faacutecile983155 praacutectica983155 983161
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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983093983094983091 983090983092983088983090 983088983092 983089983092 983091983090 983088983092
CAMARONES CON RON Y MIEL
INGREDIENTESPara los camarones1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de hojas de albahaca
lavadas y desinfectadas
1 cucharada de hojas de cilantro lavadas
y desinfectadas
1 cucharada de jengibre picado
1 diente de ajo picado
Una pizca de sal de grano y pimienta
negra molida
frac12 cucharadita de paacuteprika2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de Ron Antillanoreg Antildeejo
1 cucharadita de Fernet Contireg
1 limoacuten amarillo (el jugo)
8 camarones jumbo con cabeza
Para servir 1 chile chipotle adobado sin semillas
1 diente de ajo asado
2 cucharadas de jocoque o requesoacuten
frac12 taza de jugo de naranja natural
Una pizca de pimienta negra molida
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 camarones
+ 2 cucharadas de salsa
PREPARACIOacuteNPara los camaronesColoca en un mortero o molcajete el
aceite de oliva junto con albahaca cilan-
tro jengibre ajo sal pimienta y paacuteprika
Machaca estos ingredientes con la mano
del mortero hasta obtener una pasta
homogeacutenea Agrega la miel Ron Antilla-
noreg Antildeejo Fernet Contireg y el jugo del
limoacuten revuelve hasta incorporar Coloca
los camarones en un plato extendido y
baacutentildealos con la mezcla anterior Repartela preparacioacuten con la ayuda de tus manos
para cubrir perfectamente los camaro-
nes y se impregnen con todo el sabor
Reposa por 10 minutos en refrigeracioacuten
Calienta tu parrilla (de preferencia parrilla
de carboacuten) y cocina los camarones por
ambos lados hasta que las liacuteneas se mar-
quen y tomen un tono naranja vivo por
10 minutos aproximadamente Humecta
los camarones durante la coccioacuten con el
sobrante de la mezcla de ron para que
tomen auacuten maacutes sabor
Para servir Coloca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora y
muele hasta obtener un aderezo suavey homogeacuteneo Sirve los camarones
saliendo de la parrilla y disfruta con
el aderezo o salsa de chipotle
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983092983088983093 983097983091983094 983089 983090983091 983091983093 983088983093
COSTRAS DE PAPA BOTANERAS
INGREDIENTES8 papas chicas
Una pizca de sal y pimienta negra molida
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de Tequila Jaranareg 100
4 cucharadas de jocoque seco
2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de limoacuten
1 cucharadita de pimentoacuten
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 2 papas
preparadas
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Corta las papas en mitades y coloacutecalas
boca arriba sobre una charola para horno
y hornea por 20 minutos o hasta que
la pulpa del centro esteacute suave Una vez
listas retira del horno y auacuten calientes
quita la pulpa con ayuda de una cuchara
para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-
las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-
va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina
los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por
un minuto Integra Tequila Jaranareg 100
y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo
Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa
que cocinaste sin dejar lisas las superficies
y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5
minutos o hasta que las papas doren Sirve
saliendo del horno con un poco de jocoque
y espolvorea con ralladura de caacutescara de
limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta
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983094983095 983093983094983092 983089983091 983090983092 983096983090 983089983092
FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN
INGREDIENTES
Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg
2 dientes de ajo finamente picados
frac12 cucharada de ralladura de caacutescara
de limoacuten
2 cucharadas de tallos de cilantro
lavados desinfectados y picados
500g de pulpa de sirloin en fajitas
1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas
1 pimiento amarillo limpio y en julianas
frac12 cebolla morada en julianas
Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
Salsa macha al gusto
2 limones sin semillas en mitades
frac12 aguacate rebanado
Tortillas de maiacutez (opcional)
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 125g de carne
preparada
PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila
Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y
tallos de cilantro Incorpora las fajitas de
sirloin y revuelve para que se impregnen
con todo el sabor Calienta una cazuela
de barro escurre los liacutequidos de las
fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que
doren Incorpora los vegetales y cocina
moviendo constantemente hasta que los
vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente
Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela
de barro y espolvorea con las hojas
de cilantro Disfruta con salsa macha
jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea
con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas
si lo deseas
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983089983097983090983096 983091983089983092 983088983090 983092983092 983089983092 983088983091
HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA
INGREDIENTES
Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados
escurridos y pelados
1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de aceite de oliva
1 frac12 cucharadas de salsa tahini
1 diente de ajo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros
Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos
4 rebanadas delgadas de queso feta
o queso panela
4 cucharadas de cous cous cocinado
seguacuten las instrucciones del empaque
frac12 taza de germinado de alfalfa lavado
y desinfectado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 pan pita
preparado
PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos
los garbanzos junto con Tequila Xicotereg
Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo
Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener
una consistencia suave y homogeacutenea
Rectifica el sabor con sal y pimienta
Agrega comino y aguacates al procesador
y vuelve a procesar hasta incorporar per-
fectamente y la textura se torne cremosa
Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los
primeros tres diacuteas
Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir
el hummus que acabas de preparar
calienta los panes aacuterabes en un comal
hasta que inflen Coacutertalos en mitades
y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2
cucharadas de hummus una rebanada
de queso una cucharada de cous cous
y una porcioacuten de germinado de alfalfa
Comparte y disfruta
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983094983095983090 983089983092983088983089 983089983093 983089983095 983093983095 983088983094
TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI
INGREDIENTES
Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
1 diente de ajo
1 cucharadita de chile de aacuterbol seco
sin semillas y picado
Una pizca de sal y pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco
Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias
y semi aplanadas
1 cucharada de Vodka Karatreg
8 tortillas de maiacutez taqueras
4 cucharadas de frijoles bayos refritos
⅔ de taza de pintildea fresca parrillada
y en cubos chicos
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g
de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri
PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora
Muele a pulsos hasta obtener una mezcla
incorporada pero con tropiezos
Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y
coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka
Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas
de chimichurri y vuelve a mezclar para
impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a
fuego alto agrega una por una las fajitas
sin que se toquen entre siacute y sella por todos
sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten
baja el fuego y cocina por un par de minu-
tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-
tamente al centro Calienta las tortillas en
un comal y arma los tacos Unta las torti-
llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo
con chimichurri agrega pintildea parrillada y
disfruta de inmediato Si lo deseas puedes
acompantildear con maacutes chimichurri
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RECETA PARA MAMAacute
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983089983092983096983093 983097983090983093 983088 983088983092 983088 983088
CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA
INGREDIENTES
frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de naranja
4 cucharadas de azuacutecar refinada
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 cucharadita de Amaretto Contireg
2 cucharadas de feacutecula de maiacutez
2 tazas de leche descremada
2 tazas de yogurt griego sin grasa
Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde
PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de
naranja junto con ralladura de caacutescara
de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto
Contireg Cocina moviendo constante-
mente hasta que el azuacutecar se disuelva
por completo reserva Disuelve la feacutecula
de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva
Mezcla el resto de la leche con el yogurt
en una olla con antiadherente Revuelve
vigorosamente con ayuda de un batidor
de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten
comience a hervir antildeade la mezcla de
naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin
parar con una pala de madera incorpora
la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo
hasta espesar por 30 minutos aproxi-
madamente Reparte la preparacioacuten en
ocho moldes individuales Coloacutecalos en
una charola y refrigera por al menos una
hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea
los postres con azuacutecar glass al momento
de servir Disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983096983091 983097983090983093 983089983090 983092983092 983089983097 983088983097
WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute
INGREDIENTES
Para la salsafrac14 de taza de crema para batir
frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
1 semilla de aniacutes estrella
1 cucharada de ralladura de caacutescara
de naranja
Para los waffles
1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral
frac14 de taza de avena
Una pizca de sal y canela molida
1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 frac14 de tazas de leche descremada
frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa
⅓ de taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla fundida
Aceite en aerosol
1 taza de frambuesas lavadas
y desinfectadas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1
cucharada de salsa
PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don
Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-
go bajo y cuando empiecen a salir burbujas
del fondo agrega el resto de los ingre-
dientes Mueve constantemente por tres
minutos para que el azuacutecar se funda Sigue
cocinando moviendo de vez en cuando
por 4 minutos maacutes aproximadamente
o hasta que la salsa espese ligeramente
Para los waffles
Combina los ingredientes secos en un
tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los
ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta
obtener una textura suave y bien incor-
porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los
polvos y revuelve con un batidor de globo
hasta integrar bien Calienta tu wafflera
y rociacutea con un poco de aceite en aerosol
Agrega una porcioacuten de la masa para
waffles y cocina hasta que dore sigue las
instrucciones del fabricante y repite con
el resto de las porciones Sirve los waffles
calientes baacutentildealos con un poco de la salsa
de cafeacute y decora con las frambuesas
Comparte y disfruta
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983092983097 983090983093983089 983088983097 983089983088983090 983091983091 983088983092
GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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RECETA PARA MAMAacute
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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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RECETA PARA MAMAacute
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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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983096983095983092 983090983090983095983090 983088 983089983094 983088983095 983088983092
PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983089983090983091983093 983088 983088 983088 983088
RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983091983095 983089 983089983095 983088 983089983094983089 983088983089
983089983096 983089983092983089 983088 983088 983088 983088
BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983097983092 983089983091 983089983094 983088 983089983094983090 983088983095
983096983095 983089983094983089983091 983088983089 983088 983088 983088
MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983091 983088983096 983088983089 983088 983090983094983091 983088983089
983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983088983096 983089983093 983089983088983093 983088 983092983093983090 983089983089
983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983092983088983092 983088983093 983088983093 983088 983090983094983091 983088
983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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CAMARONES CON RON Y MIEL
INGREDIENTESPara los camarones1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de hojas de albahaca
lavadas y desinfectadas
1 cucharada de hojas de cilantro lavadas
y desinfectadas
1 cucharada de jengibre picado
1 diente de ajo picado
Una pizca de sal de grano y pimienta
negra molida
frac12 cucharadita de paacuteprika2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de Ron Antillanoreg Antildeejo
1 cucharadita de Fernet Contireg
1 limoacuten amarillo (el jugo)
8 camarones jumbo con cabeza
Para servir 1 chile chipotle adobado sin semillas
1 diente de ajo asado
2 cucharadas de jocoque o requesoacuten
frac12 taza de jugo de naranja natural
Una pizca de pimienta negra molida
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada 2 camarones
+ 2 cucharadas de salsa
PREPARACIOacuteNPara los camaronesColoca en un mortero o molcajete el
aceite de oliva junto con albahaca cilan-
tro jengibre ajo sal pimienta y paacuteprika
Machaca estos ingredientes con la mano
del mortero hasta obtener una pasta
homogeacutenea Agrega la miel Ron Antilla-
noreg Antildeejo Fernet Contireg y el jugo del
limoacuten revuelve hasta incorporar Coloca
los camarones en un plato extendido y
baacutentildealos con la mezcla anterior Repartela preparacioacuten con la ayuda de tus manos
para cubrir perfectamente los camaro-
nes y se impregnen con todo el sabor
Reposa por 10 minutos en refrigeracioacuten
Calienta tu parrilla (de preferencia parrilla
de carboacuten) y cocina los camarones por
ambos lados hasta que las liacuteneas se mar-
quen y tomen un tono naranja vivo por
10 minutos aproximadamente Humecta
los camarones durante la coccioacuten con el
sobrante de la mezcla de ron para que
tomen auacuten maacutes sabor
Para servir Coloca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora y
muele hasta obtener un aderezo suavey homogeacuteneo Sirve los camarones
saliendo de la parrilla y disfruta con
el aderezo o salsa de chipotle
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983092983088983093 983097983091983094 983089 983090983091 983091983093 983088983093
COSTRAS DE PAPA BOTANERAS
INGREDIENTES8 papas chicas
Una pizca de sal y pimienta negra molida
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de Tequila Jaranareg 100
4 cucharadas de jocoque seco
2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de limoacuten
1 cucharadita de pimentoacuten
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 2 papas
preparadas
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Corta las papas en mitades y coloacutecalas
boca arriba sobre una charola para horno
y hornea por 20 minutos o hasta que
la pulpa del centro esteacute suave Una vez
listas retira del horno y auacuten calientes
quita la pulpa con ayuda de una cuchara
para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-
las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-
va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina
los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por
un minuto Integra Tequila Jaranareg 100
y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo
Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa
que cocinaste sin dejar lisas las superficies
y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5
minutos o hasta que las papas doren Sirve
saliendo del horno con un poco de jocoque
y espolvorea con ralladura de caacutescara de
limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta
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FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN
INGREDIENTES
Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg
2 dientes de ajo finamente picados
frac12 cucharada de ralladura de caacutescara
de limoacuten
2 cucharadas de tallos de cilantro
lavados desinfectados y picados
500g de pulpa de sirloin en fajitas
1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas
1 pimiento amarillo limpio y en julianas
frac12 cebolla morada en julianas
Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
Salsa macha al gusto
2 limones sin semillas en mitades
frac12 aguacate rebanado
Tortillas de maiacutez (opcional)
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 125g de carne
preparada
PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila
Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y
tallos de cilantro Incorpora las fajitas de
sirloin y revuelve para que se impregnen
con todo el sabor Calienta una cazuela
de barro escurre los liacutequidos de las
fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que
doren Incorpora los vegetales y cocina
moviendo constantemente hasta que los
vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente
Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela
de barro y espolvorea con las hojas
de cilantro Disfruta con salsa macha
jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea
con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas
si lo deseas
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983089983097983090983096 983091983089983092 983088983090 983092983092 983089983092 983088983091
HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA
INGREDIENTES
Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados
escurridos y pelados
1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de aceite de oliva
1 frac12 cucharadas de salsa tahini
1 diente de ajo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros
Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos
4 rebanadas delgadas de queso feta
o queso panela
4 cucharadas de cous cous cocinado
seguacuten las instrucciones del empaque
frac12 taza de germinado de alfalfa lavado
y desinfectado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 pan pita
preparado
PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos
los garbanzos junto con Tequila Xicotereg
Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo
Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener
una consistencia suave y homogeacutenea
Rectifica el sabor con sal y pimienta
Agrega comino y aguacates al procesador
y vuelve a procesar hasta incorporar per-
fectamente y la textura se torne cremosa
Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los
primeros tres diacuteas
Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir
el hummus que acabas de preparar
calienta los panes aacuterabes en un comal
hasta que inflen Coacutertalos en mitades
y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2
cucharadas de hummus una rebanada
de queso una cucharada de cous cous
y una porcioacuten de germinado de alfalfa
Comparte y disfruta
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983094983095983090 983089983092983088983089 983089983093 983089983095 983093983095 983088983094
TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI
INGREDIENTES
Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
1 diente de ajo
1 cucharadita de chile de aacuterbol seco
sin semillas y picado
Una pizca de sal y pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco
Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias
y semi aplanadas
1 cucharada de Vodka Karatreg
8 tortillas de maiacutez taqueras
4 cucharadas de frijoles bayos refritos
⅔ de taza de pintildea fresca parrillada
y en cubos chicos
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g
de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri
PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora
Muele a pulsos hasta obtener una mezcla
incorporada pero con tropiezos
Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y
coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka
Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas
de chimichurri y vuelve a mezclar para
impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a
fuego alto agrega una por una las fajitas
sin que se toquen entre siacute y sella por todos
sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten
baja el fuego y cocina por un par de minu-
tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-
tamente al centro Calienta las tortillas en
un comal y arma los tacos Unta las torti-
llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo
con chimichurri agrega pintildea parrillada y
disfruta de inmediato Si lo deseas puedes
acompantildear con maacutes chimichurri
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RECETA PARA MAMAacute
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983089983092983096983093 983097983090983093 983088 983088983092 983088 983088
CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA
INGREDIENTES
frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de naranja
4 cucharadas de azuacutecar refinada
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 cucharadita de Amaretto Contireg
2 cucharadas de feacutecula de maiacutez
2 tazas de leche descremada
2 tazas de yogurt griego sin grasa
Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde
PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de
naranja junto con ralladura de caacutescara
de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto
Contireg Cocina moviendo constante-
mente hasta que el azuacutecar se disuelva
por completo reserva Disuelve la feacutecula
de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva
Mezcla el resto de la leche con el yogurt
en una olla con antiadherente Revuelve
vigorosamente con ayuda de un batidor
de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten
comience a hervir antildeade la mezcla de
naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin
parar con una pala de madera incorpora
la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo
hasta espesar por 30 minutos aproxi-
madamente Reparte la preparacioacuten en
ocho moldes individuales Coloacutecalos en
una charola y refrigera por al menos una
hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea
los postres con azuacutecar glass al momento
de servir Disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983090983096983096 983097983091 983096983093 983088983094 983092983091983094 983090983092
983096983091 983097983090983093 983089983090 983092983092 983089983097 983088983097
WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute
INGREDIENTES
Para la salsafrac14 de taza de crema para batir
frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
1 semilla de aniacutes estrella
1 cucharada de ralladura de caacutescara
de naranja
Para los waffles
1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral
frac14 de taza de avena
Una pizca de sal y canela molida
1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 frac14 de tazas de leche descremada
frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa
⅓ de taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla fundida
Aceite en aerosol
1 taza de frambuesas lavadas
y desinfectadas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1
cucharada de salsa
PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don
Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-
go bajo y cuando empiecen a salir burbujas
del fondo agrega el resto de los ingre-
dientes Mueve constantemente por tres
minutos para que el azuacutecar se funda Sigue
cocinando moviendo de vez en cuando
por 4 minutos maacutes aproximadamente
o hasta que la salsa espese ligeramente
Para los waffles
Combina los ingredientes secos en un
tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los
ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta
obtener una textura suave y bien incor-
porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los
polvos y revuelve con un batidor de globo
hasta integrar bien Calienta tu wafflera
y rociacutea con un poco de aceite en aerosol
Agrega una porcioacuten de la masa para
waffles y cocina hasta que dore sigue las
instrucciones del fabricante y repite con
el resto de las porciones Sirve los waffles
calientes baacutentildealos con un poco de la salsa
de cafeacute y decora con las frambuesas
Comparte y disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983092983097 983090983093983089 983088983097 983089983088983090 983091983091 983088983092
GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983095 983090983095983097 983088983093 983091983090 983090983091 983089983093
HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983091 983093983093 983091983096 983093983097983091 983090983097983097 983088983094
983095983089983091 983089983095983095983096 983088983093 983090983090 983088983097 983088983090
BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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RECETA PARA MAMAacute
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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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983096983095983092 983090983090983095983090 983088 983089983094 983088983095 983088983092
PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983093 983088 983088 983088 983088
NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983089983090983091983093 983088 983088 983088 983088
RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983091983095 983089 983089983095 983088 983089983094983089 983088983089
983089983096 983089983092983089 983088 983088 983088 983088
BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983097983092 983089983091 983089983094 983088 983089983094983090 983088983095
983096983095 983089983094983089983091 983088983089 983088 983088 983088
MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983091 983088983096 983088983089 983088 983090983094983091 983088983089
983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983088983096 983089983093 983089983088983093 983088 983092983093983090 983089983089
983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983094983093 983089983089 983088983090 983088 983089983095983095 983088983096
983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983092983088983092 983088983093 983088983093 983088 983090983094983091 983088
983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983096983095 983095983091 983089983089983090 983092983089983094 983092983096983094 983088983094
983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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983092983088983093 983097983091983094 983089 983090983091 983091983093 983088983093
COSTRAS DE PAPA BOTANERAS
INGREDIENTES8 papas chicas
Una pizca de sal y pimienta negra molida
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de Tequila Jaranareg 100
4 cucharadas de jocoque seco
2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de limoacuten
1 cucharadita de pimentoacuten
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 2 papas
preparadas
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Corta las papas en mitades y coloacutecalas
boca arriba sobre una charola para horno
y hornea por 20 minutos o hasta que
la pulpa del centro esteacute suave Una vez
listas retira del horno y auacuten calientes
quita la pulpa con ayuda de una cuchara
para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-
las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-
va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina
los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por
un minuto Integra Tequila Jaranareg 100
y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo
Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa
que cocinaste sin dejar lisas las superficies
y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5
minutos o hasta que las papas doren Sirve
saliendo del horno con un poco de jocoque
y espolvorea con ralladura de caacutescara de
limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta
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FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN
INGREDIENTES
Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg
2 dientes de ajo finamente picados
frac12 cucharada de ralladura de caacutescara
de limoacuten
2 cucharadas de tallos de cilantro
lavados desinfectados y picados
500g de pulpa de sirloin en fajitas
1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas
1 pimiento amarillo limpio y en julianas
frac12 cebolla morada en julianas
Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
Salsa macha al gusto
2 limones sin semillas en mitades
frac12 aguacate rebanado
Tortillas de maiacutez (opcional)
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 125g de carne
preparada
PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila
Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y
tallos de cilantro Incorpora las fajitas de
sirloin y revuelve para que se impregnen
con todo el sabor Calienta una cazuela
de barro escurre los liacutequidos de las
fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que
doren Incorpora los vegetales y cocina
moviendo constantemente hasta que los
vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente
Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela
de barro y espolvorea con las hojas
de cilantro Disfruta con salsa macha
jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea
con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas
si lo deseas
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983089983097983090983096 983091983089983092 983088983090 983092983092 983089983092 983088983091
HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA
INGREDIENTES
Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados
escurridos y pelados
1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de aceite de oliva
1 frac12 cucharadas de salsa tahini
1 diente de ajo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros
Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos
4 rebanadas delgadas de queso feta
o queso panela
4 cucharadas de cous cous cocinado
seguacuten las instrucciones del empaque
frac12 taza de germinado de alfalfa lavado
y desinfectado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 pan pita
preparado
PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos
los garbanzos junto con Tequila Xicotereg
Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo
Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener
una consistencia suave y homogeacutenea
Rectifica el sabor con sal y pimienta
Agrega comino y aguacates al procesador
y vuelve a procesar hasta incorporar per-
fectamente y la textura se torne cremosa
Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los
primeros tres diacuteas
Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir
el hummus que acabas de preparar
calienta los panes aacuterabes en un comal
hasta que inflen Coacutertalos en mitades
y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2
cucharadas de hummus una rebanada
de queso una cucharada de cous cous
y una porcioacuten de germinado de alfalfa
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983094983095983090 983089983092983088983089 983089983093 983089983095 983093983095 983088983094
TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI
INGREDIENTES
Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
1 diente de ajo
1 cucharadita de chile de aacuterbol seco
sin semillas y picado
Una pizca de sal y pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco
Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias
y semi aplanadas
1 cucharada de Vodka Karatreg
8 tortillas de maiacutez taqueras
4 cucharadas de frijoles bayos refritos
⅔ de taza de pintildea fresca parrillada
y en cubos chicos
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g
de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri
PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora
Muele a pulsos hasta obtener una mezcla
incorporada pero con tropiezos
Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y
coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka
Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas
de chimichurri y vuelve a mezclar para
impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a
fuego alto agrega una por una las fajitas
sin que se toquen entre siacute y sella por todos
sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten
baja el fuego y cocina por un par de minu-
tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-
tamente al centro Calienta las tortillas en
un comal y arma los tacos Unta las torti-
llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo
con chimichurri agrega pintildea parrillada y
disfruta de inmediato Si lo deseas puedes
acompantildear con maacutes chimichurri
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RECETA PARA MAMAacute
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983089983092983096983093 983097983090983093 983088 983088983092 983088 983088
CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA
INGREDIENTES
frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de naranja
4 cucharadas de azuacutecar refinada
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 cucharadita de Amaretto Contireg
2 cucharadas de feacutecula de maiacutez
2 tazas de leche descremada
2 tazas de yogurt griego sin grasa
Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde
PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de
naranja junto con ralladura de caacutescara
de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto
Contireg Cocina moviendo constante-
mente hasta que el azuacutecar se disuelva
por completo reserva Disuelve la feacutecula
de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva
Mezcla el resto de la leche con el yogurt
en una olla con antiadherente Revuelve
vigorosamente con ayuda de un batidor
de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten
comience a hervir antildeade la mezcla de
naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin
parar con una pala de madera incorpora
la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo
hasta espesar por 30 minutos aproxi-
madamente Reparte la preparacioacuten en
ocho moldes individuales Coloacutecalos en
una charola y refrigera por al menos una
hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea
los postres con azuacutecar glass al momento
de servir Disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983096983091 983097983090983093 983089983090 983092983092 983089983097 983088983097
WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute
INGREDIENTES
Para la salsafrac14 de taza de crema para batir
frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
1 semilla de aniacutes estrella
1 cucharada de ralladura de caacutescara
de naranja
Para los waffles
1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral
frac14 de taza de avena
Una pizca de sal y canela molida
1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 frac14 de tazas de leche descremada
frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa
⅓ de taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla fundida
Aceite en aerosol
1 taza de frambuesas lavadas
y desinfectadas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1
cucharada de salsa
PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don
Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-
go bajo y cuando empiecen a salir burbujas
del fondo agrega el resto de los ingre-
dientes Mueve constantemente por tres
minutos para que el azuacutecar se funda Sigue
cocinando moviendo de vez en cuando
por 4 minutos maacutes aproximadamente
o hasta que la salsa espese ligeramente
Para los waffles
Combina los ingredientes secos en un
tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los
ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta
obtener una textura suave y bien incor-
porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los
polvos y revuelve con un batidor de globo
hasta integrar bien Calienta tu wafflera
y rociacutea con un poco de aceite en aerosol
Agrega una porcioacuten de la masa para
waffles y cocina hasta que dore sigue las
instrucciones del fabricante y repite con
el resto de las porciones Sirve los waffles
calientes baacutentildealos con un poco de la salsa
de cafeacute y decora con las frambuesas
Comparte y disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983092983097 983090983093983089 983088983097 983089983088983090 983091983091 983088983092
GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983095 983090983095983097 983088983093 983091983090 983090983091 983089983093
HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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RECETA PARA MAMAacute
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983095983089983091 983089983095983095983096 983088983093 983090983090 983088983097 983088983090
BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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RECETA PARA MAMAacute
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983095983091983093 983097983092983092 983088 983088 983088 983088
VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983088983096 983089983093 983089983088983093 983088 983092983093983090 983089983089
983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983094983093 983089983089 983088983090 983088 983089983095983095 983088983096
983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983096983095 983095983091 983089983089983090 983092983089983094 983092983096983094 983088983094
983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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983092983088983093 983097983091983094 983089 983090983091 983091983093 983088983093
COSTRAS DE PAPA BOTANERAS
INGREDIENTES8 papas chicas
Una pizca de sal y pimienta negra molida
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de Tequila Jaranareg 100
4 cucharadas de jocoque seco
2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de limoacuten
1 cucharadita de pimentoacuten
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 50 minutos
Porcioacuten recomendada 2 papas
preparadas
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Corta las papas en mitades y coloacutecalas
boca arriba sobre una charola para horno
y hornea por 20 minutos o hasta que
la pulpa del centro esteacute suave Una vez
listas retira del horno y auacuten calientes
quita la pulpa con ayuda de una cuchara
para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-
las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-
va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina
los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por
un minuto Integra Tequila Jaranareg 100
y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo
Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa
que cocinaste sin dejar lisas las superficies
y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5
minutos o hasta que las papas doren Sirve
saliendo del horno con un poco de jocoque
y espolvorea con ralladura de caacutescara de
limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta
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983094983095 983093983094983092 983089983091 983090983092 983096983090 983089983092
FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN
INGREDIENTES
Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg
2 dientes de ajo finamente picados
frac12 cucharada de ralladura de caacutescara
de limoacuten
2 cucharadas de tallos de cilantro
lavados desinfectados y picados
500g de pulpa de sirloin en fajitas
1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas
1 pimiento amarillo limpio y en julianas
frac12 cebolla morada en julianas
Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
Salsa macha al gusto
2 limones sin semillas en mitades
