CHEFTOP - PreciosFactorypreciosfactory.com/catalogos/hornos-unox.pdf · las barreras entre tu idea...

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Garantía opcional de los repuestos hasta 4 años / 10.000 horas*

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NEW PRECIOS

DESAFIARSE A SÍ MISMO CADA DÍA: EL PRIMER INGREDIENTE PARA TENER ÉXITO.

La excelencia está servida.En la restauración no hay espacio para los errores. Unox lo sabe y ofrece hornos y servicios profesionales para satisfacer los desafíos más ambiciosos.

Es una excelencia que se reconoce al instante. Hecha con los mismos ingredientes que exigen tus clientes: calidad sin compromisos, elecciones innovadoras y atrevidas, eficiencia y fiabilidad comprobada y medible.

Invertir en innovaciones significa mirar siempre con nuevos ojos a los retos de todos los días: de la valorización de cada gesto a la simplificación de procesos de producción completos. Para ti, esto significa máximo rendimiento, libertad, facilidad de uso y ahorro. Para Unox, eso es inventive simplification.

LA IDEA EN TU MENTE, LA SOLUCIÓN EN TUS MANOS.

Firma tu proceso de cocción. Controlable como tu mano. Natural como tu pensamiento. Rápido como un abrir y cerrar de ojos. Es CHEFTOP MIND.Maps™ de UNOX, la nueva gama de hornos profesionales que rompe las barreras entre tu idea y el plato servido. Con un gesto.

CHEFTOP MIND.Maps™ ONE y CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS significan control total de la coc-ción con la máxima libertad creativa. Procesos repetibles que reducen tiempos y costos. Máxi-mo rendimiento en términos de producción, seguridad y fiabilidad con el diseño más elegante.

MIND.Maps™. Personalidad. En un gesto.

Con la tecnología patentada MIND.Maps™ temperatura, humedad y ventilación siguen las curvas que tú diseñas con tu mano en una pantalla en un lenguaje visual. A través de un simple gesto hoy puedes realmente idear tu cocción y diseñarla segundo a segundo.

Prueba MIND.Maps™ de UNOX. Añade a la cocción tu toque de maestro.

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ADAPTIVE.Cooking™Cocción profesional. Resultado garantizado. En los hornos CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS la tecnología patentada ADAPTIVE.Cooking™ convierte tu horno en una herramienta inteligente. Entiende los resultados que tienes en mente, interpreta tus configuraciones, registra las variaciones de humedad y temperatura, conoce la cantidad de comida que está en el horno y propone la mejor manera para conseguir efectivamente el resultado que tú anhelas.Perfeccionando el tiempo de cocción y modulando la acción combinada de las tres tecnologías DRY.Maxi™, STEAM.Maxi™ y AIR.Maxi™, ADAPTIVE.Cooking™, te garantiza siempre el mismo, perfecto resultado. Exactamente como tú lo has imaginado.

AIR.Maxi™Cocción uniforme.Calidad sin compromisos.La tecnología patentada AIR.Maxi™ garantiza la perfecta distribución del aire y, por lo tanto, del calor en el interior de la cámara de cocción.Las turbinas múltiples con inversión del sentido de marcha y los motores con un alto número de revoluciones garantizan uniformidad de cocción en todas las bandejas: de la inferior a la superior.

La posibilidad de seleccionar cuatro velocidades de flujo de aire y cuatro modalidades de funcionamiento semi-estático, permiten la cocción de cualquier producto, del más delicado a aquel que necesita ventilación y temperaturas más altas.

STEAM.Maxi™Vapor perfecto.Simple como una gota de agua.La tecnología patentada STEAM.Maxi™ realiza cualquier tipo de cocción a vapor, incluso la más delicada, a partir de 35°C con una absoluta precisión. Es posible obtener este resultado gracias a una producción de vapor hasta tres veces superior al obtenido con los tradicionales hornos de inyección directa usando la misma cantidad de agua. El resultado es idéntico, sino mejor que el obtenido cuando usamos los hornos combinados con caldera.

DRY.Maxi™ Cero humedad.Más sabor.La tecnología patentada DRY.Maxi™ expulsa rápidamente la humedad de la cámara de cocción y crea las condiciones ideales para todos los alimentos que exigen una cocción con aire perfectamente seco. Productos de panadería suaves, crujientes y aromáticos; mantenimiento de peso y sabor de las elaboraciones, perfecta consistencia de las verduras. Cocinas lo que quieras, con Unox la máxima calidad es de serie.

UNOX.CareValor al tiempo.Duración en el tiempo.El sistema de productos UNOX.Care mantiene el horno limpio, lo protege en el tiempo y reduce los costes de mantenimiento.El sistema de lavado automático Rotor.KLEAN™ y el detergente DET&Rinse™ garantizan higiene perfecta y mantenimiento ideal del horno y de su partes en el tiempo.El filtro anti calcáreo AUTO.Pure, de serie en todos los hornos CHEFTOP MIND.Maps™, elimina automáticamente la cal del agua* y te evita la necesidad de tener una filtración externa.

*Para aguas blandas, consulta más detalles en la hoja técnica.

Innovación, calidad, facilidad de uso.Tecnologías Unox en CHEFTOP MIND.Maps™.

Los productos fabricados por UNOX están protegidos por una o más de las siguientes patentes, registraciones de modelos y registraciones de diseños: EP 2244018; IT 1393731; US 8.071.917; DE 102011010245.0; IT 1398088; US 8.712.561; DE 102011010753.3; IT 1398091; DE 102011014669.5; IT 1399068; US 2011232624; IT 272303; DE 102011014141.3; IT 1398861; US 8662066; IT 1402074; DE 102012003421.0; IT 1404478; US 2012234307; DE 1726835; DE 102007060439.6; ES 2340454; IT 264139; IT 1412358; IT PD2014A000245; IT PD 2014A000229; IT PD2014A000360; IT PD2015U000003; IT PD2015U000005; IT 202015000008735; IT PD2015U000008; IT 202015000006785; IT 202015000008010; IT 2020150000010018; 202015000013057; IT 102015000015162; IT 102015000020928 además de otras patentes pendientes de registración.

CHEFTOP MIND.Maps™ O N E CHEFTOP MIND.Maps™ P L U S

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Para ti que amas los grandes retos… … y supera tus propias expectativas

NO SELECCIONES UNA COCCIÓN. DIBUJA LA TUYA. La tecnología de lenguaje visual MIND.Maps™ te permite realizar incluso la cocción más compleja sólo con un simple gesto de la mano en la pantalla.

NO SELECCIONES UNA COCCIÓN. DIBUJA LA TUYA. La tecnología de lenguaje visual MIND.Maps™ te permite realizar incluso la cocción más compleja sólo con un simple gesto de la mano en la pantalla.

PERMITE LA REPETICIÓN DE TUS TOQUES DE MAESTRO.Con el programa MIND.Maps, puedes guardar todas tus cocciones y convertirlas en un patrimonio de experiencia a disposición de todos tus colaboradores. Tu toque de maestro repetible cuando quieras, con un solo clic.

PERMITE LA REPETICIÓN DE TUS TOQUES DE MAESTRO.Con el programa MIND.Maps, puedes guardar todas tus cocciones y convertirlas en un patrimonio de experiencia a disposición de todos tus colaboradores. Tu toque de maestro repetible cuando quieras, con un solo clic.

FRÍE, ASA, COCINA AL VAPOR Y MUCHO MÁS.Cualquiera que sea la técnica de cocción que quieras realizar y cualquiera que sea su nivel de humedad ideal, DRY.Maxi™ y STEAM.Maxi™ ajustan la humedad en el interior del horno para obtener un resultado de la más alta calidad

FRÍE, ASA, COCINA AL VAPOR Y MUCHO MÁS.Cualquiera que sea la técnica de cocción que quieras realizar y cualquiera que sea su nivel de humedad ideal, DRY.Maxi™ y STEAM.Maxi™ ajustan la humedad en el interior del horno para obtener un resultado de la más alta calidad

EXIJE SIEMPRE LA MÁS ALTA CALIDAD, CUALQUIERA QUE SEA LA CARGA.La tecnología AIR.Maxi™ distribuye el aire de manera perfectamente uniforme. Cualquiera que sea la carga, tendrás siempre la más alta calidad y homogeneidad de cocción, de la bandeja inferior a la superior.

EXIJE SIEMPRE LA MÁS ALTA CALIDAD, CUALQUIERA QUE SEA LA CARGA.La tecnología AIR.Maxi™ distribuye el aire de manera perfectamente uniforme. Cualquiera que sea la carga, tendrás siempre la más alta calidad y homogeneidad de cocción, de la bandeja inferior a la superior.

TRABAJE CON LOS MÁS ALTOS NIVELES DE SEGURIDAD.El material aislante Protek.SAFE™ mantiene la temperatura externa del horno dentro de los niveles de seguridad.

TRABAJE CON LOS MÁS ALTOS NIVELES DE SEGURIDAD.El material aislante Protek.SAFE™ mantiene la temperatura externa del horno dentro de los niveles de seguridad.

NO PIERDAS TIEMPO Y NO DEJES QUE LO PIERDA TU EQUIPO.La tecnología AIR.Maxi™ reduce el tiempo de cocción en un 40% comparado con la versión CHEFTOP™ anterior. El sistema Rotor.KLEAN™ para la limpieza automática y los detergentes DET&Rinse™ te conceden más tiempo para ganar los grandes desafíos en la cocina.

NO PIERDAS TIEMPO Y NO DEJES QUE LO PIERDA TU EQUIPO.La tecnología AIR.Maxi™ reduce el tiempo de cocción en un 40% comparado con la versión CHEFTOP™ anterior. El sistema Rotor.KLEAN™ para la limpieza automática y los detergentes DET&Rinse™ te conceden más tiempo para ganar los grandes desafíos en la cocina.

