Chef Oropeza - Recetario-.

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

ENTRA A

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Siempre habraacutesabores paracompartir

ENCUENTRA ESTAs Y OTRAS RECETAS faacutecile983155 praacutectica983155 983161

iexcldelicioa983155

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ALITAS SABOR MOJITO Y COCO

INGREDIENTESPara la marinada de mojito3 cucharadas de Coco Beachreg

frac12 taza de jugo de limoacuten

frac14 de taza de hojas de hierbabuenalavadas y desinfectadas

1 frac12 cucharadas de azuacutecar refinada

Una pizca de sal y pimienta negra molida

Para las alitas12 alas de pollo sin piel

4 cucharadas de feacutecula de maiacutez

(para enharinar)

1 taza de aceite de canola

Para servir 2 cucharadas de yogurt estilo

griego sin grasa

1 cucharadita de chiles secos molidos

1 cucharadita de aceite de oliva

PREPARACIOacuteNPara la marinada de mojitoColoca todos los ingredientes en tu

licuadora y procesa perfectamente

hasta obtener una mezcla homogeacutenea

Reserva frac14 de taza por separado y coloca

el resto en un tazoacuten para marinar

Rendimiento 6 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 2 alitas preparadas

Para las alitasSepara las alitas en dos piezas y corta en-

tre la unioacuten con ayuda de un cuchillo bien

afilado Retira el segmento con punta y

reserva para otra receta te serviraacute para

preparar caldo de pollo Coloca las alitas

dentro del tazoacuten con la marinada de

mojito revuelve para que se impregnen

todas con el sabor y deja reposar en refri-

geracioacuten por 30 minutos Transcurrido el

tiempo retira las alas del refrigerador y

paacutesalas por un plato con feacutecula de maiacutezcuacutebrelas ligeramente solo para retirar la

humedad Calienta el aceite en una olla

chica a fuego medio Permite que el aceite

alcance 170degC y agrega las alitas con

cuidado Evita colmar la olla de ser nece-

sario mejor friacuteelas por tandas Cocina las

alitas de 5 a 8 minutos daacutendoles la vuelta

ocasionalmente para que se cocinen de

manera uniforme Permite que cambiende color y revisa la coccioacuten de vez en

cuando para que las alitas no se sequen

Deja cocinar por un poco maacutes de tiempo

las piezas que tengan maacutes carne para

asegurar una coccioacuten perfecta Pasa las

alitas cocinadas a una charola con papel

encerado para retirar el exceso de grasa

Para servir Mezcla en un tazoacuten frac14 de taza de marinada

que reservaste con el yogurt los chiles

secos molidos y el aceite de oliva bate

hasta incorporar perfectamente Sirve las

alitas calientes y disfruta con el aderezo

que acabas de preparar Disfruta

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BITES DE COLIFLOR ROSTIZADOS

INGREDIENTESPara los bitesfrac12 taza de panko

4 cucharadas de queso parmesano

ralladofrac12 cucharada de paacuteprika

1 cucharadita de oreacutegano seco molido

1 cucharadita de perejil seco molido

1 cucharadita de albahaca seca molida

frac14 de cucharadita de pimienta negra

molida

1 coliflor chica

2 huevos batidos

Para servir frac12 taza de hojas de cilantro lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de Margarita Careyesreg

1 cucharada de jugo de limoacuten amarillo

Una pizca de sal y pimienta negra molida

frac14 de taza de crema baja en grasa

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada 4 bites + 2 cucharadas

de aderezo

PREPARACIOacuteNPara los bitesPrecalienta tu horno a 180degC

Combina en un tazoacuten panko queso

parmesano y especias reserva Separa

los ramitos de la coliflor dejando trozos

medianos o del tamantildeo de un bocado

Pasa cada ramito uno a uno por el huevo

y enseguida por la mezcla de panko Cubre

ligeramente y coloacutecalos en una charola con

papel encerado Hornea los bites de coliflor

de 15 a 20 minutos permite que tomen untono dorado y que la coliflor suavice

Para servir Licuacutea todos los ingredientes hasta obtener

un aderezo suave y ligeramente pesado

Disfruta los bites de coliflor al salir del

horno con esta preparacioacuten

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QUESO FUNDIDO CONCHORIZO AL JEREZ

INGREDIENTES⅔ de taza de chorizo espantildeol (firme)

en cubos chicos

2 dientes de ajo en laacuteminas delgadas

frac14 de cebolla morada finamente picada

4 cucharadas de tallos de cilantro

lavados desinfectados y picados

3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg

3 tazas de queso manchego rallado

Una pizca de oreacutegano seco molido

y pimienta negra molida

Rendimiento 12 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 cazuelita con 30g

de queso + 1 cucharada de chorizo preparado

PREPARACIOacuteNCalienta un sarteacuten a fuego medio agrega

el chorizo y cocina moviendo de vez en

cuando hasta que comience a soltar su

grasa Incorpora el ajo junto con la cebolla

y los tallos de cilantro Revuelve sin parar y

deja hasta que la cebolla transparente y los

ajos doren Retira la grasa del chorizo con

ayuda de un colador regresa los ingre-

dientes al sarteacuten e incorpora Jerez Tres

Coronasreg cocina hasta que reduzca casi

por completo Retira del fuego y reservaBarniza 12 cazuelitas chicas de barro o una

tamantildeo botanera con un poco de la grasa

del chorizo que colaste Reparte dentro el

queso manchego y espolvorea con oreacutegano

y pimienta Funde el queso en tu horno a

180degC o directamente coloca las cazuelas

sobre un comal caliente Sirve el queso

fundido con la preparacioacuten de chorizo al

jerez y disfruta

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CAMARONES CON RON Y MIEL

INGREDIENTESPara los camarones1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de hojas de albahaca

lavadas y desinfectadas

1 cucharada de hojas de cilantro lavadas

y desinfectadas

1 cucharada de jengibre picado

1 diente de ajo picado

Una pizca de sal de grano y pimienta

negra molida

frac12 cucharadita de paacuteprika2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de Ron Antillanoreg Antildeejo

1 cucharadita de Fernet Contireg

1 limoacuten amarillo (el jugo)

8 camarones jumbo con cabeza

Para servir 1 chile chipotle adobado sin semillas

1 diente de ajo asado

2 cucharadas de jocoque o requesoacuten

frac12 taza de jugo de naranja natural

Una pizca de pimienta negra molida

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada 2 camarones

+ 2 cucharadas de salsa

PREPARACIOacuteNPara los camaronesColoca en un mortero o molcajete el

aceite de oliva junto con albahaca cilan-

tro jengibre ajo sal pimienta y paacuteprika

Machaca estos ingredientes con la mano

del mortero hasta obtener una pasta

homogeacutenea Agrega la miel Ron Antilla-

noreg Antildeejo Fernet Contireg y el jugo del

limoacuten revuelve hasta incorporar Coloca

los camarones en un plato extendido y

baacutentildealos con la mezcla anterior Repartela preparacioacuten con la ayuda de tus manos

para cubrir perfectamente los camaro-

nes y se impregnen con todo el sabor

Reposa por 10 minutos en refrigeracioacuten

Calienta tu parrilla (de preferencia parrilla

de carboacuten) y cocina los camarones por

ambos lados hasta que las liacuteneas se mar-

quen y tomen un tono naranja vivo por

10 minutos aproximadamente Humecta

los camarones durante la coccioacuten con el

sobrante de la mezcla de ron para que

tomen auacuten maacutes sabor

Para servir Coloca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora y

muele hasta obtener un aderezo suavey homogeacuteneo Sirve los camarones

saliendo de la parrilla y disfruta con

el aderezo o salsa de chipotle

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COSTRAS DE PAPA BOTANERAS

INGREDIENTES8 papas chicas

Una pizca de sal y pimienta negra molida

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo finamente picados

1 cucharada de Tequila Jaranareg 100

4 cucharadas de jocoque seco

2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de limoacuten

1 cucharadita de pimentoacuten

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 50 minutos

Porcioacuten recomendada 2 papas

preparadas

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Corta las papas en mitades y coloacutecalas

boca arriba sobre una charola para horno

y hornea por 20 minutos o hasta que

la pulpa del centro esteacute suave Una vez

listas retira del horno y auacuten calientes

quita la pulpa con ayuda de una cuchara

para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-

las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-

va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina

los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por

un minuto Integra Tequila Jaranareg 100

y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo

Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa

que cocinaste sin dejar lisas las superficies

y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5

minutos o hasta que las papas doren Sirve

saliendo del horno con un poco de jocoque

y espolvorea con ralladura de caacutescara de

limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta

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FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN

INGREDIENTES

Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg

2 dientes de ajo finamente picados

frac12 cucharada de ralladura de caacutescara

de limoacuten

2 cucharadas de tallos de cilantro

lavados desinfectados y picados

500g de pulpa de sirloin en fajitas

1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas

1 pimiento amarillo limpio y en julianas

frac12 cebolla morada en julianas

Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

Salsa macha al gusto

2 limones sin semillas en mitades

frac12 aguacate rebanado

Tortillas de maiacutez (opcional)

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 125g de carne

preparada

PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila

Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y

tallos de cilantro Incorpora las fajitas de

sirloin y revuelve para que se impregnen

con todo el sabor Calienta una cazuela

de barro escurre los liacutequidos de las

fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que

doren Incorpora los vegetales y cocina

moviendo constantemente hasta que los

vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente

Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela

de barro y espolvorea con las hojas

de cilantro Disfruta con salsa macha

jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea

con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas

si lo deseas

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HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA

INGREDIENTES

Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados

escurridos y pelados

1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco

3 cucharadas de jugo de limoacuten

2 cucharadas de aceite de oliva

1 frac12 cucharadas de salsa tahini

1 diente de ajo

Una pizca de sal y pimienta negra molida

⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros

Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos

4 rebanadas delgadas de queso feta

o queso panela

4 cucharadas de cous cous cocinado

seguacuten las instrucciones del empaque

frac12 taza de germinado de alfalfa lavado

y desinfectado

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 pan pita

preparado

PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos

los garbanzos junto con Tequila Xicotereg

Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo

Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener

una consistencia suave y homogeacutenea

Rectifica el sabor con sal y pimienta

Agrega comino y aguacates al procesador

y vuelve a procesar hasta incorporar per-

fectamente y la textura se torne cremosa

Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los

primeros tres diacuteas

Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir

el hummus que acabas de preparar

calienta los panes aacuterabes en un comal

hasta que inflen Coacutertalos en mitades

y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2

cucharadas de hummus una rebanada

de queso una cucharada de cous cous

y una porcioacuten de germinado de alfalfa

Comparte y disfruta

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TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI

INGREDIENTES

Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

1 diente de ajo

1 cucharadita de chile de aacuterbol seco

sin semillas y picado

Una pizca de sal y pimienta negra molida

2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco

Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias

y semi aplanadas

1 cucharada de Vodka Karatreg

8 tortillas de maiacutez taqueras

4 cucharadas de frijoles bayos refritos

⅔ de taza de pintildea fresca parrillada

y en cubos chicos

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g

de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri

PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora

Muele a pulsos hasta obtener una mezcla

incorporada pero con tropiezos

Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y

coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka

Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas

de chimichurri y vuelve a mezclar para

impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a

fuego alto agrega una por una las fajitas

sin que se toquen entre siacute y sella por todos

sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten

baja el fuego y cocina por un par de minu-

tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-

tamente al centro Calienta las tortillas en

un comal y arma los tacos Unta las torti-

llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo

con chimichurri agrega pintildea parrillada y

disfruta de inmediato Si lo deseas puedes

acompantildear con maacutes chimichurri

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RECETA PARA MAMAacute

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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA

INGREDIENTES

frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de naranja

4 cucharadas de azuacutecar refinada

1 vaina de vainilla (las semillas)

1 cucharadita de Amaretto Contireg

2 cucharadas de feacutecula de maiacutez

2 tazas de leche descremada

2 tazas de yogurt griego sin grasa

Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 molde

PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de

naranja junto con ralladura de caacutescara

de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto

Contireg Cocina moviendo constante-

mente hasta que el azuacutecar se disuelva

por completo reserva Disuelve la feacutecula

de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva

Mezcla el resto de la leche con el yogurt

en una olla con antiadherente Revuelve

vigorosamente con ayuda de un batidor

de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten

comience a hervir antildeade la mezcla de

naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin

parar con una pala de madera incorpora

la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo

hasta espesar por 30 minutos aproxi-

madamente Reparte la preparacioacuten en

ocho moldes individuales Coloacutecalos en

una charola y refrigera por al menos una

hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea

los postres con azuacutecar glass al momento

de servir Disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute

INGREDIENTES

Para la salsafrac14 de taza de crema para batir

frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

2 cucharadas de azuacutecar

1 semilla de aniacutes estrella

1 cucharada de ralladura de caacutescara

de naranja

Para los waffles

1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral

frac14 de taza de avena

Una pizca de sal y canela molida

1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 frac14 de tazas de leche descremada

frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa

⅓ de taza de miel

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mantequilla fundida

Aceite en aerosol

1 taza de frambuesas lavadas

y desinfectadas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1

cucharada de salsa

PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don

Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-

go bajo y cuando empiecen a salir burbujas

del fondo agrega el resto de los ingre-

dientes Mueve constantemente por tres

minutos para que el azuacutecar se funda Sigue

cocinando moviendo de vez en cuando

por 4 minutos maacutes aproximadamente

o hasta que la salsa espese ligeramente

Para los waffles

Combina los ingredientes secos en un

tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los

ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta

obtener una textura suave y bien incor-

porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los

polvos y revuelve con un batidor de globo

hasta integrar bien Calienta tu wafflera

y rociacutea con un poco de aceite en aerosol

Agrega una porcioacuten de la masa para

waffles y cocina hasta que dore sigue las

instrucciones del fabricante y repite con

el resto de las porciones Sirve los waffles

calientes baacutentildealos con un poco de la salsa

de cafeacute y decora con las frambuesas

Comparte y disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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RECETA PARA MAMAacute

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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RECETA PARA MAMAacute

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

faacutecile983155 praacutectica983155 983161

iexcldelicioa983155

wwwlamadrilenamx

Siempre habraacutesabores paracompartir

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

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hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

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Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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ALITAS SABOR MOJITO Y COCO

INGREDIENTESPara la marinada de mojito3 cucharadas de Coco Beachreg

frac12 taza de jugo de limoacuten

frac14 de taza de hojas de hierbabuenalavadas y desinfectadas

1 frac12 cucharadas de azuacutecar refinada

Una pizca de sal y pimienta negra molida

Para las alitas12 alas de pollo sin piel

4 cucharadas de feacutecula de maiacutez

(para enharinar)

1 taza de aceite de canola

Para servir 2 cucharadas de yogurt estilo

griego sin grasa

1 cucharadita de chiles secos molidos

1 cucharadita de aceite de oliva

PREPARACIOacuteNPara la marinada de mojitoColoca todos los ingredientes en tu

licuadora y procesa perfectamente

hasta obtener una mezcla homogeacutenea

Reserva frac14 de taza por separado y coloca

el resto en un tazoacuten para marinar

Rendimiento 6 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 2 alitas preparadas

Para las alitasSepara las alitas en dos piezas y corta en-

tre la unioacuten con ayuda de un cuchillo bien

afilado Retira el segmento con punta y

reserva para otra receta te serviraacute para

preparar caldo de pollo Coloca las alitas

dentro del tazoacuten con la marinada de

mojito revuelve para que se impregnen

todas con el sabor y deja reposar en refri-

geracioacuten por 30 minutos Transcurrido el

tiempo retira las alas del refrigerador y

paacutesalas por un plato con feacutecula de maiacutezcuacutebrelas ligeramente solo para retirar la

humedad Calienta el aceite en una olla

chica a fuego medio Permite que el aceite

alcance 170degC y agrega las alitas con

cuidado Evita colmar la olla de ser nece-

sario mejor friacuteelas por tandas Cocina las

alitas de 5 a 8 minutos daacutendoles la vuelta

ocasionalmente para que se cocinen de

manera uniforme Permite que cambiende color y revisa la coccioacuten de vez en

cuando para que las alitas no se sequen

Deja cocinar por un poco maacutes de tiempo

las piezas que tengan maacutes carne para

asegurar una coccioacuten perfecta Pasa las

alitas cocinadas a una charola con papel

encerado para retirar el exceso de grasa

Para servir Mezcla en un tazoacuten frac14 de taza de marinada

que reservaste con el yogurt los chiles

secos molidos y el aceite de oliva bate

hasta incorporar perfectamente Sirve las

alitas calientes y disfruta con el aderezo

que acabas de preparar Disfruta

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BITES DE COLIFLOR ROSTIZADOS

INGREDIENTESPara los bitesfrac12 taza de panko

4 cucharadas de queso parmesano

ralladofrac12 cucharada de paacuteprika

1 cucharadita de oreacutegano seco molido

1 cucharadita de perejil seco molido

1 cucharadita de albahaca seca molida

frac14 de cucharadita de pimienta negra

molida

1 coliflor chica

2 huevos batidos

Para servir frac12 taza de hojas de cilantro lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de Margarita Careyesreg

1 cucharada de jugo de limoacuten amarillo

Una pizca de sal y pimienta negra molida

frac14 de taza de crema baja en grasa

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada 4 bites + 2 cucharadas

de aderezo

PREPARACIOacuteNPara los bitesPrecalienta tu horno a 180degC

Combina en un tazoacuten panko queso

parmesano y especias reserva Separa

los ramitos de la coliflor dejando trozos

medianos o del tamantildeo de un bocado

Pasa cada ramito uno a uno por el huevo

y enseguida por la mezcla de panko Cubre

ligeramente y coloacutecalos en una charola con

papel encerado Hornea los bites de coliflor

de 15 a 20 minutos permite que tomen untono dorado y que la coliflor suavice

Para servir Licuacutea todos los ingredientes hasta obtener

un aderezo suave y ligeramente pesado

Disfruta los bites de coliflor al salir del

horno con esta preparacioacuten

6

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QUESO FUNDIDO CONCHORIZO AL JEREZ

INGREDIENTES⅔ de taza de chorizo espantildeol (firme)

en cubos chicos

2 dientes de ajo en laacuteminas delgadas

frac14 de cebolla morada finamente picada

4 cucharadas de tallos de cilantro

lavados desinfectados y picados

3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg

3 tazas de queso manchego rallado

Una pizca de oreacutegano seco molido

y pimienta negra molida

Rendimiento 12 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 cazuelita con 30g

de queso + 1 cucharada de chorizo preparado

PREPARACIOacuteNCalienta un sarteacuten a fuego medio agrega

el chorizo y cocina moviendo de vez en

cuando hasta que comience a soltar su

grasa Incorpora el ajo junto con la cebolla

y los tallos de cilantro Revuelve sin parar y

deja hasta que la cebolla transparente y los

ajos doren Retira la grasa del chorizo con

ayuda de un colador regresa los ingre-

dientes al sarteacuten e incorpora Jerez Tres

Coronasreg cocina hasta que reduzca casi

por completo Retira del fuego y reservaBarniza 12 cazuelitas chicas de barro o una

tamantildeo botanera con un poco de la grasa

del chorizo que colaste Reparte dentro el

queso manchego y espolvorea con oreacutegano

y pimienta Funde el queso en tu horno a

180degC o directamente coloca las cazuelas

sobre un comal caliente Sirve el queso

fundido con la preparacioacuten de chorizo al

jerez y disfruta

8

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CAMARONES CON RON Y MIEL

INGREDIENTESPara los camarones1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de hojas de albahaca

lavadas y desinfectadas

1 cucharada de hojas de cilantro lavadas

y desinfectadas

1 cucharada de jengibre picado

1 diente de ajo picado

Una pizca de sal de grano y pimienta

negra molida

frac12 cucharadita de paacuteprika2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de Ron Antillanoreg Antildeejo

1 cucharadita de Fernet Contireg

1 limoacuten amarillo (el jugo)

8 camarones jumbo con cabeza

Para servir 1 chile chipotle adobado sin semillas

1 diente de ajo asado

2 cucharadas de jocoque o requesoacuten

frac12 taza de jugo de naranja natural

Una pizca de pimienta negra molida

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada 2 camarones

+ 2 cucharadas de salsa

PREPARACIOacuteNPara los camaronesColoca en un mortero o molcajete el

aceite de oliva junto con albahaca cilan-

tro jengibre ajo sal pimienta y paacuteprika

Machaca estos ingredientes con la mano

del mortero hasta obtener una pasta

homogeacutenea Agrega la miel Ron Antilla-

noreg Antildeejo Fernet Contireg y el jugo del

limoacuten revuelve hasta incorporar Coloca

los camarones en un plato extendido y

baacutentildealos con la mezcla anterior Repartela preparacioacuten con la ayuda de tus manos

para cubrir perfectamente los camaro-

nes y se impregnen con todo el sabor

Reposa por 10 minutos en refrigeracioacuten

Calienta tu parrilla (de preferencia parrilla

de carboacuten) y cocina los camarones por

ambos lados hasta que las liacuteneas se mar-

quen y tomen un tono naranja vivo por

10 minutos aproximadamente Humecta

los camarones durante la coccioacuten con el

sobrante de la mezcla de ron para que

tomen auacuten maacutes sabor

Para servir Coloca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora y

muele hasta obtener un aderezo suavey homogeacuteneo Sirve los camarones

saliendo de la parrilla y disfruta con

el aderezo o salsa de chipotle

10

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COSTRAS DE PAPA BOTANERAS

INGREDIENTES8 papas chicas

Una pizca de sal y pimienta negra molida

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo finamente picados

1 cucharada de Tequila Jaranareg 100

4 cucharadas de jocoque seco

2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de limoacuten

1 cucharadita de pimentoacuten

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 50 minutos

Porcioacuten recomendada 2 papas

preparadas

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Corta las papas en mitades y coloacutecalas

boca arriba sobre una charola para horno

y hornea por 20 minutos o hasta que

la pulpa del centro esteacute suave Una vez

listas retira del horno y auacuten calientes

quita la pulpa con ayuda de una cuchara

para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-

las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-

va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina

los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por

un minuto Integra Tequila Jaranareg 100

y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo

Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa

que cocinaste sin dejar lisas las superficies

y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5

minutos o hasta que las papas doren Sirve

saliendo del horno con un poco de jocoque

y espolvorea con ralladura de caacutescara de

limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta

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FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN

INGREDIENTES

Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg

2 dientes de ajo finamente picados

frac12 cucharada de ralladura de caacutescara

de limoacuten

2 cucharadas de tallos de cilantro

lavados desinfectados y picados

500g de pulpa de sirloin en fajitas

1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas

1 pimiento amarillo limpio y en julianas

frac12 cebolla morada en julianas

Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

Salsa macha al gusto

2 limones sin semillas en mitades

frac12 aguacate rebanado

Tortillas de maiacutez (opcional)

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 125g de carne

preparada

PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila

Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y

tallos de cilantro Incorpora las fajitas de

sirloin y revuelve para que se impregnen

con todo el sabor Calienta una cazuela

de barro escurre los liacutequidos de las

fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que

doren Incorpora los vegetales y cocina

moviendo constantemente hasta que los

vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente

Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela

de barro y espolvorea con las hojas

de cilantro Disfruta con salsa macha

jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea

con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas

si lo deseas

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HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA

INGREDIENTES

Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados

escurridos y pelados

1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco

3 cucharadas de jugo de limoacuten

2 cucharadas de aceite de oliva

1 frac12 cucharadas de salsa tahini

1 diente de ajo

Una pizca de sal y pimienta negra molida

⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros

Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos

4 rebanadas delgadas de queso feta

o queso panela

4 cucharadas de cous cous cocinado

seguacuten las instrucciones del empaque

frac12 taza de germinado de alfalfa lavado

y desinfectado

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 pan pita

preparado

PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos

los garbanzos junto con Tequila Xicotereg

Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo

Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener

una consistencia suave y homogeacutenea

Rectifica el sabor con sal y pimienta

Agrega comino y aguacates al procesador

y vuelve a procesar hasta incorporar per-

fectamente y la textura se torne cremosa

Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los

primeros tres diacuteas

Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir

el hummus que acabas de preparar

calienta los panes aacuterabes en un comal

hasta que inflen Coacutertalos en mitades

y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2

cucharadas de hummus una rebanada

de queso una cucharada de cous cous

y una porcioacuten de germinado de alfalfa

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TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI

INGREDIENTES

Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

1 diente de ajo

1 cucharadita de chile de aacuterbol seco

sin semillas y picado

Una pizca de sal y pimienta negra molida

2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco

Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias

y semi aplanadas

1 cucharada de Vodka Karatreg

8 tortillas de maiacutez taqueras

4 cucharadas de frijoles bayos refritos

⅔ de taza de pintildea fresca parrillada

y en cubos chicos

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g

de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri

PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora

Muele a pulsos hasta obtener una mezcla

incorporada pero con tropiezos

Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y

coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka

Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas

de chimichurri y vuelve a mezclar para

impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a

fuego alto agrega una por una las fajitas

sin que se toquen entre siacute y sella por todos

sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten

baja el fuego y cocina por un par de minu-

tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-

tamente al centro Calienta las tortillas en

un comal y arma los tacos Unta las torti-

llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo

con chimichurri agrega pintildea parrillada y

disfruta de inmediato Si lo deseas puedes

acompantildear con maacutes chimichurri

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RECETA PARA MAMAacute

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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA

INGREDIENTES

frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de naranja

4 cucharadas de azuacutecar refinada

1 vaina de vainilla (las semillas)

1 cucharadita de Amaretto Contireg

2 cucharadas de feacutecula de maiacutez

2 tazas de leche descremada

2 tazas de yogurt griego sin grasa

Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 molde

PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de

naranja junto con ralladura de caacutescara

de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto

Contireg Cocina moviendo constante-

mente hasta que el azuacutecar se disuelva

por completo reserva Disuelve la feacutecula

de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva

Mezcla el resto de la leche con el yogurt

en una olla con antiadherente Revuelve

vigorosamente con ayuda de un batidor

de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten

comience a hervir antildeade la mezcla de

naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin

parar con una pala de madera incorpora

la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo

hasta espesar por 30 minutos aproxi-

madamente Reparte la preparacioacuten en

ocho moldes individuales Coloacutecalos en

una charola y refrigera por al menos una

hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea

los postres con azuacutecar glass al momento

de servir Disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute

INGREDIENTES

Para la salsafrac14 de taza de crema para batir

frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

2 cucharadas de azuacutecar

1 semilla de aniacutes estrella

1 cucharada de ralladura de caacutescara

de naranja

Para los waffles

1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral

frac14 de taza de avena

Una pizca de sal y canela molida

1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 frac14 de tazas de leche descremada

frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa

⅓ de taza de miel

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mantequilla fundida

Aceite en aerosol

1 taza de frambuesas lavadas

y desinfectadas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1

cucharada de salsa

PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don

Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-

go bajo y cuando empiecen a salir burbujas

del fondo agrega el resto de los ingre-

dientes Mueve constantemente por tres

minutos para que el azuacutecar se funda Sigue

cocinando moviendo de vez en cuando

por 4 minutos maacutes aproximadamente

o hasta que la salsa espese ligeramente

Para los waffles

Combina los ingredientes secos en un

tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los

ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta

obtener una textura suave y bien incor-

porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los

polvos y revuelve con un batidor de globo

hasta integrar bien Calienta tu wafflera

y rociacutea con un poco de aceite en aerosol

Agrega una porcioacuten de la masa para

waffles y cocina hasta que dore sigue las

instrucciones del fabricante y repite con

el resto de las porciones Sirve los waffles

calientes baacutentildealos con un poco de la salsa

de cafeacute y decora con las frambuesas

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RECETA PARA MAMAacute

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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RECETA PARA MAMAacute

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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ALITAS SABOR MOJITO Y COCO

INGREDIENTESPara la marinada de mojito3 cucharadas de Coco Beachreg

frac12 taza de jugo de limoacuten

frac14 de taza de hojas de hierbabuenalavadas y desinfectadas

1 frac12 cucharadas de azuacutecar refinada

Una pizca de sal y pimienta negra molida

Para las alitas12 alas de pollo sin piel

4 cucharadas de feacutecula de maiacutez

(para enharinar)

1 taza de aceite de canola

Para servir 2 cucharadas de yogurt estilo

griego sin grasa

1 cucharadita de chiles secos molidos

1 cucharadita de aceite de oliva

PREPARACIOacuteNPara la marinada de mojitoColoca todos los ingredientes en tu

licuadora y procesa perfectamente

hasta obtener una mezcla homogeacutenea

Reserva frac14 de taza por separado y coloca

el resto en un tazoacuten para marinar

Rendimiento 6 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 2 alitas preparadas

Para las alitasSepara las alitas en dos piezas y corta en-

tre la unioacuten con ayuda de un cuchillo bien

afilado Retira el segmento con punta y

reserva para otra receta te serviraacute para

preparar caldo de pollo Coloca las alitas

dentro del tazoacuten con la marinada de

mojito revuelve para que se impregnen

todas con el sabor y deja reposar en refri-

geracioacuten por 30 minutos Transcurrido el

tiempo retira las alas del refrigerador y

paacutesalas por un plato con feacutecula de maiacutezcuacutebrelas ligeramente solo para retirar la

humedad Calienta el aceite en una olla

chica a fuego medio Permite que el aceite

alcance 170degC y agrega las alitas con

cuidado Evita colmar la olla de ser nece-

sario mejor friacuteelas por tandas Cocina las

alitas de 5 a 8 minutos daacutendoles la vuelta

ocasionalmente para que se cocinen de

manera uniforme Permite que cambiende color y revisa la coccioacuten de vez en

cuando para que las alitas no se sequen

Deja cocinar por un poco maacutes de tiempo

las piezas que tengan maacutes carne para

asegurar una coccioacuten perfecta Pasa las

alitas cocinadas a una charola con papel

encerado para retirar el exceso de grasa

Para servir Mezcla en un tazoacuten frac14 de taza de marinada

que reservaste con el yogurt los chiles

secos molidos y el aceite de oliva bate

hasta incorporar perfectamente Sirve las

alitas calientes y disfruta con el aderezo

que acabas de preparar Disfruta

4

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BITES DE COLIFLOR ROSTIZADOS

INGREDIENTESPara los bitesfrac12 taza de panko

4 cucharadas de queso parmesano

ralladofrac12 cucharada de paacuteprika

1 cucharadita de oreacutegano seco molido

1 cucharadita de perejil seco molido

1 cucharadita de albahaca seca molida

frac14 de cucharadita de pimienta negra

molida

1 coliflor chica

2 huevos batidos

Para servir frac12 taza de hojas de cilantro lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de Margarita Careyesreg

1 cucharada de jugo de limoacuten amarillo

Una pizca de sal y pimienta negra molida

frac14 de taza de crema baja en grasa

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada 4 bites + 2 cucharadas

de aderezo

PREPARACIOacuteNPara los bitesPrecalienta tu horno a 180degC

Combina en un tazoacuten panko queso

parmesano y especias reserva Separa

los ramitos de la coliflor dejando trozos

medianos o del tamantildeo de un bocado

Pasa cada ramito uno a uno por el huevo

y enseguida por la mezcla de panko Cubre

ligeramente y coloacutecalos en una charola con

papel encerado Hornea los bites de coliflor

de 15 a 20 minutos permite que tomen untono dorado y que la coliflor suavice

Para servir Licuacutea todos los ingredientes hasta obtener

un aderezo suave y ligeramente pesado

Disfruta los bites de coliflor al salir del

horno con esta preparacioacuten

6

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QUESO FUNDIDO CONCHORIZO AL JEREZ

INGREDIENTES⅔ de taza de chorizo espantildeol (firme)

en cubos chicos

2 dientes de ajo en laacuteminas delgadas

frac14 de cebolla morada finamente picada

4 cucharadas de tallos de cilantro

lavados desinfectados y picados

3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg

3 tazas de queso manchego rallado

Una pizca de oreacutegano seco molido

y pimienta negra molida

Rendimiento 12 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 cazuelita con 30g

de queso + 1 cucharada de chorizo preparado

PREPARACIOacuteNCalienta un sarteacuten a fuego medio agrega

el chorizo y cocina moviendo de vez en

cuando hasta que comience a soltar su

grasa Incorpora el ajo junto con la cebolla

y los tallos de cilantro Revuelve sin parar y

deja hasta que la cebolla transparente y los

ajos doren Retira la grasa del chorizo con

ayuda de un colador regresa los ingre-

dientes al sarteacuten e incorpora Jerez Tres

Coronasreg cocina hasta que reduzca casi

por completo Retira del fuego y reservaBarniza 12 cazuelitas chicas de barro o una

tamantildeo botanera con un poco de la grasa

del chorizo que colaste Reparte dentro el

queso manchego y espolvorea con oreacutegano

y pimienta Funde el queso en tu horno a

180degC o directamente coloca las cazuelas

sobre un comal caliente Sirve el queso

fundido con la preparacioacuten de chorizo al

jerez y disfruta

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CAMARONES CON RON Y MIEL

INGREDIENTESPara los camarones1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de hojas de albahaca

lavadas y desinfectadas

1 cucharada de hojas de cilantro lavadas

y desinfectadas

1 cucharada de jengibre picado

1 diente de ajo picado

Una pizca de sal de grano y pimienta

negra molida

frac12 cucharadita de paacuteprika2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de Ron Antillanoreg Antildeejo

1 cucharadita de Fernet Contireg

1 limoacuten amarillo (el jugo)

8 camarones jumbo con cabeza

Para servir 1 chile chipotle adobado sin semillas

1 diente de ajo asado

2 cucharadas de jocoque o requesoacuten

frac12 taza de jugo de naranja natural

Una pizca de pimienta negra molida

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada 2 camarones

+ 2 cucharadas de salsa

PREPARACIOacuteNPara los camaronesColoca en un mortero o molcajete el

aceite de oliva junto con albahaca cilan-

tro jengibre ajo sal pimienta y paacuteprika

Machaca estos ingredientes con la mano

del mortero hasta obtener una pasta

homogeacutenea Agrega la miel Ron Antilla-

noreg Antildeejo Fernet Contireg y el jugo del

limoacuten revuelve hasta incorporar Coloca

los camarones en un plato extendido y

baacutentildealos con la mezcla anterior Repartela preparacioacuten con la ayuda de tus manos

para cubrir perfectamente los camaro-

nes y se impregnen con todo el sabor

Reposa por 10 minutos en refrigeracioacuten

Calienta tu parrilla (de preferencia parrilla

de carboacuten) y cocina los camarones por

ambos lados hasta que las liacuteneas se mar-

quen y tomen un tono naranja vivo por

10 minutos aproximadamente Humecta

los camarones durante la coccioacuten con el

sobrante de la mezcla de ron para que

tomen auacuten maacutes sabor

Para servir Coloca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora y

muele hasta obtener un aderezo suavey homogeacuteneo Sirve los camarones

saliendo de la parrilla y disfruta con

el aderezo o salsa de chipotle

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COSTRAS DE PAPA BOTANERAS

INGREDIENTES8 papas chicas

Una pizca de sal y pimienta negra molida

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo finamente picados

1 cucharada de Tequila Jaranareg 100

4 cucharadas de jocoque seco

2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de limoacuten

1 cucharadita de pimentoacuten

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 50 minutos

Porcioacuten recomendada 2 papas

preparadas

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Corta las papas en mitades y coloacutecalas

boca arriba sobre una charola para horno

y hornea por 20 minutos o hasta que

la pulpa del centro esteacute suave Una vez

listas retira del horno y auacuten calientes

quita la pulpa con ayuda de una cuchara

para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-

las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-

va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina

los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por

un minuto Integra Tequila Jaranareg 100

y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo

Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa

que cocinaste sin dejar lisas las superficies

y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5

minutos o hasta que las papas doren Sirve

saliendo del horno con un poco de jocoque

y espolvorea con ralladura de caacutescara de

limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta

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FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN

INGREDIENTES

Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg

2 dientes de ajo finamente picados

frac12 cucharada de ralladura de caacutescara

de limoacuten

2 cucharadas de tallos de cilantro

lavados desinfectados y picados

500g de pulpa de sirloin en fajitas

1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas

1 pimiento amarillo limpio y en julianas

frac12 cebolla morada en julianas

Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

Salsa macha al gusto

2 limones sin semillas en mitades

frac12 aguacate rebanado

Tortillas de maiacutez (opcional)

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 125g de carne

preparada

PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila

Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y

tallos de cilantro Incorpora las fajitas de

sirloin y revuelve para que se impregnen

con todo el sabor Calienta una cazuela

de barro escurre los liacutequidos de las

fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que

doren Incorpora los vegetales y cocina

moviendo constantemente hasta que los

vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente

Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela

de barro y espolvorea con las hojas

de cilantro Disfruta con salsa macha

jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea

con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas

si lo deseas

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HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA

INGREDIENTES

Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados

escurridos y pelados

1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco

3 cucharadas de jugo de limoacuten

2 cucharadas de aceite de oliva

1 frac12 cucharadas de salsa tahini

1 diente de ajo

Una pizca de sal y pimienta negra molida

⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros

Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos

4 rebanadas delgadas de queso feta

o queso panela

4 cucharadas de cous cous cocinado

seguacuten las instrucciones del empaque

frac12 taza de germinado de alfalfa lavado

y desinfectado

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 pan pita

preparado

PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos

los garbanzos junto con Tequila Xicotereg

Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo

Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener

una consistencia suave y homogeacutenea

Rectifica el sabor con sal y pimienta

Agrega comino y aguacates al procesador

y vuelve a procesar hasta incorporar per-

fectamente y la textura se torne cremosa

Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los

primeros tres diacuteas

Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir

el hummus que acabas de preparar

calienta los panes aacuterabes en un comal

hasta que inflen Coacutertalos en mitades

y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2

cucharadas de hummus una rebanada

de queso una cucharada de cous cous

y una porcioacuten de germinado de alfalfa

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TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI

INGREDIENTES

Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

1 diente de ajo

1 cucharadita de chile de aacuterbol seco

sin semillas y picado

Una pizca de sal y pimienta negra molida

2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco

Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias

y semi aplanadas

1 cucharada de Vodka Karatreg

8 tortillas de maiacutez taqueras

4 cucharadas de frijoles bayos refritos

⅔ de taza de pintildea fresca parrillada

y en cubos chicos

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g

de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri

PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora

Muele a pulsos hasta obtener una mezcla

incorporada pero con tropiezos

Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y

coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka

Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas

de chimichurri y vuelve a mezclar para

impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a

fuego alto agrega una por una las fajitas

sin que se toquen entre siacute y sella por todos

sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten

baja el fuego y cocina por un par de minu-

tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-

tamente al centro Calienta las tortillas en

un comal y arma los tacos Unta las torti-

llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo

con chimichurri agrega pintildea parrillada y

disfruta de inmediato Si lo deseas puedes

acompantildear con maacutes chimichurri

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RECETA PARA MAMAacute

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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA

INGREDIENTES

frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de naranja

4 cucharadas de azuacutecar refinada

1 vaina de vainilla (las semillas)

1 cucharadita de Amaretto Contireg

2 cucharadas de feacutecula de maiacutez

2 tazas de leche descremada

2 tazas de yogurt griego sin grasa

Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 molde

PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de

naranja junto con ralladura de caacutescara

de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto

Contireg Cocina moviendo constante-

mente hasta que el azuacutecar se disuelva

por completo reserva Disuelve la feacutecula

de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva

Mezcla el resto de la leche con el yogurt

en una olla con antiadherente Revuelve

vigorosamente con ayuda de un batidor

de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten

comience a hervir antildeade la mezcla de

naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin

parar con una pala de madera incorpora

la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo

hasta espesar por 30 minutos aproxi-

madamente Reparte la preparacioacuten en

ocho moldes individuales Coloacutecalos en

una charola y refrigera por al menos una

hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea

los postres con azuacutecar glass al momento

de servir Disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute

INGREDIENTES

Para la salsafrac14 de taza de crema para batir

frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

2 cucharadas de azuacutecar

1 semilla de aniacutes estrella

1 cucharada de ralladura de caacutescara

de naranja

Para los waffles

1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral

frac14 de taza de avena

Una pizca de sal y canela molida

1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 frac14 de tazas de leche descremada

frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa

⅓ de taza de miel

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mantequilla fundida

Aceite en aerosol

1 taza de frambuesas lavadas

y desinfectadas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1

cucharada de salsa

PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don

Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-

go bajo y cuando empiecen a salir burbujas

del fondo agrega el resto de los ingre-

dientes Mueve constantemente por tres

minutos para que el azuacutecar se funda Sigue

cocinando moviendo de vez en cuando

por 4 minutos maacutes aproximadamente

o hasta que la salsa espese ligeramente

Para los waffles

Combina los ingredientes secos en un

tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los

ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta

obtener una textura suave y bien incor-

porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los

polvos y revuelve con un batidor de globo

hasta integrar bien Calienta tu wafflera

y rociacutea con un poco de aceite en aerosol

Agrega una porcioacuten de la masa para

waffles y cocina hasta que dore sigue las

instrucciones del fabricante y repite con

el resto de las porciones Sirve los waffles

calientes baacutentildealos con un poco de la salsa

de cafeacute y decora con las frambuesas

Comparte y disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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ALITAS SABOR MOJITO Y COCO

INGREDIENTESPara la marinada de mojito3 cucharadas de Coco Beachreg

frac12 taza de jugo de limoacuten

frac14 de taza de hojas de hierbabuenalavadas y desinfectadas

1 frac12 cucharadas de azuacutecar refinada

Una pizca de sal y pimienta negra molida

Para las alitas12 alas de pollo sin piel

4 cucharadas de feacutecula de maiacutez

(para enharinar)

1 taza de aceite de canola

Para servir 2 cucharadas de yogurt estilo

griego sin grasa

1 cucharadita de chiles secos molidos

1 cucharadita de aceite de oliva

PREPARACIOacuteNPara la marinada de mojitoColoca todos los ingredientes en tu

licuadora y procesa perfectamente

hasta obtener una mezcla homogeacutenea

Reserva frac14 de taza por separado y coloca

el resto en un tazoacuten para marinar

Rendimiento 6 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 2 alitas preparadas

Para las alitasSepara las alitas en dos piezas y corta en-

tre la unioacuten con ayuda de un cuchillo bien

afilado Retira el segmento con punta y

reserva para otra receta te serviraacute para

preparar caldo de pollo Coloca las alitas

dentro del tazoacuten con la marinada de

mojito revuelve para que se impregnen

todas con el sabor y deja reposar en refri-

geracioacuten por 30 minutos Transcurrido el

tiempo retira las alas del refrigerador y

paacutesalas por un plato con feacutecula de maiacutezcuacutebrelas ligeramente solo para retirar la

humedad Calienta el aceite en una olla

chica a fuego medio Permite que el aceite

alcance 170degC y agrega las alitas con

cuidado Evita colmar la olla de ser nece-

sario mejor friacuteelas por tandas Cocina las

alitas de 5 a 8 minutos daacutendoles la vuelta

ocasionalmente para que se cocinen de

manera uniforme Permite que cambiende color y revisa la coccioacuten de vez en

cuando para que las alitas no se sequen

Deja cocinar por un poco maacutes de tiempo

las piezas que tengan maacutes carne para

asegurar una coccioacuten perfecta Pasa las

alitas cocinadas a una charola con papel

encerado para retirar el exceso de grasa

Para servir Mezcla en un tazoacuten frac14 de taza de marinada

que reservaste con el yogurt los chiles

secos molidos y el aceite de oliva bate

hasta incorporar perfectamente Sirve las

alitas calientes y disfruta con el aderezo

que acabas de preparar Disfruta

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BITES DE COLIFLOR ROSTIZADOS

INGREDIENTESPara los bitesfrac12 taza de panko

4 cucharadas de queso parmesano

ralladofrac12 cucharada de paacuteprika

1 cucharadita de oreacutegano seco molido

1 cucharadita de perejil seco molido

1 cucharadita de albahaca seca molida

frac14 de cucharadita de pimienta negra

molida

1 coliflor chica

2 huevos batidos

Para servir frac12 taza de hojas de cilantro lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de Margarita Careyesreg

1 cucharada de jugo de limoacuten amarillo

Una pizca de sal y pimienta negra molida

frac14 de taza de crema baja en grasa

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada 4 bites + 2 cucharadas

de aderezo

PREPARACIOacuteNPara los bitesPrecalienta tu horno a 180degC

Combina en un tazoacuten panko queso

parmesano y especias reserva Separa

los ramitos de la coliflor dejando trozos

medianos o del tamantildeo de un bocado

Pasa cada ramito uno a uno por el huevo

y enseguida por la mezcla de panko Cubre

ligeramente y coloacutecalos en una charola con

papel encerado Hornea los bites de coliflor

de 15 a 20 minutos permite que tomen untono dorado y que la coliflor suavice

Para servir Licuacutea todos los ingredientes hasta obtener

un aderezo suave y ligeramente pesado

Disfruta los bites de coliflor al salir del

horno con esta preparacioacuten

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QUESO FUNDIDO CONCHORIZO AL JEREZ

INGREDIENTES⅔ de taza de chorizo espantildeol (firme)

en cubos chicos

2 dientes de ajo en laacuteminas delgadas

frac14 de cebolla morada finamente picada

4 cucharadas de tallos de cilantro

lavados desinfectados y picados

3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg

3 tazas de queso manchego rallado

Una pizca de oreacutegano seco molido

y pimienta negra molida

Rendimiento 12 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 cazuelita con 30g

de queso + 1 cucharada de chorizo preparado

PREPARACIOacuteNCalienta un sarteacuten a fuego medio agrega

el chorizo y cocina moviendo de vez en

cuando hasta que comience a soltar su

grasa Incorpora el ajo junto con la cebolla

y los tallos de cilantro Revuelve sin parar y

deja hasta que la cebolla transparente y los

ajos doren Retira la grasa del chorizo con

ayuda de un colador regresa los ingre-

dientes al sarteacuten e incorpora Jerez Tres

Coronasreg cocina hasta que reduzca casi

por completo Retira del fuego y reservaBarniza 12 cazuelitas chicas de barro o una

tamantildeo botanera con un poco de la grasa

del chorizo que colaste Reparte dentro el

queso manchego y espolvorea con oreacutegano

y pimienta Funde el queso en tu horno a

180degC o directamente coloca las cazuelas

sobre un comal caliente Sirve el queso

fundido con la preparacioacuten de chorizo al

jerez y disfruta

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CAMARONES CON RON Y MIEL

INGREDIENTESPara los camarones1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de hojas de albahaca

lavadas y desinfectadas

1 cucharada de hojas de cilantro lavadas

y desinfectadas

1 cucharada de jengibre picado

1 diente de ajo picado

Una pizca de sal de grano y pimienta

negra molida

frac12 cucharadita de paacuteprika2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de Ron Antillanoreg Antildeejo