frac12 aguacate rebanado
Tortillas de maiacutez (opcional)
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 125g de carne
preparada
PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila
Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y
tallos de cilantro Incorpora las fajitas de
sirloin y revuelve para que se impregnen
con todo el sabor Calienta una cazuela
de barro escurre los liacutequidos de las
fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que
doren Incorpora los vegetales y cocina
moviendo constantemente hasta que los
vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente
Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela
de barro y espolvorea con las hojas
de cilantro Disfruta con salsa macha
jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea
con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas
si lo deseas
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HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA
INGREDIENTES
Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados
escurridos y pelados
1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de aceite de oliva
1 frac12 cucharadas de salsa tahini
1 diente de ajo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros
Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos
4 rebanadas delgadas de queso feta
o queso panela
4 cucharadas de cous cous cocinado
seguacuten las instrucciones del empaque
frac12 taza de germinado de alfalfa lavado
y desinfectado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 pan pita
preparado
PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos
los garbanzos junto con Tequila Xicotereg
Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo
Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener
una consistencia suave y homogeacutenea
Rectifica el sabor con sal y pimienta
Agrega comino y aguacates al procesador
y vuelve a procesar hasta incorporar per-
fectamente y la textura se torne cremosa
Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los
primeros tres diacuteas
Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir
el hummus que acabas de preparar
calienta los panes aacuterabes en un comal
hasta que inflen Coacutertalos en mitades
y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2
cucharadas de hummus una rebanada
de queso una cucharada de cous cous
y una porcioacuten de germinado de alfalfa
Comparte y disfruta
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TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI
INGREDIENTES
Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
1 diente de ajo
1 cucharadita de chile de aacuterbol seco
sin semillas y picado
Una pizca de sal y pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco
Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias
y semi aplanadas
1 cucharada de Vodka Karatreg
8 tortillas de maiacutez taqueras
4 cucharadas de frijoles bayos refritos
⅔ de taza de pintildea fresca parrillada
y en cubos chicos
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g
de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri
PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora
Muele a pulsos hasta obtener una mezcla
incorporada pero con tropiezos
Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y
coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka
Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas
de chimichurri y vuelve a mezclar para
impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a
fuego alto agrega una por una las fajitas
sin que se toquen entre siacute y sella por todos
sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten
baja el fuego y cocina por un par de minu-
tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-
tamente al centro Calienta las tortillas en
un comal y arma los tacos Unta las torti-
llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo
con chimichurri agrega pintildea parrillada y
disfruta de inmediato Si lo deseas puedes
acompantildear con maacutes chimichurri
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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA
INGREDIENTES
frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de naranja
4 cucharadas de azuacutecar refinada
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 cucharadita de Amaretto Contireg
2 cucharadas de feacutecula de maiacutez
2 tazas de leche descremada
2 tazas de yogurt griego sin grasa
Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde
PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de
naranja junto con ralladura de caacutescara
de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto
Contireg Cocina moviendo constante-
mente hasta que el azuacutecar se disuelva
por completo reserva Disuelve la feacutecula
de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva
Mezcla el resto de la leche con el yogurt
en una olla con antiadherente Revuelve
vigorosamente con ayuda de un batidor
de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten
comience a hervir antildeade la mezcla de
naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin
parar con una pala de madera incorpora
la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo
hasta espesar por 30 minutos aproxi-
madamente Reparte la preparacioacuten en
ocho moldes individuales Coloacutecalos en
una charola y refrigera por al menos una
hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea
los postres con azuacutecar glass al momento
de servir Disfruta
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983096983091 983097983090983093 983089983090 983092983092 983089983097 983088983097
WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute
INGREDIENTES
Para la salsafrac14 de taza de crema para batir
frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
1 semilla de aniacutes estrella
1 cucharada de ralladura de caacutescara
de naranja
Para los waffles
1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral
frac14 de taza de avena
Una pizca de sal y canela molida
1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 frac14 de tazas de leche descremada
frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa
⅓ de taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla fundida
Aceite en aerosol
1 taza de frambuesas lavadas
y desinfectadas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1
cucharada de salsa
PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don
Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-
go bajo y cuando empiecen a salir burbujas
del fondo agrega el resto de los ingre-
dientes Mueve constantemente por tres
minutos para que el azuacutecar se funda Sigue
cocinando moviendo de vez en cuando
por 4 minutos maacutes aproximadamente
o hasta que la salsa espese ligeramente
Para los waffles
Combina los ingredientes secos en un
tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los
ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta
obtener una textura suave y bien incor-
porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los
polvos y revuelve con un batidor de globo
hasta integrar bien Calienta tu wafflera
y rociacutea con un poco de aceite en aerosol
Agrega una porcioacuten de la masa para
waffles y cocina hasta que dore sigue las
instrucciones del fabricante y repite con
el resto de las porciones Sirve los waffles
calientes baacutentildealos con un poco de la salsa
de cafeacute y decora con las frambuesas
Comparte y disfruta
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983092983097 983090983093983089 983088983097 983089983088983090 983091983091 983088983092
GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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983090983089983095 983090983095983097 983088983093 983091983090 983090983091 983089983093
HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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983095983089983091 983089983095983095983096 983088983093 983090983090 983088983097 983088983090
BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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983095983091983093 983097983092983092 983088 983088 983088 983088
VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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983096983095983092 983090983090983095983090 983088 983089983094 983088983095 983088983092
PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN
INGREDIENTES
Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg
2 dientes de ajo finamente picados
frac12 cucharada de ralladura de caacutescara
de limoacuten
2 cucharadas de tallos de cilantro
lavados desinfectados y picados
500g de pulpa de sirloin en fajitas
1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas
1 pimiento amarillo limpio y en julianas
frac12 cebolla morada en julianas
Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
Salsa macha al gusto
2 limones sin semillas en mitades
frac12 aguacate rebanado
Tortillas de maiacutez (opcional)
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 125g de carne
preparada
PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila
Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y
tallos de cilantro Incorpora las fajitas de
sirloin y revuelve para que se impregnen
con todo el sabor Calienta una cazuela
de barro escurre los liacutequidos de las
fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que
doren Incorpora los vegetales y cocina
moviendo constantemente hasta que los
vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente
Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela
de barro y espolvorea con las hojas
de cilantro Disfruta con salsa macha
jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea
con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas
si lo deseas
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983089983097983090983096 983091983089983092 983088983090 983092983092 983089983092 983088983091
HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA
INGREDIENTES
Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados
escurridos y pelados
1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de aceite de oliva
1 frac12 cucharadas de salsa tahini
1 diente de ajo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros
Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos
4 rebanadas delgadas de queso feta
o queso panela
4 cucharadas de cous cous cocinado
seguacuten las instrucciones del empaque
frac12 taza de germinado de alfalfa lavado
y desinfectado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 pan pita
preparado
PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos
los garbanzos junto con Tequila Xicotereg
Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo
Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener
una consistencia suave y homogeacutenea
Rectifica el sabor con sal y pimienta
Agrega comino y aguacates al procesador
y vuelve a procesar hasta incorporar per-
fectamente y la textura se torne cremosa
Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los
primeros tres diacuteas
Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir
el hummus que acabas de preparar
calienta los panes aacuterabes en un comal
hasta que inflen Coacutertalos en mitades
y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2
cucharadas de hummus una rebanada
de queso una cucharada de cous cous
y una porcioacuten de germinado de alfalfa
Comparte y disfruta
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TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI
INGREDIENTES
Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
1 diente de ajo
1 cucharadita de chile de aacuterbol seco
sin semillas y picado
Una pizca de sal y pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco
Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias
y semi aplanadas
1 cucharada de Vodka Karatreg
8 tortillas de maiacutez taqueras
4 cucharadas de frijoles bayos refritos
⅔ de taza de pintildea fresca parrillada
y en cubos chicos
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g
de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri
PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora
Muele a pulsos hasta obtener una mezcla
incorporada pero con tropiezos
Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y
coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka
Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas
de chimichurri y vuelve a mezclar para
impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a
fuego alto agrega una por una las fajitas
sin que se toquen entre siacute y sella por todos
sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten
baja el fuego y cocina por un par de minu-
tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-
tamente al centro Calienta las tortillas en
un comal y arma los tacos Unta las torti-
llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo
con chimichurri agrega pintildea parrillada y
disfruta de inmediato Si lo deseas puedes
acompantildear con maacutes chimichurri
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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA
INGREDIENTES
frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de naranja
4 cucharadas de azuacutecar refinada
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 cucharadita de Amaretto Contireg
2 cucharadas de feacutecula de maiacutez
2 tazas de leche descremada
2 tazas de yogurt griego sin grasa
Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde
PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de
naranja junto con ralladura de caacutescara
de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto
Contireg Cocina moviendo constante-
mente hasta que el azuacutecar se disuelva
por completo reserva Disuelve la feacutecula
de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva
Mezcla el resto de la leche con el yogurt
en una olla con antiadherente Revuelve
vigorosamente con ayuda de un batidor
de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten
comience a hervir antildeade la mezcla de
naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin
parar con una pala de madera incorpora
la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo
hasta espesar por 30 minutos aproxi-
madamente Reparte la preparacioacuten en
ocho moldes individuales Coloacutecalos en
una charola y refrigera por al menos una
hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea
los postres con azuacutecar glass al momento
de servir Disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983096983091 983097983090983093 983089983090 983092983092 983089983097 983088983097
WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute
INGREDIENTES
Para la salsafrac14 de taza de crema para batir
frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
1 semilla de aniacutes estrella
1 cucharada de ralladura de caacutescara
de naranja
Para los waffles
1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral
frac14 de taza de avena
Una pizca de sal y canela molida
1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 frac14 de tazas de leche descremada
frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa
⅓ de taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla fundida
Aceite en aerosol
1 taza de frambuesas lavadas
y desinfectadas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1
cucharada de salsa
PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don
Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-
go bajo y cuando empiecen a salir burbujas
del fondo agrega el resto de los ingre-
dientes Mueve constantemente por tres
minutos para que el azuacutecar se funda Sigue
cocinando moviendo de vez en cuando
por 4 minutos maacutes aproximadamente
o hasta que la salsa espese ligeramente
Para los waffles
Combina los ingredientes secos en un
tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los
ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta
obtener una textura suave y bien incor-
porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los
polvos y revuelve con un batidor de globo
hasta integrar bien Calienta tu wafflera
y rociacutea con un poco de aceite en aerosol
Agrega una porcioacuten de la masa para
waffles y cocina hasta que dore sigue las
instrucciones del fabricante y repite con
el resto de las porciones Sirve los waffles
calientes baacutentildealos con un poco de la salsa
de cafeacute y decora con las frambuesas
Comparte y disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983092983097 983090983093983089 983088983097 983089983088983090 983091983091 983088983092
GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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983090983089983095 983090983095983097 983088983093 983091983090 983090983091 983089983093
HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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983095983089983091 983089983095983095983096 983088983093 983090983090 983088983097 983088983090
BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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983095983091983093 983097983092983092 983088 983088 983088 983088
VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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983096983095983092 983090983090983095983090 983088 983089983094 983088983095 983088983092
PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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983088 983088 983088983093 983088 983088 983088
TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983092983089 983088983091 983088983090 983088 983091983089983095 983088
983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983095983096 983088983089 983088 983088 983090983089983095 983088983093
983088 983096983090983097 983088 983088 983088 983088
TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983089983093983089 983088983093 983088983090 983088 983095983094 983088983093
983088 983096983093 983088 983088 983088 983088
NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983089983090983091983093 983088 983088 983088 983088
RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983091983095 983089 983089983095 983088 983089983094983089 983088983089
983089983096 983089983092983089 983088 983088 983088 983088
BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983097983092 983089983091 983089983094 983088 983089983094983090 983088983095
983096983095 983089983094983089983091 983088983089 983088 983088 983088
MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN
INGREDIENTES
Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg
2 dientes de ajo finamente picados
frac12 cucharada de ralladura de caacutescara
de limoacuten
2 cucharadas de tallos de cilantro
lavados desinfectados y picados
500g de pulpa de sirloin en fajitas
1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas
1 pimiento amarillo limpio y en julianas
frac12 cebolla morada en julianas
Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
Salsa macha al gusto
2 limones sin semillas en mitades
frac12 aguacate rebanado
Tortillas de maiacutez (opcional)
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 125g de carne
preparada
PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila
Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y
tallos de cilantro Incorpora las fajitas de
sirloin y revuelve para que se impregnen
con todo el sabor Calienta una cazuela
de barro escurre los liacutequidos de las
fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que
doren Incorpora los vegetales y cocina
moviendo constantemente hasta que los
vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente
Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela
de barro y espolvorea con las hojas
de cilantro Disfruta con salsa macha
jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea
con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas
si lo deseas
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983089983097983090983096 983091983089983092 983088983090 983092983092 983089983092 983088983091
HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA
INGREDIENTES
Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados
escurridos y pelados
1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de aceite de oliva
1 frac12 cucharadas de salsa tahini
1 diente de ajo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros
Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos
4 rebanadas delgadas de queso feta
o queso panela
4 cucharadas de cous cous cocinado
seguacuten las instrucciones del empaque
frac12 taza de germinado de alfalfa lavado
y desinfectado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 pan pita