OBTÉN UN RÁPIDO RETORNO DE TU INVERSIÓN.Los sistemas Spido.GAS+™ (solo para los modelos PLUS) y Protek.SAFE™ aumentan la eficiencia de cocción y garantizan un doble resultado inmediatamente perceptible: respeto por el medio ambiente y reducción de los costes de operación.

OBTÉN UN RÁPIDO RETORNO DE TU INVERSIÓN.Los sistemas Spido.GAS+™ (solo para los modelos PLUS) y Protek.SAFE™ aumentan la eficiencia de cocción y garantizan un doble resultado inmediatamente perceptible: respeto por el medio ambiente y reducción de los costes de operación.

EXIJE UN HORNO FIABLE E INCANSABLE. COMO TÚ.Tecnologías fiables y detalles constructivos resistentes. UNOX no se preocupa por el paso del tiempo y te permite extender la garantía de sus productos hasta un periodo de cuatro años o 10.000 horas de funcionamiento (descúbrelo en el sitio www.unox.com).

EXIJE UN HORNO FIABLE E INCANSABLE. COMO TÚ.Tecnologías fiables y detalles constructivos resistentes. UNOX no se preocupa por el paso del tiempo y te permite extender la garantía de sus productos hasta un periodo de cuatro años o 10.000 horas de funcionamiento (descúbrelo en el sitio www.unox.com).

TRABAJA CON UN HORNO REALMENTE INTELIGENTE.El sistema ADAPTIVE.Cooking™ entiende qué resultado quieres, interpreta tus configuraciones de cocción, registra todas las variaciones de humedad y temperatura durante la cocción y te propone la mejor manera para darte precisamente el resultado que tú deseas.

EMPIEZA A COCINAR, AUNQUE NO CONOZCAS EL HORNO.Cuando quieres delegar, ChefUnox está disponible con sus procesos de cocción ya desde el primer encendido. Toda la experiencia de UNOX accesible sólo con un clic.

COCINA PLATOS DIFERENTES PARA QUE ESTÉN LISTOS AL MISMO TIEMPO.El programa MISE.EN.PLACE te informa la exacta secuencia en la cual debes colocar tu platos con diferentes tiempos de cocción para que todos puedan estar listos al mismo tiempo.

COCINA ALIMENTOS DIFERENTES, TODOS AL MISMO MOMENTO.Con el programa MULTI.Time puedes cocinar simultáneamente o en secuencia hasta diez productos diferentes. A cada uno de ellos se asocia un temporizador que te informa sobre el estado de la cocción y te avisa cuando están listos.

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FAKIRO™

COOK MODIFY DUPLICATE

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FISHPOULTRYREAD MEAT

VEGGIESRICE/PASTAPORK

REGENBAKINGEGGS

CHEFUNOX

Control MASTER.Touch P L U S

Interfaz MASTER.Touch P L U S

Control MASTER.Touch O N EEl poder de tus instintos creativos. El placer de tener el control.

Disponer de una tecnología innovadora, fiable y eficaz ya no es suficiente. Para marcar la diferencia necesitas poder utilizar el horno rápidamente sin ningún tipo de duda.

Con una pantalla táctil LCD con 65000 colores tienes al al-cance de la mano una manera visual e intuitiva de controlar todos los procesos clave de tu negocio: desde los procesos de cocción manuales, que puedes diseñar con un gesto para una precisión segundo a segundo y repetirlos infinito número de veces, hasta la total gestión de los equipos complementarios.

Cuando la tecnología más avanzada es tan sencilla, tú puedes concentrarte simplemente en tu trabajo.Desde el primer día.

Dialogar con un horno verdaderamente inteligente que compren-de el resultado que estás buscando, monitoriza los cambios de los parámetros durante la cocción y te propone el mejor camino para llegar exactamente al resultado óptimo (ADAPTIVE.Cooking™);utiliza el puntero MASTER.Touch para diseñar tu proceso de coc-ción y salvar tus recetas favoritas con un nombre o bien con un símbolo dibujado a mano alzada. Cocinar al mismo tiempo pro-ductos diferentes gracias a la función MULTI.Time o que estén todos listos al mismo tiempo con la solución MISE.EN.PLACE; acceder con un clic a las cocciones CHEFUNOX disponibles con la posibilidad de tenerlas actualizadas de manera automática y adaptarlas de manera intuitiva a sus exigencias.

Con la versión PLUS tendrás toda la potencia de la tecnología MIND.Maps™ en una interfaz aún más amplia. Una experiencia creativa sin límites, hasta el punto de que ya no podrás esperar a repetirla.

Funciones revolucionarias con un diseño intuitivo.La libertad creativa encuentra la precisión.

Funciones avanzadas, máxima velocidad.Estar a la altura es sencillo.

Interfaz MASTER.Touch O N E

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PLUS (ELÉCTRICOS) XEVC-2021-EPR XEVC-1021-EPR XEVC-0621-EPR XEVC-2011-EPRCapacidad 20 GN 2/1 10 GN 2/1 6 GN 2/1 20 GN 1/1Distancia entre bandejas 67 mm 80 mm 80 mm 67 mmFrecuencia 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 HzVoltaje 400 V ~ 3N 400 V ~ 3N 400 V ~ 3N 400 V ~ 3NPotencia Eléctrica 51,3 kW 30,8 kW 20,5 kW 35 kWDimensiones (WxDxH mm) 882x1207x1866 860x1120x1163 860x1120x843 882x1043x1866Peso 200 kg 170 kg 160 kg 185 kg

XEVC-1011-EPR XEVC-0711-EPR XEVC-0511-EPR XECC-0513-EPR10 GN 1/1 7 GN 1/1 5 GN 1/1 5 GN 1/167 mm 67 mm 67 mm 67 mm50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz400 V ~ 3N 400 V ~ 3N 400 V ~ 3N 400 V ~ 3N18,5 kW 11,7 kW 9,3 kW 9,2 kW750x773x1010 750x773x843 750x773x675 535x862x64995 kg 85 kg 70 kg 65 kg

ONE (ELÉCTRICOS) XEVC-2011-E1RCapacidad 20 GN 1/1Distancia entre bandejas 67 mmFrecuencia 50 / 60 HzVoltaje 400 V ~ 3NPotencia Eléctrica 29,3 kWDimensiones (WxDxH mm) 882x1043x1866Peso 185 kg

XEVC-1011-E1R XEVC-0711-E1R XEVC-0511-E1R XEVC-0311-E1R XECC-0523-E1R10 GN 1/1 7 GN 1/1 5 GN 1/1 3 GN 1/1 5 GN 2/367 mm 67 mm 67 mm 67 mm 67 mm50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz400 V ~ 3N 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N/ 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N/ 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N/ 400 V ~ 3N14 kW 9,9 kW 7 kW 5 kW 5,2 kW750x773x1010 750x773x843 750x773x675 750x773x538 535x662x64995 kg 85 kg 70 kg 50 kg 55 kg

PLUS (GAS) XEVC-2021-GPR XEVC-1021-GPR XEVC-0621-GPR XEVC-2011-GPRCapacidad 20 GN 2/1 10 GN 2/1 6 GN 2/1 20 GN 1/1Distancia entre bandejas 67 mm 80 mm 80 mm 67 mmFrecuencia 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 HzVoltaje 230 V ~ 1N 230 V ~ 1N 230 V ~ 1N 230 V ~ 1NPotencia Eléctrica 2,3 kW 1,4 kW 1 kW 2,2 kWPotencia gas nominal max. G20, G25, G30, G31: 70 kW G20, G25, G30, G31: 35 kW G20, G25, G30, G31: 24 kW G20, G25, G30, G31: 35 kWDimensiones (WxDxH mm) 882x1207x1866 860x1120x1163 860x1120x843 882x1043x1866Peso 230 kg 190 kg 180 kg 210 kg

XEVC-1011-GPR XEVC-0711-GPR XEVC-0511-GPR10 GN 1/1 7 GN 1/1 5 GN 1/167 mm 67 mm 67 mm50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz230 V ~ 1N 230 V ~ 1N 230 V ~ 1N1 kW 1 kW 0,6 kWG20, G25, G30, G31: 22 kW G20, G25, G30, G31: 19 kW G20, G25, G30, G31: 15 kW750x773x1010 750x773x843 750x773x675110 kg 100 kg 85 kg

MODALIDAD DE COCCIÓN MANUALCocción por Convección con temperatura variable de 30 a 260 °CCocción mixta Convección + Vapor con temperatura variable de 35 °C a 260 °C, STEAM.Maxi™ de 30% a 90%Cocción por Convección + Humedad con temperatura variable de 35 °C a 260 °C, STEAM.Maxi™ de 10% a 20%Cocción a Vapor con temperatura variable de 35 °C a 130 °C, STEAM.Maxi™ al 100%Cocción por Convección + Aire seco con temperatura variable de 30 a 260 °C, DRY.Maxi™ de 10% a 100%Sonda al corazónCocción con sonda al corazón y función DELTA TSonda al corazón MULTI.PointSonda al corazón SOUS-VIDE

PROGRAMACIÓN COCCIÓN AVANZADA Y AUTOMÁTICATecnología MIND.Maps™: permite diseñar procesos de cocción compuestos por pasos infinitos con un simple toque. PROGRAMAS: 256 programas memorizables por el usuario PROGRAMA: posibilidad de memorizar un programa asignando un nombre y una imagen PROGRAM: posibilidad de salvar tus recetas con un nombre o incluso con tu firma CHEFUNOX: selecciona el método de cocción (asado, parrilla…), selecciona la comida que quieres cocinar, dimensiones y resultado de cocción. Empieza a cocinar. Tecnología MULTI.Time: gestiona más de 10 temporizadores para el control de la cocción simultánea de productos diferentes Tecnología MISE.EN.PLACE: sincroniza las cargas de comida a cocinar para que estén todas listas al mismo tiempo.