1 cucharadita de Fernet Contireg

1 limoacuten amarillo (el jugo)

8 camarones jumbo con cabeza

Para servir 1 chile chipotle adobado sin semillas

1 diente de ajo asado

2 cucharadas de jocoque o requesoacuten

frac12 taza de jugo de naranja natural

Una pizca de pimienta negra molida

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada 2 camarones

+ 2 cucharadas de salsa

PREPARACIOacuteNPara los camaronesColoca en un mortero o molcajete el

aceite de oliva junto con albahaca cilan-

tro jengibre ajo sal pimienta y paacuteprika

Machaca estos ingredientes con la mano

del mortero hasta obtener una pasta

homogeacutenea Agrega la miel Ron Antilla-

noreg Antildeejo Fernet Contireg y el jugo del

limoacuten revuelve hasta incorporar Coloca

los camarones en un plato extendido y

baacutentildealos con la mezcla anterior Repartela preparacioacuten con la ayuda de tus manos

para cubrir perfectamente los camaro-

nes y se impregnen con todo el sabor

Reposa por 10 minutos en refrigeracioacuten

Calienta tu parrilla (de preferencia parrilla

de carboacuten) y cocina los camarones por

ambos lados hasta que las liacuteneas se mar-

quen y tomen un tono naranja vivo por

10 minutos aproximadamente Humecta

los camarones durante la coccioacuten con el

sobrante de la mezcla de ron para que

tomen auacuten maacutes sabor

Para servir Coloca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora y

muele hasta obtener un aderezo suavey homogeacuteneo Sirve los camarones

saliendo de la parrilla y disfruta con

el aderezo o salsa de chipotle

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COSTRAS DE PAPA BOTANERAS

INGREDIENTES8 papas chicas

Una pizca de sal y pimienta negra molida

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo finamente picados

1 cucharada de Tequila Jaranareg 100

4 cucharadas de jocoque seco

2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de limoacuten

1 cucharadita de pimentoacuten

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 50 minutos

Porcioacuten recomendada 2 papas

preparadas

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Corta las papas en mitades y coloacutecalas

boca arriba sobre una charola para horno

y hornea por 20 minutos o hasta que

la pulpa del centro esteacute suave Una vez

listas retira del horno y auacuten calientes

quita la pulpa con ayuda de una cuchara

para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-

las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-

va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina

los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por

un minuto Integra Tequila Jaranareg 100

y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo

Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa

que cocinaste sin dejar lisas las superficies

y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5

minutos o hasta que las papas doren Sirve

saliendo del horno con un poco de jocoque

y espolvorea con ralladura de caacutescara de

limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta

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FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN

INGREDIENTES

Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg

2 dientes de ajo finamente picados

frac12 cucharada de ralladura de caacutescara

de limoacuten

2 cucharadas de tallos de cilantro

lavados desinfectados y picados

500g de pulpa de sirloin en fajitas

1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas

1 pimiento amarillo limpio y en julianas

frac12 cebolla morada en julianas

Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

Salsa macha al gusto

2 limones sin semillas en mitades

frac12 aguacate rebanado

Tortillas de maiacutez (opcional)

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 125g de carne

preparada

PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila

Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y

tallos de cilantro Incorpora las fajitas de

sirloin y revuelve para que se impregnen

con todo el sabor Calienta una cazuela

de barro escurre los liacutequidos de las

fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que

doren Incorpora los vegetales y cocina

moviendo constantemente hasta que los

vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente

Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela

de barro y espolvorea con las hojas

de cilantro Disfruta con salsa macha

jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea

con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas

si lo deseas

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HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA

INGREDIENTES

Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados

escurridos y pelados

1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco

3 cucharadas de jugo de limoacuten

2 cucharadas de aceite de oliva

1 frac12 cucharadas de salsa tahini

1 diente de ajo

Una pizca de sal y pimienta negra molida

⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros

Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos

4 rebanadas delgadas de queso feta

o queso panela

4 cucharadas de cous cous cocinado

seguacuten las instrucciones del empaque

frac12 taza de germinado de alfalfa lavado

y desinfectado

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 pan pita

preparado

PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos

los garbanzos junto con Tequila Xicotereg

Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo

Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener

una consistencia suave y homogeacutenea

Rectifica el sabor con sal y pimienta

Agrega comino y aguacates al procesador

y vuelve a procesar hasta incorporar per-

fectamente y la textura se torne cremosa

Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los

primeros tres diacuteas

Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir

el hummus que acabas de preparar

calienta los panes aacuterabes en un comal

hasta que inflen Coacutertalos en mitades

y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2

cucharadas de hummus una rebanada

de queso una cucharada de cous cous

y una porcioacuten de germinado de alfalfa

Comparte y disfruta

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TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI

INGREDIENTES

Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

1 diente de ajo

1 cucharadita de chile de aacuterbol seco

sin semillas y picado

Una pizca de sal y pimienta negra molida

2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco

Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias

y semi aplanadas

1 cucharada de Vodka Karatreg

8 tortillas de maiacutez taqueras

4 cucharadas de frijoles bayos refritos

⅔ de taza de pintildea fresca parrillada

y en cubos chicos

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g

de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri

PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora

Muele a pulsos hasta obtener una mezcla

incorporada pero con tropiezos

Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y

coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka

Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas

de chimichurri y vuelve a mezclar para

impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a

fuego alto agrega una por una las fajitas

sin que se toquen entre siacute y sella por todos

sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten

baja el fuego y cocina por un par de minu-

tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-

tamente al centro Calienta las tortillas en

un comal y arma los tacos Unta las torti-

llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo

con chimichurri agrega pintildea parrillada y

disfruta de inmediato Si lo deseas puedes

acompantildear con maacutes chimichurri

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RECETA PARA MAMAacute

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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA

INGREDIENTES

frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de naranja

4 cucharadas de azuacutecar refinada

1 vaina de vainilla (las semillas)

1 cucharadita de Amaretto Contireg

2 cucharadas de feacutecula de maiacutez

2 tazas de leche descremada

2 tazas de yogurt griego sin grasa

Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 molde

PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de

naranja junto con ralladura de caacutescara

de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto

Contireg Cocina moviendo constante-

mente hasta que el azuacutecar se disuelva

por completo reserva Disuelve la feacutecula

de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva

Mezcla el resto de la leche con el yogurt

en una olla con antiadherente Revuelve

vigorosamente con ayuda de un batidor

de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten

comience a hervir antildeade la mezcla de

naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin

parar con una pala de madera incorpora

la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo

hasta espesar por 30 minutos aproxi-

madamente Reparte la preparacioacuten en

ocho moldes individuales Coloacutecalos en

una charola y refrigera por al menos una

hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea

los postres con azuacutecar glass al momento

de servir Disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute

INGREDIENTES

Para la salsafrac14 de taza de crema para batir

frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

2 cucharadas de azuacutecar

1 semilla de aniacutes estrella

1 cucharada de ralladura de caacutescara

de naranja

Para los waffles

1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral

frac14 de taza de avena

Una pizca de sal y canela molida

1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 frac14 de tazas de leche descremada

frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa

⅓ de taza de miel

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mantequilla fundida

Aceite en aerosol

1 taza de frambuesas lavadas

y desinfectadas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1

cucharada de salsa

PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don

Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-

go bajo y cuando empiecen a salir burbujas

del fondo agrega el resto de los ingre-

dientes Mueve constantemente por tres

minutos para que el azuacutecar se funda Sigue

cocinando moviendo de vez en cuando

por 4 minutos maacutes aproximadamente

o hasta que la salsa espese ligeramente

Para los waffles

Combina los ingredientes secos en un

tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los

ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta

obtener una textura suave y bien incor-

porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los

polvos y revuelve con un batidor de globo

hasta integrar bien Calienta tu wafflera

y rociacutea con un poco de aceite en aerosol

Agrega una porcioacuten de la masa para

waffles y cocina hasta que dore sigue las

instrucciones del fabricante y repite con

el resto de las porciones Sirve los waffles

calientes baacutentildealos con un poco de la salsa

de cafeacute y decora con las frambuesas

Comparte y disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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RECETA PARA MAMAacute

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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RECETA PARA MAMAacute

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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BITES DE COLIFLOR ROSTIZADOS

INGREDIENTESPara los bitesfrac12 taza de panko

4 cucharadas de queso parmesano

ralladofrac12 cucharada de paacuteprika

1 cucharadita de oreacutegano seco molido

1 cucharadita de perejil seco molido

1 cucharadita de albahaca seca molida

frac14 de cucharadita de pimienta negra

molida

1 coliflor chica

2 huevos batidos

Para servir frac12 taza de hojas de cilantro lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de Margarita Careyesreg

1 cucharada de jugo de limoacuten amarillo

Una pizca de sal y pimienta negra molida

frac14 de taza de crema baja en grasa

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada 4 bites + 2 cucharadas

de aderezo

PREPARACIOacuteNPara los bitesPrecalienta tu horno a 180degC

Combina en un tazoacuten panko queso

parmesano y especias reserva Separa

los ramitos de la coliflor dejando trozos

medianos o del tamantildeo de un bocado

Pasa cada ramito uno a uno por el huevo

y enseguida por la mezcla de panko Cubre

ligeramente y coloacutecalos en una charola con

papel encerado Hornea los bites de coliflor

de 15 a 20 minutos permite que tomen untono dorado y que la coliflor suavice

Para servir Licuacutea todos los ingredientes hasta obtener

un aderezo suave y ligeramente pesado

Disfruta los bites de coliflor al salir del

horno con esta preparacioacuten

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QUESO FUNDIDO CONCHORIZO AL JEREZ

INGREDIENTES⅔ de taza de chorizo espantildeol (firme)

en cubos chicos

2 dientes de ajo en laacuteminas delgadas

frac14 de cebolla morada finamente picada

4 cucharadas de tallos de cilantro

lavados desinfectados y picados

3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg

3 tazas de queso manchego rallado

Una pizca de oreacutegano seco molido

y pimienta negra molida

Rendimiento 12 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 cazuelita con 30g

de queso + 1 cucharada de chorizo preparado

PREPARACIOacuteNCalienta un sarteacuten a fuego medio agrega

el chorizo y cocina moviendo de vez en

cuando hasta que comience a soltar su

grasa Incorpora el ajo junto con la cebolla

y los tallos de cilantro Revuelve sin parar y

deja hasta que la cebolla transparente y los

ajos doren Retira la grasa del chorizo con

ayuda de un colador regresa los ingre-

dientes al sarteacuten e incorpora Jerez Tres

Coronasreg cocina hasta que reduzca casi

por completo Retira del fuego y reservaBarniza 12 cazuelitas chicas de barro o una

tamantildeo botanera con un poco de la grasa

del chorizo que colaste Reparte dentro el

queso manchego y espolvorea con oreacutegano

y pimienta Funde el queso en tu horno a

180degC o directamente coloca las cazuelas

sobre un comal caliente Sirve el queso

fundido con la preparacioacuten de chorizo al

jerez y disfruta

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CAMARONES CON RON Y MIEL

INGREDIENTESPara los camarones1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de hojas de albahaca

lavadas y desinfectadas

1 cucharada de hojas de cilantro lavadas

y desinfectadas

1 cucharada de jengibre picado

1 diente de ajo picado

Una pizca de sal de grano y pimienta

negra molida

frac12 cucharadita de paacuteprika2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de Ron Antillanoreg Antildeejo

1 cucharadita de Fernet Contireg

1 limoacuten amarillo (el jugo)

8 camarones jumbo con cabeza

Para servir 1 chile chipotle adobado sin semillas

1 diente de ajo asado

2 cucharadas de jocoque o requesoacuten

frac12 taza de jugo de naranja natural

Una pizca de pimienta negra molida

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada 2 camarones

+ 2 cucharadas de salsa

PREPARACIOacuteNPara los camaronesColoca en un mortero o molcajete el

aceite de oliva junto con albahaca cilan-

tro jengibre ajo sal pimienta y paacuteprika

Machaca estos ingredientes con la mano

del mortero hasta obtener una pasta

homogeacutenea Agrega la miel Ron Antilla-

noreg Antildeejo Fernet Contireg y el jugo del

limoacuten revuelve hasta incorporar Coloca

los camarones en un plato extendido y

baacutentildealos con la mezcla anterior Repartela preparacioacuten con la ayuda de tus manos

para cubrir perfectamente los camaro-

nes y se impregnen con todo el sabor

Reposa por 10 minutos en refrigeracioacuten

Calienta tu parrilla (de preferencia parrilla

de carboacuten) y cocina los camarones por

ambos lados hasta que las liacuteneas se mar-

quen y tomen un tono naranja vivo por

10 minutos aproximadamente Humecta

los camarones durante la coccioacuten con el

sobrante de la mezcla de ron para que

tomen auacuten maacutes sabor

Para servir Coloca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora y

muele hasta obtener un aderezo suavey homogeacuteneo Sirve los camarones

saliendo de la parrilla y disfruta con

el aderezo o salsa de chipotle

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COSTRAS DE PAPA BOTANERAS

INGREDIENTES8 papas chicas

Una pizca de sal y pimienta negra molida

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo finamente picados

1 cucharada de Tequila Jaranareg 100

4 cucharadas de jocoque seco

2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de limoacuten

1 cucharadita de pimentoacuten

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 50 minutos

Porcioacuten recomendada 2 papas

preparadas

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Corta las papas en mitades y coloacutecalas

boca arriba sobre una charola para horno

y hornea por 20 minutos o hasta que

la pulpa del centro esteacute suave Una vez

listas retira del horno y auacuten calientes

quita la pulpa con ayuda de una cuchara

para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-

las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-

va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina

los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por

un minuto Integra Tequila Jaranareg 100

y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo

Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa

que cocinaste sin dejar lisas las superficies

y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5

minutos o hasta que las papas doren Sirve

saliendo del horno con un poco de jocoque

y espolvorea con ralladura de caacutescara de

limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta

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FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN

INGREDIENTES

Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg

2 dientes de ajo finamente picados

frac12 cucharada de ralladura de caacutescara

de limoacuten

2 cucharadas de tallos de cilantro

lavados desinfectados y picados

500g de pulpa de sirloin en fajitas

1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas

1 pimiento amarillo limpio y en julianas

frac12 cebolla morada en julianas

Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

Salsa macha al gusto

2 limones sin semillas en mitades

frac12 aguacate rebanado

Tortillas de maiacutez (opcional)

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 125g de carne

preparada

PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila

Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y

tallos de cilantro Incorpora las fajitas de

sirloin y revuelve para que se impregnen

con todo el sabor Calienta una cazuela

de barro escurre los liacutequidos de las

fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que

doren Incorpora los vegetales y cocina

moviendo constantemente hasta que los

vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente

Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela

de barro y espolvorea con las hojas

de cilantro Disfruta con salsa macha

jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea

con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas

si lo deseas

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HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA

INGREDIENTES

Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados

escurridos y pelados

1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco

3 cucharadas de jugo de limoacuten

2 cucharadas de aceite de oliva

1 frac12 cucharadas de salsa tahini

1 diente de ajo

Una pizca de sal y pimienta negra molida

⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros

Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos

4 rebanadas delgadas de queso feta

o queso panela

4 cucharadas de cous cous cocinado

seguacuten las instrucciones del empaque

frac12 taza de germinado de alfalfa lavado

y desinfectado

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 pan pita

preparado

PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos

los garbanzos junto con Tequila Xicotereg

Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo

Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener

una consistencia suave y homogeacutenea

Rectifica el sabor con sal y pimienta

Agrega comino y aguacates al procesador

y vuelve a procesar hasta incorporar per-

fectamente y la textura se torne cremosa

Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los

primeros tres diacuteas

Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir

el hummus que acabas de preparar

calienta los panes aacuterabes en un comal

hasta que inflen Coacutertalos en mitades

y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2

cucharadas de hummus una rebanada

de queso una cucharada de cous cous

y una porcioacuten de germinado de alfalfa

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TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI

INGREDIENTES

Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

1 diente de ajo

1 cucharadita de chile de aacuterbol seco

sin semillas y picado

Una pizca de sal y pimienta negra molida

2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco

Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias

y semi aplanadas

1 cucharada de Vodka Karatreg

8 tortillas de maiacutez taqueras

4 cucharadas de frijoles bayos refritos

⅔ de taza de pintildea fresca parrillada

y en cubos chicos

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g

de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri

PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora

Muele a pulsos hasta obtener una mezcla

incorporada pero con tropiezos

Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y

coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka

Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas

de chimichurri y vuelve a mezclar para

impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a

fuego alto agrega una por una las fajitas

sin que se toquen entre siacute y sella por todos

sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten

baja el fuego y cocina por un par de minu-

tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-

tamente al centro Calienta las tortillas en

un comal y arma los tacos Unta las torti-

llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo

con chimichurri agrega pintildea parrillada y

disfruta de inmediato Si lo deseas puedes

acompantildear con maacutes chimichurri

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RECETA PARA MAMAacute

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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA

INGREDIENTES

frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de naranja

4 cucharadas de azuacutecar refinada

1 vaina de vainilla (las semillas)

1 cucharadita de Amaretto Contireg

2 cucharadas de feacutecula de maiacutez

2 tazas de leche descremada

2 tazas de yogurt griego sin grasa

Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 molde

PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de

naranja junto con ralladura de caacutescara

de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto

Contireg Cocina moviendo constante-

mente hasta que el azuacutecar se disuelva

por completo reserva Disuelve la feacutecula

de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva

Mezcla el resto de la leche con el yogurt

en una olla con antiadherente Revuelve

vigorosamente con ayuda de un batidor

de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten

comience a hervir antildeade la mezcla de

naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin

parar con una pala de madera incorpora

la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo

hasta espesar por 30 minutos aproxi-

madamente Reparte la preparacioacuten en

ocho moldes individuales Coloacutecalos en

una charola y refrigera por al menos una

hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea

los postres con azuacutecar glass al momento

de servir Disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute

INGREDIENTES

Para la salsafrac14 de taza de crema para batir

frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

2 cucharadas de azuacutecar

1 semilla de aniacutes estrella

1 cucharada de ralladura de caacutescara

de naranja

Para los waffles

1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral

frac14 de taza de avena

Una pizca de sal y canela molida

1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 frac14 de tazas de leche descremada

frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa

⅓ de taza de miel

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mantequilla fundida

Aceite en aerosol

1 taza de frambuesas lavadas

y desinfectadas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1

cucharada de salsa

PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don

Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-

go bajo y cuando empiecen a salir burbujas

del fondo agrega el resto de los ingre-

dientes Mueve constantemente por tres

minutos para que el azuacutecar se funda Sigue

cocinando moviendo de vez en cuando

por 4 minutos maacutes aproximadamente

o hasta que la salsa espese ligeramente

Para los waffles

Combina los ingredientes secos en un

tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los

ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta

obtener una textura suave y bien incor-

porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los

polvos y revuelve con un batidor de globo

hasta integrar bien Calienta tu wafflera

y rociacutea con un poco de aceite en aerosol

Agrega una porcioacuten de la masa para

waffles y cocina hasta que dore sigue las

instrucciones del fabricante y repite con

el resto de las porciones Sirve los waffles

calientes baacutentildealos con un poco de la salsa

de cafeacute y decora con las frambuesas

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RECETA PARA MAMAacute

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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RECETA PARA MAMAacute

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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RECETA PARA MAMAacute

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Siempre habraacutesabores paracompartir

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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BITES DE COLIFLOR ROSTIZADOS

INGREDIENTESPara los bitesfrac12 taza de panko

4 cucharadas de queso parmesano

ralladofrac12 cucharada de paacuteprika

1 cucharadita de oreacutegano seco molido

1 cucharadita de perejil seco molido

1 cucharadita de albahaca seca molida

frac14 de cucharadita de pimienta negra

molida

1 coliflor chica

2 huevos batidos

Para servir frac12 taza de hojas de cilantro lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de Margarita Careyesreg

1 cucharada de jugo de limoacuten amarillo

Una pizca de sal y pimienta negra molida

frac14 de taza de crema baja en grasa

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada 4 bites + 2 cucharadas

de aderezo

PREPARACIOacuteNPara los bitesPrecalienta tu horno a 180degC

Combina en un tazoacuten panko queso

parmesano y especias reserva Separa

los ramitos de la coliflor dejando trozos

medianos o del tamantildeo de un bocado

Pasa cada ramito uno a uno por el huevo

y enseguida por la mezcla de panko Cubre

ligeramente y coloacutecalos en una charola con

papel encerado Hornea los bites de coliflor

de 15 a 20 minutos permite que tomen untono dorado y que la coliflor suavice

Para servir Licuacutea todos los ingredientes hasta obtener

un aderezo suave y ligeramente pesado

Disfruta los bites de coliflor al salir del

horno con esta preparacioacuten

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QUESO FUNDIDO CONCHORIZO AL JEREZ

INGREDIENTES⅔ de taza de chorizo espantildeol (firme)

en cubos chicos

2 dientes de ajo en laacuteminas delgadas

frac14 de cebolla morada finamente picada

4 cucharadas de tallos de cilantro

lavados desinfectados y picados

3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg

3 tazas de queso manchego rallado

Una pizca de oreacutegano seco molido

y pimienta negra molida

Rendimiento 12 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 cazuelita con 30g

de queso + 1 cucharada de chorizo preparado

PREPARACIOacuteNCalienta un sarteacuten a fuego medio agrega

el chorizo y cocina moviendo de vez en

cuando hasta que comience a soltar su

grasa Incorpora el ajo junto con la cebolla

y los tallos de cilantro Revuelve sin parar y

deja hasta que la cebolla transparente y los

ajos doren Retira la grasa del chorizo con

ayuda de un colador regresa los ingre-

dientes al sarteacuten e incorpora Jerez Tres

Coronasreg cocina hasta que reduzca casi

por completo Retira del fuego y reservaBarniza 12 cazuelitas chicas de barro o una

tamantildeo botanera con un poco de la grasa

del chorizo que colaste Reparte dentro el

queso manchego y espolvorea con oreacutegano

y pimienta Funde el queso en tu horno a

180degC o directamente coloca las cazuelas

sobre un comal caliente Sirve el queso

fundido con la preparacioacuten de chorizo al

jerez y disfruta

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CAMARONES CON RON Y MIEL

INGREDIENTESPara los camarones1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de hojas de albahaca

lavadas y desinfectadas

1 cucharada de hojas de cilantro lavadas

y desinfectadas

1 cucharada de jengibre picado

1 diente de ajo picado

Una pizca de sal de grano y pimienta

negra molida

frac12 cucharadita de paacuteprika2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de Ron Antillanoreg Antildeejo