preparado
PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos
los garbanzos junto con Tequila Xicotereg
Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo
Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener
una consistencia suave y homogeacutenea
Rectifica el sabor con sal y pimienta
Agrega comino y aguacates al procesador
y vuelve a procesar hasta incorporar per-
fectamente y la textura se torne cremosa
Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los
primeros tres diacuteas
Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir
el hummus que acabas de preparar
calienta los panes aacuterabes en un comal
hasta que inflen Coacutertalos en mitades
y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2
cucharadas de hummus una rebanada
de queso una cucharada de cous cous
y una porcioacuten de germinado de alfalfa
Comparte y disfruta
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983094983095983090 983089983092983088983089 983089983093 983089983095 983093983095 983088983094
TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI
INGREDIENTES
Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
1 diente de ajo
1 cucharadita de chile de aacuterbol seco
sin semillas y picado
Una pizca de sal y pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco
Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias
y semi aplanadas
1 cucharada de Vodka Karatreg
8 tortillas de maiacutez taqueras
4 cucharadas de frijoles bayos refritos
⅔ de taza de pintildea fresca parrillada
y en cubos chicos
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g
de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri
PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora
Muele a pulsos hasta obtener una mezcla
incorporada pero con tropiezos
Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y
coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka
Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas
de chimichurri y vuelve a mezclar para
impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a
fuego alto agrega una por una las fajitas
sin que se toquen entre siacute y sella por todos
sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten
baja el fuego y cocina por un par de minu-
tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-
tamente al centro Calienta las tortillas en
un comal y arma los tacos Unta las torti-
llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo
con chimichurri agrega pintildea parrillada y
disfruta de inmediato Si lo deseas puedes
acompantildear con maacutes chimichurri
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983089983092983096983093 983097983090983093 983088 983088983092 983088 983088
CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA
INGREDIENTES
frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de naranja
4 cucharadas de azuacutecar refinada
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 cucharadita de Amaretto Contireg
2 cucharadas de feacutecula de maiacutez
2 tazas de leche descremada
2 tazas de yogurt griego sin grasa
Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde
PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de
naranja junto con ralladura de caacutescara
de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto
Contireg Cocina moviendo constante-
mente hasta que el azuacutecar se disuelva
por completo reserva Disuelve la feacutecula
de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva
Mezcla el resto de la leche con el yogurt
en una olla con antiadherente Revuelve
vigorosamente con ayuda de un batidor
de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten
comience a hervir antildeade la mezcla de
naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin
parar con una pala de madera incorpora
la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo
hasta espesar por 30 minutos aproxi-
madamente Reparte la preparacioacuten en
ocho moldes individuales Coloacutecalos en
una charola y refrigera por al menos una
hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea
los postres con azuacutecar glass al momento
de servir Disfruta
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983096983091 983097983090983093 983089983090 983092983092 983089983097 983088983097
WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute
INGREDIENTES
Para la salsafrac14 de taza de crema para batir
frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
1 semilla de aniacutes estrella
1 cucharada de ralladura de caacutescara
de naranja
Para los waffles
1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral
frac14 de taza de avena
Una pizca de sal y canela molida
1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 frac14 de tazas de leche descremada
frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa
⅓ de taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla fundida
Aceite en aerosol
1 taza de frambuesas lavadas
y desinfectadas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1
cucharada de salsa
PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don
Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-
go bajo y cuando empiecen a salir burbujas
del fondo agrega el resto de los ingre-
dientes Mueve constantemente por tres
minutos para que el azuacutecar se funda Sigue
cocinando moviendo de vez en cuando
por 4 minutos maacutes aproximadamente
o hasta que la salsa espese ligeramente
Para los waffles
Combina los ingredientes secos en un
tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los
ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta
obtener una textura suave y bien incor-
porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los
polvos y revuelve con un batidor de globo
hasta integrar bien Calienta tu wafflera
y rociacutea con un poco de aceite en aerosol
Agrega una porcioacuten de la masa para
waffles y cocina hasta que dore sigue las
instrucciones del fabricante y repite con
el resto de las porciones Sirve los waffles
calientes baacutentildealos con un poco de la salsa
de cafeacute y decora con las frambuesas
Comparte y disfruta
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983092983097 983090983093983089 983088983097 983089983088983090 983091983091 983088983092
GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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983090983089983095 983090983095983097 983088983093 983091983090 983090983091 983089983093
HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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RECETA PARA MAMAacute
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983095983089983091 983089983095983095983096 983088983093 983090983090 983088983097 983088983090
BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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RECETA PARA MAMAacute
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983095983091983093 983097983092983092 983088 983088 983088 983088
VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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983096983095983092 983090983090983095983090 983088 983089983094 983088983095 983088983092
PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983093 983088 983088 983088 983088
NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983089983090983091983093 983088 983088 983088 983088
RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983091983095 983089 983089983095 983088 983089983094983089 983088983089
983089983096 983089983092983089 983088 983088 983088 983088
BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983097983092 983089983091 983089983094 983088 983089983094983090 983088983095
983096983095 983089983094983089983091 983088983089 983088 983088 983088
MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983091 983088983096 983088983089 983088 983090983094983091 983088983089
983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983088983096 983089983093 983089983088983093 983088 983092983093983090 983089983089
983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983094983093 983089983089 983088983090 983088 983089983095983095 983088983096
983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983092983088983092 983088983093 983088983093 983088 983090983094983091 983088
983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA
INGREDIENTES
Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados
escurridos y pelados
1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de aceite de oliva
1 frac12 cucharadas de salsa tahini
1 diente de ajo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros
Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos
4 rebanadas delgadas de queso feta
o queso panela
4 cucharadas de cous cous cocinado
seguacuten las instrucciones del empaque
frac12 taza de germinado de alfalfa lavado
y desinfectado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 pan pita
preparado
PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos
los garbanzos junto con Tequila Xicotereg
Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo
Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener
una consistencia suave y homogeacutenea
Rectifica el sabor con sal y pimienta
Agrega comino y aguacates al procesador
y vuelve a procesar hasta incorporar per-
fectamente y la textura se torne cremosa
Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los
primeros tres diacuteas
Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir
el hummus que acabas de preparar
calienta los panes aacuterabes en un comal
hasta que inflen Coacutertalos en mitades
y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2
cucharadas de hummus una rebanada
de queso una cucharada de cous cous
y una porcioacuten de germinado de alfalfa
Comparte y disfruta
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TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI
INGREDIENTES
Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
1 diente de ajo
1 cucharadita de chile de aacuterbol seco
sin semillas y picado
Una pizca de sal y pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco
Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias
y semi aplanadas
1 cucharada de Vodka Karatreg
8 tortillas de maiacutez taqueras
4 cucharadas de frijoles bayos refritos
⅔ de taza de pintildea fresca parrillada
y en cubos chicos
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g
de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri
PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora
Muele a pulsos hasta obtener una mezcla
incorporada pero con tropiezos
Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y
coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka
Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas
de chimichurri y vuelve a mezclar para
impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a
fuego alto agrega una por una las fajitas
sin que se toquen entre siacute y sella por todos
sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten
baja el fuego y cocina por un par de minu-
tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-
tamente al centro Calienta las tortillas en
un comal y arma los tacos Unta las torti-
llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo
con chimichurri agrega pintildea parrillada y
disfruta de inmediato Si lo deseas puedes
acompantildear con maacutes chimichurri
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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA
INGREDIENTES
frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de naranja
4 cucharadas de azuacutecar refinada
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 cucharadita de Amaretto Contireg
2 cucharadas de feacutecula de maiacutez
2 tazas de leche descremada
2 tazas de yogurt griego sin grasa
Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde
PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de
naranja junto con ralladura de caacutescara
de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto
Contireg Cocina moviendo constante-
mente hasta que el azuacutecar se disuelva
por completo reserva Disuelve la feacutecula
de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva
Mezcla el resto de la leche con el yogurt
en una olla con antiadherente Revuelve
vigorosamente con ayuda de un batidor
de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten
comience a hervir antildeade la mezcla de
naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin
parar con una pala de madera incorpora
la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo
hasta espesar por 30 minutos aproxi-
madamente Reparte la preparacioacuten en
ocho moldes individuales Coloacutecalos en
una charola y refrigera por al menos una
hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea
los postres con azuacutecar glass al momento
de servir Disfruta
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983096983091 983097983090983093 983089983090 983092983092 983089983097 983088983097
WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute
INGREDIENTES
Para la salsafrac14 de taza de crema para batir
frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
1 semilla de aniacutes estrella
1 cucharada de ralladura de caacutescara
de naranja
Para los waffles
1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral
frac14 de taza de avena
Una pizca de sal y canela molida
1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 frac14 de tazas de leche descremada
frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa
⅓ de taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla fundida
Aceite en aerosol
1 taza de frambuesas lavadas
y desinfectadas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1
cucharada de salsa
PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don
Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-
go bajo y cuando empiecen a salir burbujas
del fondo agrega el resto de los ingre-
dientes Mueve constantemente por tres
minutos para que el azuacutecar se funda Sigue
cocinando moviendo de vez en cuando
por 4 minutos maacutes aproximadamente
o hasta que la salsa espese ligeramente
Para los waffles
Combina los ingredientes secos en un
tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los
ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta
obtener una textura suave y bien incor-
porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los
polvos y revuelve con un batidor de globo
hasta integrar bien Calienta tu wafflera
y rociacutea con un poco de aceite en aerosol
Agrega una porcioacuten de la masa para
waffles y cocina hasta que dore sigue las
instrucciones del fabricante y repite con
el resto de las porciones Sirve los waffles
calientes baacutentildealos con un poco de la salsa
de cafeacute y decora con las frambuesas
Comparte y disfruta
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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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983095983089983091 983089983095983095983096 983088983093 983090983090 983088983097 983088983090
BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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983095983091983093 983097983092983092 983088 983088 983088 983088
VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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983096983095983092 983090983090983095983090 983088 983089983094 983088983095 983088983092
PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983093 983088 983088 983088 983088
NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983096983095 983089983094983089983091 983088983089 983088 983088 983088
MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983091 983088983096 983088983089 983088 983090983094983091 983088983089
983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983088983096 983089983093 983089983088983093 983088 983092983093983090 983089983089
983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983094983093 983089983089 983088983090 983088 983089983095983095 983088983096
983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983092983088983092 983088983093 983088983093 983088 983090983094983091 983088
983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983096983095 983095983091 983089983089983090 983092983089983094 983092983096983094 983088983094
983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983095 983088983097 983090983091 983088 983091983093983095 983089983090
983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
faacutecile983155 praacutectica983155 983161
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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983089983097983090983096 983091983089983092 983088983090 983092983092 983089983092 983088983091
HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA
INGREDIENTES
Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados
escurridos y pelados
1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco
3 cucharadas de jugo de limoacuten
2 cucharadas de aceite de oliva
1 frac12 cucharadas de salsa tahini
1 diente de ajo
Una pizca de sal y pimienta negra molida
⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros
Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos
4 rebanadas delgadas de queso feta
o queso panela
4 cucharadas de cous cous cocinado
seguacuten las instrucciones del empaque
frac12 taza de germinado de alfalfa lavado
y desinfectado
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 pan pita
preparado
PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos
los garbanzos junto con Tequila Xicotereg
Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo
Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener
una consistencia suave y homogeacutenea
Rectifica el sabor con sal y pimienta
Agrega comino y aguacates al procesador
y vuelve a procesar hasta incorporar per-
fectamente y la textura se torne cremosa
Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los
primeros tres diacuteas
Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir
el hummus que acabas de preparar
calienta los panes aacuterabes en un comal
hasta que inflen Coacutertalos en mitades
y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2
cucharadas de hummus una rebanada
de queso una cucharada de cous cous
y una porcioacuten de germinado de alfalfa
Comparte y disfruta
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983094983095983090 983089983092983088983089 983089983093 983089983095 983093983095 983088983094
TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI
INGREDIENTES
Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
1 diente de ajo
1 cucharadita de chile de aacuterbol seco
sin semillas y picado
Una pizca de sal y pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco
Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias
y semi aplanadas
1 cucharada de Vodka Karatreg
8 tortillas de maiacutez taqueras
4 cucharadas de frijoles bayos refritos
⅔ de taza de pintildea fresca parrillada
y en cubos chicos
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g
de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri
PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora
Muele a pulsos hasta obtener una mezcla
incorporada pero con tropiezos
Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y
coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka
Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas
de chimichurri y vuelve a mezclar para
impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a
fuego alto agrega una por una las fajitas
sin que se toquen entre siacute y sella por todos
sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten
baja el fuego y cocina por un par de minu-
tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-
tamente al centro Calienta las tortillas en
un comal y arma los tacos Unta las torti-
llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo
con chimichurri agrega pintildea parrillada y
disfruta de inmediato Si lo deseas puedes
acompantildear con maacutes chimichurri
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RECETA PARA MAMAacute
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983089983092983096983093 983097983090983093 983088 983088983092 983088 983088
CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA
INGREDIENTES
frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de naranja
4 cucharadas de azuacutecar refinada
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 cucharadita de Amaretto Contireg
2 cucharadas de feacutecula de maiacutez
2 tazas de leche descremada
2 tazas de yogurt griego sin grasa
Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde
PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de