DISTRIBUCION DEL AIRE EN LA CÁMARA DE COCCIÓNTecnología AIR.Maxi™: turbinas múltiples con inversión de marchaTecnología AIR.Maxi™: 4 velocidades del flujo de aire en la cámara programables por el usuarioTecnología AIR.Maxi™: 4 modalidades de funcionamiento semi-estáticas programables por el usuario

GESTION DEL CLIMA EN LA CÁMARA DE COCCIÓNTecnología DRY.Maxi™: regulación de la extracción rápida de la humedad en la cámara de cocción programable por el usuarioTecnología DRY.Maxi™: cocción con la extracción de la humedad 30-260°CTecnología STEAM.Maxi™: cocción a vapor 35 °C - 130 °CTecnología STEAM.Maxi™: cocción mixta convección-vapor 35 °C- 260 °CTecnología ADAPTIVE.Cooking™: identifica el proceso de cocción optimizado y regulando automáticamente los parámetros de cocción para garantizar resultados perfectos. Tecnología ADAPTIVE.Cooking™: una bandeja o plena carga, siempre el mismo perfecto resultado. Tecnología ADAPTIVE.Cooking™: sensor de monitorización y autorregulación de humedad

COLUMNAS DE COCCIÓNTecnología MAXI.Link: permite crear columnas con dos hornos sobrepuestos.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS ONEELÉCTRICOS

ONEELÉCTRICOS

PLUSELÉCTRICOS

PLUSELÉCTRICOS

PLUSGAS

PLUSGAS

AISLAMIENTO TERMICO Y SEGURIDADTecnología Protek.SAFE™: máxima eficiencia térmica y seguridad laboral (superficie y cristal externo fríos)Tecnología Protek.SAFE™: frenado del motor a la apertura de la puerta para contener las dispersiones enérgeticasTecnología Protek.SAFE™: modulación de la potencia eléctrica según la necesidad efectivaTecnología Protek.SAFE™: modulación de la potencia gas según la necesidad efectivaProtek.SAFE™ PLUS: puerta con triple cristal

QUEMADORES SOPLADOS DE ELEVADA PRESTACIÓNTecnología Spido.GAS™: predisposición para el suministro de gas G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31Tecnología Spido.GAS™: intercambiador de calor con tubos difusores rectos de alto rendimiento para una distribución uniforme del calorTecnología Spido.GAS™: intercambiador de calor con tubos difusores rectos para una rápida sustitución

LAVADO AUTOMÁTICORotor.KLEAN™ : 4 programas de lavado automáticos con control de presencia de agua y detergente Rotor.KLEAN™ : depósito de detergente integrado en el horno

PUERTA PATENTADABisagras de la puerta realizadas con tecno-polímeros de alta resistencia y auto-lubricantes (para las puertas con apertura lateral)Puerta reversible por el usuario, incluso después de la instalaciónPosiciones de apertura de la puerta a 60°-120°-180°

FUNCIONES AUXILIARESTemperatura de pre-calentamiento hasta 260 °C programable por el usuario para cada programaVisualización del tiempo necesario para terminar el programa de cocción programado (proceso sin sonda al corazón)Función de mantenimiento «HOLD»Funcionamiento continuo «INF»Visualización en tiempo real de la temperatura sonda al corazón, temperatura cámara, humedad, tiempo y velocidad de las turbinas. Unidad de temperatura seleccionable por el usuario en °C o °F

DETALLES TÉCNICOSCámara en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con esquinas redondeadas para la máxima higiene y limpiezaIluminación de la cámara de cocción con luces con LED externosPanel de control MASTER.Touch sellado para evitar filtraciones de vapor en la tarjeta electrónicaPerno de la maneta en fibra de carbono para evitar roturasBandeja recogelíquidos con desagüe permanente incluso con la puerta abiertaBandeja recogelíquidos de gran capacidad, con vaciado al desagüeEstructura de peso reducido y altas prestaciones con la utilización de materiales innovadoresInterruptor de la puerta sin contactoApertura / cierre de la puerta de seguridad con 2 etapasSistema de autodiagnóstico para detectar problemas o fallosLimitador térmico de seguridadCristal interior de la puerta móvil para facilitar la limpiezaGuías porta bandejas en lámina plegada en forma de C

GN 2/1 GN 1/1 COMPACT (GN 1/1 & GN 2/3)

HORNOS COMBINADOS CHEFTOP MIND.MAPS™. Una gama de excelencia.

Anotaciones: Apertura puerta de izquierda a derecha: ejemplo código XEVC-2021-EPL (L= left/izquierda) (R= right/derecha) Apertura puerta da izquierda a derecha: ejemplo código XEVC-1011-EPL (L= left/izquierda) (R= right/derecha)

No disponibleOpcionalDe serie

Accesorios UNOX.En cocina un equipo unido marca la diferencia.Ideados para los profesionales de la restauración, los accesorios UNOX amplían y perfeccionan las funcionalidades de la cocina, convirtiéndola en un espacio de trabajo equipado y versátil.

Cooking EssentialsLas bandejas y parrillas Cooking Essentials añaden a tu horno nuevas funciones, permitiéndote reducir los costes y ahorrar espacio en la cocina. Con estos accesorios, tu horno CHEFTOP MIND.Maps™ puede pasar de asar a freír sin aceite, de dorar a cocinar al vapor, de hornear pizza a una plena carga de pollos.

Equipos complementarios tecnológicos y neutrosLa amplia gama de equipos complementarios UNOX permite aprovechar al máximo el espacio disponible. Puedes crear una zona de cocción multifuncional y versátil, con soportes abiertos de diferentes alturas, armarios para el almacenamiento o equipo complementario. Por ejemplo, puedes poner un SlowTop, un moderno horno y emplearlo para cocciones a baja temperatura o como armario caliente.

Carros y cestosLos carros y los cestos te permiten preparar todos los platos fuera de la cámara de cocción e introducirlos en el horno con un simple gesto. Perfectos para introducir rápidamente plenas cargas y desplazarlas fácilmente en la cocina, reducen los tiempos de apertura del horno, limitando así la pérdida del calor.

CampanasLas campanas con condensador de vapor garantizan la reducción de los humos que salen de la chimenea. Además, el sistema de aspiración de los humos cuando la puerta se abre te permite evitar el montaje de costosas instalaciones de techo.Sólo para hornos eléctricos.

Kit de instalación Unox pone a disposición una gama de kits para la instalación de los hornos. Por ejemplo, el kit de primera instalación que incluye accesorios para el desagüe y el sifón o el kit de montaje que te permite sobreponer dos hornos Unox. El uso de estos accesorios garantiza la realización de una instalación perfecta y duradera y es condición necesaria para extender la garantía* opcional de cuatro años según la oferta LONG.Life4. (descúbrelo en el sitio www.unox.com).

UNOX.CareLa gama de productos UNOX.Care mantiene el horno limpio, protegiéndolo en el tiempo y reduciendo los gastos de manutención. El sistema de lavado automático Rotor.KLEAN™ y el detergente DET&Rinse™ garantizan higiene perfecta y mantenimiento ideal del horno y de su partes en el tiempo. El filtro antical AUTO.Pure, de serie en todos los hornos CHEFTOP MIND.Maps™, depura automáticamente la cal del agua y te dispensa de la necesidad de tener un sistema de filtrado externo. Para aguas particularmente duras o sucias, UNOX recomienda UNOX.Pure. En presencia de cloruros u otras sustancias agresivas, UNOX.PURE-RO aumenta la eficiencia y la duración del horno gracias a la completa desmineralización del agua.

LONG.Life4Prueba evidente de la fiabilidad y calidad de los hornos CHEFTOP MIND.Maps™. Unox te permite extender la garantía* de los repuestos hasta un periodo de cuatro años o 10.000 horas de funcionamiento. Activar la garantía LONG.Life4 es muy simple. Sólo basta con que conectes el horno CHEFTOP MIND.Maps™ ONE con su respectivo kit y lo registres en la página web Unox. Los modelos PLUS están concebidos para conectarse a internet (ethernet) y te permiten registrarse directamente desde el panel de control. Para ambos modelos están disponibles los kit para la conexión WiFi o 3G. *(descúbrelo en el sitio www.unox.com).

4LONG Life

APPCC & Gestión de datosLa correcta aplicación de los procedimientos APPCC en la cocina se puede controlar de una manera simple y eficaz a través de la función BlackBox del kit UNOX.Link. Con el software OVEX.Net 3.0, tienes la posibilidad de tener en tu móvil, en cualquier momento, los datos de consumo energético y las estadísticas de utilización de todos los equipos (Near Field Communication). Con los hornos CHEFTOP MIND.Maps™ los costes de gestión están completamente bajo su control.

www.unox.com

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so.