1 cucharadita de Fernet Contireg

1 limoacuten amarillo (el jugo)

8 camarones jumbo con cabeza

Para servir 1 chile chipotle adobado sin semillas

1 diente de ajo asado

2 cucharadas de jocoque o requesoacuten

frac12 taza de jugo de naranja natural

Una pizca de pimienta negra molida

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada 2 camarones

+ 2 cucharadas de salsa

PREPARACIOacuteNPara los camaronesColoca en un mortero o molcajete el

aceite de oliva junto con albahaca cilan-

tro jengibre ajo sal pimienta y paacuteprika

Machaca estos ingredientes con la mano

del mortero hasta obtener una pasta

homogeacutenea Agrega la miel Ron Antilla-

noreg Antildeejo Fernet Contireg y el jugo del

limoacuten revuelve hasta incorporar Coloca

los camarones en un plato extendido y

baacutentildealos con la mezcla anterior Repartela preparacioacuten con la ayuda de tus manos

para cubrir perfectamente los camaro-

nes y se impregnen con todo el sabor

Reposa por 10 minutos en refrigeracioacuten

Calienta tu parrilla (de preferencia parrilla

de carboacuten) y cocina los camarones por

ambos lados hasta que las liacuteneas se mar-

quen y tomen un tono naranja vivo por

10 minutos aproximadamente Humecta

los camarones durante la coccioacuten con el

sobrante de la mezcla de ron para que

tomen auacuten maacutes sabor

Para servir Coloca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora y

muele hasta obtener un aderezo suavey homogeacuteneo Sirve los camarones

saliendo de la parrilla y disfruta con

el aderezo o salsa de chipotle

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COSTRAS DE PAPA BOTANERAS

INGREDIENTES8 papas chicas

Una pizca de sal y pimienta negra molida

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo finamente picados

1 cucharada de Tequila Jaranareg 100

4 cucharadas de jocoque seco

2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de limoacuten

1 cucharadita de pimentoacuten

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 50 minutos

Porcioacuten recomendada 2 papas

preparadas

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Corta las papas en mitades y coloacutecalas

boca arriba sobre una charola para horno

y hornea por 20 minutos o hasta que

la pulpa del centro esteacute suave Una vez

listas retira del horno y auacuten calientes

quita la pulpa con ayuda de una cuchara

para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-

las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-

va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina

los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por

un minuto Integra Tequila Jaranareg 100

y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo

Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa

que cocinaste sin dejar lisas las superficies

y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5

minutos o hasta que las papas doren Sirve

saliendo del horno con un poco de jocoque

y espolvorea con ralladura de caacutescara de

limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta

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FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN

INGREDIENTES

Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg

2 dientes de ajo finamente picados

frac12 cucharada de ralladura de caacutescara

de limoacuten

2 cucharadas de tallos de cilantro

lavados desinfectados y picados

500g de pulpa de sirloin en fajitas

1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas

1 pimiento amarillo limpio y en julianas

frac12 cebolla morada en julianas

Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

Salsa macha al gusto

2 limones sin semillas en mitades

frac12 aguacate rebanado

Tortillas de maiacutez (opcional)

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 125g de carne

preparada

PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila

Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y

tallos de cilantro Incorpora las fajitas de

sirloin y revuelve para que se impregnen

con todo el sabor Calienta una cazuela

de barro escurre los liacutequidos de las

fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que

doren Incorpora los vegetales y cocina

moviendo constantemente hasta que los

vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente

Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela

de barro y espolvorea con las hojas

de cilantro Disfruta con salsa macha

jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea

con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas

si lo deseas

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HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA

INGREDIENTES

Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados

escurridos y pelados

1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco

3 cucharadas de jugo de limoacuten

2 cucharadas de aceite de oliva

1 frac12 cucharadas de salsa tahini

1 diente de ajo

Una pizca de sal y pimienta negra molida

⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros

Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos

4 rebanadas delgadas de queso feta

o queso panela

4 cucharadas de cous cous cocinado

seguacuten las instrucciones del empaque

frac12 taza de germinado de alfalfa lavado

y desinfectado

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 pan pita

preparado

PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos

los garbanzos junto con Tequila Xicotereg

Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo

Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener

una consistencia suave y homogeacutenea

Rectifica el sabor con sal y pimienta

Agrega comino y aguacates al procesador

y vuelve a procesar hasta incorporar per-

fectamente y la textura se torne cremosa

Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los

primeros tres diacuteas

Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir

el hummus que acabas de preparar

calienta los panes aacuterabes en un comal

hasta que inflen Coacutertalos en mitades

y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2

cucharadas de hummus una rebanada

de queso una cucharada de cous cous

y una porcioacuten de germinado de alfalfa

Comparte y disfruta

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TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI

INGREDIENTES

Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

1 diente de ajo

1 cucharadita de chile de aacuterbol seco

sin semillas y picado

Una pizca de sal y pimienta negra molida

2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco

Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias

y semi aplanadas

1 cucharada de Vodka Karatreg

8 tortillas de maiacutez taqueras

4 cucharadas de frijoles bayos refritos

⅔ de taza de pintildea fresca parrillada

y en cubos chicos

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g

de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri

PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora

Muele a pulsos hasta obtener una mezcla

incorporada pero con tropiezos

Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y

coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka

Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas

de chimichurri y vuelve a mezclar para

impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a

fuego alto agrega una por una las fajitas

sin que se toquen entre siacute y sella por todos

sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten

baja el fuego y cocina por un par de minu-

tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-

tamente al centro Calienta las tortillas en

un comal y arma los tacos Unta las torti-

llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo

con chimichurri agrega pintildea parrillada y

disfruta de inmediato Si lo deseas puedes

acompantildear con maacutes chimichurri

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RECETA PARA MAMAacute

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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA

INGREDIENTES

frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de naranja

4 cucharadas de azuacutecar refinada

1 vaina de vainilla (las semillas)

1 cucharadita de Amaretto Contireg

2 cucharadas de feacutecula de maiacutez

2 tazas de leche descremada

2 tazas de yogurt griego sin grasa

Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 molde

PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de

naranja junto con ralladura de caacutescara

de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto

Contireg Cocina moviendo constante-

mente hasta que el azuacutecar se disuelva

por completo reserva Disuelve la feacutecula

de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva

Mezcla el resto de la leche con el yogurt

en una olla con antiadherente Revuelve

vigorosamente con ayuda de un batidor

de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten

comience a hervir antildeade la mezcla de

naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin

parar con una pala de madera incorpora

la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo

hasta espesar por 30 minutos aproxi-

madamente Reparte la preparacioacuten en

ocho moldes individuales Coloacutecalos en

una charola y refrigera por al menos una

hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea

los postres con azuacutecar glass al momento

de servir Disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute

INGREDIENTES

Para la salsafrac14 de taza de crema para batir

frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

2 cucharadas de azuacutecar

1 semilla de aniacutes estrella

1 cucharada de ralladura de caacutescara

de naranja

Para los waffles

1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral

frac14 de taza de avena

Una pizca de sal y canela molida

1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 frac14 de tazas de leche descremada

frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa

⅓ de taza de miel

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mantequilla fundida

Aceite en aerosol

1 taza de frambuesas lavadas

y desinfectadas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1

cucharada de salsa

PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don

Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-

go bajo y cuando empiecen a salir burbujas

del fondo agrega el resto de los ingre-

dientes Mueve constantemente por tres

minutos para que el azuacutecar se funda Sigue

cocinando moviendo de vez en cuando

por 4 minutos maacutes aproximadamente

o hasta que la salsa espese ligeramente

Para los waffles

Combina los ingredientes secos en un

tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los

ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta

obtener una textura suave y bien incor-

porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los

polvos y revuelve con un batidor de globo

hasta integrar bien Calienta tu wafflera

y rociacutea con un poco de aceite en aerosol

Agrega una porcioacuten de la masa para

waffles y cocina hasta que dore sigue las

instrucciones del fabricante y repite con

el resto de las porciones Sirve los waffles

calientes baacutentildealos con un poco de la salsa

de cafeacute y decora con las frambuesas

Comparte y disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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RECETA PARA MAMAacute

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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RECETA PARA MAMAacute

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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QUESO FUNDIDO CONCHORIZO AL JEREZ

INGREDIENTES⅔ de taza de chorizo espantildeol (firme)

en cubos chicos

2 dientes de ajo en laacuteminas delgadas

frac14 de cebolla morada finamente picada

4 cucharadas de tallos de cilantro

lavados desinfectados y picados

3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg

3 tazas de queso manchego rallado

Una pizca de oreacutegano seco molido

y pimienta negra molida

Rendimiento 12 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 cazuelita con 30g

de queso + 1 cucharada de chorizo preparado

PREPARACIOacuteNCalienta un sarteacuten a fuego medio agrega

el chorizo y cocina moviendo de vez en

cuando hasta que comience a soltar su

grasa Incorpora el ajo junto con la cebolla

y los tallos de cilantro Revuelve sin parar y

deja hasta que la cebolla transparente y los

ajos doren Retira la grasa del chorizo con

ayuda de un colador regresa los ingre-

dientes al sarteacuten e incorpora Jerez Tres

Coronasreg cocina hasta que reduzca casi

por completo Retira del fuego y reservaBarniza 12 cazuelitas chicas de barro o una

tamantildeo botanera con un poco de la grasa

del chorizo que colaste Reparte dentro el

queso manchego y espolvorea con oreacutegano

y pimienta Funde el queso en tu horno a

180degC o directamente coloca las cazuelas

sobre un comal caliente Sirve el queso

fundido con la preparacioacuten de chorizo al

jerez y disfruta

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CAMARONES CON RON Y MIEL

INGREDIENTESPara los camarones1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de hojas de albahaca

lavadas y desinfectadas

1 cucharada de hojas de cilantro lavadas

y desinfectadas

1 cucharada de jengibre picado

1 diente de ajo picado

Una pizca de sal de grano y pimienta

negra molida

frac12 cucharadita de paacuteprika2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de Ron Antillanoreg Antildeejo

1 cucharadita de Fernet Contireg

1 limoacuten amarillo (el jugo)

8 camarones jumbo con cabeza

Para servir 1 chile chipotle adobado sin semillas

1 diente de ajo asado

2 cucharadas de jocoque o requesoacuten

frac12 taza de jugo de naranja natural

Una pizca de pimienta negra molida

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada 2 camarones

+ 2 cucharadas de salsa

PREPARACIOacuteNPara los camaronesColoca en un mortero o molcajete el

aceite de oliva junto con albahaca cilan-

tro jengibre ajo sal pimienta y paacuteprika

Machaca estos ingredientes con la mano

del mortero hasta obtener una pasta

homogeacutenea Agrega la miel Ron Antilla-

noreg Antildeejo Fernet Contireg y el jugo del

limoacuten revuelve hasta incorporar Coloca

los camarones en un plato extendido y

baacutentildealos con la mezcla anterior Repartela preparacioacuten con la ayuda de tus manos

para cubrir perfectamente los camaro-

nes y se impregnen con todo el sabor

Reposa por 10 minutos en refrigeracioacuten

Calienta tu parrilla (de preferencia parrilla

de carboacuten) y cocina los camarones por

ambos lados hasta que las liacuteneas se mar-

quen y tomen un tono naranja vivo por

10 minutos aproximadamente Humecta

los camarones durante la coccioacuten con el

sobrante de la mezcla de ron para que

tomen auacuten maacutes sabor

Para servir Coloca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora y

muele hasta obtener un aderezo suavey homogeacuteneo Sirve los camarones

saliendo de la parrilla y disfruta con

el aderezo o salsa de chipotle

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COSTRAS DE PAPA BOTANERAS

INGREDIENTES8 papas chicas

Una pizca de sal y pimienta negra molida

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo finamente picados

1 cucharada de Tequila Jaranareg 100

4 cucharadas de jocoque seco

2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de limoacuten

1 cucharadita de pimentoacuten

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 50 minutos

Porcioacuten recomendada 2 papas

preparadas

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Corta las papas en mitades y coloacutecalas

boca arriba sobre una charola para horno

y hornea por 20 minutos o hasta que

la pulpa del centro esteacute suave Una vez

listas retira del horno y auacuten calientes

quita la pulpa con ayuda de una cuchara

para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-

las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-

va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina

los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por

un minuto Integra Tequila Jaranareg 100

y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo

Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa

que cocinaste sin dejar lisas las superficies

y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5

minutos o hasta que las papas doren Sirve

saliendo del horno con un poco de jocoque

y espolvorea con ralladura de caacutescara de

limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta

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FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN

INGREDIENTES

Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg

2 dientes de ajo finamente picados

frac12 cucharada de ralladura de caacutescara

de limoacuten

2 cucharadas de tallos de cilantro

lavados desinfectados y picados

500g de pulpa de sirloin en fajitas

1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas

1 pimiento amarillo limpio y en julianas

frac12 cebolla morada en julianas

Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

Salsa macha al gusto

2 limones sin semillas en mitades

frac12 aguacate rebanado

Tortillas de maiacutez (opcional)

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 125g de carne

preparada

PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila

Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y

tallos de cilantro Incorpora las fajitas de

sirloin y revuelve para que se impregnen

con todo el sabor Calienta una cazuela

de barro escurre los liacutequidos de las

fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que

doren Incorpora los vegetales y cocina

moviendo constantemente hasta que los

vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente

Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela

de barro y espolvorea con las hojas

de cilantro Disfruta con salsa macha

jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea

con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas

si lo deseas

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HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA

INGREDIENTES

Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados

escurridos y pelados

1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco

3 cucharadas de jugo de limoacuten

2 cucharadas de aceite de oliva

1 frac12 cucharadas de salsa tahini

1 diente de ajo

Una pizca de sal y pimienta negra molida

⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros

Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos

4 rebanadas delgadas de queso feta

o queso panela

4 cucharadas de cous cous cocinado

seguacuten las instrucciones del empaque

frac12 taza de germinado de alfalfa lavado

y desinfectado

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 pan pita

preparado

PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos

los garbanzos junto con Tequila Xicotereg

Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo

Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener

una consistencia suave y homogeacutenea

Rectifica el sabor con sal y pimienta

Agrega comino y aguacates al procesador

y vuelve a procesar hasta incorporar per-

fectamente y la textura se torne cremosa

Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los

primeros tres diacuteas

Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir

el hummus que acabas de preparar

calienta los panes aacuterabes en un comal

hasta que inflen Coacutertalos en mitades

y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2

cucharadas de hummus una rebanada

de queso una cucharada de cous cous

y una porcioacuten de germinado de alfalfa

Comparte y disfruta

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TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI

INGREDIENTES

Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

1 diente de ajo

1 cucharadita de chile de aacuterbol seco

sin semillas y picado

Una pizca de sal y pimienta negra molida

2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco

Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias

y semi aplanadas

1 cucharada de Vodka Karatreg

8 tortillas de maiacutez taqueras

4 cucharadas de frijoles bayos refritos

⅔ de taza de pintildea fresca parrillada

y en cubos chicos

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g

de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri

PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora

Muele a pulsos hasta obtener una mezcla

incorporada pero con tropiezos

Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y

coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka

Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas

de chimichurri y vuelve a mezclar para

impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a

fuego alto agrega una por una las fajitas

sin que se toquen entre siacute y sella por todos

sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten

baja el fuego y cocina por un par de minu-

tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-

tamente al centro Calienta las tortillas en

un comal y arma los tacos Unta las torti-

llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo

con chimichurri agrega pintildea parrillada y

disfruta de inmediato Si lo deseas puedes

acompantildear con maacutes chimichurri

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RECETA PARA MAMAacute

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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA

INGREDIENTES

frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de naranja

4 cucharadas de azuacutecar refinada

1 vaina de vainilla (las semillas)

1 cucharadita de Amaretto Contireg

2 cucharadas de feacutecula de maiacutez

2 tazas de leche descremada

2 tazas de yogurt griego sin grasa

Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 molde

PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de

naranja junto con ralladura de caacutescara

de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto

Contireg Cocina moviendo constante-

mente hasta que el azuacutecar se disuelva

por completo reserva Disuelve la feacutecula

de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva

Mezcla el resto de la leche con el yogurt

en una olla con antiadherente Revuelve

vigorosamente con ayuda de un batidor

de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten

comience a hervir antildeade la mezcla de

naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin

parar con una pala de madera incorpora

la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo

hasta espesar por 30 minutos aproxi-

madamente Reparte la preparacioacuten en

ocho moldes individuales Coloacutecalos en

una charola y refrigera por al menos una

hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea

los postres con azuacutecar glass al momento

de servir Disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute

INGREDIENTES

Para la salsafrac14 de taza de crema para batir

frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

2 cucharadas de azuacutecar

1 semilla de aniacutes estrella

1 cucharada de ralladura de caacutescara

de naranja

Para los waffles

1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral

frac14 de taza de avena

Una pizca de sal y canela molida

1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 frac14 de tazas de leche descremada

frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa

⅓ de taza de miel

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mantequilla fundida

Aceite en aerosol

1 taza de frambuesas lavadas

y desinfectadas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1

cucharada de salsa

PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don

Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-

go bajo y cuando empiecen a salir burbujas

del fondo agrega el resto de los ingre-

dientes Mueve constantemente por tres

minutos para que el azuacutecar se funda Sigue

cocinando moviendo de vez en cuando

por 4 minutos maacutes aproximadamente

o hasta que la salsa espese ligeramente

Para los waffles

Combina los ingredientes secos en un

tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los

ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta

obtener una textura suave y bien incor-

porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los

polvos y revuelve con un batidor de globo

hasta integrar bien Calienta tu wafflera

y rociacutea con un poco de aceite en aerosol

Agrega una porcioacuten de la masa para

waffles y cocina hasta que dore sigue las

instrucciones del fabricante y repite con

el resto de las porciones Sirve los waffles

calientes baacutentildealos con un poco de la salsa

de cafeacute y decora con las frambuesas

Comparte y disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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RECETA PARA MAMAacute

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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RECETA PARA MAMAacute

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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QUESO FUNDIDO CONCHORIZO AL JEREZ

INGREDIENTES⅔ de taza de chorizo espantildeol (firme)

en cubos chicos

2 dientes de ajo en laacuteminas delgadas

frac14 de cebolla morada finamente picada

4 cucharadas de tallos de cilantro

lavados desinfectados y picados

3 cucharadas de Jerez Tres Coronasreg

3 tazas de queso manchego rallado

Una pizca de oreacutegano seco molido

y pimienta negra molida

Rendimiento 12 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 cazuelita con 30g

de queso + 1 cucharada de chorizo preparado

PREPARACIOacuteNCalienta un sarteacuten a fuego medio agrega

el chorizo y cocina moviendo de vez en

cuando hasta que comience a soltar su

grasa Incorpora el ajo junto con la cebolla

y los tallos de cilantro Revuelve sin parar y

deja hasta que la cebolla transparente y los

ajos doren Retira la grasa del chorizo con

ayuda de un colador regresa los ingre-

dientes al sarteacuten e incorpora Jerez Tres

Coronasreg cocina hasta que reduzca casi

por completo Retira del fuego y reservaBarniza 12 cazuelitas chicas de barro o una

tamantildeo botanera con un poco de la grasa

del chorizo que colaste Reparte dentro el

queso manchego y espolvorea con oreacutegano

y pimienta Funde el queso en tu horno a

180degC o directamente coloca las cazuelas

sobre un comal caliente Sirve el queso

fundido con la preparacioacuten de chorizo al

jerez y disfruta

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CAMARONES CON RON Y MIEL

INGREDIENTESPara los camarones1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de hojas de albahaca

lavadas y desinfectadas

1 cucharada de hojas de cilantro lavadas

y desinfectadas

1 cucharada de jengibre picado

1 diente de ajo picado

Una pizca de sal de grano y pimienta

negra molida

frac12 cucharadita de paacuteprika2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de Ron Antillanoreg Antildeejo

1 cucharadita de Fernet Contireg

1 limoacuten amarillo (el jugo)

8 camarones jumbo con cabeza

Para servir 1 chile chipotle adobado sin semillas

1 diente de ajo asado

2 cucharadas de jocoque o requesoacuten

frac12 taza de jugo de naranja natural

Una pizca de pimienta negra molida

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada 2 camarones

+ 2 cucharadas de salsa

PREPARACIOacuteNPara los camaronesColoca en un mortero o molcajete el

aceite de oliva junto con albahaca cilan-

tro jengibre ajo sal pimienta y paacuteprika

Machaca estos ingredientes con la mano

del mortero hasta obtener una pasta

homogeacutenea Agrega la miel Ron Antilla-

noreg Antildeejo Fernet Contireg y el jugo del

limoacuten revuelve hasta incorporar Coloca

los camarones en un plato extendido y

baacutentildealos con la mezcla anterior Repartela preparacioacuten con la ayuda de tus manos

para cubrir perfectamente los camaro-

nes y se impregnen con todo el sabor

Reposa por 10 minutos en refrigeracioacuten

Calienta tu parrilla (de preferencia parrilla

de carboacuten) y cocina los camarones por

ambos lados hasta que las liacuteneas se mar-

quen y tomen un tono naranja vivo por

10 minutos aproximadamente Humecta

los camarones durante la coccioacuten con el

sobrante de la mezcla de ron para que

tomen auacuten maacutes sabor

Para servir Coloca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora y

muele hasta obtener un aderezo suavey homogeacuteneo Sirve los camarones

saliendo de la parrilla y disfruta con

el aderezo o salsa de chipotle

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COSTRAS DE PAPA BOTANERAS

INGREDIENTES8 papas chicas

Una pizca de sal y pimienta negra molida

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo finamente picados

1 cucharada de Tequila Jaranareg 100

4 cucharadas de jocoque seco

2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de limoacuten

1 cucharadita de pimentoacuten

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 50 minutos

Porcioacuten recomendada 2 papas

preparadas

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Corta las papas en mitades y coloacutecalas

boca arriba sobre una charola para horno

y hornea por 20 minutos o hasta que

la pulpa del centro esteacute suave Una vez

listas retira del horno y auacuten calientes

quita la pulpa con ayuda de una cuchara

para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-

las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-

va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina

los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por

un minuto Integra Tequila Jaranareg 100

y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo

Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa

que cocinaste sin dejar lisas las superficies

y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5

minutos o hasta que las papas doren Sirve

saliendo del horno con un poco de jocoque

y espolvorea con ralladura de caacutescara de

limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta

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FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN

INGREDIENTES

Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg

2 dientes de ajo finamente picados

frac12 cucharada de ralladura de caacutescara

de limoacuten

2 cucharadas de tallos de cilantro

lavados desinfectados y picados

500g de pulpa de sirloin en fajitas

1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas

1 pimiento amarillo limpio y en julianas

frac12 cebolla morada en julianas

Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

Salsa macha al gusto

2 limones sin semillas en mitades

frac12 aguacate rebanado

Tortillas de maiacutez (opcional)

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 125g de carne

preparada

PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila

Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y

tallos de cilantro Incorpora las fajitas de

sirloin y revuelve para que se impregnen

con todo el sabor Calienta una cazuela

de barro escurre los liacutequidos de las

fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que

doren Incorpora los vegetales y cocina

moviendo constantemente hasta que los

vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente

Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela

de barro y espolvorea con las hojas

de cilantro Disfruta con salsa macha

jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea

con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas

si lo deseas

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HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA

INGREDIENTES

Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados

escurridos y pelados

1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco

3 cucharadas de jugo de limoacuten

2 cucharadas de aceite de oliva

1 frac12 cucharadas de salsa tahini

1 diente de ajo

Una pizca de sal y pimienta negra molida

⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros

Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos

4 rebanadas delgadas de queso feta

o queso panela

4 cucharadas de cous cous cocinado

seguacuten las instrucciones del empaque

frac12 taza de germinado de alfalfa lavado

y desinfectado

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 pan pita

preparado

PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos

los garbanzos junto con Tequila Xicotereg

Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo

Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener

una consistencia suave y homogeacutenea

Rectifica el sabor con sal y pimienta

Agrega comino y aguacates al procesador

y vuelve a procesar hasta incorporar per-

fectamente y la textura se torne cremosa

Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los

primeros tres diacuteas

Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir

el hummus que acabas de preparar

calienta los panes aacuterabes en un comal

hasta que inflen Coacutertalos en mitades

y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2

cucharadas de hummus una rebanada

de queso una cucharada de cous cous

y una porcioacuten de germinado de alfalfa

Comparte y disfruta

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TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI

INGREDIENTES

Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

1 diente de ajo

1 cucharadita de chile de aacuterbol seco

sin semillas y picado

Una pizca de sal y pimienta negra molida

2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco

Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias

y semi aplanadas

1 cucharada de Vodka Karatreg

8 tortillas de maiacutez taqueras

4 cucharadas de frijoles bayos refritos

⅔ de taza de pintildea fresca parrillada

y en cubos chicos

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g

de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri

PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora

Muele a pulsos hasta obtener una mezcla

incorporada pero con tropiezos

Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y

coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka

Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas

de chimichurri y vuelve a mezclar para

impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a

fuego alto agrega una por una las fajitas

sin que se toquen entre siacute y sella por todos

sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten

baja el fuego y cocina por un par de minu-

tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-

tamente al centro Calienta las tortillas en

un comal y arma los tacos Unta las torti-

llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo

con chimichurri agrega pintildea parrillada y

disfruta de inmediato Si lo deseas puedes

acompantildear con maacutes chimichurri

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RECETA PARA MAMAacute

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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA

INGREDIENTES

frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de naranja

4 cucharadas de azuacutecar refinada

1 vaina de vainilla (las semillas)

1 cucharadita de Amaretto Contireg

2 cucharadas de feacutecula de maiacutez

2 tazas de leche descremada

2 tazas de yogurt griego sin grasa

Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 molde

PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de

naranja junto con ralladura de caacutescara

de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto

Contireg Cocina moviendo constante-

mente hasta que el azuacutecar se disuelva

por completo reserva Disuelve la feacutecula

de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva

Mezcla el resto de la leche con el yogurt

en una olla con antiadherente Revuelve

vigorosamente con ayuda de un batidor

de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten

comience a hervir antildeade la mezcla de

naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin

parar con una pala de madera incorpora

la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo

hasta espesar por 30 minutos aproxi-

madamente Reparte la preparacioacuten en

ocho moldes individuales Coloacutecalos en

una charola y refrigera por al menos una

hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea

los postres con azuacutecar glass al momento

de servir Disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute

INGREDIENTES

Para la salsafrac14 de taza de crema para batir

frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

2 cucharadas de azuacutecar

1 semilla de aniacutes estrella

1 cucharada de ralladura de caacutescara

de naranja

Para los waffles

1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral

frac14 de taza de avena

Una pizca de sal y canela molida

1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 frac14 de tazas de leche descremada

frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa

⅓ de taza de miel

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mantequilla fundida

Aceite en aerosol

1 taza de frambuesas lavadas

y desinfectadas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1

cucharada de salsa

PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don

Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-

go bajo y cuando empiecen a salir burbujas

del fondo agrega el resto de los ingre-

dientes Mueve constantemente por tres

minutos para que el azuacutecar se funda Sigue

cocinando moviendo de vez en cuando

por 4 minutos maacutes aproximadamente

o hasta que la salsa espese ligeramente

Para los waffles

Combina los ingredientes secos en un

tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los

ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta

obtener una textura suave y bien incor-

porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los

polvos y revuelve con un batidor de globo

hasta integrar bien Calienta tu wafflera

y rociacutea con un poco de aceite en aerosol

Agrega una porcioacuten de la masa para

waffles y cocina hasta que dore sigue las

instrucciones del fabricante y repite con

el resto de las porciones Sirve los waffles

calientes baacutentildealos con un poco de la salsa

de cafeacute y decora con las frambuesas

Comparte y disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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RECETA PARA MAMAacute

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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RECETA PARA MAMAacute

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Siempre habraacutesabores paracompartir

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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CAMARONES CON RON Y MIEL

INGREDIENTESPara los camarones1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de hojas de albahaca

lavadas y desinfectadas

1 cucharada de hojas de cilantro lavadas

y desinfectadas

1 cucharada de jengibre picado

1 diente de ajo picado

Una pizca de sal de grano y pimienta

negra molida

frac12 cucharadita de paacuteprika2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de Ron Antillanoreg Antildeejo

1 cucharadita de Fernet Contireg

1 limoacuten amarillo (el jugo)

8 camarones jumbo con cabeza

Para servir 1 chile chipotle adobado sin semillas

1 diente de ajo asado

2 cucharadas de jocoque o requesoacuten

frac12 taza de jugo de naranja natural

Una pizca de pimienta negra molida

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada 2 camarones

+ 2 cucharadas de salsa

PREPARACIOacuteNPara los camaronesColoca en un mortero o molcajete el

aceite de oliva junto con albahaca cilan-

tro jengibre ajo sal pimienta y paacuteprika

Machaca estos ingredientes con la mano

del mortero hasta obtener una pasta

homogeacutenea Agrega la miel Ron Antilla-

noreg Antildeejo Fernet Contireg y el jugo del

limoacuten revuelve hasta incorporar Coloca

los camarones en un plato extendido y

baacutentildealos con la mezcla anterior Repartela preparacioacuten con la ayuda de tus manos

para cubrir perfectamente los camaro-

nes y se impregnen con todo el sabor

Reposa por 10 minutos en refrigeracioacuten

Calienta tu parrilla (de preferencia parrilla

de carboacuten) y cocina los camarones por

ambos lados hasta que las liacuteneas se mar-

quen y tomen un tono naranja vivo por

10 minutos aproximadamente Humecta

los camarones durante la coccioacuten con el

sobrante de la mezcla de ron para que

tomen auacuten maacutes sabor

Para servir Coloca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora y

muele hasta obtener un aderezo suavey homogeacuteneo Sirve los camarones

saliendo de la parrilla y disfruta con

el aderezo o salsa de chipotle

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COSTRAS DE PAPA BOTANERAS

INGREDIENTES8 papas chicas

Una pizca de sal y pimienta negra molida

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo finamente picados

1 cucharada de Tequila Jaranareg 100

4 cucharadas de jocoque seco

2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de limoacuten

1 cucharadita de pimentoacuten

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 50 minutos

Porcioacuten recomendada 2 papas

preparadas

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Corta las papas en mitades y coloacutecalas

boca arriba sobre una charola para horno

y hornea por 20 minutos o hasta que

la pulpa del centro esteacute suave Una vez

listas retira del horno y auacuten calientes

quita la pulpa con ayuda de una cuchara

para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-

las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-

va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina

los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por

un minuto Integra Tequila Jaranareg 100

y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo

Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa

que cocinaste sin dejar lisas las superficies

y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5

minutos o hasta que las papas doren Sirve

saliendo del horno con un poco de jocoque

y espolvorea con ralladura de caacutescara de

limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta

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FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN

INGREDIENTES

Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg

2 dientes de ajo finamente picados

frac12 cucharada de ralladura de caacutescara

de limoacuten

2 cucharadas de tallos de cilantro

lavados desinfectados y picados

500g de pulpa de sirloin en fajitas

1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas

1 pimiento amarillo limpio y en julianas

frac12 cebolla morada en julianas

Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

Salsa macha al gusto

2 limones sin semillas en mitades

frac12 aguacate rebanado

Tortillas de maiacutez (opcional)

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 125g de carne

preparada

PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila

Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y

tallos de cilantro Incorpora las fajitas de

sirloin y revuelve para que se impregnen

con todo el sabor Calienta una cazuela

de barro escurre los liacutequidos de las

fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que

doren Incorpora los vegetales y cocina

moviendo constantemente hasta que los

vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente

Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela

de barro y espolvorea con las hojas

de cilantro Disfruta con salsa macha

jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea

con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas

si lo deseas

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HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA

INGREDIENTES

Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados

escurridos y pelados

1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco

3 cucharadas de jugo de limoacuten

2 cucharadas de aceite de oliva

1 frac12 cucharadas de salsa tahini

1 diente de ajo

Una pizca de sal y pimienta negra molida

⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros

Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos

4 rebanadas delgadas de queso feta

o queso panela

4 cucharadas de cous cous cocinado

seguacuten las instrucciones del empaque

frac12 taza de germinado de alfalfa lavado

y desinfectado

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 pan pita

preparado

PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos

los garbanzos junto con Tequila Xicotereg

Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo

Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener

una consistencia suave y homogeacutenea

Rectifica el sabor con sal y pimienta

Agrega comino y aguacates al procesador

y vuelve a procesar hasta incorporar per-

fectamente y la textura se torne cremosa

Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los

primeros tres diacuteas

Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir

el hummus que acabas de preparar

calienta los panes aacuterabes en un comal

hasta que inflen Coacutertalos en mitades

y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2

cucharadas de hummus una rebanada

de queso una cucharada de cous cous

y una porcioacuten de germinado de alfalfa

Comparte y disfruta

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TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI

INGREDIENTES

Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

1 diente de ajo

1 cucharadita de chile de aacuterbol seco

sin semillas y picado

Una pizca de sal y pimienta negra molida

2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco

Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias

y semi aplanadas

1 cucharada de Vodka Karatreg

8 tortillas de maiacutez taqueras

4 cucharadas de frijoles bayos refritos

⅔ de taza de pintildea fresca parrillada

y en cubos chicos

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g

de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri

PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora

Muele a pulsos hasta obtener una mezcla

incorporada pero con tropiezos

Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y

coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka

Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas

de chimichurri y vuelve a mezclar para

impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a

fuego alto agrega una por una las fajitas

sin que se toquen entre siacute y sella por todos

sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten

baja el fuego y cocina por un par de minu-

tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-

tamente al centro Calienta las tortillas en

un comal y arma los tacos Unta las torti-

llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo

con chimichurri agrega pintildea parrillada y

disfruta de inmediato Si lo deseas puedes

acompantildear con maacutes chimichurri

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RECETA PARA MAMAacute

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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA

INGREDIENTES

frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de naranja

4 cucharadas de azuacutecar refinada

1 vaina de vainilla (las semillas)

1 cucharadita de Amaretto Contireg

2 cucharadas de feacutecula de maiacutez

2 tazas de leche descremada

2 tazas de yogurt griego sin grasa

Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 molde

PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de

naranja junto con ralladura de caacutescara

de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto

Contireg Cocina moviendo constante-

mente hasta que el azuacutecar se disuelva

por completo reserva Disuelve la feacutecula

de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva

Mezcla el resto de la leche con el yogurt

en una olla con antiadherente Revuelve

vigorosamente con ayuda de un batidor

de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten

comience a hervir antildeade la mezcla de

naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin

parar con una pala de madera incorpora

la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo

hasta espesar por 30 minutos aproxi-

madamente Reparte la preparacioacuten en

ocho moldes individuales Coloacutecalos en

una charola y refrigera por al menos una

hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea

los postres con azuacutecar glass al momento

de servir Disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute

INGREDIENTES

Para la salsafrac14 de taza de crema para batir

frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

2 cucharadas de azuacutecar

1 semilla de aniacutes estrella

1 cucharada de ralladura de caacutescara

de naranja

Para los waffles

1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral

frac14 de taza de avena

Una pizca de sal y canela molida

1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 frac14 de tazas de leche descremada

frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa

⅓ de taza de miel

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mantequilla fundida

Aceite en aerosol

1 taza de frambuesas lavadas

y desinfectadas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1

cucharada de salsa

PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don

Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-

go bajo y cuando empiecen a salir burbujas

del fondo agrega el resto de los ingre-

dientes Mueve constantemente por tres

minutos para que el azuacutecar se funda Sigue

cocinando moviendo de vez en cuando

por 4 minutos maacutes aproximadamente

o hasta que la salsa espese ligeramente

Para los waffles

Combina los ingredientes secos en un

tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los

ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta

obtener una textura suave y bien incor-

porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los

polvos y revuelve con un batidor de globo

hasta integrar bien Calienta tu wafflera

y rociacutea con un poco de aceite en aerosol

Agrega una porcioacuten de la masa para

waffles y cocina hasta que dore sigue las

instrucciones del fabricante y repite con

el resto de las porciones Sirve los waffles

calientes baacutentildealos con un poco de la salsa

de cafeacute y decora con las frambuesas

Comparte y disfruta

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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RECETA PARA MAMAacute

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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RECETA PARA MAMAacute

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Siempre habraacutesabores paracompartir

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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CAMARONES CON RON Y MIEL

INGREDIENTESPara los camarones1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de hojas de albahaca

lavadas y desinfectadas

1 cucharada de hojas de cilantro lavadas

y desinfectadas

1 cucharada de jengibre picado

1 diente de ajo picado

Una pizca de sal de grano y pimienta

negra molida

frac12 cucharadita de paacuteprika2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de Ron Antillanoreg Antildeejo

1 cucharadita de Fernet Contireg

1 limoacuten amarillo (el jugo)

8 camarones jumbo con cabeza

Para servir 1 chile chipotle adobado sin semillas

1 diente de ajo asado

2 cucharadas de jocoque o requesoacuten

frac12 taza de jugo de naranja natural

Una pizca de pimienta negra molida

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada 2 camarones

+ 2 cucharadas de salsa

PREPARACIOacuteNPara los camaronesColoca en un mortero o molcajete el

aceite de oliva junto con albahaca cilan-

tro jengibre ajo sal pimienta y paacuteprika

Machaca estos ingredientes con la mano

del mortero hasta obtener una pasta

homogeacutenea Agrega la miel Ron Antilla-

noreg Antildeejo Fernet Contireg y el jugo del

limoacuten revuelve hasta incorporar Coloca

los camarones en un plato extendido y

baacutentildealos con la mezcla anterior Repartela preparacioacuten con la ayuda de tus manos

para cubrir perfectamente los camaro-

nes y se impregnen con todo el sabor

Reposa por 10 minutos en refrigeracioacuten

Calienta tu parrilla (de preferencia parrilla

de carboacuten) y cocina los camarones por

ambos lados hasta que las liacuteneas se mar-

quen y tomen un tono naranja vivo por

10 minutos aproximadamente Humecta

los camarones durante la coccioacuten con el

sobrante de la mezcla de ron para que

tomen auacuten maacutes sabor

Para servir Coloca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora y

muele hasta obtener un aderezo suavey homogeacuteneo Sirve los camarones

saliendo de la parrilla y disfruta con

el aderezo o salsa de chipotle

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COSTRAS DE PAPA BOTANERAS

INGREDIENTES8 papas chicas

Una pizca de sal y pimienta negra molida

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo finamente picados

1 cucharada de Tequila Jaranareg 100

4 cucharadas de jocoque seco

2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de limoacuten

1 cucharadita de pimentoacuten

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 50 minutos

Porcioacuten recomendada 2 papas

preparadas

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Corta las papas en mitades y coloacutecalas

boca arriba sobre una charola para horno

y hornea por 20 minutos o hasta que

la pulpa del centro esteacute suave Una vez

listas retira del horno y auacuten calientes

quita la pulpa con ayuda de una cuchara

para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-

las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-

va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina

los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por

un minuto Integra Tequila Jaranareg 100

y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo

Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa

que cocinaste sin dejar lisas las superficies

y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5

minutos o hasta que las papas doren Sirve

saliendo del horno con un poco de jocoque

y espolvorea con ralladura de caacutescara de

limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta

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FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN

INGREDIENTES

Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg

2 dientes de ajo finamente picados

frac12 cucharada de ralladura de caacutescara

de limoacuten

2 cucharadas de tallos de cilantro

lavados desinfectados y picados

500g de pulpa de sirloin en fajitas

1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas

1 pimiento amarillo limpio y en julianas

frac12 cebolla morada en julianas

Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

Salsa macha al gusto

2 limones sin semillas en mitades

frac12 aguacate rebanado

Tortillas de maiacutez (opcional)

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 125g de carne

preparada

PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila

Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y

tallos de cilantro Incorpora las fajitas de

sirloin y revuelve para que se impregnen

con todo el sabor Calienta una cazuela

de barro escurre los liacutequidos de las

fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que

doren Incorpora los vegetales y cocina

moviendo constantemente hasta que los

vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente

Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela

de barro y espolvorea con las hojas

de cilantro Disfruta con salsa macha

jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea

con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas

si lo deseas

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HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA

INGREDIENTES

Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados

escurridos y pelados

1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco

3 cucharadas de jugo de limoacuten

2 cucharadas de aceite de oliva

1 frac12 cucharadas de salsa tahini

1 diente de ajo

Una pizca de sal y pimienta negra molida

⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros

Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos

4 rebanadas delgadas de queso feta

o queso panela

4 cucharadas de cous cous cocinado

seguacuten las instrucciones del empaque

frac12 taza de germinado de alfalfa lavado

y desinfectado

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 pan pita

preparado

PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos

los garbanzos junto con Tequila Xicotereg

Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo

Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener

una consistencia suave y homogeacutenea

Rectifica el sabor con sal y pimienta

Agrega comino y aguacates al procesador

y vuelve a procesar hasta incorporar per-

fectamente y la textura se torne cremosa

Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los

primeros tres diacuteas

Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir

el hummus que acabas de preparar

calienta los panes aacuterabes en un comal

hasta que inflen Coacutertalos en mitades

y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2

cucharadas de hummus una rebanada

de queso una cucharada de cous cous

y una porcioacuten de germinado de alfalfa

Comparte y disfruta

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TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI

INGREDIENTES

Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

1 diente de ajo

1 cucharadita de chile de aacuterbol seco

sin semillas y picado

Una pizca de sal y pimienta negra molida

2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco

Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias

y semi aplanadas

1 cucharada de Vodka Karatreg

8 tortillas de maiacutez taqueras

4 cucharadas de frijoles bayos refritos

⅔ de taza de pintildea fresca parrillada

y en cubos chicos

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g

de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri

PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora

Muele a pulsos hasta obtener una mezcla

incorporada pero con tropiezos

Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y

coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka

Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas

de chimichurri y vuelve a mezclar para

impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a

fuego alto agrega una por una las fajitas

sin que se toquen entre siacute y sella por todos

sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten

baja el fuego y cocina por un par de minu-

tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-

tamente al centro Calienta las tortillas en

un comal y arma los tacos Unta las torti-

llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo

con chimichurri agrega pintildea parrillada y

disfruta de inmediato Si lo deseas puedes

acompantildear con maacutes chimichurri

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RECETA PARA MAMAacute

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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA

INGREDIENTES

frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de naranja

4 cucharadas de azuacutecar refinada

1 vaina de vainilla (las semillas)

1 cucharadita de Amaretto Contireg

2 cucharadas de feacutecula de maiacutez

2 tazas de leche descremada

2 tazas de yogurt griego sin grasa

Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 molde

PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de

naranja junto con ralladura de caacutescara

de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto

Contireg Cocina moviendo constante-

mente hasta que el azuacutecar se disuelva

por completo reserva Disuelve la feacutecula

de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva

Mezcla el resto de la leche con el yogurt

en una olla con antiadherente Revuelve

vigorosamente con ayuda de un batidor

de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten

comience a hervir antildeade la mezcla de

naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin

parar con una pala de madera incorpora

la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo

hasta espesar por 30 minutos aproxi-

madamente Reparte la preparacioacuten en

ocho moldes individuales Coloacutecalos en

una charola y refrigera por al menos una

hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea

los postres con azuacutecar glass al momento

de servir Disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute

INGREDIENTES

Para la salsafrac14 de taza de crema para batir

frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

2 cucharadas de azuacutecar

1 semilla de aniacutes estrella

1 cucharada de ralladura de caacutescara

de naranja

Para los waffles

1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral

frac14 de taza de avena

Una pizca de sal y canela molida

1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 frac14 de tazas de leche descremada

frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa

⅓ de taza de miel

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mantequilla fundida

Aceite en aerosol

1 taza de frambuesas lavadas

y desinfectadas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1

cucharada de salsa

PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don

Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-

go bajo y cuando empiecen a salir burbujas

del fondo agrega el resto de los ingre-

dientes Mueve constantemente por tres

minutos para que el azuacutecar se funda Sigue

cocinando moviendo de vez en cuando

por 4 minutos maacutes aproximadamente

o hasta que la salsa espese ligeramente

Para los waffles

Combina los ingredientes secos en un

tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los

ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta

obtener una textura suave y bien incor-

porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los

polvos y revuelve con un batidor de globo

hasta integrar bien Calienta tu wafflera

y rociacutea con un poco de aceite en aerosol

Agrega una porcioacuten de la masa para

waffles y cocina hasta que dore sigue las

instrucciones del fabricante y repite con

el resto de las porciones Sirve los waffles

calientes baacutentildealos con un poco de la salsa

de cafeacute y decora con las frambuesas

Comparte y disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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RECETA PARA MAMAacute

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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RECETA PARA MAMAacute

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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COSTRAS DE PAPA BOTANERAS

INGREDIENTES8 papas chicas

Una pizca de sal y pimienta negra molida

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo finamente picados

1 cucharada de Tequila Jaranareg 100

4 cucharadas de jocoque seco

2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de limoacuten

1 cucharadita de pimentoacuten

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 50 minutos

Porcioacuten recomendada 2 papas

preparadas

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Corta las papas en mitades y coloacutecalas

boca arriba sobre una charola para horno

y hornea por 20 minutos o hasta que

la pulpa del centro esteacute suave Una vez

listas retira del horno y auacuten calientes

quita la pulpa con ayuda de una cuchara

para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-

las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-

va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina

los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por

un minuto Integra Tequila Jaranareg 100

y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo

Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa

que cocinaste sin dejar lisas las superficies

y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5

minutos o hasta que las papas doren Sirve

saliendo del horno con un poco de jocoque

y espolvorea con ralladura de caacutescara de

limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta

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FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN

INGREDIENTES

Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg

2 dientes de ajo finamente picados

frac12 cucharada de ralladura de caacutescara

de limoacuten

2 cucharadas de tallos de cilantro

lavados desinfectados y picados

500g de pulpa de sirloin en fajitas

1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas

1 pimiento amarillo limpio y en julianas

frac12 cebolla morada en julianas

Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

Salsa macha al gusto

2 limones sin semillas en mitades

frac12 aguacate rebanado

Tortillas de maiacutez (opcional)