naranja junto con ralladura de caacutescara
de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto
Contireg Cocina moviendo constante-
mente hasta que el azuacutecar se disuelva
por completo reserva Disuelve la feacutecula
de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva
Mezcla el resto de la leche con el yogurt
en una olla con antiadherente Revuelve
vigorosamente con ayuda de un batidor
de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten
comience a hervir antildeade la mezcla de
naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin
parar con una pala de madera incorpora
la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo
hasta espesar por 30 minutos aproxi-
madamente Reparte la preparacioacuten en
ocho moldes individuales Coloacutecalos en
una charola y refrigera por al menos una
hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea
los postres con azuacutecar glass al momento
de servir Disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983096983091 983097983090983093 983089983090 983092983092 983089983097 983088983097
WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute
INGREDIENTES
Para la salsafrac14 de taza de crema para batir
frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
1 semilla de aniacutes estrella
1 cucharada de ralladura de caacutescara
de naranja
Para los waffles
1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral
frac14 de taza de avena
Una pizca de sal y canela molida
1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 frac14 de tazas de leche descremada
frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa
⅓ de taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla fundida
Aceite en aerosol
1 taza de frambuesas lavadas
y desinfectadas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1
cucharada de salsa
PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don
Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-
go bajo y cuando empiecen a salir burbujas
del fondo agrega el resto de los ingre-
dientes Mueve constantemente por tres
minutos para que el azuacutecar se funda Sigue
cocinando moviendo de vez en cuando
por 4 minutos maacutes aproximadamente
o hasta que la salsa espese ligeramente
Para los waffles
Combina los ingredientes secos en un
tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los
ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta
obtener una textura suave y bien incor-
porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los
polvos y revuelve con un batidor de globo
hasta integrar bien Calienta tu wafflera
y rociacutea con un poco de aceite en aerosol
Agrega una porcioacuten de la masa para
waffles y cocina hasta que dore sigue las
instrucciones del fabricante y repite con
el resto de las porciones Sirve los waffles
calientes baacutentildealos con un poco de la salsa
de cafeacute y decora con las frambuesas
Comparte y disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983092983097 983090983093983089 983088983097 983089983088983090 983091983091 983088983092
GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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983090983089983095 983090983095983097 983088983093 983091983090 983090983091 983089983093
HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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983095983089983091 983089983095983095983096 983088983093 983090983090 983088983097 983088983090
BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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983095983091983093 983097983092983092 983088 983088 983088 983088
VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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983096983095983092 983090983090983095983090 983088 983089983094 983088983095 983088983092
PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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983088 983088 983088983093 983088 983088 983088
TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983092983089 983088983091 983088983090 983088 983091983089983095 983088
983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983095983096 983088983089 983088 983088 983090983089983095 983088983093
983088 983096983090983097 983088 983088 983088 983088
TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983089983093983089 983088983093 983088983090 983088 983095983094 983088983093
983088 983096983093 983088 983088 983088 983088
NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983089983097983089 983088983092 983088983094 983088 983089983088983094 983088983094
983088 983089983090983091983093 983088 983088 983088 983088
RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983091983095 983089 983089983095 983088 983089983094983089 983088983089
983089983096 983089983092983089 983088 983088 983088 983088
BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983097983092 983089983091 983089983094 983088 983089983094983090 983088983095
983096983095 983089983094983089983091 983088983089 983088 983088 983088
MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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983094983095983090 983089983092983088983089 983089983093 983089983095 983093983095 983088983094
TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI
INGREDIENTES
Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
1 diente de ajo
1 cucharadita de chile de aacuterbol seco
sin semillas y picado
Una pizca de sal y pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco
Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias
y semi aplanadas
1 cucharada de Vodka Karatreg
8 tortillas de maiacutez taqueras
4 cucharadas de frijoles bayos refritos
⅔ de taza de pintildea fresca parrillada
y en cubos chicos
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g
de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri
PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora
Muele a pulsos hasta obtener una mezcla
incorporada pero con tropiezos
Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y
coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka
Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas
de chimichurri y vuelve a mezclar para
impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a
fuego alto agrega una por una las fajitas
sin que se toquen entre siacute y sella por todos
sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten
baja el fuego y cocina por un par de minu-
tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-
tamente al centro Calienta las tortillas en
un comal y arma los tacos Unta las torti-
llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo
con chimichurri agrega pintildea parrillada y
disfruta de inmediato Si lo deseas puedes
acompantildear con maacutes chimichurri
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RECETA PARA MAMAacute
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983089983092983096983093 983097983090983093 983088 983088983092 983088 983088
CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA
INGREDIENTES
frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de naranja
4 cucharadas de azuacutecar refinada
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 cucharadita de Amaretto Contireg
2 cucharadas de feacutecula de maiacutez
2 tazas de leche descremada
2 tazas de yogurt griego sin grasa
Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde
PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de
naranja junto con ralladura de caacutescara
de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto
Contireg Cocina moviendo constante-
mente hasta que el azuacutecar se disuelva
por completo reserva Disuelve la feacutecula
de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva
Mezcla el resto de la leche con el yogurt
en una olla con antiadherente Revuelve
vigorosamente con ayuda de un batidor
de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten
comience a hervir antildeade la mezcla de
naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin
parar con una pala de madera incorpora
la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo
hasta espesar por 30 minutos aproxi-
madamente Reparte la preparacioacuten en
ocho moldes individuales Coloacutecalos en
una charola y refrigera por al menos una
hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea
los postres con azuacutecar glass al momento
de servir Disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983096983091 983097983090983093 983089983090 983092983092 983089983097 983088983097
WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute
INGREDIENTES
Para la salsafrac14 de taza de crema para batir
frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
1 semilla de aniacutes estrella
1 cucharada de ralladura de caacutescara
de naranja
Para los waffles
1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral
frac14 de taza de avena
Una pizca de sal y canela molida
1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 frac14 de tazas de leche descremada
frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa
⅓ de taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla fundida
Aceite en aerosol
1 taza de frambuesas lavadas
y desinfectadas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1
cucharada de salsa
PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don
Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-
go bajo y cuando empiecen a salir burbujas
del fondo agrega el resto de los ingre-
dientes Mueve constantemente por tres
minutos para que el azuacutecar se funda Sigue
cocinando moviendo de vez en cuando
por 4 minutos maacutes aproximadamente
o hasta que la salsa espese ligeramente
Para los waffles
Combina los ingredientes secos en un
tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los
ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta
obtener una textura suave y bien incor-
porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los
polvos y revuelve con un batidor de globo
hasta integrar bien Calienta tu wafflera
y rociacutea con un poco de aceite en aerosol
Agrega una porcioacuten de la masa para
waffles y cocina hasta que dore sigue las
instrucciones del fabricante y repite con
el resto de las porciones Sirve los waffles
calientes baacutentildealos con un poco de la salsa
de cafeacute y decora con las frambuesas
Comparte y disfruta
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983092983097 983090983093983089 983088983097 983089983088983090 983091983091 983088983092
GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983095 983090983095983097 983088983093 983091983090 983090983091 983089983093
HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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RECETA PARA MAMAacute
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983095983089983091 983089983095983095983096 983088983093 983090983090 983088983097 983088983090
BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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RECETA PARA MAMAacute
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983095983091983093 983097983092983092 983088 983088 983088 983088
VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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983094983095983090 983089983092983088983089 983089983093 983089983095 983093983095 983088983094
TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI
INGREDIENTES
Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas
y desinfectadas
2 cucharadas de hojas de cilantro
lavadas y desinfectadas
1 diente de ajo
1 cucharadita de chile de aacuterbol seco
sin semillas y picado
Una pizca de sal y pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco
Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias
y semi aplanadas
1 cucharada de Vodka Karatreg
8 tortillas de maiacutez taqueras
4 cucharadas de frijoles bayos refritos
⅔ de taza de pintildea fresca parrillada
y en cubos chicos
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g
de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri
PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu
procesador de alimentos o licuadora
Muele a pulsos hasta obtener una mezcla
incorporada pero con tropiezos
Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y
coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka
Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas
de chimichurri y vuelve a mezclar para
impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a
fuego alto agrega una por una las fajitas
sin que se toquen entre siacute y sella por todos
sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten
baja el fuego y cocina por un par de minu-
tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-
tamente al centro Calienta las tortillas en
un comal y arma los tacos Unta las torti-
llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo
con chimichurri agrega pintildea parrillada y
disfruta de inmediato Si lo deseas puedes
acompantildear con maacutes chimichurri
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RECETA PARA MAMAacute
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983089983092983096983093 983097983090983093 983088 983088983092 983088 983088
CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA
INGREDIENTES
frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de naranja
4 cucharadas de azuacutecar refinada
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 cucharadita de Amaretto Contireg
2 cucharadas de feacutecula de maiacutez
2 tazas de leche descremada
2 tazas de yogurt griego sin grasa
Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde
PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de
naranja junto con ralladura de caacutescara
de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto
Contireg Cocina moviendo constante-
mente hasta que el azuacutecar se disuelva
por completo reserva Disuelve la feacutecula
de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva
Mezcla el resto de la leche con el yogurt
en una olla con antiadherente Revuelve
vigorosamente con ayuda de un batidor
de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten
comience a hervir antildeade la mezcla de
naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin
parar con una pala de madera incorpora
la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo
hasta espesar por 30 minutos aproxi-
madamente Reparte la preparacioacuten en
ocho moldes individuales Coloacutecalos en
una charola y refrigera por al menos una
hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea
los postres con azuacutecar glass al momento
de servir Disfruta
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983096983091 983097983090983093 983089983090 983092983092 983089983097 983088983097
WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute
INGREDIENTES
Para la salsafrac14 de taza de crema para batir
frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
1 semilla de aniacutes estrella
1 cucharada de ralladura de caacutescara
de naranja
Para los waffles
1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral
frac14 de taza de avena
Una pizca de sal y canela molida
1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 frac14 de tazas de leche descremada
frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa
⅓ de taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla fundida
Aceite en aerosol
1 taza de frambuesas lavadas
y desinfectadas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1
cucharada de salsa
PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don
Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-
go bajo y cuando empiecen a salir burbujas
del fondo agrega el resto de los ingre-
dientes Mueve constantemente por tres
minutos para que el azuacutecar se funda Sigue
cocinando moviendo de vez en cuando
por 4 minutos maacutes aproximadamente
o hasta que la salsa espese ligeramente
Para los waffles
Combina los ingredientes secos en un
tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los
ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta
obtener una textura suave y bien incor-
porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los
polvos y revuelve con un batidor de globo
hasta integrar bien Calienta tu wafflera
y rociacutea con un poco de aceite en aerosol
Agrega una porcioacuten de la masa para
waffles y cocina hasta que dore sigue las
instrucciones del fabricante y repite con
el resto de las porciones Sirve los waffles
calientes baacutentildealos con un poco de la salsa
de cafeacute y decora con las frambuesas
Comparte y disfruta
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983092983097 983090983093983089 983088983097 983089983088983090 983091983091 983088983092
GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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983095983089983091 983089983095983095983096 983088983093 983090983090 983088983097 983088983090
BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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983096983095983092 983090983090983095983090 983088 983089983094 983088983095 983088983092
PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983096983095 983089983094983089983091 983088983089 983088 983088 983088
MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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RECETA PARA MAMAacute
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983089983092983096983093 983097983090983093 983088 983088983092 983088 983088
CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA
INGREDIENTES
frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de naranja
4 cucharadas de azuacutecar refinada
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 cucharadita de Amaretto Contireg
2 cucharadas de feacutecula de maiacutez
2 tazas de leche descremada
2 tazas de yogurt griego sin grasa
Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde
PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de
naranja junto con ralladura de caacutescara
de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto
Contireg Cocina moviendo constante-
mente hasta que el azuacutecar se disuelva
por completo reserva Disuelve la feacutecula
de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva
Mezcla el resto de la leche con el yogurt
en una olla con antiadherente Revuelve
vigorosamente con ayuda de un batidor
de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten
comience a hervir antildeade la mezcla de
naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin
parar con una pala de madera incorpora
la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo
hasta espesar por 30 minutos aproxi-
madamente Reparte la preparacioacuten en
ocho moldes individuales Coloacutecalos en
una charola y refrigera por al menos una
hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea
los postres con azuacutecar glass al momento
de servir Disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983096983091 983097983090983093 983089983090 983092983092 983089983097 983088983097
WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute
INGREDIENTES
Para la salsafrac14 de taza de crema para batir
frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
1 semilla de aniacutes estrella
1 cucharada de ralladura de caacutescara
de naranja
Para los waffles
1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral
frac14 de taza de avena
Una pizca de sal y canela molida
1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 frac14 de tazas de leche descremada
frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa
⅓ de taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla fundida
Aceite en aerosol
1 taza de frambuesas lavadas
y desinfectadas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1
cucharada de salsa
PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don
Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-
go bajo y cuando empiecen a salir burbujas
del fondo agrega el resto de los ingre-
dientes Mueve constantemente por tres
minutos para que el azuacutecar se funda Sigue
cocinando moviendo de vez en cuando
por 4 minutos maacutes aproximadamente
o hasta que la salsa espese ligeramente
Para los waffles
Combina los ingredientes secos en un
tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los
ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta
obtener una textura suave y bien incor-
porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los
polvos y revuelve con un batidor de globo
hasta integrar bien Calienta tu wafflera
y rociacutea con un poco de aceite en aerosol
Agrega una porcioacuten de la masa para
waffles y cocina hasta que dore sigue las
instrucciones del fabricante y repite con