EUROPE

ITALYUNOX S.p.A.E-mail: [email protected].: +39 049 86 57 513

CZECH REPUBLICUNOX DISTRIBUTION s.r.o.E-mail: [email protected].: +420 241 940 000

GERMANYDUEX HANDELS GMBHE-mail: [email protected].: +49 2951 98760

RUSSIAN COUNTRIESUNOX RUSSIAN COUNTRIESE-mail: [email protected].: +7 985 33 77 597+7 915 397 48 38

FRANCEUNOX FRANCE s.a.s.E-mail: [email protected].: +33 4 78 17 35 39

TURKEYUNOX TURKEYE-mail: [email protected].: +90 530 176 62 03

UNITED KINGDOMUNOX UK LtdE-mail: [email protected].: +44 1252 851 522

PORTUGALUNOX PORTUGALE-mail: [email protected].: +351 918 228 787

SPAINUNOX PROFESIONAL ESPAÑA S.L.E-mail: [email protected].: +34 900 82 89 43

SCANDINAVIAN COUNTRIESUNOX SCANDINAVIAN COUNTRIESE-mail: [email protected].: +46 (0)768 716 422

AMERICA

U.S.A. & CANADAUNOX INC.E-mail: [email protected].: +1 800 489 8669

ASIA

ASIA PACIFIC COUNTRIESUNOX (ASIA) SDN. BHDE-mail: [email protected].: +603-58797700

PHILIPPINESUNOX PHILIPPINESE-mail: [email protected].: +63 998 541 3990

AFRICA

SOUTH AFRICAUNOX SOUTH AFRICAE-mail: [email protected].: +27 845 05 52 35

MEXICOUNOX MEXICOE-mail: [email protected].: +52 1555 4314 180

REPUBLIC OF SOUTH KOREAUNOX SOUTH KOREAE-mail: [email protected].: +82 10 4354 2856

U.A.E.UNOX MIDDLE EAST DMCCE-mail: [email protected].: +971 55 426 3167

OCEANIA

AUSTRALIAUNOX AUSTRALIA PTY LTD.E-mail: [email protected].: +61 3 9876 0803

INTERNATIONAL

UNOX S.p.A.Via Majorana 22 / 35010 Cadoneghe (PD) ItalyTel +39 049 8657511 / Fax +39 049 [email protected]

mio

NEW PRECIOS

CHEFTOP MIND.Maps™CHEFLUX™

02-

2016

LIST

A D

E PR

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mio

NEW PRECIOS

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS

MODALIDAD DE COCCIÓN MANUALCocción por Convección con temperatura variable de 30 a 260 °CCocción mixta Convección + Vapor con temperatura variable de 35 °C a 260 °C, STEAM.Maxi™ de 30% a 90%Cocción por Convección + Humedad con temperatura variable de 35 °C a 260 °C, STEAM.Maxi™ de 10% a 20%Cocción a Vapor con temperatura variable de 35 °C a 130 °C, STEAM.Maxi™ al 100%Cocción por Convección + Aire seco con temperatura variable de 30 a 260 °C, DRY.Maxi™ de 10% a 100%Sonda al corazónCocción con sonda al corazón y función DELTA TSonda al corazón MULTI.Point (con la excepción de los modelos XEVC-0311-EPR/ XECC-0523-EPR)Sonda al corazón SOUS-VIDE



GESTION DEL CLIMA EN LA CÁMARA DE COCCIÓNTecnología DRY.Maxi™: regulación de la extracción rápida de la humedad en la cámara de cocción programable por el usuarioTecnología DRY.Maxi™: cocción con la extracción de la humedad 30-260°CTecnología STEAM.Maxi™: cocción a vapor 35 °C - 130 °CTecnología STEAM.Maxi™: cocción mixta convección-vapor 35 °C- 260 °CTecnología ADAPTIVE.Cooking™: identifica el proceso de cocción optimizado y regulando automáticamente los parámetros de cocción para garantizar resultados perfectos. (con la excepción de los modelo XECC-0523-EPR)Tecnología ADAPTIVE.Cooking™: una bandeja o plena carga, siempre el mismo perfecto resultado. (con la excepción de los modelo XECC-0523-EPR)Tecnología ADAPTIVE.Cooking™: sensor de monitorización y autorregulación de humedad (con la excepción de los modelo XECC-0523-EPR)


AISLAMIENTO TERMICO Y SEGURIDADTecnología Protek.SAFE™: máxima eficiencia térmica y seguridad laboral (temperatura de las superficies exteriores de acuerdo con la normativa IEC/EN60335-2-42)Tecnología Protek.SAFE™: frenado del motor a la apertura de la puerta para contener las dispersiones enérgeticasTecnología Protek.SAFE™: modulación de la potencia eléctrica según la necesidad efectivaTecnología Protek.SAFE™: modulación de la potencia gas según la necesidad efectivaProtek.SAFE™ PLUS: puerta con triple cristal (con la excepción de los modelos XEVC-0311-EPR/ XECC-0523-EPR)


LAVADO AUTOMÁTICORotor.KLEAN™ : 4 programas de lavado automáticos (con control de presencia de agua y detergente*) (*con la excepción de los modelos XEVC-0311-EPR/ XECC-0523-EPR)Rotor.KLEAN™ : depósito de detergente integrado en el horno


FUNCIONES AUXILIARESTemperatura de pre-calentamiento hasta 260 °C programable por el usuario para cada programa300+ permite de incrementar la temperatura máxima de cocción desde 260°C hasta 300°CVisualización del tiempo necesario para terminar el programa de cocción programado (proceso sin sonda al corazón)Función de mantenimiento «HOLD»Funcionamiento continuo «INF»Visualización en tiempo real de la temperatura sonda al corazón, temperatura cámara, humedad, tiempo y velocidad de las turbinas. Unidad de temperatura seleccionable por el usuario en °C o °F


CHEFTOP MIND.Maps™ PLUSEspecificaciones técnicas

PLUS PLUS


20 GN 2/1Modelos XEVC-2021-EPR XEVC-2021-GPRDistancia entre bandejas 67 mm 67 mm

Frecuencia 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz

Voltaje 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N

Potencia Eléctrica 51,3 kW 2,3 kW

Potencia gas nominal max. - G20: 68 kW/ G25, G25.1: 66 kW/ G30, G31: 70 kW

Dimensiones WxDxH (mm) 882x1207x1866 882x1207x1866

Peso 200 kg 230 kg

PRECIO 20 000,00 € 22 000,00 €

PLUS PLUS

HORNOS COMBINADOS CHEFTOP MIND.Maps™. GN 2/1 PLUS

CARRO PORTABANDEJAS EXTRAÍBLE, INCLUIDO.Personalización del carro: Capacidad y distancia entre las bandejas pueden realizarse según solicitud específica. Cantidad mínima: 2 carros. Precio adicional para carro: 100,00 €Apertura puerta de izquierda a derecha: XEVC-2021-EPL/ XEVC-2021-GPL - Precio adicional 300,00 €

Kit salida humos gas

Art.: XUC071 110,00 €

Cierre/Apertura de seguridad de la puerta en 2 etapas

Art.: XUC002 24,00 €

UNOX.Link con sonda sous vide extra fine

Art.: XEC004 330,00 €

Kit ducha

Art.: XHC001 126,00 €

Carro portabandejasCapacidad: 20 GN 2/1Distancia entre bandejas: 67 mmDimensiones: 743x783x1717 WxDxH mmPeso: 72 Kg

Art.: XEVTC-2021 1 680,00 €Personalización del carro(Capacidad y distancia entre las bandejas pueden realizarse según solicitud específica. ) Cantidad mínima: 2 carros - Precio adicional para carro: 100,00 €

Carro portaplatosCapacidad: 102 platosDiámetro máx. del plato: 310 mmDiámetro mín. del plato: 210 mmDimensiones: 743x784x1711 WxDxH mmPeso: 65 Kg

Art.: XEVTC-102P 2 160,00 €

Manta térmicaPara modelos: XEVTC-2021/ XEVTC-102P

Art.: XUC031 970,00 €

Personalización del carro: Capacidad y distancia entre las bandejas pueden realizarse según solicitud específica. Cantidad mínima: 2 carros. Precio adicional para carro: 100,00 €

ACCESORIOS CHEFTOP MIND.Maps™. GN 2/1



Voltaje 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N

Potencia Eléctrica 20,5 kW 1 kW

Potencia gas nominal max. - G20, G25.1, G31: 24 kW/ G25: 23 kW/ G30: 25 kW


Peso 160 kg 180 kg

PRECIO 8 900,00 € 10 000,00 €



Voltaje 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N


Potencia gas nominal max. - G20, G25, G25.1: 33 kW/ G30, G31: 35 kW


Peso 170 kg 190 kg

PRECIO 12 400,00 € 13 600,00 €

PLUS

PLUS

PLUS

PLUS


Apertura puerta de izquierda a derecha: XEVC-1021-EPL/ XEVC-1021-GPL - Precio adicional 300,00 €Personalización soportes laterales: la distancia entre bandejas se puede personalizar según solicitud. Precio adicional 200,00 €


Armario neutro Capacidad: 8 GN 2/1Distancia entre bandejas: 57 mmDimensiones: 860x995x676 WxDxH mmPeso: 30 kg

Art.: XWVEC-0821 1 100,00 €

Kit Pollo manual para armario neutro y soporte abierto altoPara modelos: XWVEC-0821/ XWVRC-0021-H

Art.: XUC020 480,00 €Pollo.WashRack limpieza bandejasPermite de limpiar nr 3 bandejas Pollo GPR825 durante el ciclo de limpieza.

Art.: GRP860 110,00 €

Kit superposición hornos eléctricosKit completo de instalación para apilar dos hornos

Art.: XEAQC-00E2-E 340,00 €Kit superposición hornos de gasKit completo de instalación para apilar dos hornos

Art.: XEAQC-00E2-G 340,00 €

Kit primera instalación horno individualEl kit incluye conexión escape hídrico y sifón.