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 125g de carne

preparada

PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila

Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y

tallos de cilantro Incorpora las fajitas de

sirloin y revuelve para que se impregnen

con todo el sabor Calienta una cazuela

de barro escurre los liacutequidos de las

fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que

doren Incorpora los vegetales y cocina

moviendo constantemente hasta que los

vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente

Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela

de barro y espolvorea con las hojas

de cilantro Disfruta con salsa macha

jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea

con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas

si lo deseas

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HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA

INGREDIENTES

Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados

escurridos y pelados

1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco

3 cucharadas de jugo de limoacuten

2 cucharadas de aceite de oliva

1 frac12 cucharadas de salsa tahini

1 diente de ajo

Una pizca de sal y pimienta negra molida

⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros

Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos

4 rebanadas delgadas de queso feta

o queso panela

4 cucharadas de cous cous cocinado

seguacuten las instrucciones del empaque

frac12 taza de germinado de alfalfa lavado

y desinfectado

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 pan pita

preparado

PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos

los garbanzos junto con Tequila Xicotereg

Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo

Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener

una consistencia suave y homogeacutenea

Rectifica el sabor con sal y pimienta

Agrega comino y aguacates al procesador

y vuelve a procesar hasta incorporar per-

fectamente y la textura se torne cremosa

Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los

primeros tres diacuteas

Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir

el hummus que acabas de preparar

calienta los panes aacuterabes en un comal

hasta que inflen Coacutertalos en mitades

y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2

cucharadas de hummus una rebanada

de queso una cucharada de cous cous

y una porcioacuten de germinado de alfalfa

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TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI

INGREDIENTES

Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

1 diente de ajo

1 cucharadita de chile de aacuterbol seco

sin semillas y picado

Una pizca de sal y pimienta negra molida

2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco

Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias

y semi aplanadas

1 cucharada de Vodka Karatreg

8 tortillas de maiacutez taqueras

4 cucharadas de frijoles bayos refritos

⅔ de taza de pintildea fresca parrillada

y en cubos chicos

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g

de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri

PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora

Muele a pulsos hasta obtener una mezcla

incorporada pero con tropiezos

Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y

coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka

Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas

de chimichurri y vuelve a mezclar para

impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a

fuego alto agrega una por una las fajitas

sin que se toquen entre siacute y sella por todos

sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten

baja el fuego y cocina por un par de minu-

tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-

tamente al centro Calienta las tortillas en

un comal y arma los tacos Unta las torti-

llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo

con chimichurri agrega pintildea parrillada y

disfruta de inmediato Si lo deseas puedes

acompantildear con maacutes chimichurri

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RECETA PARA MAMAacute

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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA

INGREDIENTES

frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de naranja

4 cucharadas de azuacutecar refinada

1 vaina de vainilla (las semillas)

1 cucharadita de Amaretto Contireg

2 cucharadas de feacutecula de maiacutez

2 tazas de leche descremada

2 tazas de yogurt griego sin grasa

Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 molde

PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de

naranja junto con ralladura de caacutescara

de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto

Contireg Cocina moviendo constante-

mente hasta que el azuacutecar se disuelva

por completo reserva Disuelve la feacutecula

de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva

Mezcla el resto de la leche con el yogurt

en una olla con antiadherente Revuelve

vigorosamente con ayuda de un batidor

de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten

comience a hervir antildeade la mezcla de

naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin

parar con una pala de madera incorpora

la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo

hasta espesar por 30 minutos aproxi-

madamente Reparte la preparacioacuten en

ocho moldes individuales Coloacutecalos en

una charola y refrigera por al menos una

hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea

los postres con azuacutecar glass al momento

de servir Disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute

INGREDIENTES

Para la salsafrac14 de taza de crema para batir

frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

2 cucharadas de azuacutecar

1 semilla de aniacutes estrella

1 cucharada de ralladura de caacutescara

de naranja

Para los waffles

1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral

frac14 de taza de avena

Una pizca de sal y canela molida

1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 frac14 de tazas de leche descremada

frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa

⅓ de taza de miel

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mantequilla fundida

Aceite en aerosol

1 taza de frambuesas lavadas

y desinfectadas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1

cucharada de salsa

PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don

Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-

go bajo y cuando empiecen a salir burbujas

del fondo agrega el resto de los ingre-

dientes Mueve constantemente por tres

minutos para que el azuacutecar se funda Sigue

cocinando moviendo de vez en cuando

por 4 minutos maacutes aproximadamente

o hasta que la salsa espese ligeramente

Para los waffles

Combina los ingredientes secos en un

tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los

ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta

obtener una textura suave y bien incor-

porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los

polvos y revuelve con un batidor de globo

hasta integrar bien Calienta tu wafflera

y rociacutea con un poco de aceite en aerosol

Agrega una porcioacuten de la masa para

waffles y cocina hasta que dore sigue las

instrucciones del fabricante y repite con

el resto de las porciones Sirve los waffles

calientes baacutentildealos con un poco de la salsa

de cafeacute y decora con las frambuesas

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RECETA PARA MAMAacute

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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COSTRAS DE PAPA BOTANERAS

INGREDIENTES8 papas chicas

Una pizca de sal y pimienta negra molida

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo finamente picados

1 cucharada de Tequila Jaranareg 100

4 cucharadas de jocoque seco

2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de limoacuten

1 cucharadita de pimentoacuten

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 50 minutos

Porcioacuten recomendada 2 papas

preparadas

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Corta las papas en mitades y coloacutecalas

boca arriba sobre una charola para horno

y hornea por 20 minutos o hasta que

la pulpa del centro esteacute suave Una vez

listas retira del horno y auacuten calientes

quita la pulpa con ayuda de una cuchara

para dejar huecas las caacutescaras espolvoreacutea-

las con sal y pimienta Pica la pulpa y reser-

va Calienta el aceite en un sarteacuten y cocina

los ajos hasta que doren Incorpora lapapa picada y saltea constantemente por

un minuto Integra Tequila Jaranareg 100

y cocina por 3 minutos maacutes a fuego bajo

Rellena las caacutescaras de papa con la pulpa

que cocinaste sin dejar lisas las superficies

y regresa a tu horno Cocina a 200degC por 5

minutos o hasta que las papas doren Sirve

saliendo del horno con un poco de jocoque

y espolvorea con ralladura de caacutescara de

limoacuten y pimentoacuten Comparte y disfruta

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FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN

INGREDIENTES

Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg

2 dientes de ajo finamente picados

frac12 cucharada de ralladura de caacutescara

de limoacuten

2 cucharadas de tallos de cilantro

lavados desinfectados y picados

500g de pulpa de sirloin en fajitas

1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas

1 pimiento amarillo limpio y en julianas

frac12 cebolla morada en julianas

Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

Salsa macha al gusto

2 limones sin semillas en mitades

frac12 aguacate rebanado

Tortillas de maiacutez (opcional)

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 125g de carne

preparada

PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila

Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y

tallos de cilantro Incorpora las fajitas de

sirloin y revuelve para que se impregnen

con todo el sabor Calienta una cazuela

de barro escurre los liacutequidos de las

fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que

doren Incorpora los vegetales y cocina

moviendo constantemente hasta que los

vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente

Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela

de barro y espolvorea con las hojas

de cilantro Disfruta con salsa macha

jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea

con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas

si lo deseas

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HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA

INGREDIENTES

Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados

escurridos y pelados

1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco

3 cucharadas de jugo de limoacuten

2 cucharadas de aceite de oliva

1 frac12 cucharadas de salsa tahini

1 diente de ajo

Una pizca de sal y pimienta negra molida

⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros

Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos

4 rebanadas delgadas de queso feta

o queso panela

4 cucharadas de cous cous cocinado

seguacuten las instrucciones del empaque

frac12 taza de germinado de alfalfa lavado

y desinfectado

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 pan pita

preparado

PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos

los garbanzos junto con Tequila Xicotereg

Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo

Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener

una consistencia suave y homogeacutenea

Rectifica el sabor con sal y pimienta

Agrega comino y aguacates al procesador

y vuelve a procesar hasta incorporar per-

fectamente y la textura se torne cremosa

Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los

primeros tres diacuteas

Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir

el hummus que acabas de preparar

calienta los panes aacuterabes en un comal

hasta que inflen Coacutertalos en mitades

y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2

cucharadas de hummus una rebanada

de queso una cucharada de cous cous

y una porcioacuten de germinado de alfalfa

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TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI

INGREDIENTES

Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

1 diente de ajo

1 cucharadita de chile de aacuterbol seco

sin semillas y picado

Una pizca de sal y pimienta negra molida

2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco

Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias

y semi aplanadas

1 cucharada de Vodka Karatreg

8 tortillas de maiacutez taqueras

4 cucharadas de frijoles bayos refritos

⅔ de taza de pintildea fresca parrillada

y en cubos chicos

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g

de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri

PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora

Muele a pulsos hasta obtener una mezcla

incorporada pero con tropiezos

Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y

coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka

Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas

de chimichurri y vuelve a mezclar para

impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a

fuego alto agrega una por una las fajitas

sin que se toquen entre siacute y sella por todos

sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten

baja el fuego y cocina por un par de minu-

tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-

tamente al centro Calienta las tortillas en

un comal y arma los tacos Unta las torti-

llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo

con chimichurri agrega pintildea parrillada y

disfruta de inmediato Si lo deseas puedes

acompantildear con maacutes chimichurri

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RECETA PARA MAMAacute

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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA

INGREDIENTES

frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de naranja

4 cucharadas de azuacutecar refinada

1 vaina de vainilla (las semillas)

1 cucharadita de Amaretto Contireg

2 cucharadas de feacutecula de maiacutez

2 tazas de leche descremada

2 tazas de yogurt griego sin grasa

Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 molde

PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de

naranja junto con ralladura de caacutescara

de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto

Contireg Cocina moviendo constante-

mente hasta que el azuacutecar se disuelva

por completo reserva Disuelve la feacutecula

de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva

Mezcla el resto de la leche con el yogurt

en una olla con antiadherente Revuelve

vigorosamente con ayuda de un batidor

de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten

comience a hervir antildeade la mezcla de

naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin

parar con una pala de madera incorpora

la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo

hasta espesar por 30 minutos aproxi-

madamente Reparte la preparacioacuten en

ocho moldes individuales Coloacutecalos en

una charola y refrigera por al menos una

hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea

los postres con azuacutecar glass al momento

de servir Disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute

INGREDIENTES

Para la salsafrac14 de taza de crema para batir

frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

2 cucharadas de azuacutecar

1 semilla de aniacutes estrella

1 cucharada de ralladura de caacutescara

de naranja

Para los waffles

1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral

frac14 de taza de avena

Una pizca de sal y canela molida

1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 frac14 de tazas de leche descremada

frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa

⅓ de taza de miel

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mantequilla fundida

Aceite en aerosol

1 taza de frambuesas lavadas

y desinfectadas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1

cucharada de salsa

PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don

Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-

go bajo y cuando empiecen a salir burbujas

del fondo agrega el resto de los ingre-

dientes Mueve constantemente por tres

minutos para que el azuacutecar se funda Sigue

cocinando moviendo de vez en cuando

por 4 minutos maacutes aproximadamente

o hasta que la salsa espese ligeramente

Para los waffles

Combina los ingredientes secos en un

tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los

ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta

obtener una textura suave y bien incor-

porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los

polvos y revuelve con un batidor de globo

hasta integrar bien Calienta tu wafflera

y rociacutea con un poco de aceite en aerosol

Agrega una porcioacuten de la masa para

waffles y cocina hasta que dore sigue las

instrucciones del fabricante y repite con

el resto de las porciones Sirve los waffles

calientes baacutentildealos con un poco de la salsa

de cafeacute y decora con las frambuesas

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RECETA PARA MAMAacute

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN

INGREDIENTES

Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg

2 dientes de ajo finamente picados

frac12 cucharada de ralladura de caacutescara

de limoacuten

2 cucharadas de tallos de cilantro

lavados desinfectados y picados

500g de pulpa de sirloin en fajitas

1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas

1 pimiento amarillo limpio y en julianas

frac12 cebolla morada en julianas

Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

Salsa macha al gusto

2 limones sin semillas en mitades

frac12 aguacate rebanado

Tortillas de maiacutez (opcional)

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 125g de carne

preparada

PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila

Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y

tallos de cilantro Incorpora las fajitas de

sirloin y revuelve para que se impregnen

con todo el sabor Calienta una cazuela

de barro escurre los liacutequidos de las

fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que

doren Incorpora los vegetales y cocina

moviendo constantemente hasta que los

vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente

Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela

de barro y espolvorea con las hojas

de cilantro Disfruta con salsa macha

jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea

con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas

si lo deseas

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HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA

INGREDIENTES

Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados

escurridos y pelados

1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco

3 cucharadas de jugo de limoacuten

2 cucharadas de aceite de oliva

1 frac12 cucharadas de salsa tahini

1 diente de ajo

Una pizca de sal y pimienta negra molida

⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros

Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos

4 rebanadas delgadas de queso feta

o queso panela

4 cucharadas de cous cous cocinado

seguacuten las instrucciones del empaque

frac12 taza de germinado de alfalfa lavado

y desinfectado

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 pan pita

preparado

PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos

los garbanzos junto con Tequila Xicotereg

Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo

Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener

una consistencia suave y homogeacutenea

Rectifica el sabor con sal y pimienta

Agrega comino y aguacates al procesador

y vuelve a procesar hasta incorporar per-

fectamente y la textura se torne cremosa

Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los

primeros tres diacuteas

Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir

el hummus que acabas de preparar

calienta los panes aacuterabes en un comal

hasta que inflen Coacutertalos en mitades

y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2

cucharadas de hummus una rebanada

de queso una cucharada de cous cous

y una porcioacuten de germinado de alfalfa

Comparte y disfruta

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TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI

INGREDIENTES

Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

1 diente de ajo

1 cucharadita de chile de aacuterbol seco

sin semillas y picado

Una pizca de sal y pimienta negra molida

2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco

Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias

y semi aplanadas

1 cucharada de Vodka Karatreg

8 tortillas de maiacutez taqueras

4 cucharadas de frijoles bayos refritos

⅔ de taza de pintildea fresca parrillada

y en cubos chicos

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g

de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri

PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora

Muele a pulsos hasta obtener una mezcla

incorporada pero con tropiezos

Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y

coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka

Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas

de chimichurri y vuelve a mezclar para

impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a

fuego alto agrega una por una las fajitas

sin que se toquen entre siacute y sella por todos

sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten

baja el fuego y cocina por un par de minu-

tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-

tamente al centro Calienta las tortillas en

un comal y arma los tacos Unta las torti-

llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo

con chimichurri agrega pintildea parrillada y

disfruta de inmediato Si lo deseas puedes

acompantildear con maacutes chimichurri

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RECETA PARA MAMAacute

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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA

INGREDIENTES

frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de naranja

4 cucharadas de azuacutecar refinada

1 vaina de vainilla (las semillas)

1 cucharadita de Amaretto Contireg

2 cucharadas de feacutecula de maiacutez

2 tazas de leche descremada

2 tazas de yogurt griego sin grasa

Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 molde

PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de

naranja junto con ralladura de caacutescara

de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto

Contireg Cocina moviendo constante-

mente hasta que el azuacutecar se disuelva

por completo reserva Disuelve la feacutecula

de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva

Mezcla el resto de la leche con el yogurt

en una olla con antiadherente Revuelve

vigorosamente con ayuda de un batidor

de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten

comience a hervir antildeade la mezcla de

naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin

parar con una pala de madera incorpora

la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo

hasta espesar por 30 minutos aproxi-

madamente Reparte la preparacioacuten en

ocho moldes individuales Coloacutecalos en

una charola y refrigera por al menos una

hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea

los postres con azuacutecar glass al momento

de servir Disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute

INGREDIENTES

Para la salsafrac14 de taza de crema para batir

frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

2 cucharadas de azuacutecar

1 semilla de aniacutes estrella

1 cucharada de ralladura de caacutescara

de naranja

Para los waffles

1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral

frac14 de taza de avena

Una pizca de sal y canela molida

1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 frac14 de tazas de leche descremada

frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa

⅓ de taza de miel

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mantequilla fundida

Aceite en aerosol

1 taza de frambuesas lavadas

y desinfectadas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1

cucharada de salsa

PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don

Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-

go bajo y cuando empiecen a salir burbujas

del fondo agrega el resto de los ingre-

dientes Mueve constantemente por tres

minutos para que el azuacutecar se funda Sigue

cocinando moviendo de vez en cuando

por 4 minutos maacutes aproximadamente

o hasta que la salsa espese ligeramente

Para los waffles

Combina los ingredientes secos en un

tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los

ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta

obtener una textura suave y bien incor-

porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los

polvos y revuelve con un batidor de globo

hasta integrar bien Calienta tu wafflera

y rociacutea con un poco de aceite en aerosol

Agrega una porcioacuten de la masa para

waffles y cocina hasta que dore sigue las

instrucciones del fabricante y repite con

el resto de las porciones Sirve los waffles

calientes baacutentildealos con un poco de la salsa

de cafeacute y decora con las frambuesas

Comparte y disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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RECETA PARA MAMAacute

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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RECETA PARA MAMAacute

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Siempre habraacutesabores paracompartir

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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FAJITAS DE SIRLOIN CON TEQUILA Y LIMOacuteN

INGREDIENTES

Para las fajitas2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de Tequila Mayorazgoreg

2 dientes de ajo finamente picados

frac12 cucharada de ralladura de caacutescara

de limoacuten

2 cucharadas de tallos de cilantro

lavados desinfectados y picados

500g de pulpa de sirloin en fajitas

1 chile jalapentildeo sin semillas y en julianas1 pimiento rojo limpio y en julianas

1 pimiento amarillo limpio y en julianas

frac12 cebolla morada en julianas

Para servir 3 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

Salsa macha al gusto

2 limones sin semillas en mitades

frac12 aguacate rebanado

Tortillas de maiacutez (opcional)

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 125g de carne

preparada

PREPARACIOacuteNPara las fajitasCombina en un tazoacuten aceite Tequila

Mayorazgoreg ajo ralladura de limoacuten y

tallos de cilantro Incorpora las fajitas de

sirloin y revuelve para que se impregnen

con todo el sabor Calienta una cazuela

de barro escurre los liacutequidos de las

fajitas y aacutesalas perfectamente hasta que

doren Incorpora los vegetales y cocina

moviendo constantemente hasta que los

vegetales se asen y tomen un tono vivopor cuatro minutos aproximadamente

Para servir Sirve las fajitas dentro de la cazuela

de barro y espolvorea con las hojas

de cilantro Disfruta con salsa macha

jugo de limoacuten y aguacate Acompantildea

con tortillas de maiacutez recieacuten calentadas

si lo deseas

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HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA

INGREDIENTES

Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados

escurridos y pelados

1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco

3 cucharadas de jugo de limoacuten

2 cucharadas de aceite de oliva

1 frac12 cucharadas de salsa tahini

1 diente de ajo

Una pizca de sal y pimienta negra molida

⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros

Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos

4 rebanadas delgadas de queso feta

o queso panela

4 cucharadas de cous cous cocinado

seguacuten las instrucciones del empaque

frac12 taza de germinado de alfalfa lavado

y desinfectado

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 pan pita

preparado

PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos

los garbanzos junto con Tequila Xicotereg

Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo

Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener

una consistencia suave y homogeacutenea

Rectifica el sabor con sal y pimienta

Agrega comino y aguacates al procesador

y vuelve a procesar hasta incorporar per-

fectamente y la textura se torne cremosa

Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los

primeros tres diacuteas

Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir

el hummus que acabas de preparar

calienta los panes aacuterabes en un comal

hasta que inflen Coacutertalos en mitades

y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2

cucharadas de hummus una rebanada

de queso una cucharada de cous cous

y una porcioacuten de germinado de alfalfa

Comparte y disfruta

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TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI

INGREDIENTES

Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

1 diente de ajo

1 cucharadita de chile de aacuterbol seco

sin semillas y picado

Una pizca de sal y pimienta negra molida

2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco

Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias

y semi aplanadas

1 cucharada de Vodka Karatreg

8 tortillas de maiacutez taqueras

4 cucharadas de frijoles bayos refritos

⅔ de taza de pintildea fresca parrillada

y en cubos chicos

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g

de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri

PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora

Muele a pulsos hasta obtener una mezcla

incorporada pero con tropiezos

Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y

coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka

Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas

de chimichurri y vuelve a mezclar para

impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a

fuego alto agrega una por una las fajitas

sin que se toquen entre siacute y sella por todos

sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten

baja el fuego y cocina por un par de minu-

tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-

tamente al centro Calienta las tortillas en

un comal y arma los tacos Unta las torti-

llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo

con chimichurri agrega pintildea parrillada y

disfruta de inmediato Si lo deseas puedes

acompantildear con maacutes chimichurri

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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA

INGREDIENTES

frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de naranja

4 cucharadas de azuacutecar refinada

1 vaina de vainilla (las semillas)

1 cucharadita de Amaretto Contireg

2 cucharadas de feacutecula de maiacutez

2 tazas de leche descremada

2 tazas de yogurt griego sin grasa

Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 molde

PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de

naranja junto con ralladura de caacutescara

de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto

Contireg Cocina moviendo constante-

mente hasta que el azuacutecar se disuelva

por completo reserva Disuelve la feacutecula

de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva

Mezcla el resto de la leche con el yogurt

en una olla con antiadherente Revuelve

vigorosamente con ayuda de un batidor

de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten

comience a hervir antildeade la mezcla de

naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin

parar con una pala de madera incorpora

la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo

hasta espesar por 30 minutos aproxi-

madamente Reparte la preparacioacuten en

ocho moldes individuales Coloacutecalos en

una charola y refrigera por al menos una

hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea

los postres con azuacutecar glass al momento

de servir Disfruta

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WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute

INGREDIENTES

Para la salsafrac14 de taza de crema para batir

frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

2 cucharadas de azuacutecar

1 semilla de aniacutes estrella

1 cucharada de ralladura de caacutescara

de naranja

Para los waffles

1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral

frac14 de taza de avena

Una pizca de sal y canela molida

1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 frac14 de tazas de leche descremada

frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa

⅓ de taza de miel

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mantequilla fundida

Aceite en aerosol

1 taza de frambuesas lavadas

y desinfectadas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1

cucharada de salsa

PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don

Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-

go bajo y cuando empiecen a salir burbujas

del fondo agrega el resto de los ingre-

dientes Mueve constantemente por tres

minutos para que el azuacutecar se funda Sigue

cocinando moviendo de vez en cuando

por 4 minutos maacutes aproximadamente

o hasta que la salsa espese ligeramente

Para los waffles

Combina los ingredientes secos en un

tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los

ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta

obtener una textura suave y bien incor-

porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los

polvos y revuelve con un batidor de globo

hasta integrar bien Calienta tu wafflera

y rociacutea con un poco de aceite en aerosol

Agrega una porcioacuten de la masa para

waffles y cocina hasta que dore sigue las

instrucciones del fabricante y repite con

el resto de las porciones Sirve los waffles

calientes baacutentildealos con un poco de la salsa

de cafeacute y decora con las frambuesas

Comparte y disfruta

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA

INGREDIENTES

Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados

escurridos y pelados

1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco

3 cucharadas de jugo de limoacuten

2 cucharadas de aceite de oliva

1 frac12 cucharadas de salsa tahini

1 diente de ajo

Una pizca de sal y pimienta negra molida

⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros

Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos

4 rebanadas delgadas de queso feta

o queso panela

4 cucharadas de cous cous cocinado

seguacuten las instrucciones del empaque

frac12 taza de germinado de alfalfa lavado

y desinfectado

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 pan pita

preparado

PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos

los garbanzos junto con Tequila Xicotereg

Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo

Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener

una consistencia suave y homogeacutenea

Rectifica el sabor con sal y pimienta

Agrega comino y aguacates al procesador

y vuelve a procesar hasta incorporar per-

fectamente y la textura se torne cremosa

Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los

primeros tres diacuteas

Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir

el hummus que acabas de preparar

calienta los panes aacuterabes en un comal

hasta que inflen Coacutertalos en mitades

y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2

cucharadas de hummus una rebanada

de queso una cucharada de cous cous

y una porcioacuten de germinado de alfalfa

Comparte y disfruta

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TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI

INGREDIENTES

Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

1 diente de ajo

1 cucharadita de chile de aacuterbol seco

sin semillas y picado

Una pizca de sal y pimienta negra molida

2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco

Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias

y semi aplanadas

1 cucharada de Vodka Karatreg

8 tortillas de maiacutez taqueras

4 cucharadas de frijoles bayos refritos

⅔ de taza de pintildea fresca parrillada

y en cubos chicos

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g

de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri

PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora

Muele a pulsos hasta obtener una mezcla

incorporada pero con tropiezos

Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y

coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka

Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas

de chimichurri y vuelve a mezclar para

impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a

fuego alto agrega una por una las fajitas

sin que se toquen entre siacute y sella por todos

sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten

baja el fuego y cocina por un par de minu-

tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-

tamente al centro Calienta las tortillas en

un comal y arma los tacos Unta las torti-

llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo

con chimichurri agrega pintildea parrillada y

disfruta de inmediato Si lo deseas puedes

acompantildear con maacutes chimichurri

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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA

INGREDIENTES

frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de naranja

4 cucharadas de azuacutecar refinada

1 vaina de vainilla (las semillas)

1 cucharadita de Amaretto Contireg

2 cucharadas de feacutecula de maiacutez

2 tazas de leche descremada

2 tazas de yogurt griego sin grasa

Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 molde

PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de

naranja junto con ralladura de caacutescara

de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto

Contireg Cocina moviendo constante-

mente hasta que el azuacutecar se disuelva

por completo reserva Disuelve la feacutecula

de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva

Mezcla el resto de la leche con el yogurt

en una olla con antiadherente Revuelve

vigorosamente con ayuda de un batidor

de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten

comience a hervir antildeade la mezcla de

naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin

parar con una pala de madera incorpora

la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo

hasta espesar por 30 minutos aproxi-

madamente Reparte la preparacioacuten en

ocho moldes individuales Coloacutecalos en

una charola y refrigera por al menos una

hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea

los postres con azuacutecar glass al momento

de servir Disfruta

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WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute

INGREDIENTES

Para la salsafrac14 de taza de crema para batir

frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

2 cucharadas de azuacutecar

1 semilla de aniacutes estrella

1 cucharada de ralladura de caacutescara

de naranja

Para los waffles

1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral

frac14 de taza de avena

Una pizca de sal y canela molida

1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 frac14 de tazas de leche descremada

frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa

⅓ de taza de miel

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mantequilla fundida

Aceite en aerosol

1 taza de frambuesas lavadas

y desinfectadas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1

cucharada de salsa

PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don

Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-

go bajo y cuando empiecen a salir burbujas

del fondo agrega el resto de los ingre-

dientes Mueve constantemente por tres

minutos para que el azuacutecar se funda Sigue

cocinando moviendo de vez en cuando

por 4 minutos maacutes aproximadamente

o hasta que la salsa espese ligeramente

Para los waffles

Combina los ingredientes secos en un

tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los

ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta

obtener una textura suave y bien incor-

porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los

polvos y revuelve con un batidor de globo

hasta integrar bien Calienta tu wafflera

y rociacutea con un poco de aceite en aerosol

Agrega una porcioacuten de la masa para

waffles y cocina hasta que dore sigue las

instrucciones del fabricante y repite con

el resto de las porciones Sirve los waffles

calientes baacutentildealos con un poco de la salsa

de cafeacute y decora con las frambuesas

Comparte y disfruta

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Siempre habraacutesabores paracompartir

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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HUMMUS DE AGUACATECON TEQUILA

INGREDIENTES

Para el hummus1 taza de garbanzos cocinados

escurridos y pelados

1 cucharada de Tequila Xicotereg Blanco

3 cucharadas de jugo de limoacuten

2 cucharadas de aceite de oliva

1 frac12 cucharadas de salsa tahini

1 diente de ajo

Una pizca de sal y pimienta negra molida

⅛ de cucharadita de comino seco molido2 aguacates maduros

Para servir 2 panes aacuterabes integrales chicos

4 rebanadas delgadas de queso feta

o queso panela

4 cucharadas de cous cous cocinado

seguacuten las instrucciones del empaque

frac12 taza de germinado de alfalfa lavado

y desinfectado

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 pan pita

preparado

PREPARACIOacuteNPara el hummusColoca en tu procesador de alimentos

los garbanzos junto con Tequila Xicotereg

Blanco jugo de limoacuten aceite tahini y ajo

Procesa de 2 a 3 minutos hasta obtener

una consistencia suave y homogeacutenea

Rectifica el sabor con sal y pimienta

Agrega comino y aguacates al procesador

y vuelve a procesar hasta incorporar per-

fectamente y la textura se torne cremosa

Reserva el hummus en un frasco guardaen refrigeracioacuten y consume dentro de los

primeros tres diacuteas

Para servir Esta es nuestra sugerencia para servir

el hummus que acabas de preparar

calienta los panes aacuterabes en un comal

hasta que inflen Coacutertalos en mitades

y aacutebrelos del centro Relleacutenalos con 2

cucharadas de hummus una rebanada

de queso una cucharada de cous cous

y una porcioacuten de germinado de alfalfa

Comparte y disfruta

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TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI

INGREDIENTES

Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

1 diente de ajo

1 cucharadita de chile de aacuterbol seco

sin semillas y picado

Una pizca de sal y pimienta negra molida

2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco

Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias

y semi aplanadas

1 cucharada de Vodka Karatreg

8 tortillas de maiacutez taqueras

4 cucharadas de frijoles bayos refritos

⅔ de taza de pintildea fresca parrillada

y en cubos chicos

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g

de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri

PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora

Muele a pulsos hasta obtener una mezcla

incorporada pero con tropiezos

Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y

coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka

Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas

de chimichurri y vuelve a mezclar para

impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a

fuego alto agrega una por una las fajitas

sin que se toquen entre siacute y sella por todos

sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten

baja el fuego y cocina por un par de minu-

tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-

tamente al centro Calienta las tortillas en

un comal y arma los tacos Unta las torti-

llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo

con chimichurri agrega pintildea parrillada y

disfruta de inmediato Si lo deseas puedes

acompantildear con maacutes chimichurri

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RECETA PARA MAMAacute

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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA

INGREDIENTES

frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de naranja

4 cucharadas de azuacutecar refinada

1 vaina de vainilla (las semillas)

1 cucharadita de Amaretto Contireg

2 cucharadas de feacutecula de maiacutez

2 tazas de leche descremada

2 tazas de yogurt griego sin grasa

Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 molde

PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de

naranja junto con ralladura de caacutescara

de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto

Contireg Cocina moviendo constante-

mente hasta que el azuacutecar se disuelva

por completo reserva Disuelve la feacutecula

de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva

Mezcla el resto de la leche con el yogurt

en una olla con antiadherente Revuelve

vigorosamente con ayuda de un batidor

de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten

comience a hervir antildeade la mezcla de

naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin

parar con una pala de madera incorpora

la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo

hasta espesar por 30 minutos aproxi-

madamente Reparte la preparacioacuten en

ocho moldes individuales Coloacutecalos en

una charola y refrigera por al menos una

hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea

los postres con azuacutecar glass al momento

de servir Disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute

INGREDIENTES

Para la salsafrac14 de taza de crema para batir

frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

2 cucharadas de azuacutecar

1 semilla de aniacutes estrella

1 cucharada de ralladura de caacutescara

de naranja

Para los waffles

1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral

frac14 de taza de avena

Una pizca de sal y canela molida

1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 frac14 de tazas de leche descremada

frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa

⅓ de taza de miel

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mantequilla fundida

Aceite en aerosol

1 taza de frambuesas lavadas

y desinfectadas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1

cucharada de salsa

PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don

Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-

go bajo y cuando empiecen a salir burbujas

del fondo agrega el resto de los ingre-

dientes Mueve constantemente por tres

minutos para que el azuacutecar se funda Sigue

cocinando moviendo de vez en cuando

por 4 minutos maacutes aproximadamente

o hasta que la salsa espese ligeramente

Para los waffles

Combina los ingredientes secos en un

tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los

ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta

obtener una textura suave y bien incor-

porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los

polvos y revuelve con un batidor de globo

hasta integrar bien Calienta tu wafflera

y rociacutea con un poco de aceite en aerosol

Agrega una porcioacuten de la masa para

waffles y cocina hasta que dore sigue las

instrucciones del fabricante y repite con

el resto de las porciones Sirve los waffles

calientes baacutentildealos con un poco de la salsa

de cafeacute y decora con las frambuesas

Comparte y disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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RECETA PARA MAMAacute

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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RECETA PARA MAMAacute

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI

INGREDIENTES

Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

1 diente de ajo

1 cucharadita de chile de aacuterbol seco

sin semillas y picado

Una pizca de sal y pimienta negra molida

2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco

Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias

y semi aplanadas

1 cucharada de Vodka Karatreg

8 tortillas de maiacutez taqueras

4 cucharadas de frijoles bayos refritos

⅔ de taza de pintildea fresca parrillada

y en cubos chicos

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g

de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri

PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora

Muele a pulsos hasta obtener una mezcla

incorporada pero con tropiezos

Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y

coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka

Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas

de chimichurri y vuelve a mezclar para

impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a

fuego alto agrega una por una las fajitas

sin que se toquen entre siacute y sella por todos

sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten

baja el fuego y cocina por un par de minu-

tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-

tamente al centro Calienta las tortillas en

un comal y arma los tacos Unta las torti-

llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo

con chimichurri agrega pintildea parrillada y

disfruta de inmediato Si lo deseas puedes

acompantildear con maacutes chimichurri

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RECETA PARA MAMAacute

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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA

INGREDIENTES

frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de naranja

4 cucharadas de azuacutecar refinada

1 vaina de vainilla (las semillas)

1 cucharadita de Amaretto Contireg

2 cucharadas de feacutecula de maiacutez

2 tazas de leche descremada

2 tazas de yogurt griego sin grasa

Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 molde

PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de

naranja junto con ralladura de caacutescara

de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto

Contireg Cocina moviendo constante-

mente hasta que el azuacutecar se disuelva

por completo reserva Disuelve la feacutecula

de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva

Mezcla el resto de la leche con el yogurt

en una olla con antiadherente Revuelve

vigorosamente con ayuda de un batidor

de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten

comience a hervir antildeade la mezcla de

naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin

parar con una pala de madera incorpora

la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo

hasta espesar por 30 minutos aproxi-

madamente Reparte la preparacioacuten en

ocho moldes individuales Coloacutecalos en

una charola y refrigera por al menos una

hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea

los postres con azuacutecar glass al momento

de servir Disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute

INGREDIENTES

Para la salsafrac14 de taza de crema para batir

frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

2 cucharadas de azuacutecar

1 semilla de aniacutes estrella

1 cucharada de ralladura de caacutescara

de naranja

Para los waffles

1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral

frac14 de taza de avena

Una pizca de sal y canela molida

1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 frac14 de tazas de leche descremada

frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa

⅓ de taza de miel

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mantequilla fundida

Aceite en aerosol

1 taza de frambuesas lavadas

y desinfectadas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1

cucharada de salsa

PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don

Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-

go bajo y cuando empiecen a salir burbujas

del fondo agrega el resto de los ingre-

dientes Mueve constantemente por tres

minutos para que el azuacutecar se funda Sigue

cocinando moviendo de vez en cuando

por 4 minutos maacutes aproximadamente

o hasta que la salsa espese ligeramente

Para los waffles

Combina los ingredientes secos en un

tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los

ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta

obtener una textura suave y bien incor-

porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los

polvos y revuelve con un batidor de globo

hasta integrar bien Calienta tu wafflera

y rociacutea con un poco de aceite en aerosol

Agrega una porcioacuten de la masa para

waffles y cocina hasta que dore sigue las

instrucciones del fabricante y repite con

el resto de las porciones Sirve los waffles

calientes baacutentildealos con un poco de la salsa

de cafeacute y decora con las frambuesas

Comparte y disfruta

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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TACOS DE POLLO CONCHIMICHURRI

INGREDIENTES

Para el chimichurrifrac14 de taza de hojas de perejil lavadas

y desinfectadas

2 cucharadas de hojas de cilantro

lavadas y desinfectadas

1 diente de ajo

1 cucharadita de chile de aacuterbol seco

sin semillas y picado

Una pizca de sal y pimienta negra molida

2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre blanco

Para los tacos2 medias pechugas de pollo limpias

y semi aplanadas

1 cucharada de Vodka Karatreg

8 tortillas de maiacutez taqueras

4 cucharadas de frijoles bayos refritos

⅔ de taza de pintildea fresca parrillada

y en cubos chicos

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 2 tacos con 35 g

de pollo cu + 1 cucharada de chimichurri

PREPARACIOacuteNPara el chimichurriColoca todos los ingredientes en tu

procesador de alimentos o licuadora

Muele a pulsos hasta obtener una mezcla

incorporada pero con tropiezos

Para los tacosCorta las pechugas en fajitas gruesas y

coloacutecalas en un tazoacuten Agrega Vodka

Karatreg y revuelve para que todo el pollotome el sabor Agrega tres cucharadas

de chimichurri y vuelve a mezclar para

impregnar las fajitas Calienta un sarteacuten a

fuego alto agrega una por una las fajitas

sin que se toquen entre siacute y sella por todos

sus lados hasta que doren Tapa el sarteacuten

baja el fuego y cocina por un par de minu-

tos maacutes para que el pollo se cocine perfec-

tamente al centro Calienta las tortillas en

un comal y arma los tacos Unta las torti-

llas con frijoles y sirve una porcioacuten de pollo

con chimichurri agrega pintildea parrillada y

disfruta de inmediato Si lo deseas puedes

acompantildear con maacutes chimichurri

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RECETA PARA MAMAacute

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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA

INGREDIENTES

frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de naranja

4 cucharadas de azuacutecar refinada

1 vaina de vainilla (las semillas)

1 cucharadita de Amaretto Contireg

2 cucharadas de feacutecula de maiacutez

2 tazas de leche descremada

2 tazas de yogurt griego sin grasa

Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 molde

PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de

naranja junto con ralladura de caacutescara

de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto

Contireg Cocina moviendo constante-

mente hasta que el azuacutecar se disuelva

por completo reserva Disuelve la feacutecula

de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva

Mezcla el resto de la leche con el yogurt

en una olla con antiadherente Revuelve

vigorosamente con ayuda de un batidor

de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten

comience a hervir antildeade la mezcla de

naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin

parar con una pala de madera incorpora

la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo

hasta espesar por 30 minutos aproxi-

madamente Reparte la preparacioacuten en

ocho moldes individuales Coloacutecalos en

una charola y refrigera por al menos una

hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea

los postres con azuacutecar glass al momento

de servir Disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute

INGREDIENTES

Para la salsafrac14 de taza de crema para batir

frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

2 cucharadas de azuacutecar

1 semilla de aniacutes estrella

1 cucharada de ralladura de caacutescara

de naranja

Para los waffles

1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral

frac14 de taza de avena

Una pizca de sal y canela molida

1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 frac14 de tazas de leche descremada

frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa

⅓ de taza de miel

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mantequilla fundida

Aceite en aerosol

1 taza de frambuesas lavadas

y desinfectadas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1

cucharada de salsa

PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don

Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-

go bajo y cuando empiecen a salir burbujas

del fondo agrega el resto de los ingre-

dientes Mueve constantemente por tres

minutos para que el azuacutecar se funda Sigue

cocinando moviendo de vez en cuando

por 4 minutos maacutes aproximadamente

o hasta que la salsa espese ligeramente

Para los waffles

Combina los ingredientes secos en un

tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los

ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta

obtener una textura suave y bien incor-

porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los

polvos y revuelve con un batidor de globo

hasta integrar bien Calienta tu wafflera

y rociacutea con un poco de aceite en aerosol

Agrega una porcioacuten de la masa para

waffles y cocina hasta que dore sigue las

instrucciones del fabricante y repite con

el resto de las porciones Sirve los waffles

calientes baacutentildealos con un poco de la salsa

de cafeacute y decora con las frambuesas

Comparte y disfruta

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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RECETA PARA MAMAacute

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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA

INGREDIENTES

frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de naranja

4 cucharadas de azuacutecar refinada

1 vaina de vainilla (las semillas)

1 cucharadita de Amaretto Contireg

2 cucharadas de feacutecula de maiacutez

2 tazas de leche descremada

2 tazas de yogurt griego sin grasa

Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 molde

PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de

naranja junto con ralladura de caacutescara

de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto

Contireg Cocina moviendo constante-

mente hasta que el azuacutecar se disuelva

por completo reserva Disuelve la feacutecula

de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva

Mezcla el resto de la leche con el yogurt

en una olla con antiadherente Revuelve

vigorosamente con ayuda de un batidor

de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten

comience a hervir antildeade la mezcla de

naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin

parar con una pala de madera incorpora

la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo

hasta espesar por 30 minutos aproxi-

madamente Reparte la preparacioacuten en

ocho moldes individuales Coloacutecalos en

una charola y refrigera por al menos una

hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea

los postres con azuacutecar glass al momento

de servir Disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute

INGREDIENTES

Para la salsafrac14 de taza de crema para batir

frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

2 cucharadas de azuacutecar

1 semilla de aniacutes estrella

1 cucharada de ralladura de caacutescara

de naranja

Para los waffles

1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral

frac14 de taza de avena

Una pizca de sal y canela molida

1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 frac14 de tazas de leche descremada

frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa

⅓ de taza de miel

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mantequilla fundida

Aceite en aerosol

1 taza de frambuesas lavadas

y desinfectadas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1

cucharada de salsa

PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don

Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-

go bajo y cuando empiecen a salir burbujas

del fondo agrega el resto de los ingre-

dientes Mueve constantemente por tres

minutos para que el azuacutecar se funda Sigue

cocinando moviendo de vez en cuando

por 4 minutos maacutes aproximadamente

o hasta que la salsa espese ligeramente

Para los waffles

Combina los ingredientes secos en un

tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los

ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta

obtener una textura suave y bien incor-

porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los

polvos y revuelve con un batidor de globo

hasta integrar bien Calienta tu wafflera

y rociacutea con un poco de aceite en aerosol

Agrega una porcioacuten de la masa para

waffles y cocina hasta que dore sigue las

instrucciones del fabricante y repite con

el resto de las porciones Sirve los waffles

calientes baacutentildealos con un poco de la salsa

de cafeacute y decora con las frambuesas

Comparte y disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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RECETA PARA MAMAacute

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Siempre habraacutesabores paracompartir

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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RECETA PARA MAMAacute

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CREMA DULCE DENARANJA Y VAINILLA

INGREDIENTES

frac12 taza de jugo de naranja natural2 cucharaditas de ralladura de caacutescara

de naranja

4 cucharadas de azuacutecar refinada

1 vaina de vainilla (las semillas)

1 cucharadita de Amaretto Contireg

2 cucharadas de feacutecula de maiacutez

2 tazas de leche descremada

2 tazas de yogurt griego sin grasa

Una pizca de salAzuacutecar glass para servir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 molde

PREPARACIOacuteNColoca en una olla a fuego bajo el jugo de

naranja junto con ralladura de caacutescara

de naranja azuacutecar vainilla y Amaretto

Contireg Cocina moviendo constante-

mente hasta que el azuacutecar se disuelva

por completo reserva Disuelve la feacutecula

de maiacutez en frac14 de taza de leche y reserva

Mezcla el resto de la leche con el yogurt

en una olla con antiadherente Revuelve

vigorosamente con ayuda de un batidor

de globo hasta incorporar y calienta afuego bajo Antes de que la preparacioacuten

comience a hervir antildeade la mezcla de

naranja y la sal Mueve la preparacioacuten sin

parar con una pala de madera incorpora

la feacutecula disuelta y cocina a fuego bajo

hasta espesar por 30 minutos aproxi-

madamente Reparte la preparacioacuten en

ocho moldes individuales Coloacutecalos en

una charola y refrigera por al menos una

hora hasta enfriar Si lo deseas espolvorea

los postres con azuacutecar glass al momento

de servir Disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute

INGREDIENTES

Para la salsafrac14 de taza de crema para batir

frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

2 cucharadas de azuacutecar

1 semilla de aniacutes estrella

1 cucharada de ralladura de caacutescara

de naranja

Para los waffles

1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral

frac14 de taza de avena

Una pizca de sal y canela molida

1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 frac14 de tazas de leche descremada

frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa

⅓ de taza de miel

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mantequilla fundida

Aceite en aerosol

1 taza de frambuesas lavadas

y desinfectadas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1

cucharada de salsa

PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don

Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-

go bajo y cuando empiecen a salir burbujas

del fondo agrega el resto de los ingre-

dientes Mueve constantemente por tres

minutos para que el azuacutecar se funda Sigue

cocinando moviendo de vez en cuando

por 4 minutos maacutes aproximadamente

o hasta que la salsa espese ligeramente

Para los waffles

Combina los ingredientes secos en un

tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los

ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta

obtener una textura suave y bien incor-

porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los

polvos y revuelve con un batidor de globo

hasta integrar bien Calienta tu wafflera

y rociacutea con un poco de aceite en aerosol

Agrega una porcioacuten de la masa para

waffles y cocina hasta que dore sigue las

instrucciones del fabricante y repite con

el resto de las porciones Sirve los waffles

calientes baacutentildealos con un poco de la salsa

de cafeacute y decora con las frambuesas

Comparte y disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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RECETA PARA MAMAacute

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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RECETA PARA MAMAacute

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Siempre habraacutesabores paracompartir

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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RECETA PARA MAMAacute

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WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute

INGREDIENTES

Para la salsafrac14 de taza de crema para batir

frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

2 cucharadas de azuacutecar

1 semilla de aniacutes estrella

1 cucharada de ralladura de caacutescara

de naranja

Para los waffles

1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral

frac14 de taza de avena

Una pizca de sal y canela molida

1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 frac14 de tazas de leche descremada

frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa

⅓ de taza de miel

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mantequilla fundida

Aceite en aerosol

1 taza de frambuesas lavadas

y desinfectadas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1

cucharada de salsa

PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don

Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-

go bajo y cuando empiecen a salir burbujas

del fondo agrega el resto de los ingre-

dientes Mueve constantemente por tres

minutos para que el azuacutecar se funda Sigue

cocinando moviendo de vez en cuando

por 4 minutos maacutes aproximadamente

o hasta que la salsa espese ligeramente

Para los waffles

Combina los ingredientes secos en un

tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los

ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta

obtener una textura suave y bien incor-

porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los

polvos y revuelve con un batidor de globo

hasta integrar bien Calienta tu wafflera

y rociacutea con un poco de aceite en aerosol

Agrega una porcioacuten de la masa para

waffles y cocina hasta que dore sigue las

instrucciones del fabricante y repite con

el resto de las porciones Sirve los waffles

calientes baacutentildealos con un poco de la salsa

de cafeacute y decora con las frambuesas

Comparte y disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Siempre habraacutesabores paracompartir

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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RECETA PARA MAMAacute

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WAFFLES DE YOGURTCON SALSA DE CAFEacute

INGREDIENTES

Para la salsafrac14 de taza de crema para batir

frac14 de taza de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

2 cucharadas de azuacutecar

1 semilla de aniacutes estrella

1 cucharada de ralladura de caacutescara

de naranja

Para los waffles

1 taza de harina de trigofrac12 taza de harina integral

frac14 de taza de avena

Una pizca de sal y canela molida

1 frac12 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 frac14 de tazas de leche descremada

frac34 de tazas de yogurt griego sin grasa

⅓ de taza de miel

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de mantequilla fundida

Aceite en aerosol

1 taza de frambuesas lavadas

y desinfectadas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 waffle con 1

cucharada de salsa

PREPARACIOacuteNPara la salsaCombina la crema con Licor de Cafeacute Don

Panchoreg en una olla chica Calienta a fue-

go bajo y cuando empiecen a salir burbujas

del fondo agrega el resto de los ingre-

dientes Mueve constantemente por tres

minutos para que el azuacutecar se funda Sigue

cocinando moviendo de vez en cuando

por 4 minutos maacutes aproximadamente

o hasta que la salsa espese ligeramente

Para los waffles

Combina los ingredientes secos en un

tazoacuten y mezcla bien reserva Bate los

ingredientes liacutequidos en otro tazoacuten hasta

obtener una textura suave y bien incor-

porada Vierte la mezcla liacutequida sobre los

polvos y revuelve con un batidor de globo

hasta integrar bien Calienta tu wafflera

y rociacutea con un poco de aceite en aerosol

Agrega una porcioacuten de la masa para

waffles y cocina hasta que dore sigue las

instrucciones del fabricante y repite con

el resto de las porciones Sirve los waffles

calientes baacutentildealos con un poco de la salsa

de cafeacute y decora con las frambuesas

Comparte y disfruta

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RECETA PARA MAMAacute

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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RECETA PARA MAMAacute

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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RECETA PARA MAMAacute

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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RECETA PARA MAMAacute

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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RECETA PARA MAMAacute

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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RECETA PARA MAMAacute

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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RECETA PARA MAMAacute

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GALLETAS DE CHOCOLATECON CHILE MORITA

INGREDIENTESPara las galletas1 taza de mantequilla sin sal

1 frac12 tazas de azuacutecar refinada2 cucharaditas de Licor de Menta

Flamingoreg

2 huevos

2 ⅔ de tazas de harina

frac12 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

3 cucharadas de cafeacute expreso preparado

(a temperatura ambiente)

1 taza de chispas de chocolate semi

amargo

1 chile morita sin semillas y finamente

picado

Para servir 6 cucharadas de azuacutecar glass

4 frac12 cucharadas de Rompope LaHolandesareg

PREPARACIOacuteNPara las galletasDivide la taza de mantequilla en

dos partes iguales Deja una reposar

a temperatura ambiente y funde el

Rendimiento 20 galletas

Tiempo de preparacioacuten 45 minutos

Porcioacuten recomendada 1 galleta

resto en tu microondas en intervalos de

10 segundos hasta derretir por completo

Vaciacutea dentro de un tazoacuten y lleva a tu

refrigerador hasta que esteacute firme nueva-

mente Precalienta tu horno a 180degC

Coloca la mantequilla que refrigeraste y

la que estaacute a temperatura ambiente en

el tazoacuten de tu batidora y acrema a velo-

cidad media junto con el azuacutecar y Licor

de Menta Flamingoreg hasta que esteacute

cremosa y esponje Antildeade los huevos de

uno en uno hasta incorporarlos perfecta-mente Combina los polvos en un tazoacuten y

antildeaacutedelos poco a poco a la batidora con-

forme sigues batiendo a velocidad baja y

alternas con el cafeacute expreso Bate hasta

obtener una masa ligeramente pesada

y pegajosa Si la masa se pega mucho al

contacto con tus manos agrega un par

de cucharadas de harina maacutes Agrega por

uacuteltimo las chispas y el chile al tazoacuten con

la masa e incorpora en movimientos en-

volventes con ayuda de una pala de silicoacuten

Forma 20 bolas del mismo tamantildeo con

la masa y coloacutecalas en dos charolas con

papel encerado separadas entre siacute para

que no se peguen al hornear Hornea

las galletas por 8 minutos y deja enfriar

sobre una rejilla al salir del horno

Para servir Bate en un tazoacuten el azuacutecar glass con

Rompope La Holandesareg hasta obtener

un glaseado espeso Disfruta las galletas

con el glaseado y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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RECETA PARA MAMAacute

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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RECETA PARA MAMAacute

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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RECETA PARA MAMAacute

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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RECETA PARA MAMAacute

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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RECETA PARA MAMAacute

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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RECETA PARA MAMAacute

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HELADO DE DURAZNOALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES5 duraznos grandes

1⅓ de tazas de leche de coco

1 cucharada de Coco Beachreg

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de azuacutecar mascabado

o azuacutecar de coco

⅓ de taza de almendras tostadas

y ligeramente picadas

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

+ tiempo de congelacioacuten

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNCorta cuatro duraznos en trozos y coloacute-

calos en tu licuadora junto con la leche

de coco Coco Beachreg miel y azuacutecar

Licuacutea perfectamente hasta incorporar y

obtener una textura suave y homogeacutenea

Vierte el licuado dentro del contenedor

de tu maacutequina de helados cubre con

plaacutestico auto adherible y congela por

2 horas Pica en cubos chicos el uacuteltimo

durazno y transcurrido el tiempo de

refrigeracioacuten antildeaacutedelo a la mezcla delhelado junto con las almendras Coloca

el contenedor en tu maacutequina de helados

y sigue las instrucciones del fabricante

para prepararlo Tomaraacute alrededor de 15

minutos para estar listo Sirve de inme-

diato o reserva en congelacioacuten para que

mantenga su consistencia

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Siempre habraacutesabores paracompartir

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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RECETA PARA MAMAacute

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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RECETA PARA MAMAacute

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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RECETA PARA MAMAacute

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BUDIacuteN DE MANZANA VERDE

INGREDIENTESfrac12 cucharada de mantequilla sin sal

a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharada de mantequilla sin sal

fundida

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

1 frac12 tazas de leche

1 vaina de vainilla (las semillas)

Una pizca de nuez moscada molida

4 cucharadas de azuacutecar mascabado4 tazas de bolillo duro en cubos chicos

1 frac12 manzanas verdes en cubos chicos

Helado de vainilla para ser vir (opcional)

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 20 minutos

Porcioacuten recomendada 1 rebanada

PREPARACIOacuteNPrecalienta tu horno a 180degC

Engrasa un refractario ovalado con man-

tequilla a temperatura ambiente reserva

Bate los huevos en un tazoacuten y mezcla con

mantequilla fundida Crema de Whisky

Glenbaysreg leche semillas de vainilla

nuez moscada y azuacutecar Agrega el bolillo

y las manzanas al tazoacuten con la mezcla

liacutequida Revuelve bien para humedecer el

pan por completo y deja reposar por cinco

minutos Transfiere la mezcla de pan ymanzana al molde que engrasaste al ini-

cio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que

el budiacuten infle ligeramente y dore Sirve

saliendo del horno y disfruta con helado

de vainilla si lo deseas

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RECETA PARA MAMAacute

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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RECETA PARA MAMAacute

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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RECETA PARA MAMAacute

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VASOS DE FRESA CONCREMOSO DE VAINILLA

INGREDIENTES1 frac12 tazas de fresas

2 cucharadas de Licor de Fresa Flamingoreg

1 frac12 cucharadas de azuacutecar2 cucharaditas de romero fresco

finamente picado

Una pizca de sal

1 taza de yogurt griego sin grasa

frac12 vaina de vainilla (las semillas)

2 cucharadas de Crema de Whisky

Glenbaysreg

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten verde

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de limoacuten amarillo

1 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparacioacuten 30 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

PREPARACIOacuteNColoca fresas Licor de Fresa Flamingoreg

azuacutecar romero y sal en tu licuadora Pro-

cesa hasta incorporar perfectamente y ob-

tener un pureacute ligeramente espeso y terso

reserva Coloca el yogurt junto con el resto

de los ingredientes en un tazoacuten y mezcla

vigorosamente con ayuda de un batidor de

globo hasta esponjar e incorporar Vierte

dos cucharadas de pureacute de fresa dentro de

un vaso chico Agrega encima una cucha-

rada de la mezcla de yogurt y forma doscapas maacutes una de pureacute y otra de yogurt

Repite el procedimiento con tres vasos

maacutes y refrigera por al menos 20 minutos

Disfruta el postre friacuteo y comparte

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RECETA PARA MAMAacute

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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RECETA PARA MAMAacute

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Siempre habraacutesabores paracompartir

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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RECETA PARA MAMAacute

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PALETAS HELADASDE GALLETA

INGREDIENTESPara las paletasfrac14 de taza de Crema de Whisky

Glenbaysreg

2 ⅓ de tazas de leche descremada

10 galletas sabor naranja

1 cucharada de ralladura de

caacutescara de limoacuten

Para servir

2 tazas de galletas de naranja molidas

Rendimiento 8 porciones

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

+ tiempo de refrigeracioacuten

Porcioacuten recomendada 1 paleta

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en el vaso de tu licuadora Crema

de Whisky Glenbaysreg leche galletas y

caacutescara de limoacuten Procesa por dos minutos

a velocidad alta o hasta que obtengas

una mezcla suave y homogeacutenea Reparte

⅓ de taza de mezcla dentro de 8 moldes

para paleta rectangulares Coloca palos

de madera al centro y lleva a tu congelador

hasta que esteacuten firmes por cinco horas

aproximadamente

Para servir Desmolda las paletas y paacutesalas por un

plato con galletas molidas para decorar

Comparte y disfruta

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Siempre habraacutesabores paracompartir

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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MOJITO DE MELOacuteN

INGREDIENTES1 limoacuten (el jugo y la ralladura)

2 cucharadas de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de azuacutecar

frac14 de taza de hielo triturado

1 oz de Ron Antillanoreg Blanco

frac12 oz de Licor de Meloacuten Flamingoreg

frac12 taza de agua mineral

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 vaso

PREPARACIOacuteNPara las paletasColoca en un vaso alto jugo de limoacuten

hojas de menta y azuacutecar Machaca con una

mano de mortero hasta triturar las hojas y

extraer sus aceites esenciales Antildeade hielo

Ron Antillanoreg Blanco Licor de Meloacuten

Flamingoreg y termina con agua mineral

y ralladura de limoacuten Agita y disfruta

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

faacutecile983155 praacutectica983155 983161

iexcldelicioa983155

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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RON PASIOacuteN

INGREDIENTES1 oz de Ron Antillanoreg Oro

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

2 cucharadas de pulpa de maracuyaacute

2 cucharadas de pintildea miel

en cubos chicos

3 hielos

PREPARACIOacuteN

Agrega en un shaker Ron AntillanoregOro Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de

la Pasioacuten y el resto de los ingredientes

Agita vigorosamente hasta enfriar y

sirve en un vaso sin colar Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada frac12 taza

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

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Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

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Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

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CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

faacutecile983155 praacutectica983155 983161

iexcldelicioa983155

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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TEacute HELADO DE JAMAICA

MIEL Y RON

INGREDIENTES4 cucharadas de flores de jamaica

frac12 taza de agua

frac12 cucharada de miel de abeja

4 hielos

1 oz de Ron Antillanoreg Antildeejo

PREPARACIOacuteNMezcla en una olla flores de jamaica

con agua y miel Hierve a fuego bajo

por 5 minutos para incorporar todos lossabores Cuela la infusioacuten y deja enfriar

Vaciacutea en un vaso alto con hielos agrega

Ron Antillanoreg Antildeejo y agita bien antes

de servir

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Siempre habraacutesabores paracompartir

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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MARGARITA DE TAMARINDO

Y JALAPENtildeO

INGREDIENTESfrac12 taza de pulpa de tamarindo sin azuacutecar

3 cucharadas de jugo de limoacuten

1 cucharada de azuacutecar mascabado

1 cucharadita de chile jalapentildeo sin

semillas y picado

5 hielos

1 frac12 oz de Tequila Jaranareg Auteacutentico

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

faacutecile983155 praacutectica983155 983161

iexcldelicioa983155

wwwlamadrilenamx

Siempre habraacutesabores paracompartir

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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TEQUILA ROSA

INGREDIENTES1 oz de Tequila Mayorazgoreg

frac12 oz de Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta

de la Pasioacuten

frac12 taza de refresco de limoacuten reducido

en azuacutecar

2 frambuesas lavadas y desinfectadas

PREPARACIOacuteNSirve en un vaso alto Tequila Mayorazgoreg

Flamingoreg Wild amp Tasty Fruta de la Pasioacuteny refresco de limoacuten Agita decora con fram-

buesas y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

46

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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NARANJADA CON

ZARZAMORAS

INGREDIENTES1 frac12 oz de Tequila Jaranareg 100

frac14 de taza de jugo de naranja natural

frac12 taza de agua mineral

frac12 cucharadita de ralladura de caacutescara

de naranja

3 hielos

4 zarzamoras hechas pureacute

PREPARACIOacuteN

Mezcla en un recipiente Tequila Jaranareg100 jugo de naranja agua mineral y la

ralladura revuelve bien Antildeade el pureacute

de zarzamora al fondo de un vaso alto

agrega hielos y vierte la naranjada con

cuidado con el vaso ladeado para evitar

que los colores se mezclen Sirve sin agitar

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

faacutecile983155 praacutectica983155 983161

iexcldelicioa983155

wwwlamadrilenamx

Siempre habraacutesabores paracompartir

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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RON ESPECIADO CON UVA Y MENTA

INGREDIENTES

1 frac12 oz de Ron Master Jackreg

frac12 taza de uvas verdes en mitades

1 cucharada de hojas de menta lavadas

y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac12 taza de agua mineral

PREPARACIOacuteNColoca Ron Master Jackreg en tu licuadora

junto con las uvas la menta y la miel Pro-cesa hasta incorporar perfectamente y

cuela sobre un vaso Antildeade agua mineral

y agita Disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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BEBIDA DE JENGIBRE

Y MASTER JACKreg

INGREDIENTES1 limoacuten sin semillas (el jugo)

frac12 taza de agua mineral

1 oz de Ron Master Jackreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

1 cucharadita de jengibre rallado

2 rodajas delgadas de limoacuten amarillo

1 rama de romero lavada y desinfectada

PREPARACIOacuteNCombina en una jarra jugo de limoacuten y agua

mineral revuelve muy bien Agrega Ron

Master Jackreg Jarabe Natural Madrilentildeareg

jengibre rallado y mezcla perfectamente

Sirve en un vaso y decora con rodajas de

limoacuten y romero Disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

42

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

43

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

44

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45

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

45

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46

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

46

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

47

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

48

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

49

7182019 Chef Oropeza - Recetario-

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

faacutecile983155 praacutectica983155 983161

iexcldelicioa983155

wwwlamadrilenamx

Siempre habraacutesabores paracompartir

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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MARGARITA ROJA

INGREDIENTES

1 oz de Tequila Xicotereg Reposado

frac12 oz de Licor de Cereza Flamingoreg

4 frambuesas lavadas y desinfectadas

1 cucharadita de miel de agave

frac14 de taza de jugo de lima

5 hielos

1 cucharadita de jugo de limoacuten

2 cucharaditas de chile piquiacuten en polvo

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora Tequila Xicotereg

Reposado Licor de Cereza Flamingoreg

frambuesas miel de agave jugo de lima

y hielos Procesa hasta obtener una tex-

tura pesada Escarcha un vaso con jugo

de limoacuten y chile piquiacuten sirve la margarita

y disfruta de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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PINK LADY

INGREDIENTES1 frac12 oz de Vodka Karatreg

1 cucharadita de Jarabe Natural

Madrilentildeareg

⅔ de taza de jugo de toronja natural

frac14 de taza de jugo de araacutendano natural

4 hielos

PREPARACIOacuteNColoca dentro de un shaker Vodka Karatreg y

Jarabe Natural Madrilentildeareg con el resto delos ingredientes Agita por unos minutos

hasta enfriar Sirve en una copa martinera

y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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7182019 Chef Oropeza - Recetario-

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

47

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

49

7182019 Chef Oropeza - Recetario-

httpslidepdfcomreaderfullchef-oropeza-recetario- 5052

Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

faacutecile983155 praacutectica983155 983161

iexcldelicioa983155

wwwlamadrilenamx

Siempre habraacutesabores paracompartir

7182019 Chef Oropeza - Recetario-

httpslidepdfcomreaderfullchef-oropeza-recetario- 5152

Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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BEBIDA DE PINtildeAS A LA PARRILLA

INGREDIENTES

1 rebanada de pintildea miel

frac12 taza de jugo de pintildea natural

2 cucharadas de crema de coco

1 frac12 oz de Coco Beachreg

3 hielos

PREPARACIOacuteNColoca en tu parrilla caliente las reba-

nadas de pintildea y cocina por ambos lados

hasta que se marquen las liacuteneas Coacuter-talas en cubos chicos y coloacutecalos en tu

licuadora junto con el resto de los ingre-

dientes procesa perfectamente hasta

integrar Sirve de inmediato y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 15 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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MARGARITA DE DURAZNO

Y TORONJA

INGREDIENTES1 durazno chico pochado sin piel

y picado

frac12 oz de Jerez Tres Coronasreg

frac12 taza de jugo de toronja natural

frac12 limoacuten (el jugo)

1 oz de Tequila Xicotereg Blanco

6 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca todos los ingredientes en el vasode tu licuadora Procesa hasta obtener

una consistencia pesada y homogeacutenea

Sirve en un vaso bajo y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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BEBIDA 5 ESPECIAS

INGREDIENTES

frac12 taza de Crema de Whisky Glenbaysreg

frac14 de cucharadita de canela molida

1 aniacutes estrella

frac14 de cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 clavo de olor

4 hielos

PREPARACIOacuteN

Coloca en una olla Crema de WhiskyGlenbaysreg con las especias y calienta

por 5 minutos para infusionar Cuela y

sirve en un vaso bajo con hielos Disfruta

de inmediato

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 10 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

47

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

48

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

49

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

Tel 1164 7009 Ext 1602 acalixtocheforopezacommx

DIRECTORIO FOODMATES

CONOCE NUESTROS PRODUCTOSEncuentr983137 receta983155

faacutecile983155 praacutectica983155 983161

iexcldelicioa983155

wwwlamadrilenamx

Siempre habraacutesabores paracompartir

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Iacutendice de recetas

Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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MALTEADA DE CAFEacute

INGREDIENTES2 bolas de helado de vainilla

1 frac12 oz de Licor de Cafeacute Don Panchoreg

frac12 taza de leche descremada

1 cucharada de granos de cafeacute tostados

(para decorar)

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora helado de vainilla

Licor de Cafeacute Don Panchoreg y leche pro-

cesa hasta integrar Sirve en un vaso altodecora con granos de cafeacute y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

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a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

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Director comercial Carlos Gonzaacutelez

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Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

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Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

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Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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LICUADO DE FRAMBUESAS

Y ROMPOPE

INGREDIENTES

frac34 de taza de leche de arroz

frac12 taza de frambuesas lavadas

desinfectadas y congeladas

1 frac12 oz de Rompope La Holandesareg

Una pizca de canela

PREPARACIOacuteNColoca en tu licuadora leche de arroz

frambuesas Rompope La Holandesareg

y procesa hasta obtener una mezclahomogeacutenea Sirve en un vaso alto

decora con canela y disfruta

Rendimiento 1 porcioacuten

Tiempo de preparacioacuten 5 minutos

Porcioacuten recomendada 1 taza

RECETA PARA MAMAacute

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Muchas Felicidades

Crear recetas para celebrar a mamaacute y a papaacute ha sido

una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

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Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

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Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

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Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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una aventura que siempre me recuerda lo mucho que

nuestros padres se preocuparon por cuidar nuestra

alimentacioacuten desde que eacuteramos nintildeos Ahora nos toca

a nosotros consentirlos con recetas y bebidas que brillan y que

hablan por siacute solas Por eso te invito a descubrir una novedosa

manera de despertar su paladar con estas recetas llenas de

ingenio y sabor Y lo maacutes importante disfruacutetalas con quienes

te ensentildearon que compartir la mesa es una experiencia

poderosa capaz de unir familias y corazones iexclFelicidades

Director general Alfredo Oropeza

Director general adjunto Guillermo Oropeza

Asesora en nutricioacuten Aiacuteda Fayad

Director comercial Carlos Gonzaacutelez

Administracioacuten y finanzas Ricardo Cabrera

Atencioacuten a cuentas clave Joy Muntildeoz y Gina Guerra

Editora de contenido Edith Oropeza

Editor gastronoacutemico Antonio Outoacuten

Disentildeadoras Anabel Venegas y Karla Bautista

Cocina experimental Colaboradores gastronoacutemicos

Aniacutebal Saacutenchez y Victoria Demeneghi

Fotografiacutea gastronoacutemica Yvonne Belanger

Estilismo gastronoacutemico Brenda Garciacutea

Nutrioacuteloga Jimena Gonzaacutelez y Ana Vilas

Atencioacuten a clientes Abigail Calixto

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Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

Licuado de frambuesa y rompope 47

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Alitas sabor mojito y coco 2

Bites de coliflor rostizados 4

Queso fundido con chorizo al jerez 6

Camarones con ron y miel 8

Costras de papa botaneras 10

Fajitas de sirloin con tequila y limoacuten 12

Hummus de aguacate con tequila 14

Tacos de pollo con chimichurri 16

Crema dulce de naranja y vainilla 18

Waffles de yogurt con salsa de cafeacute 20

Galletas de chocolate con chile morita 22

Helado de durazno almendra y coco 24

Budiacuten de manzana verde 26

Vasos de fresa con cremoso de vainilla 28

Paletas heladas de galleta 30

Mojito de meloacuten 32

Ron pasioacuten 34

Teacute helado de jamaica miel y ron 35

Margarita de tamarindo y jalapentildeo 36

Tequila rosa 37 Naranjada con zarzamoras 38

Ron especiado con uva y menta 39

Bebida de jengibre y Master Jackreg 40

Margarita roja 41

Pink Lady 42

Bebida de pintildeas a la parrilla 43

Margarita de duraznos y toronja 44

Bebida 5 especias 45

Malteada de cafeacute 46

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