el resto de las porciones Sirve los waffles
calientes baacutentildealos con un poco de la salsa
de cafeacute y decora con las frambuesas
Comparte y disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983092983097 983090983093983089 983088983097 983089983088983090 983091983091 983088983092
GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983095 983090983095983097 983088983093 983091983090 983090983091 983089983093
HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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RECETA PARA MAMAacute
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983095983089983091 983089983095983095983096 983088983093 983090983090 983088983097 983088983090
BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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983095983091983093 983097983092983092 983088 983088 983088 983088
VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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RECETA PARA MAMAacute
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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA
INGREDIENTES
frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara
de naranja
4 cucharadas de azuacutecar refinada
1 vaina de vainilla (las semillas)
1 cucharadita de Amaretto Contireg
2 cucharadas de feacutecula de maiacutez
2 tazas de leche descremada
2 tazas de yogurt griego sin grasa
Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 molde
PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de
naranja junto con ralladura de caacutescara
de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto
Contireg Cocina moviendo constante-
mente hasta que el azuacutecar se disuelva
por completo reserva Disuelve la feacutecula
de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva
Mezcla el resto de la leche con el yogurt
en una olla con antiadherente Revuelve
vigorosamente con ayuda de un batidor
de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten
comience a hervir antildeade la mezcla de
naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin
parar con una pala de madera incorpora
la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo
hasta espesar por 30 minutos aproxi-
madamente Reparte la preparacioacuten en
ocho moldes individuales Coloacutecalos en
una charola y refrigera por al menos una
hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea
los postres con azuacutecar glass al momento
de servir Disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983096983091 983097983090983093 983089983090 983092983092 983089983097 983088983097
WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute
INGREDIENTES
Para la salsafrac14 de taza de crema para batir
frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
1 semilla de aniacutes estrella
1 cucharada de ralladura de caacutescara
de naranja
Para los waffles
1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral
frac14 de taza de avena
Una pizca de sal y canela molida
1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 frac14 de tazas de leche descremada
frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa
⅓ de taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla fundida
Aceite en aerosol
1 taza de frambuesas lavadas
y desinfectadas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1
cucharada de salsa
PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don
Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-
go bajo y cuando empiecen a salir burbujas
del fondo agrega el resto de los ingre-
dientes Mueve constantemente por tres
minutos para que el azuacutecar se funda Sigue
cocinando moviendo de vez en cuando
por 4 minutos maacutes aproximadamente
o hasta que la salsa espese ligeramente
Para los waffles
Combina los ingredientes secos en un
tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los
ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta
obtener una textura suave y bien incor-
porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los
polvos y revuelve con un batidor de globo
hasta integrar bien Calienta tu wafflera
y rociacutea con un poco de aceite en aerosol
Agrega una porcioacuten de la masa para
waffles y cocina hasta que dore sigue las
instrucciones del fabricante y repite con
el resto de las porciones Sirve los waffles
calientes baacutentildealos con un poco de la salsa
de cafeacute y decora con las frambuesas
Comparte y disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983092983097 983090983093983089 983088983097 983089983088983090 983091983091 983088983092
GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983095 983090983095983097 983088983093 983091983090 983090983091 983089983093
HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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983095983089983091 983089983095983095983096 983088983093 983090983090 983088983097 983088983090
BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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983095983091983093 983097983092983092 983088 983088 983088 983088
VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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983096983095983092 983090983090983095983090 983088 983089983094 983088983095 983088983092
PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983092983089 983088983091 983088983090 983088 983091983089983095 983088
983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983095983096 983088983089 983088 983088 983090983089983095 983088983093
983088 983096983090983097 983088 983088 983088 983088
TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088 983096983093 983088 983088 983088 983088
NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983089983097983089 983088983092 983088983094 983088 983089983088983094 983088983094
983088 983089983090983091983093 983088 983088 983088 983088
RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983091983095 983089 983089983095 983088 983089983094983089 983088983089
983089983096 983089983092983089 983088 983088 983088 983088
BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983097983092 983089983091 983089983094 983088 983089983094983090 983088983095
983096983095 983089983094983089983091 983088983089 983088 983088 983088
MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983091 983088983096 983088983089 983088 983090983094983091 983088983089
983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983088983096 983089983093 983089983088983093 983088 983092983093983090 983089983089
983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
faacutecile983155 praacutectica983155 983161
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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RECETA PARA MAMAacute
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983090983096983096 983097983091 983096983093 983088983094 983092983091983094 983090983092
983096983091 983097983090983093 983089983090 983092983092 983089983097 983088983097
WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute
INGREDIENTES
Para la salsafrac14 de taza de crema para batir
frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
1 semilla de aniacutes estrella
1 cucharada de ralladura de caacutescara
de naranja
Para los waffles
1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral
frac14 de taza de avena
Una pizca de sal y canela molida
1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 frac14 de tazas de leche descremada
frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa
⅓ de taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla fundida
Aceite en aerosol
1 taza de frambuesas lavadas
y desinfectadas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1
cucharada de salsa
PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don
Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-
go bajo y cuando empiecen a salir burbujas
del fondo agrega el resto de los ingre-
dientes Mueve constantemente por tres
minutos para que el azuacutecar se funda Sigue
cocinando moviendo de vez en cuando
por 4 minutos maacutes aproximadamente
o hasta que la salsa espese ligeramente
Para los waffles
Combina los ingredientes secos en un
tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los
ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta
obtener una textura suave y bien incor-
porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los
polvos y revuelve con un batidor de globo
hasta integrar bien Calienta tu wafflera
y rociacutea con un poco de aceite en aerosol
Agrega una porcioacuten de la masa para
waffles y cocina hasta que dore sigue las
instrucciones del fabricante y repite con
el resto de las porciones Sirve los waffles
calientes baacutentildealos con un poco de la salsa
de cafeacute y decora con las frambuesas
Comparte y disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983092983097 983090983093983089 983088983097 983089983088983090 983091983091 983088983092
GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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983089983094983094 983090983092 983095 983088 983090983093 983089983096
983090983089983095 983090983095983097 983088983093 983091983090 983090983091 983089983093
HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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RECETA PARA MAMAacute
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983095983089983091 983089983095983095983096 983088983093 983090983090 983088983097 983088983090
BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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RECETA PARA MAMAacute
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983095983091983093 983097983092983092 983088 983088 983088 983088
VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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983096983095983092 983090983090983095983090 983088 983089983094 983088983095 983088983092
PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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983088 983088 983088983093 983088 983088 983088
TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983091983095 983089 983089983095 983088 983089983094983089 983088983089
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983088983096 983089983093 983089983088983093 983088 983092983093983090 983089983089
983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983094983093 983089983089 983088983090 983088 983089983095983095 983088983096
983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983092983088983092 983088983093 983088983093 983088 983090983094983091 983088
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BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983096983095 983095983091 983089983089983090 983092983089983094 983092983096983094 983088983094
983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983095 983088983097 983090983091 983088 983091983093983095 983089983090
983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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RECETA PARA MAMAacute
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983090983096983096 983097983091 983096983093 983088983094 983092983091983094 983090983092
983096983091 983097983090983093 983089983090 983092983092 983089983097 983088983097
WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute
INGREDIENTES
Para la salsafrac14 de taza de crema para batir
frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
2 cucharadas de azuacutecar
1 semilla de aniacutes estrella
1 cucharada de ralladura de caacutescara
de naranja
Para los waffles
1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral
frac14 de taza de avena
Una pizca de sal y canela molida
1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 frac14 de tazas de leche descremada
frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa
⅓ de taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de mantequilla fundida
Aceite en aerosol
1 taza de frambuesas lavadas
y desinfectadas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1
cucharada de salsa
PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don
Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-
go bajo y cuando empiecen a salir burbujas
del fondo agrega el resto de los ingre-
dientes Mueve constantemente por tres
minutos para que el azuacutecar se funda Sigue
cocinando moviendo de vez en cuando
por 4 minutos maacutes aproximadamente
o hasta que la salsa espese ligeramente
Para los waffles
Combina los ingredientes secos en un
tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los
ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta
obtener una textura suave y bien incor-
porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los
polvos y revuelve con un batidor de globo
hasta integrar bien Calienta tu wafflera
y rociacutea con un poco de aceite en aerosol
Agrega una porcioacuten de la masa para
waffles y cocina hasta que dore sigue las
instrucciones del fabricante y repite con
el resto de las porciones Sirve los waffles
calientes baacutentildealos con un poco de la salsa
de cafeacute y decora con las frambuesas
Comparte y disfruta
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RECETA PARA MAMAacute
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983091983092983090 983092983093 983089983095983090 983093983093983092 983092983090983095 983089983090
983092983097 983090983093983089 983088983097 983089983088983090 983091983091 983088983092
GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983095 983090983095983097 983088983093 983091983090 983090983091 983089983093
HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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983095983089983091 983089983095983095983096 983088983093 983090983090 983088983097 983088983090
BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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RECETA PARA MAMAacute
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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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983096983095983092 983090983090983095983090 983088 983089983094 983088983095 983088983092
PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983096 983089983092983089 983088 983088 983088 983088
BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983096983095 983089983094983089983091 983088983089 983088 983088 983088
MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983088983096 983089983093 983089983088983093 983088 983092983093983090 983089983089
983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983092983088983092 983088983093 983088983093 983088 983090983094983091 983088
983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983096983095 983095983091 983089983089983090 983092983089983094 983092983096983094 983088983094
983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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RECETA PARA MAMAacute
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983092983097 983090983093983089 983088983097 983089983088983090 983091983091 983088983092
GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983095 983090983095983097 983088983093 983091983090 983090983091 983089983093
HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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RECETA PARA MAMAacute
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983095983089983091 983089983095983095983096 983088983093 983090983090 983088983097 983088983090
BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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983096983095983092 983090983090983095983090 983088 983089983094 983088983095 983088983092
PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983092983089 983088983091 983088983090 983088 983091983089983095 983088
983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088 983096983090983097 983088 983088 983088 983088
TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088 983096983093 983088 983088 983088 983088
NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983089983090983091983093 983088 983088 983088 983088
RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983096 983089983092983089 983088 983088 983088 983088
BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983097983092 983089983091 983089983094 983088 983089983094983090 983088983095
983096983095 983089983094983089983091 983088983089 983088 983088 983088
MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983094983093 983089983089 983088983090 983088 983089983095983095 983088983096
983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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RECETA PARA MAMAacute
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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA
INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal
1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta
Flamingoreg
2 huevos
2 ⅔ de tazas de harina
frac12 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
3 cucharadas de cafeacute expreso preparado
(a temperatura ambiente)
1 taza de chispas de chocolate semi
amargo
1 chile morita sin semillas y finamente
picado
Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass
4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg
PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en
dos partes iguales Deja una reposar
a temperatura ambiente y funde el
Rendimiento 20 galletas
Tiempo de preparacioacuten 45 minutos
Porcioacuten recomendada 1 galleta
resto en tu microondas en intervalos de
10 segundos hasta derretir por completo
Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu
refrigerador hasta que esteacute firme nueva-
mente Precalienta tu horno a 180degC
Coloca la mantequilla que refrigeraste y
la que estaacute a temperatura ambiente en
el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-
cidad media junto con el azuacutecar y Licor
de Menta Flamingoreg hasta que esteacute
cremosa y esponje Antildeade los huevos de
uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y
antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-
forme sigues batiendo a velocidad baja y
alternas con el cafeacute expreso Bate hasta
obtener una masa ligeramente pesada
y pegajosa Si la masa se pega mucho al
contacto con tus manos agrega un par
de cucharadas de harina maacutes Agrega por
uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con
la masa e incorpora en movimientos en-
volventes con ayuda de una pala de silicoacuten
Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con
la masa y coloacutecalas en dos charolas con
papel encerado separadas entre siacute para
que no se peguen al hornear Hornea
las galletas por 8 minutos y deja enfriar
sobre una rejilla al salir del horno
Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con
Rompope La Holandesareg hasta obtener
un glaseado espeso Disfruta las galletas
con el glaseado y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983095 983090983095983097 983088983093 983091983090 983090983091 983089983093
HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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RECETA PARA MAMAacute
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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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983095983091983093 983097983092983092 983088 983088 983088 983088
VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088 983096983090983097 983088 983088 983088 983088
TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983093 983088 983088 983088 983088
NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983089983090983091983093 983088 983088 983088 983088
RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983091983095 983089 983089983095 983088 983089983094983089 983088983089
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983095 983088983097 983090983091 983088 983091983093983095 983089983090
983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983095 983090983095983097 983088983093 983091983090 983090983091 983089983093
HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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RECETA PARA MAMAacute
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983095983089983091 983089983095983095983096 983088983093 983090983090 983088983097 983088983090
BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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RECETA PARA MAMAacute
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983095983091983093 983097983092983092 983088 983088 983088 983088
VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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983096983095983092 983090983090983095983090 983088 983089983094 983088983095 983088983092
PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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983088 983088 983088983093 983088 983088 983088
TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983092983089 983088983091 983088983090 983088 983091983089983095 983088
983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983088983096 983089983093 983089983088983093 983088 983092983093983090 983089983089
983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983094983093 983089983089 983088983090 983088 983089983095983095 983088983096
983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983092983088983092 983088983093 983088983093 983088 983090983094983091 983088
983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983096983095 983095983091 983089983089983090 983092983089983094 983092983096983094 983088983094
983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983095 983088983097 983090983091 983088 983091983093983095 983089983090
983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983095 983090983095983097 983088983093 983091983090 983090983091 983089983093
HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES5 duraznos grandes
1⅓ de tazas de leche de coco
1 cucharada de Coco Beachreg
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azuacutecar mascabado
o azuacutecar de coco
⅓ de taza de almendras tostadas
y ligeramente picadas
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
+ tiempo de congelacioacuten
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-
calos en tu licuadora junto con la leche
de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar
Licuacutea perfectamente hasta incorporar y
obtener una textura suave y homogeacutenea
Vierte el licuado dentro del contenedor
de tu maacutequina de helados cubre con
plaacutestico auto adherible y congela por
2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo
durazno y transcurrido el tiempo de
refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca
el contenedor en tu maacutequina de helados
y sigue las instrucciones del fabricante
para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15
minutos para estar listo Sirve de inme-
diato o reserva en congelacioacuten para que
mantenga su consistencia
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RECETA PARA MAMAacute
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983095983089983091 983089983095983095983096 983088983093 983090983090 983088983097 983088983090
BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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RECETA PARA MAMAacute
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983095983091983093 983097983092983092 983088 983088 983088 983088
VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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983096983095983092 983090983090983095983090 983088 983089983094 983088983095 983088983092
PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088 983096983090983097 983088 983088 983088 983088
TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983096983095 983089983094983089983091 983088983089 983088 983088 983088
MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983092983088983092 983088983093 983088983093 983088 983090983094983091 983088
983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983096983095 983095983091 983089983089983090 983092983089983094 983092983096983094 983088983094
983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983095 983088983097 983090983091 983088 983091983093983095 983089983090
983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
faacutecile983155 praacutectica983155 983161
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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RECETA PARA MAMAacute
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983095983089983091 983089983095983095983096 983088983093 983090983090 983088983097 983088983090
BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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RECETA PARA MAMAacute
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983095983091983093 983097983092983092 983088 983088 983088 983088
VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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983096983095983092 983090983090983095983090 983088 983089983094 983088983095 983088983092
PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983091 983088983096 983088983089 983088 983090983094983091 983088983089
983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983088983096 983089983093 983089983088983093 983088 983092983093983090 983089983089
983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983096983095 983095983091 983089983089983090 983092983089983094 983092983096983094 983088983094
983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983095 983088983097 983090983091 983088 983091983093983095 983089983090
983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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RECETA PARA MAMAacute
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983095983089983091 983089983095983095983096 983088983093 983090983090 983088983097 983088983090
BUDIacuteN DE MANZANA VERDE
INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de mantequilla sin sal
fundida
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
1 frac12 tazas de leche
1 vaina de vainilla (las semillas)
Una pizca de nuez moscada molida
4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos
1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos
Helado de vainilla para ser vir (opcional)
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 20 minutos
Porcioacuten recomendada 1 rebanada
PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC
Engrasa un refractario ovalado con man-
tequilla a temperatura ambiente reserva
Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con
mantequilla fundida Crema de Whisky
Glenbaysreg leche semillas de vainilla
nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo
y las manzanas al tazoacuten con la mezcla
liacutequida Revuelve bien para humedecer el
pan por completo y deja reposar por cinco
minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-
cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que
el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve
saliendo del horno y disfruta con helado
de vainilla si lo deseas
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RECETA PARA MAMAacute
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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983088983096 983089983093 983089983088983093 983088 983092983093983090 983089983089
983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983094983093 983089983089 983088983090 983088 983089983095983095 983088983096
983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983096983095 983095983091 983089983089983090 983092983089983094 983092983096983094 983088983094
983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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RECETA PARA MAMAacute
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983095983091983093 983097983092983092 983088 983088 983088 983088
VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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983096983095983092 983090983090983095983090 983088 983089983094 983088983095 983088983092
PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983093 983088 983088 983088 983088
NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983091983095 983089 983089983095 983088 983089983094983089 983088983089
983089983096 983089983092983089 983088 983088 983088 983088
BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983096983095 983089983094983089983091 983088983089 983088 983088 983088
MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983091 983088983096 983088983089 983088 983090983094983091 983088983089
983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983088983096 983089983093 983089983088983093 983088 983092983093983090 983089983089
983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983094983093 983089983089 983088983090 983088 983089983095983095 983088983096
983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983092983088983092 983088983093 983088983093 983088 983090983094983091 983088
983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983096983095 983095983091 983089983089983090 983092983089983094 983092983096983094 983088983094
983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983095 983088983097 983090983091 983088 983091983093983095 983089983090
983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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RECETA PARA MAMAacute
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983095983091983093 983097983092983092 983088 983088 983088 983088
VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA
INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas
2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg
1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco
finamente picado
Una pizca de sal
1 taza de yogurt griego sin grasa
frac12 vaina de vainilla (las semillas)
2 cucharadas de Crema de Whisky
Glenbaysreg
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten verde
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de limoacuten amarillo
1 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de preparacioacuten 30 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg
azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-
cesa hasta incorporar perfectamente y ob-
tener un pureacute ligeramente espeso y terso
reserva Coloca el yogurt junto con el resto
de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla
vigorosamente con ayuda de un batidor de
globo hasta esponjar e incorporar Vierte
dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de
un vaso chico Agrega encima una cucha-
rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt
Repite el procedimiento con tres vasos
maacutes y refrigera por al menos 20 minutos
Disfruta el postre friacuteo y comparte
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RECETA PARA MAMAacute
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983096983095983092 983090983090983095983090 983088 983089983094 983088983095 983088983092
PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983093 983088 983088 983088 983088
NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983096 983089983092983089 983088 983088 983088 983088
BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983096983095 983089983094983089983091 983088983089 983088 983088 983088
MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983091 983088983096 983088983089 983088 983090983094983091 983088983089
983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983092983088983092 983088983093 983088983093 983088 983090983094983091 983088
983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983096983095 983095983091 983089983089983090 983092983089983094 983092983096983094 983088983094
983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983095 983088983097 983090983091 983088 983091983093983095 983089983090
983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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RECETA PARA MAMAacute
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983089983096983089 983092983095 983091 983089983089 983090983097983089 983088983095
983096983095983092 983090983090983095983090 983088 983089983094 983088983095 983088983092
PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983094983093 983089983089 983088983090 983088 983089983095983095 983088983096
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MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983092983088983092 983088983093 983088983093 983088 983090983094983091 983088
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BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983095 983088983097 983090983091 983088 983091983093983095 983089983090
983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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RECETA PARA MAMAacute
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983096983095983092 983090983090983095983090 983088 983089983094 983088983095 983088983092
PALETAS HELADASDE GALLETA
INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky
Glenbaysreg
2 ⅓ de tazas de leche descremada
10 galletas sabor naranja
1 cucharada de ralladura de
caacutescara de limoacuten
Para servir
2 tazas de galletas de naranja molidas
Rendimiento 8 porciones
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
+ tiempo de refrigeracioacuten
Porcioacuten recomendada 1 paleta
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema
de Whisky Glenbaysreg leche galletas y
caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos
a velocidad alta o hasta que obtengas
una mezcla suave y homogeacutenea Reparte
⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes
para paleta rectangulares Coloca palos
de madera al centro y lleva a tu congelador
hasta que esteacuten firmes por cinco horas
aproximadamente
Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un
plato con galletas molidas para decorar
Comparte y disfruta
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983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983089983090983091983093 983088 983088 983088 983088
RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983096983095 983089983094983089983091 983088983089 983088 983088 983088
MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983088983096 983089983093 983089983088983093 983088 983092983093983090 983089983089
983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983094983093 983089983089 983088983090 983088 983089983095983095 983088983096
983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983092983088983092 983088983093 983088983093 983088 983090983094983091 983088
983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983096983095 983095983091 983089983089983090 983092983089983094 983092983096983094 983088983094
983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983095 983088983097 983090983091 983088 983091983093983095 983089983090
983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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983089983095983093 983088983096 983088983090 983088 983090983089983092 983088
983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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983089983095983093 983088983096 983088983090 983088 983090983089983092 983088
983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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983089983088983090 983088 983088 983088 983096983095 983088
983088 983088 983088983093 983088 983088 983088
TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983092983089 983088983091 983088983090 983088 983091983089983095 983088
983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983095983096 983088983089 983088 983088 983090983089983095 983088983093
983088 983096983090983097 983088 983088 983088 983088
TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983089983093983089 983088983093 983088983090 983088 983095983094 983088983093
983088 983096983093 983088 983088 983088 983088
NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983089983090983091983093 983088 983088 983088 983088
RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983096 983089983092983089 983088 983088 983088 983088
BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983096983095 983089983094983089983091 983088983089 983088 983088 983088
MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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MOJITO DE MELOacuteN
INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)
2 cucharadas de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de azuacutecar
frac14 de taza de hielo triturado
1 oz de Ron Antillanoreg Blanco
frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg
frac12 taza de agua mineral
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 vaso
PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten
hojas de menta y azuacutecar Machaca con una
mano de mortero hasta triturar las hojas y
extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo
Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten
Flamingoreg y termina con agua mineral
y ralladura de limoacuten Agita y disfruta
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983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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983089983088983090 983088 983088 983088 983096983095 983088
983088 983088 983088983093 983088 983088 983088
TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983092983089 983088983091 983088983090 983088 983091983089983095 983088
983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983095983096 983088983089 983088 983088 983090983089983095 983088983093
983088 983096983090983097 983088 983088 983088 983088
TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983089983093983089 983088983093 983088983090 983088 983095983094 983088983093
983088 983096983093 983088 983088 983088 983088
NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983089983097983089 983088983092 983088983094 983088 983089983088983094 983088983094
983088 983089983090983091983093 983088 983088 983088 983088
RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983091983095 983089 983089983095 983088 983089983094983089 983088983089
983089983096 983089983092983089 983088 983088 983088 983088
BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983097983092 983089983091 983089983094 983088 983089983094983090 983088983095
983096983095 983089983094983089983091 983088983089 983088 983088 983088
MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
faacutecile983155 praacutectica983155 983161
iexcldelicioa983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
36
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983091983095 983089 983089983095 983088 983089983094983089 983088983089
983089983096 983089983092983089 983088 983088 983088 983088
BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983097983092 983089983091 983089983094 983088 983089983094983090 983088983095
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MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983091 983088983096 983088983089 983088 983090983094983091 983088983089
983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983088983096 983089983093 983089983088983093 983088 983092983093983090 983089983089
983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983094983093 983089983089 983088983090 983088 983089983095983095 983088983096
983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983096983095 983095983091 983089983089983090 983092983089983094 983092983096983094 983088983094
983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
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CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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RON PASIOacuteN
INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute
2 cucharadas de pintildea miel
en cubos chicos
3 hielos
PREPARACIOacuteN
Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de
la Pasioacuten y el resto de los ingredientes
Agita vigorosamente hasta enfriar y
sirve en un vaso sin colar Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada frac12 taza
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983096983095 983089983094983089983091 983088983089 983088 983088 983088
MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983094983093 983089983089 983088983090 983088 983089983095983095 983088983096
983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983092983088983092 983088983093 983088983093 983088 983090983094983091 983088
983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983096983095 983095983091 983089983089983090 983092983089983094 983092983096983094 983088983094
983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983095 983088983097 983090983091 983088 983091983093983095 983089983090
983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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983089983088983090 983088 983088 983088 983096983095 983088
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TEacute HELADO DE JAMAICA
MIEL Y RON
INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica
frac12 taza de agua
frac12 cucharada de miel de abeja
4 hielos
1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo
PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica
con agua y miel Hierve a fuego bajo
por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar
Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega
Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes
de servir
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983092983089 983088983091 983088983090 983088 983091983089983095 983088
983088 983091983097983093 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088 983096983090983097 983088 983088 983088 983088
TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983089983090983091983093 983088 983088 983088 983088
RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983091983095 983089 983089983095 983088 983089983094983089 983088983089
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983092983088983092 983088983093 983088983093 983088 983090983094983091 983088
983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983096983095 983095983091 983089983089983090 983092983089983094 983092983096983094 983088983094
983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983095 983088983097 983090983091 983088 983091983093983095 983089983090
983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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983090983092983089 983088983091 983088983090 983088 983091983089983095 983088
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MARGARITA DE TAMARINDO
Y JALAPENtildeO
INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar
3 cucharadas de jugo de limoacuten
1 cucharada de azuacutecar mascabado
1 cucharadita de chile jalapentildeo sin
semillas y picado
5 hielos
1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983095983096 983088983089 983088 983088 983090983089983095 983088983093
983088 983096983090983097 983088 983088 983088 983088
TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983089983093983089 983088983093 983088983090 983088 983095983094 983088983093
983088 983096983093 983088 983088 983088 983088
NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983089983097983089 983088983092 983088983094 983088 983089983088983094 983088983094
983088 983089983090983091983093 983088 983088 983088 983088
RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983091983095 983089 983089983095 983088 983089983094983089 983088983089
983089983096 983089983092983089 983088 983088 983088 983088
BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983096983095 983089983094983089983091 983088983089 983088 983088 983088
MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
faacutecile983155 praacutectica983155 983161
iexcldelicioa983155
wwwlamadrilenamx
Siempre habraacutesabores paracompartir
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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TEQUILA ROSA
INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg
frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta
de la Pasioacuten
frac12 taza de refresco de limoacuten reducido
en azuacutecar
2 frambuesas lavadas y desinfectadas
PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg
Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-
buesas y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983089983094983093 983089983089 983088983090 983088 983089983095983095 983088983096
983088983097 983088983090 983088 983088 983088 983088
MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983092983088983092 983088983093 983088983093 983088 983090983094983091 983088
983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983090983090983093 983097983091983097 983088 983088983090 983089983091 983088983092
LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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NARANJADA CON
ZARZAMORAS
INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100
frac14 de taza de jugo de naranja natural
frac12 taza de agua mineral
frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara
de naranja
3 hielos
4 zarzamoras hechas pureacute
PREPARACIOacuteN
Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la
ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute
de zarzamora al fondo de un vaso alto
agrega hielos y vierte la naranjada con
cuidado con el vaso ladeado para evitar
que los colores se mezclen Sirve sin agitar
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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983096983095 983089983094983089983091 983088983089 983088 983088 983088
MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
43
7182019 Chef Oropeza - Recetario-
httpslidepdfcomreaderfullchef-oropeza-recetario- 4452
44
983090983089983091 983088983096 983088983089 983088 983090983094983091 983088983089
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PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
44
7182019 Chef Oropeza - Recetario-
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45
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983088 983096983097983095 983088 983097983090 983088983092 983088983090
BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
45
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46
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MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
46
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BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
47
7182019 Chef Oropeza - Recetario-
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MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
48
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LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
49
7182019 Chef Oropeza - Recetario-
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
faacutecile983155 praacutectica983155 983161
iexcldelicioa983155
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Siempre habraacutesabores paracompartir
7182019 Chef Oropeza - Recetario-
httpslidepdfcomreaderfullchef-oropeza-recetario- 5152
Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA
INGREDIENTES
1 frac12 oz de Ron Master Jackreg
frac12 taza de uvas verdes en mitades
1 cucharada de hojas de menta lavadas
y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac12 taza de agua mineral
PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora
junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y
cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral
y agita Disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
41
7182019 Chef Oropeza - Recetario-
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42
983089983091983095 983089 983089983095 983088 983089983094983089 983088983089
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
42
7182019 Chef Oropeza - Recetario-
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983089983097983092 983089983091 983089983094 983088 983089983094983090 983088983095
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MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983091 983088983096 983088983089 983088 983090983094983091 983088983089
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PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983096983095 983095983091 983089983089983090 983092983089983094 983092983096983094 983088983094
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MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
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Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
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Alitas sabor mojito y coco 2
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Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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BEBIDA DE JENGIBRE
Y MASTER JACKreg
INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)
frac12 taza de agua mineral
1 oz de Ron Master Jackreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
1 cucharadita de jengibre rallado
2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo
1 rama de romero lavada y desinfectada
PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua
mineral revuelve muy bien Agrega Ron
Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg
jengibre rallado y mezcla perfectamente
Sirve en un vaso y decora con rodajas de
limoacuten y romero Disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
42
7182019 Chef Oropeza - Recetario-
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43
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MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
43
7182019 Chef Oropeza - Recetario-
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PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
44
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45
983091983088983096 983089983093 983089983088983093 983088 983092983093983090 983089983089
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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
45
7182019 Chef Oropeza - Recetario-
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MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
46
7182019 Chef Oropeza - Recetario-
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BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
47
7182019 Chef Oropeza - Recetario-
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48
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MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
48
7182019 Chef Oropeza - Recetario-
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49
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LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
49
7182019 Chef Oropeza - Recetario-
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
faacutecile983155 praacutectica983155 983161
iexcldelicioa983155
wwwlamadrilenamx
Siempre habraacutesabores paracompartir
7182019 Chef Oropeza - Recetario-
httpslidepdfcomreaderfullchef-oropeza-recetario- 5152
Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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983089983097983092 983089983091 983089983094 983088 983089983094983090 983088983095
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MARGARITA ROJA
INGREDIENTES
1 oz de Tequila Xicotereg Reposado
frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg
4 frambuesas lavadas y desinfectadas
1 cucharadita de miel de agave
frac14 de taza de jugo de lima
5 hielos
1 cucharadita de jugo de limoacuten
2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg
Reposado Licor de Cereza Flamingoreg
frambuesas miel de agave jugo de lima
y hielos Procesa hasta obtener una tex-
tura pesada Escarcha un vaso con jugo
de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita
y disfruta de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983090983089983091 983088983096 983088983089 983088 983090983094983091 983088983089
983088 983096983096 983088 983088 983088 983088
PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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983091983088983096 983089983093 983089983088983093 983088 983092983093983090 983089983089
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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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PINK LADY
INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg
1 cucharadita de Jarabe Natural
Madrilentildeareg
⅔ de taza de jugo de toronja natural
frac14 de taza de jugo de araacutendano natural
4 hielos
PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y
Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos
hasta enfriar Sirve en una copa martinera
y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
45
7182019 Chef Oropeza - Recetario-
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MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
46
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BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
47
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MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
48
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LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
49
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
faacutecile983155 praacutectica983155 983161
iexcldelicioa983155
wwwlamadrilenamx
Siempre habraacutesabores paracompartir
7182019 Chef Oropeza - Recetario-
httpslidepdfcomreaderfullchef-oropeza-recetario- 5152
Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES
1 rebanada de pintildea miel
frac12 taza de jugo de pintildea natural
2 cucharadas de crema de coco
1 frac12 oz de Coco Beachreg
3 hielos
PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-
nadas de pintildea y cocina por ambos lados
hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu
licuadora junto con el resto de los ingre-
dientes procesa perfectamente hasta
integrar Sirve de inmediato y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 15 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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MARGARITA DE DURAZNO
Y TORONJA
INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel
y picado
frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg
frac12 taza de jugo de toronja natural
frac12 limoacuten (el jugo)
1 oz de Tequila Xicotereg Blanco
6 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener
una consistencia pesada y homogeacutenea
Sirve en un vaso bajo y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
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MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
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LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
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una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
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Director comercial Carlos Gonzaacutelez
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Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
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983088 983089983096 983088 983088 983088 983088
BEBIDA 5 ESPECIAS
INGREDIENTES
frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg
frac14 de cucharadita de canela molida
1 aniacutes estrella
frac14 de cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 clavo de olor
4 hielos
PREPARACIOacuteN
Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta
por 5 minutos para infusionar Cuela y
sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta
de inmediato
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 10 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
47
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48
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983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
48
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LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
49
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
DIRECTORIO FOODMATES
CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155
faacutecile983155 praacutectica983155 983161
iexcldelicioa983155
wwwlamadrilenamx
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Iacutendice de recetas
Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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983090983094983093983090 983089983091983097983093 983088983089 983094983097 983090983095 983088983092
MALTEADA DE CAFEacute
INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla
1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg
frac12 taza de leche descremada
1 cucharada de granos de cafeacute tostados
(para decorar)
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla
Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-
cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
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LICUADO DE FRAMBUESAS
Y ROMPOPE
INGREDIENTES
frac34 de taza de leche de arroz
frac12 taza de frambuesas lavadas
desinfectadas y congeladas
1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg
Una pizca de canela
PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz
frambuesas Rompope La Holandesareg
y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
Rendimiento 1 porcioacuten
Tiempo de preparacioacuten 5 minutos
Porcioacuten recomendada 1 taza
RECETA PARA MAMAacute
49
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Muchas Felicidades
Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido
una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera
Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
Editora de contenido Edith Oropeza
Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten
Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea
Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas
Atencioacuten a clientes Abigail Calixto
Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx
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Alitas sabor mojito y coco 2
Bites de coliflor rostizados 4
Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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Y ROMPOPE
INGREDIENTES
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desinfectadas y congeladas
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Una pizca de canela
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y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto
decora con canela y disfruta
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nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
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hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
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Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
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Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
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Margarita roja 41
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una aventura que siempre me recuerda lo mucho que
nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra
alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca
a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que
hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa
manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de
ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes
te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia
poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades
Director general Alfredo Oropeza
Director general adjunto Guillermo Oropeza
Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad
Director comercial Carlos Gonzaacutelez
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Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra
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Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista
Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos
Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi
Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger
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Alitas sabor mojito y coco 2
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Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
Costras de papa botaneras 10
Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
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Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
Bebida de jengibre y Master Jackreg 40
Margarita roja 41
Pink Lady 42
Bebida de pintildeas a la parrilla 43
Margarita de duraznos y toronja 44
Bebida 5 especias 45
Malteada de cafeacute 46
Licuado de frambuesa y rompope 47
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Queso fundido con chorizo al jerez 6
Camarones con ron y miel 8
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Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12
Hummus de aguacate con tequila 14
Tacos de pollo con chimichurri 16
Crema dulce de naranja y vainilla 18
Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20
Galletas de chocolate con chile morita 22
Helado de durazno almendra y coco 24
Budiacuten de manzana verde 26
Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28
Paletas heladas de galleta 30
Mojito de meloacuten 32
Ron pasioacuten 34
Teacute helado de jamaica miel y ron 35
Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36
Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38
Ron especiado con uva y menta 39
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Margarita roja 41
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