Art.: XUC001 165,00 €


Art.: XUC002 24,00 €


Art.: XEC004 330,00 €

Kit ducha

Art.: XHC001 126,00 €

Campana con condensador de vapor (Sólo para hornos eléctricos)Voltaje: 230 V~ 1N - Frecuencia: 50 / 60 HzPotencia Eléctrica: 100 W - Diámetro salida humos: 121 mmCapacidad mímima: 310 m3/h - Capacidad máxima: 390 m3/hDimensiones: 860x1323x240 WxDxH mm

Art.: XEVHC-HC21 1 680,00 €


Art.: XUC070 110,00 €Rack portabandejasPara modelos: XEVC-1021-EPR/ XEVC-1021-GPRCapacidad: 10 GN 2/1Distancia entre bandejas: 78 mmDimensiones: 622x674x865 WxDxH mm

Art.: XWVBC-1021 860,00 €Rack portabandejasPara modelos: XEVC-0621-EPR/ XEVC-0621-GPRCapacidad: 6 GN 2/1Distancia entre bandejas: 78 mmDimensiones: 622x674x545 WxDxH mm

Art.: XWVBC-0621 730,00 €Trolley para rackPara modelos: XWVBC-1021/ XWVBC-0621Dimensiones: 647x855x923 WxDxH mmPeso: 32 Kg

Art.: XWVYC-0021 1 000,00 €Kit enganche trolleyArtículo obligatorio con la compra del XWVYC-0021. El kit permite enganchar el trolley con los modelos XWVEC-0821/ XWVRC-0021-H

Art.: XWVYC-CK21 108,00 €Soporte para colocación al sueloObligatorio para el posicionamiento del horno al sueloDimensiones: 842x891x113 WxDxH mm

Art.: XWVRC-0021-F 320,00 €Stand abierto bajoDimensiones: 842x891x305 WxDxH mm

Art.: XWVRC-0021-L 370,00 €

Stand abierto alto Dimensiones: 842x864x692 WxDxH mm Peso: 12 Kg

Art.: XWVRC-0021-H 600,00 €Kit soportes laterales para standPara modelo: XWVRC-0021-HCapacidad: 7 GN 2/1 - Distancia entre bandejas: 60 mm Peso: 4 Kg

Art.: XWVLC-0721-H 160,00 €Kit ruedas con cadenas ajuste paredKit completo de 4 ruedas: 2 ruedas con freno - 2 ruedas sin freno.Para modelos: XWVEC-0821/ XWVRC-0021-F/ XWVRC-0021-L/ XWVRC-0021-H

Art.: XUC010 220,00 €

ACCESORIOS CHEFTOP MIND.Maps™. GN 2/1



Voltaje 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N

Potencia Eléctrica 35 kW 2,2 kW

Potencia gas nominal max. - G20, G30, G31: 34 kW / G25; G25.1: 33 kW


Peso 185 kg 210 kg

PRECIO 15 000,00 € 16 200,00 €

PLUS PLUS

HORNOS COMBINADOS CHEFTOP MIND.Maps™. 20 GN 1/1 PLUS

CARRO PORTABANDEJAS EXTRAÍBLE, INCLUIDO.Personalización del carro: Capacidad y distancia entre las bandejas pueden realizarse según solicitud específica. Cantidad mínima: 2 carros. Precio adicional para carro: 100,00 €Apertura puerta de izquierda a derecha: XEVC-2011-EPL/ XEVC-2011-GPL - Precio adicional 300,00 €


Art.: XUC071 110,00 €


Art.: XUC002 24,00 €


Art.: XEC004 330,00 €

Kit ducha

Art.: XHC001 126,00 €

Campana con condensador de vapor(Sólo para hornos eléctricos)Voltaje: 230 V~ 1N - Frecuencia: 50 / 60 HzPotencia Eléctrica: 100 W - Diámetro salida humos: 121 mmCapacidad mímima: 310 m3/h - Capacidad máxima: 390 m3/hDimensiones: 868x1159x240 WxDxH mm m

Art.: XEAHC-HCFL 1 450,00 €Carro portabandejasPara modelos: XEVC-2011-EPR/ XEVC-2011-GPRCapacidad: 20 GN 1/1 - Distancia entre bandejas: 66 mmDimensiones: 743x564x1700 WxDxH mmPeso: 25 Kg


Carro portaplatosPara modelos: XEVC-2011-EPR/ XEVC-2011-GPRCapacidad: 51 platosDiámetro máx. del plato: 310 mmDiámetro mín. del plato: 210 mmDimensiones: 743x564x1711 WxDxH mmPeso: 40 Kg

Art.: XEVTC-051P 1 720,00 €


Art.: XUC030 650,00 €

ACCESORIOS CHEFTOP MIND.Maps™. 20 GN 1/1 PLUS



Voltaje 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N


Potencia gas nominal max. - G20, G25.1, G30, G31: 22 kW/ G25: 21 kW


Peso 95 kg 110 kg

PRECIO 8 000,00 € 8 800,00 €



Voltaje 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N


Potencia gas nominal max. - G20, G25, G25.1, G30, G31: 19 kW


Peso 85 kg 100 kg

PRECIO 6 000,00 € 6 500,00 €



Voltaje 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N


Potencia gas nominal max. - G20, G25, G25.1, G30, G31: 15 kW


Peso 70 kg 85 kg

PRECIO 4 250,00 € 5 100,00 €

PLUS

PLUS

PLUS

PLUS

PLUS

PLUS





Apertura puerta de izquierda a derecha: XEVC-0311-EPL - Precio adicional 300,00 €Personalización soportes laterales: la distancia entre bandejas se puede personalizar según solicitud. Precio adicional 200,00 €

PLUS3 GN 1/1Modelos XEVC-0311-EPRDistancia entre bandejas 67 mm

Frecuencia 50 / 60 Hz

Voltaje 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N

Potencia Eléctrica 5 kW

Potencia gas nominal max. -

Dimensiones WxDxH (mm) 750x773x538

Peso 50 kg

PRECIO 3 450,00 €

SlowTopComandado directamente desde el panel de control digital MASTER.TouchCapacidad: 7 GN 1/1 - Distancia entre bandejas: 70 mm - Voltaje: 230 V~ 1N Frecuencia: 50 / 60 Hz - Potencia Eléctrica: 3,2 kWMax. temperature: 180 °CDimensiones: 750x792x961 WxDxH mm - Peso: 63 kg

Art.: XEVSC-0711-CR 2 810,00 €Campana con condensador de vapor(Sólo para hornos eléctricos)Voltaje: 230 V~ 1N - Frecuencia: 50 / 60 HzPotencia Eléctrica: 100 W - Diámetro salida humos: 121 mmCapacidad mímima: 310 m3/h - Capacidad máxima: 390 m3/hDimensiones: 750x956x240 WxDxH mm

Art.: XEVHC-HC11 1 390,00 €


Art.: XUC070 110,00 €Kit superposición hornos eléctricosKit completo de instalación para apilar dos hornosPara la columna XEVSC-0711-CR (SLOWTOP) + HORNO: obligatorio el montaje del kit superposición XEVQC-0011-E.

Art.: XEVQC-0011-E 340,00 €Kit superposición hornos de gasKit completo de instalación para sobreponer el horno XEVC-0511-GPR a otro horno de gas.

Art.: XEVQC-0011-G 340,00 €Kit superposición hornos de gasKit completo de instalación para sobreponer el horno XEVC-0711-GPR a otro horno de gas.

Art.: XEVQC-0711-G 340,00 €


Art.: XUC001 165,00 €


Art.: XUC002 24,00 €


Art.: XEC004 330,00 €

Kit ducha

Art.: XHC001 126,00 €

Armario neutro Capacidad: 8 GN 1/1Distancia entre bandejas: 57 mmDimensiones: 750x656x676 WxDxH mm Peso: 18 kg

Art.: XWVEC-0811 860,00 €



Art.: GRP860 110,00 €Rack portabandejasPara modelos: XEVC-1011-EPR/ XEVC-1011-GPR/ XEVC-1011-E1RCapacidad: 9 GN 1/1 - Distancia entre bandejas: 67 mmDimensiones: 568x361x693 WxDxH mm - Peso: 7 kg

Art.: XWVBC-0911 720,00 €Rack portabandejasPara modelos: XEVC-0711-EPR/ XEVC-0711-GPR/ XEVC-0711-E1RCapacidad: 6 GN 1/1 - Distancia entre bandejas: 76 mmDimensiones: 568x361x546 WxDxH mm - Peso: 5 kg

Art.: XWVBC-0611 690,00 €Trolley para rackPara modelos: XWVBC-0911/ XWVBC-0611Dimensiones: 605x700x923 WxDxH mm - Peso: 27 Kg

Art.: XWVYC-0011 830,00 €Kit enganche trolleyArtículo obligatorio con la compra del XWVYC-0011.El kit permite enganchar el trolley con los modelosXWVEC-0811/ XWVRC-0011-H



Art.: XWVRC-0011-L 300,00 €

Stand abierto intermedioDimensiones: 732x546x462 WxDxH mm - Peso: 9 Kg

Art.: XWVRC-0011-M 330,00 €

Stand abierto alto Dimensiones: 732x546x752 WxDxH mm - Peso: 10 Kg

Art.: XWVRC-0011-H 440,00 €

Kit soportes laterales para standPara modelo: XWVRC-0011-HCapacidad: 7 GN 1/1 - Distancia entre bandejas: 60 mm - Peso: 2 Kg

Art.: XWVLC-0711-H 106,00 €Kit ruedas con cadenas ajuste paredKit completo de 4 ruedas: 2 ruedas con freno - 2 ruedas sin freno.Para modelos: XWVEC-0811/ XWVRC-0011-F/ XWVRC-0011-L/ XWVRC-0011-M/ XWVRC-0011-H

Art.: XUC010 220,00 €

ACCESORIOS CHEFTOP MIND.Maps™. GN 1/1 PLUS

5 GN 1/1

Modelos XECC-0513-EPRDistancia entre bandejas 67 mm


Voltaje 400 V ~ 3N

Potencia Eléctrica 9,2 kW



Peso 65 kg

PRECIO 4 550,00 €

PLUS

10 GN 1/1



Voltaje 400 V ~ 3N




Peso 90 kg

PRECIO 8 650,00 €

PLUS

HORNOS COMBINADOS CHEFTOP MIND.Maps™. COMPACT - GN 1/1 PLUS

Apertura puerta de izquierda a derecha: XECC-1013-EPL - Precio adicional 300,00 €Personalización soportes laterales: la distancia entre bandejas se puede personalizar según solicitud. Precio adicional 200,00 €



PLUS5 GN 2/3



Voltaje 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N




Peso 55 kg

PRECIO 4 000,00 €

COMPACT - GN 2/3 PLUS

Campana con condensador de vaporPara modelos: XECC-1013-EPR/ XECC-0513-EPRVoltaje: 230 V~ 1N - Frecuencia: 50 / 60 HzPotencia Eléctrica: 100 W - Diámetro salida humos: 121 mmCapacidad mímima: 310 m3/h - Capacidad máxima: 390 m3/hDimensiones: 535x1100x240 WxDxH mm

Art.: XECHC-HC13 1 300,00 €

Stand abierto alto Para modelo: XECC-1013-EPR/ XECC-0513-EPRDimensiones: 518x684x673 WxDxH mm - Peso: 10 Kg

Art.: XWCRC-0013-H 430,00 €

Kit soportes laterales para standPara modelo: XWCRC-0013-HCapacidad: 6 GN 1/1 - Distancia entre bandejas: 60 mm - Peso: 2 Kg

Art.: XWCLC-0613-H 106,00 €

Stand abierto bajoPara modelos: XECC-1013-EPR/ XECC-0513-EPRDimensiones: 518x684x305 WxDxH mm - Peso: 6 Kg

Art.: XWCRC-0013-L 290,00 €

Kit de instalación completo para hornos sobrepuestosPara modelos: XECC-1013-EPR/ XECC-0513-EPRKit completo de instalación para apilar dos hornos

Art.: XECQC-0013-E 340,00 €


Art.: XUC001 165,00 €


Art.: XEC004 330,00 €

Kit ducha

Art.: XHC001 126,00 €

ACCESORIOS CHEFTOP MIND.Maps™. COMPACT - GN 1/1 PLUS

COMPACT - GN 2/3 PLUSCampana con condensador de vaporPara modelo: XECC-0523-EPRVoltaje: 230 V~ 1N - Frecuencia: 50 / 60 HzPotencia Eléctrica: 100 W - Diámetro salida humos: 121 mmCapacidad mímima: 310 m3/h - Capacidad máxima: 390 m3/hDimensiones: 535x900x240 WxDxH mm

Art.: XECHC-HC23 1 300,00 €

Stand abierto alto Para modelo: XECC-0523-EPRDimensiones: 518x484x673 WxDxH mm - Peso: 8 Kg

Art.: XWCRC-0023-H 430,00 €


Art.: XWCLC-0623-H 106,00 €

Stand abierto bajoPara modelo: XECC-0523-EPRDimensiones: 518x484x305 WxDxH mm - Peso: 6 Kg

Art.: XWCRC-0023-L 290,00 €

Kit de instalación completo para hornos sobrepuestosPara modelo: XECC-0523-EPRKit completo de instalación para apilar dos hornos

Art.: XECQC-0013-E 340,00 €


Art.: XUC001 165,00 €


Art.: XEC004 330,00 €

Kit ducha

Art.: XHC001 126,00 €

CHEFTOP MIND.Maps™ ONE

ONE

MODALIDAD DE COCCIÓN MANUALCocción por Convección con temperatura variable de 30 a 260 °CCocción mixta Convección + Vapor con temperatura variable de 35 °C a 260 °C, STEAM.Maxi™ de 30% a 90%Cocción por Convección + Humedad con temperatura variable de 35 °C a 260 °C, STEAM.Maxi™ de 10% a 20%Cocción a Vapor con temperatura variable de 35 °C a 130 °C, STEAM.Maxi™ al 100%Cocción por Convección + Aire seco con temperatura variable de 30 a 260 °C, DRY.Maxi™ de 10% a 100%Sonda al corazónCocción con sonda al corazón y función DELTA TSonda al corazón MULTI.PointSonda al corazón SOUS-VIDE



GESTION DEL CLIMA EN LA CÁMARA DE COCCIÓNTecnología DRY.Maxi™: regulación de la extracción rápida de la humedad en la cámara de cocción programable por el usuarioTecnología DRY.Maxi™: cocción con la extracción de la humedad 30-260°CTecnología STEAM.Maxi™: cocción a vapor 35 °C - 130 °CTecnología STEAM.Maxi™: cocción mixta convección-vapor 35 °C- 260 °CTecnología ADAPTIVE.Cooking™: identifica el proceso de cocción optimizado y regulando automáticamente los parámetros de cocción para garantizar resultados perfectos. Tecnología ADAPTIVE.Cooking™: una bandeja o plena carga, siempre el mismo perfecto resultado. Tecnología ADAPTIVE.Cooking™: sensor de monitorización y autorregulación de humedad


AISLAMIENTO TERMICO Y SEGURIDADTecnología Protek.SAFE™: máxima eficiencia térmica y seguridad laboral (superficie y cristal externo fríos)Tecnología Protek.SAFE™: frenado del motor a la apertura de la puerta para contener las dispersiones enérgeticasTecnología Protek.SAFE™: modulación de la potencia eléctrica según la necesidad efectivaTecnología Protek.SAFE™: modulación de la potencia gas según la necesidad efectivaProtek.SAFE™ PLUS: puerta con triple cristal


LAVADO AUTOMÁTICORotor.KLEAN™ : 4 programas de lavado automáticos con control de presencia de agua y detergente Rotor.KLEAN™ : depósito de detergente integrado en el horno


FUNCIONES AUXILIARESTemperatura de pre-calentamiento hasta 260 °C programable por el usuario para cada programa300+ permite de incrementar la temperatura máxima de cocción desde 260°C hasta 300°CVisualización del tiempo necesario para terminar el programa de cocción programado (proceso sin sonda al corazón)Función de mantenimiento «HOLD»Funcionamiento continuo «INF»Visualización en tiempo real de la temperatura sonda al corazón, temperatura cámara, humedad, tiempo y velocidad de las turbinas. Unidad de temperatura seleccionable por el usuario en °C o °F


CHEFTOP MIND.Maps™ ONEEspecificaciones técnicas


20 GN 1/1Modelos XEVC-2011-E1RDistancia entre bandejas 67 mm


Voltaje 400 V ~ 3N




Peso 185 kg

PRECIO 11 000,00 €

HORNOS COMBINADOS CHEFTOP MIND.Maps™. 20 GN 1/1 ONE

CARRO PORTABANDEJAS EXTRAÍBLE, INCLUIDO.

Apertura puerta de izquierda a derecha: XEVC-2011-E1L - Precio adicional 300,00 €

ONE

Personalización del carro: Capacidad y distancia entre las bandejas pueden realizarse según solicitud específica. Cantidad mínima: 2 carros. Precio adicional para carro: 100,00 €

ACCESORIOS CHEFTOP MIND.Maps™. 20 GN 1/1 ONE


Art.: XUC002 24,00 €


Art.: XEC004 330,00 €

Kit ducha

Art.: XHC001 126,00 €

Campana con condensador de vapor(Sólo para hornos eléctricos)Voltaje: 230 V~ 1N - Frecuencia: 50 / 60 HzPotencia Eléctrica: 100 W - Diámetro salida humos: 121 mmCapacidad mímima: 310 m3/h - Capacidad máxima: 390 m3/hDimensiones: 868x1159x240 WxDxH mm m

Art.: XEAHC-HCFL 1 450,00 €Carro portabandejasPara modelos: XEVC-2011-E1RCapacidad: 20 GN 1/1 - Distancia entre bandejas: 66 mmDimensiones: 743x564x1700 WxDxH mmPeso: 25 Kg


Carro portaplatosPara modelos: XEVC-2011-E1RCapacidad: 51 platosDiámetro máx. del plato: 310 mmDiámetro mín. del plato: 210 mmDimensiones: 743x564x1711 WxDxH mmPeso: 40 Kg

Art.: XEVTC-051P 1 720,00 €


Art.: XUC030 650,00 €



Voltaje 400 V ~ 3N




Peso 95 kg

PRECIO 5 800,00 €



Voltaje 400 V ~ 3N




Peso 85 kg

PRECIO 4 650,00 €



Voltaje 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N




Peso 70 kg

PRECIO 3 550,00 €

ONE

ONE

ONE

HORNOS COMBINADOS CHEFTOP MIND.Maps™. GN 1/1 ONE

Apertura puerta de izquierda a derecha: XEVC-1011-E1L - Precio adicional 300,00 €Personalización soportes laterales: la distancia entre bandejas se puede personalizar según solicitud. Precio adicional 200,00 €





Voltaje 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N




Peso 50 kg

PRECIO 3 000,00 €


ONE

SlowTopComandado directamente desde el panel de control digital MASTER.TouchCapacidad: 7 GN 1/1 - Distancia entre bandejas: 70 mm - Voltaje: 230 V~ 1N Frecuencia: 50 / 60 Hz - Potencia Eléctrica: 3,2 kWMax. temperature: 180 °CDimensiones: 750x792x961 WxDxH mm - Peso: 63 kg

Art.: XEVSC-0711-CR 2 810,00 €Campana con condensador de vapor(Sólo para hornos eléctricos)Voltaje: 230 V~ 1N - Frecuencia: 50 / 60 HzPotencia Eléctrica: 100 W - Diámetro salida humos: 121 mmCapacidad mímima: 310 m3/h - Capacidad máxima: 390 m3/hDimensiones: 750x956x240 WxDxH mm

Art.: XEVHC-HC11 1 390,00 €

Kit superposición hornos eléctricosKit completo de instalación para apilar dos hornosPara la columna XEVSC-0711-CR (SLOWTOP) + HORNO: obligatorio el montaje del kit superposición XEVQC-0011-E.

Art.: XEVQC-0011-E 340,00 €

Kit primera instalación horno individualEl kit incluye conexión escape hídrico y sifón

Art.: XUC001 165,00 €


Art.: XUC002 24,00 €


Art.: XEC004 330,00 €

Kit ducha

Art.: XHC001 126,00 €

Armario neutro Capacidad: 8 GN 1/1Distancia entre bandejas: 57 mmDimensiones: 750x656x676 WxDxH mm Peso: 18 kg

Art.: XWVEC-0811 860,00 €



Art.: GRP860 110,00 €Rack portabandejasPara modelos: XEVC-1011-E1RCapacidad: 9 GN 1/1 - Distancia entre bandejas: 67 mmDimensiones: 568x361x693 WxDxH mm - Peso: 7 kg

Art.: XWVBC-0911 720,00 €Rack portabandejasPara modelos: XEVC-0711-E1RCapacidad: 6 GN 1/1 - Distancia entre bandejas: 76 mmDimensiones: 568x361x546 WxDxH mm - Peso: 5 kg

Art.: XWVBC-0611 690,00 €Trolley para rackPara modelos: XWVBC-0911/ XWVBC-0611Dimensiones: 605x700x923 WxDxH mm - Peso: 27 Kg

Art.: XWVYC-0011 830,00 €Kit enganche trolleyArtículo obligatorio con la compra del XWVYC-0011.El kit permite enganchar el trolley con los modelosXWVEC-0811/ XWVRC-0011-H



Art.: XWVRC-0011-L 300,00 €

Stand abierto intermedioDimensiones: 732x546x462 WxDxH mm - Peso: 9 Kg

Art.: XWVRC-0011-M 330,00 €

Stand abierto alto Dimensiones: 732x546x752 WxDxH mm - Peso: 10 Kg

Art.: XWVRC-0011-H 440,00 €

Kit soportes laterales para standPara modelo: XWVRC-0011-HCapacidad: 7 GN 1/1 - Distancia entre bandejas: 60 mm - Peso: 2 Kg

Art.: XWVLC-0711-H 106,00 €Kit ruedas con cadenas ajuste paredKit completo de 4 ruedas: 2 ruedas con freno - 2 ruedas sin freno.Para modelos: XWVEC-0811/ XWVRC-0011-F/ XWVRC-0011-L/ XWVRC-0011-M/ XWVRC-0011-H

Art.: XUC010 220,00 €

ACCESORIOS CHEFTOP MIND.Maps™. GN 1/1 PLUS

5 GN 2/3

Modelos XECC-0523-E1RDistancia entre bandejas 67 mm


Voltaje 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N




Peso 55 kg

PRECIO 3 550,00 €

Apertura puerta de izquierda a derecha: XECC-0523-E1L - Precio adicional 300,00 €Personalización soportes laterales: la distancia entre bandejas se puede personalizar según solicitud. Precio adicional 200,00 €

ONE

HORNOS COMBINADOS CHEFTOP MIND.Maps™. COMPACT - GN 2/3 ONE

ACCESORIOS CHEFTOP MIND.Maps™. COMPACT - GN 2/3 ONE

Campana con condensador de vaporPara modelos: XECC-0523-E1RVoltaje: 230 V~ 1N - Frecuencia: 50 / 60 HzPotencia Eléctrica: 100 W - Diámetro salida humos: 121 mmCapacidad mímima: 310 m3/h - Capacidad máxima: 390 m3/hDimensiones: 535x900x240 WxDxH mm

Art.: XECHC-HC23 1 300,00 €

Stand abierto alto Para modelo: XECC-0523-E1RDimensiones: 518x484x673 WxDxH mm - Peso: 8 Kg

Art.: XWCRC-0023-H 430,00 €


Art.: XWCLC-0623-H 106,00 €

Stand abierto bajoPara modelos: XECC-0523-E1RDimensiones: 518x484x305 WxDxH mm - Peso: 6 Kg

Art.: XWCRC-0023-L 290,00 €

Kit de instalación completo para hornos sobrepuestosPara modelo: XECC-0523-E1RKit completo de instalación para apilar dos hornos

Art.: XECQC-0013-E 340,00 €


Art.: XUC001 165,00 €


Art.: XEC004 330,00 €

Kit ducha

Art.: XHC001 126,00 €

CHEFLUX™

MODOS DE COCCIÓN

Cocción Convección con temperatura variable de 30 °C a 260 °C

Cocción Convección + Humedad con temperatura variable de 48 °C a 260 °C

Temperatura máxima pre-calentamiento 260 °C

DISTRIBUCIÓN DEL AIRE EN LA CÁMARA DE COCCIÓN

Tecnología AIR.Plus: turbinas con inversión de marcha

Tecnología AIR.Plus: 2 velocidades de flujos de aire en cámara configurables por el usuario

CONTROL DEL CLIMA EN LA CÁMARA DE COCCIÓN

Tecnología DRY.Plus: eliminación rápida de la humedad de la cámara de cocción

Tecnología STEAM.Plus: entrada manual de humedad

QUEMADOR ATMOSFERICO CON ALTAS PRESTACIONES

Tecnología Spido.GAS™: predisposición para conexión alimentación gas G20 / G25 / G30 / G31

Tecnología Spido.GAS™: intercambiador de calor con tubos difusores rectos con alto rendimiento para una distribución simétrica del calor

Tecnología Spido.GAS™: intercambiador de calor con tubos difusores rectos para una rápida sustitución

FUNCIONALIDADES AUXILIARES

Tecnología Protek.SAFE™: máxima eficiencia térmica y seguridad de trabajo (superficies y cristal externo fríos)

Visualización del tiempo necesario para terminar el programa de cocción configurado

Funcionamiento constante «INF»

PUERTA PATENTADA

Bisagras de puerta realizadas con tecno-polímeros de alta resistencia y auto-lubrificantes

Puerta reversible incluso después de la instalación (escluídos los modelos 20 GN 2/1 y 20 GN 1/1)

Posiciones de abertura de la puerta 60°-120°-180°

DETALLES TÉCNICOS

Cámara de acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con esquinas redondeadas para la máxima higiene y limpieza

Iluminación de la cámara de cocción con luces con LED externos (para modelos 20 GN 2/1 e 20 GN 1/1)

Iluminación cámara de cocción a través de luces halógenas (para modelos 12 GN 1/1 e 7 GN 1/1)

Perno manija de fibra de carbono de larga duración

Cristal interior móvil para facilitar la limpieza

Soportes de bandejas en lámina plegada en C

Estructura light weight - heavy duty con uso de materiales innovadores

Limitador de temperatura de seguridad

CHEFLUX™Especificaciones técnicas


HORNO CHEFLUX™. GN 2/1 Manual

GN 1/1 Manual

20 GN 2/1

Modelos XV4093Distancia entre bandejas 66 mm


Voltaje 400 V ~ 3N




Peso 190 kg

PRECIO 12 300,00 €

20 GN 1/1

Modelos XV1093Distancia entre bandejas 66 mm


Voltaje 400 V ~ 3N




Peso 177 kg

PRECIO 8 800,00 €

CARRO PORTABANDEJAS EXTRAIBLE, INCLUIDO.

CARRO PORTABANDEJAS EXTRAIBLE, INCLUIDO.

Carro portabandejas Para modelo: XV 4093Capacidad: 20 GN 2/1 - Distancia: 66 mmDimensiones: 743x783x1717 WxDxH mm - Peso: 72 Kg

Art.: XCV 4001 1 680,00 €

Personalización del carroCapacidad y distancia entre las bandejas pueden realizarse según solicitud específica. Cantidad mínima: 2 carros- Precio adicional para carro: 100,00 €

Carro portaplatosPara modelo: XV 4093Capacidad: 102 platosDiámetro máx. del plato: 310 mmDiámetro mín. del plato: 210 mmDimensiones: 743x784x1711 WxDxH mmPeso: 65 Kg

Art.: XCP 4001 2 160,00 €

Manta térmicaPara modelos: XCV 4001/ XCP 4001

Art.: XCP 140 970,00 €

Kit ducha

Art.: XC 208 126,00 €

Carro portabandejasPara modelo: XV 1093Capacidad: 20 GN 1/1 - Distancia: 66 mmDimensiones: 743x564x1700 WxDxH mmPeso: 25 Kg

Art.: XCV 1001 1 480,00 €Personalización del carroCapacidad y distancia entre las bandejas pueden realizarse según solicitud específica. Cantidad mínima: 2 carros- Precio adicional para carro: 100,00 €

Carro portaplatosPara modelo: XV 1093Capacidad: 51 platosDiámetro máx. del plato: 310 mmDiámetro mín. del plato: 210 mmDimensiones: 743x564x1711 WxDxH mmPeso: 40 Kg

Art.: XCP 1001 1 720,00 €

Manta térmicaPara modelos: XCV 1001/ XCP1001

Art.: XCP 130 650,00 €

ACCESORIOS CHEFLUX™. GN 2/1 & GN 1/1

HORNOS CHEFLUX™. GN 1/1 Manual

7 GN 1/1Modelos XV593 XV513GDistancia entre bandejas 67 mm 67 mm


Voltaje 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N


Potencia gas nominal max. - G20, G30: 17,5 kW / G25: 14,6 kW


Peso 80 kg 108 kg

PRECIO 2 900,00 € 3 850,00 €

12 GN 1/1Modelos XV893 XV813GDistancia entre bandejas 67 mm 67 mm


Voltaje 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N


Potencia gas nominal max. - G20, G30: 20 kW / G25: 17 kW


Peso 112 kg 134 kg

PRECIO 4 200,00 € 5 300,00 €

Personalización soportes laterales: la distancia entre bandejas se puede personalizar según solicitud. Precio adicional 200,00 €


Armario neutroPara modelos: XV893/ XV593/ XV813G/ XV513GCapacidad: 7 GN 1/1Distancia: 57 mmDimensiones: 860x772x676 WxDxH mmPeso: 25 Kg

Art.: XR 260 1 520,00 €

Stand abierto altoPara modelos: XV893/ XV593/ XV813G/ XV513GDimensiones: 842x665x692 WxDxH mmPeso: 11 Kg

Art.: XR 168 410,00 €

Kit soportes laterales para standPara modelo: XR 168Capacidad: 7 GN 1/1Distancia: 60 mmPeso: 3 Kg

Art.: XR 727 116,00 €

Kit ruedas con cadenas ajuste paredPara modelos: XR 260/ XR 168Kit completo de 4 ruedas:2 ruedas con freno - 2 ruedas sin freno.

Art.: XUC010 220,00 €


Art.: XUC001 165,00 €

Kit ducha

Art.: XC 208 126,00 €

ACCESORIOS CHEFLUX™. GN 1/1

HORNO CHEFLUX™. GN 1/1 Manual

5 GN 1/1Modelos XV393Distancia entre bandejas 67 mm


Voltaje 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N




Peso 67 kg

PRECIO 2 150,00 €


Armario neutroPara modelo: XV393Capacidad: 7 GN 1/1Distancia: 57 mmDimensiones: 750x656x676 WxDxH mmPeso: 18 kg

Art.: XR 218 1 300,00 €

Stand abierto altoPara modelo: XV393 Dimensiones: 732x546x692 WxDxH mm Peso: 10 Kg

Art.: XR 118 360,00 €

Kit soportes laterales para standPara modelo: XR 118Capacidad: 7 GN 1/1Distancia: 60 mmPeso: 2 Kg

Art.: XR 717 106,00 €

Kit ruedas con cadenas ajuste paredPara modelos: XR 218/ XR 118Kit completo de 4 ruedas:2 ruedas con freno - 2 ruedas sin freno.

Art.: XUC010 220,00 €


Art.: XUC001 165,00 €

Kit ducha

Art.: XC 208 126,00 €

ACCESORIOS CHEFLUX™. GN 1/1

PizzaBandeja aluminio para pizza y focaccia

Art.: TG 715 68,00 €

Steam&FryParrilla INOX para cocciones al vapor y patatas fritash....................... 30 mm

Art.: GRP 710 52,00 €

PolloParrilla INOX para asar 4 pollosh....................... 163 mm

Art.: GRP 715 96,00 €

GrillBandeja aluminio antiadherente para cocer a la parrillah....................... 20 mm

Art.: TG 720 96,00 €

Pan.FryBandeja esmaltada para sofreírh....................... 20 mm

Art.: TG 735 38,00 €

Black.BakeBandeja plana aluminio perforada antiadherente para productos de pastelería y panificaciónh....................... 15 mm

Art.: TG 730 47,00 €

Bandeja INOXh....................... 20 mm

Art.: TG 805 34,00 €h....................... 40 mm

Art.: TG 815 40,00 €h....................... 65 mm

Art.: TG 825 44,00 €Bandeja INOX perforada h....................... 20 mm

Art.: TG 810 36,00 €h....................... 40 mm

Art.: TG 820 38,00 €h....................... 65 mm

Art.: TG 830 40,00 €

Parrilla lisa INOX

Art.: GRP 806 26,00 €

FAKIRO™Plancha aluminio lisa-rayada para pizza y focacciaNo es compatible con los hornos XECC-1013-EPR / XECC-0513-EPRh....................... 12 mm

Art.: TG 875 112,00 €Steam&FryParrilla INOX para cocciones al vapor y patatas fritash....................... 40 mm

Art.: GRP 815 66,00 €PolloParrilla INOX antiadherente para asar 8 pollosh....................... 168 mm

Art.: GRP 825 127,00 €Pollo.GrillParrilla INOX para cocer 3 pollos a la diabla

Art.: GRP 840 82,00 €Eggs Bandeja aluminio antiadherente para huevos

Art.: TG 935 88,00 €BaconBandeja para bacón con recogida de grasa

Art.: TG 945 116,00 €GrillBandeja aluminio antiadherente para cocer a la parrillaNo es compatible con los hornos XECC-1013-EPR / XECC-0513-EPR

Art.: TG 885 112,00 €FAKIRO™ GrillPlancha aluminio lisa-rayada antiadherente para cocer a la parrillaNo es compatible con los hornos XECC-1013-EPR / XECC-0513-EPRh....................... 12 mm

Art.: TG 870 154,00 €Pan.FryTeglia smaltata per soffriggereh....................... 20 mm

Art.: TG 905 44,00 €Black.BakeBandeja plana aluminio perforada antiadherente para productos de pastelería y panificaciónh....................... 15 mm

Art.: TG 890 54,00 €Black.20Bandeja INOX antiadherenteh....................... 20 mm

Art.: TG 895 71,00 €Black.40Bandeja INOX antiadherenteh....................... 40 mm

Art.: TG 900 72,00 €Cooking Essentials kit inicialEl kit incluye n° 1 GRP 815, TG 935, TG 885, TG 870,TG 905, TG 890

Art.: XUC004 412,00 €

Carrello poggia teglieCapacidad: 21 GN 1/1 - Distancia: 70 mmDimensiones: 450x608x1700 WxDxH mmPeso: 10 Kg

Art.: XTB0002 820,00 €

Bandeja INOXh....................... 40 mm

Art.: TG 705 28,00 €

Bandeja INOX perforada h....................... 40 mm

Art.: TG 710 32,00 €

Parrilla lisa INOX

Art.: GRP 705 20,00 €

COOKING ESSENTIALSPARA CHEFTOP MIND.Maps™ & CHEFLUX™ GN 1/1

BANDEJAS Y PARRILLASPARA CHEFTOP MIND.Maps™ & CHEFLUX™ GN 1/1

COOKING ESSENTIALSPARA CHEFTOP MIND.Maps™ GN 2/3

BANDEJAS Y PARRILLASPARA CHEFTOP MIND.Maps™ GN 2/3

GN 1/1 - ACCESORIOS PARA BANDEJAS

UNOX.Care Program.

DET&Rinse (Accesorios para la limpieza del horno)

UNOX.Pure-ROEl sistema UNOX.Pure-RO XHC002 emplea la tecnología de filtración del agua a osmosis inversa protegiendo la cámara de cocción de cualquier forma de corrosión y sedimento calcáreo. El sistema UNOX.Pure-RO filtra las partículas sólidas y eventuales iones metálicos como plomo y cobre.UNOX.Pure-RO está equipado con una bomba que permite compensar la falta de presión en la red hídrica.Voltaje: 230 V~ 1N - Frecuencia: 50 / 60 Hz - Potencia Eléctrica: 230 W - Dimensiones: 230x540x445 WxDxH mm - Peso: 16 Kg

Art.: XHC002 1 200,00 €Cartucho UNOX.Pure-RO

Art.: XHC006 220,00 €UNOX.PureEl sistema de filtración XHC003 mejora la calidad del agua reduciendo de manera significativa la dureza de los carbonatos evitando los restos calcáreos en el interior del horno. El control MASTER.Touch de los hornos CHEFTOP MIND.Maps™ monitoriza también la cantidad de agua filtrada por el sistema UNOX.Pure y señala cuando hay que cambiar los filtros optimizando su utilización.Al instalar el XHC003 combinado con CHEFLUX™ es necesario el Kit de reducción JG 8-10 mm KEL1055A.

Art.: XHC003 248,00 €Cartucho UNOX.Pure

Art.: XHC004 170,00 €

300+300+ permite de incrementar la temperatura máxima de cocción desde 260°C hasta 300°C.Para modelos CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS

Art.: XUC006 1 080,00 €

Special Kits

4LONG Life

(*descúbrelo en el sitio www.unox.com).

Prueba evidente de la fiabilidad y calidad de los hornos CHEFTOP MIND.Maps™. Unox te permite extender la garantía* de los repuestos hasta un periodo de cuatro años o 10.000 horas de funcionamiento. Activar la garantía LONG.Life4™ es muy simple. Sólo basta con que conectes el horno CHEFTOP MIND.Maps™ ONE con su respectivo kit y lo registres en la página web Unox. Los modelos PLUS están concebidos para conectarse a internet (ethernet) y te permiten registrarte directamente desde el panel de control. Para ambos modelos están disponibles los kit para la conexión WiFi o 3G.

ACCESORIOS PARA MODELOS CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS:

Art.: XEC006 Kit conexión WiFi 220,00 €

Art.: XEC007 Kit conexión 3G 260,00 €

ACCESORIOS PARA MODELOS CHEFTOP MIND.Maps™ ONE:

Art.: XEC001 Kit conexión Ethernet 400,00 €

Art.: XEC002 Kit conexión WiFi 520,00 €

Art.: XEC003 Kit conexión 3G 560,00 €

DET&Rinse PLUSPara hornos CHEFTOP MIND.Maps™Doble concentrado (10 l. de DET&Rinse PLUS = 18 l. de detergente tradicional para hornos)UN 1814, 8, II - ADR LIMITED QUANTITY 1 lt x 10Caja de 10 botellas de 1 l.

Art.: DB 1015 75,00 €

DET&Rinse™Para hornos CHEFTOP S5EUN 1814, 8, III - ADR LIMITED QUANTITY 5 lt x 2Caja de 2 botellas de 5 l.

Art.: DB 1016 55,00 €

Hyper.SmokerEl Hyper.Smoker permite el ahumaso en el interior de los hornos CHEFTOP MIND.Maps™ y funciona con todos los materiales de ahumado más habituales (como virutas de madera y serrín).El XUC090 es compatible sólo con los hornos CHEFTOP MIND.Maps™ aptos para su uso. Estos hornos estarán disponibles bajo solicitud a partir de Mayo 2016. El XUC090 no es compatible con los hornos XEVC-2021-EPR/ XEVC-2021-GPR/ XECC-1013-EPR/ XECC-0513-EPR/ XECC-0523-EPR/ XECC-0523-E1R

Art.: XUC090 170,00 €

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